Al igual que con la masa, hornear los muslos en el horno. Pollo con costra al horno.

Fragante, sabroso, con una corteza crujiente al horno: esto es exactamente de lo que están hechos los muslos de pollo en el horno. Se venden en cualquier supermercado y son baratos. Dicho producto se puede comprar congelado y descongelado justo antes de cocinarlo, pero siempre se le proporcionará un jugoso plato de carne para varios platos para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Llevar los muslos de pollo al horno, por lo que no pasas mucho tiempo personal, porque esta técnica hace todo por ti. Después de 40-50 minutos le das un rubicundo. plato de carne   a la mesa

Los ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 1 cebolla
• sal al gusto
• 1 cucharadita
• 1.5 art. l aceite vegetal

Cocinar

1. Retire la cebolla de la cáscara y enjuáguela con agua. Lo mejor es usar un vegetal de raíz grande o dos pequeños. Cortar la cebolla por la mitad, y luego en la mitad de los anillos. Ponlos en un recipiente profundo.

2. Enjuague los muslos de pollo en agua y colóquelos en el mismo recipiente.

3. Verter el condimento para las papas u otra especia para el pollo. Añadir un poco de sal al gusto.

4. Vierta en aceite vegetal. En su lugar, puede utilizar girasol o oliva - a voluntad.

5. Mezcle el contenido del recipiente con su mano de modo que tanto los muslos como los medios anillos de cebolla queden envueltos en un condimento fragante. Déjalos por 10-15 minutos para marinar.

6. Coloque la cebolla en escabeche en el plato para hornear, que se convertirá en la base de la carne de pollo.

7. Sobre las cebollas, extienda los muslos en escabeche para que no vayan más allá del borde de la forma; drenarán la grasa directamente en el recipiente cuando hornee. Si las caderas se salen de forma, la grasa se drenará en la bandeja del horno y habrá un olor a quemado desagradable. Coloque el formulario con el contenido en el horno durante 35 minutos a 20 ° C. Observa la superficie de los muslos para que no se quemen. Si están enrojecidos y se dejan húmedos en el interior, cúbralos con papel de aluminio o papel pergamino.

8. Retire del horno el plato terminado y déjelo enfriar un poco.

Sirva los muslos de pollo rosados ​​y fragantes con confitura de cebolla al horno. No olvide equipar el plato con rebanadas pan blanco   y verdes.

Nota de la anfitriona

1. Puedes mejorar y complementar la marinada con docenas de ingredientes. Por ejemplo, vale la pena agregar 50 mililitros de vinagre balsámico y el pollo saldrá de manera mediterránea.

2. Más como cocina georgiana? Luego mezcle el yogur con lúpulo-suneli y mantenga los muslos de pollo en este producto de leche fermentada antes de hornear.

3. Reemplace el kéfir caucásico con sidra, espolvoréelo con albahaca y obtenga la composición marinadora, que es preferida por los franceses.

4. Y en los libros de cocina checos y alemanes, se da un consejo original: la carne de pollo será dulce y tierna después de estar en una cerveza oscura endulzada con miel o melaza.

5. El agua mineral diluida, el whisky, el jarabe de arce y la ralladura de limón es una receta de adobo canadiense.

6. ¿Deja la piel o quítala de los muslos? Con cualquier decisión, una brillante corteza ámbar aparecerá en ellos, el horno se encargará de esto. Si se retira la piel, el contenido calórico se reduce ligeramente; esta es la única diferencia.

7. Sucede que las piezas del ave están perfectamente cocidas, y la carne todavía se está alejando gravemente de las piedras y se adhiere a ellas, especialmente cerca de las articulaciones. Por lo tanto, no se compró lo suficiente. producto fresco. Probablemente, se emitió para refrigerar, pero en realidad estuvo congelado y se almacenó en los congeladores durante mucho tiempo. Es mejor buscar una tienda que no engañe al comprador.

El pollo crujiente es uno de los criterios más populares para un cocinero experto. Un ave verdaderamente crujiente y frita se produce solo como resultado de la adherencia a una tecnología de cocción especial, que varía para cada parte de la carcasa. Discutiremos la variedad de métodos que conocemos a continuación.

Pollo entero al horno con una costra crujiente.

Esquema de cocina entera pollo jugoso   con una corteza crujiente no es usar aditivos especiales, no, todo lo que necesita es una lata de cerveza y un horno bien calentado.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• sal, pimienta

Cocinar

Mientras el horno alcanza los 215 grados, toma el pollo. Primero, se enjuaga el ave, y solo entonces se deja secar durante 20 minutos a temperatura ambiente (o se seca adicionalmente con toallas para acelerar el proceso). A continuación, la carcasa se frotó con aceite de oliva, condimentada generosamente por fuera y por dentro.

Coloque el ave en una lata de cerveza abierta y hornee verticalmente. Un pollo crujiente en el horno estará listo en aproximadamente una hora y media.

Pollo en el horno con una corteza - una receta

Otro criterio importante para garantizar que el ave esté realmente crujiente es establecer la temperatura adecuada. A continuación, cocinaremos los muslos de pollo normales en la marinada, pero los hornearemos a la temperatura adecuada para que queden crujientes.

Ingredientes:

•   - 115 ml;
• orégano seco - 2 cucharaditas;
•   - 55 ml;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre de vino - 15 ml;
• muslos de pollo - 8 uds.

Cocinar

Mezcle todos los ingredientes de la marinada y deje las caderas en ella durante aproximadamente una hora. Después de marinar, el pollo se seca y se coloca en una bandeja para hornear con un plato de acompañamiento o de forma independiente. Ahora solo queda hornear el pollo en el horno con una costra durante media hora a 220 grados.

Una forma garantizada de cocinar un ave crujiente, incluso si no tiene la habilidad, para hornearlo en la masa.

Ingredientes:

¿Cómo cocinar los muslos de pollo? Esta receta esta horneando muslos de pollo   rescatará a la anfitriona cuando haya una necesidad urgente de preparar un plato caliente, pero no del todo simple, pero al menos un poco festivo.

Los muslos habituales de pollo con mayonesa se pueden convertir en exquisita carne caliente sin mayonesa, lo que no sería una pena traer a los invitados a la mesa festiva de Año Nuevo.

Hacer deliciosas piezas de muslos de pollo en lata. de diferentes maneras: freír en una sartén o en una olla de cocción lenta, y lo más útil, lo más correcto es hornear en el horno o en una olla.

Cómo hornear muslos de pollo en el horno, sabroso por fuera y jugoso por dentro, eso es lo que quiero decirles en la receta de hoy.

Jugosidad carne de pollo   Da la marinada, en la receta de la marinada con miel y mostaza, los ingredientes son simples, pero después del decapado las caderas se vuelven fragantes, jugosas y tiernas.

Consejos del cocinero maravilloso. Los muslos son mejores para comprar no congelados, pero enfriados. Si desea que la carne se cubra con una costra crujiente, debe eliminar el exceso de humedad del pollo con una toalla de papel.

Y, por último, el último consejo importante al hornear muslos en el horno: no exagere con el pollo, de lo contrario, el jugo se evaporará y el pollo se secará y la corteza no estará sabrosa.

Ingredientes para muslos de pollo al horno con miel.

• coñac - 2 cucharadas de l .;
• condimento para el pollo;
• muslos de pollo pequeños - 7 uds.
• aceite de girasol - 2-3 cucharadas;
• mostaza en polvo - 1 cucharada. l.
• miel natural - 1 cda.
• sal

Receta para muslos de pollo al horno con una costra.

1. Lavar cuidadosamente cada pieza.
2. Luego nos secamos con una toalla de papel, sacando el agua.
3. En un bol mezclar el brandy, la miel, la mostaza, el aceite, las especias y la sal.
4. En cada muslo desde todos los lados aplicar el adobo resultante.
5. Coloque todas las piezas en un recipiente con tapa o bolsa de plástico y déjelas en la mesa de la cocina durante aproximadamente una hora.
6. Después del tiempo especificado, coloque los muslos en una pequeña bandeja o forma para hornear, con mantequilla.
7. Coloque el pollo en el horno precalentado a 200 ° C y hornee las caderas durante 20 minutos.
8. Sacamos la bandeja para hornear, giramos las caderas del otro lado (con la piel hacia abajo) y preparamos para asar más.
9. Después de 15 minutos, gire las caderas nuevamente y manténgalas hasta que estén doradas (unos 5-10 minutos).

Caderas al horno listas con carne tierna   Interior y hermoso, crujiente encima servido en la mesa caliente con puré de papas, papas al estilo rural, arroz hervidocualquier ensalada magra.

Los muslos enfriados se calientan perfectamente en un microondas a su estado original.

Tomará 50 minutos para prepararse, de estos ingredientes obtendrá 4 porciones.

Ingredientes:
- Pollo (muslos) - 600 g;
- Salsa de soja - 20 ml;
- miel - 10 g;
- Pimiento rojo molido - 5 g;
- jengibre molido - 3 g;
- Cebollas - 130 g;
- aceite de oliva   - 50 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- Mostaza de mesa - 7 g;
- Leche - 15 ml;
- azúcar - 4 g;
- Sal, aceite para freír.

Cocinar

  Asegúrate de lavar la carne, esto es importante. Nadie puede saber con seguridad en qué condiciones se almacenó, por lo tanto, enjuáguelos nuevamente. agua fria   debajo de la polla no daña el pollo.
  La carne lavada debe secarse con servilletas para que la marinada se absorba y no se desprenda de la piel del pollo.



  Añadir a la gallina salsa de soja   Y el ajo pasó por una prensa, frote la carne con ajo y salsa.



  Espolvoree con pimienta roja molida, agregue una pizca grande de jengibre molido.





  Para hacer la corteza crujiente y marrón dorada, hacemos una salsa para untar. Mezclar en un bol la leche y la yema de pollo cruda, agregar el azúcar y la sal.
  Luego poner la mostaza y moler la masa hasta que quede suave. Batir el batidor, gradualmente, gota a gota, verter aceite de oliva. Batir hasta que la mezcla se espese.



  Añadir aproximadamente la mitad de los diferenciales a pollo crudoRevuelva para cubrir las piezas en todos los lados.



  En una sartén, engrasada para freír, poner las cebollas cortadas con anillos gruesos.





  Ponga los muslos de pollo sobre las cebollas, frote la piel nuevamente.



  Cocinar en el horno a una temperatura de 220 grados centígrados, tiempo de cocción 30 minutos. ¡Es importante poner el pollo en un horno caliente! Muslos de pollo   En un horno crujiente, puede servir con verduras frescas o encurtidos caseros.



¡Buen provecho!