Cocción de hojaldre y manzanas. Las tartas de hojaldre con manzana son recetas únicas. Bollos de hojaldre con manzanas.

Muchas amas de casa aman mimar a sus hogares con deliciosos y satisfactorios pasteles. Pero no todos tienen tiempo suficiente para hacer una masa. En este caso, viene al rescate. hojaldre y manzanas. Hornear esto no toma mucho tiempo, no requiere habilidades culinarias especiales, y manzanas, un producto generalmente disponible, económico y rápido de procesar.

En mi mundo, los días de lluvia requieren cocción. Ayer hubo clima cálido, clima mojito, o en mi caso particular, sol de día, ginebra y tónica. Pero en el verdadero estilo de Melbourne hoy fue exactamente lo contrario. La casa olía a caramelo, manzanas, mantequilla y canela, y las galletitas eran maravillosamente crujientes y dulces.

Para cocinar las manzanas, córtelos en cuartos, luego corte cada cuarto en cuatro rebanadas. Agregue el azúcar moreno y mezcle, cubriendo las manzanas con caramelo, hasta que las manzanas estén cocidas. Escurrir las manzanas, dejar la salsa de caramelo y dejarlas enfriar en el refrigerador. Con un cuchillo pequeño y afilado, tome un rectángulo de aproximadamente 1 cm hacia adentro desde el borde de la masa de hojaldre. Use una espátula pequeña para distribuir uniformemente una capa de galletas sobre el rectángulo interior de la masa. Arregle las manzanas en una línea por la capa. natillas. Coloque las bandejas en el horno y hornee por 10 minutos.

Caliente una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva para derretir.
Agregue las manzanas y colóquelas a través de la mantequilla hasta que se ablanden ligeramente.

Por supuesto, una vez que los pruebes, seguramente se convertirán en una receta que harás una y otra vez.

¿Comprar o cocinar?

Hoy en día hay una gran cantidad en casa. Hay una opción para las amas de casa: comprar masa en la tienda o hacerla usted mismo? Los expertos dicen que la preparación de una masa de hojaldre verdaderamente sabrosa es un proceso bastante complicado y largo. Así que elige masa de alta calidad en la tienda y cocina sin gastar tiempo y esfuerzo.

Con su corteza escamosa escamosa y relleno de manzana picante, estas vueltas parecen pequeñas tartas de manzana. Lo mejor de todo es que no tienen problemas para hornear el pastel y toma menos de una hora. Para hacer estas revoluciones, solo necesitas seis ingredientes: manzanas, azúcar moreno, mantequilla, canela, almidón de maíz y hojaldre. Puede encontrar hojaldre congelado en la mayoría de las tiendas de comestibles. Descongele en la nevera durante la noche o simplemente póngalo en el mostrador durante 30 minutos.

Para empezar, preparar el relleno. Pele, quite el corazón y corte las manzanas, luego combínelas en una plancha con azúcar morena, mantequilla, canela y almidón de maíz. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves y la mezcla espese. Tarda unos 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar al cocinar hojaldre.

Se ofrecen más recetas dado el hecho de que la pasta de hojaldre ya le ha sido comprada, sacada del congelador, descongelada y lista para usar.

¿Cómo rodar?

Es importante recordar que la pasta de hojaldre se enrolla estrictamente en una dirección. No enrolle la masa rápidamente, como lo hace al cocinar albóndigas. La masa de hojaldre con manzanas requiere cuidado y precisión. Trate de no enrollar la masa antes de que esté completamente descongelada. Si comienza a cortar o extender la masa de helado, simplemente se romperá y no funcionará bien en el horno.

Pasteles con sabor a manzana con mermelada de hojaldre sobre levadura

Extienda la masa de hojaldre descongelada sobre una superficie de harina ligeramente seca y use un rodillo de amasar para enrollarla en un cuadrado grande de aproximadamente 15 pulgadas a cada lado. Cortar la masa de hojaldre necesaria para crear un cuadrado uniforme. Tenga en cuenta que si la masa de hojaldre se calienta demasiado, se volverá pegajosa y difícil de trabajar, así que trate de no mantenerla a temperatura ambiente por mucho tiempo.

Pastel de capa abierta con relleno de manzana jugosa.

Haga un lavado de huevos combinando 1 huevo grande con 1 cucharadita de agua. Limpie las cajas de hojaldre lavando los huevos y luego coloque un pedazo de relleno de manzana en el centro. La cantidad exacta de relleno que necesitará dependerá del tamaño de sus cuadrados.

Sobres Con Manzanas

Para cocinar necesitará: una libra de masa, cinco manzanas grandes, 2 cucharadas. cucharadas de azucar, 30 gramos manteca, dos cucharaditas de canela, jugo de limon.

La etapa inicial de preparación será la preparación del relleno. Cualquiera con manzanas requiere que el relleno se corte bastante fino. Las manzanas deben cortarse en cubos o tiras muy pequeñas, espolvorear con jugo de limón. La siguiente etapa - freír manzanas en mantequilla con la adición de canela y azúcar.

Todo en internet es manzana rosas. Eran demasiado adorables para irse. El resultado final fue completamente comestible. Pero, como las rodajas de manzana eran crujientes, no maleables, muchas de ellas se aferraban. Por lo tanto, asegúrese de cocinar las manzanas. Parece que hay dos de los métodos más populares: coloque las rebanadas de manzana en un tazón con jugo de limón y un microondas durante 3 o 4 minutos o ablandándolas en una olla en la estufa con agua hirviendo, jugo de limón, azúcar y algunas veces miel. Las rebanadas, aparentemente, también pueden marchitarse en una sartén sin sabor con canela y azúcar y, posiblemente, con mantequilla.

Mientras se asan las manzanas, debes preparar hojaldre. Las recetas implican que la masa se extenderá en una capa bastante gruesa. Las manzanas dan mucho jugo cuando se cocinan, por lo que la masa no debe extenderse en el proceso. Una pieza de masa se puede dividir en cuatro o seis piezas grandes. Extiende cada pieza un poco.

Las manzanas asadas enfriadas con canela se colocan en un pedazo de masa y se envuelven en forma de un sobre o un triángulo. El proceso es bastante rápido. La masa de hojaldre horneada con manzanas se freirá durante unos 15 minutos. Muchas recetas ofrecen calentar el horno a 220 grados, pero los expertos dicen que 180-190 grados es suficiente para que la masa se ajuste y enrojezca.

Asegúrate de cortar la manzana delgada. También ayuda si la primera mitad y el corazón de la manzana. De hecho, eran un poco engorrosos. Las rebanadas demasiado grandes, dobladas durante el horneado, hacen que mis rosas se vean un poco coloreadas. Para obtener aún más sabor, use las especias de pastel de manzana: una combinación de canela, nuez moscada, cóccix fragante, jengibre, cardamomo y clavo. O viste tus flores de repostería extendiendo una fina capa de mermelada (frambuesas, higos, albaricoques, duraznos) sobre la masa, antes de poner las rodajas de manzana y enrollar todo.

Pastel de manzana "perezoso"

Esta receta es aún más rápida y sencilla que la anterior. Aquí la hojaldre de hojaldre con manzanas se presenta en forma de un pastel grande y abundante. Para cocinar necesitará: 200-300 gramos de hojaldre, dos manzanas grandes, 2-3 cdas. Cucharas de azúcar, un poco de canela, una pequeña bolsa de vainilla, jugo de medio limón.

Una manzana o aceite de calabaza sería especialmente bueno en esta época del año. Así que espolvorear con nueces picadas o nueces. Las manzanas rojas o rosadas se ven hermosas o rojas-rosadas-rosadas, pero use su favorita. Parece que no están bien preparados y, por regla general, es mejor comerlos crudos. Hacer y extender la masa hizo todo lo posible en esta receta. Para servir, vístase con azúcar en polvo o rocíe la salsa de caramelo con sal o el dulce de leshe o un pincel de miel, jarabe de arce o agave.

¿Tal vez una cucharada de helado de vainilla o crema - bourbon o sabor a vainilla o arce? - Además, sería bueno si quisieras hacer este postre un poco más rico y decadente. A pesar del hecho de que eran gruesos y doblados, aún eran lindos y dulces, el plato perfecto para el brunch de la noche o el fin de semana. Mida el agua y agregue sal; Revolver hasta disolver y dejar a un lado.

Como siempre, la cocción comienza con la preparación del relleno. Esta receta utiliza barras de manzana de alrededor de medio centímetro de grosor. Pastelería: hojaldre de hojaldre con manzanas, que implica una cantidad bastante grande de relleno. Por lo tanto, si dos manzanas no son suficientes, agregue más. Recuerda que el relleno está realmente sobresaliendo del pastel. Así será más jugoso y sabroso. Las manzanas deben ser aromatizadas con vainilla, azúcar (polvo) y canela, previamente rociadas con jugo de limón.

Huesos ásperos, las 4 cucharadas restantes de mantequilla. Coloque la harina en un recipiente de trabajo de un procesador de alimentos con una cuchilla de metal; agregue 4 cucharadas de aceite y presione hasta que se absorba el aceite, aproximadamente 10 a 12 pulsos. Agregue el aceite restante y el pulso una o dos veces para distribuir. Agrega agua y pulsa 3 o 4 veces hasta que la masa forme una bola gruesa.

Enjuague la superficie y limpie la masa del recipiente de trabajo. Forme la masa en un rectángulo áspero y coloque entre 2 piezas de envoltura de plástico. Limpie la película de plástico y gire la masa sobre una superficie pulida. Limpie la segunda parte de la envoltura. Dobla la masa en tercios de ancho, dobla el tercio superior inferior y el tercio inferior para formar un rectángulo de 6 a 18 pulgadas de tamaño, luego enrolla la masa de uno de los extremos de seis pulgadas, asegurándote de que el extremo de la pista esté debajo de la masa. y enfriar 1 hora o hasta que se detenga.

Como regla general, en el paquete con la masa hay dos piezas. Entonces, de un paquete deberías tener dos tartas de manzana abundantes. Cada pieza es un pequeño rollo. Varios cortes se hacen en el medio. Se necesitan para hacer que la masa esté mejor horneada y levantada durante la cocción en el horno.

Siguiente en las rodajas y se superpondrá relleno. Debería ser bastante. Desde dos bordes el relleno se cierra con partes de masa y se fija. En la parte superior de la torta se puede ungir con yema de huevo o aceite vegetal. Tiempo de asado 15-20 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Azúcar en polvo para espolvorear. Lavar las manzanas, cortar la mitad y asegurarlas. En una cacerola, ponga a hervir agua, 5 cucharadas de azúcar y jugo de limón y coloque las rodajas de manzana. Hervir durante 2 minutos o hasta que las piezas se ablanden y puedas doblarlas fácilmente. Tienes un colador y un tazón, y cuando llegue el momento, simplemente corta las rodajas de manzana con una cuchara ranurada y deja que se enfríen en el colador.

En un plato ancho, ponga algunas toallas de papel y coloque las rodajas de manzana bien para que se enfríen completamente y se sequen un poco. Prepare la superficie de trabajo rociándola ligeramente con harina y doble la capa de hojaldre. Extender a un rectángulo de 12 por 18 pulgadas.

Tarte tatin

Los franceses son conocidos por ser grandes amantes de lo exuberante. hojaldre. Por ello, recomendamos probar sus tradicionales. pastel de manzana De hojaldre.

Para cocinar necesitas: 250 gramos de hojaldre, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 5-6 manzanas, canela.

Por eso no se debe cerrar el relleno. Tiempo de cocción 20 minutos con cocción en horno. La receta es únicamente rápida.

Luego mezcle la cáscara, el azúcar restante, la canela y la nuez moscada y distribúyalos uniformemente sobre la lámina de masa. Después de rociar la mezcla de canela, presione ligeramente sobre la masa. Precaliente el horno a 425 grados. Tome unos trozos de manzana y colóquelos en tiras pastosas, colóquelas sobre ellas para que no se caigan y también haga un diseño rosa del producto final. Ahora comience a rodar, asegurándose de que cada uno de ellos esté lo suficientemente doblado.

Coloque en una bandeja para hornear con pergamino o en tazas para muffins espolvoreadas con aceite en aerosol. Hornear durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Deje que se enfríe un poco, luego espolvoree con azúcar en polvo y sirva. Las manzanas se cocinan primero en aceite para evaporar la humedad de las manzanas.

En el formulario hay que poner un trozo de mantequilla derretida. En una forma bien engrasada colocó una pieza de hojaldre. Desde arriba hay un relleno de manzanas. Las manzanas se deben cortar lo suficientemente grande, mezclarlas con azúcar y canela. Se pueden poner en tiras o extenderse como un abanico, un círculo y una flor.

La torta se hornea en el horno, se calienta a 200 grados durante diez minutos. Servido, tanto frío como caliente en combinación con helado.

Luego se agregan azúcar y canela para darle sabor, y las manzanas continúan cocinándose hasta que se vuelven suaves y caramelizadas. Si eres como yo, no te preocupes, porque no hay influencia en el sabor, ¡pero quizás solo en cómo luchará tu familia por estas tartas de manzana! Pero si te gusta el crujiente, simplemente caliéntalos en un horno tostador o en un horno precalentado, y serán perfectos.

Lo mejor de todo caliente con una cucharada generosa de helado! Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agregue los cubos de manzana y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden. Agregue el azúcar y la canela al marrón oscuro y mezcle para mezclar con las manzanas. Baje el fuego a bajo y continúe cocinando durante 3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar mientras prepara la pasta de hojaldre. Polvo de hornear pergamino con harina simple. Estirar la masa de hojaldre sobre el pergamino para hornear y espolvorear con una pequeña cantidad de harina. Limpie los bordes con un huevo en relieve, luego vierta cada bocado en otro. hojaldreEstirándolo un poco para que los bordes de ambos hojaldres se encuentren. Presione los bordes con los dedos para unirlos. Use un tenedor y presione hacia abajo los bordes de la masa de hojaldre para ayudar a mantenerlos juntos y decorar. Poner la masa en la bandeja para hornear. Moler los soplos de manzana con una fina capa de huevo batido. Usa el cuchillo y corta los cortes en la capa superior del pastor para liberar el vapor. Espolvoree el azúcar sobre el azúcar por toda la manzana. Hornee las empanadas de manzana en la rejilla inferior durante 18-20 minutos hasta que se doren, girando la bandeja para hornear. Deje enfriar un poco la tarta de manzana antes de servir. Las empanadas se sirven mejor calientes, pero a temperatura ambiente todavía serán sabrosas.

Como resultado, obtienes alrededor de 250 gramos de cubos de manzana.
Dejar de lado
Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.

Si su masa de hojaldre entra en el rollo en lugar de hojas, es mejor descongelar la masa durante la noche en el refrigerador antes de usarla.

Las empanadas pueden ser con un relleno diferente, incluida la fruta, y también pueden hacerse con diferentes masas. En relación con las características climáticas del país, la mayoría de las frutas fueron rellenas con pasteles de manzana.

Hojaldre Hojaldre Con Manzanas

Cabe señalar que las tartas de hojaldre con relleno de fruta ganaron el reconocimiento de un chef japonés, Tayashi (siglo XIX). Estaba tan impresionado con el sabor que cuando regresó a Japón, comenzó a hornear hojaldres y panecillos, que llamó "pastel", lo que los convirtió en un buen estado. Vale la pena señalar que la receta fue cambiada por el cocinero tonto, que incluía productos japoneses tradicionales.

Las más deliciosas tartas de hojaldre con manzanas.

También puedes cortar la masa de hojaldre en 4 tiras largas y doblarlas para cerrar las manzanas. Hornee empanadas de manzana en pergamino plateado o horneado, ya que el caramelo puede filtrarse y limpiarse mucho más fácilmente. Cocinar, la satisfacción con la comida es nuestro pan y mantequilla.

Estaríamos locos si decimos que no a un buen postre en un postre hecho en casa, y por lo tanto le ofrecemos una nueva serie de ultra-simple, completamente deliciosos postresHecho de sólo cinco ingredientes. Planeamos mantener esta lista de ingredientes no solo corta, sino también simple, por lo que esperamos encontrar todo lo que necesita en cualquier supermercado. Incluso puede tener algunos ingredientes, como manzanas y azúcar, ya en casa. Como es el caso de nuestras cenas, no necesita equipo especial, no hay procesadores de alimentos ni mezcladores eléctricos.

Posteriormente, cualquier pasteles dulces En Japón se hizo conocido como "Tayashi". Sin embargo, la base de esta pastelería son las ideas de la cocina rusa: pasteles.

Hornear con manzanas se ha generalizado en el país debido a la abundancia de huertos de manzanas. Esto se debe principalmente al clima del país: otros árboles frutales rara vez se arraigan y dan un cultivo débil. Una excepción a esta regla son las regiones del sur donde se cultivan albaricoques, melocotones y otros árboles frutales.

Los ingredientes

Para hacer pasteles de hojaldre (acabado) necesitarás los siguientes productos:

Directamente la masa. Por 20 empanadas irán 500 gramos de masa.
Los huevos Requerido para pegar. Para 20 empanadas - 1 huevo.
Apple - el relleno principal. Para 20 empanadas, se toman 600-700 gramos de manzanas (después de limpiar y cortar el núcleo, quedarán aproximadamente 500 gramos de producto).
Azucar Se agrega a voluntad, la cantidad de azúcar está determinada por las preferencias personales. No puede ser agregado en absoluto.

Las más deliciosas tartas de hojaldre con manzanas.

En este momento, las recetas para hacer tartas de manzana y hojaldre son muy diferentes: cada ama de casa tiene su propia receta única.

Por lo tanto, a continuación se dará instrucciones paso a paso Cocinando pasteles según la receta más sencilla:

Preparando el relleno. Para hacer esto, lava las manzanas, luego corta el núcleo con los hoyos. También se recomienda pelarlos (pero esto no es necesario).
A continuación, las manzanas se cortan en cubos pequeños o se rallan sobre el rallador (se puede desplazar en una picadora de carne) - método de picado para elegir la anfitriona. Después de eso, añaden azúcar (al gusto) y mezclan. Algunos reemplazan el azúcar con miel.
La pasta de hojaldre se descongela (puede poner un descongelamiento natural durante varias horas antes de cocinar, o durante 5-10 minutos en un microondas). No tiene sentido cocinar la masa usted mismo, a un costo que será comparable a la compra preparada.
A continuación, la masa se corta en cuadrados de aproximadamente 7 x 7 cm. La forma de los espacios en blanco determina la forma del pastel (se puede cortar en círculos, diamantes, etc.).
El relleno se presenta en blanco. Para cada tocho, necesitará un par de cucharaditas (aproximadamente 2-3 cucharaditas), después de lo cual el tocho se enrolla en forma de triángulo. Es importante en el proceso de modelado cerrar cuidadosamente los bordes para no drenar el jugo.
A continuación, el papel para hornear se coloca en una bandeja para hornear, y se colocan en él las empanadas confeccionadas con huevo. Hornear poner en el horno, que fue precalentado. Temperatura de cocción - 180 grados. Tiempo de cocción - alrededor de media hora.

Bollos de hojaldre con manzanas

Del mismo modo, se puede cocinar y bollos. La diferencia entre ellos y los pasteles es insignificante: ponen menos relleno de manzana y más azúcar en los bollos.

Puedes añadir la canela. También son 30 minutos cocidos al horno.

Así, la hojaldre también ganó su popularidad debido a la facilidad de su preparación. Hoy en día, es uno de los tipos de masa más populares, porque se vende en casi todas las tiendas de alimentos, porque es fácil de hacer. Por lo tanto, la anfitriona se ha vuelto más conveniente para comprar masa lista, y no dedicarse a su preparación - a un costo costo masa terminada y el costo de sus ingredientes (para cocinar) es casi el mismo.

Hojaldre con manzana: receta paso a paso con fotos

Tartas De Hojaldre Con Manzanas (Video)

Atención, solo HOY!