Kako ispeći odreske od soma u pećnici. Som u pećnici u foliji - prednosti jela. Jednostavan recept za soma u začinima.

Lagano prženi file soma stavite na podmazani maslac   lim za pečenje, ulijte veliku količinu kiselog vrhnja, stavite prženi luk ravnomjerno na vrh, zatim stavite posudu za pečenje u pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

U tom slučaju, sloj kiselog vrhnja treba ispariti, dajući ribi atraktivnu crvenu koru.

Kada je spreman, uzmite posudu i rasporedite je oko filea. Ulijte malo soli preko filea. Stavite tavu u pećnicu oko 30 minuta. Ne zaboravite u ovom trenutku provjeriti ribu i otići u vodu s umakom tako da se ne osuši. Som će imati puno vode, tako da ćete na ovom jelu imati puno umaka.

Zdrave recepte za ribe koje slijede su vrlo jednostavni za izradu, tako da više nećete imati izgovora za ne kuvanje ribe kod kuće. Uživajte u svim blagodatima koje riba donosi zdravlju i vrlo lako pripremite hranu punu okusa.

Jela od soma u pećnici savršeno se kombiniraju s prilogom u kojem možete koristiti krumpir (pire ili kuhano), kao i kuhanu bijelu rižu. Spremni som u kiselo vrhnje u pećnici, poželjno je posuti sok od limunai pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Som se peče u foliji

Folija je vrlo zanimljiva, ukusna i iznimno zadovoljavajuća. Posebno som u foliji u pećnici oduševit će sve ljubitelje ukusnih ribljih jela. Za pripremu ovog kulinarskog "remek-djela" nije potrebno imati vještine profesionalnog kulinarskog stručnjaka, jer se jela od soma u foliji pripremaju vrlo, vrlo jednostavno. Kako kuhati soma u pećnici? Za to, pored folije, potrebno je:

• 700-800 grama fileta soma;
• 1-2 male mrkve;
• 1-2 luka;
• Pola limuna;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje;
• 1-2 češnja češnjaka;
• Kopar i peršin;
• Sol, papar, začini.

Somovi u foliji u pećnici na samom početku kuhanja je nepripremljeni file, koji se mora rezati na komade, oprati i osušiti, a zatim na komadiće napraviti plitke rezove i utrljati solju i paprom.

Narežite mrkvu i limun na pola krugova, luk na tanke prstene ili polukrupe. Sjeći kopar i zelenilo peršina. Stavite rezove na limun u posjekotine na ribi, stavite lim za pečenje s folijom, ulje uljem natopite folijom, zatim stavite mrkvu pomiješanu s lukom i pospite povrćem.

Stavite ribu i limun, pospite povrćem i začinskim biljem, zatim čvrsto umotajte u foliju sa svih strana i pecite na 180 stupnjeva pola sata. Spreman obrok   Očistite foliju i 10 minuta, pecite na istoj temperaturi, zatim ohladite i poslužite.

Više takvih recepata na našoj web stranici:

1. 
   Objavljujemo recept od starih ribiča - riječni smuđ u peći. Ispada takvo jelo da vaši gosti i dom neće biti otrgnuti od njega. Nježan ...
2. 
   Som je velika riba grabežljivica koja može biti duga i do pet metara. No, za kuhanje više prikladan mali dnu soma ....
3. 
   Som kuha u tavi, ispada vrlo sočan i nježan. Ovo jelo može poslužiti kao redoviti i svečani stol.
4. 
   Danas imamo ručak od somova za ručak, recept za koji nam je Sofija Pichugin, naš stalni čitatelj i dobar prijatelj. A ona ...

Ako pečete soma u pećnici, meso ove ribe bit će nježno i mekano, kao i nevjerojatno ukusno. Pečeno meso soma malo je suho, a pečeno, naprotiv, postaje mekano i sočno, jer je zasićeno začinima. Ova riba nema viška masnoće, što je čini pogodnom za prehranu.

Kako ispeći soma u pećnici - upute

1. Kako peći soma u pećnici, nema tajni. Za to morate dobro pripremiti samu ribu. Kako bi se peći som u pećnici ne treba uzimati veliku ribu, bolje je ako se radi o malom trupu po 1 - 1,5 kilograma.
2. Možete peći u pećnici i zamrznuti soma, koji se dobro odmrzava i dobro pere.
3. Prije pečenja soma u pećnici, trup riba može se izrezati na odreske, a na greben možete napraviti samo posjekotine. To će omogućiti bolju ribu   ispeći.

Priprema i pečenje soma u pećnici

1. Pomiješajte žlicu soli i žličicu crnog papra. Ova mješavina je dobra za trljanje soma izvana i iznutra prije pečenja u pećnici.
2. Pripremite lim za pečenje. Stavite foliju na nju, koja je premazana biljnim uljem bez mirisa. Na foliju stavite nekoliko listova lovora i nekoliko graška crnog papra i pimenta. Stavite ribu pripremljenu od folije. Foliju čvrsto omotajte oko ribe.
3. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Pošaljite tamo pripremljeni obrazac somom.
4. Pecite u ovom obliku ribu u pećnici 20 minuta. Zatim izvadite tavu iz pećnice i pažljivo uklonite foliju. Sipajte sok od soma, koji je stajao i prekriven folijom na vrhu, ponovno pošaljite u pećnicu pola sata.
5. Nakon tog vremena, izvadite soma iz pećnice i provjerite spremnost. Da biste to učinili, gurnite čačkalicu bilo gdje. Ako je sok koji izlazi iz ribe čist, onda je riba spremna. Ako sok nije bistar, zatim prekrijte folijom, pošaljite ribu natrag u pećnicu, barem deset minuta, za pečenje na srednjoj temperaturi.
6. Pečenu ribu stavite na pripremljenu posudu. Možete ukrasiti zelene somove. Možete dodati nekoliko kriški citrusa (naranče i limune). Soma može odmah biti izliven sokom od limuna, ili možete poslužiti limun posebno.

Som se peče u pećnici ispada vrlo ukusno, jer u ovom slučaju meso postaje neuobičajeno mekano i mekano, zasićeno je aromom začina, luka i zelenja. Kako kuhati soma u pećnici za još jedan recept, pročitajte u našem članku.

Som u pećnici recept s lukom i peršinom

Sastojci za kuhanje soma u pećnici: 1 som, 4 male glave crvenog luka, 1 limun, sol, crni papar, bijeli papar, melisa, bosiljak, lovorov list, muškatni oraščić.

Kako ispeći soma u pećnici?

1. Za kuhanje soma u pećnici prema ovom receptu, potrebno je uzeti običnu celofansku vrećicu, staviti soma tamo, posoliti i popapriti s crnim i bijelim paprom te posuti mnogo začina. Kako bi kuhali soma u pećnici, savršeno pripremljena melisa, bosiljak, mala količina muškatnog oraščića, drobljeni lovor. Osim toga, za soma u pećnici, uzmite pola limuna, iscijedite sok iz nje, pomiješajte ga sa začinima i dobro protrljajte u ribu. Zatvorite vrećicu i ostavite soma da marinira 20-30 minuta.
2. Dok je som mariniran kako bi se kuhao u pećnici, crveni luk treba izrezati na pola prstena, a peršin se sjeckati. Stavite luk i zelenilo u dubok kontejner, ulijte set začina preko vrha i istisnite preostalu polovicu limuna.
3. Dajemo punjenju insistirati na tome da su luk i zelje zasićeni sokom od limuna i začinima.
4. Zatim morate pripremiti foliju za izradu soma u pećnici. Za postavljanje soma dijagonalno dugim s limom za pečenje, pravilna traka od folije neće biti dovoljna, tako da morate uzeti dvije trake, staviti ih zajedno, s jedne strane napraviti uredan zavoj dužine oko jednog ili jednog i pola centimetra. Morate nježno glačati šav noktom i ponoviti postupak još dva puta - zbog toga ćete imati široku foliju sa šavom u sredini. Ako ste sve učinili ispravno, sok neće teći kroz taj šav.

1. Morate izvaditi soma iz paketa, zatim izvaditi marinadu iz začina i staviti ga dijagonalno na lim za pečenje.
2. Dobro trljajte mješavinom soma i kuhajte u pećnici, ne zaboravljajući ga staviti u trbuh, kao i na mjesta gdje su nekada bile škrge i ispod dna.
3. Kada se pećnica zagrije, lim za pečenje treba staviti unutra, smanjiti temperaturu na medij i peći 30-40 minuta. Kada iz pećnice izvadite soma, morate pažljivo razmjestiti i provjeriti je li kuhan. Ako vam se sviđa pečena kora, morate rasklopiti foliju tako da je riblji som otvoren na vrhu, a rubovi folije ostaju sa strane (tako da se sok ne isprazni). Nakon toga, morate peći som u pećnici dok se ne formira kora.