20 de noviembre de 2016 298

Hoy en día, cuando una mujer trabaja a la par con un hombre y cuando llega a casa, se sumerge en el hogar, es muy difícil encontrar tiempo para las delicias culinarias, y desea mimar a sus familiares con algo sabroso y, lo más importante, útil. Luego acudir en ayuda de las empanadas rápidas sobre el kéfir.

¿Qué es tan bueno el kéfir para hornear? Primero, es más útil que, por ejemplo, la ryazhenka o el yogur. En segundo lugar, la anfitriona más inexperta se encargará de la preparación de tal masa. En tercer lugar, la masa de kéfir se utiliza para hacer un pastel, con rellenos dulces y regulares. Y en cuarto lugar, esta pastelería es considerada baja en calorías.

Considere algunas recetas para estos maravillosos pasteles.

Bizcocho rápido en bio-cook con mermelada

Productos Requeridos:

• aceite - 100 g;
• harina - 300 g;
• biokefir - 1.5 tazas;
• azúcar - 180 g;
• huevo - 1 pieza;
• soda - 1 cucharadita;
• vainilla - 1/4 cucharadita;
• canela - 1/4 cucharadita;
• mermelada de frambuesa (puedes cualquier otra) - 250 g

Tiempo de cocción - 50 minutos.

Pastel de calorías - 200 kcal.

Como cocinar pastel rapido  en kéfir con mermelada:

1. Para añadir kéfir se derrite en el baño de vapor. manteca, azúcar granulada y vainillina. Todos batir suavemente.
2. A la masa mezclamos el huevo, la canela y la soda, y de nuevo batimos. Especialmente no es necesario extinguir el refresco.
3. Tamizar la harina y verter en la masa resultante y batir de nuevo. La masa debe ser viscosa.
4. La forma misma se cubre con papel de hornear, se engrasa con aceite y se vierte la masa encima.
5. La torta debe hornearse durante 40 minutos a 180 ° C hasta que aparezca una corteza.
6. El cuchillo de la torta corta a lo largo, aproximadamente en partes iguales, y extiende el fondo de la mermelada.
7. Luego colocamos la torta superior encima y presionamos un poco hacia abajo. La parte superior también se puede extender con una fina capa de mermelada.

Pastel de queso cottage en yogurt con albaricoques

Esta receta es simple y atraerá a los amantes de los albaricoques fragantes. El pastel es inusualmente tierno y aireado.

Ingredientes requeridos:

• albaricoques frescos o enlatados - 500 g;
• harina - 325 g;
• kéfir bajo en grasa - 200 ml;
• huevo - 3 piezas;
• aceite - 80 ml;
• azúcar - 240 g;
• bolsa de vainilla - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 3 cucharaditas.

Tiempo de cocción - 60 minutos.

Calorías - 249 kcal.

Cómo cocinar:

Pastelitos de chocolate en kéfir con cereza.

Esta torta disfrutará del gusto por lo dulce. El chocolate dulce va bien con agridulce agradable  cerezas

Ingredientes requeridos:

• biokefir - 300 g;
• soda - 1 cucharadita sin una diapositiva;
• aceite - 150 g;
• harina de alto grado - 400 g;
• cacao en polvo - 4 cdas. cucharas
• huevo - 3 piezas;
• azúcar Blanco - 5 cdas. cucharas
• cerezas - 320 g

Tiempo de cocción de la torta - 40 minutos.

Pastel de calorías - 300 kcal.

Como cocinar

1. Los huevos deben batirse con azúcar y luego, agregando mantequilla derretida, continúe batiendo.
2. Vertemos soda en el kéfir, mezclamos y esperamos hasta que forme espuma. Rompemos los huevos.
3. Añadir el cacao y la harina. Revuelva la masa hasta que quede suave.
4. Verter en una masa preparada con mantequilla, poniendo cerezas en ella.
5. Hornee el pastel en el horno, precalentado a 200 grados 30 minutos. Ya cocido, si lo desea, vierta el chocolate derretido.

Pastel de gelatina rápido con manzanas en kéfir en una olla de cocción lenta

Una tarta se llama tarta, cuya masa es tan líquida que literalmente vierten el relleno sobre ella. Multicooker: sólo una bendición para hacer tal horneado. En ella, resulta rápido y bien cocido por todos lados. Este pastel, en esencia, es un charlotte. Los fanáticos de este horneado deberían tratar de cocinarlo.

Productos Requeridos:

• kéfir de grasa - 1 taza;
• polvo de hornear - 1 bolsa (10 g);
• aceite de girasol- 5 cucharadas. cucharas
• harina - 340 g;
• vainilla en polvo al gusto;
• huevo - 2 piezas;
• azúcar - 240 g;
• manzanas frescas - 3 piezas;
• sal - una pizca

Tiempo de cocción - 90 minutos.

Calorías - 195 kcal.

Cómo cocinar:

1. Es necesario, utilizando una batidora, batir los huevos y el azúcar.
2. A continuación, es necesario agregar kéfir y aceite de girasol.
3. Poco a poco, revolviendo constantemente, nos quedamos dormidos harina, sal, vainillina y levadura en polvo. La masa debe ser como en los panqueques.
4. Lavar las manzanas y picarlas en rodajas.
5. Lubrique el recipiente para hornear con aceite, vierta una porción de la masa, extienda las manzanas con cuidado y "cúbralas" con la masa restante.
6. Ponga la olla a fuego lento durante 80 minutos de trabajo en el modo "Hornear".

Pastel de col blanca con leche agria

Los que aman las empanadas de repollo no pasarán, y definitivamente lo cocinarán de acuerdo con esta receta. Este pastel es muy tierno. Y lo más importante, es fácil de preparar.

Ingredientes requeridos para la prueba:

• biokefir - 450 ml;
• huevo - 1 pieza;
• sal - una pizca;
• harina - 200 g;
• soda - en la punta del cuchillo.

Para el relleno:

• repollo - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• cualquier greens - 100 g;
• aceite de girasol - 2 cdas. cucharas

Tiempo de cocción - 50 minutos.

Pastel de calorías - 179.1 kcal.

Cómo cocinar un pastel rápido en kéfir con col:

1. Triture el repollo y corte las cebollas, mezcle y cocine a fuego lento en mantequilla durante 6 minutos con sal y hierbas. Los verdes pueden tomar cualquiera, por ejemplo, cebollas verdes, cilantro o eneldo.
2. Ahora la masa. Vierta el kéfir en un tazón, agregue el huevo, la sal y la soda, mezcle hasta que quede suave. Luego agregue harina gradualmente para hacer la masa como panqueques.
3. Ponemos el horno a calentar hasta 180 grados.
4. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y vierta un poco de masa sobre ella, luego extienda suavemente el relleno y vierta la masa restante.
5. Horneamos en el horno durante 35-40 minutos hasta que la corteza tenga un bonito color dorado.

Receta para hornear con patatas y queso.

Este pastel es muy similar en apariencia y sabor a las papas osetias. Es bueno comer en el desayuno. Las mascotas te agradecerán por un comienzo de día tan sabroso.

Productos Requeridos:

• mantequilla - 120 g;
• harina de alta calidad - 2 vasos;
• biokefir - 130 ml;
• patatas pequeñas - 3 piezas;
• aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
• cebolla - ½ piezas;
• queso parmesano - 150 g;
• verdes frescos (cualquiera que sea) - 10 g;
• especias al gusto.

Tiempo de cocción - 70 minutos.

Calorías - 201 kcal.

Cómo cocinar:

1. En una cacerola, derrita la mantequilla.
2. En un bol, mezclar la mantequilla con kéfir y sal.
3. Verter suavemente toda la harina tamizada en la masa, amasar.
4. A continuación, debe dividir la masa en dos partes iguales. Un rollo delgado y colóquelo en una bandeja para hornear,
5. Patatas peladas muy picadas.
6. Lo esparcimos en una capa uniforme. Sal y añadir las especias al gusto. Un poco de espolvorear con aceite de girasol.
7. La cebolla se corta en aros finos, cúbralos con papas.
8. Espolvorear con queso rallado y hierbas. Es mejor no cortarlo, sino rasgarlo con las manos.
9. Coloque la segunda parte enrollada de la masa encima, hágalos juntos. ¡Asegúrate de perforar con un tenedor!
10. Necesita hornear 45-50 minutos, la temperatura debe ser de 190 grados.

Pastel de pescado

Pastel como los amantes del pescado en conserva. Resulta muy suave y aireado. Y elige el pescado a tu gusto!

Productos Requeridos:

• kéfir sin grasa - 200 g;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 350 g;
• aceite de girasol- 4 cucharadas. cucharas
• sal fina - media cucharadita;
• soda - media cucharada;
• cualquier pescado enlatado - 1 lata;
• queso parmesano - 150 g;
• papas (pequeñas) - 1 pieza;
• verdes (eneldo, se puede congelar) -10 g

Tiempo de cocción - 50 minutos.

Calorías - 320 kcal.

Cómo cocinar rápidamente un pastel de kefir con pescado:

1. Verter la harina en el recipiente y mezclar con sal.
2. En un recipiente aparte, vierta el kéfir, la temperatura ambiente, y agregue la soda, espere a que el kéfir se afloje un poco. Luego agregue la harina.
3. Rompemos los huevos en la masa y, mezclando con un batidor, echamos un poco de aceite vegetal.
4. Luego, agregue a la masa otro vaso de harina, revolviendo, y añada al espesor de la crema agria.
5. Abrir una lata de comida enlatada. La mantequilla no es necesaria para escurrir hasta el final, y luego la torta se secará. Los peces necesitan amasar, puedes usar un tenedor.
6. Tres quesos en un rallador grande. Entonces también hacemos con papas crudas  y lágrimas verdes allí.
7. Extienda la primera mitad de la masa en una bandeja para hornear, y extienda suavemente el relleno en la parte superior, y luego coloque el resto.
8. Antes de esto, el horno debe calentarse a 200 grados y hornearse durante media hora hasta que se doren.

Este pastel se come mejor mientras está caliente.

1. Si la harina se tamiza a través de un tamiz, entonces los pasteles serán más exuberantes.
2. Al mezclar la masa, es mejor verter el líquido en la harina y remover, y no al revés.
3. Si hay poca azúcar en la masa, entonces los pasteles serán duros y no se desmenuzarán.
4. Si hay un relleno aromático en los pasteles, entonces no hay necesidad de agregar sabores.
5. Si pones mucha azúcar en la masa, entonces la torta se "enrojece" rápidamente y la corteza se puede quemar, y si no es suficiente, la torta estará "pálida". Así que apégate a la receta.
6. Si agrega más soda de lo necesario, la torta tendrá un olor y sabor desagradables.
7. Los utensilios en los que se amasa la masa deben estar limpios y secos, no debe haber olores extraños.
8. Si usa pasas para hornear, debe estar limpio, seco y libre de tallos. Si no se sigue esto, al hornear alrededor de las bayas, se formarán vacíos.
9. La superficie de la mesa, sobre la que se enrolla la masa, debe frotarse ligeramente con aceite de girasol y espolvorearse con harina, y luego la masa no se pegará a ella.
10. La masa amasada fría se puede enrollar usando una botella en la que se vierte agua fria. Esto hará que el proceso sea mucho más fácil.
11. Para lavar fácilmente el recipiente en el que se amasa la masa, primero debe lavar con agua fría y luego con agua tibia.
12. Para evitar que la masa se queme en el horno, debe colocar un recipiente con agua en el recipiente.
13. No es necesario mover el molde durante la cocción. Es mejor no abrir la puerta del horno durante 10 minutos, ya que la cocción no se elevará, sino que se asentará.
14. Si la torta del lado comienza a quemarse, cubra este lugar con papel engrasado.
15. Para saber si un pastel rápido está listo para kefir o no, pásalo con un palillo; si está limpio, puedes obtener el pastel.
16. Pastel listo  un poco en los bordes detrás de la forma y se quita fácilmente, solo se necesita un poco para enfriarla.
17. Será más fácil quitar la piel de las manzanas si las pone en agua hirviendo durante un par de segundos.

¡Buen provecho y buen humor para todos!

¿A quién no le gustan las tartas? Todos los aman, bueno, o casi todos. Siempre brinda comodidad y calidez, por lo que es tan aficionado a las azafatas de cocina como para complacer a sus hogares con comidas sabrosas o para alimentar a sus invitados favoritos. Y con lo que no cocinan pasteles, como dicen, para todos los gustos y colores, es cuestión de su imaginación. Así, el tema del artículo de hoy es kéfir pies.

Pastel con col en kéfir

Ofrecemos la receta de pastel de gelatina con col en kéfir. Resulta muy sabroso, mientras que al mismo tiempo se usa muy poco tiempo y se utilizan ingredientes para su preparación.

Lo que se requiere:

• 1,5 tazas de kéfir;
• un par de huevos
• media cucharadita de soda;
• un par de vasos de harina;
• 200 g de repollo fresco;
• 50 g de mantequilla;
• sal y especias por su cuenta.

1. Trozo de col.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el repollo. Sal y pimienta al gusto.
3. En un bol aparte, combine los huevos, la soda, la sal, la harina y el kéfir. Batir la masa.
4. Vierta la masa sobre la bandeja para hornear y coloque el relleno.
5. Cocinar en horno precalentado a 200ºC. La preparación puede ser determinada por la corteza de oro.

Unos matices que ayudarán a hacer esto. tarta de gelatina  aún mejor:

• Cocinando el mejor relleno con leche. Las proporciones son las siguientes: para 400 g de repollo, tomar medio vaso de leche. Primero, la verdura se tritura y se fríe levemente. Después de eso, la leche se vierte en la sartén al repollo, todo se cubre con una tapa y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora. Si lo desea, el relleno se puede sazonar y no se olvide saltearlo. La col guisada de esta manera será muy tierna y sabrosa.
• Para hacer que el relleno sea más sabroso, es mejor comprar tenedores pequeños que sean pequeños. No deje rayas en el relleno, están mal cocidas y permanecen duras, lo que afecta negativamente al producto terminado.
• Antes de verter la masa en una bandeja para hornear, esta última debe cubrirse con papel para hornear (pergamino), que está pre-lubricado con aceite de girasol.
• Preste especial atención a la consistencia de la masa. Para hacer que el pastel sea digno, la densidad de la masa debe ser similar a la masa para hacer tortitas o crema espesa. Demasiado bateador  no permitirá que la torta se levante y se puede agarrar mal.
• Verter tal torta puede ser una variedad de formas. Lo más fácil es poner el relleno en un recipiente hondo, verter la masa encima y mezclar todo con una cuchara. Pero lo mejor que puede hacer es primero verter la mitad de la masa en una bandeja para hornear, extender el relleno y luego cubrirla con los restos de la masa. Entonces será realmente similar a, en el primer caso, puede parecerse a la cazuela de repollo.
• En el papel de la base para hacer masa, puede tomar no solo kéfir, sino también mayonesa. El primero, por supuesto, es preferible en términos de neutralidad del gusto. La mayonesa le da a la masa un sabor rico, pero hornear es más calórico.

Torta rápida en kéfir

Y esta receta también es un presupuesto, pero ya es una torta de postre en kéfir, rociada con streysel. Preparado, como en la versión anterior, es muy rápido y muy sabroso.

Lo que necesitas:

• 250 ml de kefirchik, cuanto más gordo, mejor (por cierto, puedes reemplazarlo con leche agria);
• azúcar según las preferencias personales, pero la cantidad estándar es un vaso;
• un par de huevos
• un par de vasos de harina tamizada (alrededor de 300 g);
• cucharadita de soda
• una tercera taza de mantequilla derretida;
• vainillina;

para la preparación de Streysel se requiere:

• 50 g de mantequilla;
• dos cucharadas de azúcar;
• dos cucharadas de harina;
• dos cucharadas de cacao.

1. Combine los huevos con el azúcar y batir hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Vierta el kéfir en la masa del huevo y mezcle suavemente con una cuchara. Verter soda y vainilla, mezclar de nuevo.
3. Comience gradualmente a inyectar la harina, revolviendo suavemente con una cuchara. No te preocupes si hay bultos.
4. Verter la mantequilla derretida y batir bien con una batidora.
5. Cuida la preparación del streisel. Para ello, derrite la mantequilla cocida, combínela con azúcar, cacao y harina. Revuelva para formar grumos.
6. Engrasar la fuente para hornear preparada con mantequilla y verter la masa. Top vierte el streysel cocido. Coloque la sartén en el horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo seco.

Otro pastel sabroso y rápido, que se basa en el kéfir. En la receta de la masa resulta un poco, por lo tanto, tómela solo unas cuantas veces más o hornee el pastel ya en el molde.

Lo que se requiere:

• una pareja huevos de gallina;
• un vaso de kéfir gordo;
• media cucharadita de soda;
• un vaso de harina tamizada;
• 250 g de cualquier queso duro;
• 200 g de salchichas o embutidos;
• crema de mantequilla;
• sémola o pan rallado.

Receta de pastel de gelatina para kéfir.

Cualquier cosa puede servir como relleno para este pastel, así que confíe en su gusto y deseo.

Lo que se requiere para la prueba:

• medio litro de kéfir de grasa;
• un par de huevos de gallina;
• cucharadita de sal;
• pizca de azucar
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharadita de soda aplastada;
• harina: su cantidad se determina en el proceso, se vierte hasta que la masa se convierte, por consistencia, en masa para panqueques.

Para el relleno en este caso, tome cinco papas medianas, cebollas, pimienta molida, sal y pescado enlatado.

1. Puré de conservas con un tenedor.
2. Lavar las papas, pelarlas y picarlas para hacer papas fritas.
3. Picar las cebollas.
4. En una sartén calentada freír las cebollas con las patatas, agregar la sal. Freír hasta que esté medio preparado.
5. Ponga el relleno en el plato, deje que se enfríe un poco y mientras toma la masa.

Cocinar la masa.

1. En un bol, amasar el azúcar, los huevos, los refrescos, la sal, el kéfir y la mantequilla.
2. Comience a agregar la harina tamizada hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria.
3. Hornear un molde para hornear con aceite, poner el relleno en forma de papas. Suave con una cuchara. Coloque la pasta de pescado con la siguiente capa. Cubra con la masa preparada y vuelva a nivelar.
4. Precalentar el horno a 200ºC. Colocar el pastel a cocer durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo de dientes.

Como se mencionó anteriormente, puedes poner lo que más te guste en el pastel: carne / huevos con cebolla / col, etc.

Tarta De Manzana En Kéfir

Empanada de manzana simple y sabrosa en kéfir.

Lo que necesitas:

• manzanas, alrededor de 5 piezas;
• 250 g de harina tamizada;
• 100 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar, pueden agregar y disminuir su cantidad, todo depende del deseo (alrededor de 120 g van a la masa, el resto se usa para espolvorear);
• taza de kéfir, tome más grasa para que la masa no caiga en el proceso de cocción;
• un huevo de gallina
• cucharada de canela;
• una cucharada y media de polvo de hornear.

1. Mezclar la mantequilla con el huevo y el azúcar. Coloque el horno de antemano para preparar hasta 180 ° C.
2. Agregue la harina y la levadura en polvo a la masa del huevo. Revuelva bien y vierta el kéfir. Este último puede ser reemplazado por leche agria.
3. Coloque el adz preparado en una bandeja para hornear engrasada. Cuchara nivelar la masa.
4. Enjuague las manzanas, pele las semillas, las ramitas y córtelos en rodajas. Poner encima de la masa, poniéndolos uno encima del otro. Debería hacer algo como escalas.
5. Espolvoree con azúcar encima, que se mezcla de antemano con canela molida.
6. Finalmente, vierta la mantequilla derretida encima de la torta.
7. Poner el pastel al horno durante unos 40 minutos.

La masa de este pastel es fina, pero muy sabrosa. ¡Buen provecho!

Pastel de kéfir en una olla de cocción lenta.

Es muy conveniente cocinar pasteles en una olla de cocción lenta. Resultan fritos y con una corteza dorada rojiza.

Lo que necesitas:

• un par de vasos de harina;
• un vaso de kéfir graso;
• un vaso de azucar
• un par de huevos de gallina;
• aceite de girasol refinado medio vaso;
• un par de cucharaditas de levadura en polvo;
• una pizca de vainillina;
• pasas o nueces como relleno - puede tomar a voluntad.

El número de ingredientes se calcula para ocho porciones.

1. En un recipiente hondo, batir los huevos con el azúcar. No es necesario utilizar un mezclador, el batidor se ajustará perfectamente.
2. Vierta kefirchik. Es muy importante que no esté frío, sino a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlo del refrigerador con anticipación.
3. Añadir el aceite vegetal. Mezclar todo muy bien.
4. El polvo para hornear, la vainilla y la harina tamizada se mezclan en un recipiente aparte. Esto es fundamental, ya que es así que la masa seca es homogénea.
5. Agregue harina al kéfir con huevos, mezcle bien y agregue nueces con pasas. Por cierto, si decides usar nueces, es recomendable freírlas o al menos secarlas en un horno de microondas o horno. Entonces el pastel adquirirá un pronunciado sabor a nuez. La pasa es mejor enrollarla en harina, para que esté un poco seca. Mezclar bien la masa. Resulta relativamente líquido, por lo que debe hacerse con una cuchara.
6. Untar un tazón de multicooker con aceite. Verter la masa en ella. Ajuste el modo de cocción en la unidad. El tiempo promedio para hacer un pastel en una máquina de este tipo es de unos 90 minutos. Sin embargo, todo depende de la marca específica del automóvil y su potencia, por lo que la primera vez que tenga que controlar todo el proceso.

Puede espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo, o dejarlo como está.

Pastel de kéfir con mermelada

Este pastel se cocina en tan solo una hora. Para hacerlo, puede usar absolutamente cualquier atasco, pero no es deseable tomar demasiado líquido, para que no se propague y no fluya. Si toda la mermelada es excepcionalmente líquida, puede espesarse agregando un poco de harina.

Lo que se requiere:

• una taza de kéfir;
• un vaso de mermelada
• un par de huevos de gallina;
• un par de vasos de harina;
• medio vaso de azucar
• una cucharada de soda, pero sin una diapositiva;
• polvo de azúcar;
• vainillina;
• aceite vegetal.

1. Vierta la mermelada seleccionada en un recipiente separado, agregue soda y mezcle bien.
2. En otro recipiente, batir los huevos con azúcar, verter el kéfir en ellos, agregar la vainillina. Tamizar la harina y comenzar a verterla gradualmente en la masa. Mezclar todo muy bien para que no queden grumos.
3. Agregue la mermelada preparada a la masa y mezcle bien nuevamente.
4. Hornear un molde para hornear con aceite.
5. Masa lista  Verter en un molde, aplanar la superficie con una cuchara y poner en el horno, calentar a 200 ° C, durante 30 minutos.
6. Saque la delicadeza preparada y espolvoréela a través de un tamiz con azúcar en polvo.

Se puede regar y decorar al mismo tiempo. crema agriaque se prepara de la siguiente manera. Unos doscientos gramos de crema agria gruesa baten con cien gramos de azúcar granulada. Para darle sabor, puede agregar una pizca de vainilla, para los amantes de la canela, puede agregar un poco.

Un simple pastel de kéfir.

Es más bien un bizcocho con relleno de cuajada y una corteza crujiente que un pastel, pero se cocina muy simple y rápidamente, ¡y puedes probar tus dedos!

Lo que se requiere:

• un vaso de kéfir graso;
• tres huevos de gallina: uno se introduce en el relleno de la cuajada y los dos restantes en la masa;
• Se necesitarán 200 g de azúcar en la masa y tres cucharadas más para la cuajada;
• 300 g de harina tamizada;
• media cucharadita de soda;
• cucharadita de polvo de hornear;
• 250 requesón: cualquier contenido de grasa, pero cuanto mayor sea el porcentaje, más sabrosos resultarán los pasteles;
• vainillina;
• aceite vegetal de unos 100 ml.

1. Revuelva la soda en kéfir y deje por 10 minutos para llegar.
2. Después de eso, agregue dos huevos con azúcar y mezcle bien.
3. Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar bien.
4. Mezcle la harina que pasa por el tamiz con polvo para hornear y vierta gradualmente hasta la masa total, mezcle toda la composición. Ahora puede proceder a la preparación del relleno.
5. Mezcla de requesón con un huevo y azúcar. Añadir la vainilla y triturar la masa con un tenedor. Si la composición parece seca, puede agregar un poco de leche, pero el requesón líquido no debería estarlo.
6. Verter la masa en una forma engrasada. Alise la superficie con una cuchara. El relleno, es decir. Requesón, rollo en bolas, alrededor de 13 cosas. Pica estas bolas por la mitad a través de la superficie de la torta.
7. Calentar el horno a 180 ° C y poner el pastel al horno. Por el momento la delicada se prepara unos 40 minutos. La voluntad, como en otros casos, se determina utilizando un palillo de dientes.

Pastel De Pescado En Kéfir

El pastel resulta muy exuberante, sabroso y nutritivo. Bien puede reemplazar este último.

Lo que se requiere:

• un par de huevos de gallina;
• un par de vasos de kéfir graso;
• tres cucharadas de mayonesa;
• cucharadita de sal;
• tres vasos de harina tamizada;
• cucharadita de soda
• para el relleno será necesario: cabeza de cebolla, pescado enlatado - un par de latas y arroz hervido.

1. Batir los huevos con sal.
2. Añadir soda y kéfir con harina tamizada.
3. Poner la mayonesa y mezclar bien. La masa se obtiene como se suele hacer para los panqueques.
4. Preparar el relleno. Cortar la cebolla finamente.
5. Agregue el pescado enlatado, la mantequilla y el jugo de la jarra al ir al relleno. Puré con un tenedor a un puré.
6. Agregue el arroz al relleno y mezcle bien para que la masa sea uniforme.
7. Preparar la forma para hornear, untar la mantequilla.
8. Vierta la mitad de la masa cocida en la forma. Poner todo el relleno preparado encima y nivelar la superficie. Verter los restos de la masa.
9. Poner el pastel al horno, precalentado a 180ºC.
10. Cuando la corteza de la empanada se acerque, retírela, cepille toda la superficie con la yema y envíela de vuelta al horno. preparación completa. Debido a la lubricación de la corteza de yema se asará uniformemente, se obtendrá un hermoso color.

Eso es todo, listo, buen provecho!

Pastel De Patata En Kéfir

Lo que se requiere para el pastel:

• medio litro de kéfir graso;
• un par de huevos de gallina;
• cucharadita de sal;
• una cucharadita y media de azucar;
• 50 g de margarina;
• 50 g de aceite vegetal;
• media cucharadita de soda;
• cabeza de cebolla
• alrededor de 4-5 papas, dependiendo de su tamaño;
• sal y especias a discreción personal;
• la harina se toma "a ojo".

1. Vierta el kéfir en el recipiente. Agregue los huevos, el azúcar y la sal.
2. Derrita la margarina, agregue sal y soda, que primero necesita apagar con agua hirviendo. Mezclar todo bien. Comience gradualmente a verter la harina tamizada y revuelva constantemente. Aquí hay que tener cuidado. La masa no debe ser demasiado empinada, pero tampoco demasiado delgada. Al igual que la crema agria espesa o la masa para hacer frituras. Pasta preparada para refrigerar.
3. Lave bien las papas, pélelas y córtelas en rodajas finas.
4. Pelar las cebollas y triturarlas finamente.
5. Divide la masa en dos partes. Coloque una pieza en una bandeja para hornear engrasada y extiéndala sobre el fondo. Espolvoree con las cebollas encima, luego ponga las papas, luego otra vez las cebollas y las papas, sal y pimienta todo y agregue un poco de aceite. Cubrir con los restos de masa en la parte superior, engrasar con huevo batido y dirigir al horno precalentado a 180-200 ° C durante 40 minutos.

Pastel De Carne En Kéfir

Un maravilloso pastel con corteza crujiente y relleno jugoso!

Lo que se requiere:

• alrededor de 2,5 vasos de harina tamizada;
• una taza de kéfir;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• media cucharadita de sal;
• un huevo de gallina
• una pizca de soda
• la aspersión requerirá sésamo;

Para el relleno necesitarás:

• una libra de cerdo
• un par de cebollas;
• un diente de ajo;
• verduras al gusto;
• tres cucharadas de crema o leche;
• sal, especias y pimienta según preferencia personal.

1. Comience haciendo masa. Agitar algunos huevos con sal, verter kéfir, aceite vegetal y soda. Mezclar todo a fondo.
2. Vierta la harina tamizada en el tocho antes mencionado en la cantidad en que la masa la tomará. Se requieren aproximadamente dos vasos y medio. Debe ser suave y un poco pegajoso, pero no mucho. Después de amasar la masa, se debe cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 20 minutos.
3. Durante este tiempo, preparar el relleno. Picar la carne en cubos y picarla junto con el ajo y la mitad de la cebolla. Desplácese a través de la picadora de carne. Cuanto más grasa tenga la carne, más jugoso será el relleno, tenga esto en cuenta.
4. Picar la cebolla restante, picar las verduras y agregar a la carne picada. Luka puede agregar más, solo afectará positivamente el sabor. Agregue la crema (o leche, lo que se seleccione). Pimienta, sal y mezcla bien.
5. Extiende la masa sobre la mesa en un círculo grande. O divídelo en dos partes: una un poco más, la otra más pequeña. El espesor del lecho enrollado no es inferior a 8 mm. En el centro reposa el relleno y el nivel. Además, si el pastel es uno, entonces comience a recoger los bordes y enganchelos en un lugar entre sí, en el centro. Si hay dos tortillas, cubra el relleno con un círculo en la parte superior con una más pequeña y junte los bordes.
6. Gire el pastel y perfore la superficie con un tenedor en varios lugares para que no se hinche. Hacer un agujero en el centro.
7. Engrasar la torta con crema o yema batida, espolvorear con sésamo y enviar al horno, calentar a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
8. Retire la torta terminada del horno, rocíe con agua y cubra con una toalla. En esta posición, déjalo por un cuarto de hora.

Pastel De Huevo En Kéfir

Lo que necesitas:

• un par de vasos de leche;
• 160 g de mantequilla;
• un par de cucharadas de azucar;
• media cucharadita de sal;
• un par de huevos de gallina;
• 280 g de harina tamizada;
• una cucharadita y media de levadura en polvo.

Para el llenado se requerirá:

• cebolla verde
• un par de huevos de gallina;
• sal y pimienta

Ajusta la cantidad de relleno, según las preferencias personales. A alguien le gusta más, a alguien menos, por lo que el número no se especifica aquí.

1. Hervir los huevos. Listo para pelar y cortar en cubos.
2. Enjuague las cebollas verdes y tritúrelas. Engrasar un poco la sartén con aceite y freír las cebollas un poco para que se vuelvan más suaves y un poco burro. Sal y pimienta durante la fritura. Añadir los huevos picados. Cuida la masa.
3. Derrita la mantequilla, agregue azúcar, sal, kéfir y huevos batidos. Combine la harina tamizada con polvo de hornear y agregue todo esto al yogur. Amasar la masa.
4. Aceite la bandeja para hornear y vierta un poco de la masa. Coloque el relleno encima y vierta sobre la masa sobrante.
5. Hornear a 200 ° C durante aproximadamente media hora. ¡Buen provecho!

Kefir Pies sin levadura

Si prestas atención, entonces absolutamente todos los pasteles presentados anteriormente no incorporan levadura. Esta es la principal ventaja de hornear en kéfir, ya que la masa y sin los ingredientes auxiliares se eleva notablemente y se vuelve esponjosa y liviana. También vale la pena señalar el impacto positivo de estos pasteles para aquellos que siguen regularmente la figura. Dicha cocción se considera dietética y no puede agregar kilos de más, por supuesto, siempre que se consuma con moderación.

Finalmente, le ofrecemos una receta de deliciosos pasteles osetios, cuya masa también está preparada en muchos kefir amados por muchas azafatas.

Lo que se requiere:

• un par de vasos de kéfir graso;
• harina - tanto como tomar la masa, por lo que la cantidad se determina en el proceso;
• una pizca de sal;
• una pizca de soda
• medio kilogramo de carne picada: si lo desea, puede tomar carne de puerco o pura;
• un par de cebollas;
• especias para preferencia personal.

1. Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo, pero no hierva.
2. Añadir soda y mezclar.
3. Verter la sal y tamizar la harina. Amasar suave, pero no pegajoso a las manos de la masa.
4. La mitad de la masa de masa resultante, extienda la capa y cúbrala con un plato para hornear, que primero debe engrasar.
5. Sal de la carne picada, añadir las especias y la cebolla picada. Revuelva como se hace al cocinar las chuletas.
6. Poner el relleno sobre la cama en el molde. De los restos de la masa, enrolle otro pastel y cúbralo con el relleno. Pellizque los bordes de la torta y haga agujeros en toda la superficie de la torta con un tenedor para que la punta no se abulte al cocinar.
7. Precaliente el horno a 180-200 ° C y coloque el pastel en él durante 35-40 minutos.
8. Retire el plato del horno y déjelo reposar. Después de eso, estará listo para su uso.

¡Buen provecho!

¿No tiene tiempo o simplemente no desea estar de pie durante horas cerca de la estufa para complacer a su familia con dulces y perfumados pasteles?

En tales casos, las recetas de pasteles de kéfir serán una verdadera salvación. mano rapida.

Usted elige el relleno para el pastel según su gusto o según lo que tenga actualmente en la nevera.

Pastel de kéfir a toda prisa - los principios generales de la cocina

Las ventajas indudables de todas estas recetas son el conjunto mínimo de ingredientes y la velocidad de cocción. Se tarda un máximo de 5 minutos para amasar la masa, de 1 a 5-7 minutos para preparar el relleno y 20-30 minutos para hornear.

Los ingredientes principales de la masa son el kéfir, la harina y los huevos. Para que la masa suba y se vuelva aireada y suave, use bicarbonato o polvo de hornear. Kefir se adaptará a cualquier contenido de grasa, tomará solo huevos frescos y tamizará la harina antes de amasarla.

Dependiendo del tipo de relleno, azúcar, mantequilla, mayonesa y otros productos pueden agregarse ingredientes a la masa.

Pero el relleno en sí mismo es un espacio para la fantasía. Puedes usar lo que tu corazón desee. Las opciones más populares son: pollo, pescado enlatado, champiñones, papas, repollo, huevo, verduras. Y también rellenos dulces: manzanas, frutas secas, bayas, mermeladas y confituras, y mucho más.

Básicamente, la mitad de la masa terminada se vierte en la forma preparada, luego se coloca el relleno y luego se cubre con los residuos de la masa. Pero puede experimentar: por ejemplo, deje la parte superior de la torta abierta o divida la masa no en dos, sino en cinco partes, extendiéndola junto con el relleno. Y usted puede poner el relleno primero, y luego verter la masa por todas partes. Como quiera, no hay una receta exacta, siempre que la masa se cocine según la receta, todo lo demás queda a su criterio.

Receta 1: Un clásico pastel de kéfir a toda prisa

Es receta básica  masa, relleno de pastel, puede elegir por sí mismo, según sus preferencias de gusto y deseos. El pastel terminado se puede engrasar con leche condensada, chocolate, mermelada. Si quieres que no tengas dulce pastel, y con rellenos de pescado, queso o carne, entonces no use azúcar en la preparación de la torta.

Ingredientes:

500 ml de kéfir;

Cuatro huevos

Dos vasos de harina;

Media taza de azúcar;

Cucharadita de soda;

Cucharada de vinagre;

Una pizca de sal;

10 gramos de mantequilla.

Método de preparación:

1. En un tazón pequeño, vierta media taza de yogur, vierta soda y agregue vinagre. Mezclar, dejar reposar la mezcla durante dos minutos.

2. Bate los cuatro huevos hasta que estén suaves, agregando un poco de sal y azúcar.

3. El kéfir restante se vierte en la masa del huevo, mezclar.

4. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, mientras revuelve la masa todo el tiempo para que no queden grumos de harina.

5. Combine ambas mezclas, amasar la masa nuevamente.

6. Hornee el pastel en un kefir a toda prisa, y puede hacerlo en el horno y en la olla de cocción lenta.

7. Para el multicooker: lubrique el recipiente con aceite, vierta la masa, cierre la tapa del aparato. Cocinando en el modo "Hornear" durante 1 hora, después de lo cual se apaga el multicooker, y se permite que la torta se elabore durante 10-15 minutos.

8. Para el horno: engrasar la fuente para hornear con aceite, verter la masa. Cocine a 180 grados durante 30 minutos.

Receta 2: Pastel de col en kéfir a toda prisa

Y esta torta rápida atraerá a todos los que quieran algo nutritivo, increíblemente sabroso, no muy alto en calorías, pero al mismo tiempo demasiado perezoso para pararse cerca de la estufa y conjurar sobre las cacerolas. El sabor fresco de las verduras, el ajo y las especias agregará más sabor y sabor a la tarta.

Ingredientes:

Un vaso de kéfir (250 ml);

Un vaso de mayonesa;

Tres huevos

Una taza y media de harina;

Slaked Soda;

Para degustar sal, pimienta;

Aceite vegetal;

Tres huevos duros;

300 gramos de col blanca;

Un gran número de diferentes verdes (plumas de cebolla, hojas de perejil, eneldo)

Método de preparación:

1. Vierta el kéfir en un huevo mezclado con sal, agregue la mayonesa aquí, agregue la harina en pequeñas porciones.

2. Si es necesario, amasar la masa hasta obtener la consistencia de una crema espesa, agregue un poco más de harina o vierta el kéfir.

3. Sobre masa lista  Apague los refrescos con vinagre, mezclar.

4. Para el relleno, cortar en cubos grandes los huevos cocidos, picar el repollo en tiras finas y delgadas. Exprimimos el repollo con sal en nuestras manos para que le dé jugo.

5. Mezcle dos huevos duros y finamente picados con el repollo y los verdes finamente picados.

6. Lubrique una pequeña bandeja para hornear con lados altos con aceite, vierta 2/3 de la masa.

7. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, rellénelo con la masa de kéfir restante.

8. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

9. Sirva la torta en kéfir en forma caliente, tibia o fría con crema agria o yogur.

Receta 3: Pastel de pescado Kéfir a toda prisa

Cocinar un pastel con pescado enlatado  - Esto no es algo simple, sino muy simple. No le llevará más de 5 minutos preparar el pastel y el relleno, y 30 minutos para hornear el producto. Y así, nutritiva, fragante y. delicioso pastel  En kéfir en apresuradamente listo.

Ingredientes:

280 ml de kéfir;

Un huevo

Un vaso de harina;

Una cucharadita de jugo de limón;

Mantequilla para lubricar la forma;

Banco de saurio en conserva;

Un gran montón de vegetación.

Método de preparación:

1. Mezclar el huevo con kéfir y sal, agregar la harina.

2. Añadir Slaked jugo de limon  Soda, mezclar la masa hasta que quede suave. La masa debe resultar no muy gruesa, pero no líquida.

3. Retire el saurio de la jarra, drene el líquido, corte el pescado en cubos pequeños.

4. Enjuague todas las verduras, agite y muela.

5. Mezcle el pescado con verduras, si es necesario para esto, agregamos un poco de sal al relleno y espolvoreamos con pimienta.

6. Extienda la mitad de la masa en una forma engrasada, extienda el relleno sobre ella. Rellenar con masa residual.

7. Horneamos 25 minutos a 200 grados.

8. También podemos hacer este pastel en un kéfir a toda prisa con una tapa abierta, en forma de tarta de pescado. En este caso, será delicioso entre 7 y 10 minutos antes de estar listo para rociar el relleno de pescado con queso rallado.

Receta 4: Pastel con pollo en kéfir a toda prisa

El pastel de kéfir se puede preparar apresuradamente a partir de los alimentos restantes de la comida principal: carne, champiñones, salchichas. Interesante, sabroso y satisfactorio es hornear con pollo.

Ingredientes:

0,5 litros de kéfir;

Dos vasos de harina;

Tres huevos

Una cucharadita de azúcar;

Media cucharadita de sal;

5 gramos de polvo de hornear;

Aceite para lubricar la forma (margarina vegetal, cremosa o regular);

300 gramos de filete de pollo hervido;

Dos cebollas;

Hojas de perejil;

Sal, especias, hierbas;

Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.

Método de preparación:

1. Pelar los bulbos y desmenuzar finamente, freír en aceite vegetal hasta que estén suaves, agregar el pollo finamente picado, freír, revolver, durante un par de minutos.

2. Enfríe ligeramente el relleno, sazone con hierbas, hierbas picadas, condimentos, sal.

3. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar y un poco de sal.

4. Vierta el kéfir, vierta la harina tamizada junto con el polvo de hornear. No amasar masa demasiado gruesa.

5. Distribuimos un tercio de la masa en una forma engrasada, colocamos la mitad del relleno sobre una capa delgada y limpia. Nuevamente un tercio de la masa, el pollo restante y el resto de la masa.

6. Hornee hasta que estén doradas durante 25 minutos en un horno precalentado a 195 grados.

Receta 5: Kéfir de manzana a toda prisa

En el kéfir no solo puede hacer deliciosas tartas con carne, verduras y pescado, sino también sabrosas tartas dulces. Gracias a una combinación de manzanas jugosas, canela y masa tierna, el pastel preparado según esta receta resulta fragante, suave y sabroso.

Ingredientes:

250 ml de kéfir;

Tres huevos

Una taza y media de harina;

Tercero de un paquete de mantequilla;

150 gramos de azúcar;

5-7 gramos de azúcar de vainilla;

Cuchara (cucharadita) polvo de hornear;

Una pizca de sal;

Tres manzanas dulces;

Cucharada de jugo de limón;

Dos cucharadas de azúcar en polvo;

Para degustar la canela.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla, verter el kéfir y la mantequilla derretida. Revuelva

2. Vierta la harina, el polvo de hornear, revuelva hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme.

3. Corte las manzanas en rodajas finas de semillas peladas y cáscaras. Espolvorear la fruta con jugo de limón.

4. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasada, doble las manzanas, espolvoree con canela, vierta la masa restante.

5. Horneamos de 25 a 35 minutos dependiendo del tamaño de la forma y, en consecuencia, del grosor de la torta. Rango de temperatura - 190 grados.

6. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 6: Pastel de kéfir con mermelada a toda prisa.

Y esta receta es una gran opción cuando no hay tiempo, incluso para la preparación del relleno. Dependiendo del tipo de mermelada, la torta adquiere un sabor y aroma interesantes, así como un color inusual.

Ingredientes:

Un vaso de kéfir;

100 gramos de aceite (derretido en un baño de agua);

Dos huevos

Dos tazas y media de harina;

Media taza de azúcar;

Soda, vinagre;

Un vaso de mermelada.

Método de preparación:

1. Conducimos en la mantequilla enfriada previamente derretida de huevo, añadimos azúcar, mezclamos.

2. Introduzca la harina en la masa. Amasar masa homogénea.

3. Añadir soda hidratada, mezclar bien de nuevo.

4. Lubrique la forma del aceite. Calentamos el horno a 180 grados.

5. Distribuya alternativamente, comenzando desde el centro, con una cucharada, primero dos veces la masa, luego una vez el atasco. Así que hasta que todos los ingredientes se acaben.

6. Hornee el producto durante aproximadamente media hora.

Receta 7: Pastel con pasas y albaricoques en kéfir a toda prisa

Jugoso y dulce pastel  En kéfir con frutas secas se prepara increíblemente rápido, resulta delicioso. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o nueces trituradas.

Ingredientes:

Media taza de azúcar;

Un vaso de kéfir;

Cuchara pequeña de soda;

Dos vasos de harina;

50-70 gramos de pasas;

200 gramos de albaricoque;

20 ml de aceite de girasol;

Azúcar glas

Método de preparación:

1. Rompa un huevo en un tazón grande, agregue el azúcar, mezcle.

2. Vierta el kéfir, vierta soda. Revuelva

3. Vierta la harina, revuelva. Asegúrese de que no quedan grumos.

4. Llene las pasas lavadas durante 10 minutos con agua hirviendo, luego enjuague y presione suavemente.

5. Enjuague los albaricoques, retire los huesos, corte las frutas en cubos medianos.

6. Vierta la fruta seca preparada en la masa, revuelva.

7. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla, vierta la masa con pasas y albaricoques, hornee por 30 minutos a 230 grados.

8. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

A veces es difícil adivinar las proporciones de los ingredientes, todo depende de la calidad de la harina y del contenido de grasa del kéfir. Es mejor mezclar todos los ingredientes líquidos primero, y luego verter gradualmente la harina, logrando la consistencia deseada de la masa.

La empanada rellena de pollo o champiñones puede espolvorearse durante 10 minutos hasta que se cocina con queso rallado. Esto le dará un sabor especial al producto terminado. Los pasteles dulces se enfrían y se decoran con azúcar en polvo, nueces machacadas, hojuelas de coco y bayas.

La masa en el pastel de yogur es muy conveniente para preparar. Se puede hacer insípido con bicarbonato de sodio o polvo de hornear. La deliciosa receta de pastel de kéfir también es deliciosa. La tarta se puede cocinar dulce o con rellenos de carne y verduras. Para pasteles dulces  lo mas opción simple  Es un pastel de kéfir, que recuerda al bizcocho. De los pasteles con relleno sin azúcar, los más simples son los rellenos, que no necesitan ser enrollados. Requieren un mínimo de esfuerzo y tiempo para prepararse. Como hornear tarta osetia  en kéfir, aprenderás leyendo el artículo hasta el final. Quizás entre las recetas encontrarás una que te gane el corazón.

Productos para receta

• kéfir 255 g;
• azúcar 205g;
• polvo de hornear 10 g;
• aceite vegetal 85 g;
• harina 305 g;
• 3 huevos de gallina;
• polvo de cacao 42 g;
• vanillin 1 año

Cocinar

1. Preparar productos para la prueba. Los huevos se mezclan con un mezclador de azúcar hasta que se forma una espuma esponjosa. Luego combínelos con kéfir, aceite vegetal inodoro (aproximadamente cinco cucharadas), mezcle bien. Vierta la harina con el polvo de hornear y la vainilla. Debe resultar la masa sin los bultos de consistencia cremosa.
2. Divide la masa en dos partes. Se agrega cacao a una parte, se agrega otra cucharada de harina (para que la masa tenga la misma densidad). La masa clara y oscura se vierte en la forma preparada a su vez. Es recomendable tipear la masa con diferentes cucharas para no mezclar colores.
3. En un horno precalentado configurado para hornear la torta durante 30 o 40 minutos a una temperatura de 200 grados. Antes de comprobar la preparación del pastel, perforarlo con un palillo de madera.

Una receta sencilla de pastel de chocolate.

Productos para receta

• harina 265 g;
• huevos 1 pc.
• bicarbonato de sodio 5 g;
• especias
• azúcar glas 10 g;
• mermelada 205 ml;
• kefir 105 ml;
• cacao 48 g;
• aceite vegetal 50 g

Receta de cocina

1. Este pastel resulta delicioso albaricoque o manzana, mermelada no muy espesa. Es recomendable no tomar mermelada de grosella negra o cereza, que al reaccionar con un refresco le dará un color azul. La mermelada se vierte en un tazón y se vierte en una cucharadita de soda, mezclar. Una reacción seguirá pronto, aparecerá una espuma abundante.
2. Combine el kéfir con huevo, azúcar y aceite vegetal sin sabor, refinado, vierta la mermelada espumada, mezcle. Puede tomar vainilla o cáscara de cítricos de las especias o agregar un juego de jengibre, canela, nuez moscada y clavos (para una pizca pequeña de cada ingrediente).
3. Después de las especias, agregue la harina tamizada (aproximadamente dos vasos de doscientos gramos) mezclada con cacao. La masa debe ser cremosa en consistencia. Verter la masa en la forma preparada. Poner en un horno caliente. Hornee el pastel a una temperatura de 200 grados durante unos 30 minutos. Habiendo comprobado la preparación, sacan un sabroso pastel de kéfir y lo espolvorean con azúcar en polvo.

Pastel de manzana simple

Productos para receta

• mantequilla 105 g;
• azúcar 195 g;
• bicarbonato de sodio 3 g;
• especias
• manzanas 520 g;
• huevo 3 pzas.
• kéfir 100 ml;
• harina 265 ml.

Receta de cocina

1. Prepara todo lo que necesites para el pastel. El kéfir se mezcla con soda y se deja por un tiempo. Las manzanas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. La mantequilla se derrite. Harina tamizada.
2. Batir con una batidora o batir los huevos. Cuando la masa del huevo aumente de tamaño, agregue azúcar y continúe batiendo. Conecte todos los componentes de la masa juntos. En la mezcla de huevo y azúcar, agregue la mantequilla derretida, el kéfir con soda y vierta las especias. Puede ser canela o vainilla. Todos se mezclan bien. Vierta la harina (unos dos vasos pequeños). La masa debe hacer una consistencia cremosa.
3. Prepare una fuente para hornear, lubríquela con aceite y vierta unas galletas en el fondo. Extienda las manzanas en la forma, y ​​vierta la masa en la parte superior. Poner el pastel en un horno caliente. Hornear 35 minutos a una temperatura de 190 grados. Antes de servir, decorar la parte superior de la torta con azúcar en polvo.

Pastel en receta kefir "Caracol con cereza"

Productos para receta

• kefir 195 ml;
• polvo de hornear 10 g;
• azúcar de vainilla 10 g;
• harina 510 g;
• mantequilla 200 g;
• sal;
• cereza fresca 505 g;
• azúcar 110 g

Receta de cocina

1. Tamizar la harina y mezclarla con polvo de hornear. La mantequilla no se calienta, debe ser inestable. Una pizca de sal, azúcar de vainilla, una cucharada de azúcar se agregan a la harina y se muelen a la homogeneidad.
2. Luego se vierte el kéfir en el tazón de comida y se amasa una masa suave y elástica, que no debe adherirse a las manos. La masa se enrolla en una capa de unos 3 mm de espesor. Cortar la formación en tiras de 8 centímetros de ancho y unos 20 cm de largo.
3. Extienda las cerezas (picadas) en el centro de cada tira, espolvoréelas con azúcar y pellizquelas en forma de salchichas largas. El molde para hornear se mancha o cubre con papel aceitado. Extienda la espiral de "salchichas" y póngala en un horno caliente.
4. Hornee unos 25 minutos hasta que se doren, a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado está decorado con azúcar en polvo.

Pastel de papa

Productos para receta

• kéfir 495 ml;
• bicarbonato de sodio 10 g;
• patatas 1010g;
• cebolla 110 g;
• mantequilla 85 g;
• oregon
• leche 50 g;
• huevo 1 pc para lubricación;
• harina 560 g;
• margarina 245 g;
• sal 10 g para la prueba + 5 g para el relleno;
• queso duro 90 g;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal de 34 ml.

Receta de cocina

1. Para este pastel la masa tendrá que rodar. Por lo tanto, la margarina no se ahoga, sino que se saca por adelantado del refrigerador. Seguidores alimentación saludable  Puede reemplazar la margarina en la masa con la misma cantidad de mantequilla, porque es más saludable.
2. Empieza a cocinar con patatas hirviendo. Los tubérculos pequeños se lavan bien, pero no se pelan, eche agua hirviendo y hierva hasta que estén listos por veinte minutos. Al final de la cocción, las patatas están ligeramente saladas en agua. Cuando se perforen con un tenedor, las papas estarán blandas, el agua se drenará y los tubérculos se enfriarán.
3. El kéfir se vierte en un tazón con bordes altos, para no huir cuando hace espuma, verter una cucharadita de soda en él. Mezclar bien y dejar actuar durante cinco minutos para que pase la reacción de enfriamiento de soda.
4. La harina se satura con aire y se limpia de impurezas por tamizado. Vierta sobre un vaso, el resto de la harina se mezcla con margarina o mantequilla ablandada, triturando al estado de migas. No hay huevos en la masa, por lo tanto, se agrega kéfir con soda a la harina, se amasa la sal y la masa blanda, que puede convertirse en coma. La harina se llena según sea necesario. La masa terminada se puede extender inmediatamente sin colocarla en el refrigerador, pero si tiene tiempo, puede ponerla en una bolsa de plástico y ponerla en el “descanso” de media hora de frío.
5. Cuando la papa se enfríe, puede cocinar los otros componentes del relleno. Cebollas para este finamente picadas, lavadas y prelavadas. Envíalo a navegar en una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Revuelve todo el tiempo para que no se queme. Cuando las cebollas adquieren un tono dorado claro, la sartén se apaga y las cebollas se transfieren a un tazón para hacer el relleno. Las papas peladas se pelan, se machacan con cebollas tostadas y se agrega mantequilla, sal, pimienta negra y orégano al gusto (se puede reemplazar con hierbas provenzales, albahaca o eneldo seco). Queso duro  Rallado, mezclado con papas trituradas. El relleno está listo.
6. La masa se saca del refrigerador, se corta en dos pedazos y se enrolla al tamaño de una bandeja para hornear, sobre la cual se horneará el pastel. Los restos de masa, en su caso, se cortan con un cuchillo afilado y se utilizan para decorar la parte superior de la torta. La parte inferior de la torta debe ser un poco más grande que la parte superior para que pueda doblar la masa para el relleno en la bandeja para hornear. La bandeja para hornear está aceitada o cubierta con papel aceitado. Transfiera la parte inferior de la torta a la bandeja de hornear con la ayuda de un rodillo, forme los lados, como en una canasta. Extender en la "canasta" del relleno de masa, cubrir la capa superior. Pellizca los bordes de la torta para que el queso derretido no se escape. Parte superior de la torta pinchada con un tenedor en varios lugares, por lo que no se hincha, y mantendrá su forma. Huevo derribado con dos cucharadas de leche. Con un cepillo de silicona, cepille la parte superior de la torta con la mezcla de huevo para que la masa terminada tenga un aspecto atractivo.

Recorte flores, hojas o cualquier otra figura de los residuos de masa, y extiéndalos sobre la torta. El horno está precalentado. Hornee en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado se sirve con bebidas de leche agria o té.

Pastel con repollo y filete

Productos para receta

• filete de pollo 210 g;
• sal;
• kéfir 295 ml;
• bicarbonato de sodio 5 g;
• harina 320 g;
• aceite vegetal 50 g;
• especias
• repollo blanco 205 g;
• cebolla 55 g;
• mayonesa 195 g;
• huevos 2 piezas

Receta de cocina

1. Para hacer que el pastel se llene, pica el repollo en trozos pequeños. Las cebollas cortan en pequeños o medios anillos. Verter el aceite en una sartén, calentar y poner las cebollas y el repollo. Freír la carne de repollo, revolviendo con una cuchara durante unos minutos, hasta que se vuelva suave y de color beige claro. Los filetes se lavan, se cortan en trozos pequeños y se envían al repollo. Después de cinco minutos, escabeche la col y el filete, agregue las especias al gusto (por ejemplo, pimienta negra). Cubra la col con carne con una tapa durante dos minutos, reduciendo el calor. Listo relleno de cambio en un recipiente para enfriar.
2. Preparar un plato para hornear, y amasar la masa. Será aguada. No es necesario hacer masa completamente líquida. Si no hay suficiente harina, agregue un poco para que la masa se parezca a la crema agria espesa. Mezclar el kéfir con la soda, reservar durante unos minutos. Tamizar la harina. Se añade mayonesa, una pizca de sal, huevos y harina al kéfir. Amasar la masa. Vierta la mitad de la masa en el molde, coloque el relleno encima y luego vierta la masa nuevamente. Hornear en el horno durante unos 40 minutos. La deliciosa tarta preparada en kéfir se puede engrasar con mantequilla, o cinco minutos antes de estar lista, coloque sobre la superficie la yema mezclada con una cucharada de leche. La cocción se sirve como un plato separado o para los primeros platos en lugar de pan.

Pastel de carne osetia

Productos para receta

• harina 640 g;
• leche 205 ml;
• crema agria 42 g;
• azúcar 10 g;
• carne 410 g;
• especias
• sal;
• levadura 2 cucharaditas;
• kefir 195 ml;
• huevos 1 pc.
• mantequilla 50 g;
• greens 1 manojo.

Receta de cocina

1. La levadura seca se diluye en un vaso de leche tibia con dos cucharaditas de azúcar y harina. Después de diez o veinte minutos, cuando la levadura en la leche se dispersa y aparezca una pequeña espuma, proceder a amasar la masa.
2. Leche con levadura, kéfir tibio, crema agria, mantequilla derretida pero no caliente, huevo y sal se vierten en una taza grande para amasar la masa. Después de mezclar los componentes líquidos, vierta la harina y haga una masa suave, como el pan. No debe pegarse a las manos. La masa será adecuada en un lugar cálido durante 2 horas.
3. La carne de res se tuerce en una picadora de carne, agregue verduras picadas, una pizca de pimienta roja y negra y sal.
4. Listo masa de levadura  dividido en tres partes iguales. De cada parte desenrolle un círculo, en medio de la cual ponga el relleno. Los bordes del círculo se estiran y pellizcan sobre el relleno, resulta que tres pasteles redondos con relleno de carne  dentro de Hornee pasteles en el horno durante veinte o veinticinco minutos a una temperatura de 200 grados. Aparece una corteza rosada en el pastel cuando está listo.
5. La masa de la cual los osetios hornean. pasteles de levadura Sobre kéfir, apto para otros rellenos. Gracias al kéfir no se queda rancio durante mucho tiempo. Estas tartas se pueden cocinar con col, papas, champiñones, verduras y queso.

Disfruta tu comida!

La masa en kéfir se cocina más rápido que la masa de levadura, y los pasteles son igual de exuberantes y sabrosos. Eleva y afloja la masa de dióxido de carbono, que se libera durante la interacción del ambiente ácido de kéfir y soda. Es mejor hornear pasteles en kéfir tan pronto como la masa esté lista. Esto se puede hacer tanto en un horno convencional como en una olla de cocción lenta.

Tarta De Queso En Kéfir

El delicioso y saludable pastel de queso será una excelente opción para el desayuno o un refrigerio durante el día. A pastel de requesón  También puedes hacer mermelada, mermelada o crema agria.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml,
• requesón suave - 150 g,
• huevos - 3 uds.,
• mantequilla - 50 g,
• azúcar - 150 g,
• harina - 350-450 g,
• levadura en polvo - 2 cucharaditas,
• vanillin - en la punta de un cuchillo.

Cheesecake on kefir: una receta paso a paso

1. En el requesón, agregue la mantequilla ablandada y el kéfir, mezcle con una batidora a bajas revoluciones.
2. Batir bien los huevos con azúcar y vainilla, y luego verter la masa de kéfir de cuajada y mezclar con un mezclador.
3. Tamizar la harina con polvo para hornear y agregarla en porciones a la masa. La consistencia de la masa debe ser como la crema agria espesa.
4. Caliente el horno a 180 grados, vierta la masa en un molde y hornee el pastel hasta que esté listo, aproximadamente 40 minutos.

Pastel de levadura sobre kéfir con relleno de carne.

Esta es una versión de levadura de la prueba para kéfir. Si quieres hornear un pastel con un relleno dulce, aumenta la cantidad de azúcar en la masa y agrega 50 g de mantequilla derretida.

Ingredientes:

Para la prueba:

• kéfir - 250 ml,
• harina - 300-400 g,
• aceite vegetal - 100 ml,
• levadura seca - 10 g,
• sal - 1 cucharadita,
• azúcar - 1 cucharada. una cuchara

Para el relleno de carne:

• pechuga de pollo (o cualquier otra carne) - 600 g,
• cebolla - 1-2 piezas.,
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta - al gusto,
• huevo (yema) para lubricar el pastel - 1 ud.

Pastel de levadura en kéfir con relleno de carne: una receta paso a paso

1. Para el relleno, llene la carne con agua y cocine hasta que esté listo. Enfriar y picar.
2. Picar la cebolla finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
3. Agregue la carne picada a la cebolla en una sartén, sal y pimienta, vierta en 1 taza de caldo en el que se cocinó la carne. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Retire la sartén del fuego, ponga el relleno en un plato y deje enfriar.
5. Para la masa en un tazón refractario, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la sal y el azúcar.
6. Coloque el recipiente en el baño de agua y caliente la mezcla a un estado cálido. Añadir la levadura y mezclar.
7. Tamizar la harina y, vertiendo gradualmente en la mezcla de kéfir, amasar la masa elástica suave. Cubra la masa con una toalla y déjela por 30 minutos en un lugar cálido.
8. Divide la masa en dos partes desiguales. Engrasar una bandeja para hornear. Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en una bandeja para hornear.
9. Coloque el relleno preparado sobre la masa y distribúyalo de manera uniforme, alejándose un poco del borde. Enrolle una parte más pequeña del diluyente de la masa, cúbrala con un pastel y pegue los bordes.
10. Deja que el pastel se acerque durante 30 minutos.
11. Lubrique la parte superior de la torta con yema y póngala en un horno precalentado a 180 grados, hornee hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos.

Pastel de gelatina en kéfir

Esta torta dulce se prepara de manera muy simple: simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón y luego vierta en una fuente para hornear. Como relleno, puede utilizar rodajas de fruta fresca, pasas, albaricoques secos, mermelada.

Ingredientes:

• huevo - 1 ud.,
• azúcar - 150 g,
• kéfir - 250 ml,
• harina - 250 g,
• soda - 0.5 cucharaditas.
• albaricoques secos - 150 g.

Pastel de gelatina en kéfir: una receta paso a paso

1. Martille un huevo en un bol, agregue el azúcar y el kéfir, mezcle con un batidor.
2. Tamizar la harina con soda y añadir al kéfir.
3. Cortar los albaricoques secos en trozos y poner en la masa.
4. Engrasar la forma con mantequilla, verter la masa en la forma.
5. Caliente el horno a 180 grados, hornee el pastel hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos.

Tarta De Chocolate En Kéfir

Ofrecemos esta receta a los amantes de la cocción de chocolate.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml,
• harina - 450-500 g,
• huevos - 3 uds.,
• mantequilla - 100 g,
• azúcar - 200 g,
• cacao en polvo - 3 cdas. cucharas
• polvo de hornear - 2 cucharaditas.

Pastel de chocolate en kéfir: una receta paso a paso.

1. Mantequilla mantequilla derretida y fresca.
2. Bate los huevos con el azúcar usando una batidora, agrega la mantequilla derretida y el kéfir, mezcla bien.
3. Tamizar la harina con cacao y levadura en polvo. En porciones introducir la harina en la masa, mezclando con una batidora.
4. Precaliente el horno a 180 grados. Vierta la masa en una forma engrasada y hornee el pastel hasta que esté listo, 40-50 minutos.

Empanadas Fritas Con Repollo

Las tartas hechas de esta masa son muy exuberantes. Si planea hacer pasteles dulces, aumente un poco la cantidad de azúcar en la masa.

Ingredientes:

• harina - 3 tazas,
• huevo - 1 ud.,
• kéfir - 250 ml,
• azúcar - 1 cucharada. cuchara
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• sal - 0.5 cucharaditas
• soda - 1 cucharadita.

Para el relleno de la col:

• col - 1 cabeza,
• cebolla - 1-2 piezas.,
• huevos - 3 uds.,
• eneldo - 1 manojo,
• sal, pimienta - al gusto,
• aceite de cocina para freír.

Pasteles de col fritos: una receta paso a paso

1. Para el relleno, la col se pica y se fríe rápidamente en pequeñas porciones en aceite vegetal.
2. Picar finamente la cebolla y freír hasta dorar. Hervir los huevos duros, pelarlos y picarlos finamente.
3. Eneldo finamente picado.
4. Coloque el repollo frito en un tazón, agregue las cebollas, las verduras y los huevos, la sal y la pimienta al gusto, mezcle.
5. Rompe los huevos en un tazón, agrega sal, azúcar, aceite vegetal, kéfir y bate todo con un batidor o tenedor.
6. Tamizar una taza de harina, agregar soda y agregar a la masa. Tamice el resto de la harina y agregue un poco a la masa hasta que se junte en un tazón. La consistencia de la masa debe ser muy suave y tierna.
7. Pon la harina en la mesa, saca la harina de un trozo de masa y enróllala, ponla relleno de colPellizcar los bordes. De la misma manera, haga las empanadas de la masa restante.
8. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las empanadas en ambos lados a fuego medio.

Pastel abierto de kéfir con verduras y queso.

En este pastel puedes poner cualquier verdura de temporada, así como trozos de pescado o pollo hervido.

Ingredientes:

Para la prueba:

• kéfir - 125 ml,
• mantequilla - 125 g,
• huevo - 1 ud.,
• harina - 250 g,
• azúcar - 1 cucharada. cuchara
• sal - 0.5 cucharaditas
• soda - 0.5 cucharaditas.

Para el relleno:

• queso duro - 200 g,
• verduras (brócoli, judias verdes, tomates cherry) - 700 g,
• puerro - 1 pieza.
• sal, pimienta - al gusto,
• aceite de cocina para freír.

Pastel abierto de kéfir con verduras y queso: una receta paso a paso

1. En el kéfir, añadir soda y mezclar. Moler el aceite con harina a las migas. Añadir la sal, el azúcar, batir en un huevo. Verter el yogur poco a poco, recoger las migas en un tazón de masa suave. Envuelva la masa en una película y refrigere durante 30 minutos.
2. Preparar las verduras para el relleno. Desmonte el brócoli en flósculos pequeños y páselo por unos minutos con las judías verdes, luego dóblelo hasta formar un colador. Cortar la parte blanca del puerro en anillos y freír en aceite vegetal. Tomates cherry cortados por la mitad, picar queso en un rallador.
3. Enrolle la masa en una capa, póngala en la forma, formando los lados. Coloque las verduras preparadas en la masa, sal y pimienta, espolvorear con queso.

Hornee el pastel en un horno precalentado hasta que el queso se vuelva dorado.