Reader's Choice
Popularni članci
Kako napraviti domaće hamburgere. Teletina entrecote s chimichurri umakom. Restoran "Most od lijevanog željeza".
sastojci
sezame peciva 5 kom
700 g govedine
luk 1 kom.
rajčica 1 kom.
tost sir 5 kom.
zelena salata 5 kom.
majoneza 3 žlice.
kiselo vrhnje 2-3 žlice.
slatka senf 1 žličica
ocat 1 žličica.
biljno ulje 2 st
sol na okus
papar chm. na okus
Kako napraviti hamburger kod kuće
Govedina za mesne okruglice trebala bi biti dobre kvalitete, najbolje kašike. U mesu brusite meso s velikim sitom, ali ne posolite ili popaprite. Operite salatu i rajčicu pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.Ovaj korak je važan jer, kao što se pečena lica, kruh smanjuje. Pa, prijeđimo na posao, stavljamo sastojke u kruh slijedećim redoslijedom. Tresemo kruh iz magonaše i kečapa u hamburger unutra i stavljamo meso, zatim rajčicu, julienne luk ili na kolutove, salatu, narezani krastavac i majonezu na dnu. Postavite mikrofon na 30 sekundi pri punoj snazi.
No, tu je i zdravija opcija s kvalitetnijim sastojcima, domaća i vrlo hranjiva. Izrada domaćih hamburgera ne zahtijeva složene sastojke koje je potrebno pronaći, a za to ne treba mnogo vremena, obratiti pozornost na ovaj izvrstan recept i provjeriti što je „dobar hamburger“.
Prvo morate pripremiti umak. Umiješajte kiselo vrhnje, majonezu i slatku senf, sol i papar na umu. Luk izrezati na kolutove i posuti vinskim octom, tako da će gorčina nestati i postati će ukusnija. 
Čudno kako se čini, pronašao sam savršene kolače u odjelu za zamrzavanje, gdje se prodaju hot dog i burgeri, a ako imate metro u gradu, oni prodaju vrlo dobre pecivo sa sezamom pod vlastitim brandom. Naravno, valjci se najprije moraju odmrznuti, izrezati na dva dijela, osušiti iznutra sa suhom tavom do malo svježeg iznutra. 
Dobro izmiješajte mljeveno meso, ali ne pucajte po kotletu, treba biti prozračan. Formirajte kotlete, pržite ih 3 minute na svakoj strani u minimalnoj količini biljnog ulja. Ako želite lijepe pa čak i hamburgere, možete ih oblikovati prstenovima za posluživanje, ali ja radije radim hamburgere tako da izgledaju prirodnije. 
Sada počinjemo skupljati naše hamburgere. Namoči dno peciva. 
Stavite salatu od lišća i ukiseljeni luk. 
Stavite kotlet na luk, ali sad dodamo sol i papar na kotlet. 
Na kotletu stavite krišku rajčice, pa će govedina postati soičnija. 
Povrh svega, pokrijte kriškom tost sira. 
I posljednji je stavio vrh peciva kao i namašćen umakom. 
Odmah poslužite ukusne kućne hamburgere. 
Kako kuhati tijesto iz hamburgera?
Dodajte namočenu krišku kruha mljeveno meso. 
Što mislite o ovoj metodi kuhanja domaćih hamburgera? Dva stručnjaka daju jednostavne savjete za pripremu dobrih verzija ikone brze hrane: od mesa do kruha i sira. Svakog mjeseca u Buenos Airesu otvara se novi hamburger-hamburger, au gradu već postoji oko 40 specijaliziranih restorana u kojima obožavaju ovaj klasični fast food.
Razgovarajte o hamburgerima? Sočna, debela, srdačna. O onima koji imaju blago izravnani krišak sira koji izviri iz reza. Ili o onima koji pršte, dolje i na sve druge zamislive i nezamislive strane golemih goveđih pljeskavica s hrskavim stranama. O onima unutar kojih se krije cijela košara svježeg povrća i hrskavih listova salate. Ili o onoj "kapici" koja je pažljivo posuta sezamom ili bilo kojim drugim mirisnim žitaricama.
Može li se pokušati reproducirati jednu od ovih aromatičnih pumpi kod kuće? Svatko ima svoje tajne. Bez zamrznutih medaljona s supermarketima. Ideja je izgraditi dobru kućnu verziju. I u tom smislu, meso je temeljno. Preporučujem da imate mesara prijatelja koji će vas izrezati u trenutku kad sečete meso koje odaberete. Uzgoj govedine dobro radi, ili možete miješati veslo i pečenu govedinu, kaže Agostino. Na primjer, 70 posto govedine i 30 posto bondiola ili slanina.
Važno: nemojte ometati meso ili pretjerivati sastojke, samo malo soli, papra i kadulje. Što više volite meso, to je lošiji učinak. Imate teški nadjev, kaže Cardamoni. Što se tiče širine, ona bi trebala biti nešto veća od kruha, jer će priprema biti plitka.
Usput, o potonjem. Ako još uvijek živite u paralelnoj stvarnosti, u kojoj sve vrste hamburgera pripadaju isključivo razredu brze hrane, obavještavamo vas: vrijeme je da se izvučete iz svog osobnog kamenog doba i premjestite svoj um u drugo razdoblje. Komplicirani sendviči u njemu (na kraju krajeva, hamburger nije ništa drugo do vrsta sendviča, slažete se? Međutim, popričamo o tome malo ispod) pripremaju ga poznati kuhari, posluženi u restoranima s Michelinovim zvjezdicama i ne oklijevaju se pojaviti na društvenim događanjima. Vremena u kojima su riječi "hamburger" i "cheeseburger" isključivo bile povlastice "McDonald'sa" i drugih "BurgerKingsa" odavno su nestale: ljudi koji su nekako zainteresirani za kuhanje znaju da se danas ova riječ može naći na jelovniku najskupljih restorana , Djevojke i virtualna poznanstva na Internetu razmjenjuju recepte kućnih burgera, a ova hrana je odavno pomaknuta nekoliko koraka više od kategorije brze hrane, postajući punopravno jelo - zanimljivo, složeno, ukusno i čak korisno na nekim mjestima.
Agostino preporučuje stavljanje maslaca na vruće željezo tako da je hamburger "hrskav i masan". Hamburger treba kuhati oko tri minute na svakoj strani i može biti gotov u pećnici. Loš ili mali svježi kruh uništit će hamburger. U idealnom slučaju, to bi trebale biti masne i vlažne vrste peciva. "Uvijek je treba ispeći unutra, jer ovaj tost stvara prepreku za sokove i umake i sprječava lomljenje kruha", predlaže Agostino.
Da bi napustio tipičan cheddar, Cardamoni preporučuje provololeno. Obojica se slažu da ne bismo trebali pretjerivati količinu sastojaka: malu, ali dobru. Tri je dobar broj. Hrskava slanina, karamelizirani luk i povrće koje sije i osvježava. To može biti salata, krastavac ili rajčica. Komentari objavljeni na stranicama mogu se reproducirati u cijelosti ili djelomično na zaslonu "Sve vijesti", kao i slike njihovih autora.
Dakle, što je hamburger?
Burger je uobičajeni naziv za sve sendviče koji su napravljeni na bundu (ni u kom slučaju kriške kruha nisu temeljna razlika), prepolovljene. Unutra mora postojati kotlet (odmah pomislimo šire, dame i gospodo, kotlet nije samo nešto ovalno i prženo da je vaša baka kuhala od kupljenog nadjevog dućana), a kotlet, poput dame plemenite krvi, mora biti popraćen svim vrstama posluga - rajčica, krastavci, zelena salata, ledeni breg, luk, umaci, sir i druga javnost.
Sve što trebate učiniti je napraviti hamburger s malo slatkiša, i sve će biti smotano. Na kraju, tajna je ista kao i svaki drugi recept: strpljenje, predanost i, iznad svega, stvaranje izvornog materijala iznimke i poštivanje vremena pripreme.
Ako vam nešto daje mnogo lijenosti, dopuštamo vam da preskočite ovaj korak ako se zakunete da ćete u vašoj odsutnosti otići u mesnicu i zamoliti službenika da vam isječe meso na licu mjesta pred vašim očima. Budite oprezni s hamburgerima, koji se prodaju u supermarketu, spremni.
Etimologija riječi "burger"
Etimologija riječi "hamburger" prilično je zanimljiva. Sam hamburger (hamburger) nalazi se u mnogim europskim jezicima - on postoji otprilike u ovom zvuku, na primjer, u Švedskoj ili Nizozemskoj, i rođen je u smislu poznatog svitka s kotlom tek krajem 19. i početkom 20. stoljeća, kada je počeo aktivno, brzo i brzorastuća industrija brze hrane.
Osim opterećenja stabilizatora i konzervansa, njihov ukus nema smisla usporediti. U slučaju da očistite meso i nabavite ga nakon obrasca, pobrinite se da imate zdjelu s toplom vodom na svojoj strani kako biste je mogli pravilno obraditi. Možete odabrati meso koje želite, po mogućnosti teletinu ili govedinu, iako ima i onih koji dodaju svinjetinu. On izbjegava slabine i pečenicu, jer u ovom slučaju nas zanima meso, koje nije previše oskudno. Leđa, na primjer, dobar su izbor.
Nemojte biti previše kreativni s zavojima. Samo dodajte malo soli, češnjaka i peršina mesu. Ako ste vrlo kreativni, neke žarulje će se također osjećati sjajno, iako, ako je meso dobro, naša preporuka nije prejesti se. Ako želimo biti kompaktni i jasni, možemo dodati tučeno jaje, iako je ovaj sastojak izboran i obično se ne uklapa u gurmane. Ne zaboravite napraviti mali razmak palcem na jednoj strani hamburgera kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.
Godine 1896. novine Chicogo Daily Tribune ispisale su riječ hamburger u novom značenju i nitko nije imao pitanja ili sumnje da se ne radi o njemačkom gradu (iz kojeg potječe naziv sendviča), nego o hrani. Vjeruje se da je ovaj manji događaj i postao službeni rođendan riječi "hamburger". Usput rečeno, "frankfurteri" su se također pojavili na engleskom jeziku u 19. stoljeću na engleskom jeziku - tako su se izvorno zvali hot dogovi.
Počinjemo s niskom temperaturom kako bismo osigurali da se kuhaju unutra, i završimo pečenjem više, tako da su lagano hrskave. Vrijeme kuhanja ovisit će o ukusu osoblja: ljubavnici sirovo meso dovoljno za par minuta prije požara. Dobar kruh, molim.
Važno je da je kruh svjež, a kupujemo ga u pekari onih koji pripremaju tradicionalni kruh, obrtnike i tijesto. Ako namjeravate baciti sir na vaše stvorenje, ne morate previše brinuti o tome koji od njih odabrati. Odaberite onaj koji vam se sviđa, ili onaj koji imate u frižideru, dok ga ne izrežete na tanku krišku i stavite je na hamburger tijekom kuhanja. Ako je moguće, pokrijte hamburger sa sirom koji je već isporučen s posudom i brzo je rastopite.
Uz lako podnošenje Amerikanaca, engleski jezik, a uz to i ruski (punim zaduživanjem), brzo se nadopunio novim riječima - ribicama, cheeseburgerima, piletinama i drugim vrstama brze hrane.
Tko je stvarno smislio hamburger?
Mi smo se bavili etimologijom, pokušajmo sada shvatiti tko je prvi došao na ideju da skuha pecivo od mesnih okruglica, začinivši ga kečapom i senfom.
Nakon toga izvadite hamburger iz tave. Emmental je uvijek dobar izbor, iako ako volite mozzarella ili ste ljubitelj plavih sireva, kao što je Rochefort, gurmanski hamburgeri su sve o siru. Što misliš o dobrom manchegu? U istoj tavi na kojoj pržite hamburger, dodajte žličicu maslaca i lagano poravnajte kruh.
Vi ćete biti spremni za postavljanje mesa. Već se dogodilo najgore, a zavoji će u potpunosti ovisiti o vašoj mašti i onome što imate u hladnjaku. Lišće rukole, salate ili špinata, popraćeno kriškama rajčica i krastavaca, čine hamburger ukusnijim. Napravite svoj umak. Ne zabrljajte svoj gurmanski hamburger sa slatkim konzerviranim kečapom. Usudite se stvoriti svoj vlastiti umak, a ako ne uvjerite tu ideju, priuštite si kapljicu ulja za preljev. Ako je meso dobro, više ga nećete trebati.
Međutim, tu nema posebne jasnoće - povjesničari, žvačući sendviče, žestoko se svađaju i međusobno se ne slažu. Neki vjeruju da je prototip hamburgera promatran u jelovniku nomadskih plemena koji su živjeli na području moderne Rusije i Ukrajine - komad mesa skriven između dva komada kruha bio je zgodna i zadovoljavajuća hrana za ljude koji nisu navikli sjediti na jednom mjestu i nemaju dom i stalno tražiti nešto bolje.
Domaći hamburger recept
A ako ga želite pratiti s čipovima, trebali biste pročitati ovaj post, u kojem ćemo vas naučiti da ih pravilno spržite. Tako su postali poznati prvi hamburgeri širom svijeta, koji su postali slavni i bili su graciozni mnogi. Danas možemo za naše najmilije kod kuće pripremiti ukusne hamburgere, koje možemo pratiti ukusnim pomfritom.
Potrebni sastojci
Hamburger govedina kruh majonez Umak od rajčice Senf sir, narezana žuta salata.
Da bismo posijali meso, trebamo sljedeće
Prah češnjaka ½ luk, sitno nasjeckana 1 žlica engleskog umaka 1 žličica senfa 2 žlice peršina 2 bjelanjaka. Onda zagrijemo malo ulja u posudi, to bi moglo biti povrće, kukuruz ili maslinovo ulje, pa, moramo dodati štrcaljku, jer ne želimo da meso bude debelo za vrijeme kuhanja. Spržimo palačinke s mesom; Neka budu smeđe s obje strane i dopustite im da se odmaraju u zdjeli s papirnatim ručnicima, tako da je maslac, s kojim pržimo hamburgere, dobro probijen. Kad proizvodimo mesne kolače, izvadimo kruh iz hamburgera i dodamo majonezu, umak od rajčice i ljubav. Zatim stavimo salatu i krišku rajčice, zatim dodamo sir, a zatim meso za meso i gotovi gosti mogu uživati u ovom ukusnom hamburgeru, kuhanom kod kuće.- Svi sastojci se dodaju mesu.
- Mi miješamo sve sastojke rukama kad mijesimo.
- Pravimo palačinke s mesom.
Prema drugoj verziji, “heroji prigode” trebali bi se smatrati stanovnicima Središnje Azije - tradicija u kulturi ovih naroda bila je jesti sirovu govedinu, koja je prikladno oblikovana u okrugle praznine i prevezena (pohranjena) skrivena između dva komada kruha.
Druga skupina povjesničara vjeruje da je povezivanje modernog hamburgera i onih pseudo-sendviča koje su ljudi prije hiljadu godina donekle netočni i traži odgovor na pitanje u modernoj povijesti.
Priprema Hamburger Losos s pestom i šparogama
Ovi losos burgeri su ukusni i elegantni u usporedbi s uobičajenim. Pečene, hrskave i vruće šparoge i pesto trava čine ovo jelo uzbudljivim izborom za prve tople večeri proljeća. Usitnite lososa na male komadiće, a zatim ga prođite kroz procesor hrane ili ručni helikopter. Radite vilicom s maslacem, krušnim mrvicama, peršinom, lukom, solju i paprom te uključite losos, pobrinite se da se mješavina dobro uklopi. Napravite 4 hamburgera, umotajte ih u samoljepljivi film i pohranite u hladnjak najmanje sat vremena da ih popravite. Ostatak pospite šparogama. sok od limunai onda izlij maslinovo ulje, Začinite solju i crnim paprom. Žar na žaru s lososom i šparogama na vrućem ugljenu, po mogućnosti u košari s košaricom 2 minute na svakoj strani. S jedne strane poslužite male pesto hamburgere.
- Stavite lososa u zdjelu i dodajte pola soka od limuna.
- Uključite vatru ili zagrijte roštilj na plin.
Hamburgere su doveli iseljenike iz Njemačke u cjelini i Hamburg posebno (odatle i ime jela) u Ameriku, međutim, vičući "bingo!" I tražeći krivca, to jest, izumitelj mega-sendviča u ovom gradu je u osnovi pogrešan. Prije stotinu i pol, Hamburg je bio velika luka, utočište za bezbroj brodova, i tko zna tko se okrenuo na svom brodu za osobnu ili poslovnu potrebu, stavljajući u džep prikladnu zakusku. Međutim, bez obzira na to koliko je istinski mega-sendvič nastao, jedno je sigurno: 1900. godine, danski emigrant Louis Lasson uspio je patentirati recept za hamburger, na čudan način prisvojivši mu stoljetna iskustva izrade štruca sa sočnom govedinom. To je cijela priča!
Sada ćemo vam pokazati neke pojedinosti koje vjerojatno nećete uzeti u obzir prilikom izrade. Možete dodati dvije žlice svježeg sira, to je izvrstan rezultat, također mogu staviti mazenu u tijesto ako nemaju krekere. Upotrijebite smicanje ili okruglo staklo kako biste oblikovali hamburger, a ovi će vam savjeti poslužiti za ručak, i za dječake i za odrasle. Tava ili roštilj trebaju biti jako vrući, tako da meso ne gubi svoje prirodne sokove. Što je recept domaći, to će biti ukusniji, hranjiviji i zdraviji.
Međutim, možete dodati još jednu zanimljivu činjenicu. Suprotno uvriježenom mišljenju, hamburgeri i njegovi “rođaci” nisu uvijek bili popularni kao danas. Nakon što je recept patentiran, bilo je potrebno puno truda i da bi se ukorijenio, postali prepoznatljivi i voljeni tisućama i tisućama ljudi. Bio je marljivo reklamiran na raznim izložbama, glasno privlačio da sudjeluje u svim vrstama eksperimenata s hranom, eksponencijalno prodan ljudima u bijelim kaputima, oponašajući liječnike. Uzalud.
Većina djece, poput njih, i koje bolje hamburgere mogu jesti naša djeca od onih koje kupujemo u restoranima? Razmišljajući o tome, site je pripremio jednostavan, brz i vrlo sofisticiran recept: domaći pileći burger. Sigurno će vam se svidjeti vaša djeca. I oni će htjeti ponoviti!
Narezana piletina 2 jaja 3 žlice krušne mrvice 2 češnja češnjaka Čaj i peršin Sol i ulje. Savjeti: hamburgerima možete dodati i papar ili sir prije nego ih dovedemo na vatru. I pratiti, ništa bolje svježa salata ili bijela riža.
Pravi procvat hamburgera došao je samo zahvaljujući marketinškim stručnjacima McDonald'sa - s podnošenjem kotleta u pecivo, ponosno je podigla glavu i počela se nazivati simbolom brze hrane, gledajući u gotovo svaki kutak svijeta i ukorijenjen u velikom broju zemalja. Nijemci, međutim, tijekom svih ovih hamburgera uvijaju i okreću se dok su jeli Rundstück warm i Fleischküchele (sorte krušnog proizvoda s usitnjenim krastama), i dalje mirno tamo, ali to je druga priča.
Klasični burgeri i ne samo
Dakle, burgeri. Kakvi su oni?
pljeskavica
Počnimo s klasicima žanra, pljeskavica? U kolač, izrezati na pola, lagano staviti sjeckani goveđi pljeskavica, u pratnji sočne kriške rajčice i kiseli krastavac. Slatka senfa ili kečap je obavezna. Sve ostalo (lišće salate, luk, majoneza i druge peciva) je strogo izborno.
cheeseburger
cheeseburger - klasična raznolikost klasika. U kompoziciji, naravno, nužno i sigurno mora postojati kriška tvrdi sir, Osim toga, u bunu skriva goveđi kotlet, luk prsten i određeni umak. Svi ostali aditivi su izborni i ovise o receptu razvijenom za svaki pojedini ugostiteljski objekt.
Fishburger
C fishburgerom sve je jasno: izvadite meso, stavite riblji kotlet u sredinu vekne, ili pohani riblji file u odgovarajućoj formi, prženi u krušenju i imat ćete željeno jelo. Sir, povrće, začinsko bilje - prema osobnim sklonostima.
Chikenburger
Chikenburger - isti hamburger, samo s pileće meso, Usput, više dijeta (dobro, što se tiče slične hrane općenito može se nazvati dijetalna).
Tofuburger
ili tofuburger - vrsta vegetarijanske hrane koja se temelji na čvrstom komadu sir od soje tofu.
Općenito, varijacije na temu neobičnih burgera, naravno, manje su uobičajene i povezane su uglavnom sa željom restorana da kupcu ponudi nešto potpuno nestandardno. Francuski dizajneri (usput, nisu kuhari ili kuhari) u jednom su trenutku stvorili hamburger, senzacionalan na svim kontinentima, - "Marie Antoinette": odrubljeni škampi, pistacije, krem od sira od đumbira i kopar, uredno upakirani u ... plavu punđu!
Japanski majstori hrane u odgovoru ponudio crni burger - sa sipom tinte. Brzo je postao vrlo popularan, a odnedavno su njegovi tvorci (lanac restorana Burger King) tržištu ponudili novi proizvod - crveni burgerLepinja koja daje prah od rajčice. A Fat & Furious Burger je napravio njihov potez - potpuno bijeli hamburger: jedva pohovan kruh, ukiseljeni luk, cikorija, pileći fileCamembert, šampinjoni. KFC je izmislio sendvič u kojem se igra uloga pšeničnog kruha piletina kotletabogato pohranjen u mrvicama kruha.
Općenito, ako odjednom odlučite izmisliti nešto svoje, onda još uvijek ima puno boja u paleti - odaberite bilo koji i stvorite! Samo, pazi, to je bilo ukusno!
Služe burgerima na velikim okruglim tanjurima - u središtu se nalazi hamburger, pored njega, u pravilu, stavljaju pomfrit, pržena jaja ili kajganu, povrće i povrće. U restoranima visoke klase, posluživanje hamburga je vrsta umjetnosti u kojoj se svaki ugledni kuhar trudi razlikovati, zbog čega se na posudi pojavljuju crteži umaka, figuralnih kompozicija povrća, "višekatnih" pekarskih proizvoda, mesa, sira i zelenila.
Kuhanje hamburgera kod kuće
Zamislimo da su hamburgeri dizajner: uzmite pregršt dijelova, odaberite one koje vam se sviđaju, stavite ih zajedno i nabavite sendvič. Ono što će biti ovisi isključivo o vašim osobnim željama. Kao sočne rajčice? Prednost je biljnoj komponenti. Sviđa li ti se puretina? Slobodno ga zamijenite drugim mesom. Razmislite o tome ukusniji od sira možda samo puno sira? Obilno začinite burger.
Da biste kuhali meso (ili bilo koji drugi urez) strogo okruglog oblika, dovoljno je koristiti prsten za serviranje željenog promjera: čvrsto nabijte nadjev unutar njega, a zatim ga pažljivo uklonite. Kotlet je spreman, ostaje ga spržiti!
Svi ostali sastojci dodaju se u proizvoljnom redoslijedu i isključivo na raspoloženje osobe koja priprema domaći hamburger.
Goveđa pljeskavica za hamburgere
Ako ovladaš opća pravila kuhanje cutlets, možete gotovo zatvoriti oči u bilo koje doba dana ili noći kuhati sočno, nerealno ukusno punjenje za hamburgere.
sastojci:
500 g svježe pripremljene mljevene junetine;
sol, papar na okus;
ulje za kuhanje za prženje.
Svježe kuhanu mljevenu posudu posolite, dodajte crni papar i dobro promiješajte, pa čak možete i otresti. Što se teže trudiš, zaradeći preko mesa, rezultat će biti ljepši.
Nakon toga oblikujemo ravne okrugle kotlete i pržimo ih u dobro zagrijanoj tavi s debelim dnom s obje strane na umjerenoj toplini. Tijekom prženja, kotleti se ne smiju prešati lopaticom kako ne bi istisnuli sok.
Što bi trebao biti kolač za burgers
Hmm ... što bi trebao biti burger kolač? Prvo ukusno. I svježe. I ukusan. I to će biti divno ako je zdravo i zdravo.
Najlakši način je da krenete kući i kupite paket gotovih burgera. Lako, ali na ovom, možda, svi plusevi završavaju. Opcija za napredne - naravno, pripremite ih sami kod kuće, i odaberite recept koji će vam približiti zdrav obrok, uzimajući u obzir sklonosti vaše obitelji.
Danas u bilo kojem supermarketu možete kupiti cijelo zrno brašna - uzeti u pravilu dio brašna, koje se propisuje receptom, za zamjenu cjelovitog brašna: to je jedan od postulata zdrave prehrane.
Da biste uvijek imali zalihu svježih (dobro ili uvjetno svježih) peciva za hamburger, možete unaprijed ispeći tri ili četiri serije i, ostavljajući ono što vam je potrebno za hranu za danas ili sutra, pakirati hladne proizvode u hermetički zatvorene posude ili posebne vrećice za smrznuti se i sakriti u zamrzivač. Da, da, malo ljudi zna, ali kruh (i pekarski proizvodi) savršeno podnose mraz - zahvaljujući ovom triku, uvijek možete imati domaće peciva na dohvat ruke, koji će nakon nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici postati kao da ste ih upravo dobili iz pećnice.
Još jedna prikladna opcija - staviti tijesto od kvasca za pecivo u večernjim satima, a ujutro za pečenje vrućih malih kruhova, u kojima možete sakriti nježan krem sir, krišku domaća šunka, krug mirisnih rajčica i par grančica.
Usput, osim tradicionalnih peciva, kockice na pari su podložne smrzavanju - naravno, ovo je daleko od klasične verzije burgera, ali tko zna, možda ćete postati izumitelj novog recepta?
"Noćne" peciva za pljeskavice
Prekrasan recept - tijesto se umije navečer i ostavi do jutra. Zbog minimalne količine kvasca, pogodan je samo za noć - buđenje, ostaje samo oblikovati pecivo, ostaviti ga da se probuši dok se tuširate, a zatim brzo peći. Za doručak ćete imati freshest domaće buns za burgers.
sastojci:
100 grama cjelovitog brašna;
300 grama običnog pšeničnog brašna;
400 g nezaslađenog nezaslađenog jogurta za piće;
10 g soli;
10 g šećera;
1/4 tsp suhi kvasac;
opcionalno - 2 žlice. l. sezama i isto toliko brašna za posipanje peciva.
- Navečer, prije odlaska u krevet, izmjerite potreban broj sastojaka, stavite sve u zdjelu dovoljne veličine, pomiješajte je lijeno. Možete - mikser, možete ručno. Pokrijte ili zategnite foliju, uklonite je na relativno toplo mjesto (barem - mjesto sa sobnom temperaturom).
- Do jutra se tijesto mora značajno povećati - položiti ga na brašno radnu površinu. Lagano rastegnite ruke (ili lagano izvucite valjkom), preklopite omotnicu, a zatim na pola. Dobiveni pravokutnik je izrezan na 6 dijelova. Svaki komad je blago zaobljen, uvaljajte u mješavinu brašna i sezama, raširi se na pergamentnom papiru.
- Ostavljamo na pola sata za pripremu, prekriveni ručnikom, za to vrijeme pećnicu zagrijavamo na 220 stupnjeva. Odmah stavite lim za pečenje u pećnicu - on bi trebao biti što topliji. Na dnu stavljamo kapacitet za kipuću vodu (bunde za ovaj recept peku se s parom) - stara tava ili tava.
- Stavite pecivo u pećnicu, odmah ulijte čašu kipuće vode u pripremljenu posudu, zatvorite vrata i pecite 20 minuta. Gotovo, pričekajte neko vrijeme da se ohladite i skupite hamburgere.
Moguće ispune za hamburger:
- piletina (puretina);
- odreske;
- kotleti i šnicli;
- bilo koji mesne pljeskavice (svinjetina, teletina, govedina, janjetina i drugo);
- slaninu, šunku, kuhanu svinjetinu;
- riblji fileti, riblje pljeskavice;
- škampi, školjke, meso rakova;
- povrće;
- krastavci, rajčice, paprike, patlidžani;
- luk, češnjak, komorač;
- ukiseljeno povrće;
- mrkve;
- gljive;
- prženi krumpir, slatki krumpir;
- bilo kakve sireve, skute;
- bilje, listove salate;
- i sve-sve-sve što vam padne na pamet osobno i naći ćete u hladnjaku.
Burger umaci:
- majoneza;
- senf;
- kamenac;
- marinara;
- kečap;
- aioli;
- orašasti majonez;
- Sve varijacije na temu voćnih, bobičastih i biljnih fantazija.
Burgeri su možda jedno od najkreativnijih jela koje postoje! Gotovo bez pravila, bez ograničenja i bez standarda. Bilo što, samo da bi se poštivalo načelo rezanog kruha i bogatog punjenja.
Neka vaša kuća bude mnogo, mnogo "detalja" za jestivog dizajnera, od kojih možete napraviti savršene burgere! Inspiracija i dobar apetit!
A za užinu - ideje za hamburgere s Interneta:
Veganski hamburger punjen karfiolom
Cheeseburger s kriškom prženog sira i čipsom.
Glavni sastojak punjenja je crveni grah.
| Srodni članci: | |
|
Razlozi za pojavu madeža u našim domovima
Čak i ako je stan dobro održavan, postoji opasnost ... Upravlja čovjek. Ako voli oči
Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu
Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskom | |
