Masa para kystyby duro qué hacer. Kystyby con patatas en tártaro. Kystyby con patatas. La receta perfecta.

Kystyby con patatas - una de las más sencillas y deliciosos platos Cocina tártara. Es un pastel doblado con relleno de papa dentro de Los pasteles planos se hornean en una sartén seca, y el kystyby listo se debe regar con agua derretida. manteca. Esta pasta se hace mucho más fácil que las tartas normales. Las mezclas de papilla y vegetales se pueden usar como relleno, pero aún así, kystyby con papa en estilo tártaro se considera una variante clásica. La receta de una foto es paso a paso para todos los amantes de la cocina nacional que les gusta reproducir las recetas antiguas paso a paso. Inmediatamente puede ver las imágenes para asegurarse de que el plato esté preparado de manera sencilla. La masa tiene varias opciones de cocción. La mayoría receta popular - Masa en leche o agua. Se trata de él, lo contaré en detalle, y al final, para los fanáticos de las variaciones culinarias, les contaré cómo preparar la masa sobre el agua.

¿Es usted un chef novato y desea hacerlo sin servicio de entrega, comidas listas para comer y un congelador y preparar los platos principales usted mismo? ¿Qué tal los espaguetis con casero? salsa de tomate? Crema de papas con tus ingredientes favoritos? ¿O con deliciosos huevos revueltos para el desayuno?

Si aún no te has preparado, te mostraremos cómo hacer papas y huevos duros, y cómo hacer comidas ligeras, y qué ayuda si algo salió mal. Siempre va camino al trabajo y come principalmente en cantinas, comidas rápidas y restaurantes, pero ¿desea abordar el tema de la cocina en el futuro y de vez en cuando para hacer algo?

Ingredientes para la masa en leche:

leche - 0.5 tazas (la grasa no importa),
mantequilla - 50 gramos,
azúcar - 1 cucharada,
sal - 1 cucharadita sin una colina,
huevo - 1 pieza (promedio),
harina - 2,5 tazas.

Para el relleno:

patatas - 1 kilogramo,
cebolla (opcional) - 1 grande,
mantequilla - 50 gramos,
leche - 1/3 taza,
rast de aceite - 3-4 cucharadas.

Para la sumisión:

Natillas deliciosas: secretos básicos de cocina.

¿O estás separado de tu antiguo compañero de vida y ahora solo por primera vez? Las razones por las que desea aprender a cocinar son variadas y el conocimiento básico es diferente de cada persona. Mientras que para algunos, las dificultades ya comienzan con la ebullición del agua, la otra se refiere al conocimiento de lo que entra en una ensalada de fideos. Además, muchas recetas básicas proporcionan conocimientos básicos para la preparación adecuada de huevos, fideos o papas.

Curso básico para cocineros principiantes: te ayudamos a aprender a cocinar.

Para que pueda preparar sus deliciosas recetas del sitio y abordar el tema de la cocina, recopilamos un curso básico para todos los chefs novatos. Aquí aprenderás cómo cocinar fideos, papas y huevos, cómo cocinar algunos realmente platos sencillosy también encontrará ayuda de desglose si algo sucede. Porque queremos animarte: ¡cocinar no es difícil!

mantequilla - 100 g

Cómo cocinar kystyby con patatas

Vamos a empezar con las patatas. Lo lavamos, limpiamos y cortamos en partes aproximadamente iguales. Ponga las papas en agua hirviendo con sal y deje hervir hasta que estén cocidas.

Durante la cocción es bastante posible tener tiempo para amasar la masa con kystyby.

Huevo de maíz, huevos revueltos y huevos revueltos

Una de las cosas que primero debes aprender en un cocinero es cocinar los huevos. Puede parecer simple y mundano, pero incluso los chefs de pasatiempos experimentados pueden preocuparse aquí y allá por cocinar un huevo para el desayuno siempre al límite. Entonces, el huevo para el desayuno es perfecto.

Cocinar un huevo es completamente difícil, luego cortarlo en rodajas o rodajas es fácil: simplemente hierva el recipiente con agua, póngalo en un huevo tibio, hierva durante 8-10 minutos, retire y endurezca brevemente agua fria ¡Es un huevo duro! Pero para muchos de los mejores huevos para el desayuno, la yema de huevo es suave y la proteína es sólida, lo que significa un pequeño problema. Pero puedes considerar el tiempo de cocción de la siguiente tabla.

Fundimos la mantequilla, disolvemos el azúcar en un poco de leche tibia. Mezcle la leche dulce con la mantequilla, introduzca un huevo en la mezcla, agregue sal y revuelva hasta que quede suave.

Amasar e inmediatamente esconderse en una bolsa para descansar durante 15-20 minutos. Todo, para esta prueba, harina, ya no la necesitamos. Es conveniente trabajar con él, ya que no se adhiere a sus manos ni a un rodillo.

Al final, sin embargo, solo puede ser una orientación: finalmente, el tamaño del huevo, la edad y el peso también son importantes al cocinar. Desde el momento en que el huevo del desayuno es perfecto para usted, debe buscarlo y acercarse lentamente a su huevo ideal. El artículo proporciona consejos adicionales y recomendaciones para cocinar huevos. Y una receta especial para los huevos duros ha ayudado a muchos principiantes. Allí el huevo se coloca en agua tibia.

Platos sencillos con huevos: huevos revueltos, huevos revueltos y huevos revueltos

¿Sabes si el huevo queda en la nevera? Entonces el truco de la frescura te ayudará: deja el huevo con cuidado en un vaso de agua. Cuando el huevo se hunde y se queda en el suelo, es fresco. Nadar, ya no es comestible, y tienes que deshacerte de él. Otros platos simples de huevos que también cocinan a los novatos son los huevos revueltos, los huevos revueltos y los huevos revueltos. Para los huevos revueltos con huevos revueltos, batir los huevos con leche o crema y colocar la masa en una sartén no muy caliente. Luego las masas continúan moviéndose hasta que se atascan. Para hacer una tortilla, hornee una masa de huevo en una sartén hasta que se agite, ya que le gustaría rellenar la tortilla con ingredientes como queso rallado, jamón o verduras, o mezclarlos directamente debajo de los huevos antes de ponerlos en la sartén.

Volvemos al relleno. De la patata terminada se escurre el huevo entero. Agrégale leche tibia (puedes quemarla rápidamente en el microondas) y manteca.

Amasar intensamente el relleno hasta que los grumos desaparezcan por completo. En principio, el relleno está listo, pero si lo desea, puede agregarlo triturado y asado a la planta. cebollas de aceite Tengo tal deseo - agrego. Para que el relleno no se enfríe mientras se hornean los pasteles, lo cubrimos con algo.

Para los ovarios, los huevos se lanzan al borde de la sartén y no se enrollan en la sartén. Allí, los huevos deben ser fritos a fuego medio hasta que la proteína esté firme. Si tiene miedo de destruir la yema de huevo cuando la rompe, o si lleva trozos de cáscara en la sartén, ponga los huevos en una taza y luego vierta la mezcla con cuidado en la sartén. Luego, las yemas de huevo descompuestas se pueden usar para los huevos revueltos, y la cáscara se puede quitar con una cuchara.

El proceso de hacer lo básico.

Con un pedazo de pan, huevos revueltos, huevos revueltos y huevos revueltos, esta es una comida rápida y sabrosa. ¿Qué pasa con max? En el video puedes ver cómo puedes hacer fácilmente un Satman rústico y sabroso con huevos revueltos, pan, jamón, pepinos, especias y productos de cócteles. Cómo prevenir la quema de huevos fritos, hemos incluido en nuestros consejos para cocinar en la última página de este artículo.

Sacamos la masa de la bolsa de papel, la dividimos en 5-7 trozos pequeños, enrollamos cada uno en una torta delgada y redonda y la tejemos con un tenedor. Rápidamente, para no secar en exceso, freír los pasteles en una sartén completamente seca y bien calentada. ¡El aceite no añade una gota! Lo retiramos de inmediato, como un poco de rubor.

Colocamos las tortas planas terminadas en una pila y nos aseguramos de cubrirlas con una tapa o un plato para que se ablanden y no se sequen. Es importante Las tortas planas de lácteos, después de freírlas de una sola vez, engrasamos con mantequilla, y solo después las cubrimos. No es necesario lubricar las pastillas nuevas, incluso se ablandarán.

Cocinar papas, papas fritas y puré de papas

¿Qué tal las deliciosas papas saladas en un quark herbal? ¿Patatas fritas caseras con cebolla tostada? Todos estos deliciosos platos principales son fáciles para los principiantes, ¡si sabes cómo las papas se cocinan correctamente! Respondemos las preguntas más importantes. También para cocinar papas necesitas saber algunas cosas, para que al final obtengas el resultado perfecto en el plato. Le diremos cuánto tiempo tiene para cocinar papas, qué tipos son adecuados para la receta y qué platos simples puede cocinar con ella.

Cuando todos los pasteles estén listos, rellénalos con relleno. Para esto, 1-2 st. l haga puré de papas en una mitad de la torta plana, cubra la mitad del puré con puré de papas.

Puede servir kystyby de dos maneras: espolvorear con mantequilla tibia o agregar mantequilla por separado en un tazón para que pueda sumergirla.

¿Necesitas pelar las papas antes de cocinarlas?

Las papas se pueden cocinar con o sin un tazón, no hay una regla correcta. Pero ambos tienen sus ventajas y desventajas. Si pela papas antes de cocinar, por ejemplo, para papas saladas, puede comerlas inmediatamente después de cocinarlas. Las papas crudas se pueden limpiar fácilmente con un limpiador, pero las papas pequeñas generalmente se pegan al tazón. Cuando cocinas papas con piel, por ejemplo, para papas, puedes extinguirlas después de cocinarlas con agua fría, entonces es mejor pelarlas, luego disolverlas fácilmente y tomar papas menos sabrosas.

Y la última nota. Para mi gusto, el kystyby en masa fresca es más sabroso, pero solo si se sirve de inmediato, según lo preparado, mientras que los pasteles y el relleno todavía están calientes. La masa enfriada se convierte en goma. También es posible cocinar kystyby para el futuro, pero definitivamente vale la pena elegir una prueba de masa en la leche: cuando se acuesta y se enfría, se vuelve mucho más suave y más tierna que la recién horneada.

¿Cocinas las papas en agua fría o caliente?

Por cierto, no es necesario quitar el shell. Especialmente si el tazón de papas es relativamente limpio y delgado, puedes comerlo fácilmente. Básicamente, las patatas se colocan en agua fria. Las papas deben cubrirse con agua. Tan pronto como el agua hierva, se agrega una pizca adecuada de sal o salsa, y la temperatura desciende hasta tal punto que las papas con la tapa simplemente asienten ligeramente.

¿Cuánto tiempo debe hervir una papa?

Depende del tamaño y variedad de papas. Las papas generalmente se hierven por unos minutos más que un hervor en polvo. Para verificar si la papa está lista, se está preparando una prueba de cocción. Para hacer esto, toma un cuchillo o tenedor y pégalo en la papa. Si es un pedazo de cubiertos usados, las papas están listas. Si, por otro lado, no alcanzas el centro de un pedazo de papa con una punta, debes esperar un poco. Cuando se cocinan las papas, puedes escurrirlas en un colador, dejar que se evaporen y luego disfrutar.

Receta de masa sin levadura para kystyby.

Ingredientes para la prueba de agua:

agua - 3/4 cucharadas.,
sal - 2/3 cucharadita,
harina - 2 cucharadas.

Añadimos un poco de agua tibia y constantemente revolviendo, comenzamos a verter harina. Amasar la masa a la elasticidad y también esconderse en una bolsa para acostarse. Aquí resulta densa, muy similar a las bolas de masa hervida. Enrolle en un pastel sin harina, no funcionará, así que asegúrese de dejar un poco en el fuego secundario.

¿Cocinar papas toma mucho tiempo?

Si previamente cortó papas grandes en trozos pequeños, el tiempo de cocción se reducirá a unos 10 minutos, lo que es excelente para papas saladas o si desea hacer puré de papas. Pero luego asegúrate de que todas las piezas sean del mismo tamaño. Y: Aquí, también, hay que pensar en cocinar.

Deliciosos platos de patatas hervidas.

Ahora tienes una maravillosa adición a una variedad de platos. Simple receta deliciosa está sobre la mesa cuando sirves papas hervidas con huevo frito y espinacas. Estos incluyen salchichas, palitos de pescado o quesos de alimentos crudos con amamantamiento - Listo de fabricante de platos listos!

Kystyby - receta probada no por décadas, sino por siglos. Hace cientos de años, los tártaros y los bashkirs hacían tortas planas que parecían tortas abiertas. En el centro del disco de la masa, en su espesor se asemejaba un relleno de cereal. Con el tiempo, la carne y las papas se unieron al surtido de rellenos.

Dado que el plato consta de solo un par de elementos, cada uno de ellos debe ser impecablemente perfecto. Es mejor hacer panes planos con sus propias manos, y la masa crujiente (suave y flexible) amasar bien y dejarla para realizar pruebas de modo que los hilos de gluten puedan “relajarse” y brindar una base suave.

Pero, por supuesto, las papas cocidas también se pueden usar para preparar otros platos para los que no necesita cocinar mucho. Sin embargo, es importante utilizar la variedad de papa correcta. Aquí puedes ver qué variedad es adecuada para recetas.

Patatas fritas y puré de papas

Desde papas hervidas o residuos puede, por ejemplo, causar brujería rápidamente. ¡Solo corta las papas en trozos y fríelas en una sartén con mantequilla o mantequilla! Por supuesto, también puedes cocinar patatas fritas con papas crudas, pero necesitas una cacerola con una tapa, para que las papas no tomen mucho tiempo en llegar a ser uniforme. Servido con huevo frito, papas fritas, otra hermosa combinación de papas y huevos. ¡Varios pepinos de vidrio amargo dan el último silbido!

Ingredientes:

harina - 280 g;
sobre una pizca de sal y azúcar;
agua - 145 ml.

Cocinar

La masa es elemental: simplemente mezcle los ingredientes secos, vierta agua tibia y trabaje el "bollo" con las manos durante unos 8-10 minutos.
Envolver una bola moldeada con papel de aluminio y dejar actuar durante media hora.
Las porciones de masa se enrollan en discos y se doran en aceite vegetal.

Kystyby - receta en tártaro

Desde la antigüedad, los tártaros han hecho kystyby con papas: los tubérculos fueron simplemente amasados, sazonados y listos. Las amas de casa modernas han decidido complicar ligeramente la receta del relleno para adaptarse a la textura del plato, porque las papas se baten con mantequilla y leche como el puré de papas.

Puedes ver papas fritas crujientes con cebolla frita aquí. Recetas Crujientes De Muti. Recuerde que la producción de nuestros videos es muy costosa, y financiamos estos costos de producción a través de la publicidad. Muchas otras recetas se pueden hacer de papas hervidas, como el puré de papas. Para esto, las papas hervidas se sirven con un triturador de papas o se trituran con un molinillo y se mezclan con leche caliente, mantequilla, sal y nuez moscada. El puré es especialmente fácil de usar si está utilizando un quitanieves o una batidora de mano.

Ingredientes:

tortas - 5 piezas;
patatas - 540 g;
leche - 110 ml;
aceite - 45 g

Cocinar

Hierva los tubérculos pelados y picados hasta que estén blandos, mézclelos con leche tibia y la mitad de la mantequilla.
Coloque el puré en una capa centimétrica en tortas planas, doble este último por la mitad y engrase con el aceite restante.
Tatarskoe plato nacional Kystyby está casi lista, queda por dorarse por ambos lados.

Como parte de una receta modernizada, las amas de casa tártaras usan kéfir en la masa, no agua, ya que se sabe desde hace mucho tiempo que la adición de productos lácteos tiene un efecto positivo en la textura de la masa. Debido a esto, es mejor amasar la masa para kystyby con papas. El relleno hoy en día también está permitido variar las piezas.

Puedes servir puré de papas con unas cebollas fritas, compota de manzana o solo con tu hermano. La siguiente sección proporciona consejos para cocinar fideos y recetas sencillas que también persiguen a los principiantes. Cocinar los fideos es muy fácil para aquellos que no son nuevos en la cocina, pero para un principiante, incluso muchos pueden salir mal. Damos respuesta a los problemas más apremiantes, nos preparamos para la pasta y le ofrecemos ideas simples de recetas, que también son exitosas para los principiantes.

¿Cuántos fideos necesitas por persona?

Depende de si quieres comer fideos como acompañamiento o plato principal. Se consumen aproximadamente 125 g de fideos por persona por persona, si los fideos son solo crema agria, también de 50 a 80 g por persona. Fideos que pesas en estado crudo. A diferencia de las papas, los fideos y la sal no se agregan hasta que el agua hierva. La regla de oro es 1 litro de agua por 100 g de fideos. Demasiada agua no daña los fideos.

Ingredientes:

harina - 320 g;
kéfir - 115 ml;
huevo - 1 pieza;
patatas - 390 g;
un puñado de cebollas verdes
queso blanco - 65 g.

Cocinar

Receta kystyby siempre es mejor comenzar con una prueba, ya que debe acostarse. Bien amasar los tres componentes superiores juntos.
Hervir las papas y triturarlas con una pizca de sal, cebolla y queso picado.
Extienda los pasteles, déjelos asar en una sartén seca, cubra el puré de papas, dóblelos y déjelos dorar.
Kystyby con papas: la receta es rápida y sencilla, y el plato se puede servir de inmediato.

Kystyby es una receta variable, por lo que puede usar casi cualquier cosa para el contenido, si no se esfuerza por seguir la versión original hasta la última letra. Los consumidores de carne definitivamente preferirán esta opción con un relleno de carne de cerdo jugosa y carne picada.

Ingredientes:

tortas crudas planas - 6 piezas;
carne picada - 570 g;
un puñado de verduras de cilantro;
cebollas - 35 g

Cocinar

Antes de cocinar kystyby, eligiendo uno de los métodos descritos anteriormente, prepare pasteles planos.
Combine la carne picada con cebollas, hierbas y una pizca de sal.
Extiende la sexta parte de la mezcla sobre uno de los pasteles, enróllalo por la mitad y fríelo a fuego lento hasta que esté dorado.

Si la base de operaciones no es importante para usted, reemplácela con pan de pita, este paso acelerará significativamente el proceso. Para el plato es necesario elegir láminas delgadas pero duraderas, sin duda frescas, para no ser rajadas durante el moldeado. El relleno puede ser cualquiera, no muy acuosa mezcla de ingredientes: verduras trituradas, cereales, queso, carne.

Ingredientes:

lavash armenio - 2 hojas;
patatas trituradas - 420 g;
ajo - 1 diente;
eneldo - 1 cucharadita;
mantequilla - 25 g

Cocinar

Antes de cocinar kystyby, hierva los tubérculos junto con ajo y hierbas. No te olvides de las especias.
Divida el puré de papas en dos hojas, dóblalas, engráselas y enrojételas en una sartén seca.

Anteriormente ya se mencionó que la receta es la más deliciosa de las tartas de kéfir caseras. Flexible en el trabajo y tierna después de asar, esta masa conserva su forma y se llena bien, por lo que es fácil empacar un plato con usted y llevarlo de viaje. El relleno aquí servirá como una mezcla de papas con una pizca de especias, no es una opción auténtica.

Ingredientes:

kéfir - 210 ml;
harina - 345 g;
soda - 5 g;
puré de papas - 320 g;
sobre una pizca de nuez moscada y tomillo.

Cocinar

Mezcle los primeros tres ingredientes y ponga la masa a un lado. Después de media hora, extienda los pasteles y déjelos agarrar una sartén caliente.
Coloque las papas encima de la mitad de cada tortilla.
Continúa friendo hasta lograr el tono deseado.

El más auténtico es kystyby con papilla de mijo, esta versión del plato fue más conveniente para preparar y transportar a los pueblos nómadas. Si esta opción es seca, asegúrese de haber hervido el cereal en abundancia de leche con mantequilla, adquirirá una consistencia agradable y cremosa. Para sémola también se puede poner queso en escabeche.