آشپزی کوفته های خانگی در خانه. کوفته خوش طعم خانگی

برای مادربزرگ های ما ، برای پختن کوفته ها با دستان خود ، آنها به دستور العمل نیاز نداشتند - آنها فقط آنها را از نسلی به نسل دیگر به خاطر فرزندان خود منتقل کردند. امروز کار پیراشکی در خانه را پوست آقا نمی گیرد، چون خانم های امروزی از قبل مشغول هستند. ایول، یک لحظه صبر کن، گاهی اوقات هنوز برای کسانی که می خواهند شادی کنند و خانواده شما را راضی کنند، فرصت کمی می بینید.

کوفته های خانگی بهتر است برای خرید بچینید

چند دلیل وجود دارد که چرا بهتر است کوفته های خوشمزه خانگی بپزید یا آنها را به صورت آماده در فروشگاه بخرید:

• کوفته های خانگی مرزه (به عنوان مثال، آنها چاشنی بیشتری دارند)؛
• شما دقیقا می دانید که بوی بد از چه چیزی تشکیل شده است.
• بوی بد ارزان تر است.
• zavzhdi تازه (یادت باشد که بوی تعفن در فریزر، می دانی که چقدر بوی بد در آنجا دراز می کشد);
• برای تهیه کوفته ها می توانید کل خانواده را ببرید و خانواده همیشه نزدیک تر کار خواهند کرد.

زوویچاینو، گذراً غذا را سرزنش می‌کند: چرا کوفته‌های خانگی را نمی‌خوریم، حتی اگر برای ساختن معبد کالری داشته باشد؟ بگذارید اینطور بیان کنیم - اگر در نیمه اول روز باشد و بیش از 200 گرم نباشد، بدن شما بوی بدی نخواهد داد. پیراشکی چند کالری دارد؟ کوفته ها با گوشت چرخ کرده و مرغ کالری کمتری دارند و با گوشت خوک کمتر.

دیستو برای کوفته ها

دستور العمل های تهیه خمیر برای کوفته های خوش طعم باید به خوبی تمام شود، اما ما به طور سنتی به آن نگاه می کنیم. برای اینکه چمن خوش طعم به نظر برسد، لازم است تعدادی از تفاوت های ظریف را نشان دهید.

• اولین و مهمترین قانون این است که آن را در جای گرم مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. قبل از تیم، نحوه پخت پیراشکی در خانه، تمام قسمت ها را ببندید.
• آن را فقط با آب گرم یا شیر گرم مخلوط کنید، در غیر این صورت مواد سردتر می شوند.
• پس از آماده شدن مخلوط، خمیر را به مدت 30 دقیقه در جای گرمی بگذارید تا گلوتن خوب بلند شود و خمیر حالت کشسانی پیدا کند.
  شما همچنین می توانید خمیر را برای کوفته ها در نان مخلوط کنید - بنابراین مجبور نخواهید بود سخت کار کنید (در نهایت انجام آن آسان نیست) و یک ساعت در گرما طول می کشد، حتی اگر رژیم دما در آن مورد نیاز باشد. بی ادب فقط تمام مواد خام را در قالب میل کنید، سپس خشک کنید (در غیر این صورت، در واقع بستگی به دستورالعمل مدل شما دارد) و حالت "Tisto" را تنظیم کنید.
• با یک انگشت فشار داده شده آن را برگردانید: به محض اینکه گودی باقی می‌ماند، سپس آماده است، به این معنی است که هنوز به اندازه کافی الاستیک نیست (با یک خمیر نامرئی، برای کار کردن بیشتر تا می‌شود - وقتی غرش می‌کند، مدام می‌چرخد. تلاش برای اسکوشکریت).

مهم است، آنچه خنک تر است خمیر است، در کوفته ها خوشمزه تر است. آل، زیاده روی نکنید - ما آن را بارها و بارها می چرخانیم، نوشیدن آن مهم تر خواهد بود. فیلم را ببینید.

نحوه درست مخلوط کردن کوفته ها بهترین و ساده ترین دستور غذا

برای اینکه مانند عکس "درست" به نظر برسد، باید نسبت ها و خوبی های آینده را اصلاح کرد. کوفته های شویدکو در حال سرقت هستند، به طوری که شما می توانید تمام ظرافت های دستور غذا را تمام کنید.

تو نیاز داری:

• borosno - 3 بطری (سپرده به عنوان یک نوع - ممکن است نیاز بیشتری داشته باشید)؛
• آب - ½ بطری؛
• شیر - ½ بطری؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• روزلینا اولیا - 1 قاشق چایخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری.

پخت و پز pokrokovo

1. آب گرم و شیر را در یک کاسه بریزید، یک تخم مرغ را در آنجا بشکنید و قوت دهید. هم بزنید تا نمک شفاف شود.
2. آرد بخواهید|بوروشنو| روی میز یا یک کاسه بزرگ، در قفسه دفن دفن کنید و قبل از تهیه گل رز در آنجا بریزید.
3. همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید، سپس تروش را با دستان خود مخلوط کنید. olії را اضافه کنید (الاستیسیته می دهد) و به هم زدن ادامه دهید. همانطور که نان را مخلوط می کنید، روغن را مستقیماً روی همزن بریزید (علامتی که به سختی می چرخد ​​و مخلوط می شود).
4. 30 الی 40 قل را در یک ظرف گرم بگذارید و گوشت چرخ کرده را شروع کنید.

گوشت چرخ کرده گوتومو

دستور تهیه کوفته های کلاسیک در خانه امکان انتخاب هر نوع گوشت را فراهم می کند، اما به طور سنتی از گوشت خوک چرخ کرده و یالوویچینی استفاده می شود.

تو نیاز داری:

• گوشت خوک (فیله) - 500 گرم؛
• یالوویچینا (فیله) - 500 گرم؛
• cibulya ripchasta - 2 سر بزرگ؛
• آب (سرد) - 1 بطری؛
• قدرت و ادویه جات - برای لذت.

آشپزی

1. گوشت را زیر آب جاری بشویید. نسبتاً یوگو را نمی توان تخلیه کرد - هنوز در گوشت چرخ کرده آب مورد نیاز است.
2. Znіmіt plіvki i رگها (اگر می خواهید عاشقان ثروتمند رگهای pelmenіv در آغاز zósіm خم نشوند). اگر گوشت به اندازه کافی چرب نیست، می توانید کمی چربی خوک اضافه کنید.
3. گوشت را با دست خرد کنید یا روی کاترهای گوشت (از طریق توری میانی) بچرخانید. برای گوشت چرخ کرده نرم تر، می توانید از این دو صرف نظر کنید.
4. ساق را از طریق چرخ گوشت بچرخانید (یا آن را با یک مکعب کوچک صدا کنید). اربابان Deyakі به گوشت چرخ کرده کلم ریز خرد شده اضافه می کنند تا آب میوه بدهند، اما به صلاحدید شما.
5. همه zmіshayte، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات که قدرت. پشت باجان ها در ساعت ساز به راحتی می توانید یک دونه میخک برش بزنید. آن را به مدت 30 عدد در یخچال بگذارید و آن را با پیچ و تاب بپیچید (خوب است، خشک نشد).
6. گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کرده و در آب سرد بریزید، آن را کاملاً مخلوط کرده و مقداری کرک اضافی به آن اضافه کنید - تا سبک و نرم شود. کوفته ها از وسط آب گرفته می شوند. به جای آب، می توانید شیر اضافه کنید - طعم خاصی به آن می دهید.

پخت پیراشکی

از روش‌هایی برای پخت خوشمزه کوفته‌های خانگی استفاده کنید تا بوی تعفن آن آبدار شود.

• سنتی. کابوس را از تست دانلود کنید و روی همان شاماتوچکی چاپ کنید. آنها را در بوروشنی خیس کنید و با صندلی گهواره ای تکان دهید. قسمت کوچکی از گوشت را روی پوست قرار دهید و آن را به هر طریقی پر کنید: بیدمشک، پیویسیاتسم، لیوان و غیره.
• برای کمک یک لیوان.برای بریدن یک لایه بزرگ از خمیر و به کمک یک فلاسک گرد، لیوان های خمیر درست کنید. پس قیمه را پهن کرده و کوفته ها را به هر شکلی بریزید. خمیر را که جا انداخته اید دوباره در یک سینه بریزید و دوباره بغلتانید. در این واقعیت که مهم‌تر کردن «برش‌های» Daedalus مهم‌تر است، چیز زیادی وجود ندارد.
• با کوفته. برای تهیه کوفته های سوئدی برای میهن بزرگ، یک ضمیمه گرد خاص با مرکز شش برش می تواند ضروری باشد. یک لایه خمیر بزرگ (نه خیلی نازک که بتوانیم تراش را بشکنیم) بشکنیم و روی کوفته قرار دهیم. گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید، قسمت پوست را فشار دهید (اگر فشار ندهید، ممکن است مواد پر شده کمی ظاهر شوند). یک ورقه خمیر دیگر روی جانور بگذارید و آن را با صندلی گهواره تکان دهید، اسکله ها دنده های وسط را نشان نمی دهند. بیایید کوفته ها را با یک ضربه ملایم روی صندلی گهواره ای یا فقط با انگشتان خود از قالب خارج کنیم.

بعد از آن، همانطور که چند صد کوفته ریختید، زمان آن رسیده است که تابه را روی اجاق بگذارید. حدود دو سوم راه را تا nіy طی کنید، اما تقریباً دو سوم کل تعهد را طی کنید تا کوفته ها کوچک باشند و بوی تعفن نچسبد. نیزه ها را یکی دو بار به سمت آب پرتاب کنید (نیازی نیست همه چیز را یکباره پرتاب کنید، در غیر این صورت بوی تعفن بلافاصله گیر می کند و به یاد می آورد) و به آرامی با صدا هم بزنید. تا لحظه جوشیدن، لازم است آنها را به صورت دوره ای بجوشانید، اما نه اغلب. بعد از جوش آمدن کوفته ها را با گوشت 5-7 خولین بپزید (مثل بوی تعفن دریبنی 3 عدد کافی است) سپس با سروصدا شویدکو می کنیم. همانطور که می بینید، آماده شدن زمان زیادی نمی برد.

کوفته های خانگی را می توانید با آبگوشت، خامه ترش، کره، سیبولای سبز میل کنید، با سس چاسنیک و ... سرو کنید.

گزینه های غیر شخصی وجود دارد، نحوه طبخ کوفته ها در خانه. در اینجا ما به موارد اصلی نگاه کردیم - با دو نوع گوشت، و شما برای روشن کردن تخیل و، بدیهی، مراقبت از اعضای خانواده خود، فرصت کمتری دارید.

لازم است با احترام خاصی به انبار انبار بروید: خود پر کردن بیشتر با طعم کوفته ها عجین شده است. بنابراین، هوشمندانه تر است که گوشت چرخ کرده را خودتان درست کنید و آن را آماده نپزید.

یک دستور العمل کلاسیک برای انتقال حتی قطعات (بهتر است یک فیله بگیرید)، سیبولا، نمک و فلفل. بنابراین کوفته ها در دنیا مانند آب میوه و چربی به نظر می رسند.

Vtіm، شما می توانید مانند یک طلسم آزمایش کنید: گوشت چرخ کرده از چی مرغ و بوقلمون، کوفته ها را کمتر از مرغ درست کنید و دنده چرخ کرده را تهیه کنید.

محور گزینه های بیشتر برای چاشنی برای کوفته ها.

گوشت چرخ کرده قارچ

انبار

• 1 کیلوگرم قارچ جنگلی؛
• 3-4 سیبولینی؛
• روزلینا اولیا;
• قدرت، فلفل - برای لذت.

آشپزی

قارچ ها را تمیز کرده و بپزید تا پخته شوند. آن را عرق می کنیم و با روغن زیتون آغشته می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم. اوکرمو سیبولا را به رنگ طلایی برش دهید. یوگو را با قارچ چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط کنید.

سیرن منس

انبار

• 800 گرم سیره;
• 200 گرم سیره نرم (فتا، برینزا)؛
• 2 دسته بزرگ سبزی (کریپ، جعفری، گشنیز)؛
• قدرت، فلفل - برای لذت.

آشپزی

آقا و آقا را از چرخ گوشت رد کنید و از سبزی های ریز خرد شده برش دهید. گوشت چرخ کرده را نمک، فلفل برای بازانیا.

طرز تهیه خمیر پیراشکی

آرام برای کوفته ها می تواند سفت، پیچ و تاب باشد. برای یوگا، پختن، آب در دمای اتاق و نمک کافی است. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 فلاسک بوروسنا، 1 فلاسک آب و 1 قاشق چایخوری نمک.

برای آرام شدن آن می توانید 1 عدد تخم مرغ اضافه کنید و آب را با شیر به نسبت مساوی مخلوط کنید. یک قاشق چای خوری روغن زیتون از ترک خوردن کوفته ها در هنگام یخ زدن جلوگیری می کند.

آشپزی

با عجله بپرس، از طاقچه نجات بده، گیرکا را از قبرها کنده و در آن آب بریز. به آرامی تیغه شانه را با آب مخلوط کنید. اگر بوی تعفن زنگ می زند، ویمیشواتی را بی سر و صدا شروع کنید و به داخل شهر رانندگی کنید. این فرآیند می تواند 10-15 دقیقه یا بیشتر طول بکشد.

آماده به tіsto بی گناه چوب به دست خود و roztіkatisya. اگر غلظت لازم در دسترس نبود، آرد بیشتری اضافه کنید.

از خمیر تمام شده باید گونی درست کنید و با بوروشن بچسبانید و در صورت لزوم 30 تا 40 گل زیر کاسه گراب بخورید.

چسبندگی کوفته ها با ایجاد قسمت های خالی از خمیر شروع می شود. رزماری را خودتان انتخاب کنید، بلکه قطر آن را 6-8 سانتی متر خم کنید.

روش 1

Vіdіzhte vіd خمیر shmatokі و swing yogo در لایه بزرگ. برای کمک یک بطری تمیز، یک لیوان یا دیگری قطر مورد نیازتان را اضافه می کنم، قسمت های خالی را برش دهید.

این روش به شما امکان می دهد تا به سرعت اسپرت هایی با اندازه های مشابه رشد کنید. آل، تیم کثیف را سرزنش کنید که همه چیز لکه دار نیست (درست است، باقیمانده ها را می توان دانلود کرد و برای یک لایه جدید ریمیکس کرد)، و همچنین، اینکه می تواند به اندازه کافی نازک نباشد (لایه عالی بیشتر تا می شود).

اگر عاشق خمیر نازک هستید، راه دیگری پیدا خواهید کرد.

روش 2

Vіdrіzhte vіd آزمون یک قسمت کوچک، از آن کابوس را دانلود کنید و آن را بر روی shmatochki مساوی. بوروسنو آنها را خیس کنید و پوست بامیه را تکان دهید.

calabasa.ru

این روش پر زحمت تر است، پروت توس را می توان هر چقدر که می خواهید نازک درست کرد.

به یاد داشته باشید: در فرآیند کار، قسمت اصلی خمیر باید بسته شود تا خشک نشود.

پس از آن، پس از آماده سازی آماده سازی، می توانید بدون معطلی اقدام به تشکیل کوفته ها کنید.

1. 1 قاشق چایخوری از فیلینگ را نزدیک مرکز خمیر قرار دهید.
2. به احزاب بپیوندید، هق هق viyshov pіvmіsyats. ببینید که هیچ rozriviv که dirok وجود دارد.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. کوفته آماده است. مرتب کردن یوگا روی تاسوهای چسبناک بوروسنی، دوشکا یا دکو خیلی کار سختی است.

روش 3

ساده ترین کار این است که کوفته ها را برای یک ساختمان اضافی اضافی - کوفته درست کنید.

خمیر را رول کرده و با سمت پایین (برای آرد بیشتر) روی پیراشکی که آرد پاشی شده نیز قرار دهید. به آرامی آزادانه و بدون تنش دراز بکشید.

nyamnyam63.ru

در سوراخی که ته نشین کرده اید، ½ قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید. از بالا روی قطعه کار را با یک گلوله خمیر دیگر با قسمت چسبنده گوشت چرخ کرده بپوشانید.

nyamnyam63.ru

بیایید یک صندلی گهواره ای برداریم و قطعه کار را تکان دهیم. هر چه زوسیل بیشتر گزارش دهید، بهتر است. با وجود اینکه همه چیز به درستی شکسته شده است، خود کوفته ها از قالب خارج می شوند.

nyamnyam63.ru

طرز پخت پیراشکی

آب نزدیک قابلمه بزرگ را گرم کنید، نمک، برگ بو و فلفل زمستانی را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، کوفته ها را با احتیاط پایین بیاورید، هم بزنید تا بوی بد به ته نچسبد. اگر آب با کوفته ها دوباره زنده شد، آتش را عوض کنید و 5-7 لپه بپزید.

اگر کوفته ها یخ زده باشند، ساعت پخت را می توان 1-2 hvilini افزایش داد.

نحوه چرب کردن کوفته ها

در قابلمه، یا در یک قابلمه کوچک، یک بطری olії بریزید. لطفاً یوگا انجام دهید و 15 تا 20 کوفته را با دقت در وسط پایین بیاورید. اگر کوفته ها به صورت رگه های طلایی آغشته شدند، آنها را پاک کنید، روی دستمال کاغذی خشک کنید و روی میز سرو کنید. می توانید کوفته ها را به روشی مشابه آغشته کنید.

طرز پخت پیراشکی در کوهنوردان

انبار

• 15-20 کوفته آب پز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری کره؛
• 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب؛
• سیره رنده شده 50 گرم؛
• سیل، فلفل، سبزی - برای لذت.

آشپزی

ماینر را با روغن چرب کنید، کوفته ها را وسط آن قرار دهید و باقی مانده روغن زیتون را اضافه کنید. سبزی خرد شده را میل کنید، خامه ترش می ریزیم، ترت آقا را اضافه می کنیم و روی کوهنورد را با درب می پوشانیم. در رزماری با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 درجه سرد بپزید.

پلمنی یک غذای ملی است، مانند کوشتووو و ناویت چرمی که به طور مستقل تهیه می شود. ذوق او بی نظیر است و محصولات فروشگاهی به هیچ وجه با او قابل مقایسه نیستند.

برای این منظور، قوانین خود را تنظیم کنید، آن روش آماده سازی، همانطور که از هر ماده می دانیم.

اگر قوانین اولیه پخت و پز و پخت و پز را نمی دانید، شانس زیادی برای گرفتن کسی از تست آن گوشت وجود دارد.

قانون شماره 1: تکلیف آزمون

اساس طبقه بندی به درستی نازک خرد شده است. وونو ممکنه باحال باشه ولی ضخیم باشه، با یک دسته بوروسنا زیاده روی نکنید وگرنه خیلی سفت و خوش طعم میشه.

1. باید از صافی گذشت تا ترش شود و ترش شود.
2. پس از خروج از kіlkіst، روی میز یا در یک کاسه عمیق از її بپرسید. آب زمیشات، آن تخم مرغ در یک ظرف محکم است. بیایید وسط قبر عرق کنیم و با یک گل کوچک در گیرکا بریزیم.
3. برای کمک، قاشق را قدم به قدم برای کمک به میهن برای تیر سال دادند و کم کم مقدار کمی از گراز را بردند.
4. در این مرحله، عجله ای وجود ندارد، به طور مساوی به آرامی رومینگ کنید، می توانید از سینه های خشن دور شوید.

قانون شماره 2

Pisl، Yak tistyo، і Ma'yaku، ale در tsom قوام الاستیک، سیل یوگو روی میز "گسترش" hwilin در بالا بیش از حد زنده نیست، ale در همان زمان، کمی برای رشد با اسیدی وجود دارد، و روس را سرزنش تمیز کردن.

این مرحله هنگام آماده سازی آزمون ضروری است. در طول یک ساعت، اجزای سبیل با هم متورم می شوند، گلوتن متورم می شود و حالت کشسان و سفت بیرون می آید.

قانون شماره 3

اغلب، به عنوان یک پر کردن، ویکوریست گوشت است، گاهی اوقات، برای یک آماتور، ریبی گوشت.

گوشت چرخ کرده در طعم های خوش طعم، به چند گزینه پخته می شود: یالوویچی، گوشت خوک و گوشت چرخ کرده بره به نسبت مساوی مخلوط می شوند. استاندارد roblyat navpil - گوشت خوک و یالوویچینا. رژیم های غذایی بیشتر از بوقلمون ها (کورکی) و یالوویچی تهیه می شود.

این کشور در بین کشورهای ثروتمند جهان محبوب است و آنها را با ذائقه خود تهیه می کنند. بنابراین می توانید گوشت بخورید: ماهی قزل آلا، گوزن، خرس، غاز.

ناسیچنوستی و ذائقه به چنگال خرد شده، چاسنیک و ادویه ها داده می شود.

قانون شماره 4

مرحله بعدی آماده سازی، ساخت فیلم است. همچنین، ظرافت های خود را روشن کنید، به برخی ردپاها گوش دهید.

1. بی سر و صدا، که رشد کرده است، در لایه همان رفاقت پرسه می زنند و پشت به کمک فلاسک کوچک یا فنجان، لیوان ها خرد می شوند.
2. داخل دایره پوست مقدار کمی گوشت چرخ کرده وجود دارد.
3. خمیر را از دو قسمت تا می کنیم، گوشت را در مرکز می گذارند و لبه ها را می چینند. Golovne، їх хілно بخورید، پس از آن محصول نمی جوشد و آب می شود.
4. و شما می مانید که شکل یک چوب را بدهید که برای آن دو لبه با هم مخلوط می شوند.

قانون شماره 5

پس از فرآیند پر زحمت کف کردن، می توانید قبل از پخت و پز شروع کنید. آب را روی اجاق بگذارید و نمک بزنید. Zanuryuvati pelmeni بعدی من آب جوش، در غیر این صورت بوی تعفن فقط گیر کرده و تبدیل به یک سینه با شکوه. پس از به جوش آمدن آب، آنها را با احتیاط نزدیک آب قرار دهید و با یک قاشق چوبی با قاطعیت حرکت دهید. بجوشانید تا پخته شود، خمیر و گوشت چرخ کرده 5-10 خویلین، به مقدار آیش.

Vibіr m'yasa و پختن گوشت چرخ کرده

ویژگی های تهیه گوشت چرخ کرده برای پیراشکی خانگی، دستور سنتی.

ویبیر امیاسا

گوشت خوک یکی از مرغوب ترین مواد پرکننده انبار است. آبدار و آبدار شکم خوک خواهد بود. Vaughn به انتقام مقدار کافی از گوشت و چربی، که می دهد چنین لذت غنی. اوکیست یا شیا є بیشتر با قطعات لاشه.

ابتدا m'yaso را انتخاب کنید، لازم است نگاهی قاطع به آن بیندازید. قطعات منحصر به فرد با برس های دریبل، اما بیشتر با ترفندهایی که نمی توانید به خاطر بسپارید و دیدن آن چندان آسان نیست. و کمی برس مسواک می تواند به طور قابل توجهی به دندان ها و آسیب های زیپسواتی در مواجهه با یک ولگرد آسیب برساند.

جزئیات

برای خرد کردن گوشت، چند گزینه را حدس زدیم. برای تهیه ویکوریست چرخ کرده بافت دارتر، از آبمیوه آشپزخانه یا چاقوهای گوستری استفاده کنید. جوانه را به قطعات کوچک برش می دهیم و سپس به صورت دوشت خرد می کنیم تا یکدست شود. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه برای یک ساعت چرخ گوشت است. مواد تشکیل دهنده دقیق برای درمان بیماری. گوشت چرخکرده شده با ذوق به سیت های بزرگ یا کوچک منتقل می شود. و برای دوستداران سوفله گوشت، می توانید یک بار از اسپرت صرف نظر کنید، سپس می توانید از ماکارونی گوشت استفاده کنید.

اجزای افزودنی

Tsibulya و chasnik به معنای بهبود طعم پر کردن است. اگر گوشت چرخ کرده را برای یک چرخ گوشت اضافی فرآوری کنید، سیبولا را از صافی عبور دهید. از آنجایی که تمام اجزاء فرآوری شده اند، من آماده هستم تا مقدار کمی آب سرد به توده اضافه کنم. بیایید کمی آن را با هم مخلوط کنیم.

چاشنی

در قسمت فیلینگ، سبزی های تازه را برای بازانیام اضافه کنید: سیبولای سبز، کریپ، جعفری (چه برای ذائقه). ادویه های بسیار متفاوت: فلفل گچی، گشنیز و غیره.

مرحله آخر پخت گوشت چرخ کرده

همه مواد آماده است، با کل جرم غرق می شود تا نرمی و آب آن اضافه شود. و حتی بهتر از یوگا، که برای آن لازم است در کیسه های کوچک تشکیل شود و یک دوشکا کمتر از 10 رشته درست شود.

دستور تهیه گوشت چرخ کرده خانگی

برای یک دستور غذای کلاسیک خوک-یالوویچی، به مواد زیر نیاز دارید:

• یالوویچینی 250 گرم؛
• 250 گرم گوشت خوک؛
• 1 عدد سیبولینا بزرگ؛
• 1 دسته سیبولی تازه؛
• 3 دندان ساعت ساز;
• استحکام - قدرت؛
• ادویه برای طعم

گوشت چرخ کرده به عنوان کتلت سرخ شده گناهی ندارد. برای افزودن سبکی، به مواد جدید نان، سیب زمینی، محصولات اضافه نکنید. فیلینگ ماچی ناسیشنی میاسنیه بدون افزودنی های یسکراویه.

پر کردن غیر استاندارد

با نگاهی به اینترنت و کتاب های آشپزی مختلف، می توانید خلاقانه ترین دستور العمل ها و فن آوری های آشپزی را بیابید. در مناطق مختلف، دستور العمل های تهیه کوفته ها را می توان به یک روش یا روش دیگر تطبیق داد.

دستور شماره 1: کوفته با ماهی مرکب

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 650 گرم ماهی مرکب؛
• qibulya - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیل - 1\2 قاشق چایخوری.

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو - 3 بطری؛
• قدرت 1 قاشق چایخوری؛
• اب.

سوخت گیری:

• روغن Vershkove - 100 گرم.

در پشت سر، آن را مخلوط کنید. آب، تخم‌مرغ و قوت را در یک فلاسک جمع کنید، به کمک آن، به وفور این کار را خواهید کرد. حالا همه چیز را در یک تابه عمیق بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بیایید آنچه را که می‌خواهید با شدت بیشتری اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از خروج از اتاق، آن را به مدت 20-30 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای فیلینگ، ماهی مرکب و سیبولا را تمیز کنید، سپس آن را با یک الک بزرگ از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده به متخصصان پولدار داده می شود، سپس یوگو را در دروشلیاک قرار دهید. بیایید مواد و ادویه های دیگر را اضافه کنیم. گوشت چرخ کرده را به مقدار یکنواخت مخلوط کنید.

بعد از کوفته در آب در حال جوش قرار دهید و بعد از آن 2 تا 3 دقیقه بپزید، زیرا همه کوفته ها تف شده است.

چمن را با کره داغ سرو کنید.

دستور شماره 2: پیراشکی با تریسکا

• triska (فیله) - 400 گرم؛
• چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیبولا سبز است - 1 دسته؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری.

تیستو:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری؛
• اب.

سوخت گیری:

• خامه ترش.

خمیر برای کوفته ها استاندارد است. برای تهیه فیلینگ لازم است یک سیبولای سبز ریز برش دهید. فیله ریبی و گوشت خوک از توری چرخ گوشت رد می شوند. در انتهای گوشت تخم مرغ را اضافه کنید، سیبولا را نمک بزنید. همه چیز کاملا مخلوط شده و کوفته ها قالب زده شده است. بعد از آن، به محض تف کردن روی سطح، 5 لیوان بعدی را بپزید. گرم با خامه ترش سرو کنید.

دستور شماره 3: پیراشکی با میخانه و پنیر

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بوروسنو -3 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری.

• آدیگی آقا - 200 گرم؛
• ساقه -300 گرم؛
• ساعت ساز - 2 دندان.

سوخت گیری:

• تاپ های خانگی - 4 قاشق غذاخوری. ل

به آرامی به صورت کلاسیک آماده شده، سپس یوگا را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای کل ساعت، فیلینگ آماده می شود. آقا، آن میخانه به مکعب های کوچک بریده شده است، برای لذت یک کاسه کوچک اضافه کنید. قیمه باید دوباره مخلوط شود و کوفته ها بریزید. بعد از آن 3 تا 4 تای لینی بپزید، چگونه همه چیز را روی سطح تف کنید. به صورت گرم با رویه های چرب خانگی سرو کنید.

برای پیراشکی و لیپیت یاک їх به چه چیزهایی نیاز دارید

کوفته ها به دو صورت تهیه می شوند: با دست و برای کمک یک چسب مخصوص - کوفته ها. اگر این یک کارگر یدی است که کار را انجام می دهد و زمان زیادی را صرف می کند، برای این کار من آن را با سرعت بیشتری می پزم.

کوفته را می توان زیاد باز کرد که گوشت چرخ کرده در آن قرار می گیرد و بعد باید پشت آن را با یک گلوله خمیر وردنه بپوشانید. روی فیلینگ یک لایه دیگر از خمیر نازک رول شده قرار دهید. بیایید به صندلی های گهواره ای کمک کنیم تا در تمام سطح پرسه بزنند. Otzhe، یک کوفته چرمی تشکیل شده است.

بنابراین بوی تعفن از همان rozmіru بیرون می آید و اکنون ساعت آماده سازی شروع می شود.

دستور العمل کلاسیک برای کوفته های خانگی

برای کوفته های خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری؛
• گندم بوروسنو - 600 گرم.

• یالوویچی گوشت چرخ کرده - 250 گرم؛
• گوشت چرخ کرده خوک - 250 گرم؛
• qibulya - 1 عدد. (عالی)؛
• ساعت ساز -1 دندان;
• ادویه برای طعم

مرحله ی 1

آرد بخواهید|بوروشنو| روی فولاد و تشکیل وزنه. در مرکز دفن، 1 قاشق غذاخوری آب به تخم مرغ از آستانه اضافه کنید.

مرحله 2

گام به گام، جابجایی و برداشتن از لبه ها، مخلوط کردن آن، اضافه کردن آب که از لیوان گم شده بود. می تواند یکنواخت و چسبناک نباشد، بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند.

مرحله شماره 3

در عرض یک ساعت، الاستیک می شوید و تمام گلوتن متورم می شود. در این فاصله شروع به تهیه فیلینگ کنید. گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و همه ادویه ها را اضافه کرده و ساب را برش دهید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

مرحله شماره 4

ارزش آن را دارد که قطعات را به چند قسمت تقسیم کنید ، آنهایی که توسط اسکله مسدود نشده اند ، بهتر است آنها را بکشید یا آنها را در یخچال قرار دهید ، در غیر این صورت ممکن است خفه شوید. بخش کوچکی از دانلود را به یک گاوچران و برش به shmatochki. روی سطح با آرد کار میکنم |boroshnoy | و rozkotiti تمام قسمت های okremo.

مرحله شماره 5

گوشت چرخ کرده را در مرکز لیوان پوست پخش کنید، یوگو را بعد از رزماری پخش کنید، اما یوگو کافی نیست. پوتیم ناوپیل را تا می زنیم، گوشت چرخ کرده را در مرکز می گذاریم، انتهای آن را با انگشتان خود فشار می دهیم. بیرون آمدن pіvmіsyatsya، سپس دو لبه z'єdnuyut بین خود و به کوفته.

مرحله شماره 6

Vykoristovuyuchi تمام چاشنی، محصول را آماده کنید، با آرد بپاشید و در یخچال قرار دهید تا آب به جوش بیاید. بعد از آن 5 تا 7 عدد خولین بپزید، چون همه کوفته ها تف هستند.

با خامه ترش و آب خالص سرو کنید.

چی vіdіznyаєtsya دستور پخت قدیمی babusі vіd sushasnogo

قبلا درست کردن کوفته یک سنت بود. وقتی یخبندانهای پایدار شروع می شد، تمام سرزمین مادری سر میز بزرگ جمع می شدند و فعالانه کوفته می نوشیدند، گاهی اوقات یک شاخه از روز را می پیچیدند. ما با خرس های بزرگ انبار کردیم تا برای یک ساعت طولانی زمستان دوام بیاورد.

امروز، چنین سنتی دیگر مرتبط نیست، غرفه پوست در حال حاضر فریزرهای خوبی دارد، که در آن محصولات را ذخیره می کنند و رودخانه های سیلیوم را برداشت می کنند. اکنون می توانید چنین گیاه خوش طعمی را در فروشگاه چرم تهیه کنید.

خود دستور غذا امروزه تغییر خاصی نمی کند، حتی اگر سنت چسباندن کوفته ها به طور مستقل از نسلی به نسل دیگر منتقل شود، شاید به این ترتیب حفظ شده باشد.

تکنولوژی یکسان است، فقط گوشت چرخ کرده از 3 نوع گوشت گرفته شده است، ذائقه آن زیادتر بیرون می آید. من یوگا را با دست خرد کردم، نه با برش های گوشت.

تازه وارد در سمت راست، فرآیند پخت و پز مهم به نظر می رسد و یافتن آن غیرممکن است. Ale با احترام فن آوری vivchivshi که تکنیک فیلمبرداری، همه چیز بسیار ساده تر به نظر می رسد. صبر بسیار کم برای یک ساعت، و مراقبت خانگی لذیذ برای مراقبت ها.

من حاضرم روی زانو بیفتم قبل از او که کوفته ها را دید. (نویسنده را نمی‌شناختم، در گوگل سرچ نکردم.)

چه کسی، چه، د، چرا، اگر - پیشنهاد تغذیه در مورد "ملیت" کوفته ها، پس آنها را از سایر موارد مبهم برای بعد محروم کنید. گویی یکباره در بسیاری از تاریخ غرق شده بودیم، z'yasovuchi، در گذشته در یک Kakіy Krai، گوشت چرخ کرده، zagornuty در جوجه خمیر، rozmov وانمود می کردند که در یک بحث غنی قدیمی هستند، در نتیجه همه این فکر را تغییر ندادند، زیرا به درستی من از معدوم شدن محروم شدم.

برای این کار، کوفته‌های خانگی درست می‌کنیم، می‌زنیم، و سپس در مورد اسپیرن صحبت می‌کنیم. در مورد پر کردن، طرز تهیه، روزمیر و تست کوفته ها. من در مورد کسانی که د، چگونه و برای چه کسانی می دهند. І برای آوردن trochs در مورد سفر کوفته ها.

درباره چه مقاله ای؟

چاشنی برای کوفته ها

کوفته ها با گوشت چرخ کرده شروع می شوند. بهترین راه برای موفقیت 80٪ این است که محصولات نادرست باشند و ربات شلخته باشد، طعم کوفته ها نه تنها پایین می آید، بلکه خسیس می شود. ته دلمه دل پیراشکی است، پس بیایید آن را با جان بپزیم، یک مشت فکر خوب در آن بگذاریم و یک عالمه برکت شادی و سلامتی برای همه کسانی که این عصر سر سفره شما می نشینند.

کلاسیک های این ژانر - کوفته های خانگی با گوشت چرخ کرده، پروت، کلاسیک، اگرچه همیشه خوب هستند، اما بیشتر اوقات خسته کننده و نابریدلا می شوند. حدس بزنید چه چیز دیگری را می توانید در کوفته ها پنهان کنید.

گوشت چرخ کرده کلاسیک

• 0.5 کیلوگرم سینه گوشت خوک؛
• 0.5 کیلوگرم فیله بومادران؛
• 2 سیبولین بزرگ؛
• قوت، فلفل برای لذت.

گوشت miёmo است، مانند plіvok، یکباره از سیبولی که به گوشت چرخ کرده پیچیده شده، تمیز می شود. zmіshuєmo خوب، نمک و فلفل و zalishaemo در pіvgodini. بعد از یک ساعت یک لیوان آب اضافه می کنیم و گوشت چرخ کرده را مخلوط می کنیم و به سراغ کوفته ها می رویم.

گوشت چرخ کرده ریبنی

• 1 کیلوگرم فیله ماهی؛
• 2 سیبولینی;

ساق را تمیز کرده، به مکعب های کوچک برش می دهیم و روی روغن زیتون می مالیم تا طلایی رنگ شود.
ماهی را که به صورت برس تمیز می‌شود، در قالب‌های گوشت‌کوبی می‌پیچانند و با سیبولا می‌شورند. سالیمو، فلفل بزنید و به سراغ کوفته ها بروید.

مرغ چرخ کرده

• فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
• 3 هنر ل خامه ترش؛
• شیر pіvsklyanki؛
• فلفل.

M'yaso miєmo من در m'yasorubtsі پیچیدم. ما قوت، فلفل، خامه ترش، شیر و vimishuemo خوب را اضافه می کنیم. گوشت چرخ کرده آماده است، می توانید به سراغ کوفته ها بروید.

گوشت چرخ کرده قارچ

• 1 کیلوگرم قارچ جنگلی؛
• 3-4 سیبولینی؛
• اولیا، سیل، فلفل.

قارچ ها تمیز می شوند، پخته می شوند تا آماده شوند. Narizaemo با چیزهای زیبا و خوب آغشته به زیتون. پیچ خورده در m'yasorubtsі.
سیبولیا را به صورت مکعبی برش می دهیم و روی روغن زیتون می مالیم تا طلایی شود. Zmіshuєmo با قارچ پیچ خورده، قدرت و فلفل را اضافه کنید. تمام شد، می توانید به سراغ کوفته ها بروید.

سیرن منس

• 0.8 کیلوگرم شربت؛
• سیره نرم 0.2 کیلوگرم (فتا، برینزا)؛
• 2 دسته بزرگ سبزی (کریپ، جعفری، گشنیز)؛
• قوت، فلفل برای لذت.

آقا و آقا روی مالش گوشت می پیچند، با سبزی ریز خرد شده و نمک مخلوط می شوند. می توانید فلفل را برای بازانیا اضافه کنید. همین است، ادامه دهید، تا نقطه عطف، پیراشکی لیپیت را شروع کنید.

گزینه های کریمه pererakhovanikh، شما می توانید vikoristovuvat که آیا آن را هر چاشنی دیگر. من کوفته های خانگی با گوجه فرنگی و شربت، کلم دریایی و تخم مرغ آب پز، سیب زمینی و نانوایی، گوزن و گوشت اسب، کوفته های گیاهی با هویج، کلم و سلرا، گربوز و سیبولیا داشتم. خوب ، اما نمی توانم بگویم که اگر یکی از آنها با ترس و خفگی کمتری در روح احساس می کرد: با این حال ، برای بشقاب های کوفته های عالی با گوشت چرخ کرده بهتر است ، فقط می توانید یک لگن با چنین کوفته هایی داشته باشید!

دیستو برای کوفته ها

Іnshi 20% میزان موفقیت در تهیه کوفته در آزمون. خب معلومه که صد فاکتور دیگه هم هست که مهمه (دست آقا، روحیه، آب، عرضه، استایل، شرکت ....) اما به قول شما با ابراز احساسات، تصمیم بگیرید 20 درصد بگیرید. خودتان و آب - اجزای اصلی کوفته ها. تستا به علاوه تخم مرغ که اولیا، همانطور که شما آنها را اضافه کنید.

آقایان اغلب با هم رقابت می کنند که کدام یک برای پیراشکی بهتر است. من به این احترام می گذارم: بهتر از آنهایی که در آشپزخانه شما ریشه دوانده اند. تا آن‌چه خانواده‌تان نامیده‌اند، دستور تهیه نوعی آماده‌سازی برای درب‌نیت، و آن هم دوست‌داشتنی و آماده برای رفتن به اتاق‌های دختر عروس یک‌باره از گوشواره‌های چینی و نقره‌ای مادربزرگ است.

من شاید از نسخه کلاسیک شروع کنم، از آزمایش روی آب بدون تخم مرغ. پس از مادرشوهرم غارت کن زیر - її زبان مستقیم. و سپس بیایید در مورد دستور غذای مادرم صحبت کنیم - دستور العملی برای خمیر کوفته روی تخم مرغ.

تستو برای کوفته ها - دستور العمل برای آب

بوروسنو و آب. همه. فقط دو ماده را به درستی مخلوط کنید (خوب، درست است، شما نمی توانید به آن آسیب بزنید، اما وارد آن نمی شوید)، می توانید آن را معجزه آسا، صاف، متراکم الاستیک کنید، در همسایگی هیچ برابری وجود ندارد!

با به اشتراک گذاشتن اسرار خمیر "درست"، آقایان، خوشحالم که به آب مقداری روغن زیتون، تخم مرغ، شیر می دهم - پوست "نشان مادرزادی" خود را دارد، من لبه سبک مینیمالیسم را می بینم - به دلیل دهه ها معرفی نادرست و بیش از یک نسل در میهن ما. شیر، به نظر من، هیچ تغییر طعم دهنده را نمی شکند، تخم مرغ مقرون به صرفه است، و همچنین برای تولید خمیر درشت. من حاضرم یک اولیا را بپذیرم، اما با او یک تماس جدید از طرف کسی که برنده شد - زایوا - به خودم می‌دهم. محور فقط zayve است - و این همه است، به نظر من اعتماد کنید.

Zvichayne pelmene tisto
نوع کلاسیک ساده ترین، در دسترس ترین و متداول ترین پیروز است.

عناصر:

• 1 بطری آب؛
• 3 بطری بوروسنا؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

طرز پخت خمیر.

در کاسه گرمی فراوان طلب می کنیم، جانور با ذبح ربوده می شود، نیرو می ریزیم و آب می بافیم.

Zamіshuєmo ضخیم - در نتیجه زوسیل شما، تقصیر شماست که یک گونی دریافتی صاف دارید، به طوری که وقتی آن را باز می کنید، روی چاقوها اثری باقی نمی گذارد، به چاقو جدید نمی چسبد و روی zrіzі سطحی صاف و براق می دهد. علاوه بر این، ریختن آن مقصر نیست، اما خیلی سفت نباشید.

احتمالاً به بوروشن بیشتر یا کمی کمتر نیاز دارید - به شکل غنی به شکل її yakostі و گلوتن رسوب می کند. روی غرایز و شهود خود تمرکز کنید - چیزی نیست، اما دستور العمل دقیقاً spivvіdnoshenna boroshná آن vody را به شما نمی دهد.

آماده پیچیده شدن در یک کیسه پلاستیکی (یا بستن آن به روش دیگری، عکس را ببینید) و آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید - این یک دستکاری ساده است تا آن را حتی در یک ربات نرم تر، کشسان تر و سبک تر کنید.

چی داری اینجا قفل میکنی؟

درست است، بیرون آمدن به طرز معجزه آسایی ساکت است. انعطاف پذیرتر، پایین تر. درست spіvvіdnoshnennia منجر شود که borosna نتیجه فوق العاده ای بدهد. پروت تربا مادرم را بشناس. وان خوب نیست:

"Tіsto در یک ربات netіkave، برای لذت - آدامس یخ. چگونه می توانید غذا بخورید؟ هیبا scho برای نابودی کامل جوجه ها! آیا کلسترول بالا مانع از کاشت تخمک می شود؟ دستور العمل کلاسیک - دستور پخت من را بنویسید:

خمیر کوفته با تخم مرغ

عناصر:

• 3 عدد فلاسک بوروشن
• 1 بطری آب (در دنیای گرم)
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری شبنم olії (inodi)
• ½ قاشق چایخوری نمک

عرق کنیم - همین است، مثل خواب: آرد را با داغ آویزان می کنم، دزدی می کنم به چشم گرداب دفن شده و آب، روغن اضافه می کنم، تخم مرغ را در گرداب می شکنم. من قدم به قدم بوروشنو اضافه می کنم، تا زمانی که دستانم را نمی بینم، اما پیچش می دهم، اصلاً درنگ نمی کنم. در مواد تشکیل دهنده، به اضافه کردن نسبت های دقیق اشاره شده است، شهود مادر neobov'yazkovo است، که به ویژه برای لپه ها مهم است - آیا آنها شهود ستارگان را دارند؟

Roslinna vikoristovuyu oliya، من قسم می خورم "از ذخیره" و می دانم که بخشی از یخبندان یخ زده است - اولیویا برای مدت طولانی خشک نمی شود و هنگام یخ زدن ترک نمی خورد.

کوفته گیاهی تیستو از "سخت" boroshn

من چکمه های کی هستم؟ اوایل روی مادرم بودم ولی وقتی گیاهخوار شدم آماده ام مثل مادرشوهر فقط یک محور ... گراز فرانسوی آشا از گندم دوروم می خرم، بوروشی می پوشم. vischogo gatunka و zamysha tіsto، راه رفتن از spivvіdnoshennia 250 گرم boroshn. در هر 100 گرم آب. محور و همه چیز: علم ریاضیات سختگیرانه است و به طور ایده آل ساکت است - هیچ فشاری روی "kisіl" نیست، بلکه "ماکارونی از ایتالیا".

دستور العمل های محبوب تر از خمیر برای کوفته ها

پیراشکی زوارن تیستو

این دستور غذا در روبات‌ها ساده‌تر است، عملاً به بور اضافی برای لیوان‌های rozkochuvannya و virizuvannya نیاز ندارد، طعم پروت یوگو با کلاسیک فاصله زیادی دارد - تروچی چسبناک، کمی پایین‌تر، بیشتر "مرطوب" یا سیریم ساخته شده است. با این حال، varto را امتحان کنید - اگر می خواهید بفهمید، تمرین کردن برای شما آسان تر است.

عناصر:

• 2 بطری بوروسنا؛
• 1 بطری اسپرینکلز؛
• 3 هنر ل روغن گل رز؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

طرز تهیه دم کرده کوفته.
Sil zmіshuєmo z|іz| آرد | boroshnoy |، بپرسید و در یک کاسه میل کنید. Robimo virva را در روغن بریزید و بامیه را خنک کنید. Zamіshuєmo با چنگال، عرق - با دستان خود. لطفاً آن را روی میز ساکت نگه دارید - چسبیدن به سطح و حتی بردن آن به دست گناهی ندارد.

خمیر کوفته روی کفیر

یکی دیگر از دستور العمل های آسان. همینطور دو ماده تشکیل دهنده و سپس zamіst vodi کفیر. 400 گرم بوروشن را در یک بطری کفیر می ریزیم و هیچ جا عجله نمی کنیم. کفیر Vilivayemo در یک کاسه، نصف پیمانه بوروسنا را به آن اضافه کنید و با احتیاط آن را با قاشق مخلوط کنید. بیایید قدم به قدم قسمتی را جمع آوری کنیم که کنار گذاشته شده است و آن را با دستان خود تغییر می دهیم. Tse tіsto tezh را می‌توان در یخچال نگهداری کرد اگر می‌خواهید تازه‌تر و بیشتر اوقات بیشتر باشد.

ویژگی تست کوفته روی کفیر این است که خیلی نازک بلند نمی شود، اما نرمتر بیرون می آید.

کوفته های چسبناک

برای درست کردن کوهی از کوفته‌های خانگی، می‌توانید آن را به صورت نازک در یک لایه نازک پهن کنید و برای یک بطری اضافی، از یک لیوان جدید بکشید. بقایای خمیر دوباره در سینه چیده می شود و دوباره زمستان می شود، سپس رشد می کند و دوباره به آماده سازی کوفته ها تبدیل می شود. Tse، دیوانه کننده، صحیح ترین و ظریف ترین گزینه، اما همچنین پر زحمت است.

می توانید با یک روش ساده بیشتر بنوشید - آماده دانلود آن در یک گاوچران با قطر کوچک هستید،

її را به قطعات کوچک هم اندازه ببرید،

rozkotiti shmatochok چرم در یک کولو کوچک، برای چنین پیراشکی چسبناک.

گوشت چرخ کرده را با قاشق پخش کنید (در تصویر مقدار لازم را به وضوح مشاهده می کنید)

پس از تا زدن نان کوتاه، لبه‌های آن را مانند کوفته بچسبانید.

که پیراشکی به خاطر نشان دادن یک کلاس ژیمناستیک، یک بار دیگر شعله ور شدن، و سپس با یک توپ لبه های زیدنامی مجرم است.

گزینه، zahalom، معجزه آسا - برای ذهن خود، می توانید همان چوب های خمیر را روی چشم ببرید: کوفته های با کالیبرهای مختلف درهم به نظر می رسند.

راه سوم انتخاب کوفته های قوی است.

به سادگی، به سرعت، ale zovnіshnіy به دنبال.

اگر به توهم کوفته های فروشگاهی از چاشنی های غیرقابل پیش بینی به جای گوشت چرخ کرده اهمیتی نمی دهید، دستگاه های قهوه ای رنگ را از دست خود بردارید و ادامه دهید!

Rozmir May معنی

آیا به کریمه کریمه فکر می کنید؟ گونی های بومی کریمو همچنین می توانند به نمونه های خیس کوفته ها ببالند - در آشپزخانه محلی آنها گیاهی به نام "hamur-dolma" دارند - آبگوشت غنی با تکه های مینیاتوری خمیر سرو می شود که در آن قسمت های کوچکی از گوشت چرخ کرده سرو می شود. . بنابراین محور karaim_v dosi vvazhaєtsya، که قاشق غذاخوری استاندارد می تواند حداقل 8 کوفته خشک داشته باشد. هشت، می بینی؟ این یک عفو شرورانه و نه یک اغراق است - دست راست استاد لیوان‌های karaїmsk z testa virіzaє ... با حلقه‌اش.

و محور کوفته های سیبری من هیچ فکر روشن و غیر فوق انتقادی ندارم. به نظر می رسد که اگر بوی تعفن با شکوه بود، برای رسیدن کافی نیست. Ale є th іnshі svіdchennya. خانواده ام من را در مورد مادربزرگم نجات دادند ، زیرا او بخش قابل توجهی از کودکی خود را در سیبری گذراند - او گل رز در مورد شیر آورد ، مانند مادربزرگ ، ما به گانچیروچکا رشوه می فروشیم (کاسه ها را می ریزند ، منجمد می کنند ، می برند و می برند. بازار بدون تاری)، در مورد نوزادانی که روی یک بالش پرزدار دراز می کشند و در فرش پرزدار حلقه می زنند، و در مورد کوفته های خانگی، بدیهی است. به نظر می رسد که اندازه کوفته تمام شده نمی تواند بزرگتر از فالانکس انگشت کوچک باشد. و کوتاهتر - کمتر!

بدیهی است که هیچ کس بررسی نمی کند که شما فوراً به تزیینات shukati vіdpovіdnі عجله کنید تا در رزماری مورد نیاز کوفته های چسبناک تمرین کنید. رعد و برق Prote lipiti با رزماری XXXL هنوز وارتو نیست، اما ما در مورد کوفته ها صحبت می کنیم، نه در مورد خمیرها.

اسرار Varinnya

آیا گرمای ریش در مورد شیوه زندگی "همگانی" را به خاطر دارید؟ اگر می خواهید به عنوان یک لذیذ شناخته شوید، آن را نزدیک آب قرار دهید که در آن کوفته ها و برگ بو می پزند.

بنابراین محور مستقل است، علاوه بر این، شما زندگی می کنید و قصد دارید به عنوان یک لذیذ معروف شوید، "lavrushka" raja را فراموش نکنید - بدیهی است که طعم سویه تمام شده را به طور اساسی تغییر نمی دهید، یک نامحسوس معرفی می کنید. نت ظریف را به عطر سوخته.

خامه ای از برگ بو، برای پختن کوفته های خانگی خوب نیست که نخود فرنگی را به آب اضافه کنید.

بنابراین، و مهمتر از همه - قدرت! فراموش نکنید که آب کوفته ها را نمک بزنید - مانند پختن آنها در آب شیرین، تازه، کم، مجلل خواهد بود.

لازم است یک ماهیتابه بزرگ برای پخت و پز بردارید - پنی پلمنی احساس گناه می کند، هیچ چیز برای محافظت از آزادی حرکت آنها مقصر نیست. علاوه بر این، اگر کسی به منطقه صمیمی شما حمله نکرد، بوی بد را دوست داشته باشید. همجنسگرا، آرام، بدون تعصب: دیگ را در یک وان حمام پر از آب پایین بیاورید، یک قابلمه بزرگ کافی است.

آب را جمع می کنیم - دو سوم حجم، نمک، برگ بو و فلفل را اضافه می کنیم، آن را با درب فر می کنیم و بررسی می کنیم تا آب بجوشد. فقط پس از آن ما pelmeni - nі-nі، نه همه در یک جمعیت، نه varto zsipati їx در کاسرول به صورت عمده! احترام برای پوست لازم است - پوست را در دست می گیریم و در تابه می اندازیم.

ما به شما کمک خواهیم کرد. زیاده روی نکنید! فرنی Rozsipchasta که هنوز نمی‌بینید، کافی است، مثل کوفته‌ها که به ته نچسبند.

کوفته ها خرخر کردند؟ خوب، بیشتر پیوخویلینکی و .... آب جوشید؟ شعله را عوض می کنیم و کوفته ها را می دهیم تا هویلین 5-7 بپزد و بعد درست می کنیم و از تابه خارج می کنیم. اگر کوفته های یخ زده پخته اید، اجازه دهید آنها را بیشتر بپزند، و سپس همه را بردارید. احساس می‌کنید که آشنا هستید، بزرگ‌ترین کوفته را در کاسه، چنگال یوگو پیدا کنید، آن را در بشقاب بگذارید و پهن کنید. خوب پخته شده؟ M'yaso نه آقا؟ خوب، بهتر است از شر رفقا خلاص شوید!

احترام

کوفته های ویمایوچی از آب، صبر نکنید و چند قاشق غذاخوری کره را در کاسه قرار دهید - طعم آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و اجازه نمی دهد عصر شما در یک "کوفته" بزرگ ریخته شود.

و سپس خلاقیت رشد می کند. چرا کوفته های خانگی نخورید! خامه ترش مادر مروارید رزکیشنا - قوی، چرب، کم ... کره ژوته بالا - نرم، محفظه، غنی ... نامطلوب و سس مایونز، که بسیار چشمگیر است، - تند، oxamite، bliskuchy. یک خردل چسبناک و معطر - گوسترا، پخت، مغرور. سس گوجه فرنگی Yaskravy - غنی، ادویه جات ترشی جات، لگیدنی. Ocet، مسطح به ذوق، ale neimovirno ترش، hostry، ocet خاردار - به زوم در هزاران نفر از prihilniks در مبارزه برای پیراشکی suprovid.

ناله نکنید - همانطور که میهن بزرگ سر سفره جمع شده است، بهتر است که عاشقان سس ماست با قوری و گوجه فرنگی با سبزی، روغن، خامه ترش، سس مایونز باشند. هر چه هست را با خود حمل کن! به هم نخورید

کوفته ها - برای اتمام یک جوجه تیغی مهم، نمی توانید مانند سالاد سبزیجات، سبزیجات، آبگوشت روی میز قرار بگیرید. به نظر من بعید به نظر می رسید که چمن اصلی را برای گزینه های سبک تر تغییر دهید، پروت، ناویت و همچنین چند قلاده سبزیجات، یا نوشیدن مقداری آبگوشت، پوسته راحت تر خواهد بود. زاگالوم، وظیفه شما این است که سعی کنید به گونه ای کار کنید که برتری پیراشکی آنقدر اشتها آور به نظر برسد، مانند یک علف تاج.

انواع و انواع دستور العمل های پیراشکی

خامه ای از نوع سنتی درست کردن کوفته ها را می توانید بپزید و روش های غیر استاندارد برای تهیه رگه بخرید. بدیهی است که عبارت "چگونه کوفته های کلاسیک را تهیه کردید" کمی کنایه آمیز و خاطره انگیز به نظر می رسد، اما در عین حال - اگر کوفته های کلاسیک را تهیه کردید، یا اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، با یکی از دستور العمل های پیشنهادی عجله کنید - و شما فریب نخواهید خورد!

کوفته در کوه

چقدر اهمیت می دهید، چرا می توان کوفته ها را با علف غنی تر ساخت؟ کاملا! آنها را با معدنچیان بسوزانید - و شما آن را مقدس می دانید، تراکت مدفون است.

مواد لازم برای 1 وعده: 15-20 کوفته آماده، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن ورشکووی | کره |، 3-4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش کم چرب، 50 گرم شربت سفت، شاه ماهی سبز، سیلت، فلفل.

طرز پخت پیراشکی در کوهنوردان.کوفته ها پخته می شوند تا آماده شوند، آنها را در ریمل ماینر می گذاریم، روغن را که تمام شده اضافه می کنیم، سبزی های خرد شده را می نوشیم و با خامه ترش پر می کنیم. Sippaemo را با پنیر رنده می کنیم، درب آن را چروک می کنیم و در فر با دمای 200 درجه برای 15-20 سرد می گذاریم.

پیراشکی سمزنی

و محور اینجا دیگر شر نیست: با این حال، کوفته‌های آغشته شده گونه‌ای از ریشه‌های چینی-آسیایی هستند. خوشمزه تر و غنی تر - شیره پایین تر گوشت چرخ کرده فتوحات در زیر پوسته ترد خمیر. معجزه آسا!

مواد لازم برای 1 وعده: 15-20 کوفته، 1 بطری روغن زیتون.

طرز پخت پیراشکی اسفنجی.. اولیا را در یک ملاقه یا یک قابلمه با اندازه کوچک می ریزند. بازی خوب. در کوفته های جدید آغشته کنید و روغن کاری کنید تا قهوه ای طلایی شود. Vyimaёmo shumіvkoy و انبارداری روی دستمال کاغذی یکبار مصرف. داغ سرو می کنیم.
با سس سویا خوشمزه است.

پیراشکی کتانی

و چرا، مانند کوفته ها، تا آنجا که می خواهید کار کنید، اما در زمان - محور فقط متورم شده است؟ سپس باید کوفته های تنبل بپزید!

مواد لازم برای خمیر: 3 بطری بوروسنا، 1 بطری آب، 1 قاشق چایخوری. نمک.

مواد لازم برای گوشت چرخ کرده: 400 گرم گوشت (گوشت خوک، یالوویچینی یا هر دو ترکیب)، 1 سیبولین، سیل، فلفل به مزه.

مواد لازم سس: 1.5 بطری خامه ترش کم چرب، 0.5 بطری آب، 3 میخک برگ چای، گیاهان قوی و خشک به مزه.

طرز پخت پیراشکی تنبل.
گوشت چرخ کرده پخته شده - گوشت پیچ خورده و سیبولا، نمک، فلفل و ویمیشویمو خوب.
از نامگذاری مواد، نرم است، ضخیم نیست، چسبناک است، روی pіvgodini "vіdpochiti" ریخته می شود، پس از آن به یک مستطیل تبدیل می شود که dovzhina آن به میزان قابل توجهی بزرگتر است.
گوشت چرخ کرده روی خمیر گذاشته می شود، به طور یکنواخت روی تمام سطوح پخش می شود و از لبه پهن 2 سانتی متری سرریز می شود و به شکل رول در می آید. Narіzaєmo در بخش shmatki، perekladєmo در فرم برای vypіkannya.
خامه ترش با آب، چاسنیک، سیلی و سبزی مخلوط می شود، پیراشکی تنبل را با سس اوتریمانیم می ریزند. Zapikaemo به آمادگی - درجه حرارت 180 درجه، ساعت - 30 hvilin.
تنبلی اشتهای خوب!

و تو چه میدانی...

چند تا کوفته اسم؟

واقعا، اسکیلکی؟ بوراکی، پوزی، دیوشباری، پیدکوگیلو، جیائو جی، کوندومی، چاکلونی - همه کوفته‌ها هستند و همگی تاریخچه «ریش‌دار» خود را دارند. Rozmova bezkіnechna است، superechka غیرسازنده است، و با این حال من می خواهم صحبت کنم، حتی اگر موضوع بارور است!

راویولی

ایتالیایی ها، ماکارونی می خورند، کمی پاشیده شده با پارمزان، به طور گسترده می خندند و از نظر احساسی هیجان زده می شوند: اولین بول ها راویولی هستند، و گل های بهاری ... کوفته ها! سپس بیایید کمی دیگر شراب بریزیم و با خنده دوباره، فقط روزموف را به یک موضوع دیگر ترجمه کنیم: چرا زحمت می کشم، خیلی واضح است: پشت سر C ... راویولی بود!

خینکالی

گرجی ها و آذربایجانی ها در هتل از شما میزی می خواهند که در آسمان لامسه است. شراب غلیظ بریزید، نان تست بگویید - خوب، برای سکوت اجداد معجزه آسا، آنها با یک علف کاملاً خوش طعم - خینکالی آمدند. من دوباره زنگ می زنم - و بنابراین، و دیوانه وار به شما، و اگر آن را باور می کنید، کلمه ای در مورد اجداد معجزه آسایی که کوفته ها به وجود آورده اند وارد کنید، شویدکو و خوش ذوق قطع کرده و نان تست را دوباره بسازید - حتی بیشتر حیله گری و سردرگمی شما در تور دعواهای لفظی گم خواهید شد و به آن نمی رسید، گویی می توانید به کسانی که هنوز خینکالی بودند به عنوان رهبر اول ایمان بیاورید.

ونتونی

چینی‌های بی‌قیافه چای دم می‌کنند و می‌شویند، اما با چشمان خود می‌بینی که هیچ چیز از وانتون‌های قدیمی در این دنیا وجود ندارد. خود هیبا چین.

گدزه

ژاپنی ها در همان زمان خمیر را روی باتلاق برنج ورز می دهند ، گدزه غنی را می ریزند و یک بشقاب ساکه بیرون می آورند ، یک روزموف طولانی درباره امپراتور شروع می کنند ، در مورد گل های داوودی مقدس می گویند و از Basya نقل می کنند. نه یک کلمه در مورد پلمنی گفته می شود، نه یک کلمه در مورد آزمایش پلمنی، اما شما با ذهنی ثابت سر میز خواهید دید که دو سال است که کتک خورده اید که تمام قدرت در دست گدزه است، رشتا - نوشیدند

وارنیکی

اوکراینی های سخاوتمند و شاد از شما شگفت زده می شوند و به این فکر نمی کنند که کوفته ها چگونه می توانند باشند، چگونه یک بار برای همیشه از گوگول بزرگ الهام بگیرند، و به وضوح توضیح دهند که چگونه به کوفته ها نیاز دارید، چرا و اگر. و کوفته ها - خوب، این فقط کوفته های خانگی است، آنها کجا می روند به کوفته های خانگی، مانند اوکراین برای نصب بناهای تاریخی!

مانتی

تاتارها و مغول‌ها، قزاق‌ها و ترک‌ها گوشت چرخ کرده را از روی شانه‌های خود خرد می‌کنند، برای اوردی مانتی می‌پوشند و مثل خودشان می‌گویند: هیچ اتفاقی نیفتاده است، اما وقتی قوچ‌ها ظاهر شدند، سیبولا و مانتی، سپس ، شاید، و htos de vipadkovo اختراع پیراشکی یاکیس.

I T. D. و T. P.

کوفته های خانگی به عنوان راهی برای خوردن در خانه

سعی کنید یک کیلوگرم گوشت سه چوتیری بخرید (برای دریبنیتسا تغییر ندهید، کمتر - نه یک سیکاو، نه همان کالیکو)، یوگو را با گوشت چرخ کرده بچرخانید. برای رشد خمیر برای کوفته ها. همه اعضای خانواده خود را انتخاب کنید - تیتکا، عمو، ترب کوهی، پدرخوانده، برادر، خواستگار. بابا علیا را فراموش نکنید - بدیهی است که صد سرنوشت برای توهین وجود دارد ، اما بدون او من آنقدر روشن و شاد نخواهم بود.

من کشیشی را شروع می کنم. چرا کوفته ها را رها نمی کنید، لیوان ها را می بینید، سومی خمیر اضافی سینه را برمی دارد و یوگو را دوباره چروک می کند و چهارمی جای خالی را با گوشت چرخ کرده پر می کند. پنجمی را می توان با چسباندن کوفته ها تحویل داد و دومی را - گذاشتن آنها روی تخته. پس از 10 دقیقه، مانند مهمانی چای الهی، شغل، نقش، وظایف را تغییر دهید. و دوباره - روی چوب: پرسه بزنید، تجسم کنید، یادآوری کنید، بردارید، بچسبید ...

جرعه کوفته های خانگی همیشه به غرش و غرش نیاز داشت - تهمت در مورد کتیا، گویی زاهد خانواده را نادیده می گرفت، بیشتر به سمت "سگ درست" آه کشید و به دنبال او دوید. درباره Verka، Petka، Svitka. در مورد قیمت ترد و کلم ترش را در کل روستا برش دادم. می توانید در مورد قدرت زن و دانش خانوادگی، جادوگری روی تخم مرغ و راه های رهایی از اعتیاد صحبت کنید. در مورد کشیش جدید در کلیسای مقدس صحبت کنید و در مورد کودکانی که در کلیسا عبادت می کنند و منتظر عشاء هستند صحبت کنید. صحبت کردن در مورد چیزی همیشه یک خراش است، که بالاکانینا رضایت را به ارمغان آورد و شادی را به ارمغان آورد: وگرنه کوفته ها خوش طعم نمی شوند، میلیون بار واژگون شده است!

فراموش نکنید که برای جایگزینی گوشت چرخ کرده، یک قابلمه را در یک کوفته، چند نخود فلفل سیاه یا کمی شکلات قرار دهید - و برای کسانی که "بلیت شادی" می برند، به جایزه چی فانت فکر کنند. . باد بی گناه، اما آنجا به خانواده من نزدیک است! باور کنید بعداً بیش از یک rіk spil zgaduvatimete مانند سرگی، گریم کردن، پیراشکی از هویج، و ویتکای جوان از خوشحالی غرغر می کرد، با گاز گرفتن «کوفته شاد» از خمیر، وسط گوشت چرخ کرده را جایگزین کنید. .

اوه، من خیلی طولانی پشت کامپیوتر نشسته ام. من می خواهم بشقاب کوفته های خودم را بپزم - خوب است، در فریزر، منبعی از این شراب ساز معجزه آسا از مردم وجود دارد!