Πώς να φτιάξετε μπακλαβά με μέλι στο σπίτι. Μέλι μπακλαβά γιακ ζρομπίτι

Λίγοι είναι αυτοί που νοιάζονται για τις δημιουργίες ανάλογων ζαχαροπλαστών. Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη παραδοσιακών ιρανικών, ελληνικών και ουζμπεκικών πιάτων είναι ο μπακλαβάς. Οι συνταγές για αυτήν την πίτα ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή, ανάλογα με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται και τη μέθοδο παρασκευής της ζύμης. Το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα λάσο.

Λίγο ιστορία

Πρώτα, μάθετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για μπακλαβά και μετά ρίξτε μια ματιά στα βάθη. Λοιπόν, είναι σημαντικό ότι οι Ασσύριοι έφτιαξαν τη ζύμη και τη γέμιση για τέτοιους αρακά. Ωστόσο, το πρώτο γραπτό μυστήριο για αυτό το είδος ουίσκι γλυκόριζας χρονολογείται από τον 15ο αιώνα. Μαζί με το βιβλίο κουζίνας των Οθωμανών σουλτάνων, που σώζεται στο μουσείο στο παλάτι Τοπ Καπί, το 1453, σερβίρεται μπακλαβάς στο τραπέζι του Mehmed Another Fatih. Ο Σουλτάνος ​​γέμισε με αυτό το νόστιμο γλυκό και διέταξε να γράψει τη συνταγή του για να μην ξεχαστεί. Από εκείνη την ώρα άρχισαν να ετοιμάζουν και να σερβίρουν μπακλαβά στους καλεσμένους των Οθωμανών ηγεμόνων στο δέρμα.

Αυτή είναι μια εναλλακτική έκδοση. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρασί αυτό ήταν γνωστό στους κατοίκους της περιοχής της Μικράς Ασίας ήδη από τον 8ο αιώνα π.Χ. ε. Εκεί τη γνώρισαν οι Έλληνες ναυτικοί και έμποροι. Έφεραν τη συνταγή για τον μπακλαβά στην Αθήνα. Οι ντόπιοι μάστορες και ζαχαροπλάστες το έχουν τελειοποιήσει, έχοντας βρει έναν τρόπο να φτιάχνουν μια πολύ λεπτή ζύμη που ονομάζεται filo, που στα ελληνικά σημαίνει «φύλλο». Σήμερα πωλείται σε σούπερ μάρκετ σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Βίντι

Όπως έχει ήδη ειπωθεί, οι συνταγές για μπακλαβά ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή και την περιοχή. Υπάρχουν πάνω από 100 είδη λάσο στην Turechchyna, τα οποία εξαρτώνται από την αποθήκη και την τεχνολογία παρασκευής ζύμης και γέμισης, από το σχήμα και ούτω καθεξής. Γιατί δεν τους κατονομάζεις! Αυτό είναι το «μαυρισμένο τουρμπάνι», και η «κοιλιά της γυναίκας», και το «παλάτι του Σουλτάνου» και η «φωλιά του αηδονιού».

Υπάρχει πολλή παχλόβα που παρασκευάζεται για αρχαίες συνταγές, όπως εκατοντάδες πέτρες, δημοφιλή επιδόρπια που δημιουργούνται από σύγχρονους ζαχαροπλάστες. Για παράδειγμα, σήμερα μπορείτε να φάτε μπακλαβά με σοκολάτα.

Γενικοί κανόνες προετοιμασίας

Ο παραδοσιακός μπακλαβάς ψήνεται σε χαμηλή μεταλλική μορφή, για παράδειγμα, σε ένα κατάστρωμα ή τηγάνι.

Η ζύμη έχει σχήμα κλειστής πίτας. Ωστόσο, πριν από αυτό, το φύλλο τοποθετείται στο φούρνο ή φούρνο και κόβεται σε μερίδες. Επιπλέον, οι κύριοι συνιστούν να μην φέρετε το μαχαίρι στο μέταλλο, αφήνοντας άκοπη την υπόλοιπη μπάλα. Με ένα τέτοιο πιάτο, ο μπακλαβάς (συνταγή υπέροχη) βγαίνει τραγανός και η γέμιση γλυκόριζας δεν καίγεται. Τελειώστε την πίτα όταν είναι έτοιμη, πριν την περιχύσετε με το σιρόπι.

Συχνά υπάρχουν διακοπές στη διαδικασία παρασκευής του λάσο, οπότε προστίθεται λιωμένο βούτυρο ή άλλα πρόσθετα.

Ο έτοιμος μπακλαβάς (συνταγή με φωτογραφία παρακάτω) περιχύνεται με σιρόπι, που αλλάζει τη γεύση της πίτας και προσθέτει άρωμα.

Πλήρωση

Αν σας αρέσει ο μπακλαβάς, η συνταγή του ψωμιού (φωτογραφία που παρέχεται από το Statti) θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό χωρίς κανένα πρόβλημα. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι μπορείτε να χειριστείτε την έτοιμη ζύμη, τότε απλά προσθέστε τα φύλλα φύλλου στις συσκευασίες. Με αυτή την κατάσταση, θα μπορείτε να ετοιμάσετε τον μπακλαβά πολύ πιο γρήγορα και θα έχετε εγγυημένα ένα υπέροχο αποτέλεσμα για τη γνώση ότι θα μπορείτε να προετοιμάσετε σωστά τη γέμιση.

Πρώτη επιλογή για την προετοιμασία της γέμισης

Είτε υπάρχει συνταγή για σπιτικό μπακλαβά (με ή χωρίς φωτογραφία - δεν έχει σημασία), ακολουθήστε τις οδηγίες για την προετοιμασία του γλυκού προζύμι.

Η απλούστερη μέθοδος περιλαμβάνει ομοιόμορφη ανάμειξη μαγειρεμένου μπιζελιού και σκόνης πολτού. Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Ωστόσο, όσοι είναι οι πρώτοι που ψήνουν μπακλαβά συχνά κάνουν κοψίματα που δεν ταιριάζουν καλύτερα στο τελικό αποτέλεσμα.

Για να μην καταλήξετε σε μια τέτοια κατάσταση, δεν συνιστάται η χρήση σκόνης πολτού, γνωρίζοντας ότι μπορεί να αντικαταστήσει τη σκόνη πολτού. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τον αρακά. Για ποιον: φύκια ή φουντούκια χρειάζεστε:

• έγκαυμα;
• καθαρίστε το δέρμα?
• στεγνό, απλωμένο σε χάρτινο σερβίρισμα.
• αποφασιστικά stovkti.

Εάν οι τρίχες μπιζελιού θεραπεύονται, δεν χρειάζονται τέτοια προετοιμασία. Απλώς ψιλοκόψτε τους πυρήνες με ένα μαχαίρι, περνώντας τους πρώτα και αναζητώντας τυχόν ροδίσει ή ζάρες.

Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας ή της άλεσης των μπιζελιών, η προκύπτουσα μάζα διαμορφώνεται σε κόκκους μεγέθους ενός κόκκου ζάχαρης άμμου. Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προετοιμασία μιας ενιαίας λείας μάζας μπιζελιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο αρακάς μπορεί να έχει περισσότερο, χαμηλότερο αγγούρι (πίσω από την καλλιέργεια). Ως αποτέλεσμα, μπορεί να προκύψει μια γέμιση, η οποία μοιάζει με τη γεύση του παραδοσιακού αμυγδαλωτού.

Ζητήστε από τους αρμόδιους να προσθέσουν μελένα, κανέλα και κάρδαμο στο μείγμα μπιζελιού.

Γέμιση κουλουράκι

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, πρέπει πρώτα να ακολουθήσετε γρήγορα τις οδηγίες. Επειτα:

1. Όταν βγει ο πελτές και ο αρακάς, πρέπει να προσθέσετε ένα επιπλέον μείγμα αυγών και ζαχαροπλαστικής, το οποίο αποτελείται από το περιττό ψωμί, πολτοποιημένο για να σχηματιστεί τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να αφαιρέσετε αυτό το στοιχείο μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια τροχαλία ζύμης από την οποία θα ψήσετε τον μπακλαβά, να τον κυλήσετε σε μια στρώση πάχους 1 mm και να τον τοποθετήσετε στο φούρνο μήκους 4 mm.
2. Εάν το "mline" είναι κρύο, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα και "χτυπήστε" το με μια κουνιστή καρέκλα για να βγει ο κόκκος.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στο μείγμα μπιζελιού και τουρκού. μεγάλο. κουτάλια ανά 1 μπουκάλι.
4. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ωμό αυγό και προσθέστε κρέμα. Τρίψτε το με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη.
5. Χτυπάμε την πρωτεΐνη που έχει μείνει σε παχύρρευστο αφρό και την προσθέτουμε στο μείγμα του πελτέ και του αρακά. Προσθέστε μια αποθήκη zhovtkovy. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Βγείτε έξω και τελειώστε την παχύρρευστη μάζα, η οποία θα έχει γεύση σαν γέμιση.

Zalivannya

Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά του μπακλαβά είναι η γέμιση. Παρασκευάζεται με μείγμα από καθαρό σιρόπι ζάχαρης ή μείγμα μελιού-εκκλησίας με προσθήκη μπαχαρικών.

Μαγειρέψτε την παραδοσιακή γέμιση ως εξής: αραιώστε 500 g μέλι σε 100 g νερό και βράστε μέχρι να αραιώσει.

Για την έκδοση με μέλι-αγγούρι, 100 g αγγουριού συνθλίβονται σε 90 g νερό. Βράζουμε ελαφρά το σιρόπι, αφαιρώντας την κορυφή του. Προσθέστε 250 γραμμάρια μέλι. Βράζουμε μέχρι να αραιώσουν. Σε μερικές άκρες προσθέτουμε στο σιρόπι λιωμένο βούτυρο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η έκχυση του βικόρ χρησιμοποιείται χωρίς ψύξη.

Συνταγή μπακλαβιών (με φωτογραφία)

Στο σπίτι, είναι πιο εύκολο να ετοιμάσετε τον παραδοσιακό μπακλαβά χρησιμοποιώντας ζύμη φιλο.

Για 1 συσκευασία των 450 g πρέπει να πάρετε:

• 1,2 κ.σ. οδηγώ;
• 200 g βούτυρο vershkova;
• 1,5 κ.σ. μικροί πυρήνες από τριχωτό μπιζέλια.
• 1,5 κ.σ. tsukru;
• 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

τις οδηγίες του Ποκρόκοφ

1. Φτύνουν μια κορυφή λάδι.
2. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου.
3. Βάλτε το στον πίνακα
4. Μοιραστείτε yogo μάταια.
5. Κόβουμε τη ζύμη έτσι ώστε τα φύλλα ζύμης να είναι ίσα σε μέγεθος με το μέγεθος της φόρμας στην οποία ψήνεται ο μπακλαβάς.

Αν όλα χωριστούν σωστά, θα λάβετε 2 μπλοκ των 40 arkush ανά δέρμα. Για να διασφαλίσετε ότι η ζύμη δεν στεγνώνει, πρέπει να τρίψετε κάτω από μια πετσέτα. Θα χρειαστεί να αλείψετε το τηγάνι για μια ώρα και μετά να το ζεστάνετε με βούτυρο. Επειτα:

1. Τοποθετούμε δύο φύλλα ζύμης.
2. Τα αλείφουμε με λάδι, βικόρ και πινέλο ζαχαροπλαστικής.
3. Καλύπτουμε με 2 φύλλα φύλλου.
4. Αλείφουμε με λάδι και συνεχίζουμε με την ίδια σειρά μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα από το πρώτο κομμάτι ζύμης.
5. Έχοντας στρώσει το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης με ελαιόλαδο απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση μπιζελιού στην επιφάνειά της.
6. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι ζύμης, αλείφοντας τη μπάλα με βούτυρο, συμπεριλαμβανομένου του πάνω.

Τελικό στάδιο

Η προετοιμασία του μπακλαβά για τη συνταγή στο σπίτι τελειώνει με το σχηματισμό μικρών μερίδων κομματιών. Για το σκοπό αυτό, βράζουμε νερό σε ζεστό νερό και κόβουμε τον μπακλαβά σε σχήματα ρόμβου. Ωστόσο, για να είναι νόστιμος ο μπακλαβάς, πρέπει να κόψετε τη συριακή πίτα μέχρι να σπανίσουν τα μπιζέλια. Σε αυτή την περίπτωση, η πάνω μπάλα θα ανέβει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Γιακ ψήσιμο

Τοποθετούμε το ταψί στη μέση του θερμαινόμενου φούρνου. Ηχητικό σήμα για 25 λεπτά|λεπτά|. Στη συνέχεια αλλάξτε τη φωτιά στους 160 βαθμούς. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 25 λεπτά. Σβήστε το φούρνο. Αφού αφαιρέσετε τον μπακλαβά, τον αδειάζετε στη φόρμα για 10 κομμάτια.

Το Vikorist cooling θα συνεχίσει να τελειώνει την ίδια πίτα μέχρι το τέλος. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να απαλλαγείτε από αυτή τη φόρμα.

Χρησιμοποιώντας επιπλέον κουτάλια, περιχύνουμε τον μπακλαβά με το κρύο σιρόπι, μουλιάζοντάς τον έτσι ώστε η γέμιση να βυθιστεί στην περιοχή των ρωγμών και να τρέξει καλά γύρω από τις άκρες της ζύμης. Διαφορετικά, αυτό το vipka δεν θα είναι τόσο νόστιμο όσο είναι. Αν πρόκειται για μπαγκέτα, μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με ψιλοκομμένο αρακά ή να τοποθετήσετε μισό πυρήνα τριχωτού αρακά στο κέντρο του διαμαντιού της φλούδας.

Ο μπακλαβάς έχει καλύτερη γεύση από άλλες γεύσεις γιατί διατηρεί την υπέροχη γεύση του κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για μούχλα - κρατήστε το σε σκοτεινό μέρος και όχι στο ψυγείο.

Τώρα ξέρετε την τέλεια συνταγή για μπακλαβά. Στο μυαλό του σπιτιού, η πρώτη φορά δεν θα γίνει ποτέ τόσο νόστιμη όσο αυτή που ετοιμάζουν παρόμοιοι ζαχαροπλάστες. Ωστόσο, μια μέρα θα μπορέσετε να καταλάβετε την προετοιμασία αυτού του υπέροχου γλυκού, που κερδίζει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Ο μπακλαβάς είναι μια ήδη δημοφιλής παρόμοια βύνη. Αυτό ακριβώς θεωρείται ότι έχει μεγάλη αξία για τους ανθρώπους, όπως πιστεύει ακράδαντα ο τουρκικός λαός. Έτσι, ο μπακλαβάς έχει μεγάλη ποσότητα αρακά και αυτό, όπως γνωρίζετε, προσθέτει τη δύναμη του ανθρώπου. Και οι γυναίκες με αυτό το βότανο πρέπει να είναι προσεκτικές, ο μπακλαβάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως η υπερβολική διαβίωση μπορεί να οδηγήσει σε ένα σύνολο κόλπων. Ο μπακλαβάς είναι ήδη ένα δημοφιλές πιάτο σε άλλες χώρες, αλλά σε άλλες χώρες ο μπακλαβάς παρασκευάζεται για ευχαρίστηση. Συχνά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι αλμυρό και ο μπακλαβάς θα παρασκευαστεί στην καλύτερη κουζίνα.

Συνταγές για μπακλαβά που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές για μπακλαβά. Γιατί αυτή η συνταγή περιλαμβάνει γέμιση κολοκυθιού; Έτσι, για να το παρασκευάσετε, πρέπει να αναμίξετε 300 g borochen με ένα σακουλάκι borochen. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο πακέτα γκι, 3 κομμάτια κοτόπουλου και μια μικρή φιάλη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να μοιράζεται ομοιόμορφα. Για την προετοιμασία, πρέπει να προετοιμάσετε 400 γραμμάρια καθαρού τριχωτού αρακά. Στη συνέχεια χτυπήστε 5 λευκά με|ιζ| 2 μπουκάλια αγγούρι, χτυπήστε μέχρι να πήξει, προσθέστε|προσθέστε| λεπτομερείς τρίχες μπιζελιού. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση και την απλώνουμε στο πρώτο μισό της ζύμης. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στην κρούστα και άλλη μια κρούστα. Χρειάζονται 40 χβίλινες για να ψηθεί ο μπακλαβάς, όταν είναι έτοιμος, κόβουμε σε τετράγωνα και πασπαλίζουμε με σκόνη αγγουριού.

Ινδικός μπακλαβάς

Αυτός ο μπακλαβάς έχει νόστιμο άρωμα, καθώς και νόστιμη και τραγανή γεύση. Για τη δοκιμή πρέπει να πάρετε 250 g μεταλλικό νερό, 300 g φασόλια σίτου, 10 g κολοκυθάκια και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ζ
Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά στη ζύμη και σερβίρουμε για περίπου 15 λεπτά. Με 400 γραμμάρια αγγουριού πρέπει να βράσετε το σιρόπι πριν είναι έτοιμο, πρέπει να προσθέσετε 10 γραμμάρια μέλι. Ανακατεύουμε το σιρόπι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κόβουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια καίγονται με μεζούρα. Οι άκρες των ρολών πρέπει να μουλιάσουν λίγο με νερό. Ρίχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, βάθους περίπου 3-4 εκατοστών. Ο μπακλαβάς πρέπει να λαδωθεί από όλες τις πλευρές και μετά να τοποθετηθεί σε χάρτινο πιάτο για να προσθέσετε λάδι καρύκευμα. Εάν ο μπακλαβάς είναι ακόμα κρύος, πρέπει να βουτήξετε το ρολό με την πέτσα στο σιρόπι για 20 δευτερόλεπτα και μετά να κυλήσετε μέσα τον ψιλοκομμένο αρακά.

Μέλι μπακλαβά

Αυτή η ζύμη έχει μια ιδιαίτερα νόστιμη γέμιση και ο αρακάς αναπτύσσει ιδιαίτερες νότες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε 50 g γάλα με 20 g γένια, μια κουταλιά της σούπας κολοκυθάκια και 10 g ξηρή μαγιά, τα οποία πρέπει να αναμειχθούν καλά.
μέχρι ομοιόμορφης. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, 50 g γένια σιταριού και 70 g βούτυρο από πάνω. Ετοιμάζουμε μια ζύμη και την αφήνουμε στο τραπέζι για 30 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί για μια ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και πιέστε σε ένα ταψί. Για τη γέμιση πρέπει να ανακατέψετε 1 κιλό αρακά, 2 κουταλιές της σούπας κάρδαμο, 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο και 20 γραμμάρια ξύσμα βανίλιας. Η τελική γέμιση, διπλωμένη στη ζύμη, πρέπει να τοποθετηθεί στο ντεκό και να τοποθετηθεί στο φούρνο για 15 λεπτά. Για το σιρόπι χρειάζεστε 200 g μέλι, ανακατέψτε με 150 g λιωμένο βούτυρο vershkova και 20 g άνηθο. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το σιρόπι μελιού στον μπακλαβά και αφήστε τον να φουσκώσει για 40 λεπτά. Άλλωστε, αφού ο μπακλαβάς είναι κρύος, μπορεί να σερβιριστεί και στο τραπέζι.

Ουζμπεκικός μπακλαβάς

Ο μπακλαβάς είναι τόσο νόστιμος που θα χρωματίσει το τραπέζι και θα δώσει θαύματα ώθηση στο τσάι. Για το τεστ
Θα πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ και να τοποθετήσετε 400 γραμμάρια γενειάδας και 200 ​​γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε 5 αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα σόδα, 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Προετοιμάστε ζύμη από αυτά τα προϊόντα και αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, χωρίζετε τη ζύμη σε 3 μέρη και απλώνετε σε μια λεπτή κρούστα σε σχήμα βουτύρου. Για τη γέμιση, πρέπει να χτυπήσετε δύο φιάλες ζουκρού με 3 ασπράδια αυγών μέχρι να σφίξουν, στη συνέχεια προσθέστε 300 γραμμάρια σπαστό μπιζέλια, 200 γραμμάρια rodzinki και 20 g zur βανίλιας, χτυπήστε τη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κέικ, που τα περιέχουν με τη γέμιση, σε ένα ταψί, πριν ψήσετε τον μπακλαβά, πρέπει να κοπούν σε κομμάτια. Το γλυκό πρέπει να ψηθεί κοντά σε ένα χρόνο.

Μπακλαβάς κριμάσκα

Συχνά υπάρχει πολύς κόσμος στις παραλίες που μας πουλάνε νόστιμο μπακλαβά γλυκόριζας. Είναι καλό να προσέχετε την καλοκαιρινή περίοδο, καθώς αυτό το βότανο μπορεί να παρασκευαστεί σε στεγνή κουζίνα. 250 g γάλα Viliti σε ένα μπολ
μπολ και μετά προσθέτουμε 40 γρ λιωμένο βούτυρο και 30 γρ λιωμένη μαργαρίνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι. Προσθέστε 350 γραμμάρια γενειάδας, μια πρέζα σόδα και ζυμώστε τη ζύμη σφιχτά. Τοποθετήστε μια πετσέτα στην έτοιμη ζύμη και αφήστε τη να σταθεί για 20 λεπτά. Μετά από μια ώρα ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια τυλίγετε σε ρολά και κόβετε σε κομμάτια 3 εκατοστών. Στη συνέχεια αλείφουμε τα κομμάτια με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τα έβαλα σε έναν χάρτινο διακομιστή. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να ρίξετε ένα μπουκάλι νερό σε μια κατσαρόλα, εάν το νερό μόλις βράζει, πρέπει να βάλετε 20 γραμμάρια μέλι και 20 γραμμάρια αγγούρι και να βυθίσετε τα κομμάτια του μπακλαβά στο σιρόπι που βράζει για 10 δευτερόλεπτα. Ο μπακλαβάς είναι έτοιμος.

Συνταγή βίντεο

Σακούλα

Λοιπόν, οι συνταγές για μπακλαβά δεν είναι πλέον τόσο περίπλοκες. Όπως και να έχει, μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με επιδόρπιο. Ο μπακλαβάς θα τον απολαύσουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι μεγάλοι. Είναι υπέροχο που θα έρθετε πριν το τσάι ή θα πιείτε λίγο kavi. Χάρη στο γεγονός ότι στην αποθήκη σας έχετε προϊόντα όπως το μέλι και τον αρακά, τα οποία έχουν μεγαλύτερη δραστηριότητα rosum, οπότε θα σας φτιάξει τη διάθεση. Άλλωστε, ο μπακλαβάς μπορεί να είναι μια ευπρόσδεκτη ανακούφιση από την πλήξη ένα κρύο βράδυ.

Παρόμοιες βύνες

συνταγή μπακλαβά στο σπίτι

2 χρόνια

370 kcal

5 /5 (1 )

Η κουζίνα κάθε λαού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και παραδόσεις. Έτσι, για παράδειγμα, είναι σύνηθες να είσαι διάσημος για την προετοιμασία όχι μόνο κρέατος και κρασιού, αλλά και γλυκών. Ένα από τα πιο δημοφιλή λάσα σε αυτές τις χώρες είναι ο μπακλαβάς. Το Vona είναι μια βιπκα σε γλυκό σιρόπι και με μια έκρηξη αρακά. Οι ιδιαιτερότητες της έτοιμης ζύμης οδηγούν στο γεγονός ότι τα επιδόρπια είναι έτοιμα να βγουν ακόμη και τρυφερά. Ας καταλάβουμε γιατί αυτό είναι ιδιαίτερο.

Συνταγή για τούρκικο μπακλαβά με φωτογραφία

Εξοπλισμός κουζίνας:

• Γαβάθα;
• κόσκινο;
• κατσαρολάκι;
• σανίδα;
• κουνιστή καρέκλα (bazhano dovga);
• σεντόνι;

• οπολονικό;
• κουτάλι;
• μια κουζίνα ή ένα μπλέντερ για τον τεμαχισμό μπιζελιών.
• Patelnya;
• φούρνος.

Κατάλογος συστατικών

Συνταγή Pokrovy

Προετοιμασία των συστατικών

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε 100 γρ γάλα και 100 γρ λάδι νικοτίνης. Προσθέστε εκεί 2 αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   
   
2. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. otstu.
   
   
3. Κοσκινίζουμε σε γυάλινο δοχείο 2-2,5. Boroshna Αρχίζουμε να τα εισάγουμε σταδιακά στην απομονωμένη περιοχή.
   
   
4. Σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να προσθέσετε 1 επιπλέον κουτ. σόδα και αλάτι.
   
   
5. Η τελική ζύμη μπορεί να βγει απαλή, ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζύμης που προσθέτετε. Η ζύμη πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 κομμάτια.
   
   
6. Σκεπάστε το με ένα καθαρό πανί ή μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί. Για αυτό χρειάζεστε τουλάχιστον 2 χρόνια ή καλύτερα, αφήστε το για όλο το βράδυ.

   Μην το βάζετε στο ψυγείο - πηγαίνετε σε ένα ήσυχο μέρος στην κουζίνα.

7. Για να προετοιμάσετε αυτό το βότανο, μπορείτε να βικορίζετε οποιοδήποτε είδος αρακά. Σερβίρομαι καλύτερα με καρύδια. Σε ψημένο τηγάνι ή φούρνο, στεγνώστε τα ψίχουλα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε ελαφρά 400-600 γραμμάρια τριχωτού αρακά.
   
   
8. Περισσότερες λεπτομέρειες για αυτά στο μπλέντερ και μέχρι να πονέσουν.

Φτιάχνοντας μπακλαβά

1. Η ζύμη που έχει «κατακρημνιστεί» τοποθετείται σε μια σανίδα κουζίνας και αδειάζεται σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κόβουμε σε περίπου 8 κομμάτια.
   
   
2. Στο τμήμα του δέρματος πρέπει να δοθεί το σχήμα μπάλας και μετά τοποθετείται το κόψιμο του.
   
   
3. Κοσκινίζουμε την σανίδα της κουζίνας (ή δουλεύουμε στο τραπέζι) 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο. Το δέρμα της τσάντας θα ωριμάσει μέχρι να γίνει ακόμα πιο λεπτό. Είστε υπεύθυνοι για την έκχυση νερού μέσα από τις μικρές επιφάνειες εργασίας και τις σανίδες. Πασπαλίζετε περιστασιακά τη ζύμη με άμυλο για να μην κολλάει στα χέρια σας και στην κουνιστή καρέκλα.
   
   
4. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας σε όλη την κορυφή του τηγανιού. μεγάλο. αναλυτικά μπιζέλια.
   
   
5. Τοποθετούμε το rocker στην άκρη του καλουπιού και αρχίζουμε να το στρίβουμε, τυλίγοντας το γύρω από το rocker.
   
   
6. Ακριβώς πάνω στο ρόκερ μαζεύονται τα ψίχουλα και από τις δύο πλευρές, με αποτέλεσμα να κλείνουν οι πτυχώσεις και να αλλάζεται πολλές φορές το ρολό μας.
   
   
7. Το αφαιρούμε προσεκτικά από την κουνιστή πολυθρόνα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια πάχους 2 εκατοστών περίπου.
   
   
8. Τοποθετούμε τον έτοιμο μπακλαβά σε ένα φύλλο.
   
   

Σιρόπι Gotuemo

1. Ρίχνουμε 3,5 cl σε μια κατσαρόλα. νερό και προσθέτουμε 3 ποτήρια. τσουκρού. Ας τα βάλουμε να ζεσταθούν στη φωτιά.
   
   
2. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε 1/2 κουτ. ή μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος.
   
   
3. Μαγειρέψτε το μέχρι να φύγει λίγο από αυτό. Θα χρειαστούν περίπου πέντε χρόνια.
   
   
4. Τοποθετήστε ένα δοχείο ή μια μικρή κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε μέσα 200 γραμμάρια λάδι βερσκόγκο και 100 γραμ. Τα παίζουμε μέχρι να καταστραφούν εντελώς.
   
   
5. Με το λάδι που έχει βγει αλείφουμε γενναιόδωρα την ωμή ακόμα ζύμη.

   Εάν δεν μπορείτε να ξεπλύνετε το λάδι εδώ, τότε ο μπακλαβάς θα καεί, οπότε μην βλάψετε το λάδι και λιπαίνετε προσεκτικά το δέρμα.

   
   
   
6. Βάζουμε το φύλλο με την πάχλοβα στο φούρνο. Θα ψήσουμε για περίπου 60 κομμάτια σε θερμοκρασία 170-180°, φυλαγμένα στο φούρνο σας. Επιλέξτε την ίδια ρύθμιση θερμοκρασίας εάν ψήνετε επιδόρπια.
   
   
7. Μόλις καταλάβετε ότι το θηρίο εκεί πέρα ​​μεθάει, αυτό σημαίνει ότι μπορεί να αφαιρεθεί. Ας πάρουμε λίγο από αυτό για να κρυώσει.
   
   
8. Όπως συμβαίνει, παίρνουμε την οπολόνικα και περιχύνουμε τον έτοιμο μπακλαβά με το κρύο σιρόπι. Το σιρόπι και ο μπακλαβάς ψήνονται στην ίδια περίπου θερμοκρασία.
   
   
9. Τοποθετούμε τον έτοιμο μπακλαβά όλη τη νύχτα μέχρι να φύγει όλο το σιρόπι.
   
   

Συνταγή βίντεο για την προετοιμασία τουρκικού μπακλαβά στο σπίτι

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το βίντεο, το οποίο περιέχει ακόμη πιο λεπτομερείς περιγραφές της συνταγής για την προετοιμασία του τουρκικού μπακλαβά στο σπίτι. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε πολλούς ακόμη τρόπους για να σχηματίσετε τέτοιους λασσούς εκεί.

Ετοιμάζουμε τουρκικό μπακλαβά στο σπίτι. Συνταγή για ζύμη μπακλαβά

#Τούρκικος μπακλαβάς #συνταγή μπακλαβά #vkusnotv
Ετοιμάζουμε τουρκικό μπακλαβά στο σπίτι. Συνταγή για ζύμη μπακλαβά. Τουρκικός μπακλαβάς nasolada.
*******************************************************

βίντεο συνταγή για τούρκικο μπακλαβά και ζύμη για μπακλαβά στο σπίτι.
Τι χρειαζόμαστε:
100 γρ λάδι δεντρολίβανου
100 γρ γάλα
2 αυγα
2 κουταλιές της σούπας otstu 6%
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι σόδι
2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Επικάλυψη: 300 g λάδι vershkov ή 200 g λάδι vershkov + 100 g δεντρολίβανο
Γέμιση: 200-300 γραμμάρια αρακά voloskogo
Σιρόπι: 3,5 κ.σ. νερό + 3 κ.σ
✔ Το οικογενειακό μας κανάλι "Zamizh for Turechchyna": https://www.youtube.com/channel/UC5TURW_Ph-JwQGhQzd84LYA
✔ Instagram: https://www.instagram.com/vkusnotv1/
✔ Είμαι στο VKontakte: https://vk.com/club117355748
✔Είμαι στο Facebook:
https://www.facebook.com/groups/523638127789216/
✔ Εγγραφείτε στο κανάλι μου: https://www.youtube.com/channel/UC_exVTqp4hzeIMg2NKhnA2Q?view_as=subscriber
✔ Λίστες αναπαραγωγής με τα βίντεό μου:

✔M'yasni play: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysP6IQeSwB9QkKLmh9DeTr6
✔Ovochevi play: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysOckJcCoZNMz—Ih2K9OUd&disable_polymer=true
————————————————————————————————
✔ Αλμυρή vipichka: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyu3as7QRIXYfwzTNfmgFeev
————————————————————————————————
✔Γλυκόριζα vipichka: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyubGiWo6uLW1pnXMXPiihb3
————————————————————————————————
✔Supi: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysxm407NI6-TFqsRoCarNcS
————————————————————————————————
✔Σαλάτι: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyvvFM_cSLlD8Y-MlI9Vb1ZQ
————————————————————————————————
✔Μενού για δείπνο: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysVwQRvhuHXnVzq1AknOKbu
————————————————————————————————
✔Επιδόρπιο: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyuPFgUuxD1rGFQK18wqPDQ_
————————————————————————————————
✔ Υπνάκος: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyuzIWbelmx_zHimZ_k_eZnB
————————————————————————————————
✔Γαλακτοκομικές συνταγές: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyvtaAiKVjd4Um8Ri1zHe8I6
————————————————————————————————
✔Σάλτσα, ρολά: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAytpZdoSIkeKqFajFSnL_k0I
————————————————————————————————

πώς να ετοιμάσετε τούρκικο μπακλαβά,
Ετοιμάζω τουρκικό μπακλαβά στο σπίτι,
πώς να χαλάσετε τον τουρκικό μπακλαβά,
πώς να ετοιμάσετε τουρκικό μπακλαβά βίντεο,
τουρκικός μπακλαβάς yak gotuvati,
ζύμη για τούρκικο μπακλαβά

https://i.ytimg.com/vi/bH8jI_jXFJE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bH8jI_jXFJE

2017-09-05T10:00:02.000Z

Συνταγή για την προετοιμασία του μπακλαβά Virmen στο σπίτι.

• Χρόνος που χρειάζεται: 80-90 hvilin.
• Συνταγή για ασφαλιστική κάλυψη: 15 osib.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 402 kcal.

Εξοπλισμός κουζίνας:

• σεντόνι;
• λαδόκολλα;
• ωμοπλάτη;
• φαγητό πιλάφι?
• κόσκινο;
• τρίφτης;

• κουτάλι;
• 2 βαθιά μπολ?
• 1 μικρό πιάτο?
• αναμικτής;
• φούρνος.

Κατάλογος συστατικών

Συνταγή Pokrovy

Έτοιμη ζύμη

1. Κοσκινίζουμε 3 ποτήρια σε ένα βαθύ μπολ. Boroshna, θα το κάνω για τις ανάγκες.
   
   
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
   
   
3. Τρίβουμε μια κορυφή βούτυρο στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη.

   Είναι πιο εύκολο αν παίρνετε κατεψυγμένο ελαιόλαδο, μπορείτε επίσης να μουλιάζετε περιοδικά το λάδι σε αλεύρι.

   
   
   
4. Αλέστε το τριμμένο λάδι με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.
   
   
5. Σε ένα μπολ ή μπολ ανακατεύουμε 500 γρ κρέμα γάλακτος και 1 κουτ. Σόδα και σίγουρα αναμειγνύεται.
   
   
6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα βουτύρου. χνούδι, 3 αυγά (τα ασπράδια που περισσεύουν, τα βάζουμε στο ψυγείο), 40 ml παγωμένο καυστήρα.
   
   
7. Στο τέλος της ημέρας προσθέτουμε την έτοιμη κρέμα γάλακτος και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να το αφήσουμε απαλό και ελαστικό, αν χρειαστεί συμπληρώνουμε ότι περισσεύει.
   
   
8. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί του φαγητού στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
   
   

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Σχηματίζοντας μπακλαβά

1. Το ντεκό καλύπτεται με λαδόκολλα. Βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 4 μέρη.
   
   
2. Η πιπεριά ζεσταίνεται σε μια στρώση ορθογώνιου σχήματος και τοποθετείται στο ντεκό.
   
   
3. Δώστε στο ζώο ένα έτοιμο κομμάτι γέμισης.
   
   
4. Ανοίγουμε άλλο ένα κομμάτι ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό την μπροστινή μπάλα και προσθέτουμε άλλη μια δόση από τη γέμιση. Προσοχή λοιπόν μέχρι να τελειώσει η γέμιση.
   
   
5. Το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης θερμαίνεται και προστίθεται. Οι άκρες της πάνω μπάλας της ζύμης είναι γυρισμένες προς τα κάτω.
   
   
6. Κόβουμε το γλυκό σε διαμάντια για να δημιουργήσουμε το αρχικό σχήμα για αυτό το γλυκό.
   
   
7. Σε ένα μικρό πιάτο ανακατεύουμε 1 τηγάνι και 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα, ανακατεύουμε καλά. Επικαλύπτουμε εύκολα την κορυφή του λάσο με την αφαιρεμένη τρέλα.
   
   
8. Το επάνω μέρος του δερμάτινου επιθέματος μπορεί να διακοσμηθεί με μισό μπιζέλι μαλλιών.
   
   
9. Τοποθετούμε το ντεκό στο φούρνο στους 200° για περίπου 40 λεπτά.

https://youtu.be/oaIRVlAtSNc

https://youtu.be/W6kdJmRSg5w

Συστατικά:
Τίστο:
800-850 γρ. Boroshna (4 μπουκάλια)
500 γρ. Σμετάνι
300 γρ. Λάδι Vershkova
3 ψησταριές αυγών (θα χρειαστείτε 4 ολόκληρα αυγά)
40 ml. Gorilki
1 κουτ. Sodi
1 κουτ. Rozpushuvacha
Μύλος αλατιού

Πλήρωση:
4 ασπράδια αυγών
200 γρ. Τσούκρου
400 γρ. Τριχωτός αρακάς
150 γρ. Ροτζίνκι
Βανιλίνη (για απόλαυση)
1 τηγάνι αβγού + 2 κ.σ. μεγάλο. Γάλα | + 1 κ.γ. μεγάλο. Μέλι + 30 γρ. Λάδι Vershkova (για το ντύσιμο του μπακλαβιού)
*Ph στους 200 °C | Περίπου 35-45 hvilin (θαυμάστε το πνεύμα)

Μέγεθος φόρμας 30x40 cm.

Συνταγές για κέικ

Συνταγές για σαλάτες

Συνταγές με βασικά βότανα

Συνταγές Pechiva

———————————————————

Πήρα έναν τόσο όμορφο Αρμένιο Παχλαβά!
Αυτό όρμησε τόσο γρήγορα, μόνο τα πρόσωπα των φίλων σου! Οι κρούστες είναι πολύ μαλακές και χορταστικές – υπέροχα νόστιμες, χωρίς ξηρές. Ο μπακλαβάς έγινε πολύ γλυκός!

Σύνδεσμοι για άλλες συνταγές του «Μπακλαβά»:

https://youtu.be/oaIRVlAtSNc

https://youtu.be/W6kdJmRSg5w

Συστατικά:
Ζύμη:
800-850 γρ. Λουλούδι (4 φλιτζάνια)
500 γρ. Κρέμα γάλακτος
300 γρ. Βούτυρο
3 κρόκοι αυγών (απαιτούνται 4 ολόκληρα αυγά)
40 ml. Βότκα
1 κουτ. Σόδα
1 κουτ. Μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι

Πλήρωση:
4 ασπράδια αυγών
200 γρ. Ζάχαρη
400 γρ. Καρύδια
150 γρ. Σταφίδες
Βανιλίνη (για γεύση)
1 κρόκος αυγού + 2 κ.σ. μεγάλο. Γάλα | 1 κ.γ. μεγάλο. Μέλι + 30 γρ. Βούτυρο (για λίπανση μπακλαβά)
*Φούρνος στους 200°C | Zazvichay 35-45 hvilin (διαμονή σε ξενοδοχείο)

Διάσταση ταψιού 30×40 εκ

———————————————————

Συνταγές κέικ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlhPYHu5cnQR5dgCf-EGnhmbIGVpFa7b

Συνταγές για σαλάτες
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlhPYHu5cnQaAvpuTcqpyZADO_tcWvsD

Συνταγές με κύρια πιάτα
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlhPYHu5cnSip0Etzcdy_UzD9meHtgO3

Συνταγές για μπισκότα
https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlhPYHu5cnS4sEjiR9VB4_jN39oBqr6D

https://i.ytimg.com/vi/vnmOIL8nN5c/sddefault.jpg

https://youtu.be/vnmOIL8nN5c

2018-01-28T21:11:26.000Z

Γνωρίζεις?Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να προετοιμάσετε τον μπακλαβά του Αζερμπαϊτζάν στο σπίτι. Ένα πράγμα για την υπόλοιπη κουζίνα είναι ότι τους αρέσει να προσθέτουν περισσότερα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, το κάρδαμο είναι στη ζύμη και η γέμιση είναι σαφράν.

Πώς να διακοσμήσετε και γιατί να σερβίρετε γρασίδι

Το τελειωμένο πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό. Ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να διακοσμήσετε το πιάτο σερβιρίσματος με ζάχαρη σκόνη. Η τρυφερή ζύμη απλώς λιώνει στο στόμα σας και η γλυκιά γεύση της διαπερνά ό,τι σερβίρετε.

Αυτό το επιδόρπιο συμπληρώνει υπέροχα το κλασικό τουρκικό ποτό - kava, αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με τσάι, κομπόστα, γάλα και άλλα ξινόγαλα.

Άλλες πιθανές επιλογές προετοιμασίας

Ο σπιτικός μπακλαβάς είναι ένα απίστευτα νόστιμο βότανο, αλλά δεν είναι ότι αυτή η κυρία θα αφιερώσει τόσο πολύ χρόνο για να τον προετοιμάσει. Ωστόσο, αν εξακολουθείτε να θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι απροσδόκητο, προετοιμαστείτε. Αυτό το είδος φούρνου δεν ψήνεται στο φούρνο, αλλά στρώνεται με λάδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε την ίδια τη ζύμη. Έτσι, το khmyz στην ξινή κρέμα θα βελτιώσει περισσότερο τη δομή. Και αν μαγειρέψετε khmyz με καυστήρα, τότε η κρούστα του προετοιμασμένου lasoschiv θα είναι χρυσή και ιδιαίτερα τραγανή.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια άλλη εκδοχή μιας παρόμοιας βύνης με μέλι -. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται από πολλούς Ελβετούς, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο ορεκτικό.

Ο μπακλαβάς, για χάρη ολόκληρου του νοικοκυριού μου, ταιριάζει καλύτερα στην έκδοση χωρίς μαγιά, ή μάλλον, ο μεγαλύτερος γιος έχει κατακτήσει την επιλογή προετοιμασίας προς το παρόν. Με ζύμη μαγιάς, μπακλαβά με τριχωτό αρακά και μέλι προετοιμασμένο πρώτα, αλλά είναι ήδη αγαπημένο. Η διαδικασία είναι ασήμαντη, αλλά όχι πολύ εύκολη.

Ο μπακλαβάς δεν είναι φτηνός... Για να μειώσετε το κόστος, καθώς αυτό είναι σημαντικό, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αρακά μαλλιών με φιστίκια, και να ετοιμάσετε το γλυκό σιρόπι με λίγο μέλι.

Επιλέξτε μπαχαρικά για τη γέμιση μπιζελιού για απόλαυση.

Είναι πιο εύκολο να κόψετε τον μπακλαβά ψημένο σε παραλληλόγραμμο σχήμα ή μπορείτε να τον ψήσετε σε στρογγυλό σχήμα. Εάν είναι πολύ καυστικό, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών και χρησιμοποιήστε ένα τυπικό φύλλο φούρνου. Η εκδοχή μου έχει μεταλλική φόρμα ίσιας κοπής 26x19 εκ., στρωμένη με χαρτί ψησίματος.

Προετοιμάστε τα συστατικά ακολουθώντας τη λίστα.

Για να διατηρηθεί η ζύμη ζεστή, ανακατεύουμε το γάλα μαζί λιώστε από πάνω βούτυρο|μαστίλια|, κρέμα γάλακτος, ζουκρ, σαλί, ένα ολόκληρο αυγό και ένα ζόβτοκ.

Τοποθετήστε μια κουταλιά άλλο αυγό για να αλείψετε την επιφάνεια της ζύμης.

Προσθέστε λίγο από το μείγμα των φασολιών σε ένα σπάνιο μπολ, ανακατέψτε με τη μαγιά και ανακατέψτε.

Αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αδειάζετε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου σε μέρος που δεν έχει φυσήξει και αφήστε τη να στεγνώσει.

Όσο φουσκώνει η ζύμη αρχίζουμε να γεμίζουμε, να ρίχνουμε κ.λπ.

Προσθέστε τα μισά και τα τέταρτα από τους πυρήνες του μπιζελιού για διακόσμηση (ανά παρτίδα κομματιών μπακλαβά, για παράδειγμα, περίπου 20 τεμ.), και στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα στο μπλέντερ και ανακατέψτε με το ξύσμα και τα μπαχαρικά.

Για να φτιάξετε το σιρόπι, βράζετε το ζουκόρ με νερό για πέντε λεπτά και μετά μέχρι να πήξει, προσθέτετε μια μερίδα μέλι και ανακατεύετε.

Vershkov oil|mastila| λυώνω.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.

Ανοίξτε το τμήμα του δέρματος απαλά στο μέγεθος του καλουπιού. Αυτό μπορεί να γίνει σε μια επιφάνεια με άμμο, αλλά είναι πιο κατάλληλο να εργαστείτε σε μια λιπαρή επιφάνεια.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζύμη που έχει φουσκώσει στη φόρμα ή, όπως εγώ, για να ετοιμάσουμε ένα χαρτί ψησίματος για το μέγεθος της φόρμας. Αλείφουμε με λάδι κορυφής|μαστίχα|.

Χωρίζουμε μια μερίδα από τη γέμιση του αρωματικού μπιζελιού σε μια ομοιόμορφη μπάλα.

Επαναλαμβάνουμε όλες τις μπάλες ζύμης και τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο.

Άνω μπάλα z|iz| αλείψτε τη ζύμη|αλείψτε| ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, αλλά μην πασπαλίζουμε με το μείγμα του αρακά.

Κόβουμε τον μπακλαβά σε σχήμα ρόμβου σε μέγεθος μελιτζάνας, αλλά μην κόβουμε τις μπάλες της ζύμης μέχρι το τέλος. Στο κέντρο του φλοιού διαμαντιού, θάψτε ένα κομμάτι τριχωτού αρακά, για παράδειγμα ένα τέταρτο. Τοποθετούμε το ταψί με το βούτυρο στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 170-180 βαθμούς. Για να μην καούν τα μπιζέλια, μπορείτε να καλύψετε το πάνω μέρος του τηγανιού με αλουμινόχαρτο.

Μετά από 15 λεπτά, ανανεώστε τα κοψίματα και ρίξτε ομοιόμορφα το λάδι πάνω στην επιφάνεια.

Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30-45 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου και το μέγεθος του μπακλαβά). Όταν ο ζεστός μπακλαβάς είναι σχεδόν έτοιμος, τον κόβουμε σε διαμάντι μέχρι το τέλος και τον περιχύνουμε ξανά με σιρόπι μελιού. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά στο δέρμα και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα στην τομή.

Ξαναβάζουμε τον μπακλαβά στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.

Αφού κρυώσει ο μπακλαβάς με τον αρακά και το μέλι, είναι έτοιμος πριν τον σερβίρουμε.

Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Ο μπακλαβάς είναι ένα πλούσιο, παρόμοιο γλυκό που οι πλούσιοι συνδέουν με τις διακοπές τους στη θάλασσα. Μπορείτε επίσης να πιείτε βύνη παραλίας από λαμαρίνα στο σπίτι. Σας παρουσιάζουμε τις δημοφιλείς συνταγές για μπακλαβά με μέλι.

Για να προετοιμάσετε σωστά αυτό το νόστιμο τουρκικό βότανο στο σπίτι, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Η συνταγή για την προετοιμασία του μπακλαβά στο σπίτι είναι η εξής:

1. Μαλακώνουμε το επάνω βούτυρο και ανακατεύουμε δυνατά με την κρέμα γάλακτος.
2. Προσθέστε τρεις μεζούρες αυγά στο ταψί (αν σας περισσέψει, προσθέστε μια μεζούρα για μια ώρα).
3. Στη συνέχεια αλατίζουμε τη βάση για τη ζύμη και ανακατεύουμε βήμα-βήμα το αλεύρι, πολύ καλά, χωρίς να ανακατεύουμε.
4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την ψήνετε σε ένα σακουλάκι και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι περίπου τις 2 μ.μ.
5. Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο, ενώνουμε τον αρακά με τα κολοκυθάκια και το κάρδαμο.
6. Χωρίστε τη μάζα γλυκόριζας και μπιζελιού σε δύο μερίδες. Καλύπτουμε το ένα με στεγνό μείγμα και ανακατεύουμε το άλλο με καλά χτυπημένα ασπράδια.
7. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την κόβουμε σε 4 κομμάτια.
8. Όλα τα μέρη της ζύμης κοσκινίζονται προσεκτικά ώστε η δυσοσμία να φαίνεται λεπτή. Σπουδαίος! Το κάτω στρώμα της ζύμης μπορεί να χρειαστεί να είναι λίγο πολύ σφιχτό, διαφορετικά μπορεί να σκάσει ο μπακλαβάς από κάτω.
9. Τοποθετήστε προσεκτικά μια μπάλα ζύμης σε ένα φύλλο και καλύψτε το με μείγμα πρωτεΐνης μπιζελιού. Ρίχνουμε ξερό αρακά από πάνω.
10. Οπότε απλά σταματήστε τις άλλες μπάλες.
11. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη από τις άκρες του μπακλαβά, τον μαλακώνουμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη πέμπτη μπάλα από αυτό. Καλύπτουμε από πάνω το μείγμα αυγών χτυπημένο με νερό.
12. Πριν το ψήνουμε, χωρίζουμε προσεκτικά τον μπακλαβά σε 16 κομμάτια ίσου μεγέθους, βάζοντας πάνω στη φλούδα μικρά κομμάτια αρακά.
13. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο μέχρι να είναι φρέσκο ​​(θερμοκρασία – 180 βαθμούς).
14. Λιώστε το μέλι βουτυρόγαλου με μικρή ποσότητα νερού. Παίρνετε το σιρόπι, περιχύνετε τη ζύμη και το βάζετε στο φούρνο για άλλη μια φέτα ψωμί.

Άξονας και τέλος, το λαχταριστό τούρκικο γλυκό είναι έτοιμο. Το κρασί θα σας ενθουσιάσει με τις πρωτότυπες γεύσεις αρακά και μελιού με πικάντικες νότες κάρδαμου και σας θυμίζει καλοκαιρινές διακοπές στη θάλασσα. Απολαύστε λίγη περιποίηση στο σπίτι σας!

Συνταγή για μπακλαβά Κριμαίας με μέλι

Η ροή στην ακτή της Κριμαίας βασίζεται στην ικανοποίηση του να χαϊδεύεις την τρυφερή και τραγανή μυρωδιά της παραλίας. Γιατί να μην προσπαθήσετε να ετοιμάσετε αυτό το βότανο στο σπίτι; Θα σας θυμίσει ζεστές, μη turbo μέρες και μια ατελείωτη διάθεση.

Για να πιείτε γλυκό παραλιακό khmizu θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα?
• μπουκάλι γάλα?
• ένα βούτυρο vershkova (περίπου 50 g).
• φύτρωσε αγγούρι?
• 4 μπουκάλια Boroshna?
• ένα μπουκάλι νερό;
• λάδι δεντρολίβανου trochki?
• 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα μέλι?
• λίγη σόδα.

Συνταγή για την προετοιμασία του Krimsky Khmizu στο σπίτι:

1. Λιώνουμε το ελαιόλαδο και το ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε τη σόδα, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα εντατικά.
2. Βράζουμε καλά το αλεύρι | και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά. Ένα λεπτό παραλληλόγραμμο μπορεί να βγει από το δέρμα της ζύμης.
5. Αφήνουμε τις μπάλες ζύμης να κάτσουν σε μια λωρίδα ζύμης και στη συνέχεια τις ψήνουμε προσεκτικά σε ρολά πλάτους 4-5 εκ. Για να μην διαλύονται τα ρολά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρέπει να κολλήσουν καλά οι άκρες τους. Για το σκοπό αυτό μουλιάστε τα με νερό.
6. Στη συνέχεια κόβουμε τα ρολά με λοξές τομές. Αφαιρούμε το δέρμα από τα μικρά κομμάτια και το ξετυλίγουμε.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι (βαθύ) και αλείφουμε τα πλαϊνά του μπακλαβά.
8. Τοποθετήστε το έτοιμο χρυσαφένιο χμύζ σε χάρτινους δίσκους και αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
9. Αφού τηγανίσετε τον μπακλαβά, πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι ζάχαρης-μελιού. Η συνταγή γιόγκο είναι πολύ απλή. Το τσουκόρ διαλύεται κοντά στο νερό, η αποθήκη βράζει, η φωτιά βράζει και χύνεται μέλι.
10. Όταν κρυώσει ο μπακλαβάς, μουλιάζουμε με το σιρόπι και τον τοποθετούμε στο πλάι του πιάτου. Αυξήστε τον σεβασμό σας! Αν βάλετε στο σιρόπι μια ακόμη ζεστή βιπκα, θα μαλακώσει και δεν θα βγει.

Τώρα μπορεί να σερβιριστεί το νόστιμο χιμίζ με μέλι. Όπως γνωρίζετε, για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με λεπτό μέλι, δεν χρειάζεται να πάτε στη θάλασσα. Προσκαλέστε τους καλεσμένους σας να απολαύσουν τσάι στο σπίτι!

Εάν ο μπακλαβάς που παρασκευάζεται στο σπίτι αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμος, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

• Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί προσεκτικά. Ακόμα κι αν δεν φαίνεται λεπτός, ο μπακλαβάς θα είναι σκληρός.
• Όσο καλύτερα σιροπιάσει το μέλι του μπακλαβά, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Μην βλάψετε, λοιπόν, το μέλι και την κανέλα για να ρίξετε το γλυκό.
• Μπορείτε να ελέγξετε τη δύναμη του σιροπιού χρησιμοποιώντας τη δοκιμή «λεπτής κλωστής». Αγγίξτε την επιφάνεια του σιροπιού με ένα κουτάλι και μετά ανασηκώστε το κουτάλι. Μόλις τραβήχτηκε λίγη κλωστή από πίσω της, το σιρόπι ετοιμάστηκε σωστά.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση του σιροπιού μελιού-κιτρικού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• Αντί για κάρδαμο, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στον τουρκικό μπακλαβά: κανέλα, βανίλια, γαρύφαλλο. Διάλεξε την αγαπημένη σου επιλογή!
• Μην προσθέτετε ζεστό μπακλαβά από το φύλλο γιατί θα χάσει το σχήμα του.
• Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε τον μπακλαβά με μέλι δεν είναι αμέσως, αλλά να σιγοβράζετε για μερικά χρόνια, ώστε να βγαίνει καλά.
• Πριν σερβίρετε τον μπακλαβά πριν από το τσάι ή το kavi, μπορείτε να τον πασπαλίσετε με κανέλα σε σκόνη, να τρίψετε τον αρακά και να γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Φυσικά, η προετοιμασία του μπακλαβά με μέλι είναι μια περίπλοκη διαδικασία που απαιτεί πολύ χρόνο και ζουζίλ. Εφόσον εφοδιαστείτε με τερπίνες και ακολουθήσετε πιστά τη συνταγή, θα έχετε βύνη καλής ποιότητας. Απολαύστε μπακλαβά παραλίας στο σπίτι και απολαύστε τη δεξίωση με ένα φλιτζάνι τσάι!