Cuánto cocinar los champiñones para. Cómo cocinar setas del bosque. Cómo cocinar champiñones congelados

De setas Puedes cocinar no solo delicioso, sino también plato saludable. Lo principal es llevar a cabo el procesamiento correctamente. Para comer sopa de champiñones no eclipsado por el envenenamiento, lea nuestro artículo.

Una de las reglas más importantes a seguir cuando se prepara para cocinar algo de los hongos del bosque es asegurarse de qué hongos tiene en sus manos, por quién y cuándo se cosechan. Incluso si los recolectó usted mismo, reconsidere una vez más lo siguiente: nadie duda de su conocimiento y experiencia, pero a lo largo de los años los hongos pueden mutar y los comestibles tienen un sabor venenoso.

Destruyó 8 onzas de mozzarella fresca. La mozzarella fresca casi se colapsará cuando la engañes, pero no te preocupes. Ponga todos sus ingredientes al alcance de la mano. El metal es bueno para mantenerlo muy fresco cuando está en camino, y se puede montar una tapa de plástico en la parte superior para guardar las sobras en el refrigerador. Coloque cuatro de las hojas de pasta cruda sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente para que quepan en la sartén.

Los platos más deliciosos con setas.

Me gusta rociar intencionalmente algunos champiñones en la salsa alrededor de los bordes de la lasaña. Puede sumergirse un poco en las capas, pero no olvide dejar una buena cantidad para la parte superior de la lasaña. Luego, comenzamos todo el proceso de capas con cuatro láminas de pasta, ricotta y todos los demás ingredientes, como se muestra arriba, un total de tres capas.

Digitación de setas

Las setas deben ser recogidas el mismo día que fueron recogidas. En lugar de perder un tiempo precioso raspando la suciedad de cada hongo, coloque los regalos del bosque en una cacerola con agua fria y dejar durante unos 15 minutos: el lodo se absorberá solo. Este método no funcionará solo si planeas secar tus hongos.

Después de agregar las últimas cuatro hojas de pasta, vierta suficiente marinara encima para cubrir generosamente la lasaña. Extienda la salsa hasta el borde con un cuchillo. Es posible que no necesite utilizar todo el contenido de dos latas de salsa para pasta para lograr esto. Si tiene algo a un lado, solo consérvelo para otro propósito.

Salsa De Champiñones Al Filete De Res

Asegúrese de que toda la superficie de la lasaña está cubierta con salsa. Espolvorea la superficie con la mozzarella y el queso parmesano restantes, ¡y se hará este bebé! Ajuste cómodamente en la parte inferior de una hoja de papel de aluminio resistente con un spray antiadherente para cocinar. Esto ayudará a evitar que el queso se pegue a la lámina cuando se prepara. Lo piensas cuando te gusta el queso.

Una vez que los hongos se empapan, necesitan ser lavados, acortando la pata al mismo tiempo, clasificando por tipo y doblando en recipientes separados. Luego vierta agua fría y salada en cada uno de los tanques, de modo que todos los gusanos que no pueda notar con su ojo flotarán hacia la superficie. Después, escurra suavemente esta agua y enjuague los champiñones nuevamente.

Cubra la lasaña con el papel de aluminio preparado y luego envuelva toda la sartén en otra hoja o dos de papel de aluminio grueso. Se mantendrá bien en el congelador durante tres o cuatro meses y se encenderá cuando esté listo para ello. El solo hecho de saber que uno de ellos en mi congelador trae paz a mi vida.

Si planea tomar y hornear su lasaña, manténgala congelada hasta que esté listo para salir, y luego coloque la lasaña congelada entre algunas bolsas de hielo en el refrigerador. No olvides una hogaza de pan francés y una botella de vino tinto. Nuestro viaje a la carretera duró aproximadamente seis horas, y la lasaña todavía estaba un poco helada al llegar, pero se cocinaría bien. Solo tenga en cuenta que si no se descongela completamente cuando entra en el horno, tendrá que aumentar el tiempo de cocción.

Cabe señalar que los rebozuelos no requieren un procedimiento de este tipo, ya que los insectos no los afectan.

Procesamiento

Antes de comenzar el proceso de tratamiento de los hongos del bosque, preste atención a los siguientes consejos. Si su cuerpo apenas puede hacer frente a la digestión de los hongos, deje solo las tapas, no tienen mucha fibra de hongos y son más fáciles de percibir por el estómago.

Si está cocinando lasaña para una cena regular en casa, retírela del congelador anoche y déjela descongelar completamente en la nevera durante la noche. No se sienta tentado a dejar que se siente en el mostrador para descongelar. Es mejor errar por el lado de la seguridad y simplemente prepararla parcialmente congelada.

Hornee, cubra, a 375 grados durante 50 minutos. Hurra para unas vacaciones con una cocina completa! Retire el papel aluminio y cocine otros 10 o 15 minutos antes de calentar y burbujas alrededor de los bordes. Escurra toda la grasa de la sartén y devuélvala a calentar y agregue el ajo. Sazone con sal y pimienta fresca al gusto. Cocine y revuelva durante uno o dos minutos más, y luego retire la sartén del fuego y déjela a un lado. En un tazón pequeño, mezcle la ricotta, el huevo, la sal y la albahaca picada. Dejar de lado Cortar los champiñones en trozos grandes y reservar. Coloque 4 hojas de lasaña sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente en la sartén. Use un cuchillo o una espátula para alisar la salsa hasta los bordes de las hojas de pasta. Espolvorea con la mozzarella restante y el queso parmesano. Una capa generosa de la parte inferior de un pedazo grande de papel de aluminio pesado con un spray antiadherente para cocinar. Cubra la lasaña con papel de aluminio, presionando los bordes de la hoja alrededor de la sartén. Envuelva la sartén revestida completamente en una o dos hojas de papel de aluminio. Coloque la olla en el congelador. Descongele completamente en el refrigerador durante la noche o siga las instrucciones a continuación para el transporte. Precaliente el horno a 375 grados. Hornear la lasaña durante 50 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando otros 10-15 minutos hasta que se caliente y haga burbujas alrededor de los bordes.

Cubra el fondo de una sartén grande. aceite de oliva y colocar a fuego medio.
Retire la salchicha de pavo de la tripa cortando un lado con un cuchillo afilado.
Deseche las tripas y ponga la salchicha de pavo en la sartén caliente.
Cocine y mezcle, rompa la salchicha hasta que se ponga rosa.

Antes de hornear, descongelar completamente en la nevera.

Sutilezas para cocinar setas

Después de que los champiñones estén limpios y libres de insectos, puede comenzar a cocinar. Si todavía está un poco preocupado por si hay hongos no comestibles en la sartén, ponga la cebolla pelada con ellos. Aquí todo es simple: si la piel comienza a volverse azul, entonces estás preocupado por una razón y hay un hongo venenoso en la sartén.

Si no se descongela completamente al cocinar, asegúrese de aumentar el tiempo de cocción según sea necesario. Evite descongelar la lasaña en el mostrador de la cocina. Almacenar en el refrigerador para la seguridad alimentaria. Para tomar y hornear la lasaña, manténgala congelada hasta que esté listo para salir, y luego coloque la lasaña congelada entre unas bolsas de hielo en el refrigerador.

Lasaña se mantiene bien en el congelador durante 3-4 meses. El problema era que todos tenían una opinión diferente sobre cómo congelar correctamente la lasaña. Algunos dijeron que no debes congelar las opciones de carne, otros dijeron que debes congelar la lasaña antes de cocinar, otros después.

Pero volvamos al proceso. Tenga en cuenta que cada tipo de seta requiere su propio tiempo de cocción.

Por ejemplo miel agárico Mejor cocinar durante 45-50 minutos. Y hacerlo en dos aguas. Primero ponga a hervir en la misma agua, luego escúrralo y vierta uno nuevo, luego cocine durante 45 minutos.

Maslata Cocinar durante 30 minutos. El agua en que se hierven debe estar ligeramente salada. Noble champiñones blancos Necesita cocinar durante al menos 40 minutos, eliminando periódicamente la espuma que se forma en la superficie.

Tiempo de cocción 45 minutos. Tiempo total 1 hora 30 minutos. Mi método confiable será completamente calentado y almacenado en tamaños convenientes. Además de mi receta deliciosa lasaña Una vez que el aceite esté caliente, agregue los champiñones, la cebolla y el ajo, junto con una pizca de sal. Cocine hasta que los champiñones se ablanden, unos 5 minutos.

Cocine hasta que la carne esté cocida, unos 10 minutos. Incline la sartén y vierta la mayor parte de la grasa recogida. Luego revuelva las verduras de nuevo en la sartén. Arriba, la mitad de la mezcla de cuajada, luego la mitad de queso mozzarella y queso parmesano. Encima de todo el plato con los restos de queso rallado.

Cocinar rebozuelosrequerirá 25 minutos de tiempo. Hervir estos hongos soleados debe estar en agua con sal, eliminando la espuma no deseada desde arriba. Cocinar pájaros del álamo temblón Lo necesita casi al mismo tiempo, sin embargo, es importante que no se olvide de quitar la película de las tapas.

La leche y olas Hervir durante 20 minutos, sin embargo, las setas de leche deben empaparse en agua salada durante 2 horas. Borovik hervir durante al menos una hora russula - 30-40 minutos.

Cómo congelar la lasaña: comenzar con una buena lasaña

Deben permanecer perfectos juntos si tienen frío. Esta versión contiene carne y se congela muy bien, pero si quieres hacer una versión vegetariana, también se congelará. Suponiendo que esté haciendo la receta anterior, comience agregando una buena llovizna de aceite a una cacerola de paredes altas. Pon tu sartén a fuego medio y luego agrega los champiñones, las cebollas y el ajo.

Cocínalos hasta que estén blandos, unos 6 minutos. Una vez que las verduras estén cocidas, retírelas de la sartén y agregue la carne y la salchicha. Cocine estas cosas hasta que estén bien asadas y cocidas. Si en este momento en tu sartén mucha grasa, bebe tanto como puedas.

Secado adecuado de setas.

La mejor manera de cosechar los hongos en forma seca es colocarlos durante 2 semanas en el estante inferior del refrigerador, colocando hojas de papel grueso debajo del fondo. Después del tiempo especificado, los hongos deben retirarse, dejar que se sequen a temperatura ambiente, y luego doblarlos en bolsas de tela especiales y enviarlos al almacenamiento.

Luego mezclar las verduras de nuevo junto con salsa de tomate y pasta. Mezclar todo junto y dejar que se cocine durante unos 20 minutos, luego retire el fuego y sazone con sal, pimienta y la mitad de la hierba fresca en la receta. Además de relleno de carne, necesitas hacer una mitad cremosa del relleno.

Simplemente revuelva el queso cottage junto con los huevos y otras hierbas frescas. Obviamente, también necesitarás fideos de lasaña. Simplemente prepare su paquete de acuerdo con el paquete. Asegúrate de poner sal en el agua de cocción bien, y también agrega lluvia y aceite de oliva al agua para que los fideos no se peguen.

Los platos con champiñones secos serán más sabrosos si remoja los champiñones en leche tibia y agrega una ramita de romero. Las setas encontrarán un sabor y aroma únicos.

Salado y Decapado

¿Cuánto cocinar los champiñones congelados?

Te quedarás con esta hermosa cacerola gruesa al horno, lista para el horno. Este es un gran plato de delicioso. Algunas personas abogaban por congelar la lasaña antes de cocinarla. Para mí, esto es casi cero significado. Te pasas todo el tiempo lasaña. ¿Por qué no lo comes de inmediato?

Así que hornee una cosa, cómala y luego trate con las sobras. Tendrá un infierno de tiempo cuando se derretirá y se cocinará correctamente. En su lugar, deje que la lasaña se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, y luego guárdela en el refrigerador durante la noche. Dado que el frío es la lasaña, se endurecerá y será muy fácil de cortar.

Con salado setas es importante recordar algunos momentos importantes: No agregue cebollas, ponga la mayor cantidad posible de hojas de eneldo y grosellas, para agregar fuerza, puede agregar hojas de cerezo o roble a los frascos. Para evitar que los hongos se echen a perder por más tiempo después de aplastar el frasco, vierta una cucharada de aceite vegetal en él, esto evita la formación de depósitos de moho.

Tan pronto como la lasaña se haya enfriado, simplemente córtela en porciones individuales. Esta receta le dará entre 8 y 10 porciones grandes de lasaña, por lo que incluso si las ha comido, debe tener muchas porciones para congelar. Luego envuelva cada porción en un envase de plástico. Asegúrate de que esté bien envuelto.

Luego almacene todas las piezas individuales de lasaña en una bolsa de plástico grande con un congelador. Se congelarán bien y se descongelarán muy fácilmente. ¡Así que congela la lasaña! Honestamente, la mejor manera de recalentar esta lasaña es en el microondas. Solo cocínalo a un nivel alto durante 4-5 minutos y será perfecto.

Una de las reglas principales cuando marinando Setas - el rechazo de las tapas de metal. Así que tus hongos se echarán a perder muy pronto. Es mejor usar papel, colocar varias capas en el frasco a la vez y luego rebobinarlo con una cuerda, tratando de obtener la menor cantidad de aire posible debajo de la "tapa".

Los platos más deliciosos con setas.

Los champiñones son excelentes para cocinar salsa para platos, y como un producto independiente como mesa de comedor. ¡Utiliza nuestras recetas para sorprender a casa!

¡Quizás este es solo mi dolor de cobre hablando, sin embargo! ¡Tome una fotografía la próxima vez que necesite abastecerse de platos congelados! Primero, la explicación de la palabra para todos los que no son de Baviera. Las setas se llaman setas en Baviera y Austria. Pero esto no significa el hongo, que se encuentra en el queso o en el hongo, que se asienta en cuartos húmedos en los techos y paredes. Las setas son solo setas comestibles o sus "hermanos y hermanas" - sapos.

Si alguien afirma que Baviera consume solo carne, entonces esto se refuta. Sin carne, salchichas o tocino, ya sea en salsa o en albóndigas hechas de bollos. Las setas cremosas no son solo plato sabrososino también el trabajo preparatorio. Son los más adecuados para la recolección de setas recolectadas. Al final, casi no hay otros descubrimientos de comida que sean tan relajantes como recoger hongos, que siempre se asocian con un maravilloso paseo por los bosques perfumados.

Salsa De Champiñones Al Filete De Res

Para hacer esta salsa, necesitará: 200 g de setas de bosque hervidas (preferiblemente boletus de tapa marrón), 2 dientes de ajo, cebolla, 200 ml de crema espesa, sal y pimienta al gusto.

Las setas Kep son setas que todavía son bastante comunes en Baviera. Por ejemplo, en el área de bosque más grande, el Bosque Bávaro, puedes encontrar deliciosas setas. Preferiblemente, los champiñones blancos se asientan a la sombra de los árboles. Tienen carne relativamente sólida, se componen de un 90 por ciento de agua y contienen muchas vitaminas y minerales.

Cuánto cocinar los champiñones. como cocinar setas ¿Cuánto tiempo para hervir las setas. como cocinar setas Preparaciones a partir de setas. Cuánto cocinar los champiñones a tiempo. como limpiar hongos

Recoger setas es bastante simple, pero solo un conocedor debe ir a la colección. El peligro de la inexperiencia de atrapar setas no comestibles o incluso venenosas es grande. El segundo riesgo que cualquier persona puede proteger al usar pantalones de manga larga y ropa de abrigo de manga larga es la transmisión de picaduras de garrapatas.

Las cebollas y el ajo, moler previamente, freír en mantequilla durante 5-7 minutos. Luego agregue los champiñones cocidos y guise por otros 10 minutos, sal, pimienta y vierta la crema. Mantener a fuego lento hasta que hierva la crema. Luego retire del fuego y sirva con carne.

Cazuela De Setas Con Pasta

Para preparar un plato de este tipo, necesitará: 500 g de hongos del bosque, 500 g de pasta, 1 cebolla, 200 g de queso, 50 g manteca, 300 g de crema agria, un manojo de perejil, sal y pimienta al gusto.

¿Cuánto cocinar los champiñones y cómo hacerlo correctamente? ¿Cómo cocinar champiñones secos y congelados?

Fragantes regalos del bosque, los hongos disfrutan de un amor especial.

De estos, puedes hacer una rica sopa, solyanka, relleno de pasteles y pasteles, un delicioso plato principal.

Antes de su uso, casi todos los hongos (raros y con excepción) deben ser hervidos.

¿Cómo cocinar champiñones y cuánto tiempo se tarda?

¿Por qué cocinar champiñones?

Existen varios tipos de tratamiento térmico de la cosecha forestal aprovechada. Cocinar es uno de los métodos más simples y comunes. ¿Por qué es necesario?

Primero, los hongos contienen alcaloides que son peligrosos para la salud. Estos son compuestos tóxicos que deben ser eliminados. En algunas especies de hongos, por ejemplo, contiene ácido de Gilvelov. Es el veneno más fuerte, que tiene un efecto devastador en el hígado y los riñones y en el 30% de los casos conduce a la muerte. El veneno contiene las líneas - setas, muy similares a las morillas. Cuando se cocina, se convierte en un líquido, por lo que los champiñones sospechosos se hierven en dos aguas, el primero necesariamente se escurre y los champiñones se lavan después.

Las setas no se comparan accidentalmente con una esponja. Absorben instantáneamente todas las sustancias dañinas y sucias del medio ambiente, incluida la radiación. La cocción ayuda a reducir su nivel, y cuando se hierve una vez durante diez minutos, el nivel de radiación disminuye en 80 y se duplica en un 97 por ciento.

Además, algunos tipos de hongos que no han pasado la prueba del agua hirviendo, pueden ser amargos. Por lo tanto, es necesario cocinar no solo líneas peligrosas (que, en aras de la justicia, caer en la canasta de recolectores de setas muy raramente), sino también rebozuelos, russulas, setas de leche e incluso comprar setas amadas por todos.

Cómo cocinar los champiñones depende de su tipo. Sin embargo, es importante entender que al cocinar, algunos de los nutrientes y vitaminas irán a la decocción. Por lo tanto, debe verter un poco de agua en la sartén para que solo cubra ligeramente los champiñones.

Cómo preparar setas para cocinar.

Antes de enviar los hongos a la sartén, deben estar preparados: para clasificar, limpiar y cortar todos los lugares dudosos (manchas marrones, daños, partes afectadas por gusanos o babosas). Esto debe hacerse el mismo día en que se recolectaron los regalos del bosque. Si las setas son viejas, debes quitar el fondo de la tapa.

Si la cocción está programada para otro día, deberá guardar el producto en el refrigerador. En este caso, los hongos no se lavan, solo raspan las hojas pegajosas, los granos de arena y la hierba con un cuchillo. Antes de hervir, los champiñones se pueden lavar con agua fría, pero rápidamente para que no tengan tiempo de remojarlos en agua.

Cómo cocinar champiñones frescos.

Los champiñones se hierven para varios propósitos: para congelarlos durante el invierno, prepararlos para salazón o procesarlos antes de freírlos. El tiempo de cocción dependerá del tipo de champiñones. La preparación puede determinarse mediante signos externos: los champiñones cocidos se hundirán en el fondo de la sartén, si lo elevas por encima del quemador. Y, sin embargo, es mejor centrarse en las recomendaciones para el tiempo de cocción. ¿Cuánto cocinar los champiñones? Cocineros experimentados recomiendan el siguiente orden:

Los champiñones se cocinan puramente simbólicamente - cinco minutos;

Quince minutos serán suficientes para que los hongos ostra estén listos, los nidos grandes se pueden hervir durante cinco minutos más;

Los rebozuelos y los hongos álamos deben pasar 20 minutos en agua hirviendo (se retira preliminarmente una película de las tapas de los hongos álamos);

Russula, a pesar del nombre, debe ser cocinado durante media hora;

Antes de hervir, los champiñones blancos deben limpiarse a fondo, quitar la película, lavarla y luego cocinarla durante 40 minutos;

Los hongos boletus se procesan de la misma manera que los hongos porcini, pero se hierven durante 45-50 minutos;

Las setas se ponen en agua, se ponen a hervir, luego se escurre la primera decocción y se vierte con una nueva porción de agua. Tiempo de cocción secundario - 50-60 minutos;

Setas de leche densa se remojan en agua fria Durante una hora (agregue dos cucharadas de sal por litro de agua), luego hierva durante 15 minutos.

Cocinar los champiñones es muy sencillo. Es necesario colocar en una cacerola, agregar una pequeña cantidad de agua, agregar sal y, después de hervir, mantener en agua hirviendo durante cinco minutos a una hora, dependiendo del tipo. Si los hongos se procesan para asar más, deben cocinarse durante 10 a 20 minutos menos de lo indicado en la recomendación principal. Luego retírelo del agua, córtelo o gírelo en una picadora de carne y utilícelo de acuerdo con la receta principal.

Se obtendrá una cosecha de invierno muy sabrosa a partir de champiñones frescos cocidos, preparados de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes:

Dos kilogramos de champiñones frescos;
un litro y medio de agua;
cuchara de sal (la cantidad de sal se puede variar a tu gusto);
dos hojas de grosella negra;
cabeza de ajo;
Diez granos de pimienta negros.

Cocinar

Los hongos previos deben clasificarse, limpiar la suciedad del bosque, enjuagar con pequeñas porciones en un colador.

En una palangana o cacerola grande, empape toda la cantidad de "carne" de champiñones y vierta una porción de agua fresca y fría.

Establecer una pequeña opresión en forma de una placa de diámetro adecuado para que todos los hongos están bajo el agua.

Después de una hora y media, los hongos remojados, enjuague nuevamente, córtelos en trozos grandes, deje los pequeños intactos.

Verter los champiñones y medio litro de agua y hervir a fuego alto.

Tan pronto como el agua hierva, reduzca el calor, agregue la pimienta y la sal, las hojas de grosella y el ajo.

Hierve durante 20 minutos, luego retire los champiñones con un skimmer y deje enfriar.

Para la congelación invernal, descomponga los champiñones enfriados en paquetes en pequeñas porciones de aproximadamente medio kilogramo (tanto como necesite para la sopa de champiñones, freír con papas, hacer un pastel, etc.) y envíe al congelador. Es importante que quede la menor cantidad de aire posible en la bolsa de hongos.

Puedes almacenar los hongos congelados de esta manera durante un año.

Cuanto cocinar champiñones secos

Los champiñones secos son un verdadero placer de invierno. De estos, puedes cocinar un montón de deliciosos, fragantes, increíbles delicioso primero y platos principales, repostería, aperitivos y ensaladas. Sin embargo, para restaurar las propiedades originales del hongo, es importante saber cuánto cocinar los hongos después del secado.

Los hongos secos cocidos incorrectamente pierden su sabor y su textura agradable, se vuelven demasiado duros. En primer lugar, deben empaparse en agua fresca y fría. Cuatro horas de remojo serán suficientes para restaurar la elasticidad y el volumen de las rebanadas de hongos. El agua después del remojo no se puede drenar, ya que las setas le dan su increíble aroma y sabor. Por supuesto, necesitas enfocarte en el resultado. Si los hongos se recolectaron incorrectamente, el agua se ensuciará, se llenará de lodo, se llenará de hojas, agujas y arena. En un cocinero de setas la "carne" no vale la pena.

Como regla general, las setas blancas secas. Sin embargo, puede secar boletus boletus boletus, boletus, morillas, boletus, champiñones, rebozuelos, etc. ¿Cuánto cocinar los hongos secos después de remojarlos? No menos de media hora. Puede verificar si los hongos caen al fondo de la sartén después de elevarse por encima de la superficie de la placa.

Dependiendo del grado de secado, puede llevar más tiempo hervir las rebanadas de champiñones. Para cocinar caldo sabroso Sobre la base de champiñones blancos, puede utilizar la siguiente receta.

Ingredientes:
Trescientos gramos de rebanadas secas de champiñones blancos;
un litro y medio de agua;
sal;
hoja de laurel
pimiento (opcional).

Cocinar

Vierta los champiñones con agua hirviendo para que todas las rodajas estén bajo el agua. Puedes ponerlos encima de un plato o tapa.

Después de tres a cuatro horas, vierta los champiñones hinchados en una olla con agua hirviendo para el caldo.

Tirar la hoja de laurel, la pimienta, sal del caldo al gusto.

La cantidad de cocción de champiñones secos depende del tamaño de las rodajas y del grado de secado. Si los champiñones están secos, el tiempo de cocción debe ser de 35 a 40 minutos. Las rodajas finas se cocinan juntas más rápido, literalmente, en media hora.

Una vez que los hongos están listos, se pueden cortar en trozos más pequeños y enviarlos a la sartén con el aceite caliente. Sobre la base de caldo cocinar sopa de champiñones.

Cómo cocinar champiñones congelados

De los champiñones congelados se pueden cocinar los mismos platos maravillosos que los frescos. Congele champiñones, boletus, champiñones blancos, rebozuelos, casi todo lo que se puede obtener de una exitosa caza de hongos. ¿Cuánto cocinar los champiñones congelados? Antes de responder a esta pregunta, debe aprender a cocinar hongos para cocinar.

El hecho es que es imposible eliminar toda la humedad de los hongos antes de congelarlos: necesariamente se forma una pequeña cantidad de hielo en ellos. Lanzar setas en tal estado en la sartén no puede ser, arruinarán todo el asunto. Por lo tanto, antes de las setas hay que descongelar. Esto se puede hacer de varias maneras:

Enviar por un par de minutos en el microondas;

Dejar en un colador a temperatura ambiente y esperar la descongelación natural.

Después de que los champiñones se hayan descongelado, deben lavarse con agua corriente. Entonces todo es simple: debes llenar los champiñones con agua y enviarlos al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine, cubierto con una tapa. Asegúrese de revolver y remover de vez en cuando la espuma del skimmer.

¿Cuánto cocinar los champiñones congelados?

Para preparación completa suficiente para 20-30 minutos. Las setas estarán listas en 15 minutos.

Cómo utilizar setas hervidas y la decocción de setas.

Los hongos hervidos frescos, secos y congelados rara vez se convierten en un plato separado. Por lo general, se hierven para salazón, decapado, congelación (si los champiñones están frescos). Además, los champiñones secos y congelados se hierven para cocinar sopa, ensalada de champiñones, rellenos en pasteles o tortitas, juliana, papas fritas.

Después de hervir los champiñones, no se puede servir el caldo. Es un valioso producto alimenticio, sobre cuya base se puede cocinar ligero. sopa con sabor o hacer una salsa maravillosa para un plato de carne o pollo.

El caldo se puede congelar en un recipiente o botella de plástico. Esto es muy conveniente, porque en cualquier momento se puede cocinar una sopa o salsa en caldo de champiñones fresco.