Πίτες με τυρί cottage, τηγανισμένο σε τηγάνι. Τηγανητές πίτες με τυρί cottage Πίτες με τυρί cottage σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

Για το τεστ:

αλεύρι - 700 γραμμάρια
πιεσμένη μαγιά - 30 γραμμάρια.
γάλα ή ξινό γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
αυγό - 2 τεμάχια
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για πλήρωση:

τυρί cottage - 500 g;
αυγό - 1 τεμ.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
αλάτι - 1 g

Πίτες με τυρί cottage. Βήμα προς βήμα συνταγή

Για τη ζύμη, προσθέστε μαγιά στο θερμαινόμενο γάλα, ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε δύο αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ. Εάν δεν υπάρχει μίξερ, τότε είναι εντάξει: η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικό λάδι, Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο, αλλά η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
Η ζύμη είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με αλεύρι, καλύπτουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Μία ώρα αργότερα, πολτοποιούμε τη ζύμη με ένα χέρι που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι και μετά την καλύπτουμε ξανά με μια πετσέτα και την βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Τώρα ας πάμε στη γέμιση.
Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κανέλα, ξύσμα λεμονιού ή βανίλια εάν θέλετε.
Τρίβουμε την επιφάνεια στην οποία μαγειρεύουμε και τα χέρια μας με φυτικό λάδι.
Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και τυλίξτε τις μπάλες. Σχηματίζουμε πίτες από μπάλες, προσθέτουμε το γέμισμα και τσιμπάμε.
Βάλτε τις πίτες σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε τις πίτες σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα.

μαγείρεψα πίτες οικογένεια - έτσι τα έτρωγαν κάθε φορά, ακόμη και το πρόσθετο έπρεπε να τηγανιστεί. "Μου αρέσει να μαγειρεύω" σας εύχομαι καλή όρεξη!

Πίτες με τυρί cottage - κατακόκκινα αρτοσκευάσματα που έχουν δικαίως κερδίσει τη θέση τους στην κουζίνα, φέρνουν ποικιλία στη μονότονη διατροφή. Τι είναι απλά ένα θρεπτικό γέμισμα που απαιτεί πειράματα γεύσης, ή παραδοσιακή ζύμη, υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να το δημιουργήσετε. Συνολικά, πρέπει να παραδεχτούμε - δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό ψήσιμο.

Πώς να φτιάξετε τυρόπιτες;

Η πλήρωση του τυριού cottage για πίτες είναι το κύριο συστατικό, το οποίο στα χέρια ενός πραγματικού αφεντικού μπορεί να μετενσαρκωθεί πέρα \u200b\u200bαπό την αναγνώριση. Η ευελιξία του προϊόντος έγκειται στη χρήση του: δέχεται τέλεια γλυκές προσθήκες και ταιριάζει καλά με τα αλμυρά. Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο αλλάζει η γεύση του προϊόντος, αλλά και η μορφή παρουσίασης.

Το μυστικό της γέμισης είναι εύθρυπτο και συμπιεσμένο τυρί cottage. Εάν το προϊόν είναι βρεγμένο, πιέστε το με τυροκομείο.
Για γέμιση "τήξης", τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου ή χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ.
Για μια γλυκιά γέμιση, χρησιμοποιήστε λιπαρό τυρί cottage, εάν είναι ξηρό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα.
Προσθέστε το αυγό στο τυρόπηγμα.

Πίτες με στάρπη ζύμης ζύμης

Οι τυρόπιτες φούρνου είναι μια κλασική δημοφιλής ζαχαροπλαστική που συνδέεται πάντα με ένα ζεστό οικιακό περιβάλλον. και ένα ελαφρώς γλυκό γέμισμα στάρπης σχηματίζει μια ισχυρή παράδοση, η οποία, όταν τελειώσει, θα γίνει καθολικό σνακ για οποιοδήποτε τραπέζι. Αυτή η συνταγή θα σας υπενθυμίσει για άλλη μια φορά το παραδοσιακό ψήσιμο.

Συστατικά:

μαγιά - 30 g;
γάλα - 200 ml;
αλεύρι - 850 g
αυγό - 2 τεμ .;
βούτυρο - 45 γραμ.
ξινή κρέμα - 40 g;
τυρί cottage - 250 g;
ζάχαρη - 120 g;
βανιλίνη - 10 g;
φυτικό λάδι - 40 ml.

Παρασκευή

Διαλύστε τη μαγιά και 30 g ζάχαρης στο γάλα.
Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι.
Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, και τα δύο έλαια, ξινή κρέμα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη.
Προσθέστε ένα αυγό, βανιλίνη και 40 g ζάχαρης στο πηγμένο γάλα.
Διαμορφώστε τα κέικ, ξεκινήστε, διαμορφώστε.
Ψημένες πίτες με τυρί cottage μαγειρεύονται για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Οι παν τηγανισμένες τυρόπιτες είναι ένα γρήγορο, θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες σνακ που είναι ιδανικό για τους λάτρεις των τραγανών αρτοσκευασμάτων. Απλά προϊόντα και εργασία με ζύμη ζύμης, η οποία δεν απαιτεί δεξιοτεχνία, θα προσφέρει το αποτέλεσμα μέσα σε μια ώρα - αφράτες, τηγανισμένες πίτες που μπορούν πάντα να ξαναθερμανθούν όταν κρυώσουν.

Συστατικά:

αλεύρι - 750 g;
νερό - 200 ml.
λάδι - 60 ml;
μαγιά - 35 g;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αυγό - 1 τεμ.
τυρί cottage - 250 g.

Παρασκευή

Διαλύστε τη μαγιά, προσθέστε ζάχαρη.
Προσθέστε αλεύρι, 20 ml βούτυρο, ζυμώστε και αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγό.
Χωρίστε τη ζύμη σε τμήματα, ξεκινήστε.
Τηγανίζουμε τις τυρόπιτες μέχρι να ροδίσουν.

Σφολιάστε πίτες με τυρί cottage

Σφολιάτα με τυρί cottage είναι μια καθολική λύση για ρόδινα αρτοσκευάσματα στο σπίτι. Εάν έχετε μια ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα και φρέσκο \u200b\u200bθρυμματισμένο τυρί cottage, δεν θα χρειαστούν περισσότερο από μισή ώρα για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο προϊόν και ακόμη λιγότερο για να φάτε. Γρήγορες πίτες από την κατηγορία "εύκολο και απλό" δεν απαιτούν γλυπτική και είναι πάντα νόστιμα και σε ζήτηση.

Συστατικά:

σφολιάτας - 500 γραμ.
τυρί cottage - 300 g;
άμυλο - 20 g;
ξινή κρέμα - 50 g;
αυγό - 1 τεμ.
ζάχαρη - 50 g

Παρασκευή

Προσθέστε άμυλο, πρωτεΐνη, ξινή κρέμα, ζάχαρη στο πηγμένο γάλα.
Κόψτε τη ζύμη, ξεκινήστε, συνδέστε τις άκρες.
Βουρτσίστε με ένα αυγό και στείλτε τα σφολιάτα με τυρί cottage στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Οι τυρόπιτες είναι μια συνταγή στην οποία κάθε έθνος αποκάλυψε τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά και τις τεχνικές του. Η βουλγαρική κουζίνα έχει γίνει διάσημη για τα "ruguvachkas" - επίπεδη κέικ με γέμιση με στάρπη και φρέσκα βότανα. Τα τραγανά αρτοσκευάσματα, παρόμοια με τα γλυκά, είναι ζουμερά, απλά και δεν απαιτούν προσπάθεια, και ως εκ τούτου κέρδισαν την αναγνώριση από τις νοικοκυρές μας.

Συστατικά:

αλεύρι - 600 g;
βούτυρο - 100 g;
βραστό νερό - 250 ml.
τυρί cottage - 650 g;
πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - μια χούφτα?
αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Λιώστε το βούτυρο σε βραστό νερό, προσθέστε στο αλεύρι, ανακατέψτε.
Σχηματίστε τα κέικ, ξεδιπλώστε τα.
Πολτοποιημένο τυρί με βότανα.
Ξεκινήστε τις τορτίγιες.
Τηγανίστε τις βουλγαρικές πίτες με τυρί cottage σε ένα καυτό τηγάνι.

Πίτες με τυρί cottage και βότανα

Τηγανητές πίτες με τυρί cottage και βότανα δεν είναι μόνο ένα πλούσιο γεύμα που μπορεί να ικανοποιήσει αμέσως την πείνα, αλλά και μια ευχάριστη προσθήκη διαιτητικά γεύματα... Πικάντικο με σκόρδο και βότανα θα συμπληρώσει τέλεια αζύμες σούπες, θα επηρεάσει ποιότητες γεύσης σνακ από φρέσκα λαχανικά, αραιώνοντας κάπως το άπαχο μενού.

Συστατικά:

αλεύρι - 600 g;
ξινή κρέμα - 350 g;
μαργαρίνη - 120 g;
ζάχαρη - 100 g;
σόδα - μια πρέζα
αυγό - 2 τεμ .;
τυρί cottage - 300 g;
φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - μια χούφτα?
σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.

Παρασκευή

Ρίχνουμε μαγειρική σόδα στο αλεύρι.
Συνδυάστε μαργαρίνη, αυγά και ξινή κρέμα. Σύρμα.
Προσθέτουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε.
Πουρέ τυρί cottage με σκόρδο και βότανα.
Διαμορφώστε τορτίγιες, γεμίστε και καστανίστε τα μπιφτέκια τυριών cottage.

Πίτες με τυρί cottage στο κεφίρ

Δεν θα πάρει χρόνο και θα σας εκπλήξει με λαμπρότητα αν ζυμώσετε τη ζύμη στο κεφίρ. Τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι αναμφισβήτητα: μια λεπτή και ευάερη μάζα παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, δεν απαιτεί μακρύ "ξεκούραση" και σε μια στιγμή μετατρέπεται σε ένα κατακόκκινο προϊόν δίπλα στο γέμισμα του τυροπήγματος που επιλέγεται για γεύση.

Συστατικά:

αλεύρι - 350 g;
αυγό - 1 τεμ.
ζάχαρη - 200 g;
κεφίρ - 250 ml;
λάδι - 35 ml;
σόδα - μια πρέζα
τυρί cottage - 300 g;
μήλο - 2 τεμ.

Παρασκευή

Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και 75 g ζάχαρης.
Προσθέστε αυγό, κεφίρ, βούτυρο και ανακατέψτε.
Συνδυάστε το τυρί cottage με τριμμένα μήλα και 125 g ζάχαρης.
Διαμορφώστε τορτίγια, γεμίστε και τοστ γλυκό μπιφτέκι με τυρί cottage.

Πίτες με τυρί cottage και σταφίδες

Η συνταγή για πίτες με τυρί cottage στο φούρνο είναι διάσημη για την παράδοση και την εξαιρετική γεύση. Κλασική έκδοση ζύμη μαγιάς σχετικό ανά πάσα στιγμή, ειδικά όταν πρόκειται για ψήσιμο με γέμιση. Η θερμική επεξεργασία συμβάλλει στη διατήρηση χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών του ζυμωμένου γάλακτος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό όταν καταναλώνεται.

Συστατικά:

αλεύρι - 800 g;
γάλα - 300 ml.
νερό - 65 g;
λάδι - 100 g;
αυγό - 2 τεμ .;
μαγιά - 35 g;
τυρί cottage - 450 g;
σταφίδες - 150 g;
ζάχαρη άχνη - 100 g;
ζάχαρη - 10 g

Παρασκευή

Διαλύστε τη μαγιά, 10 g ζάχαρης και μια κουταλιά αλεύρι σε νερό.
Διαλύουμε λίγο αλεύρι με γάλα, ρίχνουμε τη μαγιά.
Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, το αυγό και το βούτυρο στη ζύμη, ζυμώνουμε.
Προσθέστε σκόνη, αυγό και σταφίδες στο πηγμένο γάλα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη, ξεκινήστε και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μια συνταγή στην οποία υπάρχει πάντα ένας χώρος για γαστρονομική φαντασία. Τα φρέσκα βότανα και τα καρυκεύματα είναι κλασικοί σύντροφοι φρέσκων γέμιση με στάρπη... Αυτή η συνταγή δεν αμφισβητεί με κανέναν τρόπο τον συνηθισμένο συνδυασμό και προτείνει την προσθήκη μπαχαρικών με αλατισμένο τυρί φέτα. Η τελική ζύμη θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία.

Τηγανητές πίτες με τυρί cottage βιαστικά Ακόμα και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει. Είναι απίθανο το αποτέλεσμα να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ, ως πρωινό ή σνακ, να το πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε και για μια βόλτα.

Μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο στο φούρνο, και γενικά όχι μόνο στο ψήσιμο. Εάν δεν έχετε φούρνο ή χρόνο, αλλά θέλετε πραγματικά ψητά, οι τηγανητές πίτες σε ένα τηγάνι θα σας βοηθήσουν. Αλλά θυμηθείτε ότι έχουν περισσότερες θερμίδες από τις ψημένες και ότι η πολύ τηγανισμένη δεν είναι η καλύτερη τροφή για το συκώτι.

Η πρόσληψη θερμίδων ενδείκνυται για 100 g.

Ετοιμάστε τηγανητές πίτες με τυρί cottage σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έτσι ώστε σε μια ώρα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με καλούδια. Εάν δεν βιάζεστε, αφήστε τη ζύμη ζεστή για άλλη μισή ώρα μετά το μαγείρεμα, ώστε να αυξηθεί καλύτερα.

Θα χρειαστείτε:

μερικά ποτήρια νερό?
περίπου 1200 g αλεύρι.
3 αυγά
75 g φρέσκια μαγιά;
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη
ένα ποτήρι φυτικό λάδι και χωριστά για τηγάνισμα.
0,8 κιλά τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Το μαγείρεμα διαρκεί 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 311 kcal.

Ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και μισό ποτήρι ζεστό νερό. Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε νερό με μαγιά και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε ξανά, βάλτε σε ζεστό για 15 λεπτά και καλύψτε με ένα πανί.

Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ένα ποτήρι βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε, ρίξτε το υπόλοιπο νερό και ζυμώστε. Αφήστε το γέμισμα ζεστό ενώ μαγειρεύετε.

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα κουτάλι, βάλτε αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε, μπορείτε να νικήσετε σε ένα μπλέντερ.

Σχηματίστε μπάλες από τη ζύμη, ξεδιπλώστε με πλάστη. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο και ενώστε τις άκρες.

Δείτε επίσης: Πώς έχασα 19 κιλά σε ενάμιση μήνα

Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Προσθέστε το τηγάνισμα σε αυτό. Απλώστε τα μπιφτέκια σε μερίδες και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για περίπου τρία λεπτά.

Τηγανητές πίτες στο κεφίρ με τυρί cottage

Οι πίτες ζύμης Kefir προετοιμάζονται γρήγορα και τους αρέσουν σχεδόν όλοι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

2 ποτήρια κεφίρ.
αλεύρι - 0,6 kg
2 κουτ Σαχάρα;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
εξευγενισμένο λάδι για τηγάνισμα
τυρί cottage - 0,3 κιλά
σόδα - ένα μικρό κουτάλι χωρίς διαφάνεια
1-2 αυγά.

Χρειάζεται μόνο μισή ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 322 kcal.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε αργά το κεφίρ και ζυμώστε.

Σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε με τυρί cottage, μπορείτε να κτυπήσετε λίγο.

Φτιάξτε πίτες από τη ζύμη, βάλτε τη γέμιση σε κάθε μία, τυφλώστε τις άκρες.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι, γράσο με λάδι. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν.

Σφολιάστε αρτοσκευάσματα με αποξηραμένα βερίκοκα και τυρί cottage σε ένα τηγάνι

Τα γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα ταιριάζουν καλά με το τυρί cottage. Εάν μαγειρεύετε από το μηδέν, τότε αυτό σύνθετη συνταγή... Εάν έχετε ήδη έτοιμη ζύμη, παραλείψτε το πρώτο βήμα και ξεπαγώστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Διαβάστε επίσης: Πώς αύξησα το στήθος μου κατά 2 μεγέθη σε 1 εβδομάδα

Θα χρειαστείτε:

αλεύρι - 1 κιλό
ένα ποτήρι δροσερό νερό.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
βούτυρο ή μαργαρίνη - 0,5 kg
αποξηραμένα βερίκοκα - 0,2 kg;
τυρί cottage - 180-200 g;
λάδι για το τηγάνι.

Χωρίς τελειωμένη ζύμη η διαδικασία παρασκευής πίτας θα διαρκέσει 2 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 395 kcal.

Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με αλάτι, βάζουμε σε κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε νερό σταδιακά ενώ ζυμώνετε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο ταμπλό και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του. Ξεδιπλώστε με έναν πλάστη. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε στο κέντρο της ζύμης, στη συνέχεια τυλίξτε και ψύξτε.

Μετά από μισή ώρα, βγάλτε τη ζύμη και ξεδιπλώστε έτσι ώστε το βούτυρο να μην συμπιέζεται από τις άκρες. Κόψτε το σε διάφορα ίσα μέρη και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο. Ξεδιπλώστε ξανά, χωρίστε σε ίσα μέρη και διπλώστε τα το ένα πάνω στο άλλο.

Στείλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Ξεδιπλώστε και διπλώστε σε στρώσεις με αυτόν τον τρόπο μερικές φορές ακόμη.

Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, κόψτε και ανακατέψτε με τυρί cottage και ζάχαρη.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη με λεπτή κατεύθυνση. Κόψτε το με ένα μαχαίρι σε πανομοιότυπα διαμάντια ή τετράγωνα. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση των κομματιών και ενώστε τις άκρες.

Βάλτε τις πίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά σε λάδι.

Τηγανητές πίτες με αλατισμένο τυρί και βότανα

Όλες οι προηγούμενες συνταγές ψησίματος ήταν γεμιστές. Αλλά το τυρί cottage είναι καλό όχι μόνο γλυκό, αλλά και αλατισμένο. Οι πίτες είναι θρεπτικές και νόστιμες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

αλεύρι - 0,5 κιλά
ένα ποτήρι γάλα;
2 αυγα;
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
οποιαδήποτε χόρτα: άνηθο, ρόκα, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια.
ένα ποτήρι τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ·
ηλιέλαιο;
πιπέρι και αλάτι στο γούστο σας.

Θα χρειαστούν 45 λεπτά για να μαγειρέψουν.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 246 kcal.

Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη.

Χτυπάμε ελαφρά το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι σιγά σιγά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν τελειώσει το υγρό, ζυμώστε για άλλα πέντε λεπτά.

Βάζουμε το τυρί cottage σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας, ανακατεύουμε Πλύνετε και κόψτε τα βότανα. Προσθέστε το στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε καλά.

Σχηματίστε ίσες μπάλες. Τυλίξτε τα, βάλτε το γέμισμα στη μέση, φτιάξτε πίτες από αυτά.

Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν.

για μια επιτυχημένη ζύμη, φέρνουμε τα προϊόντα στην ίδια περίπου θερμοκρασία.
εάν πρόκειται για κεφίρ, η σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει.
το γέμισμα πρέπει να είναι έτοιμο ή μισό μαγειρεμένο, διαφορετικά δεν θα ψηθεί.
η ζύμη δεν θα κολλήσει εάν λερώσετε τα χέρια σας με βούτυρο.
όταν ζυμώνετε τη ζύμη, είναι καλύτερο να προσθέτετε υγρό στο αλεύρι και όχι το αντίστροφο.
κατά την προετοιμασία σφολιάτας, είναι απαραίτητο να κοσκινίζετε το αλεύρι.
Το γάλα μειώνει την ελαστικότητα της σφολιάτας, τα στρώματα μπορεί να σπάσουν.
τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και ένα καλό βαθύ τηγάνι.
μπορεί να καλυφθεί με καπάκι μετά την εμφάνιση του φλοιού.
το βούτυρο πρέπει να καλύπτει το ήμισυ του πιάτου.
αντί για νερό ή γάλα για ζύμη, μπορείτε να πάρετε κρόκους.
Εάν προσθέσετε μόνο κρόκους (χωρίς πρωτεΐνες) στη ζύμη, η ζύμη θα είναι πιο χνουδωτή.
αντί για άλλο υγρό, μπορείτε να πάρετε ζωμό πατάτας για να φτιάξετε αλμυρές πίτες. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο μαλακή, πιο ικανοποιητική και θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.
Μπορούν να κατασκευαστούν σε διαφορετικά σχήματα - τριγωνικά, ορθογώνια, σκάφη.
έτσι ώστε οι πίτες να μην είναι δυσάρεστα λιπαρές και για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες μετά το τηγάνισμα.
έτσι ώστε να είναι χρυσοκάστανο σε όλες τις πλευρές, στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να τα βάλετε στο πλάι τους.
Εάν οι τηγανητές πίτες με τυρί cottage βγαίνουν πολύ στεγνές, βάλτε τις σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα υγρό πανί.
μπορεί να επιτευχθεί χρυσό καφέ προσθέτοντας ζάχαρη ή επικαλυμμένο με αυγά στην κορυφή.
Όσο περισσότερο λίπος, τόσο πιο εύθρυπτη είναι η ζύμη.
η μαλακή και ελαστική ζύμη είναι κατάλληλη.
Ζυμώστε μόνο τη ζύμη σε καθαρά πιάτα, ώστε να μην χρειάζεται να πνιγείτε σε γλυκές πίτες με τη μυρωδιά του σκόρδου ή άλλων τροφίμων.

Η ζύμη μαγιάς μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά πρέπει να περιμένετε πολύ καιρό για να αυξηθεί. Το πιο δύσκολο είναι να προετοιμάσετε ζαχαροπλαστική, αλλά αυτές οι δυσκολίες μπορούν να αποφευχθούν εάν αγοράσετε ένα έτοιμο ημιτελές προϊόν εκ των προτέρων. Φυσικά, η σπιτική ζύμη μπορεί να είναι πιο νόστιμη και πιο υγιεινή, αλλά αν βιάζεστε ή θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, τα προϊόντα από το κατάστημα θα σας βοηθήσουν.

Τα παιδιά μου λατρεύουν το τυρί cottage κυριολεκτικά σε όλες τις μορφές: σε ψωμάκια, ζυμαρικά, συμπεριλαμβανομένων τεμπέλης ζυμαρικών, σε τηγανίτες, διάφορα επιδόρπια τυριών cottage και, φυσικά, τυρί cottage σε πίτες. Και τους αρέσουν τόσο τα γλυκά στάρπη όσο και τα αλμυρά. Επομένως, φτιάχνω τηγανητές πίτες με τυρί cottage αρκετά συχνά και τέτοιες πίτες πετούν πολύ γρήγορα.

Σήμερα σας προσφέρω μια συνταγή για συνηθισμένες τηγανητές τυρόπιτες. Το τυρί cottage σε αυτά δεν είναι γλυκό - μας αρέσει περισσότερο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ό, τι θέλετε να προσθέσετε στο τυρί cottage. Μου αρέσει να φτιάχνω τυρί cottage λόγω του γεγονότος ότι ευκολότερο να γεμίσειμάλλον δεν υπάρχει. Μερικά λεπτά είναι αρκετά για να προετοιμάσετε το τυρόπηγμα, το οποίο είναι εξαιρετικά γρήγορο και εύκολο.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες πίτες, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε μια απλή ζύμη ζύμης, τον σύνδεσμο για τη συνταγή για την οποία θα δείτε στη λίστα των προϊόντων. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Προϊόντα για τηγανητές πίτες με τυρί cottage

Τυρί cottage - 0,5 κιλά
- 2 τεμ.
Αλάτι για γεύση
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Συνταγή για τηγανιτές πίτες με τυρί cottage

Πρώτα απ 'όλα, κάντε τη ζύμη και όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε αμέσως να αρχίσετε να προετοιμάζετε το τυρόπηγμα για τις πίτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τυρί cottage σε ξεχωριστό δοχείο και ζυμώστε προσεκτικά όλα τα κομμάτια με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστούν. Εάν δεν έχετε τυρί cottage, αλλά μάζα στάρπης, τότε είναι επίσης κατάλληλο.

Αλατίστε το τυρόπηγμα σύμφωνα με το γούστο σας, ώστε να σας αρέσει. Αντί για αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, προ-εμποτισμένες σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Γενικά, το γέμισμα πρέπει να είναι νόστιμο και στη συνέχεια να συνδυάζεται με τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά στο πηγμένο γάλα για τυρί - ο αριθμός των αυγών που προστίθενται εξαρτάται άμεσα από τη συνοχή του πηγμένου γάλακτος. Εάν το έχετε στεγνώσει, όπως στην περίπτωσή μου, τότε χρειάζεστε δύο αυγά για μισό κιλό τυρί cottage, και εάν το τυρί cottage είναι υγρό ή είναι μια μάζα πάστας, τότε ένα αυγό θα είναι αρκετό.

Ανακατέψτε καλά τα αυγά με το τυρί cottage και όλα όσα έχετε προσθέσει εκεί.

Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των ίδιων των πιτών, δηλαδή η εργασία με τη ζύμη. Διαχωρίστε ένα κομμάτι από τη ζύμη και τυλίξτε το σε ένα παχύ λουκάνικο.

Κόψτε το λουκάνικο σε ίσα μέρη.

Σχηματίστε μια μπάλα από κάθε μέρος και απλώστε την σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Παίρνουμε μια μπάλα, ρίχνουμε σε αλεύρι και κυλώνουμε με έναν πλάστη σε μια παχουλή τηγανίτα (flatbread).

Το κέικ πρέπει να είναι αρκετά παχύ (τουλάχιστον 0,5 cm) και περίπου 10 cm σε διάμετρο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μεγάλα κέικ αν σας αρέσουν τα γιγαντιαία κέικ :).

Σε κάθε κέικ απλώνουμε το τυρί cottage σε ένα μικρό κομμάτι. Προσδιορίστε μόνοι σας την ποσότητα τυριού cottage, όπως στη φωτογραφία.

Τώρα πρέπει να κλείσετε τις πίτες. Πρώτα απ 'όλα, συνδέουμε τα αντίθετα άκρα.

Τότε πρέπει να τυφλώσετε τα πλευρικά μέρη μαζί.

Για να φτιάξετε τυρόπιτες, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη: μαγιά, άζυμο, ρουφηξιά, βούτυρο. Τα μπιφτέκια μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν (υπάρχουν επιλογές για ατμό, αλλά αυτή είναι μια συγκεκριμένη προσέγγιση που δεν χρησιμοποιείται ευρέως).

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά σε συνταγές πίτας με στάρπη είναι:

Το ίδιο το γέμισμα παρασκευάζεται με την προσθήκη ζάχαρης στο τυρόπηγμα και ωμό αυγό... Το τελευταίο είναι απαραίτητο, ώστε να μην πέφτει όταν δαγκώνει τα γλυκά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο τυρί cottage: αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μούρα, φρούτα, βότανα, πράσινα κρεμμύδια, αρωματικά μπαχαρικά όπως μέντα.

Μπορείτε να αγοράσετε τη ζύμη για συνταγές για πίτες με τυρί cottage, πίτα. Ή υποφέρετε και προετοιμάστε το μόνοι σας. Η μαγιά και η ρουφηξιά είναι καλά για ψήσιμο στο φούρνο. Και για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, επιλέξτε φρέσκια, απλή ζύμη.

Επίσης, οι πίτες μπορούν να είναι γλυπτές κλειστές ή μερικώς ανοιχτές - όταν η γέμιση δεν είναι μέσα, αλλά πάνω από τη ζύμη. Κάποιος μπορεί να πει ότι αυτά είναι ήδη cheesecakes, χυμοί ή ψωμάκια, αλλά, στην πραγματικότητα, αυτές είναι οι ίδιες πίτες.

Οι πέντε πιο γρήγορες συνταγές για τυρόπιτες:

Οι πιο πλούσιες τυροκομικές πίτες, φυσικά, είναι ορείχαλκος, χνουδωτές, με βάση τη μαγιά, με κατακόκκινη κρούστα. Αυτά μοιάζουν περισσότερο με τα ψωμάκια ζουμερό γέμισμα... Το πλεονέκτημά τους είναι επίσης ότι δεν χρειάζεται να σπαταλάτε λάδι στο τηγάνισμα. Και δεν δημιουργούνται επιβλαβείς ουσίες πάνω τους κατά την καύση του λαδιού. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για να τα τοποθετήσετε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.