Platos asiáticos sencillos. Cocina asiática Recetas y platos asiáticos. Pechugas de pollo con miel y sésamo.

Cocina asiática es un término genérico que incluye cocina japonesa, china, vietnamita, coreana, tailandesa, malaya y filipina. Por supuesto, cada una de las cocinas nacionales mencionadas anteriormente tiene sus propios detalles, pero hay algunas características comunes que hacen posible combinar todas estas tradiciones culinarias diversas en un concepto holístico, que se llama cocina asiática.

Además, estos platos también incluyen algún tipo de salsa. Este es un fideo hecho a mano, que toma una forma plana. También se pueden cocinar en forma de platos de pasta, acompañados de otros ingredientes y salsas. Uunton es una masa muy típica de la gastronomía china, que se llena de carne y se hace en forma de bolas o bolsas de tamaño mediano. Untone se puede consumir como ingredientes de la sopa o cocinar individualmente.

Aunque, por supuesto, hay otras variaciones de este plato, que incluyen más comida. Este plato, en particular, es muy popular en la cocina cantonesa. Receta facil Con una explicación detallada y un video de los pasos a seguir, para cocinar Wonton frito, estos crujientes triángulos de restaurantes chinos.

En primer lugar, debe tenerse en cuenta que todos los platos de la cocina asiática son fragantes, picantes, sabrosos, pero al mismo tiempo sorprendentemente ligeros. Los europeos y los estadounidenses, relativamente recientemente familiarizados con las antiguas tradiciones asiáticas, son muy aficionados a las recetas de la cocina asiática, que realmente no pueden dejar a nadie indiferente.

El gong-bao de pollo es un método para cocinar carne de pollo, muy característico del distrito de Sichuan. Esta área se caracteriza por una cocina muy afilada, así que antes de ordenar, asegúrese de que la picante vaya con usted. Los ingredientes de este plato son principalmente el sofito de pollo y chile y pimienta. Además, por lo general incluye asados de verduras y frutos secos, como almendras o anacardos.

Este plato, que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes chinos en el oeste, trata sobre la mezcla de carne y varios vegetales. De hecho, su nombre en chino significa "piezas mixtas". Este plato está muy difundido en todo el mundo y suele acompañarse de arroz cocido.

La característica principal y clave de la cocina asiática es una gran cantidad de platos de arroz. El arroz en las recetas de la cocina asiática ocupa el mismo lugar de honor que las papas para los europeos. Los asiáticos prácticamente no se imaginan la comida, lo que podría hacer sin arroz. Pero aquí, cada cocina nacional tiene sus propias características. Por ejemplo, en Japón se prefiere el arroz redondo, y en Tailandia, el arroz de jazmín largo y pegajoso, en India la variedad de arroz de grano largo - basmati está muy extendida.

Por supuesto, al pedir comida china, tenemos todas las oportunidades para elegir. pato. La verdad es que este es un método para cocinar carne, que es muy popular en este país oriental. En los restaurantes europeos se sirven generalmente con panqueques, cebollas, tiras de rebanadas y salsa hoisin.

El resultado de esta receta es un plato de pato crujiente y sabroso. ¿No has probado? Este plato no es más que cerdo asado marinado, presentado en piezas, muy característico de la cocina cantonesa. Por lo tanto, si va a pedir comida china y ve este plato, ¡adelante! Si pide comida china, tiene la oportunidad de elegir una de sus bebidas, aquí le mostraremos las más populares.

Es difícil imaginar recetas asiáticas sin los fideos tradicionales. Por lo general, se prepara a partir de huevos con la adición de harina de trigo. Servido fideos de huevo Junto con sopas y ensaladas, y generalmente rellenas con salsa de soja. Además de la salsa de soja, es común en la cocina asiática. salsa de pescadoEn sus propiedades, se parece a la soja en muchos aspectos y muy a menudo reemplaza a la sal en los platos.

Si algo es particularmente importante cuando se trata de la cocina china, son sus tés. Allí los llevan siempre, y el té verde tiene un significado especial. De hecho, China es uno de los principales países productores de té verde en el mundo y tienen diferentes variedades de este producto.

Aunque esto se conoce como vino chino, la verdad es que esta bebida está hecha de licor de arroz y es muy famosa en la cocina china. Tiene un sabor amargo y es muy intenso. Como puede ver, el orden de la comida china va mucho más allá de la ternera en salsa de ostras, tres delicias de arroz o ensalada china, que solíamos ordenar en restaurantes chinos en españa

Entre otros aditivos y productos relacionados, debemos mencionar el jengibre, el wasabi, la leche de coco, el condimento de chile, la pasta de curry, el tofu y las algas.

La cocina asiática es principalmente salsas y especias. Ya hemos mencionado las salsas, ahora deberíamos hablar de condimentos. Tampoco lo hace sin detalles locales. Por ejemplo, en Corea, el sésamo tostado se utiliza como el condimento principal. Se añade a casi todos los platos. Y en China, prefieren el hinojo, el pimiento de Szechuan, el anís, la canela, el badián, así como un invento local - Yixiang - el condimento, que es una mezcla de canela, hinojo, clavo, pimiento de Sichuan y badian, tomada en partes iguales.

Podemos descubrir platos increíbles, entre los cuales, por supuesto, el pan bao. Aperitivos asiáticos, de los que hablamos antes. Una receta de bao simple para hacer tu sándwich de moda hogar. Lo mejor Ni siquiera necesitas una estufa para cocinarla. Seguramente estabas ansioso por pedir comida china en casa, ¿verdad?

El video que les dejamos de acuerdo con estas líneas, y su nombre es muy claro: cómo marinar la carne, como en los restaurantes chinos, es muy tierno y delicioso. Con esta carne se puede cocinar mucho. diferentes platos. Kwan Homsay nos muestra el desarrollo de la ternera, pero afirma que se utiliza para otros productos de carne roja y para la carne de cerdo. En el caso de carne de pollo y el otro procedimiento de aves de corral es similar, excepto que no se usa bicarbonato de sodio.

Entre las bebidas, la posición principal en la cocina asiática es el té. China es considerada el lugar de nacimiento del té, sin embargo, las tradiciones del consumo de té son muy antiguas y se han conservado en casi todos los países asiáticos, y se han mantenido prácticamente sin cambios desde tiempos inmemoriales. De las bebidas alcohólicas, los asiáticos prefieren el vodka de sake y arroz, además, también les encanta el vino y la cerveza.

Como puede ver, el autor del video no solo muestra la cocción de la carne al estilo de la cocina china, sino que también comparte cómo se cocina en la cocina tailandesa. Las diferencias principales son que cada uno utiliza sus platos tradicionales y que en la marinada china se agrega carne. Un poco de aceite de sésamo y vino de arroz.

La receta para hacer carne de res al estilo chino marinado y carne de res al estilo tailandés proviene de 500 gramos de carne, que se deben cortar en rodajas finas con un buen cuchillo. Luego la carne se sirve en un tazón, agregue los ingredientes del adobo, media cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta blanca molida, media cucharada de Maisenas, una cucharadita de bicarbonato de sodio y listo si se prepara la versión tailandesa.

Si hablamos de platos tradicionales Cocina asiática, sin duda vale la pena mencionar el sushi, el sashimi y muchos otros platos variados. obras maestras culinarias De pescados y mariscos. Otro componente tradicional de la cocina asiática es el arroz y los platos de carne (principalmente cerdo y pollo), y las variaciones sobre este tema en las recetas asiáticas son verdaderamente innumerables.

Pero en el caso de la marinada china, agregue media cucharada de aceite de china y media cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien y cubra el recipiente para llevarlo al refrigerador, y déjelo reposar durante al menos dos horas, pero preferiblemente debe dejarlo toda la noche. La carne es brillante, firme y crujiente, más sabrosa. Cual es tu version

En China, hay un dicho: "el reeducador medicinal es menos alimento". Esto demuestra que las personas necesitan cuidar la estructura de los alimentos para mantener la salud. En China, hay muchas costumbres de comida, como el partido, la creencia religiosa, la boda, el funeral, la longevidad, el parto, etc.

La cocina asiática es una cocina muy antigua, rica en largas tradiciones, que se conserva y transmite cuidadosamente de generación en generación.

Algunas personas son una maravilla para leer acerca de los increíbles platos asiáticos, pero siempre hubo personalidades entre las personas que estaban listas para probar los platos exóticos más inusuales, a pesar de su gran valor. Inmediatamente te advierto, enojado, aprensivo y gran amante de los animales, te pido que no leas mi artículo. Hoy mi artículo es solo para gourmets verdaderos y para aquellos para quienes los placeres sensuales en la comida son de gran importancia.
Por supuesto, los platos que impactan a la psique humana son principalmente famosos por Asia. China se ha hecho famosa por sus apetitosos platos exóticos. En todo momento, China tenía una constante falta de alimentos, y esto es todo porque China estaba constantemente superpoblada. Debido a estos factores, las adicciones alimentarias de los chinos evolucionaron. En la comida iba todo lo que es posible. Hace tiempo que está en China hay platos que sorprenderán a cualquiera.

Para muchos occidentales, la cocina china al principio parece complicada y rara. Pero esto no es tan difícil ni tan raro, solo necesita tener los productos y equipos correctos que han usado durante tantos años. Muchos de los productos utilizados en la cocina china, y no casi todos, son comunes a los occidentales, con la excepción de algunos de ellos. Lo mismo se aplica a los utensilios de cocina. Lo que es más diferente de la técnica y la combinación de gustos, algunos de los cuales son ajenos a nuestras costumbres. Usan casi todos los vegetales y casi siempre filetes o finamente picados antes de cocinarlos.

La demanda sin precedentes en Asia son varios insectos.

Por ejemplo, en algunas regiones de Tailandia hay granjas especiales donde se crían varios insectos. Tales insectos en forma de fritos y con capucha son el alimento principal para la población local. Para los turistas, estos insectos son comida extravagante. Yo personalmente comí saltamontes, langostas, larvas, escorpiones y algunos otros insectos pequeños, cuyo nombre no recuerdo. Dado que todos los insectos estaban fritos en aceite, sentí el sabor del aceite y la carne frita. No me entusiasmaba comer insectos, porque alas, piernas y algo más crujían contra mis dientes. Por alguna razón, recordé las cucarachas rusas simples ... Los insectos de toda Asia comen fritos y usan todo tipo de salsas. Algunos, especialmente los desesperados, esparcen los chiles picantes. En general, se demuestra que cualquier persona come en su vida alrededor de 700 gramos de insectos. Puede que te sorprendas, pero es cierto. De hecho, los gusanos alimenticios, independientemente de nuestro deseo, vienen en gusanos de harina, todo tipo de insectos en una forma procesada. Los insectos y gusanos reciclados se encuentran no solo en el pan, sino también en cualquier forma de productos procesados. El plato más chocante de los insectos son los insectos en el chocolate. ¿Te imaginas una langosta o un saltamontes en chocolate?

También a menudo utilizan carne de res, pollo y cerdo en todo lomo de cerdo. También se usa con mucha frecuencia la salsa de soja, el saku, el bambú y la presencia de arroz blanco y fideos fritos. La técnica original de cocinar la comida china es frita, y para lograrla se requiere un fuego rápido e intenso y una cocción corta y muy rápida.

Son muy cuidadas para preparar siempre los ingredientes con antelación. Toda la comida debe cortarse antes de prenderla fuego. El recipiente ideal para este tipo de cocción es un wok. Caliéntelo siempre un minuto antes de poner el aceite, debe caer a través de los bordes del recipiente y luego caer en el fondo. Por lo general, el ajo y el jengibre se agregan a este aceite antes de cocinar para darle al plato un sabor especial. Cuando la receta trae carne y verduras, la carne se prepara, se divide y se conserva, luego se saltan las verduras.

Esta delicadeza es una sopa de nido de pájaro que se puede degustar en China.

Una porción de sopa cuesta entre $ 50 y $ 100 por porción. La base de la sopa es la saliva de ave pegajosa, a partir de la cual las aves construyen nidos. La sopa en sí recuerda a algo kissel, parece sucia en sabor y color, pero tiene una demanda sin precedentes, ya que los chinos creen que el plato tiene un efecto beneficioso en el cuerpo, mejora la función masculina, trata el asma y generalmente mejora la salud. Los nidos de aves son en sí mismos un producto muy costoso, un kilogramo de nidos actualmente cuesta más de $ 2000, es muy difícil obtenerlos, porque los pájaros construyen sus nidos en cuevas a una altura. Sólo los machos de las aves Salangana hacen tales nidos.

Cuando se hace esto, se agrega la carne. A lo largo del salteado, los ingredientes se mueven constantemente con palillos, una cuchara de madera o una espátula. Por lo general, los platos cocinados con este arte deben servirse y consumirse inmediatamente.

Mucha gente cree erróneamente que la cocina china está muy engordada. Este es un error muy común porque piensan en freír. Tenga en cuenta que generalmente los alimentos se fríen y no se fríen, que el aceite que utilizan debe medirse con firmeza y que las partes son pequeñas. El uso con moderación es una técnica culinaria que es tan buena y saludable como cualquier otra.

En Asia, se cree que lo más delicioso y platos originales Preparado exclusivamente a partir de animales vivos.

Por ejemplo, cómo se sirve la carpa china. Toman la carpa viva y la cortan en presencia de un cliente: la destruyen cuidadosamente, la limpian a escala. Los peces no tocan la cabeza. Un pez carpa es tenaz, incluso cuando se perfora en muchos lugares con un cuchillo, permanece vivo, luego la carpa se rocía con especias y se salpica con salsa de soja. Luego el pescado se sumerge en aceite caliente y se saca de inmediato. La cabeza de la carpa no se baja en el aceite. Mientras los clientes disfrutan del pescado, está vivo, por lo que abre su boca y mueve sus agallas.

El arte culinario de China tiene una larga historia y fama mundial. Sus estilos varían según las diferencias de zona, clima, productos y costumbres. Intentar las delicias chinas en China es una experiencia inolvidable. Mesa: durante las comidas, hay 3 vasos en la mesa, uno grande para cerveza o agua, un medio para vino blanco o tinto y uno pequeño para licor, que es el más popular de China Mao Tai. Está hecho de sorgo. Wang Chao es una bebida tradicional que se bebe a una comida típica, basada en sopa de tiburón, ganzo en salsa de sojanido tragar sopa, platos de pollo Y fideos especiales.

Los gourmets avanzados pueden beber toda la comida del ratón con todas las delicias gastronómicas.

Este vino es popular no solo en China, sino en Corea. Se considera muy útil e incluso se utiliza como medicamento para combatir los resfriados. El vino está hecho con ratones recién nacidos, mientras que son sin lana. Una cuba de vino debe permanecer durante un año e insistir. Y solo un año después el vino puede considerarse listo.

Estilo local: los cuatro principales de Guangdong, Shandong, Sichuan y Huaiyang. Habrá ocho más de Hunan, Fujian, Anhui y Zhejiang y diez más de Beijing y Shanghai. Platos típicos: serpiente y gato, serpiente, gato y pollo, cerdo, etc. Shandong: Una cocina amplia y excelente, capaz de preparar mariscos frescos. Los mejores platos: holoturios y cebollas, huevos de calamar, ovarios de cangrejos y aletas de tiburón, pollo frito, semillas de nuez con leche, etc.

Sichuan: la cocina es famosa por su sabor picante y raro. Platos típicos: carne picada con sabor a pescado, cuadraditos de carne y cacahuate de piezas raras de pollo, picantes. queso de soja, carpa de piedra, etc. Huaiyang: El mejor estilo de Jiangsu, donde hay muchos ríos y lagos. Use alimentos frescos y animados y tenga en cuenta el sabor suave, la forma y el color. Platos típicos: pollos de mendigo, pescados de mandarina agridulces, trozos de pollo con bambú delicado, pato salado, pescado al vapor, etc.

El vino de serpiente, a diferencia del vino de ratón, fue probado por muchos.

Por ejemplo, en Vietnam, las serpientes se colocan en la infusión de vino de arroz. Tales recuerdos peculiares en botellas son traídos por muchos turistas.

Un tipo de galletas exóticas para los verdaderos gourmets puede ofrecerte en Japón.

Estilo de palacio: imitación de la cocina imperial. Excelentes ingredientes, técnicas especiales, sabor fresco y suave, platos con nombres elegantes, que también se sirven de una manera especial. Estilo vegetariano: popular hace mil años, se divide en tres: monástico, palaciego y común. Sus platos se preparan con verduras, frutas, champiñones, tofu y aceite vegetal, y son deliciosos, nutritivos, digestibles y anticancerígenos. Los mejores de ellos se llaman "pollo", "carne", "jamón", "pescado", "camarones", etc.

Estilo médico: dietoterapia y una parte importante de la cocina china. Ya aC, los chinos descubrieron este misterio para la salud. Sobre la base de la medicina china, se han desarrollado varios platos, como crema de pollo, camarones con polvo de perlas, carpa de Sichuan, pato con salsa, empanada del norte. En Beijing, prefieren el sabor dulce, en Guangzhou, el sabor occidental y en Suzhou - variedad.

Las avispas primero se hierven, luego se secan y se mezclan con masa lista. Luego haz las galletas y hornéalas en el horno. Un paquete pequeño de cookies cuesta alrededor de $ 2 y tiene una demanda sin precedentes.

Dragón, tigre y fénix

En mi opinión, tal plato solo puede ser comido por los más obscenos y crueles, porque para preparar este plato, un gato vivo corta las patas traseras para que el animal se mueva menos.

¿Conoces bien la comida china? Echa un vistazo a algunas rarezas y algunos platos típicos del país. La cocina china, o su adaptación a los gustos occidentales, se extiende por todo el mundo y tiene un contraste igualmente distintivo de colores, aromas y sabores de cada plato. Esta es una mezcla común de platos dulces con sabores salados, amargos y picantes, fríos y calientes, entre otras combinaciones. La cocina del norte de China se caracteriza principalmente por la importancia de las pastas y los panqueques: fideos, pasteles, albóndigas, etc. Y en la región sur hay un menú muy variado.

Durante aproximadamente un mes, el gato se engorda y luego se cocina con serpiente rellena y carne de pollo. Quizás sea sabroso, pero de alguna manera pervertido y muy cruel.

Para este plato poco apetecible, necesitas una salsa y una rata grande embarazada. La rata se disecciona y mientras los embriones de las ratas aún están vivos, se sirven en bandeja.

Este plato se come así: se toma una rata con palillos y se sumerge en salsa. Así que come el resto de los cachorros. El último chirrido del embrión ya se escucha en la boca. Tal plato es bastante caro y es solicitado por la élite china. Los emperadores chinos consideraban que tal plato era un lujo y se comían solo en días festivos nacionales especiales.

Prospirtirovanny cerebros de mono

Yo mismo nunca probaría un plato así. El plato es para aquellos que les gusta hacer cosquillas en los nervios.

Al comienzo del mono durante la semana aguardiente aguardiente. El cerebro adquiere el aroma del brandy. Antes de servir, el mono se coloca en una mesa cúbica especial, donde está firmemente atado. Antes de abrir el cráneo, el mono es golpeado con un martillo para que ocurra una conmoción cerebral. La sangre del cuerpo entra en el cerebro. Después de eso, la lengua se quema al animal con una espátula caliente para que no emita ningún sonido. Solo después de esto, un camarero especialmente entrenado hace trepanación del cráneo de un mono. Toda persona china está segura de que si prueba ese plato al menos una vez en su vida, estará más cerca de Dios. Un plato de un mono vivo es bastante caro, hasta $ 5000. Y todavía en demanda.