Bademova torta od Ikee s Charlotte kremom recept za bademovo tijesto za kolače i pite. Recepti za tortu od badema, tajne odabira sastojaka i dodavanje

Nedavno su mi prijatelji dali vrećicu mirisnih oraha od badema. Odmah sam htio nešto mega nutty. Na internetu sam pronašao ovu jednostavnu tortu. Pišu da se takav kolač od badema prodaje u restoranu Ikea. Ne znam, nije bilo tamo. Torta je vrlo mirisna, mekana i nježna u okusu.

Ako vam se sviđaju te kolače, savjetujem vam da probate ovaj bademov desert.

Malo sam se odmaknuo od recepta i smanjio količinu maslaca za kremu za 2,5 puta.

Za kolače će trebati samo tri sastojka.

Isperite bademe, osušite na ručniku i pomiješajte u miješalici.

Pomiješajte bademe i šećer u prahu.

U jaku pjenu unesite tučeno bijelo rublje.

Dobro izmiješajte.

Tijesto stavite u oblik (21 cm), pokriven papirom za pečenje. Pecite tortu na temperaturi od 170 stupnjeva 20-25 minuta.

Ohlađeni kolač na dva dijela. Torta je vrlo krhka, potrebno je pažljivo prenijeti.

Za kremu kombinirati žumanjke, šećer i brašno. Promiješati. Ulijte vruće mlijeko. Kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne, stalno miješajući.

U ohlađenu kremu uvesti meko ulje, tresti s mješalicom.

Na jednu tortu stavite pola kreme. Izravnati.

Pokrijte drugim kolačem i nanesite preostalu kremu.

Pospite tortu s nazdravljenim sjeckanim bademima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se namočite. Bademov kolač  spreman za degustaciju.

Dobar apetit.

Slastice u kojima se dodaje brašno badem posebno su rafinirane i jednostavno božanstvene u okusu!

Poznati francuski slastičari u svojim restoranima poslužuju kolače, biskvite, kolače na bazi bademovog oraha.

I kolač od bademovog brašna koji vam je danas na usluzi može se lako pripremiti kod kuće. A za to nema nikakve potrebe ići u Francusku!

Ima nevjerojatan okus! Ispada da je mokra, nježna, meka, nevjerojatno mirisna!

Torta od bademovog brašna s keksom "Gioconda"

Proces kuhanja čini se dugotrajnim i dugotrajnim, ali to je samo na prvi pogled! To vrijedi napraviti jedan takav kolač, a onda će se raditi brzo i jednostavno.

Štoviše, rezultat vaših napora će se "isplatiti" stostruko, kada osjetite njegov divan okus i vidite zahvalne oči vašeg kućanstva, jedete ga za oba obraza !!!

Torta od bademovog brašna

Bit će potrebno prvo pripremiti svoju bazu - keks "Gioconda":

Potrebno je:

• 30 grama brašna,
• 25 grama maslaca,
• 100 grama mljevenog badema (bademovo brašno),
• 100 grama šećera ili šećera u prahu,
• 3 cjelovita kokošja jaja,
• 3 bjelanjaka
• Odvojeno - još 15 grama šećera u prahu.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Rastopite maslac u maloj posudi za kuhanje i ostavite da se nakon toga ohladi.
3. U posudu miješajte brašno od badema i šećer u prahu.
4. Dvije minute pri maloj brzini tresite smjesu mješalicom. Dodajte dva jaja. Prvo, zatim drugo - postupno.
5. Prilikom premlaćivanja posude s mješalicom potrebno je nagnuti tako da masa bude pod kutem.
6. Potrebno je snažno i jako dugo tući. Tako će se tijesto obogatiti zrakom, što će olakšati. Trebala bi se povećati u barem dva puta!
7. Tek nakon toga možete dodati treće jaje i tući još 5 minuta, postupno dodajući rastopljeni maslac, sve dok ne potrošite sve.
8. Odvojeno, pobijedite bjelanjke u jakoj pjeni, postupno uvodeći šećer (ili prah) tijekom procesa premlaćivanja. Učinite to sve dok ne dođe do stabilnih vrhova.
9. U već dobiveno tijesto unesite 1/3 proteinske mase, lagano promiješajte s lopaticom.
10. Zatim dodajte sve bjelanjke naizmjence s brašnom, koje se mora prosijati kroz sito na samu masu. Miješajte polako i vrlo nježno. Ako sve učinite kako treba, onda tijesto dobijete vrlo prozračno, čak iu mjehurićima.
11. Ulijte tijesto u kalup promjera 18 centimetara, pecite "dok se ne osuši".
12. Kul, prekriven ručnikom. Možete ga čak i ostaviti do sljedećeg dana, tako da će biti lakše rezati keks. Biscuit ispada vrlo mirisna, debela.
13. Pecivo "Gioconda" izrežite na pola duljine kako biste napravili dva čak i kolača.

Kuhajte kolač od bjelanaca:

Potrebno je:

• 125 grama bademovog brašna (možete sami mljeti badem u brašno u mlincu za kavu),
• 2 bjelanjaka,
• 60 grama šećera u prahu.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu.
2. Vjeverice tucu do stabilnih vrhova.
3. Lagano kombinirajte bjelančevine i smjesu badema.
4. Tijesto stavite u posudu za pečenje (18 cm).
5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
6. Uklonite, temeljito ohladite Korzh.

Recept za kremu:

Trebat će:

• 2 piletina,
• 50 grama šećera
• 15 grama škroba
• 100 ml. mlijeko,
• vanilin,
• 100 grama maslaca na sobnoj temperaturi.

Priprema:

1. U spremniku otpornom na toplinu pomiješajte žumanjke, škrob, šećer, mlijeko, vanilin.
2. Zapalite na principu vodene kupke. Promiješajte stalno, pustite da proključa, odmah uklonite iz topline i pustite da se dobro ohladi.
3. Tući kremu na maloj brzini, stalno dodajući omekšani maslac. Morate nastaviti s kremom sve dok ne postane potpuno homogena.
4. A zatim dodajte malo bademovog brašna u kremu. Možete to učiniti bez nje. Pokušajte učiniti obje stvari i odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Priprema i sastavljanje samoga kolača:

1. Podmažite jednu kremu od kolača "Dzhokonda".
2. Pokrijte drugim dijelom kolača.
3. Cijelu tortu namažite vrhnjem i pospite orasima. Možete koristiti za ovo brašno od pistacije. To će vam dati nezaboravan okus, miris i neobično, zeleno. izgled  Tvoj kolač.
4. Ukrasite tortu na vrhu s orašastim plodovima, pistacijama ili po želji i ukusite ukus s onim što želite. Nije važno. Glavna stvar je da vam se to sviđa!

Vrlo je poželjno ostaviti namakanje kolača najmanje šest sati. I bolje to učiniti noću. Da biste to učinili, možete ga staviti u hladnjak.

Sami kolači su vlažni, a krema ih dodatno upija, ispostavlja se samo čarobni topivi okus u ustima!

Pripremite takav kolač i vi! I može li sve ispasti sjajno za vas !!!

Čula sam mnogo o njemu, ali nije bilo brašna od badema.
Stoga je počeo kuhati

Trebat će:

Keks "Gioconda":

•   30 g brašna
•   20 g maslaca
•   100 g mljevenih badema (ili bademovog brašna)
•   100 g šećera
•   3 cijela jaja
•   3 bjelanjaka
•   15 g šećera u prahu

• 125 g bademovog brašna (ili bademi sjeckani u miješalici)
• 2 vjeverice
• 60 g šećera u prahu

• 2 žumanjka
• 50 g šećera
• 15 g škroba
• 100 ml mlijeka
• vanilin
• 100 g masla, sobna temperatura

Santiago Cake 1. Pomiješajte 2 jaja s miješalicom dok se ne zapjeni. Dodajte omekšani maslac i nastavite udarati dok se ne stvori kremasta masa. Postupno dodajte prosijano brašno i mijesite meko tijesto. 2. Posipajte stol brašnom i razvaljajte tijesto kao t ...To će potrajati: bademi - 300 g, jaja - 8 komada, maslac - 100 g, pšenično brašno - 200 g, šećer - 500 g, mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica, šeri - 60 g

Torta s narančama i bademima 2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U smjesu ulja dodajte smjesu brašna, naizmjence ulivši u mlijeko i neprestano prebijajući nakon dodavanja svakog udjela. U tijesto stavite naribanu koru i promiješajte. 3. Oblikujte maslac maslacem i pospite brašnom. Stavite u obrazac ...Potrebno: naranče - 2 kom., Naribana korica - 1 naranča, maslac - 70 g, šećer - 1 1/4 šalice, jaje - 1 kom., Pšenično brašno - 1 1/4 šalice, tijesto za pecivo - 1 1/2 h. žlice, mlijeko - 3/4 šalice, sjeckani bademi - 1/2 šalice, narančasti liker - 1/4 s ...

Esterhazy Cake Orašasti plodovi pržite lagano u suhoj tavi, zatim ih ohladite i usitnite miješalicom ili mlincem za kavu. Pobijedite bjelanjke, postupno dodajući šećer, u pahuljastu masu, zatim dodajte sjeckane orašaste plodove, promiješajte. Na pergamentu nacrtajte 6 krugova promjera ...Trebat će vam: orasi - 280 g, bjelanjak - 10 komada, šećer - 280 g, maslac - 250 g, žumanjci - 10 komada, šećer u prahu - 150 g, vanilin šećer - 1 vrećica, brašno - 50 g, mlijeko - 250 g, bijela čokolada - 100 g, krema - 2 žlice. žlice, čokoladni ...

Torta od limuna (2) Izrežite polovicu limuna na kriške. Kruh odrezati u 250 ml vode dok ne postane proziran. Procijedite juhu i pustite da prokuha s 2 žlice šećera. Stavite u njega kuhane kriške limuna i ostavite na noć. Ogulite polet s 2 limuna, narežite je, ...Potrebno: kolač od biskvita - 1 kom., Limun - 6 komada, jaje - 6 komada, krem ​​jogurt - 600 g, bademi - 75 g, želatina - 12 g, šećer - 1 1/2 šalice

Bird Cake Pobijedite jaje sa šećerom, dodajte kakao u prahu, kiselo vrhnje, brašno pomiješano s sodom, promiješajte homogeno tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela i pecite 15-20 minuta na 200 ° C.To će biti potrebno: kiselo vrhnje - 1/2 čaša, jaje - 1 kom., Šećer - 1/2 čaša, pšenično brašno - 1 šalica, kakaov prah - 1 žlica. žlica, soda - 1/4 žličice, pahuljice badema - 3 žlice. žlice, kondenzirano kuhano mlijeko - 1 limenka, maslac - 200 g, čokolada - 100 g, mlijeko ...

Bademov kolač s voćem U 4 jaja odvojite bijele od žumanjka. Vjeverice tuku u gustoj pjeni s pola stope šećera. Žumanjke i jaje pobijedite preostalim šećerom, dodajte koricu naranče i naribane bademe. Masa pažljivo kombinirati s proteinima i miješati ...Potrebno: jaja - 5 komada, šećer - 1/2 šalice, brašno - 1/2 šalice, bademi - 100 g, kora od naranče - 1 žličica, kremasti jogurt - 1 l, sladoled - 200 g, sladoled - 30 g, voda - 2 žlice. žlice, naranče - 3 kom., šećer u prahu - 200 g, ananas ...

Torta od grožđa Za testiranje žumanjka s pola norme šećera i vode, utrljajte ga do bijele boje. Ostalim šećerom pobijedite bjelanjke, pomiješajte s žumanjcima, dodajte brašno pomiješano s škrobom i praškom za pecivo i promiješajte. Stavite tijesto u podmazani oblik ...Trebat će: gusta krema - 250 g, želatina - 2 žlice. žlice, sok od 1 limuna, žumanjak - 2 komada, svježi sir - 500 g, prašak za pečenje za test - 1 žličica, škrob - 60 g, voda - 2 žlice. žlice, pšenično brašno - 120 g, lagano i tamno grožđe - po 300 g, šećer - 120 g za ...

Breskva kolač s bademima i makom Pobijedite jaja, postupno dodajući 5 žlica tople vode. Dodajte polet, šećer, sol i tučite do kremastog. Ulijte mak i brašno praškom za pecivo, dobro promiješajte. Stavite tijesto u split kalup promjera 26 cm ...Potrebno: šećer za zaleđivanje - 1 tbsp. Žlica, marcipan - 200 g, džem od marelice ili džem - 200 g, sol - na okus, prašak za pecivo za tijesto za tijesto - 1 žličica, pšenično brašno - 125 g, ribani sušeni limun 1 limun, 2 žlice. žlice, šećer - 180 g, jaje - 5 kom., Percy ...

  Torta od Cherry Hill kada je gotova cijevi cool - rasporediti prvi "kat" - 5pcs. bogato premazati kremom sa svih strana. dalje: 4kom, 3kom, 2kom, 1kom. Nakon svakog sloja pažljivo premazati s vrhnjem. ako su cijevi različitih duljina - poravnajte rubove kolibe. ukrasite kolač sjeckanim ...Potrebno: za test će trebati: 200g maslaca, 200g domaće kiselo vrhnje, pšenično brašno(približno 3-4 st.), 1 sat. soda, vanilin, šalica šećera, prstohvat soli, za kremu: 700-900ml teške kreme, 1 tbsp. mlijeko, šećer ~ pola šalice (pokušajte bolje), za punjenje: 3 litre ...

  Badem limun torta Zagrijte pećnicu na 180 ° S. Miješajte bademe u miješalici ili mlincu za kavu. Dvije fino vapnene limete naribaju se na finom ribežu, istiskuju sok iz tri limete. Očistiti koru limuna, istisnuti sok iz nje. Pomiješajte brašno sa sjeckanim bademima, dodajte ...Trebat će vam: 250 g brašna, 250 g šećera, 190 g ohlađenog maslaca, 3 limete, 1 limun, 50 g badema, 5 jaja, 1 žumanjak, 150 ml kreme od 35%, 1 žličica rakije (ili vode)

Ljubitelji pečenja oraha jednostavno ne moraju proći pokraj torte od badema. Mirisni i ukusna torta  s dodatkom badema će koštati više od sličnog jela korištenog od kikirikija, ili oraha, ali rezultat će biti vrijedan truda i novca potrošenog.

Torta od čokolade i badema

sastojci:

Za tortu:

• samoniklo brašno - 110 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 110 g;
• smeđi šećer - 110 g;
• jaja - 2 kom.
• brušeni bademi - 50 g;
• kakao u prahu - 1 žlica. žlica;
• topla voda  - 2 žličice.

Za kremu:

• čokolada - 225 g;
• voda - 1 tbsp. žlica;
• bademove latice - 25 g.

priprema

Prvo, mi podmazati okrugli odvojiv oblik promjera 18 cm, pokriti dno obrasca s papirom za pečenje. Pećnica se zagrijava na 170 stupnjeva.

Pomiješajte kakao u prahu sa žlicom vode i stavite u duboku posudu. Tada šaljemo brašno, prosijano s praškom za pecivo, mekim maslacem, jajima, šećerom i bademima. Nastalo tijesto se prelije u kalup i peče 30 minuta. Dajte torti da se ohladi, a zatim je podijelite na dva jednaka dijela.

Rastopimo čokoladu u vodenoj kupelji i dodamo joj vodu. Natopite kolač čokoladom i pospite bademovim laticama.

Recept za bademovu tortu "Raffaello"

sastojci:

• bademovo brašno - 180 g;
• pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• jaja - 7 komada;
• šećer - 1 tbsp.
• vrhnje za mućenje - 1 1/2 tbsp.;
• šećer u prahu - 2/3 st .;
• želatina - 1 žlica. žlica;
• prirodna kava - 1 šalica;
• slastice "Raffaello" - za ukras;
• čips od kokosa za dekoraciju;
• ljušteni bademi - za ukras.

priprema

Badem badem pomiješajte sa šećerom i pšeničnim brašnom. Bjelančevine od jaja razdvajaju se od žumanjka, lagano ohlađene i tučene sa šećerom do tvrdih vrhova. Pomiješajte bjelančevine s mješavinom oraha i stavite dobivenu masu na podmazani lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Tortu pečemo na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Kremu umutite u šećer u prahu do gušenja. Primljenoj kremi ulijemo tanku struju u kavu sa žličicom želatine otopljenu u njoj.

Torta narežite na dva dijela i obložite kremom između slojeva i na vrhu. Pospite kolač s bademovim brašnom s kokosovim čipsom, ukrasite slatkišima i orasima.

Švedski bademov kolač s kremom

sastojci:

Za tortu:

• bjelanjke od jaja - 4 kom.
• bademovo brašno - 250 g;
• šećer u prahu - 1/2 st .;
• latice badema - za ukras.

Za kremu:

• žumanjci - 4 kom.
• mlijeko - 2/3 st .;
• krumpirov škrob - 1 žličica;
• šećer - 1/3 st .;
• maslac - 180 g

priprema

Badem badem pomiješajte sa šećerom u prahu. Ohladite bjelanjke od jaja do jakih vrhova i uz pažljivo miješanje dodajte brašno od badema. Pripremljenu smjesu stavimo u ravnomjerni sloj u posudu za pečenje, nakon što je prethodno naulimo uljem i pokrijemo dno pergamentom za pečenje.

Dok se kolač peče, učinimo to. Žumanjci se miješaju s mlijekom i šećerom. Smjesu stavite u vodenu kupku i uz stalno miješanje dodajte mlijeko, razrijeđeno s njim žlica škroba. Krem kuhajte dok ne postane gust.

Lagano ohladite tortu, izrežite na dva dijela i obložite kremom iznutra i izvana. pospite bademovim laticama i ostavite u hladnjaku nekoliko sati, prelite se prije posluživanja.

Ovaj bademov kolač se također može napraviti s mascarpone sirom, ako se ne želite zafrkavati krema, Da biste to učinili, jednostavno bičite krem ​​sir s ekstraktom vanilije i šećerom u prahu, dodajući mu posljednji okus. Ostaje ukrasiti tortu posipanjem badema i ostaviti da se namoči nekoliko sati prije posluživanja.