Horneado de harina de maíz. Harina de maíz: propiedades útiles para perder peso

Horneando harina de maiz  sale muy sabroso. Lo que se puede hacer a partir de harina de maíz, lea a continuación.

Galletas De Harina De Maíz - Receta

Ingredientes:

• mantequilla natural - 170 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• cáscara de naranja - 30 g;
• harina de la más alta calidad de trigo - 100 g;
• harina de maíz - 260 g;
• huevos - 2 piezas;
• arena de azúcar - 160 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Cocinar

Bata bien los huevos con el azúcar añadido y el azúcar de vainilla. Añadir la mantequilla de crema suave y ralladura de naranjasaltó a través de un fino rallador. Revuelva bien otra vez, agregue harina de maíz, revuelva, luego agregue harina de trigo  y mezclar bien de nuevo. Colocamos la masa en la película adhesiva y la escondemos en el frío durante una hora. De masa terminada  formar galletas y hornear a temperatura moderada durante un cuarto de hora aproximadamente.

Muffin De Harina De Maíz

Ingredientes:

• harina de trigo - 80 g;
• yemas - 2 piezas;
• harina de almendra - 70 g;
• azúcar granulada - 130 g;
• harina de maíz - 110 g;
• licor o ron - 50 ml;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla suave - 100 g;
• polvo de hornear - 10 g

Cocinar

Primero, batir la mantequilla blanda con azúcar. En la masa resultante se introducen las yemas y los huevos. Una vez más, venció a todo esto. Luego vierta la harina de trigo previamente tamizada, luego agregue el maíz, la vainilla y el polvo de hornear. Una vez más, mezclar todo bien. Al final vertemos harina de almendra, a opción de verter ron o licor. Engrasar la forma con aceite, enviar la masa y nivelar la superficie. Horneamos 35-40 minutos a 180 grados. Enfríe el pastel listo en el formulario, y luego dé la vuelta y retírelo. El producto terminado se puede meter con azúcar en polvo al servir.

Harina de maiz Charlotte

Ingredientes:

• manzanas agridulces - 600 g;
• arena de azúcar - 150 g;
• harina de maíz - 80 g;
• polvo de hornear para la masa - 10 g;
• harina de trigo tamizada - 80 g;
• canela - pellizco;
• huevos grandes - 3 uds.
• azucar polvo  para espolvorear.

Cocinar

Moldeamos cuidadosamente la forma. manteca y enjuagar con harina. Lavar cuidadosamente las manzanas, cortarlas en cubos y colocarlas en el formulario. A petición de la parte superior levemente pritrushivaem canela. Calentamos hasta 200 grados de horno. A continuación, estamos preparando la masa para charlotte. Para hacer esto, bata cuidadosamente los huevos con la adición de azúcar, en la masa resultante en partes introducimos la harina y la harina de trigo y maíz, la levadura en polvo y amasamos bien. Vierta la masa en las manzanas y alise la parte superior. Charlot de maíz hornear alrededor de media hora. Luego apague el fuego y deje que el charlotte se prepare durante 10-15 minutos en un horno caliente, no caliente. Luego retire suavemente y espolvoree con azúcar glas sobre un tamiz.

El maíz favorito de muchos niños y adultos: la planta más antigua que cultivaron incluso las tribus y los aztecas. Y dado que para los indios, el maíz era la principal cultura comestible, incluso se hacía harina. La harina de maíz se usaba para hervir papillas y hornear pan; sabor  No inferior al trigo y al centeno, pero al mismo tiempo, más ligero y satisfactorio.

Casi cualquier   Receta de harina de maíz  puede ser utilizado para comida de dieta. Es un producto alimenticio muy útil. Contiene vitaminas del grupo B y PP, almidón, sales de calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Los productos de harina de maíz restauran la microflora intestinal, contribuyendo así a la mejora del sistema digestivo. El uso regular de la harina de maíz normaliza el nivel de colesterol en la sangre, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y los hace más elásticos.

Productos de confitería pasteles de harina de maíz  La molienda fina se recomienda para personas con sobrepeso. Resulta ser muy aireado y desmenuzable, pero al mismo tiempo muy nutritivo, por lo que es imposible comerlo en grandes cantidades. Además, la harina fina es un ingrediente adicional en algunos tipos de trigo y pan de centenoDándole un sabor y ligereza especial.

El hecho de hornear harina gruesa es muy útil también mejora la digestión y protege contra el exceso de peso. Además, la harina integral se utiliza para la preparación de cereales, que tiene propiedades curativas y se utiliza en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.

La harina se extendió ampliamente entre algunos pueblos del Cáucaso. Por ejemplo, tal receta con harina de maíz,como hominy es un tipo de papilla muy empinada, por lo general se sirve con queso picante suluguni y un montón de verduras.

Para cocinar el maíz de Georgia necesitas muy pocos productos:

Harina de maíz 1 taza; harina de maiz queso suluguni; sal; cualquier verdura fresca.

Primero enjuague bien. sémola de maíz. Luego, coloque el cereal en un caldero o olla de paredes gruesas y vierta agua fria  a una proporción de dos partes de agua por una parte del cereal (puede verter menos agua y agregarla cuando se prepara la papilla). Pon el caldero sobre el fuego y, tan pronto como la papilla comience a espesar, revuélvela con una espátula de madera. Para hacer las papas empinadas, al final de la cocción, debe agregar harina de maíz, según sea necesario. Nuevamente, revolviendo ocasionalmente, lleve al bebé a un estado en el que la hoja pegada a ella se mantendrá erguida.

Con cuidado, retire el maíz preparado del caldero y córtelo en trozos, con la ayuda de En cada rebanada de papilla, ponga dos rebanadas de suluguni o queso y una ramita de verduras picantes: cilantro, perejil, albahaca, eneldo.

Para el postre, después de mamaliga nutritiva y nutritiva, puede preparar un ligero italiano. galletas De Harina De Maíz

Para la receta necesitarás: 4 huevos; azúcar 120g; Harina de maíz finamente molida 280 g .; harina de trigo 200 gr. Mantequilla 280g.

Dado receta de harina de maíz  Es una de las variantes de las galletas de galletas italianas.

Mezclar dos tipos de harina, tamizar y verter una diapositiva sobre la mesa. Hacer un pozo, batir los huevos uno por uno, agregar el azúcar y mezclar todo bien. Mantequilla suave cortada en trozos pequeños, agregue al resto de los ingredientes. Amasar bien para hacer una masa suave y elástica. Después de eso, envuelva la masa en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante media hora.

Cubra la bandeja de hornear con grasa y apriete tiras de masa en ella, en forma de media luna, póngalos en el horno precalentado a 200 º S y hornee hasta que estén enrojecidos (aproximadamente 20 minutos).

Lo que sea receta de harina de maízla amante cariñosa no se preparó en su cocina, ella puede estar segura de que con su ayuda le dio a su familia un poderoso cargo de salud y buen humor.

Maíz - un cultivo tradicional, conocido desde los días de los indios mayas. En México y Brasil, algunos estados de EE. UU. Y en Sudamérica, Rumania, Moldavia, en el sur de Ucrania, los campos de maíz son una parte integral del paisaje rural, como la avena o los cultivos de centeno en Rusia central. Naturalmente, esta cultura se usa no solo como alimento para animales domésticos, sino que también se encuentra en la más amplia aplicación en las cocinas nacionales.

¿Qué es la harina de maíz?

Pocos no han probado el maíz joven cocido o horneado en la mazorca. Suave, dulce, sazonada con sal y ajo, fragante, se funde en la boca, despertando un apetito verdaderamente gigantesco y obligando a alcanzar la siguiente porción. Y nos complace poner frijoles enlatados en sopas y borscht, agregar a las ensaladas. Y así lo probamos. Sin embargo, en la cocina, la harina de maíz se utiliza a menudo para preparar varios platos. "¿Qué es este producto?" - usted pregunta. La respuesta es: estos son granos pelados y triturados de maíz amarillo, al igual que el trigo se convierte en harina. El producto puede ser finamente molido (grado superior, extra, primer grado) y grueso. Ambos tipos son indispensables en muchos platos nacionales.

Lo que cocinamos de la harina.

Harina de harina de maíz se utiliza para hacer tartas caseras, sémola de cocina, banush, papilla. Las variedades más gruesas (cereales) se utilizan para rellenar sopas, para rellenar rollos de repollo, para empanar carne, pescado y productos de masa. La harina de maíz es un producto dietético, ya que es extremadamente rico en microelementos útiles. Es muy fácil de absorber por el cuerpo, mejora los procesos digestivos, es un producto de alta energía, restaura activamente la fuerza y ​​las calorías. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan los alimentos, que incluyen harina de maíz, en la preparación del menú para los pacientes debilitados. ¡Pero como las comidas diarias, los platos de maíz diversifican perfectamente su mesa!

Su Majestad Hominy!

Durante aproximadamente 5 siglos, uno de los platos más populares en Moldavia, Rumania y las zonas fronterizas de Ucrania es el maíz. Es espesa, incluso papilla fresca, amarilla como el sol de verano, con un ligero sabor dulce. Coma con leche y azúcar, con queso salado y tocino, carne frita y salsas. Anteriormente, ninguna fiesta solemne no podía prescindir de este plato. Ahora, por supuesto, en las ciudades se ha vuelto menos común en las delicias culinarias caseras. Pero en las zonas rurales todavía no está perdiendo terreno. El ingrediente principal de la delicadeza es la misma harina de maíz. Las recetas de maíz pueden diferir ligeramente en la composición de los componentes, pero la tecnología de cocción es siempre la misma. ¿Qué es exactamente? Lo descubrirás ahora.

Ingredientes y proporciones.

Como dicen acerca de los panqueques, que el primero es abultado, por lo que el maíz rara vez tiene éxito por primera o segunda vez. Necesitamos habilidades considerables y habilidad para prepararlo. Se imponen requisitos especiales a la harina; solo debe ser del más alto grado, cuidadosamente tamizada y bien seca en el horno. Un plato hecho en una olla de hierro fundido: no encajan con esmalte o sartenes de paredes delgadas. E interfiere con una cuchara de madera larga o espátula, rodillo. La proporción de ingredientes es de 1 a 3. Entonces, comencemos a cocinar este plato de harina de maíz. Vierta en una olla y medio litro de agua, agregue una cucharada incompleta de sal. Cuando hierva, goteo, todo el tiempo interfiriendo, vierta el cereal. O añadir directamente desde el tamiz. Otra forma es lanzar primero un puñado, pero tan pronto como el agua comience a hervir nuevamente, después de un minuto, vierta el resto de la porción a la vez. Atornille el fuego a pequeño y cocine el plato, interfiriendo todo el tiempo en el sentido de las agujas del reloj, a lo largo de las paredes de la olla. El tiempo de cocción es de unos 30 minutos. Luego, reduzca al mínimo el calor y deje que la papilla repose durante otros 15 minutos. Debe ser muy espesa para que no se adhiera a la batidora.

Hominy: fin de preparación

Ahora el momento crucial: empapar una cuchara de aluminio en agua y separarla con maíz de las paredes del plato. Deje que otros 5 minutos se horneen en la estufa para que se retrasen mejor. Y luego, simple: agita la olla un par de veces y gira el contenido en la tabla de cortar. Si el hominy es un éxito, mantendrá su forma y no se deshará. Delgado con hilo duro o hilo de pescar, corte la comida en trozos, como un pastel. Y sigue sobre la mesa: ¡sorprende a tus seres queridos y amigos! Pero no olvide someterse a sus pepinos y tomates frescos, cebollas verdes y ajo, eneldo y perejil. Y asegúrese de queso! Créeme, tienes una verdadera fiesta de los dioses.

Flapjacks, tortillas, tortillas!

Pero de este párrafo aprenderás cómo hacer tortillas de harina de maíz. En el Cáucaso, en México, a menudo reemplazan el pan y son un plato completo o un componente adicional importante para algunos alimentos. Dichas tortas planas pueden hornearse en el horno, freírse en una sartén con mantequilla y sin ellas. La receta más fácil aquí: 2 tazas de harina cernida, agua caliente  O la leche, sal al gusto. De los ingredientes amasar la masa elástica. No debe ser frágil ni líquido. Luego, divida la masa en partes iguales, extienda los pasteles redondos (de aproximadamente un centímetro de espesor) y hornee en una sartén con aceite vegetal. Si lo desea, puede hacerlo en la masa, al amasar, agregue queso o queso rallado (¡entonces no la sal!) Coloque la torta terminada en las servilletas para que no sean demasiado gordas. Puedes comer así, caliente, y puedes envolver los trozos de carne en ellos, untarlos con mermelada, etc. ¡Lo principal es ser muy, muy sabroso!

Pastelería Para Hornear

Si no lo sabía, entonces aclararemos: la harina de maíz es el mismo producto de alto grado que el trigo. De excelentes magdalenas y postres. Además, los pasteles hechos de harina de maíz no se vuelven obsoletos por mucho tiempo, tienen una imagen comercial de calidad. Por ejemplo, esta es una deliciosa galleta. Necesitará un vaso de harina, 100 g de mantequilla o margarina para hornear, 150-200 g de azúcar o en polvo, una docena huevos de gallina, un poco de vainilla y un par de cucharaditas de canela. Separe las yemas de las proteínas, primero frote bien con azúcar y mantequilla hasta que estén blancas. Y saque las proteínas de la espuma fuerte. Luego conecte los componentes. Mezcle la canela, la vainilla y la harina y agregue gradualmente a los ingredientes ya preparados. Amasar bien la masa, colocar la capa sobre una bandeja para hornear engrasada. Coloque en un horno precalentado y hornee las galletas de harina de maíz a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego corte la masa caliente en cuadrados y cúbrala con miel caliente, corte la superficie con un tenedor. ¡Deje enfriar el postre y sirva con té! ¡Todo será comido muy rápido!

Tarta De Maíz

Y aquí hay otra muy buena receta para este pastel de harina de maíz. Más precisamente, a partir de los pasteles preparados sobre su base. Tomar 200 gramos de kéfir o leche agria; El suero fresco también lo hará. Así como 250 gramos de harina de dos variedades - trigo y maíz. Sémola de gramo 100 - para prueba de ligereza. Sal y azúcar - al gusto. Amasar la masa, enrollarla en una bola, dejarla reposar para que la sémola se hinche. Luego enróllela en tortas planas del mismo tamaño, una cantidad uniforme. En uno, ponga el relleno que desee (a la manera de shawarma, o incluso solo trozos de carne, verduras, incluso salchichas), cubra el otro, etc. Los bordes deben ser ajustados. Coloque el producto en una bandeja para hornear, hornee en el horno hasta que se doren (temperatura 180 grados). Cortar el "pastel" listo en trozos y llevar sobre la mesa. Sométete a él puedes ketchup o tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

Los pasteles de harina de maíz son muy sabrosos. Lo que se puede hacer a partir de harina de maíz, lea a continuación.

Galletas De Harina De Maíz - Receta

Ingredientes:

• mantequilla natural - 170 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• cáscara de naranja - 30 g;
• harina de la más alta calidad de trigo - 100 g;
• harina de maíz - 260 g;
• huevos - 2 piezas;
• arena de azúcar - 160 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Cocinar

Bata bien los huevos con el azúcar añadido y el azúcar de vainilla. Agregue la mantequilla de crema suave y la ralladura de naranja, pasando a través de un rallador fino. Revuelva bien nuevamente, agregue la harina de maíz, mezcle, agregue la harina de trigo y mezcle bien nuevamente. Colocamos la masa en la película adhesiva y la escondemos en el frío durante una hora. Hacemos galletas con la masa terminada y las horneamos durante un cuarto de hora o un poco más a temperatura moderada.

Muffin De Harina De Maíz

Ingredientes:

• harina de trigo - 80 g;
• yemas - 2 piezas;
• harina de almendra - 70 g;
• azúcar granulada - 130 g;
• harina de maíz - 110 g;
•   o ron - 50 ml;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla suave - 100 g;
• polvo de hornear - 10 g

Cocinar

Primero, batir la mantequilla blanda con azúcar. En la masa resultante se introducen las yemas y los huevos. Una vez más, venció a todo esto. Luego vierta la harina de trigo previamente tamizada, luego agregue el maíz, la vainilla y el polvo de hornear. Una vez más, mezclar todo bien. Al final, agregue la harina de almendras, vierta el ron o el licor si lo desea. Engrasar la forma con aceite, enviar la masa y nivelar la superficie. Horneamos 35-40 minutos a 180 grados. Enfríe el pastel listo en el formulario, y luego dé la vuelta y retírelo. El producto terminado se puede meter con azúcar en polvo al servir.

Harina de maiz Charlotte

Ingredientes:

• manzanas agridulces - 600 g;
• arena de azúcar - 150 g;
• harina de maíz - 80 g;
• polvo de hornear para la masa - 10 g;
• harina de trigo tamizada - 80 g;
• canela - pellizco;
• huevos grandes - 3 uds.
•   para espolvorear.

Cocinar

Cubrimos el molde a fondo con mantequilla y harina. Lavar cuidadosamente las manzanas, cortarlas en cubos y colocarlas en el formulario. A petición de la parte superior levemente pritrushivaem canela. Calentamos hasta 200 grados de horno. A continuación, estamos preparando la masa para charlotte. Para hacer esto, bata cuidadosamente los huevos con la adición de azúcar, en la masa resultante en las partes introducimos harina y harina de trigo y maíz, levadura en polvo y amasamos bien. Vierta la masa en las manzanas y alise la parte superior. Charlot de maíz hornear alrededor de media hora. Luego apague el fuego y deje que el charlotte se prepare durante 10-15 minutos en un horno caliente, no caliente. Luego retire suavemente y espolvoree con azúcar glas sobre un tamiz.