покроковий рецепт з фото

Смачне і соковите святкове блюдо - це курячі мішечки з сиром і грибами. Вони готуються дуже легко і за смаком нагадують відбивні з такою ж начинкою лише з тією різницею, що страва не обсмажується, а запікається. Ви за бажанням можете додавати в начинку спресований часник, зелена цибуля, томатну нарізку і т. Д. Курячі мішечки дуже ситні, тому розраховуйте на 1 порцію - 1 такий мішечок. Щоб запечене куряче філе не показалося вашим гостям сухуватим на смак, подавайте його з класичним йогуртом або іншим не калорійним соусом.

інгредієнти

• 4 курячих філе
• 400 г свіжих грибів
• 100 г твердого сиру
• 50 мл рослинного масла
• 1 цибулина
• 0,5 ч. Л. солі

приготування

1. Цибулину очистимо від шкірки, промиємо. Розігріємо рослинне масло в сотейнику, наріжемо цибулину дрібними кубиками і обсмажити в олії до золотистого кольору протягом 5 хвилин.

2. У цей час промиємо гриби і нарізаємо їх середніми слайсами. Можна використовувати як печериці, так і гливи, інші не маслянисті гриби. Додамо грибну нарізку в сотейник і прісиплем 2 пучками солі. Сіль витягне рідина з грибів і вони швидше обсмажаться - протягом 15 хвилин.

3. З курячого філе зріжемо усі плівки і промиємо його в воді, обсушити паперовими серветками і подрежем збоку до середини, а після розкриємо, як книжку. Відіб'ємо тільки з м'якою боку спеціальним молоточком, але акуратно, щоб не порвати м'ясо, інакше з нього витече при запіканні вся начинка.

4. На відбите філе викладемо обсмажені гриби з цибулею - близько 1 ст. л.

5. Потім поверх грибної маси натрем твердий сир на дрібній тертці - він так швидше розплавиться і зв'яже начинку з філе. Можна використовувати і м'які сири, але не дуже солоні.

6. Після цього прісборени краю курячого філе, перетворюючи його в мішечок і заколемо з декількох сторін дерев'яними зубочистками або половинками шпаг. Точно так же зберемо і інші шматочки курячого філе, наповнюючи їх начинкою і тертим сиром.

СКЛАД:

600 г - м'якоть свинини (товстий край);
4 шт - яйце;
1 шт - ріпчаста цибуля;
3 ст.л. - майонез;
1 стакан - бульйон м'ясний;
4 ст. л. - рослинна олія;
2 ст. л. - вино червоне сухе;
4 ч.л. - приправа для м'яса;
вершкове масло для смаження

Приготування:

1. Яйця відварити круто, остудіть і очистіть.
Розріжте яйця навпіл, відокремте білки від жовтків.
Жовтки розітріть з 1 ч.л. майонезу.

Ріпчасту цибулю очистіть, нарубати і пасеруйте на олії до золотистого. Додайте яєчні жовтки, перемішайте так, щоб не було грудочок. Отриманою масою наповніть половинки яєчних білків;

2. Підготовлене філе свинини наріжте скибочками завтовшки 1 см, злегка відбийте, щоб пласт був більш тонким, і посипте пріпрвамі за смаком. В середину кожного скибочки покладіть фаршироване яйце.

Краї свинячих скибочок акуратно з'єднайте у вигляді мішечка і перев'яжіть ниткою;

3. У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте свинячі мішечки до готовності;

4. Що залишився майонез з'єднайте з вином, влийте бульйон, перемішайте. Залийте отриманою сумішшю м'ясо і тушкуйте до готовності.

При подачі зніміть з мішечків нитки, полийте соусом і оформите зеленою цибулею. Гарніруйте картоплею фрі.
Декорувати м'ясні мішечки можна по-різному. Зауважте мішечок пір'їнкою зеленої цибулі або стрічкою копченого сиру. Також можна надіти зверху невелике кільце ріпчастої цибулі (цибуля попередньо бланшувати).

ІНГРЕДІЄНТИ

На 20 штук:

Тісто філо 10 листочків, розміром десь 24х24 см

Вершкове масло-75 грам

Крін грудка- 2 половинки, порізані дрібними кубиками

Зелена цибуля-1 пучок, порізати тонкими кільцями

Морква-2 штуки, порізані дрібними кубиками і бланшірованние протягом 5 хвилин

Грецький Йогурт (або нежітная сметана) -125 грам

Рослинна олія-2 стол. ложки

Сіль, мелений чорний перець

Червона паприка (приправа, червоний перець) -чайная ложка

ЯК ПРИГОТУВАТИ

за 10 хвилин до початку обробки витягнути тісто філо з холодильника

Куряче м'ясо, порізане кубиками, посолити, поперчити і приправити паприкою і дуже-дуже коротко обсмажити в гарячому рослинному маслі

Прибрати з вогню і остудити

Змішати куряче м'ясо з бланшованими кубиками моркви, кільцями зеленої цибулі і грецьким йогуртом (або сметаною)

Листочки фило розрізати на 4 квадратика кожен (в цілому повинно вийти 40 квадратиків)

Вершкове масло розтопити

Тісто філо при обробці накривати злегка вологим рушником, щоб не засихало

На один мішечок брати два квадратика тесту, кожен змащувати пензликом розтопленим маслом і покласти один на одного

Столову ложку курячої маси покласти на квадратики знизу, згорнути рулончиком і кінці загнути нагору і з'єднати один з одним

Мішечки класти на застелений папером для випічки деко

Подгоовленние мішечки змастити зверху розтопленим сл. маслом

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин, до золотистого

Смачного!

Покрокова ФОТО РЕЦЕПТА

Що потрібно:

1 корінь селери

1 склянка рису басматі Mix Містраль

цибуля ріпчаста - 1 цибулина

по 0,5 ч. л. солі і чорного перцю

3 тонких скибочки бекону 3. Лук очистити, нарізати невеликими кубиками. Селера вимити, дрібно нарізати. Часник очистити, нашаткувати. Бекон нарізати невеликими шматочками. Розігріти сковороду, покласти бекон і смажити 2 хв. Додати цибулю, селеру і часник, готувати все разом 5 хв.
4. Перекласти обсмажені овочі і бекон в миску. Додати рис, перемішати.
Солити і перчити начинку не треба, але можна додати мелені насіння коріандру або трохи сушеного чебрецю.
5. У центр кожного з підготовлених курячих стегон викласти гіркою по 1,5-2 ст. л. начинки, залишивши краї вільними (приблизно по 2 см).
6. Підтягти вільні краю до центру так, щоб вийшов мішечок. Закріпити мішечки дерев'яними зубочистками, стежачи за тим, щоб начинка залишалася всередині.
Духовку розігріти до 175 ° С. Мішечки змастити олією, щільно загорнути у фольгу. Поставити в духовку, готувати 30 хв.
Вийняти з духовки і дати постояти в фользі ще 5 хв. Зняти фольгу, відразу ж подати до столу.

Хочу представити вашій увазі блюдо, яке сама готувала вперше. Несподівана реакція на нього чоловіка, приємно здивувала. М'ясні мішечки з грибами і сиром.

Що приготувати на вечерю? Давайте спробуємо ароматні, ситні і смачні м'ясні мішечки з грибами і сиром. Швидке приготування, вишуканий і дуже апетитний зовнішній вигляд приведуть в захват ваших близьких.

З усього м'яса птиці, найлегшим в засвоєнні для організму людини, є куряче філе. Цей продукт і буде головною складовою нашого страви.

Інгредієнти:

• куряче філе - 500г
• плавлений сир - 200г
• грибочки мариновані - 300г
• часник - 3-4 зубчики
• куряче яйце - 1 шт.
• спеції і сіль за смаком

1. Поріжемо, пластинками середньої товщини, куряче філе. Так як куряче м'ясо ніжніше, ніж свинина або інше, відбиваємо злегка, нам зовсім не потрібно, щоб воно розповзалося. Трохи подсаливаем, додаємо спеції за смаком.
2. Ріжемо пластинками плавлений сирок, прибираємо зайву рідину з маринованих грибів, видавлюємо через прес трошки часнику. Все це акуратно викладаємо на середину нашої курячої відбивної.

1. Збираємо відбивну по краях і загортаємо в мішечок. Щоб не розпадалося, заколемо зубочисткою або зауважимо ниткою.

1. Пов'язані мішечки акуратно повапниш злегка збитим яйцем, загорніть в вирізані з фольги формочки і поставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин. Потім трохи розгорнемо формочки і поставимо в духовку ще на 8-10 хвилин, що б наші мішечки злегка подрумянились.

Наше смачне страва готова. Раджу подавати на стіл з ложечкою сметани і свіжою зеленню. Але це вже на розсуд кожної господині.

Вивчивши багато покрокові рецепти з курячого філе, легко помітити одну загальну закономірність - швидкість і легкість приготування. Що може нам дозволити створювати справжні кулінарні шедеври, не витрачаючи зайвого часу на їх приготування.

Вживаючи куряче м'ясо, ми постачаємо наш організм багатьма корисними мікроелементами, такими як магній, залізо, селен, калій і інші. Куряче філе одне зі складових дієт для схуднення і лікувальних дієт, так як в ньому дуже низький відсоток вмісту жиру. Постійне вживання не жирного курячого м'яса надає організму сили в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями, захворюваннями нервової системи та підвищує імунітет.

Побалувати смачненьким своїх близьких і що приготувати на вечерю легко поєднується в одній страві - м'ясних мішечках з грибами і сиром.

Приємного вам апетиту.