Μαγειρεύοντας σπιτικά ζυμαρικά στο σπίτι. Αλμυρά σπιτικά ζυμαρικά

Στις γιαγιάδες μας, για να μαγειρέψουν ζυμαρικά με τα χέρια τους, δεν χρειάζονταν συνταγές - απλώς τις πέρασαν από γενιά σε γενιά, για χάρη των παιδιών τους. Σήμερα, τη δουλειά των ζυμαρικών στο σπίτι δεν την παίρνει το δέρμα του κυρίου, γιατί οι σημερινές γυναίκες είναι ήδη απασχολημένες. Άλε, περίμενε λίγο, μερικές φορές βλέπεις ακόμα λίγο χρόνο για όσους θέλουν να ζητωκραυγάσουν και να ευχαριστήσουν την οικογένειά σου.

Φτιάξτε τα σπιτικά ζυμαρικά καλύτερα για ψώνια

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σπιτικά νόστιμα ζυμαρικά ή να τα αγοράζετε έτοιμα στο κατάστημα:

• σπιτικά ζυμαρικά αλμυρά (για παράδειγμα, έχουν περισσότερη γέμιση).
• ξέρετε ακριβώς από τι είναι η δυσωδία?
• οι βρωμες ειναι πιο φτηνες?
• zavzhdi φρέσκο ​​(θυμηθείτε ότι η βρώμα στην κατάψυξη, ξέρετε πόσο καιρό είναι η βρώμα για να ξαπλώσει εκεί)
• για την προετοιμασία των ζυμαρικών, μπορείτε να πάρετε όλη την οικογένεια και η οικογένεια θα εργάζεται πάντα πιο κοντά.

Zvichayno, εν παρόδω κατηγορείτε το φαγητό: γιατί να μην βάζετε σπιτικά ζυμαρικά, ακόμα κι αν είναι περιεκτικότητα σε θερμίδες για να φτιάξετε ένα ναό; Ας το πούμε έτσι - αν είναι στο πρώτο μισό της ημέρας και όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια, τότε η σιλουέτα σας δεν θα βρωμάει. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα ζυμαρικά; Τα ζυμαρικά με κιμά και κοτόπουλο θα έχουν λιγότερες θερμίδες, χαμηλότερα με χοιρινό.

Diesto για ζυμαρικά

Οι συνταγές για την προετοιμασία της ζύμης για αλμυρά ζυμαρικά πρέπει να τελειώνουν πλούσια, αλλά το βλέπουμε παραδοσιακά. Προκειμένου το γρασίδι να φαίνεται αλμυρό, είναι απαραίτητο να αναδείξετε μια σειρά από αποχρώσεις.

• Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας είναι να το ανακατεύετε σε ζεστό μέρος, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν καλά. Πριν από τον Τιμ, πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι, κλείστε όλα τα τέταρτα.
• Ανακατέψτε το μόνο με ζεστό νερό ή χλιαρό γάλα, διαφορετικά τα υλικά θα είναι πιο κρύα.
• Αφού είναι έτοιμο το ανακάτεμα, αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει καλά η γλουτένη, και η ζύμη να γίνει ελαστική και κολλώδης.
  Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ζύμη για ζυμαρικά σε ψωμί - έτσι δεν θα χρειαστεί να δουλέψετε σκληρά (εξάλλου, δεν είναι εύκολο να το κάνετε) και θα χρειαστεί μια ώρα στη ζέστη, ακόμα κι αν χρειάζεται το καθεστώς θερμοκρασίας στο αγενής. Απλώς πιείτε όλα τα ακατέργαστα υλικά στη φόρμα, στη συνέχεια στεγνώστε (διαφορετικά, εξαρτάται από τις οδηγίες του μοντέλου σας) και ρυθμίστε τη λειτουργία "Tisto".
• Αναποδογυρίστε το με το δάχτυλο πατημένο: μόλις μείνει ένα λακκάκι, τότε είναι έτοιμο, καθώς αναπηδά, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα αρκετά ελαστικό (με αόρατη ζύμη, διπλώνεται περισσότερο για να δουλέψει - όταν βρυχάται, είναι συνεχώς προσπαθώντας να είναι σκουσκιρίτης).

Είναι σημαντικό, αυτό που είναι πιο δροσερό είναι η ζύμη, είναι πιο νόστιμο σε ζυμαρικά. Ale, μην το παρακάνετε - θα το γυρνάμε ξανά και ξανά, θα είναι πιο σημαντικό να το πιείτε. Δες το βίντεο.

Πώς να αναμίξετε σωστά τα ζυμαρικά. Η καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή

Για να φαίνεται "σωστό" όπως στη φωτογραφία, είναι απαραίτητο να κόψετε τις αναλογίες και την καλοσύνη του μέλλοντος. Τα ζυμαρικά Shvidko κλέβουν, για να ολοκληρώσετε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της συνταγής.

Χρειάζεσαι:

• borosno - 3 μπουκάλια (κατάθεση ως ποικιλία - μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα).
• νερό - ½ μπουκάλι;
• γάλα - ½ μπουκάλι;
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• roslinna oliya - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα pokrokovo

1. Ρίξτε ζεστό νερό και γάλα σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό εκεί και προσθέστε δύναμη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει καθαρό το αλάτι.
2. Ζητήστε αλεύρι|μπορόσνο| στο τραπέζι ή σε ένα μεγάλο μπολ, θάψτε το στην περιφέρεια της ταφής και ρίξτε το εκεί πριν ετοιμάσετε τα τριαντάφυλλα.
3. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ανακατέψτε την τροχαλία με τα χέρια σας. Προσθέτουμε το olії (θα δώσει ελαστικότητα) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Καθώς ανακατεύετε το ψωμί, ρίχνετε το λάδι απευθείας στο μίξερ (σημάδι που περιστρέφεται και ανακατεύεται δυνατά).
4. Αφήνουμε για 30-40 πεταλούδες σε ζεστό πιάτο και ξεκινάμε τον κιμά.

Κιμάς Gotuemo

Η συνταγή για την παρασκευή κλασικών ζυμαρικών στο σπίτι επιτρέπει την επιλογή κάθε είδους κρέατος, αλλά παραδοσιακά χρησιμοποιείται χοιρινός κιμάς και γιαλοβιτσίνι.

Χρειάζεσαι:

• χοιρινό (φιλέτο) - 500 g;
• yalovichina (φιλέτο) - 500 g;
• cibulya ripchasta - 2 μεγάλα κεφάλια.
• νερό (κρύο) - 1 μπουκάλι.
• δύναμη και μπαχαρικά - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό. Σχετικά το γιόγκο δεν μπορεί να στραγγιστεί - χρειάζεται ακόμα νερό στον κιμά.
2. Znіmіt plіvki i φλέβες (αν θέλετε πλούσιους λάτρεις των φλεβών pelmenіv στις αρχές του zósіm μην λυγίζετε). Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά λιπαρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χοιρινό λίπος.
3. Ψιλοκόψτε το κρέας με το χέρι ή κυλήστε το στους κόφτες κρέατος (από το μεσαίο πλέγμα). Για πιο μαλακό κιμά, μπορείτε να παραλείψετε τους δύο.
4. Περάστε την κυψέλη μέσω του μύλου κρέατος (ή καλέστε την με έναν μικρό κύβο). Οι λόρδοι Deyakі προσθέτουν στον κιμά τροχιές από ψιλοκομμένο λάχανο, για να δώσουν χυμούς, αλλά κατά την κρίση σας.
5. Όλα zmishayte, προσθέστε μπαχαρικά που δύναμη. Πίσω από τα bajans, μπορείτε εύκολα να κόψετε ένα-δυο γαρίφαλα στην ωρολογοποιία. Το αφήνουμε για 30 πτερύγια στο ψυγείο, κουλουριάζοντάς το με ένα στρίψιμο (καλό είναι, δεν στέγνωσε).
6. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον ρίχνουμε σε κρύο νερό, τον ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο επιπλέον χνούδι - για να του δώσει ελαφρότητα και απαλότητα. Τα ζυμαρικά θα χυθούν στη μέση. Αντί για νερό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα - θα του δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Μαγειρική ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε πολλούς τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά, ώστε η δυσοσμία να είναι ζουμερή.

• Παραδοσιακός. Κατεβάστε από το τεστ το καουμπάσο και εκτυπώστε το στο ίδιο shmatochki. Μουλιάστε τα στο μπορόσνι και κουνήστε τα με μια κουνιστή πολυθρόνα. Βάλτε μια μικρή μερίδα κρέατος στο δέρμα και γεμίστε το με οποιονδήποτε τρόπο: μουνί, pivmіsyatsem, μια κούπα κ.λπ.
• Για τη βοήθεια ενός ποτηριού.Για να κόψετε μια μεγάλη στρώση ζύμης και, με τη βοήθεια μιας στρογγυλής φιάλης, να φτιάξετε κούπες ζύμης. Απλώνουμε λοιπόν τη γέμιση και ρίχνουμε λουκουμάκια με όποιον τρόπο. Τη ζύμη που έχει μείνει έξω την αδειάζουμε ξανά στο ένα στήθος και ξανατυλίγουμε. Δεν υπάρχει τίποτα πολύ στο γεγονός ότι είναι πιο σημαντικό να γίνουν πιο σημαντικές οι «τομές» του Δαίδαλου.
• Με ζυμαρικά. Για μια σουηδική παρασκευή ζυμαρικών για τη μεγάλη πατρίδα, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα ειδικό εξάρτημα σε σχήμα στρογγυλού σχήματος με έξι κομμένα κέντρα. Για να σπάσουμε μια μεγάλη στρώση ζύμης (όχι πολύ λεπτή, για να σπάσουμε την τροχαλία) και τη βάζουμε σε ντάμπλ. Βάλτε τον κιμά στη μέση, πιέζοντας με τροχούς το τμήμα της πέτσας (αν δεν πιέσετε, τότε οι γεμίσεις μπορεί να εμφανιστούν λίγο). Βάλτε ένα ακόμη φύλλο ζύμης στο θηρίο και κουνήστε το με μια κουνιστή καρέκλα, οι αποβάθρες δεν φαίνονται τα παϊδάκια των μεσαίων. Ας χτυπήσουμε τα ζυμαρικά από τη φόρμα με ένα ελαφρύ χτύπημα στην κουνιστή πολυθρόνα ή απλά με τα δάχτυλά σας.

Μετά από αυτό, καθώς ρίξατε μερικές εκατοντάδες ζυμαρικά, ήρθε η ώρα να βάλετε το τηγάνι στη σόμπα. Πάρτε περίπου τα δύο τρίτα της διαδρομής μέχρι το nіy, αλλά περίπου τα δύο τρίτα της συνολικής υποχρέωσης, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να είναι μικρά και να μην κολλάει η δυσοσμία. Ρίξτε δόρατα στο νερό ένα ή δύο τη φορά (δεν χρειάζεται να τα πετάξετε όλα με τη μία, διαφορετικά η δυσοσμία θα κολλήσει αμέσως και θα θυμάστε) και ανακατέψτε απαλά με θόρυβο. Μέχρι τη στιγμή του βρασμού, είναι απαραίτητο να τα βράζουμε περιοδικά, αλλά όχι συχνά. Μετά το βράσιμο, βράζουμε ζυμαρικά με κρέας 5-7 khvilin (όπως η δυσοσμία του dribnі, 3 khvilin είναι αρκετά), μετά θα κάνουμε shvidko με θόρυβο. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία δεν παίρνει τόσο πολύ χρόνο.

Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικά ζυμαρικά με ζωμό, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, πράσινη γουλιά, καρυκεύστε με σάλτσα chasnik κ.λπ.

Υπάρχουν απρόσωπες επιλογές, πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο σπίτι. Εδώ εξετάσαμε μόνο τα κύρια - με δύο είδη κρέατος, και σας μένουν λιγότερα για να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και, προφανώς, να φροντίσετε τα μέλη του νοικοκυριού σας.

Είναι απαραίτητο να πάτε στην αποθήκη της αποθήκης με ιδιαίτερο σεβασμό: η ίδια η γέμιση είναι πιο εμποτισμένη με τη γεύση των ζυμαρικών. Επομένως, είναι πιο έξυπνο να φτιάχνετε κιμά μόνοι σας και όχι να τον μαγειρεύετε έτοιμο.

Μια κλασική συνταγή για να μεταφέρετε ομοιόμορφα μέρη (καλύτερα πάρτε ένα φιλέτο), κόμπουλα, αλάτι και πιπέρι. Έτσι, τα ζυμαρικά μοιάζουν με χυμό και λίπος στον κόσμο.

Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε σαν γούρι: κιμάς από τσι και γαλοπούλα κοτόπουλου, να κάνετε λιγότερα ζυμαρικά από πουλερικά και να ετοιμάσετε κιμά από παϊδάκια.

Άξονας περισσότερων επιλογών για γέμιση για ζυμαρικά.

Κιμάς μανιταριών

αποθήκη

• 1 κιλό μανιτάρια του δάσους.
• 3–4 cibulini;
• roslinna oliya;
• δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ψήνουμε μέχρι να ψηθούν. Θα το ιδρώσουμε, θα το αλείψουμε με ελαιόλαδο και θα το περάσουμε από ένα μύλο κρέατος. Οκρέμο αλείφουμε την τσιμπούλα σε χρυσαφί χρώμα. Ανακατεύουμε το yogo με κιμά μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.

Σερν κιμά

αποθήκη

• 800 g syrah;
• 200 g μαλακό sirah (φέτα, μπρίνζα);
• 2 μεγάλα ματσάκια χόρτα (κριπ, μαϊντανός, κόλιαντρο).
• δύναμη, πιπέρι - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

Περνάμε το sir και sir από το μύλο κρέατος, κομμένο από τα χόρτα ψιλοκομμένα. Αλατίζουμε τον κιμά, πιπέρι για το bazhannya.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά

Το ήσυχο για ζυμαρικά μπορεί να είναι άκαμπτο, στρίψιμο. Για τη γιόγκα αρκεί το μαγείρεμα, το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το αλάτι. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 φιάλες borosna, 1 φιάλη νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για να γίνει τόσο ήσυχο, μπορείτε να προσθέσετε 1 αυγό και να ανακατέψετε νερό με γάλα σε ίσες αναλογίες. Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο θα αποτρέψει το σκάσιμο των ζυμαρικών όταν καταψύχονται.

Μαγείρεμα

Ρωτήστε βιαστικά, σώστε από το περβάζι, σκάψτε τη γκίρκα από τους τάφους και ρίξτε νερό μέσα. Ανακατέψτε απαλά την ωμοπλάτη με νερό. Εάν η δυσοσμία χτυπάει, ξεκινήστε το vimishuvati ήσυχα, οδηγώντας μέσα στο δήμο. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 10-15 λεπτά ή περισσότερο.

Έτοιμοι να tіsto αθώος κολλήστε στα χέρια σας και roztіkatisya. Εάν δεν υπάρχει η απαραίτητη συνοχή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.

Από την τελική ζύμη, είναι απαραίτητο να σχηματίσετε ένα τσουβάλι, να το κολλήσετε με ένα boroshn και, εάν είναι απαραίτητο, να φάτε 30-40 πτερύγια κάτω από ένα μπολ με γκρουπ.

Η κολλητικότητα των ζυμαρικών ξεκινά με τη δημιουργία κενού από τη ζύμη. Δεντρολίβανο επιλέγετε μόνοι σας, αλλά μάλλον λυγίζετε τη διάμετρο των 6-8 cm.

Μέθοδος 1

Vіdіzhte vіd ζύμη shmatokі και swing yogo στο μεγάλο στρώμα. Για τη βοήθεια ενός καθαρού μπουκαλιού, ενός ποτηριού ή άλλου θα προσθέσω τη διάμετρο που χρειάζεστε, κόψτε τα κενά.

Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αναπτύσσετε γρήγορα σαρδελόρεγγα τεμαχίων του ίδιου μεγέθους. Ale, κατηγορήστε τη βρώμικη ομάδα, ότι δεν είναι όλα λερωμένα (είναι αλήθεια, τα υπολείμματα μπορούν να κατεβαστούν και να αναμιχθούν για ένα νέο στρώμα), και επίσης, ότι μπορεί να είναι ανεπαρκώς λεπτό (το υπέροχο στρώμα είναι πιο αναδιπλούμενο).

Αν σας αρέσει η αραιή ζύμη, τότε θα βρείτε άλλο τρόπο.

Μέθοδος 2

Vіdrіzhte vіd το τεστ ένα μικρό μέρος, κατεβάστε από αυτό το cowbass και κόψτε το σε ίσα shmatochki. Τα βρέχουμε μπορόσνο και ανακινούμε την πέτσα του okremo.

calabasa.ru

Αυτή η μέθοδος είναι πιο επίπονη, το prote tus μπορεί να γίνει όσο λεπτό θέλετε.

Θυμηθείτε: στη διαδικασία της εργασίας, το κύριο μέρος της ζύμης πρέπει να κλείσει, ώστε να μην στεγνώσει.

Μετά από αυτό, μετά την προετοιμασία των παρασκευασμάτων, μπορείτε να προχωρήσετε χωρίς καθυστέρηση στο σχηματισμό ζυμαρικών.

1. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση κοντά στο κέντρο της ζύμης.
2. Εγγραφείτε στα μέρη, έτσι ώστε το viyshov pіvmіsyatsya. Δείτε ότι δεν υπήρχε rozriviv ότι dirok.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. Το ζυμαρικό είναι έτοιμο. Είναι πάρα πολύ να τακτοποιήσεις τη γιόγκα με ένα κολλώδες τάτσου, ένα doshka ή ένα ντεκό.

Μέθοδος 3

Το πιο απλό πράγμα είναι να φτιάξετε ζυμαρικά για ένα επιπλέον ειδικό εξάρτημα - ζυμαρικά.

Τυλίγουμε τη ζύμη και τη στρώνουμε με την κάτω πλευρά (αυτή, για περισσότερο αλεύρι) πάνω στο νταμπλ, πασπαλισμένο κι αυτό με αλεύρι. Ξαπλώστε ήσυχα ελεύθερα, χωρίς ένταση.

nyamnyam63.ru

Στην τρύπα που έχετε στρώσει, βάζετε ½ κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Από πάνω, καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μια άλλη μπάλα ζύμης με την κολλώδη πλευρά του κιμά.

nyamnyam63.ru

Ας πάρουμε μια κουνιστή καρέκλα και λικνίζουμε το τεμάχιο εργασίας. Όσο περισσότερο zusil αναφέρετε, τόσο το καλύτερο. Παρόλο που όλα έχουν διαλυθεί σωστά, τα ίδια τα ζυμαρικά πέφτουν από το καλούπι.

nyamnyam63.ru

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά

Ζεσταίνουμε το νερό κοντά στη μεγάλη κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε τη δάφνη και το χειμωνιάτικο πιπέρι. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε, για να μην κολλήσει η δυσοσμία στον πάτο. Αν ξανασηκωθεί το νερό με τα ζυμαρικά, αλλάξτε τη φωτιά και ψήστε 5-7 κουλούρια.

Εάν τα ζυμαρικά είναι κατεψυγμένα, η ώρα μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί κατά 1-2 hvilini.

Πώς να λαδώνουμε τα ζυμαρικά

Στην κατσαρόλα ή σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο. Παίξτε ευγενικά γιόγκα και χαμηλώστε προσεκτικά 15-20 ζυμαρικά στη μέση. Αν τα ζυμαρικά αλείψουν μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή λωρίδα, σκουπίστε τα, στεγνώστε τα σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να αλείψετε τα ζυμαρικά με παρόμοιο τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στους ορειβάτες

αποθήκη

• 15-20 βραστά ζυμαρικά.
• 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 50 g τριμμένο syrah?
• sil, πιπέρι, χόρτα - για απόλαυση.

Μαγείρεμα

Αλείφουμε το miner με λάδι, βάζουμε ζυμαρικά στη μέση και προσθέτουμε το ελαιόλαδο που περίσσεψε. Πιείτε χόρτα ψιλοκομμένα, ρίξτε κρέμα γάλακτος, προσθέστε τριτ κύριε και σκεπάστε τον βουνίσιο με ένα καπάκι. Ψήνουμε σε δεντρολίβανο στους 200 βαθμούς στον φούρνο για 15-20 κρυώσεις.

Το Pelmeni είναι ένα εθνικό πιάτο, όπως το δερμάτινο kushtuvav και το navіt που παρασκευάζονται ανεξάρτητα. Η απόλαυσή του είναι μοναδική και τα προϊόντα καταστημάτων σε καμία περίπτωση δεν συγκρίνονται με αυτόν.

Για το σκοπό αυτό, καθορίστε τους δικούς σας κανόνες, εκείνη τη μέθοδο παρασκευής, όπως γνωρίζουμε από κάθε υλικό.

Εάν δεν γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος και μαγειρέματος, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρετε κάποιον από τη δοκιμή ότι το κρέας.

Κανόνας αριθμός 1: ανάθεση δοκιμής

Η βάση της στρωματοποίησης είναι σωστά θρυμματισμένη αραιά. Το Vono μπορεί να είναι δροσερό, αλλά μουτράκι, μην το παρακάνετε με ένα μάτσο borosna, αλλιώς θα είναι πολύ σφιχτό και αλμυρό.

1. Είναι απαραίτητο να περάσεις από κόσκινο, οπότε ξινίζει και ξινίζει.
2. Αφού αποσυνδεθείτε από το kіlkіst, ρωτήστε το її στο τραπέζι ή σε ένα βαθύ μπολ. Το νερό Zmishat, αυτό το αυγό είναι δυνατό σε ένα δοχείο. Ας ιδρώσουμε στο κέντρο του τάφου και ας τον ρίξουμε στη γκίρκα με ένα μικρό λουλούδι.
3. Για βοήθεια, έδωσαν βήμα βήμα το κουτάλι για να βοηθήσουν τη μητέρα πατρίδα για το βέλος του έτους, αφαιρώντας σταδιακά μια μικρή ποσότητα κάπρου.
4. Σε αυτό το στάδιο, δεν υπάρχει βιασύνη, ομοιόμορφα περιπλανώμενοι απαλά, μπορείτε να ξεφύγετε με τραχύ στήθος.

Κανόνας #2

Pisl, yak tistyo, і Ma'yaku, ale στο tsom ελαστική συνοχή, πλημμυρίστε το γιόγκο στο τραπέζι «πλατύνετε» το hwilin στην κορυφή δεν υπερέζησε, ale ταυτόχρονα, υπάρχει λίγο να μεγαλώσει με όξινα, και φταίει ο ρουσός να καθαρίσει.

Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο κατά την προετοιμασία της ζύμης. Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, τα συστατικά του μουστάκι φουσκώνουν μαζί, η γλουτένη διογκώνεται και βγαίνει ελαστική και σφριγηλή.

Κανόνας #3

Τις περισσότερες φορές, ως γέμιση, ο βικορίστας είναι κρέας, μερικές φορές, για έναν ερασιτέχνη, κρέας ρίμπι.

Αγρανάπαυση στις αλμυρές γεύσεις, ο κιμάς μαγειρεύεται σε πολλές επιλογές: το yalovichi, ο χοιρινός και ο αρνίσιος κιμάς αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες. Standard roblyat navpil - χοιρινό και yalovichina. Περισσότερες δίαιτες προέρχονται από γαλοπούλες (kurki) και yalovichi.

Αυτή η χώρα είναι δημοφιλής ανάμεσα στις πλούσιες χώρες του κόσμου και τις προετοιμάζουν για τα δικά τους γούστα. Έτσι μπορείτε να φάτε κρέας: σολομός, ελάφι, αρκούδα, χήνες.

Νασιχανοστί και απόλαυση δίνεται στον κιμά, το τσάσνικ και τα μπαχαρικά.

Κανόνας #4

Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας είναι να γίνει η ταινία. Επίσης, ξεκαθαρίστε τις δικές σας λεπτότητες, ακούστε μερικά ίχνη.

1. Ήσυχα, που έχει μεγαλώσει, περιπλανηθείτε στο στρώμα της ίδιας συντροφικότητας, και πίσω από τη βοήθεια μιας μικρής φιάλης ή ενός φλιτζανιού, κούπες θραύσματα.
2. Μέσα στον κύκλο της πέτσας υπάρχει μικρή ποσότητα κιμά.
3. Η ζύμη διπλώνεται στα δύο μέρη, αφήνεται το κρέας στο κέντρο και μαδούνται οι άκρες. Golovne, їх хілно φάτε, τότε το προϊόν δεν θα βράσει και θα χυθεί.
4. Και μένεις να δώσεις το σχήμα του πονταρίσματος, για το οποίο οι δύο άκρες ανακατεύονται μεταξύ τους.

Κανόνας #5

Μετά την επίπονη διαδικασία της πλαστικοποίησης, μπορείτε να ξεκινήσετε πριν το μαγείρεμα. Βάζουμε το νερό στο μάτι της κουζίνας και το αλατίζουμε. Zanuryuvati pelmeni επόμενο Βράζω νερό, αλλιώς η δυσοσμία απλά ξεκολλάει και μετατρέπεται σε ένα μεγαλειώδες στήθος. Μετά από αυτό, καθώς το νερό βράζει, τοποθετήστε τα προσεκτικά κοντά στο νερό και μετακινήστε τα αποφασιστικά με μια ξύλινη κουτάλα. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί, ζύμη και κιμάς 5-10 khvilin, αγρανάπαυση σε ποσότητα.

Vibіr m'yasa και μαγείρεμα κιμά

Χαρακτηριστικά παρασκευής κιμά για σπιτικά ζυμαρικά, παραδοσιακή συνταγή.

Vibir m'yasa

Το χοιρινό κρέας είναι ένα από τα κορυφαία γεμίσματα αποθήκης. Ζουμερή και ζουμερή θα είναι η χοιρινή κοιλιά. Vaughn για να εκδικηθεί μια επαρκή ποσότητα κρέατος και λίπους, που δίνει μια τόσο πλούσια απόλαυση. Okist ή shiya є περισσότερο με τα μέρη του σκελετού.

Πρώτα, επιλέξτε m'yaso, είναι απαραίτητο να ρίξετε μια αποφασιστική ματιά σε αυτό. Μοναδικά εξαρτήματα με πινέλα ντρίμπλας, αλλά περισσότερα με κόλπα που δεν μπορείτε να θυμηθείτε και δεν είναι τόσο εύκολο να τα δείτε. Και μια μικρή βούρτσα μιας βούρτσας μπορεί να βλάψει σημαντικά τα δόντια και ζημιές με ζιπσουβάτι στο πρόσωπο ενός αδέσποτου.

Λεπτομέριες

Για να κόψουμε το κρέας, μαντέψαμε πολλές επιλογές. Για την παρασκευή ενός πιο ανάγλυφου κιμά, χρησιμοποιήστε χυμό κουζίνας ή μαχαίρια. Το μπουμπούκι κόβεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια κόβεται σε doshts μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η πιο απλή και οικονομική επιλογή για μια ώρα είναι ένας μύλος κρέατος. Λεπτομερή συστατικά για τη θεραπεία ασθενειών. Πεσμένος με απόλαυση κιμά περνάει στα μεγάλα ή μικρά sitts. Και για τους λάτρεις του σουφλέ κρέατος, μπορείτε να παραλείψετε τη σαρδελόρεγγα μία φορά και μετά να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά με κρέας.

Πρόσθετα συστατικά

Tsibulya και chasnik σημαίνει βελτίωση της γεύσης της γέμισης. Εάν ο κιμάς υποβληθεί σε επεξεργασία για πρόσθετο μύλο κρέατος, τότε περάστε την κόμη από το κόσκινο. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά έχουν υποστεί επεξεργασία, είμαι έτοιμος να προσθέσω μια μικρή ποσότητα κρύου νερού στη μάζα. Ας το ανακατέψουμε λίγο.

Καρύκευμα

Στη γέμιση, προσθέστε φρέσκα χόρτα για το bazhannyam: πράσινη κόμπουλα, κρίπ, μαϊντανό (είτε για απόλαυση). Τόσο πολύ διαφορετικά μπαχαρικά: πιπέρι κιμωλίας, κόλιανδρος και ούτω καθεξής.

Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος του κιμά

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, κατακλύζεται με όλη τη μάζα, για να προσθέσει απαλότητα και ζουμί. Και ακόμη καλύτερα από τη γιόγκα, για την οποία είναι απαραίτητο να σχηματιστεί σε μικρές τσάντες και να γίνει ένα doshka όχι λιγότερο από 10 σκέλη.

Συνταγή για σπιτικό κιμά

Για μια κλασική συνταγή χοιρινού-yalovichi, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g yalovichini;
• 250 g χοιρινό?
• 1 μεγάλη cibulina?
• 1 μάτσο φρέσκες κόμπες?
• 3 δόντι ωρολογοποιός;
• δύναμη;
• μπαχαρικά για γεύση.

Ο κιμάς δεν φταίει που τηγανίζεται σαν κοτολέτα. Μην προσθέτετε varto στο νέο συστατικό: ψωμί, πατάτες, προϊόντα, για να προσθέσετε ελαφρότητα. Η γέμιση είναι machi nasisheny m'yasniy relish χωρίς πρόσθετα yaskravih.

Μη τυποποιημένες γεμίσεις

Έχοντας ρίξει μια ματιά στο Διαδίκτυο και διάφορα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε τις πιο καινοτόμες συνταγές και τεχνολογίες μαγειρικής. Σε διάφορες περιοχές, οι συνταγές για την παρασκευή ζυμαρικών μπορούν να προσαρμοστούν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Συνταγή νούμερο 1: Ζυμαρικά με καλαμάρια

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 650 γρ καλαμάρι?
• qibulya - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.;
• sil - 1\2 κουτ.

• αυγό - 3 τεμ.;
• borosno - 3 μπουκάλια?
• δύναμη 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• Λάδι Vershkove - 100 g.

Στο πίσω μέρος του κεφαλιού, ανακατέψτε το. Συλλέξτε νερό, αυγά και δύναμη σε μια φιάλη, για τη βοήθεια της οποίας θα το δώσετε, θα το κάνετε γενναιόδωρα. Τώρα αδειάστε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι και χτυπήστε σε ομοιόμορφη σύσταση. Ας προσθέσουμε πιο δυνατά αυτό που ζητάτε και ανακατεύουμε όλα καλά. Αφού φύγετε από το δωμάτιο, βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 ώρες.

Για τη γέμιση, καθαρίζουμε τα καλαμάρια και την κύβους και μετά τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος με μεγάλη σήτα. Ο κιμάς θα δοθεί σε πλούσιους βιολόγους και στη συνέχεια θα βάλετε γιόγκο σε ένα drushlyak. Ας προσθέσουμε μερικά άλλα υλικά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τον κιμά σε ένα ομοιόμορφο ποσό.

Μετά το ζυμαρικό, το βάζετε σε βραστό νερό και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά μετά, καθώς όλα τα ζυμαρικά είναι σούβλα.

Σερβίρετε το γρασίδι με ζεστό βούτυρο.

Συνταγή νούμερο 2: Ζυμαρικά με τρίσκα

• τρίσκα (φιλέτο) - 400 g;
• χοιρινό λίπος - 100 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• Το tsibula είναι πράσινο - 1 μάτσο.
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τίστο:

• αυγά - 3 τεμ.;
• borosno - 3 κουταλιές της σούπας;
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη είναι στάνταρ για ζυμαρικά. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, είναι απαραίτητο να κόψετε μια λεπτή πράσινη κόμη. Το φιλέτο ρίμπι και το λαρδί περνούν από το πλέγμα ενός μύλου κρέατος. Στο τέλος του κρέατος, προσθέτουμε το αυγό, αλατίζουμε την κύβους. Όλα ανακατεύονται καλά και πλάθονται ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τις επόμενες 5 λωρίδες μετά, μόλις φτύσετε στην επιφάνεια. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή νούμερο 3: Ζυμαρικά με ταβέρνα και τυρί

• αυγά - 3 τεμ.;
• borosno - 3 κουταλιές της σούπας;
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού.

• Adigey sir - 200 g;
• στέλεχος -300 g;
• ωρολογοποιός - 2 δόντια.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• σπιτικές κορυφές - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ετοιμαστείτε ήσυχα κλασικά και μετά βάλτε τη γιόγκα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Για όλη την ώρα ετοιμάζεται η γέμιση. Κύριε, αυτή η ταβέρνα είναι κομμένη σε μικρούς κύβους, για απόλαυση προσθέστε ένα μικρό μπολ. Η γέμιση πρέπει να αναμιγνύεται ξανά και να ρίχνετε ζυμαρικά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε 3-4 χιλίνια, πώς να φτύσετε τα πάντα στην επιφάνεια. Σερβίρετε ζεστό με σπιτικά λιπαρά.

Τι χρειάζεστε για ζυμαρικά και γιακ їх λιπίτες

Τα ζυμαρικά φτιάχνονται με δύο τρόπους: με το χέρι και με τη βοήθεια ενός ειδικού εξαρτήματος - ζυμαρικών. Εάν είναι χειρωνακτικός εργάτης για να κάνει τη δουλειά και παίρνει πολύ χρόνο, τότε για τη βοήθεια αυτού θα το μαγειρέψω ακόμα πιο γρήγορα.

Το ντάμπλινγκ μπορεί να ανοίξει πολύ, μέσα στον οποίο τοποθετείται ο κιμάς και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να καλύψουμε την πλάτη με μια μπάλα τυλιγμένης ζύμης. Πάνω από τη γέμιση βάζετε μια ακόμη στρώση ζύμη σε λεπτή πλάκα. Ας βοηθήσουμε τις κουνιστές πολυθρόνες να περιπλανηθούν σε όλη την επιφάνεια. Otzhe, σχηματίζεται ένα δερμάτινο ζυμαρικό.

Έτσι, η δυσοσμία βγαίνει από το ίδιο rozmіru, και τώρα αρχίζει η ώρα της προετοιμασίας.

Κλασική συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά

Για σπιτικά ζυμαρικά, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αυγά - 1 τεμ.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• sil - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σιτάρι borosno - 600 g.

• κιμάς yalovichi - 250 g.
• κιμάς χοιρινού - 250 g;
• qibulya - 1 τεμ. (Εξαιρετική);
• ωρολογοποιός -1 δόντι?
• μπαχαρικά για γεύση.

Στάδιο 1

Ζητήστε αλεύρι|μπορόσνο| πάνω στο ατσάλι και σχηματίζουν ένα βάρος. Στο κέντρο της ταφής, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στο αυγό από το περβάζι.

Στάδιο #2

Βήμα-βήμα, μετακινώντας και μαζεύοντας από τις άκρες, ανακατεύοντάς το, προσθέτοντας νερό, που χάθηκε από το ποτήρι. Μπορεί να είναι ομοιόμορφο και να μην κολλάει, αφήστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Στάδιο #3

Σε μια ώρα θα γίνεις ελαστικός και θα φουσκώσει όλη η γλουτένη. Στο μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Ανακατεύουμε τον κιμά και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και κόβουμε την κόμη, ανακατεύουμε όλα καλά.

Στάδιο №4

Αξίζει να τα χωρίσετε σε ένα πασπάλισμα εξαρτημάτων, αυτά που δεν εμποδίζονται από τις αποβάθρες, είναι καλύτερα να τα σκοτώσετε ή να τα τοποθετήσετε πίσω στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να πνιγείτε. Ένα μικρό μέρος της λήψης σε έναν καουμπόη και κόψτε σε shmatochki. Δουλεύω την επιφάνεια με αλεύρι | boroshnoy | και ροζκοτίτη όλα τα μέρη του okremo.

Στάδιο №5

Απλώστε τον κιμά στο κέντρο της κούπας φλούδας, απλώστε το γιόγκο μετά το δεντρολίβανο, αλλά δεν είναι αρκετό γιόγκο. Ποτίμ διπλώνουμε το navpil, αφήνουμε κιμά στο κέντρο, σφίγγουμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας. Βγείτε pіvmіsyatsya, τότε δύο άκρες z'єdnuyut μεταξύ τους και πηγαίνετε ζυμαρικά.

Στάδιο #6

Vykoristovuyuchi όλη τη γέμιση, ετοιμάστε το προϊόν, πασπαλίστε με αλεύρι και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να βράσει το νερό. Μαγειρέψτε 5-7 khvilin μετά, καθώς όλα τα ζυμαρικά είναι σούβλα.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και αγνό νερό.

Chi vіdіznyаєtsya παλιά συνταγή babusі vіd sushasnogo

Παλαιότερα, η παρασκευή ζυμαρικών ήταν παράδοση. Όταν άρχισαν σταθεροί παγετοί, ολόκληρη η πατρίδα μαζεύτηκε στο μεγάλο τραπέζι και έπινε ενεργά ζυμαρικά, μερικές φορές τυλίγοντας ένα κλαδάκι ημερών. Εφοδιαστήκαμε με μεγάλες αρκούδες, για να κρατήσει μια μεγάλη χειμωνιάτικη ώρα.

Σήμερα, μια τέτοια παράδοση δεν είναι πλέον σχετική, το περίπτερο του δέρματος έχει ήδη καλούς καταψύκτες, στους οποίους εξοικονομούν προϊόντα και συγκομίζουν ποτάμια βλεφαρίδας. Τώρα μπορείτε να προμηθευτείτε ένα τέτοιο αλμυρό βότανο στο δερμάτινο κατάστημα.

Η ίδια η συνταγή δεν αλλάζει ιδιαίτερα σήμερα, παρόλο που η παράδοση του κολλήματος των ζυμαρικών μεταφέρεται ανεξάρτητα από γενιά σε γενιά, έτσι, ίσως, να έχει διασωθεί έτσι.

Η τεχνολογία είναι η ίδια, μόνο ο κιμάς πάρθηκε από 3 είδη κρέατος, η απόλαυση βγαίνει πιο άφθονη. Τη γιόγκα την έκοψα με το χέρι και όχι με κόφτες κρέατος.

Ο νεοφερμένος στα δεξιά, η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται σημαντική και είναι αδύνατο να τη βρεις. Ale με σεβασμό vivchivshi τεχνολογία αυτή η τεχνική του γυρίσματος, όλα φαίνονται πολύ πιο απλά. Πολύ λίγη υπομονή για μια ώρα, και αλμυρή οικιακή φροντίδα για τις φροντίδες.

Είμαι έτοιμος να πέσω στο γόνατο Μπροστά του, που είδε ζυμαρικά. (Δεν ήξερα τον συγγραφέα, δεν τον έψαξα στο google.)

Ποιος, τι, ντε, γιατί, αν - προτείνοντας τη διατροφή για την "εθνικότητα" των ζυμαρικών, τότε στερήστε τους τα άλλα διφορούμενα για αργότερα. Σαν να ήμασταν τυλιγμένοι αμέσως σε πολλή ιστορία, z'yasovuchi, σε ένα kakіy krai στο παρελθόν είδαν κιμά, zagornuty στη γκόμενα της ζύμης, rozmov προσποιούνται ότι είναι σε μια πλούσια παλιά συζήτηση, με αποτέλεσμα ο καθένας δεν άλλαξε τη σκέψη, στερούμενος της ευθανασίας στο δίκιο μου.

Για αυτό, φτιάχνουμε σπιτικά ζυμαρικά, στριμώχνουμε και μετά θα μιλήσουμε για spirne. Σχετικά με τις γεμίσεις, αυτός ο τρόπος παρασκευής, το rozmir και το τεστ για ζυμαρικά. Εγώ για αυτούς που ντε, πώς και για ποιον δίνουν. І να φέρεις τροχιές για το ταξίδι των ζυμαρικών.

ΠΕΡΙ ΠΟΙΟ ΑΡΘΡΟ;

Γέμιση για ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά ξεκινούν με κιμά. Ο καλύτερος τρόπος για να πετύχετε 80% είναι ότι τα προϊόντα θα είναι ανακριβή και το ρομπότ είναι ατημέλητο, η γεύση των ζυμαρικών όχι απλώς θα πέσει, αλλά θα γίνει τσιγκούνη. Η γέμιση είναι η καρδιά του ζυμαρικού, οπότε ας το μαγειρέψουμε με την ψυχή, βάλτε μέσα ένα σωρό καλές σκέψεις και πολλές ευλογίες ευτυχίας και υγείας σε όλους όσους θα καθίσουν στο τραπέζι σας απόψε.

Κλασικά του είδους - σπιτικά ζυμαρικά με κιμά, prote, κλασικά, αν και είναι πάντα καλά, τις περισσότερες φορές γίνονται κουραστικές και ναμπρίντλα. Μαντέψτε τι άλλο μπορείτε να κρύψετε σε ζυμαρικά.

Κλασικός κιμάς

• 0,5 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι.
• 0,5 κιλό φιλέτο αχύρου.
• 2 μεγάλες cibulins?
• δύναμη, πιπέρι για απόλαυση.

Το κρέας είναι miёmo, καθαρισμένο σαν plіvok, αμέσως από το cibulei στριμμένο σε κιμά. Καλό zmіshuєmo, αλάτι και πιπέρι και zalishaemo στο pіvgodini. Μετά από μια ώρα, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε τον κιμά και προχωράμε στα ζυμαρικά.

Ρίμπνι κιμάς

• 1 κιλό φιλέτο ψαριού?
• 2 cibulini;

Καθαρίζεται η κόγχη, κόβεται σε μικρούς κύβους και αλείφεται με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
Καθαρισμένο ως βούρτσα, το ψάρι στρίβεται σε κόφτες κρέατος και zmіshuemo με μια κόμη. Σάλιμο, πιπέρι και προχωράμε στα ζυμαρικά.

κιμάς κοτόπουλου

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• γάλα pіvsklyanki?
• πιπέρι.

M'yaso miєmo έστριψα στο m'yasorubtsі. Προσθέτουμε τη δύναμη, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το καλό βιμισιούμο. Ο κιμάς είναι έτοιμος, μπορείτε να προχωρήσετε στα ζυμαρικά.

Κιμάς μανιταριών

• 1 κιλό μανιτάρια του δάσους.
• 3-4 cibulini;
• oliya, sil, πιπέρι.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται, μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα. Narizaemo με όμορφα πράγματα και καλές αλειμμένες ελιές. Twisted on m'yasorubtsі.
Το Cibulya κόβεται σε κύβους και αλείφεται με ελαιόλαδο σε χρυσαφί χρώμα. Zmіshuєmo με στριφτά μανιτάρια, προσθέστε δύναμη και πιπέρι. Έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στα ζυμαρικά.

Σερν κιμά

• 0,8 κιλά σιρόπι;
• 0,2 kg μαλακό sirah (φέτα, μπρίνζα);
• 2 μεγάλα ματσάκια χόρτα (κριπ, μαϊντανός, κόλιαντρο).
• δύναμη, πιπέρι για απόλαυση.

Ο κύριος και ο κύριος είναι στριμωγμένοι σε τρίψιμο κρέατος, ανακατεμένοι με ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι για το bazhannya. Αυτό είναι όλο, προχωρήστε, μέχρι το ορόσημο, ξεκινήστε τα lipit dumplings.

Κριμαία pererakhovanikh επιλογές, μπορείτε να vikoristovuvat είτε πρόκειται για οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Είχα σπιτικά ζυμαρικά με ντομάτα και σιρόπι, θαλασσινό λάχανο και βραστά αυγά, πατάτες και φούρνο, άλκες και κρέας αλόγου, χορτοφαγικά ντάμπλινγκ με καρότα, λάχανο και σελέρα, γαρμπούζ και τσιμπουλέι. Λοιπόν, αλλά δεν μπορώ να πω ότι αν κάποιος από αυτούς ένιωθε στην ψυχή με μικρότερο τρόμο και ασφυξία: παρόλα αυτά, είναι καλύτερο για πιάτα με εξαιρετικές ζυμαριές με κιμά, μπορείτε να έχετε μόνο μια λεκάνη με τέτοια ζυμαρικά!

Diesto για ζυμαρικά

Іnshi 20% ποσοστό επιτυχίας στην παρασκευή ζυμαρικών στο τεστ. Λοιπόν, προφανώς, υπάρχουν εκατό άλλοι παράγοντες που είναι σημαντικοί (χέρια του κυρίου, διάθεση, νερό, προμήθεια, στυλ, παρέα ....), αλλά, όπως λέτε, έχοντας εκφράσει συναισθήματα, τότε αποφασίστε να πάρετε το 20% τον εαυτό σας και το νερό - τα βασικά συστατικά των ζυμαρικών. κέλυφος. Συν τα αυγά που ολίγια, όπως τα προσθέτεις.

Οι κύριοι συχνά ανταγωνίζονται, ποιος είναι καλύτερος για ζυμαρικά. Το σέβομαι αυτό: καλύτερα από αυτά που έχουν ριζώσει στην κουζίνα σας. Μέχρι αυτό που έλεγε η οικογένειά σας, η συνταγή για κάποιο είδος προετοιμασίας για ντρίμπνιτς, και που είναι αγαπημένη και έτοιμη να πάει αμέσως στις εσοχές της κόρης της νύφης από τα κινέζικα πορσελάνινα και ασημένια σκουλαρίκια της προγιαγιάς.

Θα ξεκινήσω, ίσως, από την κλασική εκδοχή, από τη δοκιμή στο νερό χωρίς αυγά. Λήστε λοιπόν την πεθερά μου. Παρακάτω - її ευθεία γλώσσα. Και μετά ας μιλήσουμε για τη συνταγή της μαμάς μου - μια συνταγή για ζύμη για ζυμαρικά στα αυγά.

Testo για ζυμαρικά - μια συνταγή για νερό

«Μπορόσνο και νερό. Ολα. Αναμειγνύοντας σωστά μόνο δύο υλικά (καλά, είναι αλήθεια, δεν μπορείς να το κάνεις κακό, αλλά δεν μπαίνεις σε αυτό), μπορείς να το κάνεις θαυματουργό, λείο, ελαστικό πυκνό, δεν υπάρχουν ίσα στη γειτονιά!

Μοιραστείτε τα μυστικά σας για τη «σωστή» ζύμη, κύριοι, χαίρομαι που δίνω στο νερό ένα μικρό ελαιόλαδο, αυγά, γάλα - το δέρμα έχει το δικό του «γενέθλιο σημάδι», βλέπω την άκρη του στυλ του μινιμαλισμού - λόγω δεκαετιών παραποιήσεις και περισσότερες από μία γενιές στην πατρίδα μας. Το γάλα, κατά τη γνώμη μου, δεν σπάει καμία αλμυρή αλλαγή, τα αυγά είναι μια οικονομική αποδοτικότητα, καθώς και για την παραγωγή χοντροκομμένης ζύμης. Είμαι έτοιμος να παραδεχτώ μια olіya, αλλά με την οποία δίνω στον εαυτό μου μια νέα κλήση από αυτόν που κέρδισε - μια zayva. Ο άξονας είναι απλώς zayve - και αυτό είναι όλο, εμπιστευτείτε τη γνώμη μου.

Zvichayne pelmene tisto
Η κλασική παραλλαγή είναι η πιο απλή, η πιο προσιτή και η πιο συχνή νικηφόρα.

Συστατικά:

• 1 μπουκάλι νερό?
• 3 μπουκάλια borosna?
• 1 κουτ άλας.

Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη.

Στο μπολ ζητάμε μια άφθονη ζεστή, το θηρίο κλέβεται από τη σφαγή, ρίχνουμε δύναμη και υφαίνουμε νερό.

Zamіshuєmo χοντρό - ως αποτέλεσμα του zusil σας, είναι δικό σας λάθος να έχετε έναν ομαλό σάκο υποδοχής, έτσι ώστε όταν το ανοίγετε, να μην αφήνει σημάδια στα μαχαίρια, να μην κολλάει στο νέο και στο zrіzі δίνει μια λεία γυαλιστερή επιφάνεια. Επιπλέον, δεν φταίει που χύθηκε, αλλά μην είστε πολύ σφιχτές.

Ενδεχομένως, χρειάζεστε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο boroshn - πλούσια εναπόθεση με τη μορφή її yakostі και γλουτένης. Εστιάστε στο ένστικτο και τη διαίσθησή σας - τίποτα, αλλά η συνταγή δεν θα σας δώσει την ακριβή spivvіdnoshenna boroshná που vody.

Έτοιμο να το τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα (ή να το κλείσετε με άλλο τρόπο, δείτε τη φωτογραφία) και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά - είναι ένας απλός χειρισμός για να το κάνετε ακόμα πιο λείο, πιο ελαστικό και ελαφρύτερο σε ένα ρομπότ.

Τι κλείνεις εδώ;

Αλήθεια, είναι από θαύμα ήσυχο να βγαίνεις. Πιο ευέλικτο, χαμηλότερο. Σωστά spіvvіdnoshnennia οδηγούν ότι borosna να δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Prote treba ξέρεις τη μάνα μου. Ο Βον δεν είναι καλός:

«Tіsto σε ένα ρομπότ netіkave, για απόλαυση - τσίχλα γιακ. Πώς μπορείτε να φάτε; Hiba scho για την ολική εξόντωση των κοτόπουλων! Η υψηλή χοληστερόλη εμποδίζει την εμφύτευση αυγών; Κλασική συνταγή - τσε τη συνταγή μου, γράψε:

Ζύμη για ζυμαρικά με αυγά

Συστατικά:

• 3 φιάλες boroshn
• 1 μπουκάλι νερό (σε έναν ζεστό κόσμο)
• 1 αυγό
• 1 κουτ dewy olії (inodi)
• ½ κουτ άλας

Ας ιδρώσουμε - αυτό είναι, σαν όνειρο: Κρεμάω αλεύρι με ζεστό, ληστεύω μέσα χωμένο στο θέαμα της δίνης και προσθέτω νερό, λάδι, σπάω το αυγό στη δίνη. Εγώ βήμα βήμα. Boroshno προσθέτω, μέχρι να μην δω τα χέρια μου, αλλά να το στρίψω, δεν διστάζω καθόλου. Στα συστατικά, ενδείκνυται να προσθέσετε τις ακριβείς αναλογίες, η διαίσθηση της μητέρας είναι neobov'yazkovo, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα στάχυα - έχουν τη διαίσθηση των αστεριών;

Roslinna vikoristovuyu oliya, ορκίζομαι "από το απόθεμα" και ξέρω ότι μέρος του παγετού είναι παγωμένο - η ολίβια δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν σπάει όταν παγώνει.

Χορτοφαγικά ζυμαρικά tisto από «σκληρό» boroshn

Ποιανού τις μπότες είμαι; Παλιότερα ήμουν στη μητέρα μου, αλλά όταν έγινα χορτοφάγος, είμαι έτοιμη, σαν πεθερά, μόνο ένας άξονας ... Αγοράζω σε “Asha” γαλλικό κάπρο από σκληρό σιτάρι, βάζω boroshey vischogo gatunka και zamysha tіsto, βγαίνοντας από spivvіdnoshennia 250 g boroshn. ανά 100 γραμμάρια νερού. Άξονας και τα πάντα: η επιστήμη των μαθηματικών είναι αυστηρή και είναι ιδανικά ήσυχη - δεν υπάρχει πίεση στο "kisіl", αλλά "ζυμαρικά από την Ιταλία".

Πιο δημοφιλείς συνταγές ζύμης για ζυμαρικά

Ζυμαρικά Zavarne tisto

Αυτή η συνταγή είναι απλούστερη στα ρομπότ, πρακτικά δεν απαιτεί επιπλέον βόριο για τις κούπες rozkochuvannya και virizuvannya, η γεύση prote yogo απέχει πολύ από την κλασική - γίνεται trochi παχύρρευστη, ελαφρώς χαμηλότερη, πιο «υγρή» ή sirim. Δοκιμάστε, ωστόσο, το varto - αν θέλετε να καταλάβετε, είναι πιο εύκολο για εσάς να εξασκηθείτε.

Συστατικά:

• 2 μπουκάλια borosna?
• 1 μπουκάλι ψεκασμοί?
• 3 τέχνη. μεγάλο. ροδέλαιο?
• 0,5 κουτ άλας.

Πώς να ετοιμάσετε μια παρασκευή για ζυμαρικά.
Sil zmіshuєmo z|іz| αλεύρι | boroshnoy |, ρωτήστε και πιείτε σε ένα μπολ. Robimo virva, ρίξτε λάδι και κρυώστε το okrip. Zamіshuєmo με ένα πιρούνι, ιδρώτα - με τα χέρια σας. Παρακαλούμε, κρατήστε το ήσυχο στο τραπέζι - δεν είναι ένοχο να κολλήσετε στην επιφάνεια και ακόμη και να το πάρετε στα χέρια.

Ζύμη για ζυμαρικά σε κεφίρ

Άλλη μια εύκολη συνταγή. Έτσι είναι δύο συστατικά, και στη συνέχεια zamіst vodi κεφίρ. Παίρνουμε 400 γραμμάρια boroshn σε ένα μπουκάλι κεφίρ και δεν βιαζόμαστε πουθενά. Κεφίρ Vilivayemo σε ένα μπολ, προσθέστε μισή μερίδα borosna σε αυτό και ανακατέψτε το προσεκτικά με ένα κουτάλι. Ας μαζεύουμε βήμα βήμα ένα εξάρτημα που έχει μείνει έξω και θα το αλλάξουμε με τα χέρια μας. Το Tse tіsto tezh μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο αν θέλετε να είστε πιο φρέσκοι και πιο συχνά.

Η ιδιαιτερότητα του τεστ με ζυμαρικά στο κεφίρ είναι ότι δεν φουσκώνει πολύ αραιά, αλλά θα βγει πιο απαλά.

Κολλητικά ζυμαρικά

Για να φτιάξετε ένα βουνό από σπιτικά ζυμαρικά, μπορείτε να το απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα και να σύρετε από μια νέα κούπα για ένα επιπλέον μπουκάλι. Τα υπολείμματα της ζύμης μαζεύονται ξανά στο στήθος και ξεχειμωνιάζονται ξανά, μετά μεγαλώνουν και μετατρέπονται ξανά σε παρασκευάσματα για ζυμαρικά. Τσε, τρελά, η πιο σωστή και κομψή επιλογή, αλλά και επίπονη.

Μπορείτε να πιείτε περισσότερα με έναν απλό τρόπο - είστε έτοιμοι να το κατεβάσετε σε ένα καουμπάσο μικρής διαμέτρου,

κόψτε το її σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους,

δερμάτινο shmatochok rozkotiti σε μικρό colo, για τόσο κολλώδες ζυμαρικό.

Απλώνουμε τον κιμά με ένα κουτάλι (στην εικόνα φαίνεται καθαρά η απαραίτητη ποσότητα)

Αφού διπλώσετε το κουλούρι navpil, τσιμπήστε τις άκρες, σαν ζυμαρικά,

για το οποίο ο ντάμπλινγκ είναι ένοχος ότι έδειξε ένα μάθημα γυμναστικής, για άλλη μια φορά φούντωσε, και μετά με μια μπάλα από άκρες ζ'εντνάμι.

Επιλογή, zahalom, θαυματουργό - για το μυαλό σας, μπορείτε να κόψετε τα ίδια ραβδιά ζύμης στο μάτι: τα ζυμαρικά διαφορετικού διαμετρήματος φαίνονται ατημέλητα.

Ο τρίτος δρόμος είναι η επιλογή δυνατών ζυμαρικών.

Απλά, γρήγορα, ale zovnіshnіy ψάχνει.

Αν δεν σας ενδιαφέρει η ψευδαίσθηση των ζυμαρικών που αγοράσατε από το κατάστημα από την απρόβλεπτη γέμιση αντί για κιμά, τότε πάρτε τις καφέ συσκευές από το χέρι σας και προχωρήστε!

Rozmir May Έννοια

Σκέφτεσαι τους Καραϊμ της Κριμαίας; Οι ιθαγενείς σάκοι του Krimu μπορούν επίσης να καυχηθούν για τα υγρά πρωτότυπα ζυμαρικών - στην τοπική κουζίνα έχουν ένα βότανο που ονομάζεται "hamur-dolma" - ο πλούσιος ζωμός σερβίρεται με μικροσκοπικά κομμάτια ζύμης, στα οποία σερβίρονται μικρές μερίδες κιμά. . Έτσι, ο άξονας του karaim_v dosi vvazhaєtsya, ότι η τυπική επιτραπέζια κουτάλα μπορεί να έχει τουλάχιστον 8 στεγνά ζυμαρικά. Οκτώ, βλέπεις; Δεν πρόκειται για συγγνώμη και όχι για υπερβολή - το δεξί χέρι του καραїμσκ κυρίου των κούπες z testa virіzaє ... με το τσέρκι του.

Και ο άξονας για τα ζυμαρικά της Σιβηρίας δεν έχω καμία ξεκάθαρη, μη υπερκριτική σκέψη. Φαίνεται ότι αν η δυσοσμία ήταν μεγαλειώδης, δεν αρκεί να φτάσει. Ale є th іnshі svіdchennya. Η οικογένειά μου με έσωσε για την προγιαγιά μου, καθώς πέρασε ένα σημαντικό μέρος της παιδικότητάς της στη Σιβηρία - έφερε τριαντάφυλλα για το γάλα, σαν γιαγιά, πουλάμε δωροδοκία στη ganchirochka (χύνουν μπολ, παγώνουν, αφαιρούν και μεταφέρουν σε η αγορά ήδη χωρίς τάρι), για τα βρέφη, που ξαπλώνουν σε ένα χνουδωτό μαξιλάρι και κουλουριάζονται σε ένα χοντρό χαλί, και για τα σπιτικά ζυμαρικά, προφανώς. Φαίνεται ότι το μέγεθος της τελικής ζυμαριάς δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από τη φάλαγγα του μικρού δακτύλου. Και πιο κοντό - λιγότερο!

Προφανώς, κανείς δεν ελέγχει ότι θα βιαστείτε αμέσως στον στολισμό shukati vіdpovіdnі, για να γυμναστείτε σε κολλώδεις ντάμπλινγκ στο απαιτούμενο δεντρολίβανο. Το Prote lipiti που βροντάει με δεντρολίβανο XXXL δεν είναι ακόμα βαρτό, αλλά μιλάμε για ζυμαρικά, όχι για παστέλια.

Τα μυστικά της Varinnya

Θυμάστε τη γενειοφόρο ζέστη για τον «κοινοτικό» τρόπο ζωής; Αν θέλετε να είστε γνωστός ως καλοφαγάς, βάλτε το κοντά στο νερό, στο οποίο βράζουν ζυμαρικά, δάφνη.

Έτσι, ο άξονας είναι ανεξάρτητος, επιπλέον, ζείτε και σχεδιάζετε να γίνετε διάσημοι ως γκουρμέ, μην ξεχνάτε το "lavrushka" raja - δεν θα αλλάξετε, προφανώς, ριζικά τη γεύση του τελικού στελέχους, δεν θα εισάγετε ένα ανεπαίσθητο διακριτική νότα στο καμένο άρωμα.

Κρέμα από φύλλο δάφνης, δεν είναι καλό να προσθέσετε σαρδελόρεγγα μπιζέλια στο νερό για να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά.

Έτσι, και πάνω απ 'όλα - δύναμη! Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό για τα ζυμαρικά - όπως το μαγείρεμα σε γλυκό νερό, θα είναι φρέσκο, φειδωλό, πλούσιο.

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι για μαγείρεμα - Ο Pani Pelmeni ένοχος θα αισθάνεται ελεύθερος, τίποτα δεν είναι ένοχο για να καλύψει την ελευθερία της κίνησής τους. Επιπλέον, αγαπήστε τη βρώμα, αν κανείς δεν εισβάλει στην οικεία ζώνη σας. Γκέι, ήρεμα, χωρίς φανατισμό: κατέβασε το μπόιλερ σε μια μπανιέρα γεμάτη νερό δεν είναι βαρτό, μια μεγάλη κατσαρόλα αρκεί.

Μαζεύουμε νερό - τα δύο τρίτα του όγκου, αλάτι, προσθέτουμε δάφνη και πιπέρι, το τυλίγουμε με ένα καπάκι και ελέγχουμε μέχρι να βράσει το νερό. Μόνο μετά βάζουμε pelmeni - nі-nі, όχι όλα σε πλήθος, όχι varto zsipati їx στην κατσαρόλα χύμα! Χρειάζεται σεβασμός για το δέρμα - παίρνουμε το δέρμα στο χέρι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Θα σας βοηθήσουμε. Μην το παρακάνετε! Ο χυλός Rozsipchasta που ακόμα δεν τον βλέπεις, είναι αρκετός, όπως τα ζυμαρικά απλά δεν κολλάνε στον πάτο.

Τα ζυμαρικά τσίμπησαν; Καλό, πιο pivkhvilinki και .... έβρασε το νερό; Αλλάζουμε φωτιά και δίνουμε ζυμαρικά να ψηθούν τα χβίλιν 5-7, και μετά τα διορθώνουμε και τα βγάζουμε από το τηγάνι. Αν μαγειρέψατε κατεψυγμένα ζυμαρικά, αφήστε τα να μαγειρέψουν για περισσότερο φιλαράκι, και στη συνέχεια πάρτε τα. Νιώθετε σαν να είστε οικείοι, βρείτε το μεγαλύτερο ζυμαρικό στην κατσαρόλα, πιρούνι γιόγκο, βάλτε το σε ένα πιάτο και απλώστε το. Είναι καλά ψημένο; M'yaso δεν είναι κύριε; Λοιπόν, καλύτερα να ξεφορτωθείτε τους συντρόφους!

φόρος

Ζυμαρικά Wiymayuchi από το νερό, μην περιμένετε και βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο στο μπολ - θα αυξήσει σημαντικά τη γεύση και δεν θα αφήσετε το βράδυ σας να χυθεί σε ένα μεγάλο "ντάμπλινγκ".

Και τότε η δημιουργικότητα μεγαλώνει. Γιατί να μην φάτε σπιτικά ζυμαρικά! Ξινή κρέμα Rozkishna φίλντισι - δυνατή, λιπαρά, χαμηλή... Zhovte top βούτυρο - μαλακό, περιτυλιγμένο, πλούσιο ... Μη δημοφιλής και μαγιονέζα, που είναι πολύ εντυπωσιακή, - πικάντικη, οξαμίτη, μπλισκούχυ. Μια παχύρρευστη, αρωματική μουστάρδα - gostra, ψησίματος, περήφανη. Κέτσαπ ντομάτας Yaskravy - πλούσιο, μπαχαρικά, λαγκίνι. Ocet, ισοπεδωμένο για να απολαύσει, ale neimovirno sour, hostry, φραγκόσυκο ocet - για να φέρει σε ζουμ χιλιάδες prihilniks στον αγώνα για ζυμαρικά suprovid.

Μην θρηνείτε - καθώς η μεγάλη πατρίδα είναι μαζεμένη στο τραπέζι, είναι καλύτερο να υπάρχουν λάτρεις της σάλτσας γιαουρτιού με τσαγιέρα, και της ντομάτας sumish με βότανα, olії, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα. Φέρτε ό,τι είναι! Μην ανακατεύεστε.

Ζυμαρικά - για να τελειώσετε έναν σημαντικό σκαντζόχοιρο, δεν μπορείτε να μπείτε στο τραπέζι σαν σαλάτα λαχανικών, χόρτα, ζωμό. Μου φάνηκε ότι είναι απίθανο να αλλάξεις το κυρίως γρασίδι για περισσότερες ελαφριές επιλογές, prote, navit καθώς και μερικά trochs λαχανικών ή να πιεις ένα troch ζωμό, το κέλυφος θα είναι πιο εύκολο. Zagalom, το καθήκον σου είναι να προσπαθήσεις να δουλέψεις με τέτοιο τρόπο ώστε η υπεροχή των ζυμαρικών να φαίνεται τόσο νόστιμο, σαν χόρτο κορώνας.

Παραλλαγές και παραλλαγές συνταγών με ζυμαρικά

Κρέμα της παραδοσιακής παραλλαγής παρασκευής ζυμαρικών, μπορείτε να μαγειρέψετε και να αγοράσετε μη τυποποιημένους τρόπους προετοιμασίας της ράβδου. Προφανώς, η φράση «πώς σου φάνηκε τα κλασικά ζυμαρικά» ακούγεται λίγο ειρωνική και υποβλητική, αλλά παρόλα αυτά - αν έχεις τα κλασικά ζυμαρικά ή αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι νέο, βιάσου με μια από τις προτεινόμενες συνταγές - και δεν θα ξεγελαστείτε!

Ζυμαρικά στο βουνό

Πώς σε νοιάζει, γιατί τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν πιο πλούσια με χόρτο; Εντελώς! Κάψτε τα με τους ανθρακωρύχους - και το παίρνετε ιερό, το κομμάτι είναι θαμμένο.

Υλικά για 1 μερίδα: 15-20 έτοιμα ζυμαρικά, 2-3 κ.σ. μεγάλο. λάδι vershkovy | βούτυρο |, 3-4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 50 g σκληρό σιρόπι, πράσινη παπαλίνα, λάσπη, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στους ορειβάτες.Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα, τα βάζουμε στη μάσκαρα του ανθρακωρύχου, προσθέτουμε λάδι, που έχει φύγει, ρουφάμε χόρτα ψιλοκομμένα και γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος. Sippaemo τρίβουμε με το τυρί, τσαλακώνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 κρύα.

Ζυμαρικά Smazheni

Και ο άξονας εδώ δεν είναι πια κακός: παρόλα αυτά, τα λερωμένα ζυμαρικά είναι ένα στέλεχος κινεζο-ασιατικών ριζών. Πιο αλμυρός και πιο πλούσιος - ο χαμηλότερος χυμός κιμάς των κατακτήσεων κάτω από την τραγανή κρούστα της ζύμης. Θαυματουργός!

Υλικά για 1 μερίδα: 15-20 ζυμαρικά, 1 μπουκάλι ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε λερωμένες ζυμαριές.. Η Olivia χύνεται σε μια κουτάλα ή μια κατσαρόλα μικρού μεγέθους. Καλό παιχνίδι. Βουτηγμένα σε καινούργια ζυμαρικά και λαδωμένα μέχρι να ροδίσουν. Vyimaёmo shumіvkoy και αποθήκευση σε χαρτοπετσέτες μιας χρήσης. Σερβίρουμε ζεστό.
Νόστιμο με σάλτσα σόγιας.

Λινά ζυμαρικά

Και γιατί να δουλεύεις, όπως τα ζυμαρικά, όσο θέλεις, αλλά με τον καιρό - ο άξονας είναι απλώς πρησμένος; Τότε πρέπει να μαγειρέψετε τεμπέληδες ζυμαρικά!

Υλικά για τη ζύμη: 3 μπουκάλια borosna, 1 μπουκάλι νερό, 1 κουτ. άλας.

Υλικά για κιμά: 400 g κρέας (χοιρινό, γιαλοβιτσίνι ή και οι δύο συνδυασμοί), 1 cibulin, sil, πιπέρι για γεύση.

Υλικά σάλτσας: 1,5 μπουκάλι κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 0,5 μπουκάλια νερό, 3 σκελίδες τσαγιού, δυνατά, ξηρά βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά.
Μαγειρευμένος κιμάς - στριφτό κρέας και τσιμπούλα, αλάτι, πιπέρι και καλό βιμισουέμο.
Από τις ονομασίες των συστατικών, είναι μαλακό, δεν κολλάει παχύ, χύνεται στο pіvgodini "vіdpochiti", μετά το οποίο μετατρέπεται σε ένα ορθογώνιο, το dovzhina του οποίου είναι σημαντικά μεγαλύτερο για το πλάτος του.
Πάνω στη ζύμη απλώνεται κιμάς, απλώνεται ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες, ξεχειλίζει από φαρδιά άκρη 2 εκ. Τυλίγεται σε ρολό. Narіzaєmo στη μερίδα shmatki, perekladєmo στη φόρμα για vypіkannya.
Η κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με νερό, τσάσνικ, σίλι και βότανα, τα τεμπέλικα ζυμαρικά περιχύνονται με σάλτσα οτριμανίμ. Zapikaemo σε ετοιμότητα - θερμοκρασία 180 μοίρες, ώρα - 30 hvilin.
Καλή τεμπέλης όρεξη!

Και τι ξέρεις...

Πόσα ζυμαρικά με ονόματα;

Αλήθεια, σκίλκι; Boraki, pozi, dyushbari, pidkogilyo, jiao-ji, kundumi, chakluni - όλα είναι ζυμαρικά και όλα έχουν τη δική τους «γενειοφόρο» ιστορία. Η Rozmova είναι bezkіnechna, superechka μη εποικοδομητική, και παρ' όλα αυτά θέλω να μιλήσουμε, παρόλο που το θέμα είναι γόνιμο!

Ραβιόλι

Οι Ιταλοί, τρώνε ζυμαρικά, ελαφρά πασπαλισμένα με παρμεζάνα, γελάνε πολύ και ενθουσιάζουν συναισθηματικά: τα πρώτα μπουλάκια είναι ραβιόλια, και ανοιξιάτικα λουλούδια... ζυμαρικά! Έπειτα, ας ρίξουμε λίγο ακόμα κρασί και, γελώντας ξανά, απλώς μεταφράσουμε τον Ρόζμοβ σε άλλο θέμα: γιατί να ενοχλείτε, είναι τόσο ξεκάθαρο: το πίσω μέρος του κεφαλιού ήταν C ... ραβιόλια!

Χινκάλι

Οι Γεωργιανοί και οι Αζερμπαϊτζάν στο ξενοδοχείο σας ζητούν ένα τραπέζι, το οποίο είναι lamaetsya στον ουρανό. Ρίξτε παχύρρευστο κρασί, πείτε ένα τοστ - καλά, για τη σιωπή των θαυματουργών προγόνων, βρήκαν ένα εντελώς αλμυρό γρασίδι - khinkali. Φωνάζω ξανά - και έτσι, και σε σένα, τρελά, και αν το πιστεύεις, βάλε μια λέξη για όχι λιγότερο θαυματουργούς προγόνους που έφτιαξαν οι ζυμαριές, το shvidko και η καλοσυνάτη διακόπτουν και ξαναδημιουργούν ένα τοστ - ακόμα περισσότερα πονηριά και σύγχυση. Θα χαθείτε στα δίχτυα των λεκτικών καβγάδων και δεν θα το προλάβετε, σαν να μπορούσατε να πιστέψετε σε εκείνους που ήταν ακόμα το khinkali ως πρώτος αρχηγός.

Wontoni

Οι Κινέζοι με κακή εμφάνιση φτιάχνουν τσάι και το πλένουν, αλλά θα δείτε με τα μάτια σας ότι δεν υπάρχει τίποτα από παλιά γουόντον σε αυτόν τον κόσμο. Η ίδια η Hiba China.

Γκέντζε

Οι Ιάπωνες ζυμώνουν ταυτόχρονα τη ζύμη σε ένα έρμα ρυζιού, ρίχνουν πλούσιο gedze και βγάζουν ένα πιάτο σάκε, ξεκινούν ένα μακρύ rozmov για τον Αυτοκράτορα, λένε για ιερά χρυσάνθεμα και αναφέρουν τον Basya. Ούτε μια λέξη θα ειπωθεί για τα pelmeni, ούτε μια λέξη για το τεστ για τα pelmeni, αλλά θα δείτε στο τραπέζι με σταθερό μυαλό ότι έχετε χτυπηθεί εδώ και δύο χρόνια στο γεγονός ότι όλη η δύναμη είναι στο gedze, reshta - έπινε.

Βαρενίκη

Οι γενναιόδωροι και χαρούμενοι Ουκρανοί εκπλήσσονται μαζί σας και δεν σκέφτονται πώς μπορεί να είναι τα ζυμαρικά, πώς να εμπνεύσετε τον μεγάλο Γκόγκολ μια για πάντα, περιγράφοντας ξεκάθαρα πώς χρειάζεστε ζυμαρικά, γιατί και αν. Και ζυμαρικά - λοιπόν, είναι απλά σπιτικά ζυμαρικά, πού πάνε σε σπιτικά ζυμαρικά, όπως στην Ουκρανία για να στήσουν μνημεία!

Μάντη

Τάταροι και Μογγόλοι, Καζάκοι και Τούρκοι ψιλοκόβουν κιμά από τους ώμους τους, φορούν μαντί για το ορντί και λένε, όπως λένε: τίποτα δεν έγινε, μέχρι που δεν έγινε, αλλά όταν εμφανίστηκαν τα κριάρια, η κίμπουλα και το μάντι, τότε , ίσως, και ο htos de vipadkovo εφευρίσκοντας ντάμπλινγκς yakis.

I T. D. και T. P.

Σπιτικά ζυμαρικά ως τρόπος να φάτε στο σπίτι

Προσπαθήστε να αγοράσετε ένα κιλό κρέας τριχοτύρι (μην αλλάζετε για ντρίμπνιτσα, λιγότερο - ούτε τσικάβο, ούτε το ίδιο τσίτι), στρίψτε το γιόγκο με κιμά. Για να καλλιεργήσετε ζύμη για ζυμαρικά. Επιλέξτε όλη την οικογένειά σας - τίτκα, θείος, χρένο, νονός, αδερφός, προξενητής. Μην ξεχνάτε τη Baba Olya - їy, προφανώς, εκατό μοίρες για προσβολές, αλλά χωρίς αυτήν, δεν θα είμαι τόσο φωτεινός και χαρούμενος.

Ξεκινάω την ιεροσύνη. Γιατί δεν αφήνεις τα ζυμαρικά να φύγουν, βλέπεις τις κούπες, ο τρίτος μαζεύει την περίσσεια ζύμη στο στήθος και ξαναζαρώνει το γιόγκο και ο τέταρτος γεμίζει τα κενά με κιμά. Το πέμπτο μπορεί να παραδοθεί κολλώντας ζυμαρικά και το δεύτερο - απλώνοντάς τα στον πίνακα. Μετά από 10 λεπτά, όπως στο Divine Tea Party, αλλάξτε δουλειά, ρόλους, εργασίες. Και πάλι - στον πάσσαλο: περιπλανηθείτε, οραματιστείτε, υπενθυμίστε, σηκώστε, κολλήστε ...

Η γουλιά από σπιτικά ζυμαρικά απαιτούσε πάντα ένα βρυχηθμό και ένα βρυχηθμό - συκοφαντία για την Κάτια, σαν να αγνοούσε τον ζαχίντ της οικογένειας, περισσότερο αναστέναξε στον «σωστό σκύλο» και έτρεξε πίσω του. Σχετικά με τους Verka, Petka, Svitka. Σχετικά με τις τιμές για τραγανό και έκοψα ξινολάχανο σε όλο το χωριό. Μπορείτε να μιλήσετε για τη δύναμη της γυναίκας και τις οικογενειακές γνώσεις, τη μαγεία στα αυγά και τρόπους για να απαλλαγείτε από τον εθισμό. Συζητήστε για τον νέο ιερέα στη μυστηριακή εκκλησία και μιλήστε για τα παιδιά που προσκυνούν στην εκκλησία, περιμένοντας την κοινωνία. Το να μιλάς για κάτι είναι πάντα μπούρδες, ότι η Μπαλακανίνα έφερε ικανοποίηση και έφερε χαρά: αλλιώς τα ζυμαρικά δεν θα είναι αλμυρά, έχει ανατραπεί ένα εκατομμύριο φορές!

Μην ξεχάσετε να βάλετε μια κατσαρόλα σε μια σαρδελόρεγγα ζυμαρικά, ένα δυο μπιζέλια μαύρο πιπέρι ή λίγη σοκολάτα για να αντικαταστήσετε τον κιμά - και για όσους κερδίσουν ένα «ευτυχισμένο εισιτήριο», σκεφτείτε το έπαθλο chi fant . Αθώος άνεμος, αλλά εκεί είναι τόσο κοντά στην οικογένειά μου! Πιστέψτε με, αργότερα, περισσότερα από ένα rіk spil zgaduvatimete, όπως έκανε ο Sergiy, γκριμάτσες, z'їvshi dumplings από καρότα, και η νεαρή Vitka έτριξε από χαρά, έχοντας δαγκώσει το «χαρούμενο ζυμαρικό» από τη ζύμη, αντικαταστήστε τον κιμά. .

Ε, κάθομαι πολύ ώρα στον υπολογιστή. Θα μαγειρέψω το δικό μου πιάτο με ζυμαρικά - είναι καλό, στην κατάψυξη, υπάρχει απόθεμα αυτού του θαυματουργού οινοποιού ανθρώπων!