Koliko za kuhati gljive. Kako kuhati šumske gljive. Kako kuhati smrznute gljive

od divlje gljive Možete kuhati ne samo ukusne, nego i zdravo jelo, Glavna stvar je ispravna obrada. Za jesti juha od gljiva nije zasjenjena trovanjem, pročitajte naš članak.

Jedno od najvažnijih pravila koje treba slijediti kada se pripremate za kuhanje nešto od šumskih gljiva je da budete sigurni u to koje gljive imate u rukama, od koga i kada se beru. Čak i ako ste ih sami sakupili, ponovno razmislite o sljedećem: nitko ne sumnja u vaše znanje i iskustvo, ali tijekom godina gljive mogu mutirati i jestive one izgledaju otrovne u okusu.

Uništeno je 8 unci svježe mozzarelle. Svježa mocarela gotovo će se srušiti kada je budete zavaravali, ali ne brinite. Stavite sve sastojke na dohvat ruke. Metal je dobar za održavanje vrlo hladnog kad je na putu, a plastični čep se može montirati na vrhu kako bi se ostaci držali u hladnjaku. Stavite četiri od sirovih listova tjestenine preko umaka, lagano se preklapajući kako bi odgovarali posudi.

Najukusnija jela s gljivama

Volim namjerno posipati gljive u umaku oko rubova lazanje. Malo se možete umočiti u slojeve, ali ne zaboravite ostaviti dobru količinu za vrh lazanje. Zatim ponovno započinjemo cijeli proces slojevanja s četiri lista tjestenine, ricotte i svih ostalih sastojaka, kao što je prikazano gore, ukupno tri sloja.

Ukazivanje na gljive

Gljive treba pokupiti istog dana kada su pokupljene. Umjesto trošenja dragocjenog vremena na struganje prljavštine iz svake gljive, stavite darove šuma u tavi sa hladna voda i ostavite oko 15 minuta - blato će se upiti sam. Ova metoda neće raditi samo ako planirate sušiti gljive.

Nakon dodavanja posljednjih četiriju listova tjestenine, natočite na nju dovoljno marinare kako biste velikodušno pokrili lazanje. Nanesite sos na rub nožem. Možda nećete morati koristiti cijeli sadržaj dvije limenke umaka od tjestenine da biste to postigli. Ako imate nešto po strani, samo se držite za drugu svrhu.

Umak od gljiva za goveđi odrezak

Provjerite je li cijela površina lazanje prekrivena umakom. Pospite površinu s preostalom mozzarellom i parmezanom, a ova će beba biti napravljena! Namjestite dobro donji dio folije za teške uvjete primjene sa sprejom za kuhanje. To će spriječiti zalijevanje sira na foliju dok se priprema. Razmišljaš o tome kad voliš sir.

Kada se gljive natopi, treba ih oprati, istovremeno skratiti nogu, sortirati po tipu i presaviti u odvojene spremnike. Zatim u svaki od spremnika prelijte hladnu slanu vodu - tako da će svi crvi koje možda nećete primijetiti očima plutati na površinu. Nakon nježno ispustite vodu i temeljito isperite gljive.

Pokrijte lazanje pripremljenom folijom, a zatim zamotajte cijelu posudu na drugu ili dvije teške folije. Dobro će se čuvati u zamrzivaču tri do četiri mjeseca i osvijetliti kada budete spremni za to. Samo znajući da jedan od njih u mom zamrzivaču donosi mir u moj život.

Ako planirate uzeti i ispeći lazanje, držite ga zamrznutom dok ne budete spremni za odlazak, a zatim stavite zamrznutu lazanje između nekih ledenih pakiranja u hladnjak. Ne zaboravite hljeb od francuskog kruha i bocu crnog vina. Naš put do ceste trajao je oko šest sati, a lazanje je još uvijek bilo pomalo zaleđeno nakon dolaska, ali dobro bi se kuhalo. Samo imajte na umu da, ako nije potpuno odmrznuta kada se uđe u pećnicu, morat ćete povećati vrijeme kuhanja.

Valja napomenuti da lisičarke ne zahtijevaju takav postupak, jer insekti na njih ne utječu.

obrada

Prije nego počnete s postupkom tretiranja šumskih gljiva, obratite pozornost na sljedeće savjete. Ako se vaše tijelo teško može nositi s probavom gljiva, ostavite samo kape, nemaju mnogo vlakana gljiva i lakše ih percipira želudac.

Ako kuhate lazanje za redovitu večeru kod kuće, sinoć je izvadite iz zamrzivača i ostavite da se potpuno odmrzne u hladnjaku preko noći. Nemojte biti u iskušenju da ga pustite da sjedi na pultu da se odmrzne. Bolje je pogriješiti na strani sigurnosti i jednostavno ga pripremiti djelomično zamrznutom.

Pecite, pokrijte, na 375 stupnjeva 50 minuta. Ura za odmor s potpuno opremljenom kuhinjom! Uklonite foliju i kuhajte još 10 ili 15 minuta prije grijanja i mjehurići oko rubova. Ocijedite što više masnoće iz tave i vratite posudu da se zagrije i dodajte češnjak. Začinite solju i svježom paprikom po želji. Kuhajte i promiješajte još minutu ili dvije, a zatim uklonite tavu s vrućine i stavite je na stranu. U maloj zdjeli pomiješajte rikotu, jaje, sol i sjeckani bosiljak. Odvojite. Grubo sjeckati gljive i staviti na stranu. Na vrh umaka stavite 4 lista lazanje, lagano se preklapajući na tavi. Koristite nož ili spatulu da ugladite umak na rubovima listova tjestenine. Pospite ostatak mozzarelle i parmezana. Velikodušan sloj dna velikog komada teške folije s sprejom za kuhanje. Pokrijte lazanje folijom, pritiskajući rubove folije oko tave. Presvučenu posudu zamotajte u jednu ili dvije folije. Stavite posudu u zamrzivač. Potopite u hladnjaku preko noći ili slijedite upute za transport. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Peći lazanje 50 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći još 10-15 minuta dok se ne zagrije i mjehuriće oko rubova.

Pokrijte dno velike tave. maslinovo ulje i stavite na srednje topline.
Uklonite pureće kobasice iz kućišta rezanjem jedne strane oštrim nožem.
Odbacite crijeva i stavite pureću kobasicu u grijanu tavu.
Kuhajte i miješajte, razbijte kobasicu dok ne postane ružičasta.

Prije pečenja potpuno se odmrznite u hladnjaku.

Suptilnosti kuhanja gljiva

Nakon što su gljive očišćene i bez insekata, možete početi kuhati. Ako ste još uvijek malo zabrinuti jesu li u tavi nejestive gljive, stavite s njih oguljeni luk. Ovdje je sve jednostavno: ako koža počne plaveti, onda ste zabrinuti za razlog i tu je otrovna gljiva u tavi.

Ako se tijekom kuhanja ne odmrznete u potpunosti, svakako povećajte vrijeme kuhanja prema potrebi. Izbjegavajte otapanje lazanje na kuhinjskom pultu. Čuvati u hladnjaku radi sigurnosti hrane. Za uzimanje i pečenje lazanje, držite ga zamrznutim dok ne budete spremni za odlazak, a zatim stavite zamrznutu lazanje između nekih ledenih pakiranja na hladnjak.

Lazanje se dobro čuva u zamrzivaču 3-4 mjeseca. Problem je bio u tome što su svi imali drugačije mišljenje o tome kako pravilno zamrznuti lazanje. Neki su rekli da ne smijete zamrznuti mesne opcije, neki kažu da bi trebali zamrznuti lazanje prije kuhanja, neki poslije.

Ali natrag u proces. Imajte na umu da svaka vrsta gljiva zahtijeva vlastito vrijeme kuhanja.

Na primjer med bolje kuhati 45-50 minuta. I to u dvije vode. Prvo prokuhajte u istoj vodi, zatim je iscijedite i ulijte novu, a zatim kuhajte 45 minuta.

žuta vrganj kuhati 30 minuta. Voda u kojoj se kuha treba lagano soliti. plemenite bijele gljive morate kuhati najmanje 40 minuta, povremeno uklanjati pjenu koja se formira na površini.

Vrijeme kuhanja 45 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 30 minuta. Moja pouzdana metoda koja će biti potpuno zagrijana i pohranjena u prikladnim veličinama. Osim mog ukusni recept lazanje! Nakon što je ulje vruće, dodajte gljive, luk i češnjak zajedno s prstohvatom soli. Kuhajte dok se gljive ne omekšaju, oko 5 minuta.

Kuhajte dok se ne skuha meso, oko 10 minuta. Nagnite tavu i izlijte većinu prikupljene masti. Nakon toga povrće vratite u posudu. Na katu je polovica smjese, zatim polovica mocarela i parmezan. Na vrhu cijelog jela s ostacima naribanog sira.

kuhanje lisičarketrajat će 25 minuta. Kuhajte ove sunčane gljive treba u slanoj vodi, ukloniti neželjenu pjenu odozgo. kuhar ptice jasena Potrebno vam je otprilike u isto vrijeme, međutim, važno je ne zaboraviti ukloniti film iz kape.

shiitake i volnushki kuhajte 20 minuta, međutim, mliječne gljive treba namočiti u slanoj vodi 2 sata. vrganj kuhati najmanje jedan sat russules - 30-40 minuta.

Kako zamrznuti lazanje: počnite s dobrom lazanjom

Oni bi trebali ostati savršeni zajedno ako su hladni. Ova verzija sadrži meso, i zamrzava sasvim u redu, ali ako želite napraviti vegetarijansku verziju, također će se zamrznuti. Pod pretpostavkom da donosite gornji recept, započnite dodavanjem dobre kišice ulja na tavu visokog zida. Nabavite svoju posudu vruću preko srednje topline, a zatim dodajte gljive, luk i češnjak.

Kuhajte ih dok ne postanu mekana, oko 6 minuta. Kad se povrće skuha, izvadite ih iz tave i dodajte govedinu i kobasicu. Kuhajte ove stvari dok se dobro ne prže i kuhaju. Ako trenutno u tavi imate puno masnoće, pijte koliko god možete.

Pravilno sušenje gljiva

Najbolji način za žetvu gljiva u suhom obliku je da ih stavite na 2 tjedna na donju policu hladnjaka, postavljajući listove debelog papira ispod dna. Nakon određenog vremena, gljive se moraju ukloniti, osušiti na sobnoj temperaturi, a zatim presaviti u posebne tkanine i poslati u skladište.

Zatim pomiješajte povrće zajedno s umak od rajčice i tjestenine. Sve zajedno pomiješajte i ostavite da kuha oko 20 minuta, a zatim uklonite toplinu i začinite solju, paprom i pola svježe biljke u receptu. osim toga punjenje mesa, morate napraviti kremastu polovicu punjenja.

Samo promiješajte sir zajedno s jajima i drugim svježim začinskim biljem. Očito, također ćete trebati lazanje rezanci. Samo pripremite svoj paket u skladu s paketom. Pobrinite se da dobro posolite vodu za kuhanje, a također dodajte kišu i maslinovo ulje u vodu tako da se rezanci ne drže zajedno.

Jela sa sušenim gljivama bit će ukusnija ako natopite gljive u toplo mlijeko i dodajte grančicu ružmarina. Gljive će pronaći jedinstveni okus i miris.

Soljenje i dekapiranje

Koliko kuhati smrznute gljive?

Ostat će vam ova lijepa gusto pečena tava, spremna za pećnicu! Ovo je jedno veliko jelo od ukusnih. Neki su ljudi zagovarali zamrzavanje lazanje prije nego što ste ga skuhali. Za mene je to gotovo nula značenja. Cijelo vrijeme provodiš lazanje. Zašto ga ne pojedeš odmah?

Pa ispeći stvar, pojesti je, i onda se nositi s ostacima. Imat ćete pakao vremena kada će se topiti i kuhati ispravno. Umjesto toga, ostavite lazanje da se ohladi na sobnu temperaturu oko sat vremena, a zatim pohranite lazanje u hladnjak preko noći. Budući da je hladnoća lazanje, otvrdnuće i učinit će ga vrlo jednostavnim za rezanje.

u stavljanje u turšiju gljive važno je zapamtiti nekoliko važne trenutke: Nemojte dodavati luk, stavite što više kopra i ribizla, dodati snagu, dodajte lišće trešnje ili hrasta staklenkama. Da gljive ne bi duže kvarile nakon što nabijete posudu, u nju stavite žlicu biljnog ulja - to sprječava stvaranje naslaga plijesni.

Čim se lazanja ohlade, jednostavno je izrežite na pojedinačne dijelove. Ovaj recept će vam dati oko 8-10 velikih porcija lazanje, pa čak i ako ste ih pojeli, trebali biste imati puno serviranja za zamrzavanje. Zatim umotajte svaki dio u plastičnu ambalažu. Uvjerite se da je vrlo čvrsto omotan.

Zatim pohranite sve pojedinačne komade lazanje u veliku plastičnu vrećicu s zamrzivačem. Dobro će se smrznuti i lako će se otopiti. Zato zamrznite lazanje! Iskreno, najbolji način za podgrijavanje lazanje je u mikrovalnoj pećnici. Samo ga kuhajte na visokoj razini 4-5 minuta i to će biti savršeno.

Jedno od glavnih pravila kada stavljanje u turšiju Gljive - odbacivanje metalnih kape. Tako će se vaše gljive uskoro pokvariti. Bolje je koristiti papir, stavljajući nekoliko slojeva na posudu odjednom, zatim ga čvrsto premotati konopcem, pokušavajući dobiti što je moguće manje zraka pod "poklopcem".

Najukusnija jela s gljivama

Gljive su izvrsne za kuhanje umaka za jela, kao i za samostalan proizvod stol za blagovanje, Koristite naše recepte za iznenađenje doma!

Možda je to samo moja bol u bakru! Snimite fotografiju sljedeći put kada trebate zalihu zamrznutih jela! Prvo, objašnjenje riječi za sve ne-Bavarske. Gljive se nazivaju gljivama u Bavarskoj i Austriji. Ali to ne znači gljivu koja se nalazi na siru ili gljivama, koja se smješta u vlažne prostorije na stropovima i zidovima. Samo su gljive jestive gljive ili njihove “braće i sestre” - žabe.

Ako netko tvrdi da Bavarska troši samo meso, onda je to opovrgnuto. Bez mesa, kobasica ili slanine, ni u umaku ni u knedlama od kolača. Kremaste gljive nisu samo ukusno jeloali i pripremni rad. Najprikladnije su za sakupljanje prikupljenih gljiva. Na kraju, gotovo da nema drugih otkrića u hrani koja su opuštajuća poput skupljanja gljiva, što je uvijek povezano s prekrasnom šetnjom u mirisnim šumama.

Umak od gljiva za goveđi odrezak

Da biste napravili ovaj umak, trebat će vam: 200 g kuhanih šumskih gljiva (poželjno smeđi čepić), 2 češnja češnjaka, luk, 200 ml teške kreme, sol i papar po želji.

Kep gljive su gljive koje su još uvijek vrlo česte u Bavarskoj. Na primjer, u najvećem šumskom području, Bavarskoj šumi, možete naći ukusne gljive. Poželjno je da se bijele gljive nasele u sjeni stabala. Imaju relativno čvrsto meso, čine ga 90 posto vode i sadrže mnogo vitamina i minerala.

Koliko kuhati gljive. kako kuhati gljive koliko dugo kuhati gljive. kako kuhati gljive preparati iz gljiva. koliko kuhati gljive na vrijeme. kako očistiti gljive

Branje gljiva je prilično jednostavno, ali samo poznavatelj bi trebao ići u kolekciju. Opasnost od neiskustva za hvatanje nejestivih ili čak otrovnih gljiva je velika. Drugi rizik koji svatko može zaštititi noseći hlače s dugim rukavima i odjeću s dugim rukavima je prijenos ugriza krpelja.

Luk i češnjak, prije samljeti, pržiti na maslacu 5-7 minuta. Zatim dodajte kuhane gljive i kuhajte još 10 minuta, posolite, popaprite i ulijte vrhnje. Držite na laganoj vatri do kipuće kreme. Zatim uklonite iz topline i poslužite s mesom.

Torta od gljiva s tjesteninom

Za pripremu takvog jela, trebat će vam: 500 g šumskih gljiva, 500 g tjestenine, 1 luk, 200 g sira, 50 g maslac, 300 g kiselog vrhnja, hrpa peršina, soli i papra po želji.

Koliko kuhati gljive i kako to ispravno? Kako kuhati suhe i smrznute gljive?

Mirisne darove šume, gljive uživaju posebnu ljubav.

Od njih možete napraviti bogatu juhu, soljanku, nadjev za pite i pite, ukusno glavno jelo.

Prije uporabe, gotovo sve gljive (s rijetkim i iznimnim) moraju biti kuhane.

Kako kuhati gljive i koliko dugo traje?

Zašto kuhati gljive?

Postoji nekoliko vrsta toplinske obrade ubrane šumske berbe. Kuhanje je jedna od najjednostavnijih i najčešćih metoda. Zašto je to potrebno?

Prvo, gljive sadrže alkaloide koji su opasni za zdravlje. To su toksični spojevi koji se moraju zbrinuti. Kod nekih vrsta gljiva, na primjer, sadrži Gilvelovu kiselinu. To je najjači otrov koji ima poguban učinak na jetru i bubrege, au 30% slučajeva dovodi do smrti. Otrov sadrži linije - gljive, vrlo slične morskim. Prilikom kuhanja pretvara se u tekućinu, tako da se sumnjive gljive kuhaju u dvije vode, prvo se nužno isušuje, a gljive se nakon toga pere.

Gljive se slučajno ne uspoređuju sa spužvom. Oni odmah apsorbiraju sve prljave i štetne tvari iz okoline, uključujući i zračenje. Kuhanje pomaže da se smanji njegova razina, a kada se kuha jednom za deset minuta, razina zračenja opada za 80, a udvostručuje se za 97 posto.

Osim toga, neke vrste gljiva koje nisu prošle test kipuće vode, mogu biti gorke. Stoga je potrebno kuhati ne samo opasne linije (koje, zbog pravde, padaju u košaru berača gljiva vrlo rijetko), nego i lisičarke, ruse, mliječne gljive, pa čak i gljivice koje vole svi.

Kako kuhati gljive ovisi o njihovoj vrsti. Međutim, važno je razumjeti da će, kada kuhate, neki hranjivi sastojci i vitamini ići na izvarak. Stoga u posudu treba ulijevati malo vode tako da ona lagano prekriva gljive.

Kako pripremiti gljive za kuhanje

Prije slanja gljiva u tavu, potrebno ih je pripremiti: sortirati, očistiti, odrezati sva sumnjiva mjesta (smeđe mrlje, oštećenja, dijelovi zahvaćeni crvima ili puževima). To treba učiniti istog dana kada su sakupljeni darovi šuma. Ako su gljive stare, morate ukloniti dno kapice.

Ako je kuhanje zakazano za neki drugi dan, tada ga morate pohraniti u hladnjak. U ovom slučaju, gljive se ne pere, već samo nožem očiste ljepljive listove, zrnca pijeska i trave. Prije kuhanja, gljive se mogu oprati hladnom vodom, ali brzo, tako da nemaju vremena za upijanje vode.

Kako kuhati svježe gljive

Gljive se kuhaju u nekoliko svrha: zamrznuti za zimu, pripremiti za soljenje ili preraditi prije prženja. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti gljiva. Spremnost se može odrediti vanjskim znakovima: kuhane gljive će potonuti na dno posude ako je podignete iznad plamenika. Ipak, najbolje je usredotočiti se na preporuke za vrijeme kuhanja. Koliko kuhati gljive? Iskusni kuhari preporučuju sljedeći redoslijed:

Šampinjoni se kuhaju čisto simbolično - pet minuta;

Petnaest minuta će biti dovoljno za spremanje bukovača, velika gnijezda mogu se kuhati pet minuta duže;

Lisičarke i šampinjoni trebaju provesti 20 minuta u kipućoj vodi (film je prethodno uklonjen iz kape pečurki);

Russula, unatoč imenu, treba kuhati pola sata;

Prije kuhanja, bijele gljive treba temeljito očistiti, ukloniti film iz kapice, isprati, a zatim kuhati 40 minuta;

Gljive se vrše na isti način kao i vrganji, a kuhaju 45-50 minuta;

Gljive se stavljaju u vodu, dovode do kuhanja, zatim se prvi izvarak odvodi i izlije se novim dijelom vode. Srednje vrijeme kuhanja - 50-60 minuta;

Guste gljive mlijeka prethodno su natopljene hladna voda jedan sat (dodajte dvije žlice soli po litri vode), a zatim kuhajte 15 minuta.

Kuhanje gljiva je vrlo jednostavno. Potrebno je staviti u lonac, dodati malu količinu vode, dodati sol i, nakon kuhanja, držati u kipućoj vodi pet minuta do jednog sata, ovisno o vrsti. Ako se gljive obrađuju za daljnje prženje, treba ih kuhati 10-20 minuta manje nego što je naznačeno u glavnoj preporuci. Zatim izvadite iz vode, usitnite ili uvijte u mlin za meso i koristite prema osnovnom receptu.

Vrlo ukusna zimska berba bit će dobivena od kuhanih svježih gljiva, pripremljenih prema sljedećem receptu.

sastojci:

Dva kilograma svježih gljiva;
jedan i pol litara vode;
solna žlica (količina soli može se mijenjati po želji);
dva lišća crnog ribiza;
glava češnjaka;
deset crnih papra.

priprema

Pre-gljive treba sortirati, očistiti šumsku prljavštinu, isprati malim porcijama u cjedilu.

U veliki umivaonik ili lonac za pirjanje natopite svu količinu gljiva "meso" i sipajte dio svježe hladne vode.

Postavite mali tlak u obliku odgovarajuće ploče promjera tako da su sve gljive pod vodom.

Nakon sat i pol, natopljene gljive, isperite ponovno, izrežite na velike, ostavite male netaknute.

Sipajte gljive i pol litre vode i pustite da proključa na visokoj temperaturi.

Čim voda prokuha, smanjite toplinu, dodajte papar i sol, lišće ribnjaka i češnjak.

Kuhajte 20 minuta, a gljive izvadite gliserom i ohladite.

Za zimsko zamrzavanje, rashlađene gljive razgradite u pakete u malim obrocima od približno pola kilograma (jednako onoliko koliko je potrebno za juhu od gljiva, prženje s krumpirom, pečenje, itd.) I pošaljite u zamrzivač. Važno je da u torbi s gljivama ostane što je moguće manje zraka.

Tako pohranjene gljive možete skladištiti jednu godinu.

Koliko kuhati sušene gljive

Suhe gljive su prava zimska poslastica. Od njih, možete kuhati mnogo ukusnih, mirisnih, nevjerojatnih prvo ukusno i glavna jela, kolači, predjela i salate. Međutim, za vraćanje izvornih svojstava gljiva, važno je znati koliko kuhati gljive nakon sušenja.

Neispravno kuhane sušene gljive gube okus i ugodnu teksturu, postaju preteške. Prije svega, treba ih natopiti u svježu hladnu vodu. Četiri sata namakanja biti će dovoljna za vraćanje elastičnosti i volumena na kriške gljiva. Voda nakon namakanja ne može se isušiti, jer gljive mu daju nevjerojatnu aromu i okus. Naravno, morate se usredotočiti na rezultat. Ako su gljive bile netočne, voda bi postala prljava, blatna, začepljena lišćem, iglicama, pijeskom. U takvim kuhati gljiva "meso" nije vrijedno toga.

U pravilu, sušene bijele gljive. Međutim, možete osušiti vrganj, vrganj, vrganj, vrganj, gljive, lisičarke, itd. Koliko kuhati sušene gljive nakon namakanja? Ne manje od pola sata. Spremnost možete provjeriti nakon što se gljive spuste na dno posude nakon što se izdignu iznad površine ploče.

Ovisno o stupnju sušenja, potrebno je više vremena za kuhanje kriške gljiva. Za kuhanje ukusna juha na temelju bijelih gljiva možete koristiti sljedeći recept.

sastojci:
tristo grama sušenih kriški bijelih gljiva;
jedan i pol litara vode;
sol;
lovorov list;
paprika (po izboru).

priprema

Sipajte gljive kipućom vodom tako da su sve kriške pod vodom. Možete ih pričvrstiti na vrh tanjura ili poklopca.

Nakon tri do četiri sata, ulijte gljive u posudu s kipućom vodom za juhu.

Baciti lovorov list, papar, sol juhu na okus.

Koliko kuhati sušene gljive ovisi o veličini kriške i stupnju sušenja. Ako su gljive grubo osušene, vrijeme kuhanja treba biti 35-40 minuta. Tanke kriške brže kuhaju zajedno, doslovno za pola sata.

Nakon što su gljive spremne, mogu se izrezati na manje komade i poslati u posudu u zagrijanom ulju. Na temelju juha kuhati gljiva juha.

Kako kuhati smrznute gljive

Od smrznutih gljiva možete kuhati sva ista predivna jela kao svježe. Zamrznuti gljive, vrganj, bijele gljive, lisičarke - gotovo sve što se može donijeti iz uspješnog lova na gljive. Koliko kuhati smrznute gljive? Prije odgovaranja na ovo pitanje, morate naučiti kako kuhati gljive za kuhanje.

Činjenica je da je nemoguće ukloniti svu vlagu iz gljiva prije zamrzavanja: na njima se nužno formira mala količina leda. Bacanje gljiva u takvom stanju u tavi ne može biti, oni će pokvariti cijelu stvar. Stoga, prije gljiva treba odmrznuti. To se može učiniti na nekoliko načina:

Pošalji nekoliko minuta u mikrovalnu;

Ostavite u cjedilu na sobnoj temperaturi i pričekajte prirodno odmrzavanje.

Nakon što se gljive odmrznu, one se moraju oprati u tekućoj vodi. Onda je sve jednostavno: morate napuniti gljive vodom i poslati na vatru. Nakon kuhanja, smanjiti toplinu na nisku temperaturu i kuhati, pokriti poklopcem. Svakako promiješajte i uklonite s vremena na vrijeme pjenu za skimer.

Koliko kuhati smrznute gljive?

za punu spremnost dovoljno za 20-30 minuta. Gljive će biti spremne za 15 minuta.

Kako se koriste kuhane gljive i izvarak gljiva

Svježe, sušene i smrznute kuhane gljive rijetko postaju zasebna jela. Obično se kuhaju za soljenje, kiseljenje, zamrzavanje (ako su gljive svježe). Osim toga, sušene i smrznute gljive kuhaju se za kuhanje juha, salata od gljiva, punjenja u pite ili palačinke, julienne, pržene krumpire.

Nakon kuhanja gljiva juha se ne može sipati. To je vrijedan prehrambeni proizvod, na temelju kojeg možete kuhati svjetlo juha s okusom ili napravite divan umak za meso ili perad.

Bujon se može zamrznuti u plastičnoj posudi ili boci. To je vrlo povoljno, jer u bilo koje vrijeme možete kuhati juhu ili umak u svježem gljive bujon.

Srodni članci:
Razlozi za pojavu madeža u našim domovima Čak i ako je stan dobro održavan, postoji opasnost ... Upravlja čovjek. Ako voli oči Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskom