Φούρνος ψημένος σε χοιρινό υδατάνθρακα με μανιτάρια. Χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και τυρί

Φτιάχνω χοιρινό με μανιτάρια ψημένα με τυρί στο φούρνο όταν θέλω ιδιαίτερα να ευχαριστήσω τη μικρότερη κόρη μου, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα της πιάτα.

Είναι παράδοξο, αλλά χωριστά χοιρινό και ξεχωριστά μανιτάρια δεν το πιάνουν πολύ, αλλά είναι κρέας με μανιτάρια που σας ευχαριστεί. Επομένως, πειραματίζομαι συνεχώς με αυτόν τον συνδυασμό. Τώρα φτιάχνω ρολά κρέατος με μανιτάρια, μετά ζαλίζω και μετά ψήνω σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Αν μόνο το παιδί ήταν χαρούμενο!

Αυτή η συνταγή είναι πιθανώς η ευκολότερη από όλες. Είναι πολύ δύσκολο να μαγειρεύεις άγευστα εδώ, γι 'αυτό πρέπει πραγματικά να δοκιμάσεις. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα πρέπει να πετύχει ταυτόχρονα.

Τώρα για τη σειρά μαγειρέματος.

Χρειαζόμαστε:

600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
300 γραμμάρια μανιτάρια του δάσους
300 γραμμάρια τυριού
6 κουταλιές της μαγιονέζας
100 ml σάλτσα σόγιας
φυτικό λάδι για λίπανση του ταψιού

Θα προετοιμάσω πρώτα το κρέας. Σήμερα έχω μια μπριζόλα, αν και συνήθως χρησιμοποιώ χοιρινό λαιμό. Αλλά αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος είναι πολύ τρυφερό, με λίγο λίπος, αυτό που χρειάζεστε.

Θα το κόψω σε ίσα κομμάτια:

Θα καλύψω με μεμβράνη και θα χτυπήσω και στις δύο πλευρές, αλλά όχι ιδιαίτερα σκληρά:

Εάν το παρακάνετε, το κρέας θα είναι ξηρό και αυτό δεν επιτρέπεται.

Τώρα πρέπει να το μαρινάρετε. Συνήθως το γεμίζω με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, τότε σίγουρα θα γίνει μαλακό και ζουμερό, θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση και ένα όμορφο χρώμα:

Δεν θα χρειαστεί αλάτι ή πιπέρι στο κρέας, θα απορροφήσει τόσο σάλτσα όσο χρειάζεται και δεν θα πρέπει να ανησυχείτε ότι θα το υπερβάλλετε ή δεν θα προσθέσετε πιπέρι σε αυτό, για παράδειγμα, θα είναι σωστό!

Ενώ το κρέας είναι μαριναρισμένο και αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μισή ώρα, θα βράσουμε τα μανιτάρια:

Σήμερα μαγειρεύω με μια αγορασμένη κατεψυγμένη ποικιλία άγριων μανιταριών, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιώ αντί για σαμπάνια, δεν έχει σημασία.

Παρόλο Μανιτάρια του δάσους, ακόμη και τα καταστήματα, εξακολουθούν να κερδίζουν, τουλάχιστον λόγω του απερίγραπτου αρώματος τους.

Τα ξεπαγώνω πρώτα και μετά τα βράζω σε αλατισμένο νερό για τριάντα λεπτά:

Όταν μαγειρεύονται, τα βάζω σε ένα σουρωτήρι για να τα ελευθερώσω από περίσσεια υγρού:

Ενώ το νερό αποστραγγίζεται, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη:

Πάντα βάζω πολύ τυρί, μου φαίνεται ότι δεν είναι ποτέ περιττό και όσο περισσότερο το βάζετε, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το κρέας.

Ανακατέψτε το με μαγιονέζα, αυτό θα είναι το παλτό μας:

Μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες σκόρδου που πιέζονται μέσω ενός πιεστηρίου στο μείγμα τυριών, αλλά σήμερα δεν το κάνω αυτό, δεν θέλω να διακόψω τη γεύση των μανιταριών.

Παρεμπιπτόντως, εάν έφτιαχνα τέτοιο κρέας για τους επισκέπτες, σίγουρα θα τηγανίζω τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλλά η κόρη μου δεν τρώει κρεμμύδια, γι 'αυτό κάνω παραχωρήσεις σε αυτήν και σας συμβουλεύω να μην παραμελήσετε τα κρεμμύδια, με αυτό, κατά τη γνώμη μου, θα είναι πολύ πιο νόστιμο και ακόμα πιο αρωματικό!

Όλα είναι έτοιμα, προθερμαίνω το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά για τώρα αρχίζω να βάζω το κρέας σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι:

Βάζω μανιτάρια σε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος με μια κουταλιά της σούπας:

Και, με τη σειρά τους, τα καλύπτω με ένα μείγμα τυριού και μαγιονέζας, έτσι ώστε να τα τυλίγει σφιχτά:

Στη συνέχεια, τα μανιτάρια και το κρέας δεν θα στεγνώσουν κατά τη διαδικασία ψησίματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό.

Τώρα μειώνω τη θερμότητα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζω ένα ταψί με κρέας σε αυτό. Περιμένετε τριάντα έως σαράντα λεπτά μέχρι το τελικό αποτέλεσμα. Μόλις λιώσει και ροδίσει το τυρί, κλείνω το φούρνο και αφήνω στο κρέας άλλα δέκα λεπτά για να φτάσει σε κατάσταση.

Και μόνο τότε βγάζω το ταψί:

Και έβαλα το χοιρινό με μανιτάρια στις πλάκες:

Το κρέας αποδεικνύεται τόσο θρεπτικό και αυτάρκεια που δεν απαιτείται σκεύος για αυτό, αν μόνο λίγα λαχανικά.

Το χοιρινό με μανιτάρια σε αυτήν την έκδοση αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό, τρυφερό, απίστευτα αρωματικό και ταυτόχρονα πολύ όμορφο. Αλλά μπορείτε να το δείτε μόνοι σας!

Περισσότερες συνταγές με χοιρινό:

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με τζίντζερ
Κατά τη γνώμη μου, το πιο νόστιμο και ζουμερό κρέας λαμβάνεται εάν ψηθεί σωστά στο φούρνο. Αυτό είναι σωστό, αυτό σημαίνει, πρώτα, το μαρινάρετε σωστά και στη συνέχεια το μαγειρέψτε έτσι ώστε να τηγανίζεται σωστά και να μην στεγνώνει. Σήμερα πρόκειται να μαγειρέψουμε χοιρινό στο φούρνο με τζίντζερ. Λεπτομερής συνταγή και 12 φωτογραφίες.

Χοιρινό με πιπεριά
Ένας γείτονας μου φρόντιζε με ένα τεράστιο πακέτο όλων των ειδών λαχανικών, μεταξύ των οποίων υπήρχαν πολλά γλυκά πιπεριές... Αποφάσισα να φτιάξω χοιρινό μαζί του. Τα αγαπημένα μου πρόσωπα μου άρεσαν το κρέας που μαγειρεύτηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή τόσο πολύ που με αυτόν τον τρόπο το ψήνω τώρα κυριολεκτικά κάθε δεύτερη μέρα! Διαβάστε το δικό μου αναλυτική συνταγή με 13 φωτογραφίες.

Χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας
Κατά τη γνώμη μου, η σάλτσα κρέατος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος κρέατος. Για σάλτσα κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε τύπο κρέατος και ακόμη και πουλερικά, αλλά προτιμώ το χοιρινό, ακόμη καλύτερο - χοιρινό λαιμό. Μαγειρεύει γρήγορα, αποδεικνύεται πάντα ζουμερό και απαλό. Βήμα προς βήμα συνταγή με 18 φωτογραφίες.

Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες
Μου αρέσουν τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά τότε δεν είναι πάντα καλό στο στομάχι, οπότε προσπαθώ να μην τα τηγανίσω για άλλη μια φορά, αν και τηγανητές πατάτες με μανιτάρια που μου αρέσει! Αλλά βρήκα μια διέξοδο, τώρα ψήνω πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο, και μερικές φορές προσθέτω κρέας σε αυτά, αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και πλούσιο πιάτο... Βήμα προς βήμα συνταγή και 16 φωτογραφίες.

Αν πρέπει να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι, μαγειρέψτε το χοιρινό "Ακορντεόν" στο φούρνο - νόστιμο και ορεκτικό.

Κάποιος θέλει πάντα να φτιάχνει όμορφα και λαχταριστά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Το κρέας συνήθως κάθεται στο κέντρο του τραπεζιού, οπότε θα πρέπει να είναι νόστιμο, εντυπωσιακό και πλούσιο.

Το ψημένο κοτόπουλο ή η πάπια δεν αποτελεί πλέον έκπληξη για κανέναν. Η οικοδέσποινα αναμένεται να προσφέρει γαστρονομικές απολαύσεις - όμορφα διακοσμημένα και αυθεντικά πιάτα.
Αυτό το άρθρο θα περιγράψει συνταγές και μυστικά μαγειρικής πιάτο κρέατος "Αρμονικός".
Αυτό το κύριο πιάτο θα κάνει το γιορτινό τραπέζι σας μοναδικό. Οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν!

Μαρινάδα για "Ακορντεόν" από χοιρινό: συνταγή

Θα χρειαστείτε χοιρινό φιλέτο για αυτό το πιάτο. Αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος είναι λίγο σκληρό και ως εκ τούτου δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μια ειδική μαρινάδα για το μαγείρεμα. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι, άλλες χρησιμοποιούν χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, ακόμα άλλοι αναμιγνύουν μαγιονέζα, μουστάρδα και σκόρδο. Αλλά τα περισσότερα καλύτερη μαρινάδα Για "Ακορντεόν" Το χοιρινό είναι ένας ειδικά επιλεγμένος συνδυασμός προϊόντων.

Εδώ είναι η συνταγή:

Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό έλαιο), 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών: λευκό, κόκκινο, μαύρο.
Τώρα ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από το ανθρακικό άλας στην κορυφή, τις πλευρές και κάθε πτυχή. Τυλίξτε το κρέας σε πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν θρυμματισμένο σκόρδο σε αυτό το μείγμα. Αλλά η γεύση θα είναι καλύτερη αν δεν τεμαχίζεται σε μαρινάδα, αλλά κόβεται σε κύκλους και τοποθετείται απευθείας στις πτυχές του χοιρινού κρέατος.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν στο φούρνο με μανιτάρια χωρίς ντομάτα: συνταγή

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν στο φούρνο με μανιτάρια χωρίς ντομάτα

Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ντομάτες, αλλά αυτό το λαχανικό δεν τρώγεται πάντα στο σπίτι, ειδικά το χειμώνα. Επομένως, εάν δεν σας αρέσουν οι ντομάτες ή δεν θέλετε να τις αγοράσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο "Αρμονικός" χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια, καπνιστό τυρί, ξινά μήλα ή λεμόνι. Εδώ είναι η συνταγή για αυτό νόστιμο κρέας χωρίς ντομάτα:

Συστατικά:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Μανιτάρια - 200 γραμμάρια
Καπνιστό λουκάνικο - 200 γραμμάρια
Ξινά μήλα - 3 κομμάτια (μπορούν να αντικατασταθούν με λεμόνι)
Φυτικό λάδι - λίγο
Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας

Εκτελέστε το μαγείρεμα στα ακόλουθα στάδια:

Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, έτσι ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Η κορυφή του ανθρακικού είναι το μέρος με το πιο λίπος. Το κρέας θα ψηθεί και το λίπος θα στραγγίσει μέσα, εμποτίζοντας το γέμισμα. Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
Προς το παρόν, κόψτε το τυρί και τα μήλα σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα των μήλων, αφαιρέστε μόνο τη μέση με μια ειδική συσκευή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σφήνες λεμονιού αντί για μήλα.
Κόψτε επίσης τα πλυμένα μανιτάρια σε κύκλους.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο σφήνες μήλου, μία σφήνα τυριού και δύο σφήνες μανιταριών.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά για να ροδίσετε την κρούστα.
"Ακορντεόν" σε μερίδες.

Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας στο τραπέζι σε ένα πιάτο και να το κόψετε όταν είστε φιλοξενούμενοι.

Πρωτότυπη συνταγή Το ψημένο ανθρακικό στο φούρνο περιέχει ντομάτες, καθώς οι κύκλοι τους προσθέτουν ορεκτικά και όμορφα εμφάνιση... Εάν δεν έχετε μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε χοιρινό ψημένο με ακορντεόν, τυρί και ντομάτα. Εδώ είναι η συνταγή:

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Πώς να μαγειρέψω:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και βουρτσίστε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τυλίξτε το κρέας σε φύλλο από όλες τις πλευρές. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι Από ψηλά, τρυπήστε το σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή και τοποθετήστε το πίσω στο φούρνο για να ροδίσει την κρούστα.
Τοποθετήστε τους μαγειρεμένους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με μαρούλι πριν το σερβίρετε. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Οι ντομάτες πάνε καλά με τυρί και σκόρδο και συμπληρώνουν τη γεύση του κρέατος. Θα πάρετε τις πιο λεπτές φέτες με νόστιμες φέτες ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο "Ακορντεόν" από χοιρινό και πατάτες σε αλουμινόχαρτο;

Πιάτο "Ακορντεόν" χοιρινού και πατάτας

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για ψημένο κρέας. Το φαγόπυρο ή άλλα δημητριακά μπορούν να σερβιριστούν με πουλερικά, αλλά οι πατάτες είναι ιδανικές για χοιρινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ανθρακικά και πατάτες στο φούρνο ταυτόχρονα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο δύο σε ένα: κρέας και πιάτο. Λοιπόν πώς να προετοιμάσετε ένα πιάτο "Αρμονικός" από χοιρινό και πατάτες σε αλουμινόχαρτο; Εδώ είναι η συνταγή:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
Πατάτες - 0,7 κιλά
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, έτσι ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και βουρτσίστε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε το τυρί. Κόψτε επίσης τις ντομάτες και το σκόρδο σε φέτες 0,5 εκατοστών.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο φέτες ντομάτας και σκόρδου, ένα πλαστικό τυρί.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό και απλώστε τις φέτες πατάτας στις πλευρές. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
Καλύψτε το κρέας και τις πατάτες με ένα άλλο φύλλο αλουμινίου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, βγάλτε το κρέας και τις πατάτες, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους μαγειρεμένους υδατάνθρακες και τις πατάτες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα σαλάτας. Μετά κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Αποδείχθηκε ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο - όμορφο και ορεκτικό.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με ντομάτες και μανιτάρια

Μπορείτε να ψήσετε χοιρινό στο φούρνο με ντομάτες και μανιτάρια - χωρίς τυρί. Θα πάρετε ακόμα μια εξαιρετική γεύση που θα συμπληρώσει τα βότανα και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Εδώ είναι η συνταγή "Αρμονικός" χοιρινό με ντομάτες και μανιτάρια:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
Κρεμμύδι-γογγύλι - 1 κομμάτι
Μανιτάρια - 200 γραμμάρια
Πράσινα - μερικά κλαδιά
Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε ακολουθώντας αυτά τα βήματα:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, έτσι ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και βουρτσίστε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Προπλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε δακτυλίους.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο φέτες ντομάτας και μανιτάρια, ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού και πασπαλίστε με βότανα.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
"Ακορντεόν" σε μερίδες.

Χρησιμοποιώντας ακόμη και τα περισσότερα απλή πλήρωση για χοιρινό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με αξέχαστη γεύση. Αυτός ο τύπος κρέατος τρώγεται συνήθως γρήγορα, οπότε μαγειρέψτε περισσότερο.

Πιάτο "Ακορντεόν" χοιρινού με σάλτσα σόγιας

Εάν δεν σας αρέσει η μουστάρδα, τότε η σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλη ως μαρινάρισμα για χοιρινό. Θα προσθέσει μπαχαρικά και ενδιαφέρουσα γεύση στο κρέας. Εδώ είναι η συνταγή "Αρμονικός" χοιρινό με σάλτσα σόγιας:

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
Τυρί - 200 γραμμάρια
Σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Πράσινα - μερικά κλαδιά
Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε έτσι:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, έτσι ώστε να λάβετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο κρέας από όλες τις πλευρές, ρίξτε σάλτσα σόγιας στην κορυφή και σε όλες τις πτυχές. Αφήστε το έτσι για μισή ώρα.
Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Προπλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": δύο φέτες ντομάτας και ένα πιάτο τυρί. Μην ξεχάσετε το σκόρδο: μερικούς κύκλους σε κάθε κομμάτι. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από το κρέας.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Καλύψτε το κρέας με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, κόψτε το "Ακορντεόν" σε τμήματα.

Η γεύση του κρέατος που μαρινάρεται με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας θα είναι διαφορετική. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και οι επισκέπτες σίγουρα θα ζητήσουν μια συνταγή για αυτό το πιάτο.

Πιάτο "Ακορντεόν" χοιρινού κρέατος με λαχανικά

Τα λαχανικά για το κρέας είναι ένα υγιές πιάτο. Αυτή η συνταγή θα κάνει το κρέας τρυφερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Εάν κάποιο συστατικό δεν είναι διαθέσιμο, δεν είναι τρομακτικό. Μπορείτε να το απορρίψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο λαχανικό. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι η μαρινάδα, η συνταγή για την οποία περιγράφηκε παραπάνω.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με λαχανικά - συστατικά:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 κομμάτια
Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
Κρεμμύδι γογγύλι - 1 κομμάτι
Καρότα - 1 κομμάτι
Πατάτες - 1 κομμάτι
Τυρί - 200 γραμμάρια
Έτοιμη μαρινάδα
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Πράσινα - μερικά κλαδιά
Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα κατά την προετοιμασία:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και δεν φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, για να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Αλατοπιπερώστε με λίγο αλάτι και πιπέρι το κρέας από όλες τις πλευρές, κορέστε την κορυφή και σε όλες τις πτυχές με μαρινάδα. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.
Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες, τα κολοκύθια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Πρώτα, πλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε τριμμένο τρίφτη. Θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόψτε το τυρί σε τετράγωνα έτσι ώστε να ταιριάζουν μεταξύ των πτυχών του κρέατος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": μία ή δύο φέτες ντομάτας, καρότο, μυελού λαχανικών, πατάτας και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Επίσης, απλώστε το πλαστικό τυρί. Μην ξεχάσετε το σκόρδο: μερικούς κύκλους σε κάθε κομμάτι. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από το κρέας.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
Καλύψτε το κρέας με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Εάν θέλετε, τότε δεν μπορείτε να βάλετε τις πατάτες, αλλά να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, σφήνες λεμονιού. Θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με ανανά

Το κρέας με ανανά είναι αρωματικό και νόστιμο. Το πιάτο φαίνεται εντυπωσιακό και πρωτότυπο. Θέλω να το δοκιμάσω αμέσως. Η μαρινάδα με μουστάρδα δεν είναι κατάλληλη για αυτό το πιάτο, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά έτσι ώστε το κρέας να γίνει μαλακό και να κορεστεί καλά με τη γεύση και το άρωμα της γέμισης. Πιάτο "Αρμονικός" χοιρινό με ανανά - συνταγή:

Συστατικά:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Τυρί - 200 γραμμάρια
Κονσερβοποιημένες φέτες ανανά - 1 κουτί
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
Πράσινα - μερικά κλαδιά
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Πρέπει να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε μια μαρινάδα να μουλιάσει: Ανακατέψτε μία κουταλιά της σούπας σιρόπι ανανά και χυμό λεμονιού η καθεμία. Προσθέστε λίγο αλάτι και τριμμένο πιπέρι... Κορέστε το κρέας στην κορυφή και σε όλες τις πτυχές με αυτή τη μαρινάδα. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": μία φέτα ανανά και ένα πλαστικό τυρί. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα βότανα πάνω από το κρέας.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
Καλύψτε το κρέας με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Στα παιδιά αρέσει αυτό το "γλυκό" κρέας με ανανά. Ωστόσο, οι ενήλικες είναι επίσης ευχαριστημένοι με τη μοναδική γεύση του χοιρινού κρέατος που είναι εμποτισμένο με γλυκόξινη μαρινάδα.

Χοιρινό "Ακορντεόν" με δαμάσκηνα

Το ακορντεόν κρέατος με δαμάσκηνα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν χρειάζεται καν ένα πιάτο, καθώς ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος χρησιμοποιείται ανά μερίδα - με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο. Συνταγή χοιρινού κρέατος "Αρμονικός" με απλά δαμάσκηνα, χρειάζεστε λίγα προϊόντα και μετά από 1,5 ώρα θα μπορείτε να σερβίρετε αρωματικό κρέας με μια όμορφη γέμιση στο τραπέζι.

Συστατικά:

Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
Τυρί - 200 γραμμάρια
Κομμένα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια
Κουκουνάρι - 1 χούφτα
Σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
Ξηρό κόκκινο κρασί - 30 γραμμάρια
Φυτικό λάδι - λίγο
Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε έτσι:

Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, έτσι ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Περάστε λίγο αλάτι και πιπέρι το κρέας από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω από το κρέας σε κάθε πτυχή, πάνω και πλευρές. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
Προς το παρόν, κόψτε το τυρί σε τετράγωνα έτσι ώστε να ταιριάζουν μεταξύ των πτυχών του κρέατος.
Βράστε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": ένα πλαστικό τυρί, 3-4 δαμάσκηνα και πασπαλίζετε με κουκουνάρι.
Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχές, ρίξτε το κρασί πάνω από το κρέας και δέστε το γεμισμένο ανθρακικό με σπάγγο ή σφιχτό νήμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
Καλύψτε το κρέας με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή και βάλτε το πίσω στο φούρνο για να ροδίσει την κρούστα.
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

"Αρμονικός" νόστιμο ζεστό και κρύο. Επομένως, την επόμενη μέρα, εάν έχετε αφήσει κρέας από τις διακοπές, δεν χρειάζεται να το ξαναζέψετε.

Πόσο όμορφο να διακοσμήσετε ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφίες

Για κάθε διακοπές, η οικοδέσποινα προσπαθεί να διακοσμήσει το τραπέζι έτσι ώστε να είναι ευχάριστο για τους επισκέπτες να καθίσουν σε αυτό. Κρέας "Αρμονικός" όμορφο από μόνο του, δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε επιπλέον. Η ταραχή των χρωμάτων του τυριού και των λαχανικών γεμίζει το πιάτο ορεκτικό και πρωτότυπο. Ωστόσο, εδώ είναι μερικές ιδέες και φωτογραφίες για το πώς να διακοσμήσετε όμορφα ψημένο χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι, εάν θέλετε να κάνετε το τραπέζι πιο πομπώδες και πολυτελές:

Ολόκληρα τα μανιτάρια δίπλα στο χοιρινό φαίνονται ωραία. Φαίνεται ότι ο ιδιοκτήτης προήλθε πρόσφατα από ένα κυνήγι από το δάσος, έφερε το αλίευμα, και η γυναίκα το μαγείρεψε.

Όμορφα διακοσμημένο ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι

Μπορείτε να διακοσμήσετε το χοιρινό ακορντεόν με χόρτα και τριαντάφυλλα καρότου - όμορφα και πρωτότυπα.

Όμορφα διακοσμημένο ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" με χόρτα και τριαντάφυλλα καρότου σε γιορτινό τραπέζι

Δεν υπάρχει ποτέ πολλά χόρτα για κρέας. Αυτά τα χρώματα ξυπνούν την όρεξη και σας κάνουν να παίρνετε ένα κομμάτι κρέας στο πιάτο σας το συντομότερο δυνατό.

Όμορφα διακοσμημένο ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" με βότανα σε γιορτινό τραπέζι

Το χοιρινό στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά όταν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στο τραπέζι. Η καλή διάθεση, το κρασί και ένα υπέροχο σνακ είναι υπέροχες και αξέχαστες διακοπές. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Χοιρινό στο φούρνο. Χοιρινό σε αλουμινόχαρτο. Ανθρακικό χοιρινό στο φούρνο. Συνταγή βιβλίου κρέατος.

Το χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο είναι ένα από τα πιο νόστιμα, ζουμερά, εκπληκτικά νόστιμα πιάτα, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους πολλούς σεφ και είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι. Χάρη στη σωστή επιλογή προϊόντων, την ακριβή ακολουθία της τεχνολογίας μαγειρικής, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικά, νόστιμα πιάτα για τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας. Διαβάστε για όλα αυτά παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο

Το μαγείρεμα μανιταριών με χοιρινό στο φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για το ψήσιμο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου χοίρου - μπορεί να είναι ένα φιλέτο, ωμοπλάτη, μέρος λαιμού, ζαμπόν και ακόμη και νευρώσεις.

Όσον αφορά την επιλογή των μανιταριών, υπάρχουν επίσης εκατοντάδες επιλογές: champignons, white, chanterelles και άλλα. Μπορούν να είναι φρέσκα, τουρσί ή κατεψυγμένα. Ορισμένα είδη πρέπει να προ-καθαρίζονται και να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα συστατικά είναι τυρί, ντομάτες, πατάτες, μαγιονέζα κ.λπ. Στο άρθρο μας μπορείτε να εξοικειωθείτε με απλές, ανεπιτήδευτες συνταγές, καθώς και να ανακαλύψετε νέα, ασυνήθιστα πιάτα.

Δημοφιλή γαλλική συνταγή κρέατος

Ίσως αυτό το πιάτο κατέχει μια από τις υψηλότερες θέσεις στην κατάταξη πολλών νοικοκυρών, δεδομένου ότι η τεχνολογία μαγειρικής είναι απλή και απλή. Το γαλλικό χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό, απαλό, με υπέροχη υφή και άρωμα.

Για να προετοιμάσετε μια εκπληκτική αγαπημένη απόλαυση θα χρειαστείτε:

Λαιμός χοιρινού κρέατος - 700 γραμμάρια.
Φρέσκα Ασπρομανίταρα - 400 γραμμάρια.
Ντομάτες - 2-3 κομμάτια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Σκληρό τυρί - 150 γρ.
Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Χωρίστε το χοιρινό λαιμό σε τμήματα, πάχους περίπου 1 εκατοστό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, χτυπήστε και στις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.

Τρίψτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με αλάτι, μπαχαρικά και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα ταψί σφιχτά το ένα στο άλλο, ίσως ακόμη και με μια μικρή επικάλυψη, καθώς οι μπριζόλες θα μειωθούν ελαφρώς σε μέγεθος όταν ψήνονται.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τα δέρματα από τα καλύμματα μανιταριών και, στη συνέχεια, κόψτε επίσης τα μανιτάρια Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (4-5 λεπτά).

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, βάλτε τους δακτυλίους πάνω από το κρέας, το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανητά λαχανικά, μαγιονέζα.

Ψητό χοιρινό με μανιτάρια και ντομάτα στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζετε το κομμάτι εργασίας με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Διατηρήστε τις συνθήκες θερμοκρασίας 180-190 μοίρες.

Όταν σερβίρετε, θα πρέπει σίγουρα να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια - αυτό θα προσθέσει και την ομορφιά στο πιάτο και θα φέρει καλοκαιρινές νότες γεύσης.

Πώς να φτιάξετε ένα πλούσιο δείπνο γρήγορα

Υπό τις συνθήκες του σύγχρονου ξέφρενου ρυθμού της ζωής, πολλοί από εμάς λείπουν βαθιά για να ετοιμάσουν εξαιρετικά, νόστιμα πιάτα και μερικές φορές θέλουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με ένα υπέροχο δείπνο.

Απλοποιήστε τη ζωή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Δεν θα πάρει πολύ ενέργεια και χρόνο, αλλά είμαστε σίγουροι ότι θα το απολαύσετε. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Χοιρινό φιλέτο - 600 γρ.
Φρέσκα Ασπρομανίταρα - 250 γρ.
Καρότα - 1 τεμ .;
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Τυρί (Γκούντα) - 150 γρ.
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Μουστάρδα (υγρό) - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
Αλάτι πιπέρι.

Κόψτε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι στις ίνες σε τεμαχισμένα κομμάτια, τυλίξτε σε μεμβράνη, χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί.

Το χοιρινό πρέπει να μαριναριστεί για 2-3 ώρες, έτσι θα κορεστεί με το άρωμα των μπαχαρικών και θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό, μαλακό. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με ανάμιξη μαγιονέζας, μουστάρδας, αλατιού, πιπεριού και κιμά.

Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε μικρές φέτες. Περάστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτά, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Για μια λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 100 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κομμάτια χοιρινό φιλέτο Απλώστε σε ένα ταψί και στη συνέχεια απλώστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Στέλνουμε τα πάντα στο φούρνο για 25-30 λεπτά, η θερμοκρασία ψησίματος είναι 170-180 βαθμούς. Στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζετε το ταψί με τριμμένο τυρί.

Αρωματικές πατάτες με κρέας και μανιτάρια.

Να προετοιμαστούμε νόστιμο πιάτο χρησιμοποιήστε τη συνταγή από τον ιστότοπο - όλοι θα τρέφονται και θα χαίρονται! Σε αυτήν την περίπτωση, θα εξοικονομήσετε σημαντικά το χρόνο σας, καθώς το πιάτο και το κύριο πιάτο προετοιμάζονται αμέσως μαζί. Το χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο αναμφίβολα θα προσελκύσει εσάς και την οικογένειά σας.

Πατάτες - 1 κιλό
Χοιρινός πολτός - 700 γρ.
Kefir - 200 ml.
Champignons - 1 κιλό
Μεταποιημένο τυρί - 300 γρ.
Τυρί σκληρές ποικιλίες - 150-200 γρ.
Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
Αλάτι, καρυκεύματα για κρέας.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε δαχτυλίδια. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Κόψτε το χοιρινό σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, μαρινάρετε στο κεφίρ με μπαχαρικά. Ο χρόνος γήρανσης στη μαρινάδα είναι 2-3 ώρες.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε σε φέτες, τηγανίζουμε μεταποιημένο τυρί (για τους σκοπούς αυτούς είναι καλύτερο να πάρετε ένα τυρί προϊόν μεσαίας κατηγορίας τιμών, με απαλή υφή - ένα φτηνό τυρί όπως η "φιλία" δεν θα λειτουργήσει).

Σε ένα ταψί με βαθιές πλευρές, απλώστε τα συστατικά σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, χοιρινό, μανιτάρια, τριμμένο τυρί, βότανα.

Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180C.

Ρολά κρέατος με γέμιση μανιταριών.

το νόστιμη λιχουδιά μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ για γιορτινό τραπέζιή ενεργήστε ως βασικό πιάτο εάν σερβίρεται με ένα πιάτο. Τα χοιρινά ρολά με μανιτάρια στο φούρνο μαγειρεύονται γρήγορα και το πιο σημαντικό είναι εξαιρετικά νόστιμα και τρυφερά.

Λαιμός χοιρινού κρέατος - 1 κιλό
Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,5 κιλά
1 κρεμμύδι
Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι, καρυκεύματα.

Κόψτε το χοιρινό λαιμό σε λεπτά νάρθηκα, όχι περισσότερο από 1 εκ. Καλύψτε το κρέας με σελοφάν, χτυπήστε και στις δύο πλευρές. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, αφήστε το στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για κρέατα, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι, να τηγανίσετε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι κρεμμυδιού, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Ψύξτε το τηγάνισμα των μανιταριών, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Σε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος με την άκρη, βάλτε μια κουταλιά της προκύπτουσας γέμισης, στη συνέχεια τυλίξτε το και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Λιπάνετε την επιφάνεια των κυλίνδρων με μαγιονέζα. Η ποσότητα πλήρωσης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί - καθοδηγείται από το μέγεθος των τεμαχίων.

Ψήνω ρολά κρέατος στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Χοιρινό σε γλάστρες με μανιτάρια πορτσίνι.

Το μαγείρεμα σε γλάστρες είναι απόλαυση. Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί, η γεύση του φαγητού είναι πολύ πλούσια. Το χοιρινό με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα στο φούρνο μπορεί να γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και θα ερωτευτείτε αυτήν την λιχουδιά!

Χοιρινό - 0,6 κιλά
Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι (μπορούν να καταψυχθούν) - 0,4 κιλά.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Κρέμα (20%) - 200 ml
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Προβηγκιακά μπαχαρικά, αλάτι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μετά τηγανίζουμε ελαιόλαδο έως ότου εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε φέτες και να βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Πρέπει να μαγειρέψετε σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να αντικατασταθούν με αμπέλια, δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.

Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια χοιρινού κρέατος στις γλάστρες, προσθέστε μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι. Μετά από αυτό, ρίξτε κρέμα σε κάθε δοχείο, ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος 180-190 μοίρες. Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Χαρακτηριστικά και λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με μανιτάρια στο φούρνο, όχι μόνο φρέσκο \u200b\u200bατμό κρέας είναι κατάλληλο, αλλά και κατεψυγμένο.

Για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, αλατίζετε λίγο πριν το στείλετε στο φούρνο.

Εάν δεν μπορείτε να τυλίξετε καλά τα ρολά γέμιση μανιταριών και ανοίγουν συνεχώς, κόβουν τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή τυλίγουν τις με ειδικό νήμα μάγειρα.

Τα καλύτερα συνοδευτικά πιάτα για χοιρινά πιάτα ψημένα με μανιτάρια στο φούρνο είναι πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, βραστό ρύζι, ζυμαρικά.

Εάν δεν ξέρετε πώς να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένεια και τους επισκέπτες σας, τότε αυτό που χρειάζεστε είναι το χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο - ζουμερό και νόστιμο, είναι επίσης πολύ αρωματικό, ειδικά αν χρησιμοποιούνται μανιτάρια του δάσους.

Ένα τέτοιο πιάτο όπως το χοιρινό με μανιτάρια είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό και πλούσιο δείπνο.

Συστατικά:

650 g χοιρινό φιλέτο;
220 γραμμάρια champignons.
ένα κρεμμύδι και ένα καρότο
δύο σκελίδες σκόρδου
120 τυριά
μια κουταλιά μουστάρδα
δύο κουταλιές της μαγιονέζας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια, χτυπήστε τα και μαρινάρετε σε ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, μπαχαρικών και κιμά. Αυτό θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και τρυφερό.
Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ζεστό λάδι και στη συνέχεια βάλτε τις φέτες μανιταριών και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε τα τουρσί και το τηγάνουμε σε κάθε κομμάτι. Στέλνουμε τα κενά στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C). Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Με την προσθήκη πατάτας

Για να διατηρήσετε τα πάντα στην οικογένειά σας τροφή και χαρούμενη, μαγειρέψτε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια Θα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

680 g πολτού χοιρινού κρέατος.
ένα κιλό πατάτες?
850 g champignons.
180 ml κεφίρ;
280 g επεξεργασμένου τυριού.
180 g στερεού.
λίγο άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το κρέας σε τετράγωνα κομμάτια και να τα μαρινάρετε για τρεις ώρες. Για τη μαρινάδα, πάρτε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και τυχόν μπαχαρικά της επιλογής σας.
Κόβουμε τις πατάτες με ροδέλες και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε λιωμένο τυρί. Για τη συνταγή, πάρτε ένα τυρί σαν "Φιλία" με απαλή υφή.
Τώρα παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος με πλευρές, απλώνουμε τις πατάτες πάνω του, βάζουμε το χοιρινό πάνω και μετά τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο (είναι καλύτερα να αναμιγνύουμε τυρί με βότανα).
Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Ρολά κρέατος με γέμιση μανιταριών

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και ενδιαφέρον φαγητό από κρέας και μανιτάρια. Για παράδειγμα, τα ρολά χοιρινού κρέατος φαίνονται πολύ όμορφα και μπορούν να διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι με αξιοπρέπεια.

Συστατικά:

περίπου 1 κιλό χοιρινό λαιμό.
μια λίβρα μανιταριών?
βολβός;
τρεις κουταλιές ξινή κρέμα (όχι λιπαρή)
τέσσερις κουταλιές της μαγιονέζας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Χτυπάμε, μαρινάρετε σε μαγιονέζα με μπαχαρικά για δύο ώρες.
Για τη γέμιση, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο λαχανικό και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το τηγάνισμα του μανιταριού με ξινή κρέμα.
Βάλτε μια κουταλιά γέμιση σε κάθε κομμάτι κρέατος. Το βάζουμε στην άκρη, το τυλίγουμε σε ρολό και μεταφέρουμε τα τελικά μέρη σε ένα ταψί.
Καλύπτουμε την επιφάνεια των προϊόντων με μαγιονέζα και την στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Χοιρινό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Το χοιρινό με μανιτάρια και τυρί είναι ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και μπορείτε απλά να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

680 g χοιρινό;
βολβός;
280 g champignons.
120 g σκληρού τυριού.
δύο σκελίδες σκόρδου
τρεις κουταλιές ξινή κρέμα?
h. κουτάλι μουστάρδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα, τα αμπέλια σε λεπτές φέτες. Τηγανίστε τα συστατικά σε φυτικό λάδι με την προσθήκη αλατιού και πιπεριού.
Κόψτε το κρέας σαν μπριζόλες.
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα πικάντικα φυτικά σκελίδες και μουστάρδα.
Απλώστε το κρέας σε ένα ταψί, μοιράστε το τηγάνισμα του μανιταριού στην κορυφή και καλύψτε το με το μείγμα τυριού-σκόρδου.
Ψήνουμε για μισή ώρα (θερμοκρασία - 180 ° С).

Με ντομάτες

Αυτή η συνταγή με βάση το κρέας χρησιμοποιεί ντομάτες και τουρσί μανιτάρια.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο champignons, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια μελιού και άλλους τύπους δασικών δώρων.

Συστατικά:

ένα κιλό χοιρινό?
160 g μανιτάρια τουρσί.
δύο ντομάτες
120 g τυριού.
130 ml μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Απλώστε τη χοιρινή μπριζόλα στη μία πλευρά με μαγιονέζα και στείλτε αμέσως στο ταψί.
Διανείμετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε κάθε κομμάτι και βάλτε δύο κύκλους ντομάτας στην κορυφή.
Πασπαλίστε τα κενά με τριμμένο τυρί και απλώστε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο (θερμοκρασία - 200 ° C).

Γαλλική συνταγή

Το γαλλικό κρέας είναι μια συνταγή που εδώ και καιρό αγαπήθηκε από πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο αποδεικνύεται εορταστικό, νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

680 g χοιρινό λαιμό;
380 g champignons.
τρεις ντομάτες
βολβοί
τρεις κουταλιές της μαγιονέζας
140 g τυριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να φτιάξετε μπριζόλες. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με μπαχαρικά και βάλτε σε ένα ταψί. Για να αποφευχθεί το κάψιμο του κρέατος και το ταψί δεν είναι ταλαιπωρία κατά τον καθαρισμό, σας συνιστούμε να το καλύψετε με περγαμηνή.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε λάδι για πέντε λεπτά.
Βάλτε φέτες ντομάτας στο κρέας, μοιράστε το τηγάνισμα στην κορυφή, ρίξτε τα πάντα με μαγιονέζα και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 190 ° C).
Τότε φτάνουμε σχεδόν έτοιμο πιάτο, πασπαλίζουμε με τυρί και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια στο φούρνο

Μπορούν να παρασκευαστούν χοιρινές μπριζόλες για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για δείπνο για διακοπές είτε για οικογενειακό δείπνο. Το κρέας είναι ζουμερό και πολύ ορεκτικό. Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φρέσκα, βραστά ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια.

Συστατικά:

ένα κιλό χοιρινό?
ένα κουτί ανανά?
380 g champignons.
145 g τυριού.
δύο κρεμμύδια
πέντε κουτάλια σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το χοιρινό σε στενές φέτες, σεζόν με καρυκεύματα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανίζουμε επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μανιτάρια.
Κόψτε ανανά και ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας.
Παίρνουμε το καλούπι, απλώνουμε το κρέας, διανέμουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην κορυφή, μετά τους ανανά στη σάλτσα και πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί.
Μαγείρεμα ορεκτικό πιάτο στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Το χοιρινό ψημένο στο φούρνο με μανιτάρια είναι πάντα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, πρόσθετα και να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών. Φροντίστε να δοκιμάσετε το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με μανιτάρια πορτσίνι - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.