Η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών. Σπιτικά ζυμαρικά: συνταγές

«Αν δεν ζεις στη ζωή,
Τι είναι δουλειά; Їzh ζυμαρικά!
M. V. Blinov, "Songs about dumplings".

Ωστόσο, χαίρομαι που μαγειρεύω σπιτικά ζυμαρικά με τα χέρια μου. Ειδικά αν όλη η οικογένεια ληφθεί για qiu και το ζυμαρικό μετατραπεί σε μια τέτοια ιεροτελεστία, και τότε γίνεται καλή οικογενειακή παράδοση. Και αν πλησιάζει ήδη εκείνον από την ικανοποίηση αυτής της ψυχής, τότε το γρασίδι θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Τα ζυμαρικά σπιτικά μυρίζουν έτσι: όπως τα βλέπετε, έτσι θα βρωμάνε! Πρακτικά, η εθνική κουζίνα με δέρμα έχει τη δική της «έκδοση» των ζυμαρικών. Και δεν υπάρχει τίποτα για να θαυμάσετε εδώ - οι μακρινοί συγγενείς του "vushok με κρέας" vvazhayutsya για να φτιάξουν chebureks και pirіzhki. Και για παράδειγμα, manti, khіnkali chi ravioli khіba δεν κάνουν ζυμαρικά; Πωλούνται όλα τα είδη μαγειρικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κοχυλιών ψωμιού και ζαχαροπλαστικής.

Η κλασική συνταγή για ζυμαρικά για ζυμαρικά αποτελείται από borosna, αυγά και νερό, και από κιμά μπορείτε να είστε πρακτικοί! Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στο σπίτι όχι μόνο με κιμά χοιρινού, γιαλοβιτσίνι και πρόβειο κρέας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά με αυγά και μανιτάρια, με ψάρι, ραπανάκι, αρακά, ντομάτες και τυρί, γαρίδες και καλαμάρια, με κότσι, ρύζι, κολοκυθάκια, κανέλα, μπρίνζα και χόρτα. Στη γέμιση βάζετε τσιμπούλα, τσάσνικ, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά, αστέρια στην κόμπουλα και διαφορετική γεύση και γεύση. Τα ζυμαρικά, που μπορούν να εκδικηθούν και κύριε, οι πατάτες και τα μπιζέλια, ακόμα ξαναγεννιούνται σαν ζυμαρικά σε σχήμα, δεντρολίβανο και tovshchina. Τα σπιτικά ζυμαρικά Spravzhnі διαμορφώνουν το σχήμα των αυτιών και η ζύμη για αυτά γίνεται ακόμα πιο λεπτή. Πριν από την ομιλία, αμέσως μετά την ανάμειξη του obov'yazkovo, είναι απαραίτητο να το φορέσετε με ένα τέντωμα 20-30 κλώνων, έτσι θα γίνετε ελαστικοί.

Οι σταρ επιμένουν ότι τα πιο νόστιμα ζυμαρικά είναι πιο στεγνά, η δυσοσμία είναι πιο ψημένη και βγαίνει πιο χαμηλά και ζουμερά. Φαίνεται ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τη σωστή γεύση των ζυμαρικών, είναι απαραίτητο να τα βάλετε μέχρι το στόμα σας και να μην τα δοκιμάσετε σε ένα κομμάτι. Για να μπορούν οι σπιτικές ζυμαριές να ευχαριστούν την πατρίδα σας πιο συχνά, μπορείτε να κολλήσετε περισσότερο και να τις καταψύξετε. Βάλτε τα ζυμαρικά στην κατάψυξη, απλωμένα σε ένα doshtsi και κολλώδες borosh, και μετά από μερικά χρόνια, βάλτε τα σε ένα μικρό σακουλάκι, σε ένα σακουλάκι από σελοφάν ή αλλιώς μπορείτε να το βγάλετε από το καπάκι.

Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε βραστό αλατισμένο νερό με κίβουλα (πιθανό σε λασπίνια) και δάφνη ή σε ζωμό. Και όταν ψήνονταν οι ζυμαριές, έδειχναν λαχταριστές, και η μικρή κίτρινη βότκα, την ώρα του ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά. Πριν από την ομιλία, τα ζυμαρικά δεν μπορούν να βραστούν, αλλά να λιπαστούν, να ψηθούν με τυρί στο φούρνο, να τα βγάλουν με το ζόρι στους ορειβάτες και να τα βάλουν σε σούπα. Τα σπιτικά ζυμαρικά σερβίρονται στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος, βούτυρο, μαγιονέζα, τοπ, οκτώ, κέτσαπ ή μουστάρδα ή σε ζωμό.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
2 φορές. αλεύρι,
½ cl. οδηγώ,
1 αυγό
½ κουτ άλας.
Για γέμιση:
200 γρ γιαλοβιτσίνι,
200 γρ χοιρινό
1 cibulina,
2 σκελίδες για ωρολογοποιό
3 τέχνη. γάλα,
½ κουτ άλας,

Μαγείρεμα:
Από τα υποδεικνυόμενα περισσότερα υλικά, ανακατεύουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για 30-40 πεταλούδες. Περνάμε από τη μηχανή του κρεατομηχανή τη yalovichina και το χοιρινό με ένα chasnik, tsibuleya, προσθέτουμε γάλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Σχηματίστε το σφιχτά με jgutikami, yakі potіm arnіzhte σε shmatochki. Κουνήστε τα σε λεπτές κούπες. Βάλτε τον κιμά στη μέση της πέτσας, κάψτε με το μάτι, τσιμπήστε τις άκρες και κόψτε το kuti. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα να μαγειρευτούν κοντά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Σερβίρουμε με ελαιόλαδο πριν το τραπέζι.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
250 γρ βορόν,
100 γρ νερό
1 αυγό
sil.
Για γέμιση:
200 g συκώτι,
10-15 γρ αποξηραμένα μανιτάρια,
4 βραστά αυγά,

Μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι, πλύντε το στον αέρα και επίσης πλύντε το με κρύο νερό. Vrantsі zamіsіt іsto και γέμισε yogo για 30 khvilin. Βράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα. Απλώστε το συκώτι σε shmatochki στο λαρδί και κάψτε μέχρι να μαλακώσει. Τα μανιτάρια, το συκώτι και η βρασμένη zhovtka περνούν από έναν μύλο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Κιμάς Wimisity. Σχηματίστε τα ζυμαρικά κοντά στα αυτιά και ψήστε τα κοντά στο αλατισμένο νερό.

Σπιτικά ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:
500 γρ βορόν,
200 γρ νερό
2 αυγα
1 αγ. ροδέλαιο,
½ κουτ άλας.
Για γέμιση:
500 γρ κρέας κοτόπουλου,
500 γρ φρέσκους φούρνους,
½ cl. Vershkiv,
δύναμη για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Ετοιμάζουμε ζύμη, δίνουμε 30-40 πεταλούδες. Περάστε το κρέας κοτόπουλου από τον μύλο. Ξεπλύνετε τις εστίες και τις αλείψτε με φυτόχωμα. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε κορυφές, αλάτι, βράζουμε και αφήνουμε να ξαπλώσουν 20 khvilin. Έτοιμη να τακτοποιήσετε στην κούπα, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού στη μέση της φλούδας. κιμά και φτιάχνουμε ζυμαρικά. Δείτε το σαν όνειρο.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
3 φορές. αλεύρι,
1 αυγό
⅔ cl. οδηγώ,
1 κουτ άλας.
Για γέμιση:
150 γραμμάρια πιτσίνια κρέατος,
250 γρ γιαλοβιτσίνι,
1 cibulina,
½ cl. γάλα,
δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Zamіsіt tіsto και zalishte yogo για 30 πεταλούδες. Ρίψιμο κρέατος, yalovichina και cibula περάστε 2 φορές από τον μύλο κρέατος. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε | προσθέστε | ανακατεύουμε καλά το γάλα. Πλάθουμε ζυμαρικά και τα ψήνουμε σε αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος chi ελιάς.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
3 φορές. αλεύρι,
1 cl. ζεστό νερό,
½ κουτ άλας.
Για γέμιση:
400 γρ φιλέτο ψαριού,
1 cibulina,
2 κ.σ. ροδέλαιο,
1 κουτ άλας,
μαύρο πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Ζητήστε αλεύρι | boroshno |, visipte її στο τραπέζι, θάψτε το στον τάφο, ρίξτε νερό στη νέα φωτιά, αλατίστε το και ζυμώστε το. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να σταθεί για 20 hvilin, τυλίγοντας την με ένα σερβέλ. Φιλέτο ρίμπι, κόψτε σε κομμάτια και περάστε την κοφτερή από μύλο κρέατος. Αλάτι, πιπέρι τη μάζα και ανακατεύουμε καλά. Φτιάξτε ζυμαρικά και βάλτε τα στο τραπέζι, βραχνά βραχνά. Βράζουμε νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε | προσθέτουμε | φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι. Φτιάχνουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 7-10 παγάκια.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
300 γρ βορόν,
1 αυγό
½ cl. οδηγώ,
δύναμη για απόλαυση.
Για γέμιση:
500 γρ καλαμάρια,
1 αυγό
1 cibulina,
1 αγ. ροδέλαιο,
δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, τα κόβουμε με μικρά κομμάτια και τα περνάμε από τον μύλο με τη μία, προσθέτουμε το αυγό, το ελαιόλαδο, τη δύναμη, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στον βάλτο του κεχριού, το θάβουμε, ρίχνουμε νερό στη νέα φωτιά, προσθέτουμε το αυγό και το ζυμώνουμε δυνατά. Τυλίξτε το γιόγκο με μια λεπτή μπάλα, κόψτε τις κούπες και βάλτε στη φλούδα τους μικρά κομμάτια κιμά. Φτιάχνουμε ζυμαρικά και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και πριν τα σερβίρουμε στο τραπέζι τα περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
2 φορές. αλεύρι,
½ cl. οδηγώ,
1 αυγό
1 αγ. ροδέλαιο,
δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.
Για γέμιση:
1 μέτριο κολοκυθάκι
1 cibulina,
½ cl. γάλα,
2 κ.σ. ροδέλαιο,
δύναμη για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Ετοιμάζουμε μια ζύμη, ανακατεύοντας όλα τα υλικά, και την αφήνουμε να σταθεί για 20-30 κλώνους. Κολοκυθάκια, καθαρίζοντας από τις φλούδες και τρίβονται στο μεγάλο τρίτο. Ρίχνουμε γάλα στα τριμμένα κολοκυθάκια, τα ανακατεύουμε, τα βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε τη μάζα να πάρει μια βράση. Κόβουμε σταδιακά την κόγχη και την αλείφουμε με το ροδέλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα ανακατεύουμε καλά και τα κρυώνουμε. Κουνήστε το έξω στο στρώμα και τυλίξτε το από τη νέα κούπα. Φτιάχνουμε ζυμαρικά και τα ψήνουμε σε αλατισμένο νερό. Τα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με κιμά ραπανάκι. Για αυτό, τρίψτε 450 γραμμάρια ραπανάκι σε ένα μεγάλο τρίτο, ξινό με ξινή κρέμα και επιφανειακό χώμα, αλατίστε για γεύση και κρυώστε. Ζυμαρικά με κιμά - θαυματουργό τραγούδι του χόρτου, μόνο που είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ζύμη χωρίς αυγά.

Συστατικά:
Για δοκιμή:
500 γρ βορόν,
2 αυγα
100 γρ νερό
δύναμη για απόλαυση.
Για γέμιση:
300 γρ πατάτες βραστές,
50 g κονσερβοποιημένο kvass,
1 cibulina,
2 κ.σ. πάνω λάδι,
sil, tsukor, κιτρικό οξύ, μαύρο πιπέρι - όλα για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, κόβουμε την κόμη. Με ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, ζουκρού και κιτρικό οξύ ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ το sumish από την κύβους, την κονσέρβα kvass και τις πατάτες και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 χρόνια. Zamіsiti tіsto και zіpiti z νέα ζυμαρικά, vikoristuuuchi παγωμένη γέμιση. Ζυμαρικά σε αλμυρό νερό, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στα βαθιά, αλατοπιπερώστε το φυτόχωμα και πίνετε τα κομμένα χόρτα.

Από την πράσινη κυβούλα που το αυγό βγαίνει και μια θαυματουργή γέμιση για ζυμαρικά. Για να προσθέσετε 500 γραμμάρια πράσινης κόμης, ανακατέψτε με 5 ψιλοκομμένα βραστά αυγά, προσθέστε το λιωμένο επάνω βούτυρο σε αυτή τη δύναμη. Ετοιμάζουμε ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, απλώνουμε αραιά γιόγκο, κάνουμε ζυμαρικά και τα βράζουμε βράζοντας αλατισμένο νερό. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Σπιτικά ζυμαρικά με ξινολάχανο και τριχωτό αρακά

Συστατικά:
Για δοκιμή:
700 γρ βορόν,
2 φορές. οδηγώ,
2 αυγα
1 αγ. λιωμένο βούτυρο,
δύναμη για απόλαυση.
Για γέμιση:
500 γραμμάρια ξινολάχανο,
1 cl. καθαρίζοντας τα τριχωτά μπιζέλια,
2 αυγά βραστά
sіl, tsukor, κόκκινη πιπεριά κιμωλίας - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Το Zamіsіt tіsto κρυώσει και αφήστε το να σταθεί για 30 σκέλη. Τοποθετούμε το ξινολάχανο σε ένα τηγάνι και, αφού ρίξουμε μερικά κομμάτια κόκκινο τριμμένο πιπέρι, σιγοβράζουμε κάτω από το krishkoy. Αν το λάχανο γίνει μαλακό και καφέ χρώμα, περάστε το αμέσως από τον μύλο κρέατος με βραστά αυγά και τριχωτό αρακά. Βιμίστε κιμά, προσθέστε zukor για γεύση και ξεκινήστε τα ζυμαρικά.

Παλειμμένο με ελατοελμένι και καρότα

Συστατικά:
Για δοκιμή:
3 φορές. αλεύρι,
½ cl. οδηγώ,
2 αυγα.
Για γέμιση:
200 γρ χοιρινό
200 γρ γιαλοβιτσίνι,
1 μεγάλο καρότο
4 σκελίδες του ωρολογοποιού,
δύναμη για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να σταθούν για 10-15 παλούκια και μετά θα είστε πάλι καλά. Περάστε το χοιρινό και τη yalovichina από μηχανή κοπής κρέατος 2 φορές. Τρίψτε τα καρότα στο μεσαίο τρίτο, ψιλοκόψτε το μπολ με ένα μαχαίρι και προσθέστε τα υλικά στον κιμά, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και στρώστε τη γέμιση όπως βγήκε. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5-7 κρύες ψύξεις και μετά τα αλείφετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Σπιτικά ζυμαρικά, ψημένα με τυρί

Συστατικά:
Για δοκιμή:
4 φορές. αλεύρι,
1 cl. οδηγώ,
2 αυγα
δύναμη για απόλαυση.
Για γέμιση:
300 γρ χοιρινό
300 γρ γιαλοβιτσίνι,
1 cibulina,
δύναμη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.
Για ψήσιμο στο φούρνο:
50 g palivno olії,
200 γραμμάρια στερεό syrah.

Μαγείρεμα:
Zamіsіt tіsto z boroshna, yаєts, διώξτε αυτό το πλεόνασμα για 30 πεταλούδες. Η Yalovichina και το χοιρινό dvichi περνούν από έναν μύλο κρέατος. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κόμη, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτοιμο να σπάσει ένα λεπτό στρώμα. Virіzhte με ένα μπουκάλι κουζίνας, βάλτε τα σε 1 κουτ. γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες. Φτιάχνουμε ζυμαρικά με ένα τέντωμα 5-7 κλώνων, μετά βάζουμε ένα φύλλο σε ένα φύλλο που έχουμε λαδώσει με ελαιόλαδο και το τρίβουμε με τυρί πυκνά σε ένα μεγάλο τριτογενές. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200°C μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει το ρουζ.

Ζυμαρικά βρασμένα με λαχανικά

Συστατικά:
20 σπιτικά ζυμαρικά,
1 καρότο,
100 γρ κουνουπίδι,
100 γρ μελιτζάνα,
100 κολοκυθάκια,
100 γρ αρτοποιείο,
100 γρ πάπρικα,
1 κύβο κρέατος bouillon,
δύναμη, αποξηραμένος μαϊντανός, μαύρο πιπέρι - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Σπάστε τον κύβο μπουγιόν, προσθέστε|προσθέστε| αλάτι | αλάτι |, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο μαϊντανό. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά στο ζωμό μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά λαχανικών στο άθροισμα και μαγειρέψτε τη masa, που βγήκε, μέχρι να είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα βαθύ μπολ ταυτόχρονα με ζωμό και λαχανικά, πίνοντας φρέσκα χόρτα και μαϊντανό.

Συστατικά:
500 γρ ζυμαρικά,
2 αυγα
2 φορές. γάλα,
3 τέχνη. λιωμένο βούτυρο,
κρέμα γάλακτος - για απόλαυση,
δυνατό, μαύρο πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να είναι έτοιμα. Ας τα μεταφέρουμε μετά με θόρυβο στα κεραμικά αγγεία, ρίχνουμε το άθροισμα από τα ορφανά αυγά και το αλατισμένο γάλα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Βάζουμε τα γκορσκίκι στο φούρνο και ψήνουμε τα ζυμαρικά στο φούρνο στους 160° με το φούρνο για 25 λεπτά.

Δεν πειράζει, είναι νόστιμο από την ψυχή, ακόμα κι αν ο σπιτικός σκαντζόχοιρος είναι έτοιμος να ετοιμαστεί από την ψυχή.

Έχω πολλή όρεξη και νέες γαστρονομικές απολαύσεις!

Larisa Shuftaykina

Η προετοιμασία σπιτικών ζυμαρικών είναι μια διαδικασία οικογένειας και αγάπης για το μπαγάτμα. Διαλέξαμε τις καλύτερες συνταγές για εσάς!

Borosno σιτάρι vischogo gatunka 450-500 γρ
Νερό 250 ml
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ
Κιμάς 500 γρ
Cibulya ripchasta 150 γρ
Δύναμη για γεύση
Μαύρο πιπέρι κιμωλία για απόλαυση

Ετοιμάστε κιμά. Για σπιτικά ζυμαρικά, είναι καλύτερο να πάρετε ανάμεικτο κιμά - από yalovichi και χοιρινό.

Προσθέστε ένα λεπτοκομμένο πτερύγιο.

Αλατοπιπερώνουμε το περβάζι.

Καλό μείγμα.

Ρωτήστε σκληρά.

Δώστε δύναμη στο αυγό.

Ρίξτε σε νερό.

Αντικαταστήστε πιο ελαστικά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια.

Rozkachati στο jgut.

Κόβουμε σε shmatochki, zavtovshki 1 div.

Σχηματίστε "νομίσματα".

Κουλουράκια Rozkotit.

Βάζουμε τον κιμά στην πέτσα του κέικ.

Τσιμπήστε τα ζυμαρικά και πλάθετε για εσάς.

Συνταγή 2: νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά με χοιρινό

Σιτάρι Borosno 3 μπουκάλια
Νερό 1 μπουκάλι
Cibulya ripchasta 2 τεμ.
Roslinna Oliya 2 κ.σ. μεγάλο.
Δύναμη για γεύση
Μαύρο πιπέρι κιμωλία για απόλαυση
Χοιρινό 600 γρ

Ζητήστε αλεύρι|μπορόσνο| και 2,5 τοποθετήστε μπουκάλια σε ένα πιάτο. Ο Pivsklyanki σε αποθεματικό. Ρίχνουμε νερό βήμα-βήμα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αν γίνει παχύρρευστη, πηγαίνετε στο εγχειρίδιο vimіsu. Σχετικά vimіsiti іsto. Μπορεί να είναι ελαστικό και να μην κολλάει στα χέρια. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε τα παραπροϊόντα της μπορόσνας και διατηρήστε τη ζεστή. Δεν προσθέτω στη δοκιμή, ούτε αυγά, ούτε αλάτι.

Έτοιμο να το καλύψουμε με γκρουπ και να δώσουμε γλουτένη.

Για μια ώρα, ετοιμάζεται κιμάς για ζυμαρικά. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και κάντε κύλιση στους κόφτες κρέατος.

Τρίψτε την κόμη στο τρίτο ή απλώς κυλήστε την στον ίδιο τον κόφτη κρέατος. Γιατί να παλέψετε για να μην απορροφήσει το κρέας τα κελύφη. Τα ζυμαρικά Adzhe είναι ακόμα πιο αλμυρά, αν η μυρωδιά του κρέατος είναι μυρωδάτη πατρίδα.

Ανακατεύουμε το κρέας και την κίμπουλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αντί για λίπος από κρέας, βλέπω τη νίκη της ελιάς που μεγαλώνει. Προσθέστε λίγο νερό στον κιμά. Ανακατεύουμε σχετικά κιμά.

Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, φτιάξτε ένα νέο στρογγυλό σάκο και κουνήστε το με μια κουνιστή καρέκλα για να τελειώσετε το κέικ με μια λεπτή μπάλα. Για το σκοπό αυτό, όταν το ακορντεόν δεν κατακάθιζε, απλώς ανέβαινε στο κέντρο μέχρι το χείλος με προοδευτικές κινήσεις.

Το Virіzati bazhanimi σβήνει ήσυχα. Έχω ένα ειδικό κύπελλο για κάποιον άλλο με αιχμηρές άκρες. Όλα τα προτεινόμενα εξαρτήματα για την κατασκευή ζυμαρικών δεν ρίζωσαν για μένα, έτσι άλλαξα στην παλιά δοκιμασμένη μέθοδο. Στη μέση της κούπας, βάζετε τροχιές από κιμά σε οβάλ σχήμα. Μια ποσότητα κιμά θα πρέπει να απλωθεί σε ένα ποτήρι.

Διπλώστε τις μακρόστενες άκρες της ζύμης και, όπως δύο τροχιές, στρίψτε, πιέστε σφιχτά τις άκρες. Ας κρατήσουμε τους προστατευόμενους του kіntsі viroba.

Οι Pelmenіv βγαίνουν πλούσια. Για να μην βρωμάνε, πιείτε μια ξύλινη σανίδα με ένα λαμπερό κάπρο, βάλτε έτοιμα ζυμαρικά και σκεπάστε τη με ένα σερβέλ.

Βράζουμε μεγάλη ποσότητα νερού, αλατίζουμε και βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους. Όπως μόνο τα ζυμαρικά αρχίζουν να βράζουν, τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και τα αφήνετε να βράσουν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4-5 κούπες. Ήσυχα ακόμη πιο αραιοί και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα για ψήσιμο. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια μικρή ποσότητα σε ένα dekilka prijomiv.

Έτοιμα ζυμαρικά με θόρυβο βικλαστής σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε με ζεστή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να τα περιχύσετε με λιωμένο βούτυρο. Υπάρχουν πολλοί λάτρεις της κατανάλωσης ζυμαρικών με otstom. Υπάρχουν πολλές επιλογές, επιλέξτε το γούστο σας. Αλμυρά! Εύχομαι σε όλους υγεία!

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι.

για το τεστ:

νερό - 250 ml (με όψη μπουκάλι).
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σιτάρι borosno - 3 φιάλες.
αυγό - 1 τεμ.;

για γέμιση:

άπαχο χοιρινό - 1 κιλό;
κιμωλία μαύρο πιπέρι - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού (για απόλαυση).
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού (για απόλαυση)?
chasnik - 3 μεγάλα chastochki.
νερό - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
qibulya - 1-2 τεμ.

Είτε πρόκειται για ζύμη μετά την εργασία, χρειάζεται λίγο παραπάνω, τότε η προετοιμασία των ζυμαρικών με ορθολογικό τρόπο είναι πιο πιθανό να γίνει με την προετοιμασία της ζύμης. Το αυγό επιπλέει με το νερό, το βαρούλκο βαρούλκο, έως ότου οι καρφίτσες του φαγητού εμφανίζονται πιο συχνά στην επιφάνεια. Δύναμη Dodamo, rozchinny κοντά στο νερό.

Boroshno προσθέστε μέρη, περνώντας το μπουκάλι σε ένα μπολ με νερό και ένα αυγό.

Το Boroshna μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο, για να εναποθέσει με τη μορφή її yakosti, γλουτένης, υγρασίας και πλούσιων παραγόντων. Επομένως, η τρίτη φιάλη διαιρείται σε περίπου τρία μέρη. Τα δύο τρίτα κρέμονται στον αέρα, το ένα τρίτο ρωτιέται στο τραπέζι. Αρκετά στην ομίχλη, με ένα κουτάλι, οι αποβάθρες δεν πέφτουν παντού, και δεν μπαίνει σε ένα τραχύ, χνουδωτό στήθος. Vikladaemo yogo στο borosno, scho ρωτήσω, αρχίζουμε να vimishuvati χέρια.

Στο πίσω μέρος του χεριού σας, θα είμαστε αδέξιοι, νευρικοί, αλλά στον κόσμο της vimishuvannya, θα γίνουμε πιο ήπιοι, πιο χαμηλοί, αλλά θα είμαστε ένοχοι που θα καταπλακωθούμε. Για ενδείξεις - περισσότερα, χαμηλότερα για ζυμαρικά. Το καλό βιμισάν αναπηδά απαλά κάτω από τις παλάμες, γίνεται λείο, ομοιόμορφο. Επιλέγουμε yogo σε ψωμάκι, το λυγίζουμε, για να μην τσαντιστεί το πάνω μέρος. Ας πάμε στο pіvgodini.

Αυτή την ώρα ασχολούμαστε με το κρέας, ετοιμάζουμε κιμά για λουκουμάδες. Το χοιρινό αφηγείται με σματότσκι, καθαρά τσιμπούλα και τσάσνικ. Ελέγχουμε το κρέας στους κόφτες κρέατος και μετά τυλίγουμε τα λαχανικά σε ρολό. Με ένα cibulei και ένα chasnik, ο κιμάς θα είναι χυμώδης και αλμυρός, αλλά επιλέξτε ποσότητα για μεράκι. Εάν δεν σας αρέσει ο ωρολογοποιός, δώστε του λίγο cibulin για να τον αντικαταστήσετε.

Προσθέστε δύναμη και πιπέρι για γεύση. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η δύναμη διακόπτει την απόλαυση του κρέατος, και είναι καλύτερα να υποαλατίσουμε τον κιμά. Για οποιοδήποτε γούστο, ο ζωμός θα είναι αλμυρός, είναι εύκολο να το διορθώσετε για δύναμη, έχοντας αλατίσει λίγο τον ζωμό. Και μην σπαταλάτε πολύ αλάτι. Αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε κρύο νερό, ώστε ο κιμάς να χτυπιέται πιο εύκολα.

Αντί να κάνετε γιόγκα με τα χέρια σας, τότε η κόντρα και το πιπέρι απλώνονται ομοιόμορφα σε όλες τις μάζες. Ο κιμάς είναι έτοιμος να τυλιχτεί μετά την προσθήκη νερού, θα είναι δροσερός, κοφτερός σε συνοχή.

Η ζύμη χωρίζεται σε κλαδάκια μερών, οπότε είναι καλύτερα να μεγαλώσει και οι κούπες να μην κινούνται. Skіlkoy rozkochuєmo στο στρώμα του zavtovshki κοντά στα 2 mm.

Κύκλοι για pelmeni vіdpіzayte vіdpovіdnogo you rozіru - htos λατρεύουν τις μινιατούρες ζυμαρικά, αλλά ποιος χρειάζεται περισσότερα. Οι κούπες Virіzanі βάζετε ubіk, κομμάτια ζύμης για να τα βγάλετε από το στήθος, απευθείας σε ένα μπολ με ζύμη.

Στρώστε κιμά στον δερμάτινο κύκλο. Προσπαθήστε κατά την κρίση σας, αλλά αν δεν είναι τόσο λεπτός όσο ήταν, τότε ο κιμάς δεν μπορεί να τεμαχιστεί, όταν πλάθετε ζυμαρικά μπορεί να τεντωθεί σφιχτά, ώστε να μην προεξέχει, ώστε οι άκρες να είναι ακονισμένες.

Διπλώνοντας το gurtok navpіl, λυγίζοντας τον κιμά με ζύμη. Οι άκρες τρίζουν με τα δάχτυλα, πιέζοντας σφιχτά. Ας ξανακάψουμε, z'ednuyuchi kіchiki dumplings. Το Weide είναι ένα στρογγυλό κενό, κατά μήκος των άκρων του οποίου είναι απαραίτητο να περπατήσετε ξανά με τα δάχτυλά σας, πιέζοντας σφιχτά, έτσι ώστε όταν συγκολλάτε, η ραφή να μην ανοίγει.

Τα στοιβαγμένα ζυμαρικά αποθηκεύονται σε πιατέλα, πασπαλισμένα με αλεύρι | boroshnoy |, ή σε επίπεδα πιάτα και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Πώς να καταψύξετε - συσκευασμένα σε συσκευασίες από ένα rozrachunk, βράστε ταυτόχρονα.

Για varіnnya pelmenіv nalivаєmo πάρτε μια κατσαρόλα με καζάνια chi κοντά στον ανοιχτό χώρο. Salim για απόλαυση, ρίχνοντας λαβρούσκα και χειμωνιάτικο πιπέρι. Μόλις βράσει το νερό, κρέμονται τα ζυμαρικά (αν δεν είναι παγωμένα, τότε κατεβάζουμε ένα ένα το νερό). Προσεκτικά rozmіshuєmo, χωρίς να σας αφήσει να κολλήσετε μέχρι την ημέρα.

Μόλις το νερό άρχισε να ξαναβράζει, τα ζυμαρικά άρχισαν σταδιακά να ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Μαγειρέψτε їх 7-8 κούπες μέχρι να είναι έτοιμο.

Μακριά με ζωμό shumіvka, βάλτε τον σε πιάτα ή σουπιές σε μερίδες (όπως σερβίρεται με ζωμό). Βάζουμε βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, οκέτι, μαύρο πιπέρι στο τραπέζι -είτε είναι πρόσθετα, με τα οποία σας αρέσει να τρώτε ζυμαρικά- και καλούμε όλους στο τραπέζι. Αλμυρά!

Συνταγή 4, pokrokovy: ακόμα και αλμυρά σπιτικά ζυμαρικά

Για δοκιμή:

κεφίρ - 350 ml;
borosno - 600-700 g;
ξηρή αντοχή - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αυγό - 1 τεμ.

Για γέμιση:

κιμάς (χοιρινό + yalovichina) - 800-900 g.
cibulina - 1 μεγάλο?
δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.

Για ζυμαρικά varіnnya:

φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια.
κόκκους πιπεριού - 3-4 τεμ.

Μια φιάλη boroshna ζητείται από ένα ζεστό μπολ στον ανοιχτό χώρο. Στο κέντρο του boroshnya masi, σχηματίζουμε έναν τάφο και χτυπάμε σε ένα μεγάλο αυγό, ρίχνοντας μια δύναμη ντρίμπλας.

Είναι εύκολο να φέρετε το αυγό στο φιαλίδιο και βήμα προς βήμα προσθέστε το κεφίρ στη θερμοκρασία δωματίου. Αντί για ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, είναι εύκολο να πιείτε νερό, το πρωτόκολλο για ζυμαρικά σε κεφίρ βγαίνει πιο πλούσιο και πιο νόστιμο από το άγριο, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή μόνοι σας!

Βήμα-βήμα, όλα είναι χονδρικά, zamіshuєmo m'yake και ομοιόμορφα παχιά. Το Boroshna μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο, χαμηλότερο υποδεικνύεται στη συνταγή. Εδώ όλα εναποτίθενται με τη μορφή її yakosti, αλλά και με την πυκνότητα του κεφίρ, το οποίο vikoristovuetsya, που προσανατολίζεται από τη συνοχή της ζύμης. Μπορούμε να γυρίσουμε στον κόσμο και να μην κολλάμε, αλλά δεν μπορούμε να το παρακάνουμε.

Προετοιμασία ζύμης για ζυμαρικά σε κεφίρ με ένα σερβιλέτα και γέμιση με φιάλη για 20-30 λεπτά για γρήγορη λύση. Ο Tim χρειάζεται μια ώρα για να ετοιμάσει τη γέμιση. Έχοντας καθαρίσει, podrіbnyuєmo για τη βοήθεια ενός μπλέντερ, ή κουνήστε όσο το δυνατόν περισσότερο με τους μικρότερους κύβους cibulin - zavantazhuєmo στον κιμά. Όσο περισσότερο τσιμπούλι - τόσο περισσότερο ζουμί θα είναι η γέμιση των ζυμαρικών, αλλά μην το παρακάνετε! Δύναμη ρίψης, κιμωλίαση πιπεριού και σχετικά αλλαγή της μάζας, επιτυγχάνοντας ομοιομορφία.

«Ακριβώς, έτσι λειτούργησε», για άλλη μια φορά αναλύεται και μετά θα το χωρίσουμε σε κομμάτια. Σχηματισμένο dovgasti "cowbaski", δέρμα από μερικά τριαντάφυλλα στο ίδιο μέγεθος μικρό shmatochki.

Βρέχουμε ελαφρά το δερμάτινο shmatochok στο boroshni και το rozkochuemo σε ένα λεπτό κουλουράκι. Στο κέντρο τοποθετούμε μια μερίδα κιμά.

Τρίζοντας επιμελώς τις άκρες του κουλουριού, γέμιση χοβαγιούτσι στη μέση.

Στο τέλος, υπάρχουν δύο γύροι του χυτευμένου "pivmіsyatsya", δίνοντας στα ζυμαρικά ένα χαρακτηριστικό σχήμα για αυτούς. Βάζουμε τα κενά σε μια μπάλα στο ταμπλό της κουζίνας, τσιγαρίζουμε με έναν κάπρο. Dotrimuєmosya απόσταση μεταξύ μας napіvfabrikatami, δυσωδία shchob δεν τσαντίζεται. Τα ζυμαρικά Syri πλάθονται προσεκτικά στην κατάψυξη.

Είμαι zavantazhuєmo τα παρασκευασμένα προϊόντα μας σε αλμυρό νερό. Για το άρωμα ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης και μεγάλους κόκκους πιπεριού. Αφού βράσει στην επιφάνεια, μπορείτε να δείτε ζυμαρικά στην πόρτα για περίπου 5 hvilin. Ο ευκολότερος τρόπος για να αλλάξετε την ετοιμότητα είναι να δοκιμάσετε ένα ζυμαρικό.

Τα σπιτικά ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν σαν φίλος με γρασίδι με κρέμα γάλακτος, μια μπάρα βούτυρο ή με αγαπημένες σάλτσες ή σαν σούπα αμέσως με ζωμό, στον οποίο μαγειρεύτηκε η δυσοσμία.

Συνταγή 5: πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με κιμά στο σπίτι

Βρασμένο νερό 1 κ.γ.
σιτάρι Boroshno 5 κ.σ.
Δύναμη 1 κουτ.
Αυγά κοτόπουλου 1 τεμ.
Cibulya ripchasta 1 τεμ.
Μαύρο πιπέρι κιμωλία 0,5 κουτ
Χοιρινός κιμάς 500 γρ
Δύναμη 1 πρέζα

Βήμα προς βήμα, προσθέτοντας αλεύρι | borosno |, vishuєmo tіsto σε μια απότομη στροφή - το tіsto είναι εύκολο να το δεις με τα χέρια (αν είναι razrіzaєmo, μπορεί να είναι το ίδιο, όπως η πλαστελίνη).

Ας ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά στην επιφάνεια, πίνουμε το μπορός και τα βάζουμε στην κατάψυξη - μετά από αυτό, καθώς παγώνουν τα ζυμαρικά, πρέπει να τα μεταφέρουμε σε μια σακούλα και να τα δένουμε σφιχτά. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα πάντα μία φορά, τότε η κατάψυξη δεν είναι απαραίτητη.

Συνταγή 6: πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά (από φωτογραφία)

3 κουταλιές της σούπας boroshn
1 κουταλιά της σούπας νερό
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
πιπέρι
πρασινάδα

Μπορείτε να κόψετε τον κιμά μόνοι σας, αλλά αφού βάλετε τον κιμά στον θάλαμο του μύλου κρέατος.

Είμαστε έτοιμοι να πάμε. Ρώτησε ο Μπορόσνο, ο ρομπίμο στην περιφέρεια της ταφής, σπάζοντας ένα αυγό εκεί, χύνοντας δύναμη και κουνώντας ζεστό νερό.

Ας το ανακατέψουμε.

Η ζύμη μπορεί να είναι ελαστική και να χάνεται εύκολα, ενώ δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι.

Τοποθετούμε ένα μπολ σε ένα ζεστό μπολ, το κλείνουμε με ένα τρίμμα και το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά, για να δώσει στη ζύμη επιπλέον ελαστικότητα.

Και στο μεταξύ, μπορείτε να δουλέψετε τη γέμιση.

Το Tsibulyu και τα χόρτα είναι κομμένα. I vikoristala υπέροχο μπλέντερ μηχανής. Μπορείτε να μετακινήσετε τα πάντα στο τρίψιμο κρέατος, αμέσως από το κρέας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (m'yaso, cibula, χόρτα και πιπέρι για απόλαυση).

Άξονας scho vyshlo.

Έβαλα κι άλλα κύβους, για να είναι πιο ζουμερή η γέμιση, αλλιώς στεγνός ο κιμάς. για tsієї f meti πλούσια hto προσθέστε κιμά trochs με νερό ή γάλα.

Αν πέρασαν 30 hvilin, κάνει πολύ κρύο.

Ζύμη Rokochuemo σε μια λεπτή μπάλα. Το Razkochuvannya ακολούθησε από τη μέση προς τις άκρες, περιοδικά αναποδογυρίζοντας (στρίβοντας) σφιχτά. Απευθείας rozkochuvannya πρέπει να αλλάξει. Ας χρησιμοποιήσουμε ένα ειδικό παράρτημα ή εύχρηστα εργαλεία όπως φιάλη, ορατές κούπες. Τα αποκόμματα πέφτουν σε κώμα, βλέπουμε και ξαναγεννιόμαστε.

Κολλάμε ζυμαρικά.

Παίρνουμε τον κύκλο στα χέρια μας, με ένα πριόνι ή με ένα κουτάλι μαζεύουμε τροχιά κιμά, τον βάζουμε στο κέντρο, τον λυγίζουμε και τσιμπάμε τις άκρες. Kutochki z'єdnuєmo ταυτόχρονα.

Τσίκαβο, αν μαζευτεί όλη η μαμά πατρίδα για τα ζυμαρικά. Razmovi tsіkavi, και αν θέλετε να περιπλανηθείτε απαλά και να ληστέψετε τις κούπες και αν θέλετε να κολλήσετε τα δικά σας ζυμαρικά, τότε δεν μπορείτε να ξεκουραστείτε.

Τα έτοιμα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο, ένα πιάτο ή ένα φύλλο (το γιόγκο μπορεί να στρωθεί με ένα χαρτί για ποτό) και μπαίνει στην κατάψυξη.

Ρίχνουμε βραστό αλατισμένο νερό (μπορούμε να προσθέσουμε μπαχαρικά, καρότα, τσιμπούλκα και μετά να φάμε ζυμαρικά με ζωμό) και μετά το μάτισμα, μαγειρεύουμε 7-10 κουλούρια.

Συνταγή 7, απλή: σπιτικά ζυμαρικά, ζύμη στο νερό

Borosno - 3,5 φιάλες (+ για rozkochuvannya)
Αυγό - 5 τεμάχια
Sil - 2 κουταλάκια του γλυκού (στη γέμιση και τη ζύμη)
Πιπέρι - Για απόλαυση
M'yaso - 1 γραμμάριο (μισό: χοιρινό ta yalovichina)
Cibulya - 500 γραμμάρια

Πάρτε 3 φιάλες borosna, ζητήστε τους ένα μικρό μπολ.

Το Pelmeni είναι ένα εθνικό πιάτο, όπως το δερμάτινο kushtuvav και το navіt που παρασκευάζονται ανεξάρτητα. Η απόλαυσή του είναι μοναδική και τα προϊόντα καταστημάτων σε καμία περίπτωση δεν συγκρίνονται με αυτόν.

Για το σκοπό αυτό, καθορίστε τους δικούς σας κανόνες, εκείνη τη μέθοδο παρασκευής, όπως γνωρίζουμε από κάθε υλικό.

Εάν δεν γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος και μαγειρέματος, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρετε κάποιον από τη δοκιμή ότι το κρέας.

Κανόνας αριθμός 1: ανάθεση δοκιμής

Η βάση της στρωματοποίησης είναι σωστά θρυμματισμένη αραιά. Μπορεί να είναι δροσερό, αλλά είναι μουτζούρα, μην το παρακάνετε με ένα μάτσο μπορόσνα, αλλιώς θα είναι πολύ σφιχτό και αλμυρό.

Είναι απαραίτητο να περάσεις από κόσκινο, οπότε ξινίζει και ξινίζει.
Αφού αποσυνδεθείτε από το kіlkіst, ρωτήστε το її στο τραπέζι ή σε ένα βαθύ μπολ. Το νερό Zmishat, αυτό το αυγό είναι δυνατό σε ένα δοχείο. Ας ιδρώσουμε στο κέντρο του τάφου και ας τον ρίξουμε στη γκίρκα με ένα μικρό λουλούδι.
Για βοήθεια, έδωσαν βήμα βήμα το κουτάλι για να βοηθήσουν τη μητέρα πατρίδα για το βέλος του έτους, αφαιρώντας σταδιακά μια μικρή ποσότητα κάπρου.
Σε αυτό το στάδιο, δεν υπάρχει βιασύνη, ομοιόμορφα περιπλανώμενοι απαλά, μπορείτε να ξεφύγετε με τραχύ στήθος.

Κανόνας #2

Pili, Yak Tistyan, I Ma'yaku, Ale στη συνοχή Tsom Elastic, πλημμυρίζουν το γιόγκο στο τραπέζι «πλατύνουν» το hwilin στην κορυφή της κορυφής, ale ταυτόχρονα, υπάρχει λίγο να μεγαλώσεις με ξινίλες, και φταίει το rushnik να καθαρίσει.

Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο κατά την προετοιμασία της ζύμης. Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, τα συστατικά του μουστάκι φουσκώνουν μαζί, η γλουτένη διογκώνεται και βγαίνει ελαστική και σφριγηλή.

Κανόνας #3

Τις περισσότερες φορές, ως γέμιση, ο βικορίστας είναι κρέας, μερικές φορές, για έναν ερασιτέχνη, κρέας ρίμπι.

Αγρανάπαυση στις αλμυρές γεύσεις, ο κιμάς μαγειρεύεται σε πολλές επιλογές: το yalovichi, ο χοιρινός και ο αρνίσιος κιμάς αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες. Standard roblyat navpil - χοιρινό και yalovichina. Περισσότερες δίαιτες προέρχονται από γαλοπούλες (kurki) και yalovichi.

Αυτή η χώρα είναι δημοφιλής ανάμεσα στις πλούσιες χώρες του κόσμου και τις προετοιμάζουν για τα δικά τους γούστα. Έτσι μπορείτε να φάτε κρέας: σολομός, ελάφι, αρκούδα, χήνες.

Νασιχανοστί και απόλαυση δίνεται στον κιμά, το τσάσνικ και τα μπαχαρικά.

Κανόνας #4

Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας είναι να γίνει η ταινία. Επίσης, ξεκαθαρίστε τις δικές σας λεπτότητες, ακούστε μερικά ίχνη.

Ήσυχα, που έχει μεγαλώσει, περιπλανηθείτε στο στρώμα της ίδιας συντροφικότητας, και πίσω από τη βοήθεια μιας μικρής φιάλης ή ενός φλιτζανιού, κούπες θραύσματα.
Μέσα στον κύκλο της πέτσας υπάρχει μικρή ποσότητα κιμά.
Η ζύμη διπλώνεται στα δύο μέρη, αφήνεται το κρέας στο κέντρο και μαδούνται οι άκρες. Golovne, їх хілно φάτε, τότε το προϊόν δεν θα βράσει και θα χυθεί.
Και μένεις να δώσεις το σχήμα του πονταρίσματος, για το οποίο οι δύο άκρες ανακατεύονται μεταξύ τους.

Κανόνας #5

Μετά την επίπονη διαδικασία του αφρισμού, μπορείτε να ξεκινήσετε πριν το μαγείρεμα. Βάζουμε το νερό στο μάτι της κουζίνας και το αλατίζουμε. Zanuryuvati pelmeni επόμενο Βράζω νερό, αλλιώς η δυσοσμία απλά ξεκολλάει και μετατρέπεται σε ένα μεγαλειώδες στήθος. Μετά από αυτό, καθώς το νερό βράζει, τοποθετήστε τα προσεκτικά κοντά στο νερό και μετακινήστε τα αποφασιστικά με μια ξύλινη κουτάλα. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί, ζύμη και κιμάς 5-10 khvilin, αγρανάπαυση σε ποσότητα.

Vibіr m'yasa και μαγείρεμα κιμά

Χαρακτηριστικά παρασκευής κιμά για σπιτικά ζυμαρικά, παραδοσιακή συνταγή.

Vibir m'yasa

Το χοιρινό κρέας είναι ένα από τα κορυφαία γεμίσματα αποθήκης. Ζουμερή και ζουμερή θα είναι η χοιρινή κοιλιά. Vaughn για να εκδικηθεί μια επαρκή ποσότητα κρέατος και λίπους, που δίνει μια τόσο πλούσια απόλαυση. Okist ή shiya є περισσότερο με τα μέρη του σκελετού.

Πρώτα, επιλέξτε m'yaso, είναι απαραίτητο να ρίξετε μια αποφασιστική ματιά σε αυτό. Μοναδικά εξαρτήματα με πινέλα ντρίμπλας, αλλά περισσότερα με κόλπα που δεν μπορείτε να θυμηθείτε και δεν είναι τόσο εύκολο να τα δείτε. Και μια μικρή βούρτσα μιας βούρτσας μπορεί να βλάψει σημαντικά τα δόντια και ζημιές με ζιπσουβάτι στο πρόσωπο ενός αδέσποτου.

Λεπτομέριες

Για να κόψουμε το κρέας, μαντέψαμε πολλές επιλογές. Για την παρασκευή ενός πιο ανάγλυφου κιμά, χρησιμοποιήστε χυμό κουζίνας ή μαχαίρια. Το μπουμπούκι κόβεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια κόβεται σε doshts μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η πιο απλή και οικονομική επιλογή για μια ώρα είναι ένας μύλος κρέατος. Λεπτομερή συστατικά για τη θεραπεία ασθενειών. Πεσμένος με απόλαυση κιμά περνάει στα μεγάλα ή μικρά sitts. Και για τους λάτρεις του σουφλέ κρέατος, μπορείτε να παραλείψετε τη σαρδελόρεγγα μία φορά και μετά να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά με κρέας.

Πρόσθετα συστατικά

Tsibulya και chasnik σημαίνει βελτίωση της γεύσης της γέμισης. Εάν ο κιμάς υποβληθεί σε επεξεργασία για πρόσθετο μύλο κρέατος, τότε περάστε την κόμη από το κόσκινο. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά έχουν υποστεί επεξεργασία, είμαι έτοιμος να προσθέσω μια μικρή ποσότητα κρύου νερού στη μάζα. Ας το ανακατέψουμε λίγο.

Καρύκευμα

Στη γέμιση, προσθέστε φρέσκα χόρτα για το bazhannyam: πράσινη κόμπουλα, κρίπ, μαϊντανό (είτε για απόλαυση). Τόσο πολύ διαφορετικά μπαχαρικά: πιπέρι κιμωλίας, κόλιανδρος και ούτω καθεξής.

Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος του κιμά

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, κατακλύζεται με όλη τη μάζα, για να προσθέσει απαλότητα και ζουμί. Και ακόμη καλύτερα από τη γιόγκα, για την οποία είναι απαραίτητο να σχηματιστεί σε μικρές τσάντες και να γίνει ένα doshka όχι λιγότερο από 10 σκέλη.

Συνταγή για σπιτικό κιμά

Για μια κλασική συνταγή χοιρινού-yalovichi, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

250 g yalovichini;
250 g χοιρινό?
1 μεγάλη cibulina?
1 μάτσο φρέσκες κόμπες?
3 δόντι ωρολογοποιός;
δύναμη;
μπαχαρικά για γεύση.

Ο κιμάς δεν φταίει που τηγανίζεται σαν κοτολέτα. Μην προσθέτετε varto στο νέο συστατικό: ψωμί, πατάτες, προϊόντα, για να προσθέσετε ελαφρότητα. Η γέμιση είναι machi nasisheny m'yasniy relish χωρίς πρόσθετα yaskravih.

Μη τυποποιημένες γεμίσεις

Έχοντας ρίξει μια ματιά στο Διαδίκτυο και διάφορα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε τις πιο καινοτόμες συνταγές και τεχνολογίες μαγειρικής. Σε διάφορες περιοχές, οι συνταγές για την παρασκευή ζυμαρικών μπορούν να προσαρμοστούν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Συνταγή νούμερο 1: Ζυμαρικά με καλαμάρια

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

650 γρ καλαμάρι?
qibulya - 1 τεμ.
αυγό - 1 τεμ.;
sil - 1\2 κουτ.

αυγό - 3 τεμ.;
borosno - 3 μπουκάλια?
δύναμη 1 κουταλάκι του γλυκού;
νερό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Λάδι Vershkove - 100 g.

Στο πίσω μέρος του κεφαλιού, ανακατέψτε το. Συλλέξτε νερό, αυγά και δύναμη σε μια φιάλη, για τη βοήθεια της οποίας θα το δώσετε, θα το κάνετε γενναιόδωρα. Τώρα αδειάστε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι και χτυπήστε σε ομοιόμορφη σύσταση. Ας προσθέσουμε πιο δυνατά αυτό που ζητάτε και ανακατεύουμε όλα καλά. Αφού φύγετε από το δωμάτιο, βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 ώρες.

Για τη γέμιση, καθαρίζουμε τα καλαμάρια και την κύβους και μετά τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος με μεγάλη σήτα. Ο κιμάς θα δοθεί σε πλούσιους βιολόγους και στη συνέχεια θα βάλετε γιόγκο σε ένα drushlyak. Ας προσθέσουμε μερικά άλλα υλικά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τον κιμά σε ένα ομοιόμορφο ποσό.

Μετά το ζυμαρικό, το βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά μετά, καθώς όλα τα ζυμαρικά είναι σούβλα.

Σερβίρετε το γρασίδι με ζεστό βούτυρο.

Συνταγή νούμερο 2: Ζυμαρικά με τρίσκα

τρίσκα (φιλέτο) - 400 g;
χοιρινό λίπος - 100 g;
αυγά - 1 τεμ.;
Το tsibula είναι πράσινο - 1 μάτσο.
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τίστο:

αυγά - 3 τεμ.;
borosno - 3 κουταλιές της σούπας;
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού;
νερό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη είναι στάνταρ για ζυμαρικά. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, είναι απαραίτητο να κόψετε μια λεπτή πράσινη κόμη. Το φιλέτο ρίμπι και το λαρδί περνούν από το πλέγμα ενός μύλου κρέατος. Στο τέλος του κρέατος, προσθέτουμε το αυγό, αλατίζουμε την κύβους. Όλα ανακατεύονται καλά και πλάθονται ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τις επόμενες 5 λωρίδες μετά, μόλις φτύσετε στην επιφάνεια. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή νούμερο 3: Ζυμαρικά με ταβέρνα και τυρί

αυγά - 3 τεμ.;
borosno - 3 κουταλιές της σούπας;
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Adigey sir - 200 g;
στέλεχος -300 g;
ωρολογοποιός - 2 δόντια.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

σπιτικές κορυφές - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ετοιμαστείτε ήσυχα κλασικά και μετά βάλτε τη γιόγκα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Για όλη την ώρα ετοιμάζεται η γέμιση. Κύριε, αυτή η ταβέρνα είναι κομμένη σε μικρούς κύβους, για απόλαυση προσθέστε ένα μικρό μπολ. Η γέμιση πρέπει να αναμιγνύεται ξανά και να ρίχνετε ζυμαρικά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε 3-4 χιλίνια, πώς να φτύσετε τα πάντα στην επιφάνεια. Σερβίρετε ζεστό με σπιτικά λιπαρά.

Τι χρειάζεστε για ζυμαρικά και γιακ їх λιπίτες

Τα ζυμαρικά φτιάχνονται με δύο τρόπους: με το χέρι και με τη βοήθεια ενός ειδικού εξαρτήματος - ζυμαρικών. Εάν είναι χειρωνακτικός εργάτης για να κάνει τη δουλειά και παίρνει πολύ χρόνο, τότε για τη βοήθεια αυτού θα το μαγειρέψω ακόμα πιο γρήγορα.

Το ντάμπλινγκ μπορεί να ανοίξει πολύ, μέσα στον οποίο τοποθετείται ο κιμάς και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να καλύψουμε την πλάτη με μια μπάλα τυλιγμένης ζύμης. Πάνω από τη γέμιση βάζετε μια ακόμη στρώση ζύμη σε λεπτή πλάκα. Ας βοηθήσουμε τις κουνιστές πολυθρόνες να περιπλανηθούν σε όλη την επιφάνεια. Otzhe, σχηματίζεται ένα δερμάτινο ζυμαρικό.

Έτσι, η δυσοσμία βγαίνει από το ίδιο rozmіru, και τώρα αρχίζει η ώρα της προετοιμασίας.

Κλασική συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά

Για σπιτικά ζυμαρικά, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

αυγά - 1 τεμ.
νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
sil - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σιτάρι borosno - 600 g.

κιμάς yalovichi - 250 g.
κιμάς χοιρινού - 250 g;
qibulya - 1 τεμ. (Εξαιρετική);
ωρολογοποιός -1 δόντι?
μπαχαρικά για γεύση.

Στάδιο 1

Ζητήστε αλεύρι|μπορόσνο| πάνω στο ατσάλι και σχηματίζουν ένα βάρος. Στο κέντρο της ταφής, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στο αυγό από το περβάζι.

Στάδιο #2

Βήμα-βήμα, μετακινώντας και μαζεύοντας από τις άκρες, ανακατεύοντάς το, προσθέτοντας νερό, που χάθηκε από το ποτήρι. Μπορεί να είναι ομοιόμορφο και να μην κολλάει, αφήστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Στάδιο #3

Σε μια ώρα θα γίνεις ελαστικός και θα φουσκώσει όλη η γλουτένη. Στο μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Ανακατεύουμε τον κιμά και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και κόβουμε την κόμη, ανακατεύουμε όλα καλά.

Στάδιο №4

Αξίζει να τα χωρίσετε σε ένα πασπάλισμα εξαρτημάτων, αυτά που δεν εμποδίζονται από τις αποβάθρες, είναι καλύτερα να τα σκοτώσετε ή να τα τοποθετήσετε πίσω στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να εκνευριστείτε. Ένα μικρό μέρος της λήψης σε έναν καουμπόη και κόψτε σε shmatochki. Δουλεύω την επιφάνεια με αλεύρι | boroshnoy | και ροζκοτίτη όλα τα μέρη του okremo.

Στάδιο №5

Απλώστε τον κιμά στο κέντρο της κούπας φλούδας, απλώστε το γιόγκο μετά το δεντρολίβανο, αλλά δεν είναι αρκετό γιόγκο. Ποτίμ διπλώνουμε το navpil, αφήνουμε κιμά στο κέντρο, σφίγγουμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας. Βγείτε pіvmіsyatsya, τότε δύο άκρες zadnuyut μεταξύ τους και πηγαίνετε ζυμαρικά.

Στάδιο #6

Vykoristovuyuchi όλη τη γέμιση, ετοιμάστε το προϊόν, πασπαλίστε με αλεύρι και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να βράσει το νερό. Μαγειρέψτε 5-7 khvilin μετά, καθώς όλα τα ζυμαρικά είναι σούβλα.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και αγνό νερό.

Chi vіdіznyаєtsya παλιά συνταγή babusі vіd sushasnogo

Παλαιότερα, η παρασκευή ζυμαρικών ήταν παράδοση. Όταν άρχισαν σταθεροί παγετοί, ολόκληρη η πατρίδα μαζεύτηκε στο μεγάλο τραπέζι και έπινε ενεργά ζυμαρικά, μερικές φορές τυλίγοντας ένα κλαδάκι ημερών. Εφοδιαστήκαμε με μεγάλες αρκούδες, για να κρατήσει μια μεγάλη χειμωνιάτικη ώρα.

Σήμερα, μια τέτοια παράδοση δεν είναι πλέον σχετική, το περίπτερο του δέρματος έχει ήδη καλούς καταψύκτες, στους οποίους εξοικονομούν προϊόντα και συγκομίζουν ποτάμια βλεφαρίδας. Τώρα μπορείτε να προμηθευτείτε ένα τέτοιο αλμυρό βότανο στο δερμάτινο κατάστημα.

Η ίδια η συνταγή δεν αλλάζει ιδιαίτερα σήμερα, παρόλο που η παράδοση του κολλήματος των ζυμαρικών μεταφέρεται ανεξάρτητα από γενιά σε γενιά, έτσι, ίσως, να έχει διασωθεί έτσι.

Η τεχνολογία είναι η ίδια, μόνο ο κιμάς πάρθηκε από 3 είδη κρέατος, η απόλαυση βγαίνει πιο άφθονη. Τη γιόγκα την έκοψα με το χέρι και όχι με κόφτες κρέατος.

Ο νεοφερμένος στα δεξιά, η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται σημαντική και είναι αδύνατο να τη βρεις. Ale με σεβασμό vivchivshi τεχνολογία αυτή η τεχνική του γυρίσματος, όλα φαίνονται πολύ πιο απλά. Πολύ λίγη υπομονή για μια ώρα, και αλμυρή οικιακή φροντίδα για τις φροντίδες.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο παραδοσιακό, χαμηλότερα ζυμαρικά. Αποδεικνύεται ότι η δυσοσμία των μπουλών ήταν στα τραπέζια μας στο τέλος της ημέρας, η διαμαρτυρία δεν είναι έτσι. Τα ζυμαρικά ήρθαν στη ρωσική κουζίνα από τη μακρινή Κίνα και για πρώτη φορά έγιναν ένα τοπικό πιάτο των λαών της Σιβηρίας. Μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα σημειώθηκε ευρεία επέκταση στο έδαφος της περιοχής.

Στην επιβεβαίωση της πολύ ασιατικής περιπέτειας, tsієї stravy για γιορτή και ιδιαίτερα її μαγειρική, yakі polyayut u dosit ασήμαντη και επίπονη μαγειρική, swedkіy teplovyiy obrobtsі και vikoristannі μπαχαρικά. Η πρώιμη ρωσική κουζίνα δεν ήταν τόσο ισχυρή.

Η ίδια η λέξη "dumpling" προέρχεται από το φιννο-ουγκρικό λεξιλόγιο και σημαίνει "ψωμί vuho". Περιμένετε, το όνομα, τι να πω, αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα την ουσία του προϊόντος. Έχοντας ξεκινήσει το δρόμο τους, από την Κίνα, το «ψωμί» στάθηκε στα τραπέζια μας και φούσκωσε σε διάφορες παραλλαγές πλάτους σε όλο τον κόσμο. Στην Ιταλία τα ονομάζουν ραβιόλια, στην Κίνα τα λένε wonton, οι λαοί του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας τα λένε manti, khinkali, chuchvara, ζυγαριές, μεταξύ των Nimechchina είναι δημοφιλείς multashen και οι Λευκορώσοι τους αποκαλούν "chakluns".

Είναι δυνατόν να διατηρηθούν ορισμένες από τις παραδόσεις μαγειρέματος σπιτικών ζυμαρικών ανά πάσα στιγμή, και για να αναφέρουμε μερικές, είναι σημαντικό να τις αποθηκεύσετε για διαιτητική κουζίνα. Το Zalezhno σύμφωνα με τη συνταγή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g έτοιμου στελέχους είναι 200-400 kcal και αν το σερβίρετε, ρίξτε το ελαφρά με σπιτική κρέμα γάλακτος και μετά περισσότερο.

Pelmeni: συνταγή pokrokovy με φωτογραφία

Προκειμένου οι σπιτικές ζυμαριές να αποδειχθούν νόστιμα αλμυρές, είναι απαραίτητο να τις μαγειρέψω νωρίτερα, αλλά με άλλο τρόπο, θα έχω αρκετό χρόνο να τις μαγειρέψω.

Zvichayno, vrakhovuyuchi η σημερινή ευελιξία των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ, μπορείτε να τα αγοράσετε, αλλά η απόλαυση θα είναι καλύτερη για τους άλλους, χαμηλότερη για ζυμαρικά, μαγειρεμένα από την ψυχή με τα χέρια σας. Και για να μην είναι βαρετή η διαδικασία δημιουργίας της ταινίας, μπορείτε απλά να φτάσετε στο σημείο να γιορτάσετε όλη την πατρίδα και αυτή η ώρα θα περάσει χαρούμενα και χωρίς μνήμη, με αποτέλεσμα να δείτε ορεκτικά σπιτικά ζυμαρικά.

Η βαθμολογία σας:

Ώρα μαγειρέματος: 2 χρόνια 30 ώρες

Ποσότητα: 6 μερίδες

αποθήκη

Κιμάς (χοιρινό και yalovichina): 1 κιλό
Μανιτάρια (chanterelles): 300 γρ
Cibulya ripchasta: 3 τεμ.
Αυγό: 2 τεμ.
Σιτάρι Borosno: 800-900 γρ
Sil, μαύρο πιπέρι κιμωλίας:για απόλαυση

Οδηγίες μαγειρέματος

Σε ένα μπολ σπάμε 2 αυγά και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι χωρίς πιλοτήριο και ανακατεύουμε καλά.

Στο χτυπημένο αυγό, ρίξτε 2 μπουκάλια νερό (400 ml), ανακατέψτε.

In otrimanu sumish εντόσθια vsipat αλεύρι | boroshno | και ανακατεύουμε.

Όσον αφορά την πύκνωση της συνοχής του γιόγκο σε ένα ειδικό πιάτο για την ανάπτυξη του κάπρου και το σκούπισμα σε ομοιόμορφη μάζα.

Βάζουμε το πριμισάν σε ένα μπολ και το κλείνουμε με ένα καπάκι, το αφήνουμε πάνω στο πιβγοδίνι.

Ενώ ακόμα περπατάει, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να ετοιμάζετε κιμά και να χτυπάτε την κύβους.

Πιπέρι κιμά και αλάτι για γεύση, προσθέστε κομμένο κόμπο και pivsklyanki (100 ml) νερό για χυμό.

Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους του χρόνου, κόψτε ένα μικρό shmatok και, πίσω από τη βοήθεια μιας κουνιστή καρέκλας, φτιάξτε ένα φύλλο πάχους περίπου 2 mm.

Με ένα μικρό ποτήρι ή ένα ποτήρι γυαλί, μπορείτε να δείτε το χυμό του χυμού.

Στις φλούδες υπάρχει μικρή ποσότητα κιμά.

Κάψτε το navpil και γεμίστε δυνατά τις άκρες.

Κλείστε τις άκρες μεταξύ τους.

Όλο το ίδιο ζρομπίτι ζ ζυμάρι και κιμάς που είναι πάρα πολύ.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να ζεσταθεί, βάζουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε κατά βούληση.

Αν τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα, όπως σε αυτή τη συνταγή, ξεπαγώστε τα νωρίτερα και αν είναι φρέσκα, επεξεργαστείτε τα μπροστά.

Πετάξτε τα ζυμαρικά στο νερό που βράζει και στη συνέχεια βράστε 5-7 πεταλούδες.

Μια ώρα αργότερα, τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σερβίρονται με ζωμό μανιταριών και κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για αλμυρά σπιτικά ζυμαρικά

Τι θα λέγατε για έναν «μαραθώνιο ζυμαρικών» από μια απλή, αλλά όχι λιγότερο από αλμυρή συνταγή. Ετοιμάστηκε μόλις το zamіsu το έβαζαν στη σόμπα για τουλάχιστον ένα τέταρτο του χρόνου, ώστε να ξεχωρίζει, πήγαινε και έμοιαζε σαν να σε ησυχάζει με το χαμηλότερο και το m'yakistyu. Radimoly, πιείτε σπιτικά ζυμαρικά μικρού μεγέθους, τότε η δυσοσμία θα είναι χυμός και ετοιμάστε για τη θεραπεία της ασθένειας.

Λίστα υλικών για ζύμη:

σιτάρι borosno - 0,5 kg.
καθαρό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
kam'yana sil - ½ κουτ.

Γέμιση ρομπίμο από κιμά ανάμεικτου τύπου, άλεσμα 0,5 κ.γ. Παπαλίνα από υπέροχες cibulins, μπαχαρικά στο chasnik για γεύση. Εάν ο κιμάς είναι πολύ στεγνός, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά νερό σε μια νέα παπαλίνα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ας το κάνουμε σωστά από το ανακάτεμα της ζύμης. Σε ένα εύχρηστο καθαρό και στεγνό δοχείο, αναπτύσσεται ένα αυγό, χτυπούν τα trochs για βοήθεια.
Πριν από το αυγό, προσθέτουμε νερό που δύναμη, σχετικά περιπλανώμενο.
Ο Οκρέμο για τη βοήθεια ενός κόσκινου ντριμπνοκομιρχάστ ρωτά σχολαστικά. Σταδιακά σε μικρές μερίδες ρίχνουμε αυγολέμονο.
Το Zamіshuєmo δεν είναι πολύ σφιχτό. Yakshcho є ανάγκη, dodaemo troch borosna.
Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε μια σακούλα και τα αφήνουμε να εμποτιστούν.
Στον κιμά προσθέτουμε ψιλοκομμένο cibulin, μπαχαρικά και chasnik. Σχετικά vmіshuєmo.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ένα μικρό κομμάτι κέικ ανατινάζεται και ο γιόγκο καίγεται σε ένα πεσμένο τραπέζι. Προσπαθήστε να μην είναι πολύ λεπτές, διαφορετικά τα ζυμαρικά σας μπορεί να σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Από τη ζύμη που τυλίγεται, είναι περίπου ίσο με το μέγεθος της κούπας. Δουλέψτε με το χέρι το απαραίτητο δεντρολίβανο με ένα μπουκάλι.
Στο κέντρο του κύκλου του δέρματος, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Περιστρέψτε και τσιμπήστε τις άκρες.
Ρίξτε μια μόνο μερίδα ζυμαρικών σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να φτύσει η βρώμα και μετά αφαιρέστε την αμέσως. Σερβίρετε με σπιτική κρέμα γάλακτος ή είναι σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά;

Τίποτα δεν μπορεί να είναι πιο εύκολο, αγοράστε ένα πακέτο έτοιμα ζυμαρικά στο πλησιέστερο κατάστημα και μαγειρέψτε τα, αν ρωτήσετε την ψυχή σας, ή απλώς μαγειρέψτε molting. Ωστόσο, μπορείτε να καταλάβετε ότι για τη γεύση του τελικού αποτελέσματος δεν μπορεί κανείς να εμπιστευτεί. Το Chi είναι στο σωστό σπίτι, μυρωδάτα ζυμαρικά. Θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε την κλασική συνταγή για ζύμη ζυμαρικών, τα κύρια σημάδια της:

Μην κολλάτε στα χέρια σας ή στην κουνιστή πολυθρόνα.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν μόνο τρία κύρια συστατικά: borosna, νερό (γάλα) και αλάτι. Κλασικές αναλογίες: αλεύρι - 3 φιάλες, νερό (γάλα) - 1 φιάλη, λάσπη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Πίσω από το χρώμα είναι παραδοσιακά παχύ για ρωσικά ζυμαρικά - λευκό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Είναι απαραίτητο να το αντικαταστήσετε αθόρυβα, έτσι ώστε να αποκόπτεται διακριτικά με το χρόνο. Aje chim λιγότερο tіsta, tim machnіshi ζυμαρικά.
Έτοιμο να αραιωθεί σε ίσα μέρη. Για παράδειγμα, για 3, για παράδειγμα, λεπτό jguti, rіzhemo σε μερίδες shmatochki 5 cm σε διάμετρο.
Їх rozkochuєmo, virіzaєmo με ένα μπουκάλι κούπα (με τη βοήθεια του μπορείτε να δημιουργήσετε τις ίδιες μερίδες από μικρά κομμάτια, και πάλι κομμάτια rozkotit.), Στρώνουμε τη γέμιση και γεμίζουμε τις άκρες. Η γέμιση μπορεί να νικηθεί από την προηγούμενη συνταγή.

Ζυμαρικά στο φούρνο - μια συνταγή για μαγείρεμα

Από το μαγείρεμα, αλλά ακόμα, προς το παρόν, ορφανά ζυμαρικά, μπορείτε να μαγειρέψετε αλμυρά φαγητά και να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Οι σπιτικές ζυμαριές κάτω από ένα παλτό μανιταριών ψήνονται στο φούρνο, το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει με τη νοστιμιά και το άρωμά τους

Προετοιμαστείτε έγκαιρα, για να μην έχετε την ευκαιρία την τελευταία στιγμή στο κατάστημα:

0,8-1 κιλό κατεψυγμένα ή φρέσκα, μόλις κολλημένα, αλλά όχι ακόμα μαγειρεμένα, σπιτικά ζυμαρικά, θρυμματισμένα σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.
0,5 kg φρέσκων ή κατεψυγμένων φούρνων.
200 ml λιπαρών κορυφών.
100 g ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
4 ώρες δόντια?
1 κιμπουλίνη;
σιλ και πιπέρι.

Παραγγελία dіy:

Ζυμαρικά Vіdvarimo σε trohi αλατισμένο, βραστό νερό, φύλλο δάφνης για ενίσχυση της απόλαυσης.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, για την οποία ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και τις κορυφές, τους προσθέτουμε ένα φλιτζάνι, πριν περάσουμε από την πρέσα.
μανιτάρια Vimivaemo και narizaemo, μπορείτε να πάρετε τουρσί.
Καθαρισμός και τίναγμα της κόμης με pivkiltsy.
Στην καθαρή μορφή του απαιτούμενου όγκου, προσθέτουμε ζυμαρικά, μανιτάρια και κόμπουλα με μπαλάκια, γεμίζουμε το θηρίο με σάλτσα. Για να διευκολυνθεί η λήψη των πιάτων, το κάτω μέρος της φόρμας μπορεί να στρωθεί με αλουμινόχαρτο.
Η κατά προσέγγιση ώρα προετοιμασίας είναι 20-25 λεπτά.

Για bazhannya, ζυμαρικά κάτω από ένα παλτό μανιταριών μπορούν να προστεθούν με μια αλμυρή ξινή κρέμα. Για τους οποίους, 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, τρίβουμε το γρασίδι μας με σιρόπι.

Συνταγή για ζυμαρικά σε τηγάνι - αλειμμένες ντάμπλινγκ

Εάν τα ζυμαρικά είναι μέρος των καλεσμένων στο τραπέζι σας, τότε η δυσοσμία μπορεί να έρχεται και να φύγει. Αλίμονο, δεν έχει ακόμη φερθεί στη θέα ενός αγαπημένου αδέσποτου. Adzhe, ενόψει των γαστρονομικών κλισέ και των στερεοτύπων, μπορείτε να τα αλείψετε σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, δεν είναι εύκολο να μιλήσεις για το σχέδιο αυτού που δεν έφτασες χθες, αλλά για μια ανεξάρτητη και τέλεια συνταγή.

Για να μαγειρέψετε αλειμμένα σπιτικά ζυμαρικά σε αρωματική σάλτσα ξινή κρέμα, ετοιμάστε:

0,8 -1 κιλό ζυμαρικά ορχιδέας.
γάλα και κρέμα γάλακτος σε αναλογία 2: 1, έτσι για ένα μπουκάλι γάλα 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
για τη σάλτσα χρειάζεστε ½ κ.γ. μεγάλο. borosna;
λάδι για λίπανση?
μπαχαρικά.

Παραγγελία dіy:

Επί αλείφω|αλείφω| λάδι | λάδι | Ζεσταίνω το τηγάνι και φτιάχνω ζυμαρικά και τα αλείφω. Όσο περισσότερο κερδίζετε το oliy, τόσο πιο χρυσό θα είναι.
Εάν τα ζυμαρικά φτάσουν σε ετοιμότητα, ξεκινήστε με τη σάλτσα. Για τους οποίους ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος με γάλα, προσθέτοντας μπαχαρικά σε αυτά και borosho. Θα το κάνω με το χέρι, αλλά για βοήθεια, φέρνουμε το sumish στην ομοιογένεια.
Μετά από αυτό, όπως αλειμμένα ζυμαρικά, περιχύνονται με σάλτσα ξινή κρέμα και σβήνονται κάτω από το καπάκι για περίπου ένα τέταρτο του έτους.
Αποδυνάμωση της φωτιάς, τόνωση του αρώματος του βοτάνου, τσιτσιρίζοντας με ψιλοκομμένο πράσινο.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πάγο - ακόμα και μια απλή συνταγή

Έχουμε ήδη περιγράψει τα απαράμιλλα πλεονεκτήματα όλων των αγαπημένων ζυμαρικών, αλλά όλη η δυσοσμία δεν επηρεάζει την επίπονη διαδικασία μαγειρέματος. Βασιστείτε στην παρακάτω συνταγή, αν και δεν θέλω να «ζήσω» τώρα, αλλά ας πάρουμε τα δώρα του ακμάζοντος και επίμονου μαρασμού των ζυμαρικών. Το τελικό αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει με τη γευστική και βελούδινη εμφανίσιμη zovnіshnіm εμφάνισή του.

Για να προετοιμάσετε τη χαρά οποιωνδήποτε γαστρονομικών - τεμπέλικων σπιτικών ζυμαρικών, ετοιμάστε:

3 τέχνη. σιτάρι boroshn?
1 αγ. οδηγώ;
1 αυγό?
½ κουτ ορυκτό αλάτι;
0,5 κιλά κιμάς.
1 μεγάλη cibulin?
μπαχαρικά;

Για σάλτσα:

1 μεγάλη cibulin?
100 g ξινή κρέμα?
βούτυρο?
λάδι roslinna για λίπανση?
χόρτα, δύναμη και μπαχαρικά.

Παραγγελία dіy:

Gotuyemo κλασικά dumplings tisto, σε ένα γιακ πίσω από το bazhannyam μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό. Για όποιον, σε ένα okremіy єmnostі, χτυπάμε ένα αυγό με νερό και περβάζι, προσθέτουμε γιόγκο σε έναν κάπρο, το οποίο ζητάμε. Η ζύμη δεν είναι σφιχτή, αλλά δεν κολλάει στα χέρια. Για την ανάγκη, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να αυξηθεί (να αλλάξει).
Έτοιμη ζύμη Zagortaemo από πολυαιθυλένιο και σας τη δίνουμε για να εμποτίσετε λιγότερο από ένα τέταρτο του χρόνου, ιδανικά - και τα 40 πτερύγια.
Ετοιμάζουμε τον κιμά, περνώντας το κρέας από τον μύλο κρέατος, προσθέτουμε στον νέο ψιλοκομμένο κιμπουλίνη και αυτό το μπαχαρικό για το bazhannyam. Vishishuimo στην ομοιομορφία.
Το Tisto υποδιαιρείται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Ένα από αυτά είναι σκισμένο σε ένα λεπτό στρώμα, η κοινωνία ορισμένων δεν είναι ένοχη για υπέρβαση 1 mm.
Προσθέτουμε τον μισό κιμά στη ζύμη μας, απλώνουμε ομοιόμορφα το γιόγκο στην επιφάνεια.
Απαλά pririmuyuchi άκρες, άλμα ρολό ζύμης, καλυμμένο με γέμιση κρέατος.
Πάμε με την κόψη του μαχαιριού, το ρολό μας σερβίρεται σε μερίδες από μικρά κομμάτια, τα πρωινά είναι κοντά στα 3 εκατοστά. Αντίστοιχα το στερεώνουμε με τον άλλο μισό κιμά και τη ζύμη.
Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο θα μαγειρέψουμε τα λινά ζυμαρικά μας. Για τους οποίους βάζουμε її στη φωτιά και ρίχνουμε ένα πασπάλισμα κουταλιές ελιές.
Ψευδαργυρώνουμε την κυψέλη και την περνάμε σε τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανη.
Πάνω από την κόμη, βάζουμε ζυμαρικά στην κορυφή, οι ήχοι είναι παρόμοιοι με τρίδυμα.
Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με ένα μπουκάλι ζεστό νερό και προστίθεται στα ζυμαρικά. Η Πατρίδα φταίει που τα καλύπτει κατά τα 2/3.
Περιχύνουμε με μπαχαρικά, αλάτι. Στη ροζέτα φλούδας βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
Η περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος γίνεται κάτω από κλειστό καπάκι σε αδύναμη φωτιά. Αν είναι πρακτικό να μην ξεμείνει από rіdini, θα πιούμε το πράσινο.

Ζυμαρικά στους ορειβάτες

Η συνταγή δεν έχει αναπτυχθεί ειδικά για αυτό, προκειμένου να καταπλήξει και να καταπλήξει τις ψυχές των επισκεπτών και των νοικοκυριών στα βάθη.

Για την παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών που ψήνει ο ορειβάτης με λαχανικά θα χρειαστείτε:

1 κιλό έτοιμα για την αγαπημένη σας συνταγή για ζυμαρικά.
1 μέτρια κιμπουλίνη και καρότα.
παπαλίνα από φύλλα δάφνης?
220 g ξινή κρέμα?
5 μπιζέλια προνόμιο?
140 g τριμμένο σκληρό syrah.
sіl που πρασινίζει για απόλαυση.

Παραγγελία dіy:

Ψήνουμε τα ζυμαρικά κοντά σε βραστό νερό μέχρι να είναι έτοιμα για κατανάλωση. Χρειάζονται περίπου 2 εβδομάδες μετά το βράσιμο. Ας χαλαρώσουμε λίγο.
Βράζετε 0,7 λίτρα πόσιμου νερού σε ένα okremіy kastruli, μαζί με φύλλο δάφνης, με μπαχαρικά.
Dribno shaky tsibula, αλμυρή її σε τηγάνι μέχρι να γίνει καθαρή και μετά προσθέτουμε καρότα σε αυτό. Το Gasimo είναι κοντά σε 5 whiins.
Ζυμαρικά Zmіshavshi από zamazhkoy, απλώστε τα στους ορειβάτες.
Έχοντας περάσει μπροστά από την πρασινάδα της δάφνης, κατακλύσαμε τους ορειβάτες και πιάσαμε τη βράση με το ρόφημα.
Βάζουμε κρέμα γάλακτος πάνω από το δερμάτινο gorschik, το τυλίγουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε κρύο φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ζυμαρικά μαγειρικής κοντά στα 40 hvilin.
5 λεπτά πριν το τέλος της καθορισμένης ώρας, ρουφάμε τα ζυμαρικά με τυρί.

Για το bajannya, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στα λαχανικά και μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πικάντικα για να προσθέσετε καυτερή σάλτσα σε κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή άλλη σάλτσα που αγαπάτε.

Πελμένη στο πολυβάρτσι

Ως χαρούμενος κύριος της κουζίνας viruchalochki - multicookers, μπορείτε μόνο να είστε χαρούμενοι για εσάς. Andje σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε απρόσωπα αλμυρά και καστανά μυρωδικά χωρίς περιττώματα για μια ώρα αυτή τη δύναμη. Όχι βινιατόκ και σπιτικά ζυμαρικά. Οι πολυκουζίνες τα μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους.

«Για ένα ζευγάρι». Στο μπολ του multicooker ρίχνουμε περίπου 1,5 λίτρο νερό. Τα ζυμαρικά Siri σε μία μπάλα απλώνονται εξίσου κοντά στο πλαστικό δοχείο, αλειμμένα μετωπικά με ελαιόλαδο. Ο χρονοδιακόπτης εγκαθίσταται για 30 λεπτά.
"Σούπα". Το μπολ του multicooker είναι γεμάτο με νερό, οπότε πρέπει να στρώσετε μερικές ζυμαριές. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία, ελέγχουμε να βράσει το νερό, το αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Αλλάζουμε, κλείνουμε το κάλυμμα και ελέγχουμε για το σήμα του χρονοδιακόπτη (να ακούγεται το vin περίπου κάθε δύο χρόνια). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, πρέπει να τα ανακατέψετε.
"Vipichka". Ρυθμίζουμε την απαραίτητη λειτουργία για 40 πτερύγια, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο δίπλα στο μπολ του πολυκουζινιού, αν δεν σπάσει, τα ζυμαρικά είναι παγωμένα, το καπάκι του πολυκουζινιού είναι κλειστό. Μετά από ένα τέταρτο του έτους, τα ζυμαρικά πρέπει να αναμειχθούν και να αλατιστούν. Για το bajan, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2 μπουκάλια νερό. Ακόμα κι αν δεν δουλέψετε, τότε τα ζυμαρικά σας θα γίνουν βόλοδαρ ενός τραγανού χρυσού αυγού.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι;

Ώρα των επισκεπτών, τα ζυμαρικά δεν ήταν πια ένα πιάτο της τοπικής κουζίνας των λαών της Σιβηρίας. Η δυσοσμία μαζεύτηκε από το μεγάλο kіlkostyakh, σκαμμένο στο χιόνι του σπιτιού, dezberigalis για να τελειώσει η τετριμμένη ώρα. Η γέμιση με κιμά με μπαχαρικά είναι λιγότερο εθιστική για τα άγρια ζώα. Ένα από τα χαρακτηριστικά των πραγματικά σιβηρικών ζυμαρικών είναι η προσθήκη κιμά, krіm zivochnі tsibuli, τέτοιων συστατικών, όπως μαχαιρωμένος πάγος, λάχανο ή ραπανάκι.

Για να ετοιμάσετε spravzhnіh σιβηρικά ζυμαρικά στο σπίτι, χρειάζεστε:

1 κιλό borosna (από μια τέτοια ποσότητα μπορείτε να πιείτε περίπου 150 ζυμαρικά).
2 αυγά κοτόπουλου?
2 μπουκάλια κρύο νερό (από το ψυγείο).
900 g κιμά με 2-3 είδη κρέατος, ιδανικά - yalovichina, χοιρινό και αρνί.
3 υπέροχες cibulins?
250 g λάχανο?
μπαχαρικά, δυνατά.

Παραγγελία dіy:

Μέσω ενός κόσκινου, ρωτήστε απευθείας σε ένα καθαρό και στεγνό ατσάλι εργασίας, utvoryuyuchi girka.
Στο κέντρο του βουνού boroshnyanoy, το ληστεύουν, οδηγούμενο από ένα νέο αυγό.
Σταδιακά από την άκρη προς τη μέση, αρχίζουμε να ανακατεύουμε ήσυχα, ρίχνοντας στο νέο βαθμιαία νερό. Για να απλοποιήσετε την όλη διαδικασία, μπορείτε να το αναμίξετε σε μέρη. Έτοιμο χοντρό - όχι σφιχτό, ελαστικό, χωρίς ρωγμές και πτυχώσεις. Αφήνουμε να παρασκευάσουμε κοντά στο πιβγοδίνι.
1-2 φορές περάστε το κρέας από τον μύλο κρέατος. Meta - robiti yogo yakomoga drіbnіshim. Ταυτόχρονα, το λάχανο περνά από έναν μύλο κρέατος μέσω ενός μύλου κρέατος. Θα βοηθήσει να δώσει χυμό κιμά.
Dodaemo σε κιμά, ψιλοκομμένο κιμά, μπαχαρικά. Σχετικά peremіshuєmo.
Razkochuєmo παχύ με ένα λεπτό στρώμα, ορατό πίσω από τη βοήθεια ενός φλιτζάνι στρογγυλά κενά. Στο κέντρο της πέτσας προσθέτουμε κιμά σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Γεμίζουμε τις άκρες, φτιάχνουμε τη γέμιση, έτσι ώστε ο κιμάς να απλώνεται ελεύθερα, διαφορετικά, όπως βλέπετε, απλώς σκίζει τα ζυμαρικά στη διαδικασία του ψησίματος.

Ζυμαρικά κοτόπουλου - κατώτερη και αλμυρή συνταγή

Ο κλασικός κιμάς ντάμπλινγκ παρασκευάζεται από ανάμεικτο χοιρινό και γιαλοβιτσίνι σε ίσες αναλογίες. Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές. Για παράδειγμα, με δυσωδία κοτόπουλου φαίνονται απαλά, πιο χαμηλά και αλμυρά, κάτι που μοιάζει ιδιαίτερα με τα παιδιά.

Μαγειρέψτε ζύμη για σπιτικά ζυμαρικά σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή και για κιμά χρειάζεστε:

2 φιλέτα κοτόπουλου (περίπου 800 g).
1 μεγάλη cibulina ή 2 μικρότερα.
πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε αμέσως την κόγχη από το κομμένο σε μερίδες του φιλέτου, περνάμε το φιλέτο από έναν μύλο κρέατος. Bazhano robiti tse dvіchі drіbnіshої λείανση. Για τέτοια ποσότητα κιμά θα είναι αρκετός 1 χρόνος. αλάτι και μισή μικρή ποσότητα πιπέρι. Σχετικά peremіshuєmo.
Dalі rozgortaєmo tіsto, virіzaєmo για ένα επιπλέον μπουκάλι τεμάχιο εργασίας, στο yakі βάζουμε κιμά. Vіdvaryuєmo σε αλμυρό νερό ή vіdpravlyaєmo ελέγξτε το χρόνο σας στην κατάψυξη.

Σπιτικά ζυμαρικά με γιαλοβίτσι και μοσχαράκι

Εάν θέλετε να αλλάξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικά ζυμαρικά χωρίς χοιρινό, αντικαθιστώντας τη yalovichina ή το νεαρό μοσχαρίσιο κρέας. Το λίπος Aje σε ένα τέτοιο κρέας είναι σημαντικά μικρότερο και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού ζωμού είναι κοντά στις 250 kcal ανά 100 γρ. Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για όλους τους λάτρεις των αλμυρών, αρωματικών και χυμών σπιτικών ζυμαρικών.

Χρειάζεσαι:

κιμάς μοσχαριού - 600 g;
1 μεγάλο rіpchasta cibulina chi 2 μικρότερο μέγεθος.
2 κ.σ. άνηθο;
460 g boroshn σίτου;
120 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
70 ml αποβουτυρωμένο γάλα;
1 αυγό κοτόπουλου?
1 κουτ αλάτι και πιπέρι για απόλαυση?
2 κ.σ. sonyashnikova olії

Παραγγελία dіy:

Είναι θορυβώδες, αυτό που ρωτάς, παρρησία.
Ρίξτε γάλα με μεταλλικό νερό και χτυπήστε ένα αυγό.
Zamіshuєmo tіsto, αν είναι έτοιμο, θα προσθέσουμε λάδι. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη έγινε ακόμη πιο σφιχτή, προσθέτοντας ένα νέο μεταλλικό νερό.
Ας εμποτίσουμε ζυμαρικά, για τα οποία βάζουμε τη γιόγκα σε ένα μπολ ή την καίμε σε μια σακούλα για ένα χρόνο.
Το κρέας αμέσως από την καμπίνα κυλιέται μέσω του μύλου κρέατος, vicorist dribni ґrati. Προσθέτουμε στο νέο μπαχαρικό, δυνατό νερό. Θα γίνω ένα και το αυτό.
Έτοιμος να γίνει τραγανός με μια λεπτή μπάλα.

Συνταγή για ζυμαρικά με χοιρινό

Ζουμερά και μυρωδάτα έρχονται σπιτικά χοιρινά ζυμαρικά. Για να γίνει ζουμερός ο κιμάς, προσθέστε trohi cibules και νερό. Το άρωμα αυτής της αραιής πικάντας προστίθεται από την τσαγιέρα και τα μπαχαρικά.

Προετοιμάστε ζύμη για οποιαδήποτε συνταγή, μουτζούρα, καλή ζωηρότητα γιόγκο και αφήστε τη να βράσει, αν θέλετε, για να ανέβει η γλουτένη.

Για τον κιμά ζυμαρικών χρειάζεστε:

χοιρινό - 0,5 kg;
1 μεγάλη cibulina?
2-3 δοντια στον ωρολογοποιο?
100 ml κρύο νερό;
λάσπη, πιπέρι, μπαχαρικά.

Παραγγελία dіy:

Τυλίξτε το χοιρινό πάνω στους κόφτες κρέατος με τη μία από τις κόγχες. Αν θέλετε να τρώτε περισσότερους χυμούς και ζυμαρικά με λιπαρά, δώστε μεγαλύτερη βαρύτητα στο ψαρονέφρι, τα ζυμαρικά με λιγότερες θερμίδες θα είναι με shi ή stegensya.
Δείτε ένα chasnik μέχρι κιμά, προσθέστε δύναμη και μπαχαρικά για απόλαυση.
Σχετικά vimіsіt, schob κιμάς bov ζουμερό, προσθέστε στο νέο κρύο νερό.
Το Razkotіt έτοιμο να іsto σε ένα λεπτό στρώμα, razdіlіt yogo για επιπλέον φιάλες σε κούπες και ρίξτε ζυμαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά;

Στην κινέζικη κουζίνα, υπάρχει ένα πασπάλισμα από καλαμάκια που αποκαλούν συνδυασμό με σπιτικά ζυμαρικά, τα οποία είναι πιο κοντά στη γεύση και την εμφάνιση του jiao-ji. Η δυσοσμία δεν παραλείπει συγκεκριμένα συστατικά, επομένως δεν θα είναι εύκολο να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα τόσο ασυνήθιστο και αλμυρό βότανο.

Για να προετοιμάσετε το jiao-ji, χρειάζεστε:

400 g κιμάς χοιρινού?
100 g καλλιέργειας μαϊντανού.
1 cibulin μεγαλύτερη από το μέσο όρο.
ρίζα τζίντζερ (περίπου 5 cm)
2 κ.σ. σιτάρι boroshn?
άμυλο φιάλης τρετίνας;
ένα μπουκάλι κρύο νερό?
πιπέρι.

Παραγγελία dіy:

Zmіshuєmo borosno με άμυλο και prosіyuєmo μέσα από ένα κόσκινο.
Ρίξτε νερό σε ένα boroshna μερικώς παγωμένο νερό. Ας το ανακατέψουμε. Εάν είναι απαραίτητο, ο αριθμός του borosna και του νερού μπορεί να αλλάξει/μειωθεί.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αλέστε χοιρινό για κιμά. Ντρίμπνο τρανταχτά πράσινα και τσιμπούλα, τρίβονται στην ντρίμπλα tertzi іmbir. Κιμάς Solimo ta πιπέρι για jiao chi.
Vіd tіsta vіdrіzaєmo μικρό shmatochki, roskochuєmo їkh κουνιστή καρέκλα.
Στο κέντρο της κενή φλούδας, βάλτε μια κουταλιά κιμά.
Οι άκρες του κουλουριού ανασηκώνονται και τσιμπούν. Οι ήχοι της δυσοσμίας κάνουν μικρά εισαγωγικά.
Ο πάτος του μπολ του ατμομάγειρα αλείφεται με ελαιόλαδο και είναι έτοιμος να ψηθεί jiao-ji.
Η δυσοσμία θα είναι έτοιμη για 12-15 λεπτά.

Σούπα με ζυμαρικά - συνταγή pokrokovy

Οι διαιτολόγοι είναι μια στάση στη σκέψη: το πρώτο καλαμάκι είναι ένα δεσμευτικό στοιχείο του συστήματος της υγιεινής διατροφής και της ζωής στην ημέρα του bagan. Ας σας προτείνουμε το rose colo, το οποίο είναι διευθετημένο για τις τύχες της οικογενειακής ζωής, που αποτελείται από κοτόσουπα, μπορς και λαχανόσουπα και προσθέστε στη νέα πρωτότυπη συνταγή για σπιτική σούπα με ζυμαρικά.

Για μια κατσαρόλα τριών λίτρων σούπας:

Ζυμαρικά 0,5 κιλών.
4-5 μεσαίους χάρτες.
1 μέτρια κιμπουλίνη και καρότα.
πιπέρι.

Παραγγελία dіy:

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κόμπο και τα τριμμένα καρότα.
Προσθέστε βρασμένο νερό στις βρασμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
Εάν το ματζέ πατάτας είναι έτοιμο, προσθέστε το ψητό και τα μπαχαρικά σε αυτό.
Μετά από 15 hvilin, ρίξτε ζυμαρικά στη σούπα που βράζει. Αν η δυσοσμία είναι έτοιμη, δυναμώνουμε τη φωτιά.

Μπόνους - συνταγή με ζυμαρικά "Liniva Druzhina"

Και σας προτείνουμε μια αλμυρή και λαχταριστή συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά, που ταιριάζει απόλυτα σε μια οικογενειακή βραδιά sitnoy.

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

300 g κατεψυγμένα ζυμαρικά.
2 αυγά κοτόπουλου?
1 κιμπουλίνη;
120 g σκληρού syrah.
3 τέχνη. μαγιονέζα;
δύναμη, μπαχαρικά.

Παραγγελία dіy:

Αλείφεται σε χρυσαφί χρώμα με ντρίμποναριζαν τσιμπουλ.
Vіnochko ή με ένα υπέροχο πιρούνι χτυπάμε ένα αυγό με μπαχαρικά και επιλέγουμε μπαχαρικά για το δικαστήριο.
Η μαγιονέζα προστίθεται στη μάζα των αυγών, το άθροισμα φέρεται σε ομοιομορφία.
Ο κύριος τρίβεται στο τρίτο.
Στον ζεστό φούρνο, σχεδιάζουμε ένα σχήμα, μετά το αλείφουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε ζυμαρικά σε μια μπάλα.
Μια άλλη μπάλα είναι ένα cibula zamazhka, μετά από το οποίο γεμίζουμε τα ζυμαρικά με dressing αυγού-μαγιονέζας και τα τρίβουμε με τυρί.
Έτοιμο για κατσαρόλα 35-40 hvilin|λεπτά| στο ΦΟΥΡΝΟ

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι: λάβετε αυτήν τη σύσταση

Μη διστάσετε να ρωτήσετε γρήγορα, με την ίδια λογική και εσείς οι ίδιοι θα ξινίσετε, θα επιταχύνετε τη διαδικασία της περιπλάνησης και θα εξασφαλίσετε το καλύτερο αποτέλεσμα. Robiti ce επόμενο μετά την κλήση χωρίς ενδιάμεσο πριν από την εκτέλεση του τεστ.
Boroshno vikoristovuєtsya σε όλη τη διαδρομή μέσα από τη μεγάλη gatunka.
Η δοκιμή ζυμαρικών είναι obov'yazkovo δίνεται μια ώρα, έτσι ώστε να μπορεί να γίνει.
Ο κιμάς δεν είναι obov'yazkovo περασμένος από ένα μύλο κρέατος, για ένα bazhannya, μπορεί να τρίβεται με ένα χυμό.
Trivale vimіshuvannya ότι ο κιμάς vіdbivannya για το doshku ληστεύει το γιόγκο πιο απαλά και χαμηλότερα.
Η προσθήκη τέτοιων συστατικών στον κιμά όπως ο κόλιανδρος, η πράσινη τσιμπούλα, το chasnik, οι καυτερές πιπεριές προσθέτουν έτοιμη πικάντικη γεύση.

Έλεγχος των σχολίων και των αξιολογήσεών σας - είναι πραγματικά σημαντικό για εμάς!

Αυτό το πιάτο λατρεύεται από πλούσιες οικογένειες για περισσότερες από μία γενιές ύπνου. Σπιτικά ζυμαρικά Nalipiti - ένα θαυματουργό φάντασμα που τσιρίζει πολλές φορές και, για παράδειγμα, παίζει ένα προς ένα, προσθέτει πιπέρι ψησίματος στα ζυμαρικά, έτσι ώστε η kohanna να είναι πιο εθιστική, ή ένα νόμισμα, οπότε παίρνεις μια δεκάρα. Είναι δυνατόν να αναβιώσει μια τέτοια παράδοση μονομιάς, ακόμα κι αν τα σπιτικά ζυμαρικά για τη συνταγή μιας παλιάς γιαγιάς δεν ταιριάζουν με αυτούς που πουλάνε μαγαζιά.

Φωτογραφία από freeskyline/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Σπιτικά ζυμαρικά: πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη

Για τη δοκιμή χρειάζεστε:

2 φιάλες borosna

150 ml κρύο νερό

1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο

Μαγειρεύοντας σπιτικά ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή της παλιάς γιαγιάς, ξεκινήστε από το γεγονός ότι είναι μέχρι δύο φιάλες borosh, αυτό που ζητάτε, προσθέστε τη ντρίμπκα αλεσμένη στο κέντρο του αλατιού, ανακατέψτε το zhovtok και το troch. Τώρα από το borosh χρειάζεστε τα δύο τρίτα ενός μπουκαλιού κρύου νερού. Για τον οποίο, στον βάλτο, κάντε μια τρύπα και ρίξτε μέσα άφθονο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με το χέρι σας, για να μην μικρύνει το στήθος.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας, είτε είναι δροσερή ελιά, και αρχίστε να την ανακατεύετε. Απλώνουμε το γιόγκο σε ένα ελαφρά αλευρωμένο στιλ και το κίλκα, ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Πιείτε μια ξεκούραστη γουλιά από μια χοντρή αυλάκωση, ώστε να συρρικνωθεί πιο γρήγορα και να μην κολλήσει στα χέρια αυτού του τραπεζιού. Αλλά δεν είναι δυνατόν να δουλέψουμε πολύ σκληρά, παχυνόμαστε πολύ, φωνάζει, είναι πρακτικά αδύνατο να το κάνουμε χειρότερο.

Τι είναι όλο και πιο όμορφα mіsiti και prominati tіsto, πιο απαλά και ελαστικά ζιζανίων.

Όταν είναι έτοιμο, το σκεπάζουμε με τρίμμα και το αφήνουμε για 30-40 πτερύγια στο ψυγείο.

Φωτογραφία από yulkapopkova/E+/Getty Images

Κιμάς για σπιτικά ζυμαρικά

Για τη γέμιση χρειάζεστε:

0,5 κιλό χοιρινό

0,5 κιλό γιαλοβιτσίνι

1 cibulin μεσαίου μεγέθους

2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Για να ετοιμάσετε κιμά, ακολουθήστε την κλασική συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά, κυλήστε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε να παραλείψετε το χοιρινό okremo και τη yalovichina ή μπορείτε να μαζέψετε shmatochki. Για ζυμαρικά σε στυλ Σιβηρίας, βάλτε τη γέμιση όχι κιμά, αλλά κιμά.

Σε ορισμένες συνταγές για σπιτικά ζυμαρικά για κιμά, το vicory χρησιμοποιείται για το κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας, στο οποίο προστίθενται μανιτάρια για bazhanny. Η μπλέ πετσερίτσα μπορεί να γίνει ανεξάρτητη γέμιση για ζυμαρικά.

Ψιλοκόψτε την κόμη ή μπορείτε επίσης να την κόψετε για έναν επιπλέον μύλο κρέατος. Πίσω από το bazhannya, μπορείτε να αλείψετε την κόμη με ελαιόλαδο. Προσθήκη|Προσθήκη| qibul στη γέμιση και μετά προσθέστε | προσθέστε | sіl|αλάτι| και μπαχαρικά για απόλαυση. Το πιπέρι μπορεί να χτυπηθεί με κιμωλία, αλλά το κρέας θα είναι πιο πλούσιο αρωματικό, οπότε μπορείτε να επιλέξετε κόκκους πιπεριού, οι οποίοι χωρίς καθυστέρηση πριν προσθέσετε κιμά, πρέπει να ιδρώσετε στο κέντρο αμέσως από το περβάζι.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Ανακατέψτε ευγενικά τον κιμά, το κρασί είναι ένοχο για να είναι ομοιόμορφο και όχι στεγνό, μετά μπορείτε να προχωρήσετε στα ζυμαρικά.

Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, τότε ο κιμάς μοιάζει περισσότερο με φαγητό. Και για nadannya m'yasu gostroti δείτε καινούργια 2-3 γαρίφαλα του ωρολογοποιού.

Πώς να πιείτε σπιτικά ζυμαρικά

Ευγενικά rozkotit με μια κουνιστή καρέκλα, έτσι ώστε ένα λεπτό ομοιόμορφο φύλλο είναι viyshov. Ο Vіn δεν μπορεί να σκίσει! Πάρτε μια φιάλη ή ένα φλιτζάνι με λεπτές άκρες και ανοίξτε τους κύκλους. Η φλούδα ενός τέτοιου κουλουριού πρέπει να ξεκολλήσει με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε τα κρασιά να γίνουν λεπτά. Βάζουμε αρκετό κιμά (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού).

Το κρέας δεν φταίει, αλλά είναι πολύ πλούσιο, διαφορετικά το ζυμαρικό θα σκιστεί. Τώρα απλώς γεμίστε τις άκρες και, στη συνέχεια, κλείστε τις πτυχές. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στα πιάτα, πιείτε λίγο αλεύρι πάνω τους. Παίρνουμε τη ζύμη που περίσσεψε, ξαναπλάθουμε και επαναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία.

Πριν από αυτό, πώς να πλημμυρίσετε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης, αλείψτε το με κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή τα ζυμαρικά κουρεύονται ακόμα πιο νόστιμα.

Φωτογραφίες Xu Hui / EyeEm/Getty Images

Μπορείτε να επιλέξετε μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά. Μέρος του τεστ πρέπει να μεταφορτωθεί σε ένα μικρό καουμπάσο και απλά να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Βρέχουμε το δερμάτινο shmatochok και από τις δύο πλευρές με αλεύρι, το αλείφουμε με μια κουνιστή καρέκλα, το βάζουμε στον κιμά και τον περιχύνουμε. Υπάρχουν περίπου 20 ζυμαρικά για μία cowbaska. Το μόνο μείον μιας τέτοιας μεθόδου είναι ότι είναι εύκολο να φτιάξετε ζυμαρικά του ίδιου σχήματος και μεγέθους.

Τα σπιτικά χειροποίητα ζυμαρικά είναι μια κλασική επιλογή. Ωστόσο, μπορείτε να στρίψετε μια ειδική φόρμα. Αυτή τη στιγμή χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Їх γλίστρησε διακριτικά rozkotiti, επιπλέον, το δερμάτινο σεντόνι φταίει αλλά ένα τρίο περισσότερο για την ίδια τη φόρμα. Μετά από αυτό, απλώστε ένα φύλλο με ένα στεγνό ζυμαρικό, μπροστά από ένα στριμωγμένο κάπρο και πιέστε το ευγενικά προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας.