Cod pržena u receptima za tijesto. Cod u tijestu. Za kuhanje filca od bakalara u tijestu trebat će vam.

Ono što se pojavilo nakon tajanstvene posude s kruhom i maslacem i obavezna posuda za čaj bila je okamenjena morska stvorenja veličine kovrče i stojećeg, samonosivog, na nogama čvrstog tijesta. Pucanje zlatne školjke bilo je najslađi uvid. Postoje dva glavna načina za to: dodavanje patogena kao što je prašak za pecivo ili kvasac, ili pripremanje tijesta s tekućinom koja se pjeni, kao što je pjenušava voda ili pivo. Dopustite jorkširskom pudingu da stoji ispred pečenja kako bi brašno apsorbiralo tekućinu, ali ovdje je to samo nelogično: tražimo rast, a ne vlagu.

Doista, Simonovo je tijesto toliko tanko da je potrebno višak brašna da bi se nešto zadržalo na ribi, ali daje neobično teksturiran, mračan izgled i okus. Samo nešto umočiti u ocat i poslužiti s mekim graškom. Dodavanje žumanjka ili mlijeka u tijesto, kao što to čini Simon, jednostavno daje tijelu energičniji okus koji izgleda "više o tijestu nego ribi". I, možda, to je samo naša mašta, ali krumpirovo brašno me zabrlja.

Okus koji donosi miris umaka Worcestera. Pravilna riba na žaru pravi je britanski oblik umjetnosti - i nema mnogo toga što je potrebno za otmjene dekoracije. To se mora učiniti prije kuhanja ribe. Stavite posudu uz fritezu ili tavu. Pripremite štednjak s gotovim kuhinjskim papirom. Umutite ribu u tijesto, a zatim je lagano spustite u vrući mast i protresite tavu tako da se ne lijepi za nju. To će tijestu dati i zanimljiviju teksturu. Učinite to jednu ili dvije stavke odjednom: nemojte prepuniti fritezu.

Ribu kuhajte oko 4-6 minuta, ovisno o veličini, držeći na oku; Trebao bi biti hrskav i zlatan. Izvadite iz masti i ocijedite na kuhinjski papir, a zatim odmah poslužite. Je li riba najbolja za profesionalce, ili možete pobijediti napore vaše lokalne chippy? Koji recept koristite i koje ribe čitate s njim? I može li itko predložiti dobar recept  za pravi blatni grašak?

Koristite napuklo riblje tijesto i čips sa salatom ili pohovanom verzijom posluženom s limunovim klinovima. U svakom slučaju, bakalar sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina i zdrav je izbor za ručak, kada je pržite i ne koristite duboku fritezu.

Najprije osušite filete od bakalara u brašnu, zatim u jaje i na kraju u krušnim mrvicama. Pijte mrvice kruha u ribama tako da ih drže i potpuno pokriju sa svih strana. Svaki komad postavite na bočnu stranu stalka za hlađenje žica. Zagrijte ulje preko srednje vrućine u tavi dovoljno velikoj da sve ribe ne bude dosadno. Ako vam posuda nije dovoljno velika, ribu pecite u dvije serije. Stavite ribu iz prve serije kuhanja u pećnicu od 200 stupnjeva kako bi se ugrijala dok ne završite kuhanje ostatka ribe.

Korak 3 Kuhajte filete od 5 do 10 minuta na svakoj strani, ovisno o njihovoj debljini. Podignite jedan kut ribe za pet minuta da vidite je li dosegla zlatno smeđu boju. Tući Korak 1 Zagrijte 1 palac ulja za kuhanje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Korak 2 Kombinirajte 1 šalicu brašna s praškom za pecivo, sol, papar, jaje i tekućinu. Tijesto umiješajte dok se ne spoji - dobro je imati komade u tijestu. Korak 3 Ekstrahirajte svaki file u preostalo brašno, a zatim umočite file u tijesto, dopuštajući višak kapi. Korak 4 Kuhajte filete na 2-3 minute na svakoj strani. Svaki filet jednom okrećite tako da svaka strana postane zlatno smeđa. Korak 5 Pripremite file u serijama ako je posuda previše puna. Očistite svaki file na papirnim ručnicima dok se kuha. Savjeti Pohovani file možete poslužiti uz prilog po vašem izboru. Odaberite jednostavna i tradicionalna prilog, kao što su limunovi klinovi i nasjeckani peršin ili složeniji prilozi, kao što su salsa ili narančasti umak od đumbira. Bakalar na žaru bez tijesta ili parenja nudi još jednu alternativu za kuhanje. Sol i papar 1 jaja ¾ šalica piva, pjenušava voda ili obična voda Papirni ručnici. Uzmite svježe filete bakalara.

Formiramo i pečemo ručak

Postoji mnogo ribe koja se prodaje kao bakalar. To nije velika stvar, jer će vjerojatno ionako dobro okusiti. Zato kupite bakalar koji izgleda svježe i dobro miriše. Izrežite filete na jednake dijelove. Rezanje bakalara u manje porcije pomoći će mu da brže kuha i olakšava pečenje. Ako planirate služiti ribu za više osoba, to će vam pomoći u posluživanju gostiju. Izrežite riblje zrno tako da se ne raspada.

Napravite tijesto za pivo. Prvo pomiješajte suhe sastojke i prosijte ih. Zatim upotrijebite umutiti i pomiješajte u hladnom pivu. Dobro promiješajte tijesto, pazeći da svi ugrušci izađu. Želite li rastopiti ribu prije pečenja u ulju.

Pržiti bakalar u maslacu od 350 stupnjeva. Prvo možete pržiti dio tijesta kako bi se uvjerili da je vaše tijesto na ispravnoj konzistenciji. Trebat će pet do osam minuta da se skuha do kraja. Ocijedite prženi bakalar. Pomoću termometra provjerite unutarnju temperaturu bakalara. Stavite prženi bakalar na papirnate ručnike kako biste isušili višak ulja. jesti pržena riba  dok tijesto ne postane sirovo.

Prodavaonica čipova ribe je apsolutni klasik, a kako britanska hrana ide, ona mora biti nacionalno blago. Ovaj recept neće razočarati. Stvara ukusno, hrskavo tijesto koje pokriva mekani i mekani file bakalara koji se upravo topi u ustima. Smjesa tijesta je vrlo jednostavna, koristeći samo brašno od tapioke, kokosovo brašno, gaziranu vodu i mješavinu bikarbonatne sode. Miješa se vrlo lako i ne zahtijeva vrijeme za odmor. Meso je vrlo lagano i lijepo obojava ribu, a da nije preteška ili dominantna.

Ako vam je draže malo teže tijesto, možete dodati jaje u svoju mješavinu. Riba ostaje zvijezda predstave, a tijesto je savršeno nadopunjuje. Nema masti i sirovo tijesto, Najveći problem s konzumiranjem ribe je ulje u kojem se priprema. Vrlo malo mjesta koristi masnoću ili kaplje kao ulje za kuhanje, a većina ih koristi biljna ulja s visokim udjelom omega. Ako niste upoznati s zdravstvenim problemima Što može biti uzrokovano uporabom biljnih ulja koja ne sadrže paleo, tada provjerite moj blog, koji će vam objasniti prednosti kuhanja u prirodnim zasićenim mastima.

Cod file pržene u tijesto s votka - recept

Možda je malo teže pronaći; Isprobajte svoju lokalnu trgovinu ili online trgovinu i izbjegavajte jeftine verzije koje ćete pronaći u supermarketima. Komadi ribe ponekad mogu ljepiti zajedno ako preopterećite tavu da biste kuhali ribu ako je potrebno. Stavite ribu u masnoću kako biste izbjegli prskanje i uvijek se pobrinite kad je pržite; Zapamtite da vaše ručke za nošenje ovise o tome, jer ih posljednje što želite učiniti je oboriti s nogu. Riba će kuhati vrlo brzo.

Kako kuhati prženi bakalar u tijestu?

Ako je masti previše toplo, uvidjet ćete da se tijesto počinje kuhati brže od ribe, pa je važno da se maslac pretvori u niskokalorične, čim riba teče, ravnomjerno. Ovo bezglutensko, mlijeko i bez jaja tijesto stvara lagani i hrskavi premaz za ukusno mekanu i nježnu ribu koja se jednostavno topi u ustima. Pravi klasik koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Za kuhanje bakalara u tijesto trebat će

Za testiranje: 65 g brašna od tapioke 40 g kokosovog brašna 120 ml pjenušave vode 120 ml vode. Za tartar umak: 1 žumanjak. . Tsp Dijonska senf. 1 žlica bijele boje. Vinski ocat 150 ml ulja oraha 2 žlice. kapare, izrezati na pola 3 žlice. peršin, krupno isjeckana morska sol, svježe zamrznuti crni papar, za posluživanje: 1 limun narezan na klinove. Smjestite masnoću u veliku tavu ili duboko ukoso na srednjoj vrućini. Stavite svaki komad bakalara u smjesu tijesta, zatim pažljivo stavite u masnoću, stavljajući ga dalje od sebe kako biste izbjegli prskanje. Pretvorite masnoću u nisku i srednju toplinu tako da riba može kuhati bez da tijesto počne gorjeti. Kuhajte bakalar oko 4 minute, zatim ga lagano okrenite i kuhajte još 4 minute na drugoj strani. Čim se kuha bakalar, tijesto se peče i korica se uklanja iz masti i stavlja na kuhinjski ručnik. Da biste napravili tartar umak, morate početi s jednostavnom majonezom. Stavite žumanjak, senf od Dijona i ocat bijelog vina u zdjelu i umutite zajedno. Polako izlijte ulje oraha dok idete, dok ne dobijete kremastu i gustu majonezu. Nakon što ste dobili majonezu s odgovarajućom konzistencijom, dodajte peršin i kapare i pomiješajte ih. Ribu poslužite s tartar umakom, limunovim klinovima i bočnim krumpirom s krumpirom.

• Cod, izrezati na pola 400 g masti.
• Stisnite morsku sol.
• Stisnite crni papar. 1 žličica bikarbonatna soda.
• Sastojke tijesta umutite u veliku zdjelu dok se ne spoje.
• Ispitajte je li ulje vruće ako ispustite neke komadiće ulja.
• Ako se mjehuri odmah, masnoća je dovoljno vruća.

Riba piva

Dakle - prvi korak - početi s dobrom svježom ribom. Vrste ribe koje su izvrsne za tijesto s pivom uključuju. Radi jednostavnosti, i zato što sam oduvijek imala izvrsne rezultate, obično kupujem smrznute filete. Beat zajedno 1 i s šalice brašna, piva, prašak za pecivo i sol, raditi dok ne bude kvržica. U idealnom slučaju, pustite da sjedi oko 15 minuta da se spoji prije upotrebe. Različite marke brašna svih vrsta apsorbiraju različite količine piva, ali tražite teksturu, kao što je vrlo gusta krema. Vi definitivno želite da bude dovoljno gust da zapravo dobije dobru pokrivenost, ali ako je previše gusta, neće biti tako hrskava. Kada ste spremni za prženje, prethodno zagrijati dovoljnu količinu ulja u dubokoj fritezi za prženje u dubokoj pećnici ili, ako je plitko prženje, dodajte jedan centimetar ulja teškom, jednostranom tavi, koji nesumnjivo ne klizi preko peći. Ako imate veliku tavu od lijevanog željeza, onda ste vrlo zauzeti ovdje! Za prženje zagrijte ulje do 350 stupnjeva. Provjerite da ovdje ne bude gužve - ako imate veliki lonac, vjerojatno želite napraviti ovu količinu ribe u 3 serije. Uzmite mjehur za ribe i kuhajte jednu minutu, a zatim ga pretvorite u Finish Cooking. To se radi nakon što je tijesto zlatno smeđe i riba se kuha. ½-inčni debeli file će se kuhati 3 ili 4 minute, a 1-inčni file će trajati oko dva puta. Pomaknite se na tanjur s papirnatim ručnicima da ocijedite i držite u toploj pećnici dok ne sačekate da ostatak ribe završi prženje. Lijepa, lagana i uvijek hrskava i dobra!