Γλυκά ψωμάκια με γάλα σε αρτοποιείο. Ψωμάκια βουτύρου (ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού) Ζύμη για αφράτα ψωμάκια σε μια αρτοποιία

Συνεχίζοντας τις ώρες, μπορείτε πάντα να το αποθηκεύσετε. Ειδικά όταν μαγειρεύετε! Η γεύση των muffins που αναμιγνύονται με μηχανή είναι σχεδόν ίδια με τη ζύμωση με το χέρι. Αλλά είναι ευκολότερο και γρηγορότερο. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε ή ακόμα και να αφιερώσετε χρόνο για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Συνταγή για ζύμη ζύμης για ψωμάκια σε μια μηχανή ψωμιού

Παρασκευή:

Ζύμη βουτύρου

• 540 g αλεύρι σίτου.
• 85 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2 πρέζες αλάτι.
• 115 g βούτυρο;
• 360 ml γάλακτος
• 1 συσκευασία. μαγιά;
• 4 κρόκους.

Χρόνος - 1 ώρα και 10 λεπτά.

Θερμίδες - 276.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνετε το γάλα έτσι ώστε να ζεσταθεί, δεν χρειάζεται να το φέρετε σε ζεστή κατάσταση, ρίξτε το στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, προσθέστε το στο γάλα.
3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε δύο αυγά με ένα πιρούνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε στα υπόλοιπα.
4. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το προσεκτικά στο μπολ.
5. Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά στην κορυφή.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία ζύμωσης και, μόλις η συσκευή ηχήσει, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως για περαιτέρω μαγείρεμα.

Kefir ζαχαροπλαστικής

• 350 ml κεφίρ.
• 125 γρ. Βούτυρο;
• 5 g βανιλίνης;
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 1 συσκευασία. ξηρή μαγιά;
• 700 γραμμάρια αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 80 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Χρόνος - 1 ώρα και 45 λεπτά.

Θερμίδες - 286.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε όλα τα προϊόντα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ με κεφίρ και ρίξτε τα σε ένα κουβά με μια μηχανή ψωμιού.
3. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη στο μείγμα κεφίρ-αυγού.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά σε υγρά προϊόντα.
5. Ρίξτε τον κάδο σε διαφορετικές γωνίες ζάχαρη βανίλιας, ζάχαρη και αλάτι
6. Κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο και προσθέστε μαγιά σε αυτό.
7. Τοποθετήστε τον κάδο στη μηχανή παρασκευής ψωμιού και επιλέξτε το πρόγραμμα ζύμης ζύμης.
8. Μετά από μιάμιση ώρα, βγάλτε έξω και μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή περαιτέρω.

Αλατισμένη ζύμη ζύμης για ψωμάκια σνακ

• 340 ml γάλακτος.
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 15 g ξηρή μαγιά.
• 10 g αλάτι
• 570 g αλεύρι σίτου.
• 60 g αλεύρι καλαμποκιού
• 100 g βούτυρο.

Χρόνος - 1 ώρα και 35 λεπτά.

Θερμίδες - 254.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το αυγό με ένα πιρούνι σε ένα μπολ με γάλα. Και τα δύο συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ της συσκευής.
3. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και προσθέτουμε στο μπολ.
4. Κοσκινίστε όλο το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το σε μερίδες στο μείγμα κρέμα γάλακτος.
5. Προσθέστε αλάτι από πάνω σε μία γωνία, και η μαγιά πρέπει να προστεθεί στο κέντρο.
6. Επιλέξτε ένα πρόγραμμα για ζύμωμα και περιμένετε το ηχητικό σήμα της μηχανής ψωμιού.
7. Βγάλτε το σε μια επιφάνεια λαδωμένη με ηλιέλαιο και χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε αλμυρές πίτες. Για παράδειγμα, με αυγά και κρεμμύδια.

Συνταγή κέικ κανέλας

• 250 ml ορού.
• 120 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 5 ml λαδιού.
• 12 g ζάχαρη βανίλιας;
• 12 g ξηρή μαγιά.
• 130 g βούτυρο
• 15 γρ. Κανέλα
• 530 g αλεύρι;
• 2 αυγα;
• 5 g μοσχοκάρυδου.

Χρόνος - 1 ώρα και 40 λεπτά.

Θερμίδες - 320.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνετε λίγο το τυρόγαλο στη σόμπα (αλλά μην το βράζετε!) Και ρίξτε το στον κάδο της συσκευής.
2. Βούτυρο, απαραιτήτως μαλακό, προσθέστε στον ορό γάλακτος, κόβοντας το σε κομμάτια.
3. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα λίγο με ένα πιρούνι και προσθέστε στον ορό γάλακτος.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα κουβά.
5. Ρίχνουμε κανέλα στην κορυφή σε διαφορετικές γωνίες, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας ·
6. Κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο και ρίξτε μαγιά σε αυτό.
7. Στο πρόγραμμα "Ζύμη", αφήστε το μείγμα να ζυμώσει και πλησιάσει.
8. Αφού περάσει ο χρόνος, λιπάνετε τα χέρια σας με ηλιέλαιο και τραβήξτε προς τα έξω, επίσης ελαφρά λαδωμένο.

Συνταγή ψησίματος

Τα ψωμάκια όχι μόνο μυρίζουν και φαίνονται υπέροχα, αλλά μαγειρεύουν γρήγορα αν καταφεύγετε στη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού. Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι κατάλληλες για παρασκευή ψωμιού με ή χωρίς μπιφτέκι.

Για παράδειγμα, τα ψωμάκια χωρίς γέμισμα μπορούν να μοιάζουν με μικρές μπάλες. Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να λιπαίνονται με ένα αυγό και μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι ή σπόρους κύμινο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη τόσο για σούπα όσο και για τσάι.

Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη γέμιση μέσα. Υπάρχει μια επιλογή που είναι πολύ απλούστερη και ταυτόχρονα πιο ασυνήθιστη. Είναι απαραίτητο να διαιρέσετε τη μάζα σε ίσες μπάλες και να τακτοποιήσετε σε σχήμα σκακιέρας στο σχήμα. Όταν εμφανιστούν (και πρέπει να τους αφήσετε να ξεκουραστούν για δέκα λεπτά πριν το ψήσιμο), πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι και να κάνετε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο με το κάτω μέρος. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε ένα κίτρινο κουτί από κάτω από το kinder και να φτιάξετε μικρά λάκκα μαζί του.

Μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα, φρέσκα μούρα και κερασάκι σοκολάτας σε αυτές τις τρύπες - που σας αρέσει περισσότερο. Αν βάλετε τυρί cottage, παίρνετε μίνι-cheesecakes. Μπορείτε να βάλετε και γέμιση χωρίς ζάχαρηγια παράδειγμα τυρί με ζαμπόν σε κύβους ή λουκάνικο. Γρήγορο σνακπου είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας.

Αν χειριστείτε απαλά τη ζύμη, τότε τα ψωμάκια θα είναι ευάερα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το χτυπήσετε στο τραπέζι, αλλιώς όλη η εργασία της μαγιάς θα χαθεί. Παρατηρώντας τόσο απλά κόλπα, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο νόστιμα γλυκά στον κόσμο! Και υπάρχει γέμιση ή όχι - αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό εάν το ίδιο το ζαχαροπλαστικό είναι πολύ μαλακό. Καλή όρεξη!

Πρόσφατα, μια τέτοια καταπληκτική συσκευή ως αρτοποιός έχει εμφανιστεί στις σύγχρονες κουζίνες πολλών νοικοκυρών.

Οφείλω να ομολογήσω ότι πρόκειται για μια θαυμάσια συσκευή που σας επιτρέπει να προετοιμάζετε νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς να κάνετε καμία προσπάθεια για χειροκίνητο ζύμωμα.

Η ζύμη που αναμιγνύεται από τη συσκευή είναι σχεδόν ίδια με αυτήν που αναμιγνύουμε με το χέρι. Τώρα δεν χρειάζεται καν να περιμένετε να αυξηθεί η μάζα, γιατί ο αρτοποιός θα τα κάνει όλα αυτά.

Προς το παρόν, μπορείτε να κάνετε τη συμπλήρωση ή να αφιερώσετε ένα δωρεάν λεπτό στον εαυτό σας.

Κάθε ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού γνωρίζει πολύ καλά πόσο βολικό είναι να συνεργάζεται με τη συσκευή. Τα σπιτικά ψωμάκια σε ένα αρτοποιείο έχουν γίνει ένα απλό πιάτο, το ψήσιμο είναι απόλαυση.

Σας συμβουλεύω επίσης να φτιάξετε ζύμη για ψωμάκια σε έναν κατασκευαστή ψωμιού στο σπίτι, ώστε να εμφανίζονται νόστιμα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι σας που θα προσελκύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας!

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αφού διαβάσετε τις συνταγές στο άρθρο μου, θα ανακαλύψετε ότι το ψήσιμο στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Θα σας αρέσει αυτή η μέθοδος, και δεν μπορεί να είναι αλλιώς, γιατί ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να συνεργαστεί με έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους γκουρμέ.

Νόστιμα ψωμάκια με χρυσή κρούστα θα εμφανιστούν στο τραπέζι σας και θα υπάρχει ένα μαλακό κέντρο μέσα. Κανένα μέλος της οικογένειας δεν θα αρνηθεί μια τέτοια απόλαυση.

Λοιπόν, ας σταματήσουμε να τραγουδούμε την ωδή στον αρτοποιό, αλλά μάλλον διαβάστε τις συνταγές για νόστιμα ψωμάκια στο άρθρο μου.

Απλά ψωμάκια για όλη την οικογένεια σε μια μηχανή ψωμιού

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα ψωμάκια για πρωινό ή ως σνακ. Τα κύρια συστατικά που δείχνει η συνταγή θα είναι το αλεύρι και η μαγιά.

Συστατικά: 600 γρ. αλεύρι; άλας; 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα; 1 κουτ ξηρή μαγιά; μπαχαρικά για ψήσιμο 50 γρ. sl. ελαιογραφίες; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; σταφίδες 300 ml γάλακτος.

Όσο για τα μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε μοσχοκάρυδο, βανίλια, κανέλα, κάρδαμο κ.λπ. Βασιστείτε στη γεύση σας και στη συνέχεια τα ψωμάκια θα αποδειχθούν αρωματικά και νόστιμα.

Εάν δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε παρόμοια ποσότητα ορού γάλακτος ή νερού. Αυτή η συνταγή είναι για 5-8 γλυκά ψωμάκια.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Στο μπολ της αρτοποιίας, πρέπει να μετακινήσετε αλάτι, ζάχαρη, τη σύνθεση της ξηρής μαγιάς. Μόνο τότε προσθέτω sl. λάδι και προσωπικά επιλεγμένα μπαχαρικά. Θερμότητα sl. Το λάδι σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται καν, το αρτοποιείο αναλαμβάνει αυτό το έργο.
2. Οδηγώ τα κοτόπουλα στο δοχείο. αυγά.
3. Προσθέτω γάλα ή νερό. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε νερό, η παρτίδα θα μοιάζει περισσότερο με ψωμί, αλλά με γάλα, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν πλούσια και πυκνά. Εάν ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται για ζύμωμα, τα ψωμάκια είναι πολύ νόστιμα και ως εκ τούτου προτιμώ να προσθέσω αυτό το συστατικό στο ζύμωμα.
4. Ενεργοποιώ τη συσκευή στη λειτουργία "Ζύμη" και ξεκινώ τη συσκευή. Η ανάμιξη και η επεξεργασία της ζύμης θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες. Μετά από 5 λεπτά παραμένουν μέχρι το τέλος του καθεστώτος, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες. Φυσικά, το πλένω σίγουρα ζεστό νερό, αφήστε το να στεγνώσει.
5. Ο κατασκευαστής ψωμιού θα σηματοδοτήσει ότι η παρτίδα έχει τελειώσει. Τώρα πρέπει να δώσετε τη ζύμη 30 λεπτά έτσι ώστε η μάζα της να γίνει 2 φορές μεγαλύτερη.
6. Βγάζω τη ζύμη και βγάζω μικρές μπάλες από αυτήν, τις βάζω σε ένα ταψί. Φροντίστε να λιπαίνετε το ράστερ. λάδι. Αφήνω τη ζύμη για 15 λεπτά για διόγκωση και μόνο τότε μου λερώνουν τα κουλούρια με κρόκο ή νερό και ζάχαρη.
7. Ψήνω ψωμάκια στα 200 γρ. στο φούρνο για 20 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, οπότε μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, τα ψωμάκια μπορούν να αφαιρεθούν.
8. Πασπαλίζω τα τελειωμένα ψωμάκια με σαχ. σε σκόνη ή φτιάξτε σπιτικό γλάσο, καλύπτοντάς τα στην κορυφή. Το τελευταίο σημείο αφήνεται στην προσωπική σας κρίση.

Ζύμη βουτύρου για ψωμάκια σε μια μηχανή ψωμιού

Συστατικά: 540 γρ. αλεύρι; 85 γρ. Σαχάρα; μερικές αλάτι. 360 ml γάλακτος 115 γρ. sl. ελαιογραφίες; 1 συσκευασία. μαγιά; 4 πράγματα. κοτόπουλα. κρόκοι.

Η συνταγή δεν παίρνει πολύ χρόνο, η ζύμη θα είναι έτοιμη σε περίπου 1 ώρα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Το γάλα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και, ως εκ τούτου, το ζεσταίνω λίγο και το ρίχνω στο μπολ της συσκευής.
2. Έκοψα το sl. λάδι σε μικρούς κύβους και επίσης προσθέστε εκεί.
3. Χτυπάμε τα κοτόπουλα. αυγά με αλάτι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι κουζίνας και προσθέστε στο μείγμα.
4. Σπέρνω αλεύρι και το προσθέτω χύμα.
5. Εισάγω ζύμη και ζάχαρη.
6. Ρύθμισα τη λειτουργία "Mix". Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, η συσκευή θα σας ενημερώσει με ένα ηχητικό σήμα. Μην περιμένετε, αρχίστε να διαμορφώνετε και να ψήνετε τα ψωμάκια αμέσως όπως υποδεικνύει η συνταγή σας.

Ζύμη βουτύρου με κεφίρ

Σε πολλούς αρέσει η ζύμη βουτύρου, θα είναι ευγενική και ευάερη στο κεφίρ και η συνταγή μαγειρέματος παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά: 350 ml κεφίρ. 5 γρ. βανιλλίνη; 125 γρ. sl. ελαιογραφίες; 3 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 700 γρ. αλεύρι; 1 συσκευασία. ξηρή μαγιά; άλας; 80 γρ. σαχ. άμμος.

Μια συνταγή μαγειρέματος διαρκεί 1,45 λεπτά για να προετοιμάσει τη ζύμη σε έναν αρτοποιό.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να τα βάλετε στο τραπέζι. Αυτό θα τους επιτρέψει να συνδεθούν καλύτερα μεταξύ τους και να σχηματίσουν μία μόνο μάζα. Κοτόπουλο. Αναμιγνύω τα αυγά και το κεφίρ μαζί. Ρίχνω τη μάζα στον κατασκευαστή ψωμιού.
2. Ζεσταίνω τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, απλώς καλύψτε την πλάκα με καπάκι, έτσι ώστε το λίπος να μην βλάψει τη συσκευή. Μπορείτε επίσης να το λιώσετε με υδατόλουτρο. Ρίξτε την τελική σύνθεση στο κύριο μείγμα.
3. Σπέρνω αλεύρι. Το ανακατεύω με υγρά προϊόντα.
4. Στις γωνίες του μπολ ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι, βανίλια. Κάνω μια τρύπα στο κέντρο και προσθέτω την καθορισμένη ποσότητα μαγιάς.
5. Η συνταγή προβλέπει τη χρήση μιας μηχανής ψωμιού, και ως εκ τούτου επιλέγω το πρόγραμμα και ζυμώνω τη ζύμη ζύμης σε αυτό.

Θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα. Αφού ακούσει το σήμα ότι το ζύμωμα τελειώσει, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη και να κάνετε τα πάντα όπως υποδεικνύεται από τη συνταγή για νόστιμα ψωμάκια της επιλογής σας.

Αλατισμένη ζύμη μαγιάς για ψωμάκια για σνακ

Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, δοκιμάστε την στην πράξη.

Συστατικά: 340 ml γάλακτος. 10 γρ. άλας; 15 γρ. ξηρή μαγιά; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 570 γρ. αλεύρι; 60 γρ. καλαμποκάλευρο; 100 γρ sl. ελαιογραφίες.

Η ζύμη θα είναι έτοιμη σε περίπου 1,30 ώρες. Στην πραγματικότητα, οι συνταγές ζύμης στον κατασκευαστή ψωμιού είναι πολύ βολικές, επειδή η συσκευή κάνει τα πάντα μόνη της μόλις ενεργοποιήσετε τη λειτουργία.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ανακατεύω το γάλα και τα κοτόπουλα με ένα πιρούνι. αυγά. Τα εξαρτήματα πρέπει να λαμβάνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίχνω τη μάζα στο μπολ της συσκευής, προσθέστε sl. βούτυρο σε κύβους.
3. Σπέρνω αλεύρι και το προσθέτω στο μεγαλύτερο μέρος.
4. Προσθέτω αλάτι στη γωνία του μπολ και στεγνώνω μαγιά στο κέντρο. Διαλέγω ένα πρόγραμμα ώστε η συσκευή να αρχίσει να αναμιγνύεται. Περιμένω να το ηχηθεί ο κατασκευαστής ψωμιού ζύμη μαγιάς έτοιμο για περαιτέρω ψήσιμο.
5. Όταν η παρτίδα είναι έτοιμη, λαδώστε το φύλλο ψησίματος. βούτυρο και ψωμάκια που μπορούν να παρασκευαστούν με κρεμμύδι και γέμιση κοτόπουλου. αυγά. Αυτό είναι, οι συνταγές έχουν τελειώσει.

Χάρη στη χρήση μιας μηχανής ψωμιού, θα είναι δυνατό να ψήσουμε όχι μόνο νόστιμα ψωμάκια με αρωματική μυρωδιά, αλλά και να τα φτιάχνουμε πολύ γρήγορα.

Όλες οι συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο θα σας επιτρέψουν να ψήνετε ψωμάκια στο σπίτι, τόσο χωρίς γέμιση όσο και με αυτό:

1. Τα ψωμάκια μπορούν να γίνουν σε μικρές μπάλες. Πριν το ψήσιμο, σας συμβουλεύω να χρίσετε τα κοτόπουλα. αυγό και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινο και σουσάμι. Τέτοια ψωμάκια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο με τσάι, αλλά και με τα πρώτα πιάτα.
2. Η γέμιση δεν χρειάζεται να γεμιστεί μέσα. Μπορείτε να διαιρέσετε τη μάζα σε ίσες μπάλες, να τακτοποιήσετε σε ένα μοτίβο σκακιέρας στη φόρμα και, στη συνέχεια, όταν απομένουν 10 λεπτά έως το τέλος του ψησίματος των κουλουριών, θα πρέπει να πάρετε ένα συνηθισμένο ποτήρι και να κάνετε μια κατάθλιψη στο κέντρο.

Μπορείτε να βάλετε τη γέμιση σε αυτά τα λακκάκια. Μπορεί να είναι μαρμελάδα ή, το καλοκαίρι, φρέσκα φρούτα και μούρα. Η επιλογή του λούστρου σοκολάτας δεν αποκλείεται. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πειραματιστείτε με ψωμάκια για τη δική σας ευχαρίστηση!

Διαβάστε περισσότερες συνταγές στον ιστότοπό μου. Καλή όρεξη!

Η συνταγή του βίντεό μου

Γειά σου! Είμαι αυτός ο άνθρωπος που λατρεύει να μαγειρεύει υπέροχα απλές συνταγές σε έναν κατασκευαστή ψωμιού! Αρκετά πρόσφατα, ενδιαφέροντες κατασκευαστές ψωμιού έχουν εμφανιστεί στον κόσμο της μαγειρικής!

Όταν είδα μια τέτοια συσκευή για πρώτη φορά, δεν την πήρα πολύ σοβαρά, και επιπλέον, η τιμή για αυτούς συνήθως δεν είναι φθηνή!

Οι έμπειροι σεφ πήραν ένα πονηρό μονοπάτι και άρχισαν να μαγειρεύουν συνταγές όχι στο φούρνο, αλλά σε έναν βολικό παρασκευαστή ψωμιού, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο και στην κουζίνα δεν είναι ζεστό από αυτό από το φούρνο και γλυκά αρτοσκευάσματα και ψωμί προετοιμάζονται στην αρτοποιία πρακτικά από μόνα τους!)

Το πιο σημαντικό, μαγειρεύει όχι χειρότερα, και ακόμη καλύτερα από το ψωμί που αγοράστηκε, και τα γλυκά αρτοσκευάσματα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι επίσης ασυνήθιστα με μια τραγανή κρούστα! Συμφωνώ ότι είναι πολύ πρακτικό και βολικό! Ας εξερευνήσουμε τις πρώτες συνταγές μας!

Όχι. 1. Γλυκά αρτοσκευάσματα με σταφίδες σε αρτοποιείο

Μισό κιλό αλεύρι ανώτερος βαθμός, ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 αυγά, μισή τέχνη. γάλα, 100 γραμμάρια βουτύρου. Πλήρωση: Μπορείτε να βάλετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, ακόμη και μούρα! Λίγο, αυτοσχεδιάστε με τη συμπλήρωση που θέλετε και 5-6 τραπέζια. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε νερό, ρίξτε βραστό νερό για πρήξιμο, εάν δεν υπάρχει πρήξιμο, τότε θα είναι δύσκολο στο ψήσιμο.
2. Ενώ όλο αυτό το πρήξιμο, θα προετοιμάσουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, αυγά, αλάτι και ανακατεύουμε καλά ή χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει, κρατήστε το βούτυρο στο δωμάτιο έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Προσθέστε το και ανακατέψτε.
3. Σε αποξηραμένα βερίκοκα στραγγίζω το νερό και ψιλοκόβω όλη αυτή τη μάζα και το προσθέτω στο υγρό μας.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, αλλά θεωρητικά, αυτή η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να γίνει σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά μπορούμε να τη βοηθήσουμε σε αυτήν τη διαδικασία!
5. Λιπαίνουμε τον πυθμένα και τους τοίχους στον κατασκευαστή ψωμιού με βούτυρο, μπορεί να είναι βούτυρο, αν όχι, τότε λαχανικό. Βάζουμε τη ζύμη μας σε αυτήν και θέτουμε την επιθυμητή λειτουργία, για παράδειγμα, το ψήσιμο γλυκών αρτοσκευασμάτων. Εάν δεν θέλετε να κάνετε ατμό με χειροκίνητο ζύμωμα, μπορείτε να προσθέσετε τα πάντα στο αρτοποιείο και θα ζυμώσει τα πάντα.

Μετά το μαγείρεμα, παίρνετε ένα πολύ αρωματικό και ευάερο καρβέλι! Τέτοια αρτοσκευάσματα για τσάι, ακόμη και τίποτα! Αφήστε αυτό το γλυκό να κρυώσει για 15-20 λεπτά και καλέστε την οικογένειά σας να πιει τσάι!

Το ψήσιμο τοποθετείται σε ένα ταμπλό, κομμένο σε μερίδες και σερβίρεται υπέροχα στο τραπέζι. Αυτή η συνταγή ψησίματος μοιάζει με ένα μεγάλο μάφιν.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βάλετε όχι μόνο σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα εκεί, ξηρούς καρπούς, μούρα και ακόμη και κομμάτια σοκολάτας! Απολαύστε όλους, μελετάμε τις παρακάτω συνταγές!

Όχι. 2. Ψωμάκια σε αρτοποιείο

Αυτά τα γλυκά αρτοσκευάσματα σε ένα αρτοποιείο είναι επίσης πολύ απλά και στοιχειώδη! Είναι χαρά να μαγειρεύω σε αυτό! Πρέπει να αγοράσουμε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

Μισό ποτήρι σταφίδα, ζεστό γάλα 80 ml, 150 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, ενάμισι ποτήρι αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τις σταφίδες, να ξεπλύνετε και να μουλιάσετε για 10-15 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Υπάρχει ένα δοχείο στη μηχανή παρασκευής ψωμιού, πρέπει να ρίξετε γάλα σε αυτό, να προσθέσετε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη στις γωνίες, μαγιά, αυγά, μια πρέζα αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι στο κέντρο.
3. Ενεργοποιούμε το ψωμί και ρυθμίζουμε τη λειτουργία ζύμωσης ζύμης.
4. Όταν ολοκληρωθεί το πρώτο στάδιο ζύμωσης της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και να συνεχίσετε το ζύμωμα.
5. Μπορείτε ήδη να ολοκληρώσετε την παρτίδα σε αυτό το σημείο και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος.

Αλλά θα σας συμβουλεύσω να φτιάξετε μια δροσερή στολή που θα είναι ευχάριστο να φάτε!

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πρέπει να τραβήξετε τη φόρμα με τη ζύμη, να χωρίσετε τη ζύμη σε δύο μέρη, να τυλίξετε κάθε μέρος σε ένα λουκάνικο, να τυλίξετε αυτά τα δύο μέρη μαζί σαν σχοινί, να το λιπάνετε με τον κρόκο και να το βάλετε στο φούρνο με τη μορφή δακτυλίου. Τώρα μπορείτε να ψήσετε για 15-20 λεπτά.

Θα αποδειχθεί πολύ δροσερό! Ας εξερευνήσουμε τις παρακάτω συνταγές!

№ 3. Ψωμάκια παπαρούνας στο φούρνο ή στο ψωμί

Το αποτέλεσμα είναι πολύ μαλακά και τρυφερά ρολά που μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο ή σε μια ειδική μηχανή ψωμιού.

Για να είμαι ειλικρινής, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν multicooker στο σπίτι, θα ήμουν στη θέση τους, θα ήταν καλύτερα να αγοράσετε μια μηχανή ψωμιού, επειδή είναι πιο χρήσιμο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φαγητό στη σόμπα! Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, η γλυκύτητα είναι καλύτερη, είναι τραγανή και η διαδικασία ζύμωσης γίνεται από μόνη της! Ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσουμε:

Ζύμη: Ένα ποτήρι γάλα (250 ml, εάν δεν υπάρχει γάλα, τότε μπορείτε να ποτίσετε), 2 κοτόπουλα. αυγά, 400 γραμμάρια αλεύρι premium, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά.
Για πλήρωση: Μισό πακέτο βούτυρο (100 g), 70 γραμμάρια ζάχαρης και η ίδια ποσότητα σπόρων παπαρούνας, αλλά για να είμαι ειλικρινής, μπορείτε να βάλετε 2 φορές περισσότερους σπόρους παπαρούνας.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Εάν μαγειρεύετε αρτοσκευάσματα στο φούρνο, τότε θα ζυμώσουμε τη ζύμη χειροκίνητα και αν σε μια αρτοποιία, τότε θα κάνει τα πάντα για εσάς. Μερικές φορές χρειάζεται ακόμα βοήθεια, γιατί συμβαίνει ότι η ζύμη παραμένει στους τοίχους.

1. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα δοχείο, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι, ρυθμίστε τη λειτουργία ζύμωσης και μετά από λίγο η ζύμη θα είναι έτοιμη.
2. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει, αφήστε την να καθίσει για περίπου μιάμιση ώρα.
3. Μετά την ανύψωση, η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί σε στρώμα πάχους περίπου 5 mm, λιπανμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και παπαρουνόσπορο.
4. Μετατρέπουμε τα πάντα σε ρολό.
5. Παίρνουμε τη φόρμα στο αρτοποιείο, και βάζουμε προσεκτικά το ρολό σε αυτό, ή μπορείτε να το κόψετε σε ψωμάκια και να το βάλουμε με ψωμάκια.
6. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο, να κόψετε το ρολό σε ψιλοκομμένα ψωμάκια και να ψήσετε για περίπου 15-20 λεπτά (θερμοκρασία φούρνος πρέπει να είναι 180 μοίρες)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για τέτοια κουλούρια. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε καρύδια, μόνο πρέπει να αλεσθούν εκ των προτέρων, διάφορα μούρα, μήλα και πολλά άλλα.

Χαίρομαι που έχετε διαβάσει τη σελίδα μου στο τέλος σχετικά με το θέμα "συνταγές σε έναν κατασκευαστή ψωμιού", φροντίστε να μελετήσετε άλλες ενότητες του ιστότοπού μου!

Προτείνω μια συνταγή για γλυκά ψωμάκια ψωμάκια του δοκιμή στο σπίτι στο γάλα. Θα μαγειρέψω τη ζύμη για αυτό το ψήσιμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και θα τα ψήσουμε στο φούρνο για να πάρουμε πολύ λίγη ομορφιά.

Συστατικά για γλυκά σπιτικά ψωμάκια στη φωτογραφία.

Βάζουμε τη μηχανή ψωμιού στο μπολ: μαγιά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ζύμη". Ψάχνουμε για ένα τέτοιο "κουλούρι" για να σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της παρτίδας (όπως στη φωτογραφία).

Εάν η ζύμη λερωθεί κατά μήκος του πυθμένα και κολλήσει, τότε προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Αν, αντίθετα, είναι δύσκολο για το ζαχαροπλάστη να ζυμώσει και το κουλούρι είναι θρυμματισμένο ή πολύ σφιχτό, προσθέστε έπειτα μια κουταλιά της σούπας γάλακτος μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Η αναλογία αλευριού και υγρασίας μπορεί πάντα να είναι σχετική, λόγω της ποιότητας και της κατάστασης του αλευριού.

Μετά από περίπου 1,5 - 2 ώρες (ανάλογα με το μοντέλο της μηχανής ψωμιού), το πρόγραμμα θα ολοκληρώσει τη δουλειά του. Θα πάρουμε μια τόσο όμορφη και ευάερη ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη σε 12-14 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε κύκλο, γράσο με λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.

Λυγίστε στο κέντρο της άκρης της τυλιγμένης ζύμης.

Γυρίζουμε και κόβουμε κάθε κομμάτι εργασίας με ένα μαχαίρι, όπως στη φωτογραφία. Μπορείτε να βουρτσίζετε την κορυφή με κρόκο αραιωμένο με νερό ή γλυκό γάλα. Θα ψήνουμε ψωμάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, περίπου 20 λεπτά έως ότου εμφανιστεί χρυσό καφέ.

Πασπαλίζουμε τα έτοιμα ψωμάκια με ζάχαρη άχνη. Έτσι, γλυκά ψωμάκια με γάλα είναι έτοιμα.

Απολαύστε το τσάι σας!

Το κουλούρι βουτύρου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού προετοιμάζεται εύκολα και φυσικά, κάτι που είναι πολύ ευχάριστο για τη σύγχρονη οικοδέσποινα, γιατί η αρχή «εγκαταλειμμένη και τώρα τα πιο φρέσκα ψημένα προϊόντα» αρέσει σε όλους χωρίς εξαίρεση.

Και ένα γλυκό πλούσιο ζεστό ρολό το πρωί, λερωμένο με βούτυρο κάτω από τον καφέ - είναι απλά ένα είδος τραγουδιού. Έτσι, αν σας αρέσει αυτός ο τύπος πρωινού, τότε προσπαθήστε να ψήνετε ψωμάκια σε μια αρτοποιία.

Μια άλλη ωραία στιγμή είναι αυτή. ΣΕ ζύμη βουτύρου Μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα με τη μορφή δαμάσκηνων, σταφίδων ή αποξηραμένων βερίκοκων, παπαρουνόσπορων και ξηρών καρπών. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, βανιλίνη ή κάρδαμο μαζί ή ξεχωριστά. Και κάθε φορά η γεύση του κουλουριού θα είναι διαφορετική.

Βούτυρο κουλούρι σε μια αρτοποιία: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Συστατικά:

• Γάλα - 170 ml;
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ .;
• Αλεύρι σίτου - 600 g
• Βούτυρο - 100 g;
• Ξηρή μαγιά - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Παπαρούνα ζαχαροπλαστικής - 3,5-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Ζάχαρη - 60 g;
• Κανέλα - 1 πρέζα
• Αλας.

Πώς να φτιάξετε κουλούρι σπόρου παπαρούνας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Το γάλα πρέπει να θερμανθεί έως και 40 βαθμούς, η ζύμη βουτύρου λατρεύει τα ζεστά προϊόντα όταν ζυμώνει.

Τα αυγά δεν χρειάζεται να ανακινούνται ξεχωριστά, ιδανικά θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε έναν κάδο και προσθέτουμε αυγά.

Δεν χρειάζεται να λιώσετε το βούτυρο, θα πρέπει να είναι μαλακό, απλώς κόψτε το με ένα μαχαίρι και προσθέστε το σε ένα κουβά με γάλα και αυγά.

Προσθέστε ζάχαρη στα υπόλοιπα συστατικά μαζί με αλάτι.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε ζαχαροπλαστική παπαρούνα και μια πρέζα κανέλα.

Απομένει να προσθέσετε αλεύρι (είναι απαραίτητο να κοσκινιστεί, η ζύμη βουτύρου λατρεύει το οξυγονωμένο αλεύρι) και βάλτε τη μαγιά στην κορυφή της πλάκας αλευριού.

Όλα τα συστατικά συσκευάζονται σε κουβά, τώρα πρέπει να το τοποθετήσετε στο φούρνο, να κάνετε κλικ στην κλειδαριά, να κλείσετε το καπάκι.

Ορίστε την κατάλληλη λειτουργία, ή το πρόγραμμα "Ψωμί", ελλείψει αυτής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "Βασικό". Σε αυτά τα προγράμματα, οι χρόνοι ζύμωσης και δοκιμής είναι οι ίδιοι, στην πραγματικότητα είναι πανομοιότυποι.

Μετά την κυκλοφορία, τα προϊόντα θα ζυμωθούν, θα σχηματιστεί ένα μάλλον σφιχτό κουλούρι.

Τώρα, μην ανοίγετε το καπάκι, αλλά, αφού περιμένετε το σήμα χρονοδιακόπτη, βγάλτε τον κάδο, αφαιρέστε το κουλούρι και βάλτε το στη σχάρα για να κρυώσει από όλες τις πλευρές.

Σερβίρετε τα ψωμάκια, τα κόβετε σε λεπτές φέτες και βουρτσίζετε με βούτυρο. Το Jam θα είναι πολύ χρήσιμο.