دستور تهیه پیراشکی با گوشت در خانه. کوفته خوش طعم خانگی

پلمنی یک غذای ملی است، مانند کوشتووو و ناویت چرمی که به طور مستقل تهیه می شود. ذوق او بی نظیر است و محصولات فروشگاهی به هیچ وجه با او قابل مقایسه نیستند.

برای این منظور، قوانین خود را تنظیم کنید، آن روش آماده سازی، همانطور که از هر ماده می دانیم.

اگر قوانین اولیه پخت و پز و پخت و پز را نمی دانید، شانس زیادی برای گرفتن کسی از تست آن گوشت وجود دارد.

قانون شماره 1: تکلیف آزمون

اساس طبقه بندی به درستی نازک خرد شده است. وونو ممکنه باحال باشه ولی ضخیم باشه، با یک دسته بوروسنا زیاده روی نکنید وگرنه خیلی سفت و خوش طعم میشه.

1. باید از صافی گذشت تا ترش شود و ترش شود.
2. پس از خروج از kіlkіst، روی میز یا در یک کاسه عمیق از її بپرسید. آب زمیشات، آن تخم مرغ در یک ظرف محکم است. بیایید وسط قبر عرق کنیم و با یک گل کوچک در گیرکا بریزیم.
3. برای کمک، قاشق را قدم به قدم برای کمک به میهن برای تیر سال دادند و کم کم مقدار کمی از گراز را بردند.
4. در این مرحله، عجله ای وجود ندارد، به طور مساوی به آرامی رومینگ کنید، می توانید از سینه های خشن دور شوید.

قانون شماره 2

Pisl، Yak tistyo، і Ma'yaku، ale در tsom قوام الاستیک، سیل یوگو روی میز "گسترش" hwilin در بالا بیش از حد زنده نیست، ale در همان زمان، کمی برای رشد با اسیدی وجود دارد، و روس را سرزنش تمیز کردن.

این مرحله هنگام تهیه خمیر ضروری است. در طول یک ساعت، اجزای سبیل با هم متورم می شوند، گلوتن متورم می شود و حالت کشسان و سفت بیرون می آید.

قانون شماره 3

اغلب، به عنوان یک پر کردن، ویکوریست گوشت است، گاهی اوقات، برای یک آماتور، ریبی گوشت.

گوشت چرخ کرده در طعم های خوش طعم، به چند گزینه پخته می شود: یالوویچی، گوشت خوک و گوشت چرخ کرده بره به نسبت مساوی مخلوط می شوند. استاندارد roblyat navpil - گوشت خوک و یالوویچینا. رژیم های غذایی بیشتر از بوقلمون ها (کورکی) و یالوویچی تهیه می شود.

این کشور در بین کشورهای ثروتمند جهان محبوب است و آنها را با ذائقه خود تهیه می کنند. بنابراین می توانید گوشت بخورید: ماهی قزل آلا، گوزن، خرس، غاز.

ناسیچنوستی و ذائقه به چنگال خرد شده، چاسنیک و ادویه ها داده می شود.

قانون شماره 4

مرحله بعدی آماده سازی، ساخت فیلم است. همچنین، ظرافت های خود را روشن کنید، به برخی ردپاها گوش دهید.

1. بی سر و صدا، که رشد کرده است، در لایه همان رفاقت پرسه می زنند و پشت به کمک فلاسک کوچک یا فنجان، لیوان ها خرد می شوند.
2. داخل دایره پوست مقدار کمی گوشت چرخ کرده وجود دارد.
3. خمیر را از دو قسمت تا می کنیم، گوشت را در مرکز می گذارند و لبه ها را می چینند. Golovne، їх хілно بخورید، پس از آن محصول نمی جوشد و آب می شود.
4. و شما می مانید که شکل یک چوب را بدهید که برای آن دو لبه با هم مخلوط می شوند.

قانون شماره 5

پس از فرآیند پر زحمت لمینیت، می توانید قبل از پخت و پز شروع کنید. آب را روی اجاق بگذارید و نمک بزنید. Zanuryuvati pelmeni بعدی من آب جوش، در غیر این صورت بوی تعفن فقط گیر کرده و تبدیل به یک سینه با شکوه. پس از به جوش آمدن آب، آنها را با احتیاط نزدیک آب قرار دهید و با یک قاشق چوبی با قاطعیت حرکت دهید. بجوشانید تا پخته شود، خمیر و گوشت چرخ کرده 5-10 خویلین، به مقدار آیش.

Vibіr m'yasa و پختن گوشت چرخ کرده

ویژگی های تهیه گوشت چرخ کرده برای پیراشکی خانگی، دستور سنتی.

ویبیر امیاسا

گوشت خوک یکی از مرغوب ترین مواد پرکننده انبار است. آبدار و آبدار شکم خوک خواهد بود. Vaughn به انتقام مقدار کافی از گوشت و چربی، که می دهد چنین لذت غنی. اوکیست یا شیا є بیشتر با قطعات لاشه.

ابتدا m'yaso را انتخاب کنید، لازم است نگاهی قاطع به آن بیندازید. قطعات منحصر به فرد با برس های دریبل، اما بیشتر با ترفندهایی که نمی توانید به خاطر بسپارید و دیدن آن چندان آسان نیست. و کمی برس مسواک می تواند به طور قابل توجهی به دندان ها و آسیب های زیپسواتی در مواجهه با یک ولگرد آسیب برساند.

جزئیات

برای خرد کردن گوشت، چند گزینه را حدس زدیم. برای تهیه ویکوریست چرخ کرده بافت دارتر، از آبمیوه آشپزخانه یا چاقوهای گوستری استفاده کنید. جوانه را به قطعات کوچک برش می دهیم و سپس به صورت دوشت خرد می کنیم تا یکدست شود. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه برای یک ساعت چرخ گوشت است. مواد تشکیل دهنده دقیق برای درمان بیماری. گوشت چرخکرده شده با ذوق به سیت های بزرگ یا کوچک منتقل می شود. و برای دوستداران سوفله گوشت، می توانید یک بار از اسپرت صرف نظر کنید، سپس می توانید از ماکارونی گوشت استفاده کنید.

اجزای افزودنی

Tsibulya و chasnik به معنای بهبود طعم پر کردن است. اگر گوشت چرخ کرده را برای یک چرخ گوشت اضافی فرآوری کنید، سیبولا را از صافی عبور دهید. از آنجایی که تمام اجزاء فرآوری شده اند، من آماده هستم تا مقدار کمی آب سرد به توده اضافه کنم. بیایید کمی آن را با هم مخلوط کنیم.

چاشنی

در قسمت فیلینگ، سبزی های تازه را برای بازانیام اضافه کنید: سیبولای سبز، کریپ، جعفری (چه برای ذائقه). ادویه های بسیار متفاوت: فلفل گچی، گشنیز و غیره.

مرحله آخر پخت گوشت چرخ کرده

همه مواد آماده است، با کل جرم غرق می شود تا نرمی و آب آن اضافه شود. و حتی بهتر از یوگا، که برای آن لازم است در کیسه های کوچک تشکیل شود و یک دوشکا کمتر از 10 رشته درست شود.

دستور تهیه گوشت چرخ کرده خانگی

برای یک دستور غذای کلاسیک خوک-یالوویچی، به مواد زیر نیاز دارید:

• یالوویچینی 250 گرم؛
• 250 گرم گوشت خوک؛
• 1 عدد سیبولینا بزرگ؛
• 1 دسته سیبولای تازه؛
• 3 دندان ساعت ساز;
• استحکام - قدرت؛
• ادویه برای طعم

گوشت چرخ کرده به عنوان کتلت سرخ شده گناهی ندارد. برای افزودن سبکی، به مواد جدید نان، سیب زمینی، محصولات اضافه نکنید. فیلینگ ماچی ناسیشنی میاسنیه بدون افزودنی های یسکراویه.

پر کردن غیر استاندارد

با نگاهی به اینترنت و کتاب های آشپزی مختلف، می توانید خلاقانه ترین دستور العمل ها و فن آوری های آشپزی را بیابید. در مناطق مختلف، دستور العمل های تهیه کوفته ها را می توان به یک روش یا روش دیگر تطبیق داد.

دستور شماره 1: کوفته با ماهی مرکب

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 650 گرم ماهی مرکب؛
• qibulya - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیل - 1\2 قاشق چایخوری.

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو - 3 بطری؛
• قدرت 1 قاشق چایخوری؛
• اب.

سوخت گیری:

• روغن Vershkove - 100 گرم.

در پشت سر، آن را مخلوط کنید. آب، تخم‌مرغ و قوت را در یک فلاسک جمع کنید، به کمک آن، به وفور این کار را خواهید کرد. حالا همه چیز را در یک تابه عمیق بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بیایید آنچه را که می‌خواهید با شدت بیشتری اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از خروج از اتاق، آن را به مدت 20-30 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای فیلینگ، ماهی مرکب و سیبولا را تمیز کنید، سپس آن را با یک الک بزرگ از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده به متخصصان پولدار داده می شود، سپس یوگو را در دروشلیاک قرار دهید. بیایید مواد و ادویه های دیگر را اضافه کنیم. گوشت چرخ کرده را به مقدار یکنواخت مخلوط کنید.

بعد از کوفته در آب در حال جوش قرار دهید و بعد از آن 2 تا 3 دقیقه بپزید، زیرا همه کوفته ها تف شده است.

چمن را با کره داغ سرو کنید.

دستور شماره 2: پیراشکی با تریسکا

• triska (فیله) - 400 گرم؛
• چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیبولا سبز است - 1 دسته؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری.

تیستو:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری؛
• اب.

سوخت گیری:

• خامه ترش.

خمیر برای کوفته ها استاندارد است. برای تهیه فیلینگ لازم است یک سیبولای سبز ریز برش دهید. فیله ریبی و گوشت خوک از توری چرخ گوشت رد می شوند. در انتهای گوشت تخم مرغ را اضافه کنید، سیبولا را نمک بزنید. همه چیز کاملا مخلوط شده و کوفته ها قالب زده شده است. بعد از آن، به محض تف کردن روی سطح، 5 لیوان بعدی را بپزید. گرم با خامه ترش سرو کنید.

دستور شماره 3: پیراشکی با میخانه و پنیر

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو -3 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری.

• آدیگی آقا - 200 گرم؛
• ساقه -300 گرم؛
• ساعت ساز - 2 دندان.

سوخت گیری:

• تاپ های خانگی - 4 قاشق غذاخوری. ل

به آرامی به صورت کلاسیک آماده شده، سپس یوگا را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای کل ساعت، فیلینگ آماده می شود. آقا، آن میخانه به مکعب های کوچک بریده شده است، برای لذت یک کاسه کوچک اضافه کنید. قیمه باید دوباره مخلوط شود و کوفته ها بریزید. بعد از آن 3 تا 4 تای لینی بپزید، چگونه همه چیز را روی سطح تف کنید. به صورت گرم با رویه های چرب خانگی سرو کنید.

برای پیراشکی و لیپیت یاک їх به چه چیزهایی نیاز دارید

کوفته ها به دو صورت تهیه می شوند: با دست و برای کمک یک چسب مخصوص - کوفته ها. اگر این یک کارگر یدی است که کار را انجام می دهد و زمان زیادی را صرف می کند، برای این کار من آن را با سرعت بیشتری می پزم.

کوفته را می توان زیاد باز کرد که گوشت چرخ کرده در آن قرار می گیرد و بعد باید پشت آن را با یک گلوله خمیر وردنه بپوشانید. روی فیلینگ یک لایه دیگر از خمیر نازک رول شده قرار دهید. بیایید به صندلی های گهواره ای کمک کنیم تا در تمام سطح پرسه بزنند. Otzhe، یک کوفته چرمی تشکیل شده است.

بنابراین بوی تعفن از همان rozmіru بیرون می آید و اکنون ساعت آماده سازی شروع می شود.

دستور العمل کلاسیک برای کوفته های خانگی

برای کوفته های خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری؛
• گندم بوروسنو - 600 گرم.

• یالوویچی گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
• گوشت خوک چرخ شده - 250 گرم؛
• qibulya - 1 عدد. (عالی)؛
• ساعت ساز -1 دندان;
• ادویه برای طعم

مرحله ی 1

آرد بخواهید|بوروشنو| روی فولاد و تشکیل وزنه. در مرکز دفن، 1 قاشق غذاخوری آب به تخم مرغ از آستانه اضافه کنید.

مرحله 2

گام به گام، جابجایی و برداشتن از لبه ها، مخلوط کردن آن، اضافه کردن آب که از لیوان گم شده بود. می تواند یکنواخت و چسبناک نباشد، بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند.

مرحله شماره 3

در عرض یک ساعت، الاستیک می شوید و تمام گلوتن متورم می شود. در این فاصله شروع به تهیه فیلینگ کنید. گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و همه ادویه ها را اضافه کرده و ساب را برش دهید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

مرحله شماره 4

ارزش آن را دارد که قطعات را به چند قسمت تقسیم کنید ، آنهایی که توسط اسکله مسدود نشده اند ، بهتر است آنها را بکشید یا آنها را در یخچال قرار دهید ، در غیر این صورت ممکن است خفه شوید. بخش کوچکی از دانلود را به یک گاوچران و برش به shmatochki. روی سطح با آرد کار میکنم |boroshnoy | و rozkotiti تمام قسمت های okremo.

مرحله شماره 5

گوشت چرخ کرده را در مرکز لیوان پوست پخش کنید، یوگو را بعد از رزماری پخش کنید، اما یوگو کافی نیست. پوتیم ناوپیل را تا می زنیم، گوشت چرخ کرده را در مرکز می گذاریم، انتهای آن را با انگشتان خود فشار می دهیم. بیرون آمدن pіvmіsyatsya، سپس دو لبه z'єdnuyut بین خود و به کوفته.

مرحله شماره 6

Vykoristovuyuchi تمام چاشنی، محصول را آماده کنید، با آرد بپاشید و در یخچال قرار دهید تا آب به جوش بیاید. بعد از آن 5 تا 7 عدد خولین بپزید، چون همه کوفته ها تف هستند.

با خامه ترش و آب خالص سرو کنید.

چی vіdіznyаєtsya دستور پخت قدیمی babusі vіd sushasnogo

قبلا درست کردن کوفته یک سنت بود. وقتی یخبندانهای پایدار شروع می شد، تمام سرزمین مادری سر میز بزرگ جمع می شدند و فعالانه کوفته می نوشیدند، گاهی اوقات یک شاخه از روز را می پیچیدند. ما با خرس های بزرگ انبار کردیم تا برای یک ساعت طولانی زمستان دوام بیاورد.

امروز، چنین سنتی دیگر مرتبط نیست، غرفه پوست در حال حاضر فریزرهای خوبی دارد، که در آن محصولات را ذخیره می کنند و رودخانه های سیلیوم را برداشت می کنند. اکنون می توانید چنین گیاه خوش طعمی را در فروشگاه چرم تهیه کنید.

خود دستور غذا امروزه تغییر خاصی نمی کند، حتی اگر سنت چسباندن کوفته ها به طور مستقل از نسلی به نسل دیگر منتقل شود، شاید به این ترتیب حفظ شده باشد.

تکنولوژی یکسان است، فقط گوشت چرخ کرده از 3 نوع گوشت گرفته شده است، ذائقه آن زیادتر بیرون می آید. من یوگا را با دست خرد کردم، نه با چرخ گوشت.

تازه وارد در سمت راست، فرآیند پخت و پز مهم به نظر می رسد و یافتن آن غیرممکن است. Ale با احترام فن آوری vivchivshi که تکنیک فیلمبرداری، همه چیز بسیار ساده تر به نظر می رسد. صبر بسیار کم برای یک ساعت، و مراقبت خانگی لذیذ برای مراقبت ها.

لازم است با احترام خاصی به انبار انبار بروید: خود پر کردن بیشتر با طعم کوفته ها عجین شده است. بنابراین، هوشمندانه تر است که گوشت چرخ کرده را خودتان درست کنید و آن را آماده نپزید.

یک دستور العمل کلاسیک برای انتقال حتی قطعات (بهتر است یک فیله بگیرید)، سیبولا، نمک و فلفل. بنابراین کوفته ها در دنیا مانند آب میوه و چربی به نظر می رسند.

Vtіm، شما می توانید مانند یک طلسم آزمایش کنید: گوشت چرخ کرده از چی مرغ و بوقلمون، کوفته ها را کمتر از مرغ درست کنید و دنده چرخ کرده را تهیه کنید.

محور گزینه های بیشتر برای چاشنی برای کوفته ها.

گوشت چرخ کرده قارچ

انبار

• 1 کیلوگرم قارچ جنگلی؛
• 3-4 سیبولینی؛
• روزلینا اولیا;
• قدرت، فلفل - برای لذت.

آشپزی

قارچ ها را تمیز کرده و بپزید تا پخته شوند. آن را عرق می کنیم و با روغن زیتون آغشته می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم. اوکرمو سیبولا را به رنگ طلایی برش دهید. یوگو را با قارچ چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط کنید.

سیرن منس

انبار

• 800 گرم سیره;
• 200 گرم سیره نرم (فتا، برینزا)؛
• 2 دسته بزرگ سبزی (کریپ، جعفری، گشنیز)؛
• قدرت، فلفل - برای لذت.

آشپزی

آقا و آقا را از چرخ گوشت رد کنید و از سبزی های ریز خرد شده برش دهید. گوشت چرخ کرده را نمک، فلفل برای بازانیا.

طرز تهیه خمیر پیراشکی

آرام برای کوفته ها می تواند سفت، پیچ خورده باشد. برای یوگا، پختن، آب در دمای اتاق و نمک کافی است. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 فلاسک بوروسنا، 1 فلاسک آب و 1 قاشق چایخوری نمک.

برای آرام شدن آن می توانید 1 عدد تخم مرغ اضافه کنید و آب را با شیر به نسبت مساوی مخلوط کنید. یک قاشق چای خوری روغن زیتون از ترک خوردن کوفته ها در هنگام یخ زدن جلوگیری می کند.

آشپزی

با عجله بپرس، از طاقچه نجات بده، گیرکا را از قبرها کنده و در آن آب بریز. به آرامی تیغه شانه را با آب مخلوط کنید. اگر بوی تعفن زنگ می زند، ویمیشواتی را بی سر و صدا شروع کنید و به داخل شهر رانندگی کنید. این فرآیند می تواند 10-15 دقیقه یا بیشتر طول بکشد.

آماده به tіsto بی گناه چوب به دست خود و roztіkatisya. اگر غلظت لازم در دسترس نبود، آرد بیشتری اضافه کنید.

از خمیر تمام شده باید گونی درست کنید و با بوروشن بچسبانید و در صورت لزوم 30 تا 40 گل زیر کاسه گراب بخورید.

چسبندگی کوفته ها با ایجاد قسمت های خالی از خمیر شروع می شود. رزماری را خودتان انتخاب کنید، بلکه قطر آن را 6-8 سانتی متر خم کنید.

روش 1

Vіdіzhte vіd خمیر shmatokі و swing yogo در لایه بزرگ. برای کمک یک بطری تمیز، یک لیوان یا دیگری قطر مورد نیازتان را اضافه می کنم، قسمت های خالی را برش دهید.

این روش به شما امکان می دهد تا به سرعت اسپرت هایی با اندازه های مشابه رشد کنید. آل، تیم کثیف را سرزنش کنید که همه چیز لکه دار نیست (درست است، باقیمانده ها را می توان دانلود کرد و برای یک لایه جدید ریمیکس کرد)، و همچنین، اینکه می تواند به اندازه کافی نازک نباشد (لایه عالی بیشتر تا می شود).

اگر عاشق خمیر نازک هستید، راه دیگری پیدا خواهید کرد.

روش 2

Vіdrіzhte vіd آزمون یک قسمت کوچک، از آن کابوس را دانلود کنید و آن را بر روی shmatochki مساوی. بوروسنو آنها را خیس کنید و پوست بامیه را تکان دهید.

calabasa.ru

این روش پر زحمت تر است، پروت توس را می توان هر چقدر که می خواهید نازک درست کرد.

به یاد داشته باشید: در فرآیند کار، قسمت اصلی خمیر باید بسته شود تا خشک نشود.

پس از آن، پس از آماده سازی آماده سازی، می توانید بدون معطلی اقدام به تشکیل کوفته ها کنید.

1. 1 قاشق چایخوری از فیلینگ را نزدیک مرکز خمیر قرار دهید.
2. پیوستن به احزاب، به طوری که viyshov pіvmіsyatsya. ببینید که هیچ rozriviv که dirok وجود دارد.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. پیراشکی آماده است. مرتب کردن یوگا روی تاسوهای چسبناک بوروسنی، دوشکا یا دکو خیلی کار سختی است.

روش 3

ساده ترین کار این است که کوفته ها را برای یک ساختمان اضافی اضافی - کوفته درست کنید.

خمیر را رول کرده و با سمت پایین (برای آرد بیشتر) روی پیراشکی که آرد پاشی شده نیز قرار دهید. به آرامی آزادانه و بدون تنش دراز بکشید.

nyamnyam63.ru

در سوراخی که ته نشین کرده اید، ½ قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید. از بالا روی قطعه کار را با یک گلوله خمیر دیگر با قسمت چسبنده گوشت چرخ کرده بپوشانید.

nyamnyam63.ru

بیایید یک صندلی گهواره ای برداریم و قطعه کار را تکان دهیم. هر چه زوسیل بیشتر گزارش دهید، بهتر است. با وجود اینکه همه چیز به درستی شکسته شده است، خود کوفته ها از قالب خارج می شوند.

nyamnyam63.ru

طرز پخت پیراشکی

آب نزدیک قابلمه بزرگ را گرم کنید، نمک، برگ بو و فلفل زمستانی را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، کوفته ها را با احتیاط پایین بیاورید، هم بزنید تا بوی بد به ته نچسبد. اگر آب با کوفته ها دوباره زنده شد، آتش را عوض کنید و 5-7 لپه بپزید.

اگر کوفته ها یخ زده باشند، ساعت پخت را می توان 1-2 hvilini افزایش داد.

نحوه چرب کردن کوفته ها

در قابلمه، یا در یک قابلمه کوچک، یک بطری olії بریزید. لطفاً یوگا انجام دهید و 15 تا 20 کوفته را با دقت در وسط پایین بیاورید. اگر کوفته ها به صورت رگه های طلایی آغشته شدند، آنها را پاک کنید، روی دستمال کاغذی خشک کنید و روی میز سرو کنید. می توانید کوفته ها را به روشی مشابه آغشته کنید.

طرز پخت پیراشکی در کوهنوردان

انبار

• 15-20 کوفته آب پز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری کره؛
• 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب؛
• سیره رنده شده 50 گرم؛
• سیل، فلفل، سبزی - برای لذت.

آشپزی

ماینر را با روغن چرب کنید، کوفته ها را وسط آن قرار دهید و باقی مانده روغن زیتون را اضافه کنید. سبزی خرد شده را میل کنید، خامه ترش می ریزیم، ترت آقا را اضافه می کنیم و روی کوهنورد را با درب می پوشانیم. در رزماری با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 درجه سرد بپزید.

تهیه کوفته های خانگی یک فرآیند خانوادگی و عشق به باگاتما است. ما بهترین دستور العمل ها را برای شما انتخاب کرده ایم!

• گندم بوروسنو vischogo gatunka 450-500 گرم
• آب 250 میلی لیتر
• تخم مرغ 1 عدد
• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• سیبولیا ریپچاستا 150 گرم
• زور برای طعم
• گچ فلفل سیاه برای لذت

گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای کوفته های خانگی، بهتر است از گوشت چرخ کرده مخلوط - از یالوویچی و گوشت خوک استفاده کنید.

یک قبله ریز برش زده اضافه کنید.

طاقچه را با فلفل مزه دار کنید.

میکس خوب

سخت بپرس

به تخم مرغ نیرو بدهید.

در آب بریزید.

با کشش بیشتری تعویض کنید.

خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید.

رزکاچاتی در جیگوت.

به شکل shmatochki، zavtovshki 1 div.

"سکه" را تشکیل دهید.

کیک های کوتاه Rozkotit.

گوشت چرخ کرده را روی پوست کیک قرار دهید.

کوفته ها را نیشگون بگیرید و برای خود شکل دهید.

دستور 2: کوفته خوشمزه خانگی با گوشت خوک

• گندم بوروسنو 3 بطری
• آب 1 بطری
• Cibulya ripchasta 2 عدد.
• Roslinna Oliya 2 قاشق غذاخوری. ل
• زور برای طعم
• گچ فلفل سیاه برای لذت
• گوشت خوک 600 گرم

آرد بخواهید|بوروشنو| و 2.5 بطری را در یک بشقاب قرار دهید. Pivsklyanki در رزرو. مرحله به مرحله در آب بریزید و با قاشق هم بزنید. اگر قوام غلیظ شد، به راهنمای vimіsu بروید. نسبتا vimіsiti іsto. می تواند فنری باشد و به دست نچسبد. اگر خمیر چسبناک بود کله پاچه بوروسنا را اضافه کنید و گرم نگه دارید. من نه تخم مرغ و نه نمک به آزمایش اضافه نمی کنم.

آماده برای پوشاندن آن با گراب و دادن گلوتن.

به مدت یک ساعت، گوشت چرخ کرده برای کوفته ها آماده می شود. گوشت را روی قطعات کوچک برش دهید و روی کاترهای گوشت بچرخانید.

ساق را روی سومی بمالید یا فقط آن را روی خود چرخ گوشت بغلتانید. چرا بجنگیم تا گوشت سیبول ها را جذب نکند. کوفته ادزه هم خوش طعم تر است، اگر بوی بوی گوشت وطن خوشبو باشد.

گوشت و سیبولا را با هم مخلوط می کنیم، روغن زیتون، نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم. من به جای چربی گوشت، پیروزی زیتون در حال رشد را می بینم. مقداری آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را نسبتاً مخلوط کنید.

یک تکه کوچک از خمیر را بردارید، یک گونی گرد جدید درست کنید و آن را با صندلی گهواره ای تکان دهید تا کیک را با یک توپ نازک تمام کنید. برای این منظور، سازدهنی در هنگام بالا آمدن ته نشین نشد، فقط با حرکات پیشرونده در مرکز تا لبه بالا آمد.

Virіzati bazhanimi بی سر و صدا می چرخد. من یک فنجان مخصوص برای شخص دیگری با لبه های تیز دارم. همه پیوست های پیشنهادی برای درست کردن کوفته ها برای من ریشه نداشتند، بنابراین به روش قدیمی و آزمایش شده روی آوردم. در وسط لیوان، گوشت چرخ کرده را به شکل بیضی قرار دهید. مقداری از گوشت چرخ کرده را باید در یک لیوان قرار دهید.

لبه های منسجم خمیر را تا کنید و مانند دو trochs، آن را بچرخانید، لبه ها را محکم فشار دهید. بیایید محافظان kіntsі viroba را حفظ کنیم.

Pelmenіv غنی بیرون می آیند. برای اینکه بدبو نشوند یک تخته چوبی را با گراز روشن میل کنید و روی آن کوفته های آماده بچینید و روی آن را با سرولت بپوشانید.

مقدار زیادی آب و نمک بجوشانید و کوفته ها را در آب جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کوفته ها به هم نچسبند. همانطور که فقط کوفته ها شروع به جوشیدن می کنند، درب آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد. با حرارت متوسط ​​حدود 3-4-5 لیوان بپزید. بی سر و صدا حتی نازک تر و کوفته ها آماده طبخ هستند. بهتر است مقدار کمی در یک دکیلکا پریژومیو طبخ شود.

کوفته های آماده را با صدای ویکلاستی در بشقاب های قسمت بندی شده آماده کنید و با خامه ترش به نظر گرم سرو کنید. می توانید آنها را با کره ذوب شده بریزید. علاقه مندان زیادی به خوردن کوفته با اوستوم وجود دارد. گزینه های زیادی وجود دارد، به سلیقه خود انتخاب کنید. خوش طعم! برای همه شما آرزوی سلامتی دارم!

طرز پخت پیراشکی در خانه.

برای آزمون:

• آب - 250 میلی لیتر (بطری وجهی)؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری؛
• گندم بوروسنو - 3 فلاسک؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛

برای پر کردن:

• گوشت خوک بدون چربی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه گچ - 1-1.5 قاشق چایخوری (برای لذت)؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری (برای لذت بردن)؛
• chasnik - 3 chastochki بزرگ؛
• آب - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• qibulya - 1-2 عدد.

بعد از کار خمیر باشد، کمی بیشتر نیاز دارد، بعد تهیه کوفته ها به صورت منطقی احتمال بیشتری دارد که با تهیه خمیر انجام شود. تخم مرغ با آب شناور می شود، وینچ وینچ می کند تا زمانی که پین ​​های غذا بیشتر روی سطح ظاهر شوند. دودامو قدرت، rozchinny نزدیک آب.

Boroshno اضافه کردن قطعات، عبور بطری به یک کاسه با آب و یک تخم مرغ.

Boroshna ممکن است کمی کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشد تا به شکل її yakosti، گلوتن، رطوبت و عوامل غنی رسوب کند. بنابراین، فلاسک سوم به سه قسمت قابل تقسیم است. دو سوم در هوا معلق است، یک سوم روی میز پرسیده می شود. کاملاً در مه، با یک قاشق، اسکله ها سرتاسر نمی افتند و به سینه خشن و کرکی نمی رسند. Vikladaemo yogo در borosno، scho بپرسید، ما شروع به vimishuvati دست.

در پشت دست شما، ما دست و پا چلفتی خواهیم بود، عصبی، اما در دنیای vimishuvannya، ما نرم تر، پایین تر می شویم، اما ما مقصر خواهیم بود که غرق شویم. برای سرنخ - بیشتر، کمتر برای کوفته ها. vimishane خوب به آرامی زیر کف دست بهار، صاف، یکنواخت می شود. ما یوگو را در یک نان انتخاب می کنیم، آن را منحنی می کنیم تا قسمت بالایی آن خیس نشود. بیایید به pіvgodini برویم.

در این ساعت مشغول گوشت هستیم، گوشت چرخ کرده را برای پیراشکی آماده می کنیم. گوشت خوک با شاماتوچکی، پاکیزه و چاسنیک روایت می شود. گوشت را روی گوشت کوب ها چک می کنیم سپس سبزی ها را بعد از آن حلقه حلقه می کنیم. با سیبولی و چاشنیک، گوشت چرخ کرده آبدار و خوش طعم خواهد بود، اما مقداری را برای ذائقه انتخاب کنید. اگر ساعت ساز را دوست ندارید، کمی سیبولین به او بدهید تا جایگزین او شود.

قوت و فلفل را به طعم اضافه کنید. اما یادتان نرود که این نیرو ذائقه گوشت را قطع می کند و بهتر است گوشت چرخ کرده را کم نمک بزنید. برای هر طعمی، آبگوشت شور خواهد بود، به راحتی می توان آن را برای استحکام اصلاح کرد و آبگوشت را کمی نمک زد. و نمک زیادی را هدر ندهید. پس از افزودن نمک و فلفل، آب سرد داخل آن می ریزند تا گوشت چرخ کرده راحت تر هم زده شود.

به جای پرتاب یوگا با دست، ساق و فلفل به طور مساوی در تمام توده ها پخش می شوند. گوشت چرخ کرده بعد از اضافه کردن آب آماده چرخاندن است، خنک و تیز می شود.

خمیر به چند شاخه تقسیم می شود، بنابراین بهتر است رشد کند و لیوان ها حرکت نکنند. Skіlkoy rozkochuєmo در لایه zavtovshki نزدیک به 2 میلی متر.

حلقه‌هایی برای pelmeni vіdpіzayte vіdpovіdnogo شما rozіru - htos عاشق کوفته‌های مینیاتوری هستند، اما چه کسی به بیشتر نیاز دارد. لیوان‌های Virіzanі ubіk، تکه‌های خمیر را که باید از سینه بردارید، درست داخل یک کاسه با خمیر قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را روی دایره چرم بگذارید. به صلاحدید خود کار کنید، اما اگر به نازکی که بود نیست، گوشت چرخ کرده را نمی توان خرد کرد، هنگام قالب گیری کوفته ها می توان آن را محکم کشید تا بیرون نیاید، به طوری که لبه ها تیز شوند.

تا کردن gurtok navpіl، انحنا دادن گوشت چرخ کرده با خمیر. لبه‌ها با انگشتان می‌شکنند و محکم فشار می‌دهند. بیا دوباره بسوزیم کوفته های z'ednuyuchi kіchiki. Weide یک قسمت خالی گرد است که در امتداد لبه های آن لازم است دوباره با انگشتان خود راه بروید و محکم فشار دهید تا هنگام جوشکاری درز باز نشود.

کوفته های پر شده را در بشقاب، آرد پاشیده شده | boroshnoy | یا در بشقاب های صاف نگهداری می کنند و در فریزر می گذارند. نحوه یخ زدن - بسته بندی شده در بسته بندی از یک rozrachunk، جوشاندن در یک زمان.

برای varіnnya pelmenіv nalivaєmo یک گلدان از دیگ چی نزدیک فضای باز بردارید. سلیم برای ذوق، انداختن لوروشکا و فلفل زمستانی. به محض جوش آمدن آب، کوفته ها آویزان می شوند (اگر یخ زده نباشند، آب را یکی یکی کم می کنیم). با دقت rozmіshuєmo، به شما اجازه نمی دهد تا روز بچسبید.

به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، کوفته ها به تدریج شروع به بالا آمدن روی سطح کردند. 7-8 قل را تا آماده شدن بپزید.

از راه دور با آبگوشت shumіvka، آن را روی بشقاب ها یا سوپ خوری ها قرار دهید (همانطور که با آبگوشت سرو می شود). کره، خامه ترش، خردل، اوست، فلفل سیاه را روی میز می گذاریم - چه افزودنی هایی که دوست دارید با آنها کوفته بخورید - و همه را به میز دعوت می کنیم. خوش طعم!

دستور 4، pokrokovy: حتی کوفته های خوشمزه خانگی

برای تست:

• کفیر - 350 میلی لیتر؛
• بوروسنو - 600-700 گرم؛
• قدرت خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای پر کردن:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + یالوویچینا) - 800-900 گرم؛
• سیبولینا - 1 بزرگ؛
• قدرت، فلفل - برای لذت.

برای کوفته های varіnnya:

• برگ بو - 1-2 قطعه؛
• دانه فلفل - 3-4 عدد.

یک فلاسک بروشنا توسط یک کاسه داغ در فضای باز خواسته می شود. در مرکز boroshnya masi یک قبر تشکیل می دهیم و در یک تخم مرغ بزرگ می زنیم و نیروی دریبل می زنیم.

به راحتی می توانید تخم مرغ را به ویالکوی بیاورید و کفیر را مرحله به مرحله به دمای اتاق اضافه کنید. به جای یک محصول شیر تخمیر شده، نوشیدن آب آسان است، پروت برای کوفته های کفیر غنی تر و خوشمزه تر از وحشی است، توصیه می کنیم خودتان این گزینه را امتحان کنید!

گام به گام، همه چیز به طور کلی، zamіshuєmo m'yake و یکنواخت ضخیم است. Boroshna ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشد، کمتر در دستور غذا نشان داده شده است. در اینجا همه چیز به شکل її yakosti، و همچنین در تراکم کفیر، که vikoristovuetsya، که با قوام خمیر جهت گیری می شود، رسوب می کند. ما می توانیم در دنیا بچرخیم و نچسبیم، اما نمی توانیم زیاده روی کنیم.

خمیر پیراشکی روی کفیر را با سرولت آماده کنید و برای رفع سریع آن را به مدت 20-30 دقیقه با ویلین پر کنید. تیم یک ساعت طول می کشد تا قیمه را آماده کند. پس از تمیز کردن، podrіbnyuєmo برای کمک از یک مخلوط کن، و یا لرزان تا آنجا که ممکن است با کوچکترین مکعب از cibulin - zavantazhuєmo به گوشت چرخ کرده. هرچه بیشتر تزیبولی باشد - پر کردن کوفته ها آب بیشتری خواهد داشت، اما زیاده روی نکنید! قدرت پرتاب، فلفل گچی و تغییر نسبتا جرم، رسیدن به یکنواختی.

«درست است، اینطوری کار کرد»، یک بار دیگر شکسته می‌شود، و سپس آن را به چند قسمت تقسیم می‌کنیم. تشکیل dovgasti "cowbaski"، چرم از برخی از گل رز در همان اندازه shmatochki کوچک.

شماتوچوک چرمی را در بروشنی و روزکوچومو در یک نان کوتاه نازک کمی خیس کنید. در مرکز قسمتی از گوشت چرخ کرده را قرار می دهیم.

با پشتکار لبه‌های شیرینی کوتاه را می‌شکنم، وسط آن را پر می‌کنیم.

در پایان، دو دور از «pivmіsyatsya» قالب‌گیری شده وجود دارد که به کوفته‌ها شکل مشخصی برای آن‌ها می‌دهد. جاهای خالی را در یک توپ روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم، با یک گراز سیپ می کنیم. فاصله Dotrimuєmosya بین napіvfabrikatami ما، بوی بد shchob خشمگین نیست. کوفته های سیری با دقت در فریزر شکل می گیرند.

من zavantazhuєmo محصولات دم کرده ما در آب شور هستم. برای عطر، یک برگ بو و دانه های درشت فلفل می ریزیم. بعد از جوشیدن روی سطح، می توانید حدود 5 هویلین کوفته ها را در درب ببینید. ساده ترین راه برای تغییر آمادگی این است که یک کوفته را امتحان کنید.

کوفته های خانگی را می توان مانند یک دوست با علف با خامه ترش، یک تکه کره یا با سس های مورد علاقه یا مانند سوپ یکباره با آبگوشت که بوی تعفن در آن پخته شده است سرو کرد.

دستور 5: طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در خانه

• آب جوش 1 قاشق غذاخوری.
• گندم بروشنو 5 قاشق غذاخوری.
• قدرت 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ 1 عدد.
• Cibulya ripchasta 1 عدد.
• فلفل سیاه گچی 0.5 قاشق چایخوری
• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• قدرت 1 خرج کردن

گام به گام، اضافه کردن آرد | borosno |، vishuєmo tіsto به یک پیچ شیب دار - tіsto به راحتی قابل مشاهده است (اگر razrіzaєmo باشد، می تواند مانند پلاستیک باشد).

بیایید کوفته ها را روی سطح آماده کرده، بروش را جرعه جرعه بنوشیم و در فریزر قرار دهیم - بعد از یخ زدن کوفته ها باید به کیسه منتقل شده و محکم ببندند. اگر قصد دارید همه چیز را یک بار بپزید، انجماد لازم نیست.

دستور 6: طرز تهیه کوفته های خانگی (از عکس)

• بوروشن 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری نمک
• فلفل
• سرسبزی

گوشت چرخ کرده را خودتان می توانید چرخ کنید اما بعد از اینکه گوشت چرخ کرده را داخل کابین چرخ گوشت گذاشتید.

ما برای رفتن آماده ایم. بوروشنو بپرس، روبیمو در بند دفن، در آنجا تخم می شکند، نیرو می ریزد و آب گرم تکان می دهد.

بیایید آن را با هم مخلوط کنیم.

خمیر می تواند الاستیک باشد و به راحتی از دست می رود، در حالی که به دست و میز نمی چسبد.

یک کاسه را در یک کاسه گرم قرار می دهیم، آن را با یک گراب می بندیم و اجازه می دهیم 30 دقیقه بماند تا خمیر حالت ارتجاعی بیشتری به خمیر بدهد.

و در این بین می توانید روی فیلینگ کار کنید.

Tsibulyu و سبزی ها کوتاه می شوند. دستگاه مخلوط کن شگفت انگیز vikoristala. شما می توانید همه چیز را در مالش گوشت، یکباره از گوشت اسکرول کنید.

همه مواد (m'yaso، سیبولا، سبزی و فلفل را برای لذت بردن) مخلوط می کنیم.

محور شو ويشلو.

سیبول های بیشتری گذاشتم تا فیلینگ آبدارتر بشه وگرنه گوشت چرخ کرده خشک میشه. برای tsієї f meti به شدت hto اضافه کردن trochs چرخ شده از آب یا شیر.

اگر 30 hvilin گذشت، خیلی سرد است.

خمیر Rozkochuemo به یک توپ نازک تبدیل می شود. Razkochuvannya از وسط تا لبه ها دنبال می شود و به طور دوره ای محکم می چرخد ​​(پیچ می شود). به طور مستقیم rozkochuvannya نیاز به تغییر است. بیایید از یک ضمیمه خاص یا ابزارهای دستی مانند فلاسک، لیوان های قابل مشاهده استفاده کنیم. بریده ها به کما می روند، ما می بینیم و دوباره تولید می کنیم.

کوفته ها را می چسبانیم.

دایره را در دستان خود می گیریم، با اره یا قاشق گوشت چرخ کرده را برمی داریم، آن را در مرکز قرار می دهیم، آن را به اطراف خم می کنیم و لبه ها را نیشگون می گیریم. Kutochki z'єdnuєmo یکباره.

Tsikavo، اگر تمام سرزمین مادری برای پیراشکی جمع شود. Razmovi tsіkavi، و اگر می خواهید نرم پرسه بزنید و لیوان ها را غارت کنید و اگر می خواهید کوفته های خود را بچسبانید، نمی توانید خود را به باد دهید.

کوفته های آماده را روی یک بشقاب، بشقاب یا ورق قرار می دهند (یوگو را می توان با کاغذ برای نوشیدنی گذاشت) و در فریزر قرار می دهند.

آب نمک در حال جوش را می ریزیم (می توانید ادویه، هویج، سیبولکا را اضافه کنید و سپس کوفته ها را با آبگوشت میل کنید) و بعد از حلقه کردن، 7 تا 10 عدد لپه بپزید.

دستور 7، ساده: کوفته های خانگی، خمیر روی آب

• بوروسنو - 3.5 فلاسک (+ برای rozkochuvannya)
• تخم مرغ - 5 عدد
• سیل - 2 قاشق چایخوری (در فیلینگ و خمیر)
• فلفل - برای لذت بردن
• M'yaso - 1 گرم (نصف: گوشت خوک تا یالوویچینا)
• سیبولیا - 500 گرم

3 فلاسک بوروسنا را بردارید، از آنها یک کاسه کوچک بخواهید.

یک بطری بوروشنا ویسیپاتی گیرکوی روی بشقاب یا روی میز. در girtsі z|іz| آرد|بروشنا| یک قیف درست کنید، آن را به یک تخم مرغ جدید بزنید، 2 قاشق غذاخوری آب بریزید و قوت دهید.

اکنون مخلوط کردن آن دشوار است، تا آب از قبر بیرون نریزد.

باید آرد بخورد و در قبر جرعه جرعه بنوشد، دستهای نیبی را فشار دهد، نه فقط جرعه جرعه. Tse برای این واقعیت مبارزه می کند که خمیر یکنواخت و بدون سینه بیرون آمد.

بنابراین، من اغلب از شخصی می خواهم که به من کمک کند. هنوز هم تقصیر شخص و دست جدید قوی ترین است که از مرحله جدید اعتبار 5 را می گیرم و اگر از دست دادم در 15 اعتبار سرمایه گذاری نمی کنم.

اگر احساس خوبی داریم، لازم است، اگر خوب است، لازم است که یک کیسه پلاستیکی را در گلاب روشن کنید و آن را به مدت 40 عدد در یخچال بگذارید. در یک ساعتی که بی سر و صدا در یخچال گذراندم یکنواخت تر و کشسان تر می شود و راحت تر شل می شود.

اکنون می توانید شروع به تهیه پر کردن برای کوفته ها کنید. برای اینکه کدام گوشت را باید از چرخ گوشت رد کنید، یا همانطور که من انجام دادم، تمام جزئیات در پردازنده آشپزخانه.

سر ساقچه و دو میخک ساعت ساز، پس از تمیز کردن lushpinnya، جزئیات آن را نیز نشان می دهد.

حالا باید از سنجاب آب بنوشید. ما فقط به کمی ژووتوک نیاز داریم و سفیده را می توان در یک ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار داد، سپس می توان مرنگ را پخت.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، اضافه کنید | اضافه کنید در یک سیبولیا جدید، یک چاسنیک و یک ژووتوک، نمک و فلفل.

گوشت چرخ کرده را با سایر مواد مخلوط کنید.

حالا می توانید کوفته ها را بپزید. کاملا دور از یخچال و یاکوما نازک تر از rozkotity است.

نه به دوشکا، نه به صندلی گهواره ای، نه به گراز نیاز دارم، برای چیزی که درست پختی، نه به دستت می چسبد، نه به صندلی گهواره ای، نه به دوشکا ابوبنی. . به عکس نگاه کنید، می بینید که کشش بیشتری دارد.

فقط در محل صبر کنید، با خمیر باید سریعتر آن را تمرین کنید، زیرا عملاً آب در انبار شما وجود ندارد و به سرعت خشک می شود.

حالا به کمک فلاسک می توانید آشپزخانه را از خمیر بپزید.

وسط کوهل یک قاشق گوشت چرخ کرده بریزید.

Kukhol برابر navpіl і zaschepite لبه های خمیر، مانند در کوفته.

دیگر از کوفته های زیدناتی باقی نمانده بود. از و همه چیز کوفته ویش داریم.

خوب، شما می توانید شروع به پختن کوفته ها کنید. برای او یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم و می گذاریم به جوش بیاید. آب را نمک بزنید.

به محض اینکه آب بیشتر به جوش آمد، کوفته های ویسیپاتی را خوب مخلوط کنید و کوفته ها نچسبند، این روش را به صورت دوره ای تکرار کنید. به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد و کوفته ها سوت زد، آن ها را به مدت 5-7 لیوان بپزید.

پلمنی که به درستی آماده شده باشد هرگز از هم نمی پاشد و لبه های خمیر از هم نمی پاشد. Vityagnut їх برای کفگیر اضافی، آب لیوان zayva، їх را در بشقاب قرار دهید، کمی کره اضافه کنید. شما همچنین می توانید سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید، سپس همه چیز از قبل مانند شما گذاشته شده است. برای مثال چولوویک با اوستوم شروع به خوردن کوفته ها کنید.

همین است، علف را می توان به سفره، پذیرایی از اشتها!

اگر کلمه کوفته را بشنویم چه می بینیم؟ "نان" خمیر کوچک، گرد و معطر با چاشنی تند گوشت. در هر زمان می توانید نوشیدنی های یخ زده را از هر فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکت خریداری کنید.

اما آیا کارخانه را با کوفته های خانگی که با عشق توسط یک خانم شیرین تهیه شده است مقایسه نمی کنید؟

مردم روسیه به کوفته ها با میراث ملی خود احترام می گذارند. Ale krіm از іsnuyu اصلی سیبری و جموری موردویی، چاکلونی لیتوانیایی، جیاوجی چینی، دوشباری آذربایجانی، khіnkali گرجی، خانوم و مانتی ازبکستان، ترکمن etlі borek، تاجیک خوش آنی تا شاما، راویولی و تورتل.

از میان چنین مقداری از دیدن کوفته ها، می توانید با پختن یا مزه کمتر، بهترین را برای خود انتخاب کنید. آل، به من نگو، نزدیک ترین ها برای ما بهترین کوفته ها هستند.

کوفته ها را ببینید

کوفته های Be-yakі از تست شروع می شوند. دستور العمل های کمی برای چنین خمیر وجود دارد، اما ساده ترین و کلاسیک ترین دستور غذا فقط آب است.

فقط روی آب

Іsnuє kіlka از قوانین اساسی برای مخلوط کردن خمیر کوفته ها. لازم است از یک ذهن بزرگ و بزرگ که در اعماق فرو رفته است، از هیرتسی که جا افتاده است، بخواهی که سوراخی ایجاد کند، قوت را بیرون دهد، به قلوه ها آب بیفزاید، بنوشد.

Robiti لازم است، برداشتن هر دو دست borosno در pіdnіzhzhya و رسیدن به سرزمین مادری. اینجا لجن است که آب به سمت شهر بالا نیاید.

انگار بی سر و صدا در یک لایه کاملاً مساوی و صاف در حال رومینگ است، درست نیست.

مرد شیرینی زنجفیلی آماده، سرولتی را در باوونیان ولوگدا می سوزاند (در غیر این صورت، آن را با یک کاسه عمیق بپوشانید) و روی پیوگودینی قرار می دهد، بنابراین گلوتن که در منطقه پراکنده شده است، "به دست می آید" و خمیر روی کوفته ها حتی الاستیک تر شد.

تخم مرغ در سیروات

مواد لازم:

• بوروسنو (حدود 4 بطری)؛
• 1 بطری sirovatka (vikoristovuvati یا حتی sirovatka سرد، یا اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. L. یخ رنده شده).
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 خیابان ل sonyashnikova olії;
• استحکام - قدرت.

بروشنو، هق هق گیرکا ناپدید شد. لطفاً همه مواد دیگر را با هم مخلوط کنید، وطنی را که در سوراخ بروشنی بیرون آمد، بیاورید، برنده شوید.

لازم است در مورد سطح کار به دقت ویمیشوات و ویدبیواتی انجام شود. با سرولت مرطوب یا یک کاسه عمیق سرو کنید، حدود یک سال خشک کنید تا "رسیده شود".

دستور تهیه خمیر کاسترد

محصولات مورد نیاز:

• بوروسنو (حدود 3 بطری)؛
• 1 بطری آب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

آب را بجوشانید، نمک را بجوشانید.

در پشت ساختار، می توانید خامه ترش غلیظ درست کنید، آن را به یک تخم مرغ سفت بزنید.

بوروسنو، pro_yane روی استیل، viklasti بی سر و صدا و vimishuvati داشته باشید، تا زمانی که نان کاملاً یکسان و صاف شود.

یکی دیگر از دستور العمل های خمیر پیراشکی را می توانید در ویدیوی پیوست شده در زیر مشاهده کنید:

دستور تهیه کوفته های خانگی با گوشت خوک

وقت آن رسیده است که پیراشکی های خانگی خوشمزه تری را برای دستور غذا از عکس بپزید.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

محصولات لازم برای پر کردن:

دستور العمل Pokrokovy برای کوفته های خانگی از عکس:

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده بپزم. برای کدام یک باید گوشت خوک را برش دهید: پیچاندن آن بر روی برش های گوشت راحت تر است، اما برای کوفته های "درست" گوشت چرخ کرده، باید آن را با چاقو چرخ کنید.
   
2. روی گوشت خوک آماده شده، یک ساق خرد شده اضافه کنید: اگر گوشت را در گوشت کوب بچرخانید، ساب را نیز بچرخانید، می توانید یوگو را در مخلوط کن برش دهید. هرچه ابتدای سیبول بیشتر باشد، آب میوه بیشتری در بیرون وجود خواهد داشت. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید (می توانید مقدارهای ادویه مخصوص اضافه کنید).
3. خمیر را آماده کنید: در آب نمک، یک تخم مرغ را بشکنید، در بوروسنو مخلوط کنید، خمیر را بپزید تا یکدست شود.
4. هق هق گلوتن کار کرد، آن را بر روی پیوگودینی، کج با یک سرولت و یک گراب plіvka قرار دهید.
5. کوفته های خانگی خود را بنوشید. Є raznі راه lіlennya: با دستان خود را برای کمک کوفته. اگر با دست بچسبید نازک با قالب لیوان ها را درست کنید و با قاشق روی آن ها را ریخته و نسبتاً بریزید و یکدفعه پوست آن را بگیرید تا کوفته ها به شکل گرد در بیایند. این روش صحیح ترین است، تکه های کوفته ها بعد از رزماری یکسان بیرون می آیند. حقیقت، Vіn پر زحمت ترین، که і іz zalishkіv tіsta، yakshcho їkh دوباره vomіsiti، vіrobi برو zhorstki. Є th іnshіy sposіb: tіstо razrіzat در قطعات kіlka، پوست rozkotity kovbaskoy، porіzati. یک تکه خمیر چرمی را روی یک گراز مرطوب کنید، آن را با ته خرد کنید و به آرامی با یک صندلی گهواره تکان دهید. در آخر نان کوتاه، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مانند گیاه بنوشید.
   
6. آب را برای جوشیدن بجوشانید. برای یک کیلوگرم نوشیدنی، باید 4 لیتر آب و حدود 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. ل نمک. کوفته ها را در دسته های کوچک در آب نمک بجوشانید، اگر بوی تعفن تف می دهد، حدود یک شاخه خولین (نه بیشتر) بجوشانید، در آب با سر و صدا هم بزنید، ویکلاستی، با روغن زیتون مزه دار کنید و یک لیوان آب سرو کنید.
7. با کوفته می توانید اوست، سس های مختلف (گوجه فرنگی و سس مایونز)، توشچو خامه ترش را سرو کنید.

دستور تهیه تصویری برای تهیه کوفته در زیر پیوست شده است. فقط گوشت چرخ کرده برای دستور غذا مخلوط می شود.

سویه پخت و پز برای کمک کوفته ها

دستور العمل کلاسیک Dorimuyuchis، کوفته ها باید با دست بچسبند. آل، لازم است مقدار زیادی را در یک ساعت کوتاه بپزید، اما دست شما در کار نیست، یک کوفته برای کمک از دولت به کمک می آید.

پلمینیتسا یک وسیله جانبی مخصوص برای تهیه تعداد زیادی کوفته (حدود 30 عدد) است.

وان ممکن است شبیه یک چوب فلزی (یا پلاستیکی) روی پاهای کوچک باشد که همان شش تکه کوچک را دارد.

برای تهیه کوفته ها برای کمک به چنین وعده غذایی، مانند یک پیراشکی، باید دو تکه خمیر یکسان، rozkotity їx در کولو، سه عدد بیشتر، کمتر از خود کوفته بردارید.

یک لایه از خمیر را روی قالب کوفته برای حیوان قرار دهید و با دست فشار دهید و بین شش تکه قرار بگیرید.

فیلینگ را شش تکه در مرکز پوست قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با یک تکه دیگر از خمیر چرخ می کنیم، به طوری که همان تراش ها تا پایین فشرده می شوند و سپس آن را با صندلی گهواره ای حلقه می کنیم تا کوفته ها از زیر تاب بخورند.

کوفته ها، کوفته های پخته شده برای کمک، نه چندان شسته و رفته، به عنوان اگر با دست پخته شده است، اما پس از آن بوی بد خجالتی تر غنی.

در تمام مراحل کار با کوفته می توانید از ضبط ویدیو شگفت زده شوید:

چاشنی: آزمایش های خنده دار

جزء اصلی کوفته ها پر کردن است.

کوفته های کلاسیک - با گوشت، اما هنوز بوی بد ماهی، قارچ، سبزی، گزنه، سیب زمینی، کلم و گندم سیاه و پنیر می دهد.

گوشت چرخ کرده کلاسیک برای راویولی اورال

عناصر:

M'yaso حتی بیشتر ریز خرد شده، مخلوط، مخلوط با گوشت چرخ کرده، روغن | روغن |، قدرت ریختن | نمک | و فلفل، کاملا مخلوط کنید. سیبولا را اضافه کنید (من آن را بیشتر برش می دهم)، قسمت بالایی را مرحله به مرحله بریزید، با مهربانی پرسه بزنید.

چاشنی برای کوفته سیبری اصل

عناصر:

• 400 گرم گوشت گوزن شمالی؛
• 200 گرم شینکی (سوریه)؛
• 1 سیبولین؛
• 200 گرم چربی پخت و پز؛
• 1 خیابان ل روغن بالا؛
• فلفل قوی.

سر سیبولی را به قطعات کوچک برش دهید، ساق و گوشت گوزن را بدون رگ به مکعب های کوچک برش دهید، چربی، تمام دنده ها را خرد کنید، روغن، قوت، فلفل را به گوشت اضافه کنید.

کوفته های سیبری زوارنی باید با کره چاشنی شود و با خامه ترش سرو شود.

کوفته قارچ

عناصر:

• 300 گرم قارچ جنگلی تازه (شما می توانید اجاق ها را تزئین کنید و از فروشگاه خریداری کنید).
• 1-2 سر سیبولی؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کره رزماری؛
• استحکام - قدرت.

قارچ ها را کاملا شسته، تمیز می کنیم، کاملا منافذ می ریزند، نمک می زنند، در ماهیتابه عرق می کنند تا تمام پوست آن تبخیر شود، سپس روی زیتون روغن کاری می شود. Porіzanu dribno tsibulu pіdsmazhiti okremo، به قارچ، نمک اضافه کنید. برای کوفته های سیخ، سس قارچ روی خامه ترش خوب است.

چه چیزی باعث می شود خمیر کوفته ها مانند کوفته ها باشد؟ در وب سایت ما بدانید چه مشکلی وجود دارد!

آیا می توانید مانتوی خود را آماده کنید؟ قیمت بین کوفته و پیراشکی متوسط ​​است. در همان مکان، نکات مختلفی را برای تهیه tsієї stravi پیدا خواهید کرد.

شما می دانید که چگونه خمیر مرزه را برای چبورک های شکننده آماده کنید. بوی تعفن آن به قدری خوش طعم است که به راحتی مست می شود، تمایل به خفه شدن در گیاهان علف هرز برای افرادی که می خواهند به دنبال واگا خود باشند خوب نیست.

1. آب برای اختلاط باید در معنای لغوی کریژان گرفته شود.
2. به همین ترتیب، تعداد زیادی کوفته مورد نیاز است، بهترین روش پخت یک بار تف تازه است: هر چه قسمت کوچکتر باشد، نوشیدن آن راحت تر است، تا آن زمان خشک نمی شود.
3. کوفته های زویچاین بدون نمک سخته، فقط اون بوروشنا رو درست کنید. نقش اصلی Aje yogo تقویت طعم پر کردن است.
4. کوفته ها ترد هستند و به طور ایده آل ویمیشانه هستند - هنگام برش روی چاقوها سرریز نمی شود و خود برش صاف و براق است.
5. هق هق پر کردن آبدار بود.
6. Є پیراشکی برای قاشق بهتر است، به این دلیل که وقتی آنها را با اره برش می دهید، آنها را با سیک می چرخانید.

کوفته های خانگی، پخته شده توسط یک خانم مهربان، - آن سبزی آبدار فوق العاده خوش طعم است. بیشتر کوفته ها با گوشت تهیه می شوند. آل، بوی تعفن نه چندان خوش طعم با ماهی، و چاشنی قارچ، بنابراین می توانید قدر لذیذترین خوراکی ها را بدانید.