Tuan gouda. Keju gouda buatan sendiri untuk pecinta landak hewan peliharaan yang sehat

Gouda adalah syre Belanda paling populer. Resep oleh Pavel Chechulin.

Bahan untuk "Syr Gouda":

Resep untuk Pak "Gouda":

Panaskan susu hingga suhu 32 derajat. Tambahkan starter mesofilik. Jika Anda tidak memiliki starter penghuni pertama khusus, gunakan krim asam, whey, dan buttermilk. Jumlah penghuni pertama sesuai petunjuk, jika krim asam diganti dengan krim asam, maka 7 sdm. aku. Jika Anda menggunakan susu pasteurisasi, tambahkan kalsium klorida ke dalam air. Tambahkan enzim rennet keesokan harinya. Tambahkan susu selama 30-60 menit hingga mencapai cairan murni. Potong aliran menjadi kubus dengan sisi 10 mm. Tambahkan selama 10 menit.

Campur kubus dengan sangat hati-hati. Dalam penangas air, aduk setidaknya selama 10 menit, panaskan masa hingga suhu 34 derajat. Tambahkan selama 10 menit.

Hapus dari air. Tambahkan 2,5 liter sirup. Tambahkan 1,25 l sambil terus diaduk secara intensif. air matang pada suhu 55 derajat dan 1,25 l. air matang pada suhu 56 derajat. Suhu akhir masih 38 derajat. Tambahkan sumish untuk 10 khvilin.

Membuat marah seluruh sirowatka sedemikian rupa sehingga Anda menutupi masa tuan dengan sedikit.

Tahap selanjutnya disebut pra-penaburan di bawah sirup. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan permukaan datar dengan diameter sedikit lebih kecil dari diameter panci. Saya memiliki bagian bawah loyang berbentuk pegas yang lebih kecil. Anda juga bisa mengambil piring atau ramuan yang ukurannya bervariasi. Letakkan tempat kecil di atasnya (semangkuk setengah liter berisi air) dan tutup selama 30 menit

Tutupi bentuknya dengan kain. Bentuk klasik untuk Gaudi - dengan tepi membulat. Ada panci plastik yang lebih kecil untuk kompor mikrofiber; pistonnya dipotong dari panci serupa lainnya. Diameter 15 cm Masukkan keju ke dalam cetakan, pastikan integritasnya sesedikit mungkin rusak.

Tutupi bagian atasnya dengan piston. Presuvati vagoyu 2,5 kg 30 hvilin. Keluarkan keju dari cetakan, balikkan dan ganti kain. Presuvati vagoyu 5 kg 30 hvilin. Balikkan, jangan dibalik. Putar di bawah beban yang sama. Presuvati 18-24 tahun. Jika Anda memiliki diameter cetakan yang berbeda, masukkan kembali cetakan Anda (rumusnya rata, saya yakin Anda tahu).

Keluarkan keju dari mesin press dan tunggu sampai kepalanya memerah jika perlu.

Tidak diragukan lagi, kulit hasil produk anak yatim memang memiliki keunikan dan keunggulan tersendiri. Namun, tetap saja, di antara para indukan ada pemimpin yang jelas, misalnya seperti Gouda - kebanggaan Belanda yang sesungguhnya.

Gouda adalah keju padat yang matang secara alami. Untuk persiapannya, vikoryst menggunakan susu utuh atau susu asam tinggi.

Tanah air bapak terkenal ini adalah sebuah kota kecil dengan nama yang sama, terletak di bagian barat Belanda, yang merupakan salah satu dari dua belas provinsi Belanda.

Dahulu kala, bahkan di awal seribu tahun berikutnya, daerah ini terkenal karena desa-desa yang menghuninya mengetahui rahasia pembuatan keju yang sangat enak dan berlemak, yang memiliki warna kuning cerah. Dimulai pada abad ketiga belas, keju yang luar biasa ini ditemukan di seluruh Belanda, dan hanya beberapa jam kemudian - di seluruh dunia.

Saat ini, Gouda berhasil disebut sebagai salah satu pusat produksi keju terpenting, sekaligus kiblat utama bagi para penikmat keju. Pameran jarum suntik khusus sering diadakan di sini, menarik wisatawan dari seluruh penjuru planet kita.

Dalam proses mempersiapkan siru Gouda, penting untuk mengikuti aturan menyanyi. Pasta sirna setelah air garam harus dikeringkan sampai dadih mengendap di atasnya, kemudian dikirim untuk dimatangkan, khusus untuk keperluan tersebut. Dalam hal ini, kelembapan udara bisa mencapai 85 hingga 90 derajat Celcius, dan suhu bisa menjadi 12 hingga 15 derajat Celcius. Kepala Gouda siru memiliki berat sekitar lima belas kilogram. Selain itu, mereka memproduksi kepala syur dengan berat mulai dari empat hingga lima kilogram, dan miniatur kepala syur Gouda sangat populer di kalangan wisatawan asing. Terlepas dari ukurannya, semua kepala indukan ini memiliki bentuk bulat yang kuat dan tepian yang dipahat. Syr Gouda memiliki konsistensi yang padat dan kuat, warna kuning muda yang menyenangkan, dan porsi yang merata.

Sir gouda bisa saja masih muda, paruh baya, dan dewasa - tetapi ia harus berada di depan jendela Anda. Era Gaudí muda menggabungkan segala sesuatu dari masa lalu – kenikmatan krimnya yang kuat dan ramah, lembut dan lembut. Semakin tua keju ini, semakin panas dan pedas rasa anggurnya. Yang paling mengasyikkan dari semua tuan Gouda adalah tuan Belanda, yang proses pematangannya membutuhkan setidaknya satu nasib. Secara umum kandungan lemak siur Gouda adalah 50 ratus bagian, meski ada juga versi rendah lemak dari siur ini yang 20 ratus bagian.

Ada berbagai jenis keju Gouda - asin ringan, diasap, keju petani, serta keju dengan berbagai bahan tambahan. Bahan tambahan yang paling umum adalah jinten, serta berbagai herba kering.

Saat ini, syrah jenis ini sedang diproduksi di banyak belahan dunia, dan sayangnya, para produsennya tidak selalu tahu apa-apa. Agar tidak terlalu banyak di supermarket atau di pasar, perhatikan konsistensi sirupnya yang kenyal tanpa tetesan air yang menonjol di permukaan kerak, dan lubang talinya seragam. kemalasan didistribusikan secara merata ke seluruh massa setidaknya 1 cm dari ujung tombak.

Kelihatannya pinggirannya berkerut di bawah kulit, dan pinggirannya sobek dan tidak rata - yang berarti selama produksi terdapat perwakilan konsentrat protein dan pengganti susu. Kalau tidak, sepertinya ini adalah produk jarum suntik, tapi ini bukan jarum suntik asli. Selain itu, mengubah bentuk kartu dapat menimbulkan kekacauan dan mengganggu tampilan. Keju Gouda adalah camilan yang enak sebelum minum teh atau cavy, dan juga sering digunakan untuk menyiapkan berbagai bumbu dari daging, unggas, dan sayuran. Tampilan gouda syre yang berasap sangat ideal untuk dipadukan dengan bir.

Gudang dan listrik

Susu goudian mengandung sekitar 50% lemak susu, serta sekitar 25% protein yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Ini juga mengandung asam amino esensial - lisin dan metionin, vitamin kelompok B, serta vitamin A, C, E dan D.

Infus syru Gouda mengalir dengan nyaman ke kulit, kain berumbai, kekayaan rosemary, dan biji-bijian. Selama latihan fisik yang intens, olahraga membantu memulihkan kekuatan secara efektif.

Skoda dikontraindikasikan

Penting juga untuk tidak melupakan bahwa keju gouda matang yang memiliki rasa pedas pedas tidak boleh dimakan jika Anda memiliki penyakit nirok, penyakit virus pada scutum dan duodenum, hipertensi, maag, serta jika terjadi pembengkakan, jadi ada banyak pembantaian. Dan orang yang menderita masalah hipertiroidisme pasti akan beralih ke jenis keju Gouda yang berlemak karena kulitnya yang rendah lemak.

Ada banyak pecinta kuliner, baik syrys Prancis maupun Belanda dalam hal warna, rasa gurih, manis, dan sukses, yang menyatakan bahwa produk Belanda lebih unggul daripada produk sepupunya dari Prancis. Varietas Belanda memiliki aroma yang tajam, permukaan casing tidak berjamur, dan harganya terjangkau bagi kebanyakan orang. Baginda yang paling mirip adalah Gouda.

Apa ini?

Gouda adalah keju padat dengan rasa yang berat di bagian bawah. Dalam proses klasik pembuatan vikoryst, susu sapi digunakan, dan banyak produsen vikoryst digunakan untuk produksi domba atau kambing.

Tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang kapan Gaudi muncul. Beberapa orang percaya bahwa jenis syrah ini dikaitkan dengan kebun anggur di tempat yang sama di Belanda. Namun, ada pula yang bersikeras bahwa tempat itu diberi nama berdasarkan produknya. Sayangnya, kota Gouda telah kehilangan tradisi mengadakan pameran setiap hari Kamis, di mana petani kulit menawarkan kulinernya untuk dijual.

Sejarawan Perancis mengatakan bahwa informasi pertama tentang Gaude ditemukan dalam catatan tentang Julius Caesar sendiri. Lebih tepatnya, di antara rumor kemenangan militer, kita bisa menemukan gambaran tentang aroma dan kenikmatan mahakarya kuliner ini. Ale sverdzhuvati, scho pergi sendiri tentang Gouda, itu tidak mungkin. Mungkin catatan tersebut menunjukkan jenis syrah yang lain. Pabrik-pabrik susu di wilayah Belanda saat ini mulai beroperasi tahun lalu. Jika fakta ini benar, maka mungkin Julius Caesar, dalam kampanyenya yang terkenal melawan Galia, memang benar menyukai tuan sah Gouda.

Fakta sejarah yang penting: ternyata di masa lalu pajak pelabuhan Belanda sama, dan anggur lainnya dianggap sebagai produk paling berharga.

Dunia modern sangat menghormati karya Gaudi. Satu ekor siru bisa memiliki berat 6 atau 12 kg. Di tempat Gouda, wisatawan bisa mencicipi spesial kepala datar dengan tepi membulat dalam wadah 1,5 kg. Mereka bisa disebut salinan mini dari produk standar. Warna sirup harus tetap terlihat di etalase. Biarkan produk mendidih selama minimal satu jam, dan ketika diremas secara menyeluruh, produk akan berubah warna menjadi oranye cerah.

Sir Gouda merupakan produk yang tidak dipatenkan oleh petani Belanda, sehingga produksinya dapat diambil alih oleh petani anggur di berbagai negara. Namun, bahan-bahan yang dapat dipertukarkan ditambahkan ke produk yang sedang disiapkan, sehingga rasa produk jadi meningkat di kalangan produsen. Bau busuk yang sama diciptakan oleh varietas yang berbeda, menambahkan kmin, bumbu pedas, mustard dan merica. Produksi siru di Rusia telah ditingkatkan.

Di Belanda, pertanian di sebelah kanan diturunkan dari generasi ke generasi, selama proses produksi, susu sapi utuh dihilangkan. Varietas ini disebut "petani".

Gaudí memiliki beberapa jenis, yang kulitnya diklasifikasikan berdasarkan istilah produknya:

Jonge kaas – 4 tahun;
Jong belegen - 9-10 tahun;
Belegen – 17–18 musim semi;
Ekstra belegen – 7–10 bulan;
Oude kaas – 10 bulan – 1 rik;
Overjarige kaas – paling menggiurkan, istilah vitrimka – mulai 18 bulan.

Varto berarti gelas anggur Gaudí memiliki arti yang paling tajam, dan warnanya lebih cerah dan kaya. Saat diawetkan, keju menjadi kering dan konsistensinya menjadi lebih encer. Melihat Sira Gouda yang terkenal dengan vitrima jangka pendek menggoda dengan kelembutan tumbukan, kenikmatan paling atas, dan vitriol pucat.

Jenis beras Goudi yang istimewa adalah jenis kulitnya yang memiliki biji yang tersebar di tengah-tengah produk jadinya.

Produk ini unik. Stempel bundar ditempelkan pada kepala produk komersial, dan stempel lurus ditempelkan pada produk pertanian. Di tengah label ini ditunjukkan nama produk jadi, distribusi geografis produksi, kandungan lemak dan nomor seri. Pada daftar petani, daftar tersebut akan dilengkapi dengan data nama petani.

Produsen virus dan indukan petani menghasilkan kelembapan tambahan - itulah intinya. Metode produksi pertanian membutuhkan adanya cangkang alami pada produk jadi. Warnanya kuning mulus, permukaannya bersih dan halus bebas robekan.

Untuk pikiran industri, parafin digunakan. Fungsi parafin adalah untuk menghentikan pengeringan sirup yang sudah jadi. Di sebagian besar negara, permukaan produk jadi dilapisi dengan parafin panas. Ahli virologi di Kepulauan Canary dan Amerika Serikat lebih menyukai parafin berwarna merah. Dan potongan Overjarige kaas, dengan istilah paling umum untuk vitrifikasi, dikelilingi oleh parafin hitam di semua sisinya.

Karena rasanya yang istimewa dan harga yang terjangkau, Sir Gouda menjadi minuman berkualitas tinggi di pasaran. Kekayaan kejunya memungkinkan Anda menikmatinya tidak hanya sebagai tambahan untuk sandwich atau makanan ringan - dari situ Anda bisa menyiapkan banyak mahakarya kuliner yang lezat. Terlepas dari kekerasan varietas ini, Gouda sangat cocok untuk strain yang dipanggang dalam oven. Keju yang sudah diparut sebelumnya didistribusikan secara merata di atas keju. Pada suhu oven yang tinggi, Gouda meleleh sehingga menimbulkan rasa renyah pada pai.

Penyimpanan dan kalori

Gouda merupakan produk susu yang tidak mengandung mineral penting bagi tubuh manusia. Kaya akan unsur mikro penting seperti yodium, kalsium, fosfor dan lain-lain. Vitamin kompleks di gudang Gaudi secara bermanfaat memberi efek menguntungkan pada kulit seseorang, nilai lempeng kuku, nilai kuas dan mengurangi warna mata. Infus rutin berbagai syrah ini meningkatkan aktivitas mistik.

Tim yang peduli dengan sosoknya perlu mewaspadai persahabatannya dengan Gaudí. Per 100 g produk jadi, nilai gizinya 356 kkal, kandungan lemaknya berkisar antara 48-52%. Tidak perlu bersikap kategoris tentang penggunaan produk ini. Selain tidak mengandung bahan berwarna coklat, Gouda juga mengandung banyak protein yang dibutuhkan para atlet. Dan gudang lemak coklat diperlukan untuk anak perempuan.

Ahli gizi menegaskan bahwa kandungan kalori tinggi pada Siru Gouda tidak bisa disalahkan pada pola makan orang yang menderita penyakit. Tidak mungkin mengecualikan makanan dari diet Anda; batasi saja makanan Anda hingga dua kali sehari.

Nilai gizi BJU siru Gouda per 100 gramnya adalah:

protein - 27g;

lemak – 25 gram;

dalam karbohidrat – 2 g.

Korist dan Skoda

Ciri khusus keju harus disimpan di gudang Anda. Kehadiran vitamin kelompok B memberikan efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Ketika vitamin D ditambahkan ke dalam tubuh, proses penyerapan unsur mikro dengan cepat dimulai. Infus sir secara teratur dianggap sebagai cara untuk menormalkan proses metabolisme dan getaran serta keracunan.

Bahan dasar susu pada produk membantu melembutkan email gigi. Jaringan tulang menghilangkan kalsium, yang memperbaiki struktur kerangka, sehingga mengurangi risiko patah tulang.

Bagi orang yang melakukan pekerjaan fisik atau olahraga, Gouda adalah bagian diet yang tidak diketahui. Dengan bantuan ini, proses pembaharuan akan terjadi beberapa kali.

Pertama-tama, sebelum mencicipi, kenali dulu manfaat produknya. Gouda vitrium matang memiliki kualitas yang mengasyikkan, yang secara kategoris dikontraindikasikan jika terjadi penyakit narkotika, adanya varises dan duodenum. Tuan Gouda seharusnya tidak hidup dengan tanda-tanda itu. Kontraindikasi sampai implantasi: vagina supra-duniawi. Orang yang menderita penyakit ini pasti kagum dengan rangkaian varietas rendah lemak. Untuk konsultasi lebih detail, sebaiknya hubungi ahli gizi.

Resep

Dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat mencoba menyiapkan produk lilac untuk kesenangan rumah tangga Anda. Menurut metode pembuatan klasik, bahan dasar Gouda syrah adalah susu sapi tanpa mentega, yang dilengkapi dengan enzim rennet. Saat menyiapkannya di rumah, tidak disarankan untuk melanggar aturan ini.

Untuk 16 liter susu dibutuhkan 4 g bubuk kalsium dan enzim rennet. Anda juga memerlukan solusi dan visk. Jumlah produk yang ditunjukkan menghasilkan 2 kg Gaudí. Kekayaan gurih dari produk jadinya sepenuhnya terletak pada getah susu yang diawetkan. Tidak perlu sampai mendidih.

Langkah pertama adalah persiapan susu. Kapasitas 16 liter lebih baik dari ukuran lokal. Susu harus dipanaskan di atas kompor hingga 32 derajat dan dihilangkan dari api. Penghuni pertama direbus dalam panci berisi susu hangat. Dilarang keras untuk langsung mengaduk campuran yang ada di dalam wadah. Anda harus menunggu sampai bedak menjadi basah. Baru setelah susu ini dicampur barulah hilang pada akhirnya.

Setelah waktu yang ditentukan berakhir, Anda perlu menambahkan bubuk kalsium klorida dan enzim rennet ke dalam wadah. Pertama, bubuk kalsium dicampurkan ke dalam 50 ml air. Campuran diaduk kembali dan didiamkan selama 45 menit. Sampai akhir jam yang ditentukan, sirup dan sedikit keju harus sudah terbentuk di dalam panci.

Gouda adalah syre Belanda paling populer. Resep oleh Pavel Chechulin.

Bahan untuk "Syr Gouda":

Resep untuk Pak "Gouda":

Campur kubus dengan sangat hati-hati. Dalam penangas air, aduk setidaknya selama 10 menit, panaskan masa hingga suhu 34 derajat. Tambahkan selama 10 menit.

Membuat marah seluruh sirowatka sedemikian rupa sehingga Anda menutupi masa tuan dengan sedikit.

Keluarkan keju dari mesin press dan tunggu sampai kepalanya memerah jika perlu.

Kami semua mencintai Tuan sejak kecil. Tidak mengherankan jika ini juga merupakan salah satu produk terlezat dan bergizi tinggi dalam makanan kita. Semua orang menyambut syri polisi di toko: Kostroma, Rusia, parmesan, mozzarella, dll. Dan di antara mereka, kami sangat mengapresiasi gouda, kelezatan asal Belanda yang memiliki tekstur lembut, aroma lembut, dan rasa pedas. Tidak masalah jika Anda membelinya di supermarket, tetapi keju gouda buatan sendiri yang kaya rasa adalah malt khusus untuk para pecinta kuliner dan pecinta jus alami. Jadi, gunakan keahlian kuliner, kreativitas, kesabaran Anda, dan pergilah ke dapur untuk menyiapkan Sir Gouda di rumah!

Kekuatan siru gouda

Nama Sir Gouda diambil dari nama kota dengan nama yang sama di Belanda. Kenapa, bagaimana mungkin di negeri ini tidak bisa ditemukan salah satu indukan terhebat di dunia? Dipertajam dari semua sisi oleh busur, sungai, danau berwarna mawar, ini menciptakan solusi ideal untuk membiakkan ketipisan, yang, dengan caranya sendiri, memberikan susu terdalam untuk bekerja.

Gudang Gaudi sedikit berbeda dengan indukan lainnya. Sampai saat itu, susu sapi, penghuni pertama, dan fermentasi daging sapi muda sudah termasuk. Keju ini disajikan sampai habis, dengan rasa creamy yang nikmat. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia mengubah kekuatannya di dunia kedewasaan. Baginda yang lebih tua, anggurnya lebih kuat dan aromatik. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti Gouda mana yang terbaik - muda atau dewasa. Bau busuknya enak dengan caranya sendiri, semuanya terletak pada kemiripan gurihmu.

Kandungan kalori, kulit kayu dan skoda siru gouda

Seperti produk susu lainnya, gouda adalah kumpulan zat yang diperlukan tubuh. Mengandung asam amino lisin dan metionin, unsur mikro kalsium, yodium, kalium, fosfor, dll., serta vitamin kelompok B, E, A, D dan C. Semua elemen ini dengan lancar meleleh ke dalam kulit dan kulit.iv, nilai kuas, cat aktivitas rozumova, zir.

Ini direkomendasikan untuk orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya, dan kandungan kalorinya harus 356 kkal per 100 g, dimana sekitar 240 kkal digunakan untuk lemak. Tidak perlu memasukkannya dari diet Anda. Tidak hanya mengandung semua kekuatan positif yang telah dijelaskan di atas, tetapi juga mengandung banyak protein, yang penting bagi para atlet, dan banyak lemak coklat, yang sangat penting bagi anak perempuan. Jadi, berapa pun kandungan kalorinya, Anda sebaiknya mengonsumsi produk ini beberapa kali dalam seminggu.

Namun, seperti produk lainnya, Sire Gouda tidak bersifat universal. Aktor bisa bernyanyi bukan untuk menyakiti, tapi untuk menyakiti. Oleh karena itu Gaudi lebih cenderung digunakan oleh mereka yang menderita maag, plak dan hipertensi. Saya, tentu saja, jika terjadi intoleransi individu terhadap laktosa atau unsur lainnya, serta reaksi alergi, produk ini juga harus dimatikan.

Vartist Gaudi

Jika Anda tidak menertawakan prospek menyiapkan keju ini sendiri, keju ini dapat dengan mudah dibeli di semua toko. Harga produk dalam stok adalah sekitar 400 rubel per 1 kg (tergantung wilayah tempat tinggal).

Resep siru gouda buatan sendiri

Nah jika kita sudah membahas kuantitas, kandungan kalori, tenaga dan harga, sama sekali tidak ada pertanyaan lagi tentang nutrisi, cara membuat keju gouda di rumah. Proses ini melelahkan, jadi perbanyak persediaan terpen. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, memasak Gaudi tidak akan menjadi masalah bagi Anda.

Peralatan yang dibutuhkan untuk persiapan:

Casserole dengan kapasitas 15 l;
Bentuk siru gouda - pastikan membuat 2 kg produk (di rumah bisa diganti dengan drushlyak);
Kain kasa;
Tekan (berbagai beban, berat 5 hingga 15 kg).

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan Gaudi:

Susu sapi (rumah-bazhano) – 15 l;
sepertiga sendok teh kalsium klorida langka;
Sepertiga sendok teh enzim rennet (daging sapi muda) langka;
Penghuni pertama mesofilik - satu sendok teh.
Rozsil (air 4 l, garam 1 kg);
Kunjungi siru

Pada prinsipnya, Anda dapat menyiapkan lebih banyak gouda syre, vikorista buatan sendiri daripada kalsium klorida dan krim asam penghuni pertama mesofilik, dan kami akan memberikan resep klasiknya.

Skema Pokrokov untuk menyiapkan syru gouda dalam minuman rumahan:

Produksi gouda siru di rumah dimulai dengan memanaskan susu. Suhunya bisa mencapai 33-35°C;
Panaskan susu dari api dan taburi secara merata dengan starter mesofilik. Biarkan selama 3-4 menit agar air masuk ke dalam air;
Setelah jam yang ditentukan, aduk susu dengan tangan hingga habis. Pastikan Anda mengubur seluruh kebun di dalam panci, jika tidak, Anda tidak akan menangkap sebagian selama proses memasak;
Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 30 menit agar bakteri coklat berkembang biak;
Larutkan kalsium klorida dalam 50 ml air pada suhu kamar dan tuangkan susu sambil terus diaduk dengan cara yang sama ke bawah;
Ambil 50 ml air lagi dan encerkan enzim rennet di sana. Tuang semuanya ke dalam susu lagi, aduk. Biarkan sumish diseduh selama 45 menit;
Setelah 45 menit, persiapan Anda sudah bersalah karena meramal: Anda harus punya waktu untuk membuat aliran besar seperti jeli. Jika efek ini belum tercapai, tambahkan 5-10 lapisan minyak lagi;
Potong benang menjadi kotak berukuran sekitar 2-3 cm dan tambahkan 5-10 kotak lagi. Tanaman ini diperlukan untuk memastikan bahwa bayi bapak Anda mendapat pupuk;
Mulailah mengaduk campuran keju secara menyeluruh dan terus mengunyah selama 5-7 menit. Dalam spuit yang tebal, butirannya kemungkinan besar akan menjadi kental. Diamkan di dasar panci, setelah diaduk, diamkan adonan selama kurang lebih 5 menit;
Sekarang Anda perlu mengambil sekitar 1,5-1,7 liter sirup. Sebagai gantinya, tuangkan air matang dalam jumlah yang sama ke dalam masa pada suhu 60-65°C. Aduk perlahan sirna selama 7-10 menit, lalu tuang lagi selama 5 menit, hal ini diperlukan agar butiran siap digunakan;
Sekarang ulangi prosedurnya dengan mengganti sirup dengan air, dan kali ini kerjakan dengan 5 liter sekaligus dan ambil airnya sedikit lebih dingin - sekitar 45 ° C;
Sekarang Anda harus menyelesaikannya untuk waktu yang lama - selama 20 menit - untuk menyerap masa yang keluar. Biji-bijiannya seukuran kacang polong. Biarkan campuran diseduh selama 5-7 menit, lalu keluarkan semua cairannya;
Dalam bentuk khusus untuk siru atau drushlyak, tambahkan masa, selama proses perasan dan pemerasan, pecahan campuran bisa sedikit dihancurkan. Tutupi panci dengan penutup;
Ambil nampan kecil, lapisi dengan alat pembersih karet drainase dan letakkan cetakan berisi keju mayday Anda di sana. Tempatkan alat press seberat 5 kg di atas cetakan. Cobalah ini untuk waktu yang lama setiap hari. Setelah 30 menit, keluarkan benda kerja dari cetakan, balikkan ke sisi yang lain dan letakkan lagi di bawah mesin press, kali ini dengan 8 kg. Setelah 40 menit, ulangi prosedur ini dan atur pers menjadi 15 kg selama 6-8 tahun;
Kemudian keluarkan keju dari cetakan dan rendam dalam acar buatan sendiri;
Keesokan harinya, keluarkan piring dari air garam, letakkan di wadah drainase dan biarkan mengering selama 3-4 hari pada suhu kamar hingga kerak mengeras. Ingatlah bahwa Anda perlu membalik keju secara bertahap agar mengering secara merata;
Selanjutnya, Anda harus melapisi produk dengan lilin lilac khusus. Anda tidak perlu khawatir tentang hal ini, jika tidak, Anda harus rutin mempraktekkan pemendekan alami;
Jika instruksi sudah berakhir, panggil semua orang ke meja terlalu dini, karena Produk memerlukan pemaparan selama 2 hingga 6 bulan. Untuk itu, isi di tempat gelap dengan suhu 13°C dan kadar air tidak lebih dari 85%.

Vikoristannya Gaudí dalam masakan

Tuan ini bersifat universal. Tidak hanya lezat disantap dengan roti dan minyak zaitun, tetapi juga menjadi tambahan yang bagus untuk pasta, pizza, salad, dan makanan pembuka dingin lainnya. Keju gouda buatan sendiri dapat dibekukan untuk diminum atau untuk. Semua resep ini sudah ada di website kami.

Meski resep siru gouda sangat melelahkan, namun tetap bisa dibuat sendiri di rumah. Dan ini akan menjadi salah satu bapak terlezat dan termanis yang pernah Anda coba! Jadi silakan bekerja, dan semoga Anda beruntung!