Як зробити дріжджовий листковий пиріг з сиру. Пиріг з листкового тіста з сиром

Готується листковий пиріг з сиром дуже просто і швидко, особливих навичок не потрібно. А на виході ми отримуємо хрустку солодку скоринку, ніжний м'якуш і ванільний сир в начинці. Приємне чаювання для домочадців буде гарантовано.

Дуже важливо для начинки підібрати якісний сир, який не пливе після додавання цукру, і тоді ваші зусилля будуть винагороджені.

За рецептом в сирну начинку потрібно додати яйце і яйцем же змастити верх пирога. Я порахувала, що дві штуки буде забагато, у мене завжди вони залишаються після мастила пирогів, і одне я розділила навпіл, вони досить великі, по 70 грамів. Частина яєчної маси пішла в сир, а частиною я змастила пиріг. Якщо у вас яйця не великого розміру, то візьміть 2 шт.

Для приготування пирога з листкового тіста з сиром візьмемо всі продукти за списком.

Яйце збовтати і розділити на дві частини - більше і менше. Більшу частину додати в сир, туди ж додати цукор і ванілін. Кількість цукру - довільно, за смаком, так як сир буває різним. Начинка повинна вийти досить солодким. За бажанням, в сир ще можна додати родзинки або цукати.

Якісний сир змішується з цукром, яйцем і не пливе, тримає свою форму. Працювати з ним - одне задоволення.

Приготувати штрейзель. Для цього борошно, цукор і масло розтерти пальцями до отримання крихти.

Листкове тісто розморозити, розділити на 2 частини. Кожну частину тонко розкачати в рівний прямокутний пласт.

Тісто покласти вузькою стороною отриманого прямокутника до себе (дивіться фото). Зробити паралельні розрізи з двох сторін, залишаючи середину недоторканою. У центр викласти сирну начинку і підвернути торцеві краєчки тесту всередину.

Заплести акуратну косичку. Так само вчинити з іншим пирогом. Або зробити один великий.

Перенести листкові пироги з сиром на деко, змастити яйцем.

Посипати верх пирогів штрейзелем. Поставити випікати при 180 градусах, приблизно на 20-30 хвилин. Дивитися, щоб верх рівномірно зарум'яниться.

Я потім ще поставила пироги під гриль. У всіх духовки печуть по-різному, але скоринка повинна вийти рум'яної.

Пиріг з листкового тіста з сиром готовий. Це насолода!

Пригощайтеся!

Всім привіт! Сьогодні у мене ще один покроковий фоторецепт несолодкої випічки, Це смачний пиріг з готового дріжджового листкового тіста з сиром і сиром, одним словом, ледачі хачапурі 😉

Для рецепта листкового сирного пирога з сиром знадобляться:

• Листкове тісто - 1 упаковка 500 г,
• Сир 350 г,
• Сир - 350 г,
• Яйце - 3 шт.,
• Масло вершкове - 70 г,
• Сіль - щіпка,
• Спеції та зелень - за смаком і за бажанням,

Для змащення пирога:

• Жовток - 1 шт.,
• Олія - ​​1 столова ложка.

Як приготувати пиріг з готового листкового тіста з сиром і сиром

Приготуємо спочатку начинку для швидкого листкового пирога з сиром і сиром. Для цього твердий сирнатерти на тертці, у мене був м'який слабо солоний адигейський сир, я його розім'яти руками. Сир змішати з сиром, додати шматочок м'якого вершкового масла, Сіль, за бажанням спеції і зелень. сирно - сирну начинкудля ледачого пирогаз листкового тіста добре вимішати.

Відтанула без дріжджове листкове тістоподілити на дві частини. У мене було дві квадратних пластини замороженого тіста, кожну я спочатку скачала в кульку, а потім розкачати з них тонкі коржі. Одну листкову корж мені захотілося зробити круглої, іншу - прямокутної форми.

Розподіливши рівномірно начинку з сиру і сиру по листкового тіста, сформувати відкриті сирні пироги або ліниві хачапурі.

Для змазування пирога збивається жовток з рослинним маслом, Цієї желточной сумішшю за допомогою пензлика змащуються швидкі листкові пироги.

Духовку розігріти до 180 градусів і випікати пироги з листкового тіста з сиром і сиром до золотистої скоринки.

Ледачі листкові хачапурі подавати в теплому або холодному вигляді до перших страв або з солодким чаєм для тих, хто любить поєднання солодкого і солоного.

Приємного апетиту вам бажає господиня Анюта

Ще один рецепт випічки з готового листкового тіста з відео каналу Ютуб

Курник з листкового тіста

від Антона Єршова

Для листкового пирога з куркою знадобляться:

• Листкове тісто,
• Стегна курячі,
• Варена картопля,
• Вершкове масло,
• Ріпчаста цибуля,
• чебрець,
• часник,
• Яйце.

Тісто для пирога (листкове) підходить як вже готове з магазину, так і домашнє дріжджове. Такий пиріг при виконанні вимог рецепта просто тане в роті.

Спочатку він скручується рулетом, а після спіраллю, подібно пирога «спанакопіта» (родом з Греції, в якості начинки, як правило, використовують шпинат і сир фета).

За цим рецептом ви спокійно приготуєте блюдо за 30 хвилин, якщо не враховувати той час, яке воно проведе в духовці.

Що знадобиться для солодкого пирога з сиром:

• 500 грамів заздалегідь підготовленого листкового тіста;
• 500 грамів нерідких сиру жирністю 9%;
• 5 столових ложок цукру без гірки;
• трохи солі;
• чайна ложка ванільного цукру;
• 2 або 3 яйця;
• трохи цукатів (близько 10);
• ще 20 грамів вершкового масла, щоб змастити форму.

Процес приготування сирного пирога

1. Заздалегідь куплене тісто необхідно розморозити відповідно до приписів на упаковці.
2. Готуємо начинку. Наріжте цукати дрібними шматками, посипте ними сир, туди ж сіль і цукор і розмішайте.
3. Збийте 2 яйця (залиште невелику частину, щоб змастити верхівку пирога), також додайте до сиру і заважайте, поки не розчиниться цукор.
   Начинка повинна вийти нерідких. В іншому випадку додайте манної крупи і залиште на деякий час.

   Якщо ж сир вийшов навпаки занадто густим, то потрібно додати ще яйце.

4. Далі розгортає тісто. Робимо це таким чином, щоб збільшити початкову площу тесту приблизно вдвічі.

   Важливе зауваження: перед цим потрібно посипати поверхню для розкочування борошном, щоб тісто до неї не липнуло і не викликало нікому не потрібний дискомфорт. Покупне тісто часто ділять навпіл, щоб утворилося два прямокутника.

5. Скрутіть пиріг в спіралеподібну фігуру.
6. Рівномірно розкладіть сир по поверхні тесту, від країв залиште приблизно 2 см, щоб потім було простіше згортати пиріг.
7. Поверніть тарт з викладеною начинкою рулетом.
8. Змастіть поверхню для випічки. Покладіть отриманий рулет на форму швом вниз.

   Викладайте його, починаючи з малого витка до більшого.

9. Другий рулет викладайте так, щоб спіралеподібного форма тривала, з'єднайте кінці обох рулетів.
10. Тепер згадаємо про ту відкладену частина цукрово-яєчної маси.

    Змастіть нею поверхню сирного тарта.

11. Зробіть на пирозі для вентиляції кілька отворів (звичайної харчової виделкою або ножем).
12. Уже можна готувати духовку.

    Нагрійте її до 200 градусів, поставте пиріг на середню полицю духовки приблизно на 50 хвилин, але почніть стежити вже на 35-й хвилині.

Ви зрозумієте, що пиріг з листкового тіста з сиром готовий, коли побачите підрум'яниться корочку і відчуєте неймовірний запах сиру, що виходить з духовки.

Що робити з готовим сирним пирогом?

Дістаньте його з духовки, прикрийте рушником і залиште, поки повністю не охолоне. Тепер можете вийняти його з форми і подавати на стіл.

Якщо ви не з'їсте частування одразу, то закрийте решту кришкою (підійде поліетиленовий пакет, харчова плівка або фольга), щоб не дати йому засохнути.

Як можна змінити або чим доповнити начинку

Не обов'язково доповнювати наше блюдо тільки цукатами.

Цілком підійде і трохи кураги, чорносливу, родзинок (бажано, щоб там не було кісточок), ягоди (наприклад, агрус або смородину), сухофрукти (при цьому потримайте їх в злегка підігрітій воді близько півгодини, злегка підсушіть паперовим рушником і викладайте на сир м'якими ).

Якщо у вас відсутній жирний сир - це не біда. Покладіть в нього одну-дві ложки вершків пожирніше або сметани.

Це передбачає використання формочки трохи більшого розміру, оскільки такий пиріг під час запікання буде рости ще сильніше. Дуже зручно, коли під рукою є форма для випікання.

Якщо такого предмета в вашому домі немає, викладіть на деко папір або просто змастіть його маслом.

Принагідно спробуйте готувати такі ж пироги з різною начинкою(Наприклад, грибочками або фаршем, з морквою). А якщо захотілося новорічного настрою, то прикрасьте пиріг за допомогою декількох м'ятних листочків і покладіть їх подібно ялинці.

Чому варто вибрати саме листкове тісто

Практично всі види тесту нині можна купити в магазині або супермаркеті. Але хто напевно знає, що намішано в вмісті цих упаковок? До того ж, зроблене своїми руками, воно приносить набагато більше задоволення, ніж вже готове, а в нашому випадку смачніше і з натуральних продуктів.

Листкове тісто можна використовувати для самих різних рецептів(Пироги, піци, булочки і десятки інших). Ви вже навряд чи захочете йти за тестом в магазин, якщо навчитеся його готувати самі, в домашніх умовах. Так, процес це нелегкий, але ніяк не нездійсненний.

Головне, ваше бажання згорне будь-які гори!

Правильно приготоване листкове тісто виходить хрустким, смачним.

Ділять його на два типи: дріжджове і прісне, а вони вже, в свою чергу, діляться ще на ряд видів.

але найважливішою особливістювсіх видів листкового тіста є чимала кількість вершкового масла (рідше маргарину), що використовується в процесі приготування.

Як приготувати листкову основу в домашніх умовах

Що вам буде потрібно:

• кілограм пшеничного борошна;
• 250 мл в міру холодної води;
• 500 грам вершкового масла;
• чайна ложка солі.

Безпосередньо рецепт:

1. Просійте борошно, посоліть і змішайте.
2. Тепер додайте дві столові ложки трохи м'якого вершкового масла.
3. Місіть тісто, підливаючи туди води, скачайте кулею.
4. Місіть ще хвилин п'ять.
5. Посипте борошном поверхню для розкачування, щоб основа не прилипала, і перемістіть туди тісто.
6. Розкачайте його прямокутником завтовшки приблизно півтора сантиметра.
7. Наріжте масло на шматки також півтора сантиметра завтовшки і розкладіть його квадратом.
8. Загорніть краї фігури до центру таким чином, щоб накрити масло.
9. Сховайте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
10. Після знову розгортайте тісто від себе уздовж так, щоб масло не виходило назовні. За допомогою окоміру поділіть прямокутник на три частини. Складіть тісто так, щоб ліва і права області закрили ту, що виявилася посередині.
11. Повторіть все, що описано пунктом вище.
12. Приберіть тісто в холодильник ще на 20 хвилин.
13. Знову розкочуйте основу і прибирайте в холодильник, як і попереднього разу, ще двічі.

Деякі нюанси приготування листкового тіста

1. Не економте на борошні, візьміть продукт вищого сортуі завжди попередньо просівають її.
2. Не треба використовувати крижану воду. Залежно від рецепта, співвідношення води і муки може варіюватися, але класикою вважається частина борошна на дві частини води.

   Ви можете заміщати воду молоком, в результаті смак стане краще, однак, тісто буде менш еластичним. Оптимальним буде використання суміші молока з водою.

3. Можна брати не воду і молоко, а яєчний жовток. Тісто буде ще ніжніше і пишніше.
4. Соліть помірно, оскільки якщо солі буде багато - загубиться частина смаку, якщо мало - шари тесту попливуть.
5. Масло або маргарин використовуйте в злегка холодному вигляді, але ніяк не замороженому.

   Якщо ж ви закине масло прямо з морозильника, розкочування тіста звернеться неможливою тортурами. Можна взяти і солоне масло, щоб страва стала більш пишним, але тоді сипте менше солі.

   Жирність - ще один фактор, від якого залежить, наскільки пишним буде тісто (більше жирності - пишніше блюдо).

6. Щоб простіше було розгортати тісто, крім солі можна доповнити його оцтом (зовсім трохи) або лимонною кислотою / соком.

Роздрукувати сторінку

Джерело: http://receptypirogov.com/s-tvorogom/tvorozhnyj-pirog-iz-sloenogo-testa.html

Пиріг з листкового тіста з сиром

Серед величезного різноманіття рецептів приготування пирогів з готового листкового тіста особливою популярністю користуються варіації на сирну тему. Такі вироби виходять не тільки божественно смачними, а й надзвичайно корисними, враховуючи поживну цінністьсиру.

Солодкий пиріг з листкового дріжджового тіста з сиром

Інгредієнти:

• листкове тісто (дріжджове) - 495 г;
• борошно - 35 г;
• сир (сухий) - 445 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• цукрова пудра - 110 г;
• родзинки без кісточок - 110 г;
• цукор ванільний - 20 м

приготування

Щоб приготувати листковий сирний пиріг, перетираємо сир з цукровим піском, ванільним цукромі жовтками, після чого втручаємося промитий і розпарені родзинки і вводимо збиті до щільної і густої піни яєчні білки.

На пріпиленний борошном поверхні трохи розгортає розморожений пласт листкового тіста і розподіляємо рівномірно зверху приготовлену сирну начинку.

Тепер звертаємо пласт рулетом, защипуємо гарненько краю і наколює виріб виделкою зверху по всьому периметру.

Залишилося тільки змастити пиріг яєчним жовтком і довести його до готовності і рум'яності в прогрітій до 185 градусів духовці. Для цього буде потрібно приблизно тридцять-тридцять п'ять хвилин.

Відкритий пиріг з сиром з листкового дріжджового тіста

Інгредієнти:

• листкове тісто (бездріжджове) - 320 г;
• борошно - 25 г;
• сир зернистий - 320 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• цукровий пісок - 70 г;
• лимон - 80 г;
• родзинки без кісточок - 1 жменя;
• сметана - 90 г.

приготування

Приступаючи до приготування пирога, дістаємо розморожувати тісто і запарюємо промиті родзинки підігрітою водою. В цей час займемося безпосередньо сирною начинкою.

Зернистий сир розтираємо в мисці з цукровими кристалами, після чого втручаємося сметану, вбиваємо два яйця, додаємо цедру половинки середнього лимона і вливаємо трохи соку з цитруса.

Ще раз масу гарненько перемішуємо і закладаємо розпарений і обсушену трохи родзинки.

Тепер розгортаємо за допомогою качалки тісто листкове бездріжджове, пріпиліте в цей час поверхню борошном, після чого за допомогою все тієї ж качалки перемещаем пласт в промаслений форму, придатну для духовки. Оформляємо при цьому бортики висотою до трьох сантиметрів, наколює тісто по всьому периметру виделкою і викладаємо на нього підготовлену шовковисту сирну масу.

Для випікання вироби необхідно заздалегідь прогріти до 185 градусів духовку і помістити в неї заготовку на сорок п'ять хвилин.

Хвилин за десять до завершення процесу за допомогою вилки порушуємо цілісність сирної поверхні і даємо трохи підпічок отриманим бугоркам.

Отримаємо в результаті ефектну рельєфну поверхню пирога.

Несолодкий пиріг з листкового тіста з зеленню і сиром

Інгредієнти:

• листкове тісто - 320 г;
• борошно - 25 г;
• сир зернистий - 620 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• сир плавлений - 190 г;
• перець мелений чорний і велика морська сіль - за смаком;
• зелень свіжа нарізана на свій вибір - 1 жменю.

приготування

Несолодкі пироги з листкового тіста можна спекти з м'ясом або грибами, а ми в даному випадку зробимо страву з сиром і зеленню. Вийде не менш смачно і апетитно.

Отже, поки розморожується тісто, займемося начинкою. Розтираємо сир гарненько, додаємо сіль морську, перець і дрібно посічену зелень, вбиваємо також яйця і ще раз ретельно перемішуємо.

Розкатаний листковий пласт також як і в попередньому випадку маємо в формі для випічки, наколює його по всьому периметру і викладаємо зверху сирне наповнення.

Зверху розподіляємо тонкі пластини плавленого сиру, Підвертаємо з боків бортики наверх, а із залишків тіста вирізаємо довільні або фігурні скибочки з тіста і викладаємо їх зверху.

Підрум'яниться такий пиріг швидко. Вже через сорок хвилин перебування в духовці він пропечеться і стане апетитним і ароматним.

Королівський пиріг з сиром Незвичайний пиріг можна створити з абсолютно доступних інгредієнтів. Далі підкажемо, як спекти справжнє королівське частування з сирною начинкою. Запропонуємо два різних, але найпростіших і цікавих рецепта цього дивовижного ласощі.	Пиріг з сиру - простий рецепт Побаловать рідних дивовижною випічкою можна без особливих труднощів. використовуючи наші прості рецепти, Ви зможете створити чудовий пиріг з сиру і деяких інших складових. Наведемо три цікавих і зрозумілих варіанти чудний випічки.
Пиріг з сиром і сливами Повернути літо на свій стіл можна, втіливши в життя один з представлених рецептів. Розповімо, як спекти дивовижне ласощі на різній основі з найніжнішим наповненням з сиру і смачною сливи. Таке частування неодмінно вразить кожного Сластьоном!	Тісто з сиром для пирога з яблуками У осінній сезон особливо популярна випічка з фруктовими наповненнями. далі описані цікаві рецепти чудових пирогівз найніжнішого сирного тестуі запропонуємо варіації апетитною, ароматної яблучної начинки.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу приблизно за 30-40 хвилин, хоча можна і за 1 годину до початку приготування викладаємо на стільницю упаковку листкового тіста. Дуже дбайливо, звичайно, якщо вийде, розгортаємо борошняний напівфабрикат на всю довжину і залишаємо при кімнатній температурі, щоб підтанув. Потім включаємо духовку для розігріву на 200 градусів Цельсія і змащуємо дно, а також внутрішні сторони бортів круглої противопригарного або жаростійкої форми для випічки тонким шаром вершкового масла.

Далі за допомогою сита з дрібною сіткою протираємо в глибоку миску потрібну кількість нерідких, краще пухкого жирного сиру. Додаємо до нього сіль, а також два види цукру: звичайний пісок і ванільний. Туди ж вбиваємо пару курячих яєць і гарненько все перемішуємо до однорідної консистенції. Начинка для пирога повинна вийти полугустой, вона ні в якому разі не повинна текти. Час, що залишився яйце відправляємо в невелику піалу, збиваємо їдальнею виделкою до легкої пишноти і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: формуємо листковий пиріг з сиром.

Через деякий час, коли тісто повністю розморозиться, викладаємо його на попередньо притрушену борошном стільницю і металевим кухонним шпателем ділимо на 2 рівні частини. Кожну з них по черзі за допомогою качалки розгортаємо в квадратний або круглий пласт, так щоб площа мучного напівфабрикату збільшилася в 2,5, а краще 3 рази. За бажанням основу можна зробити зовсім тонкою, від цього пиріг вийде менш високим, але досить шаруватим і, природно, більш смачним.

Після цього розподіляємо на поверхню одного з шматочка тіста половину сирної начинки, залишаючи з кожного краю по 2 сантиметри вільного простору, і скочується його в щільний рулет. Тепер, притримуючи його долонями з обох кінців, звертаємо вийшло виріб в джгут, що нагадує за формою канат, і дуже акуратно переміщаємо його на середину підготовленої форми, звертаючи равликом.

Так само чинимо з рештою тестом і начинкою, стикуються кінець другого рулету з першим і продовжуємо викладати його по спіралі у вигляді кільцевого пирога. Потім за допомогою пекарської кисті змащуємо його раніше збитим яйцем, проколюємо в декількох місцях зубцями вилки і йдемо далі.

Крок 3: випікаємо листковий пиріг з сиром.

Якщо духовка нагрілася до потрібної температури, ставимо туди на середній стелаж поки ще сирий десерт. Випікаємо його протягом 45-50 хвилин, Але краще почати стежить за його готовністю вже через 35 хвилин, Листкове тісто буває різної якості.

Як тільки пиріг покриється рум'яною бежево-коричневою скоринкою, натягуємо на руки кухонні прихватки і переставляємо форму з ароматно пахне виробом на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. Даємо випічці повністю охолонути до кімнатної температури, потім піддягаємо її широкої кухонної лопаткою, переміщаємо на піднос або велике плоске блюдо і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо листковий пиріг з сиром.

Листковий пиріг з сиром подається кімнатної температури як десерт. Сервірують його на підносі, великому плоскому блюді або відразу порціями на тарілках.

Як доповнення до цієї смакоти можна запропонувати цукрову пудру, збиті вершки, сметану, варення, джем, улюблений крем, згущене молоко, розтоплений шоколад, пару кульок морозива і, звичайно, чай або будь-який інший напій до смаку. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся домашньою їжею!
Смачного!

Якщо начинка вийшла дуже густий, додайте в неї ще одне курине яйце, Якщо вийшла дуже рідкою, тоді всипте в сирну масу пару столових ложок манки і дайте суміші постояти 15-20 хвилин, щоб крупа розбухла;

За бажанням в начинку можна додати родзинки, цукати, сухофрукти, в'ялені ягоди або свіжі фрукти, але останні краще перед використанням замочити в теплій воді на 20-30 хвилин, щоб стали більш м'якими, потім обсушити паперовими рушниками і тільки після цього покласти в сирну суміш ;

У вас немає великої форми для випічки? Тоді готуйте пиріг на деку, застеленому пекарської або пергаментним папером;

Сир дуже сухе і знежирений, а пиріжок все одно хочеться приготувати? Не біда - додайте в даний продуктпару столових ложок сметани або вершків.

Серед величезного різноманіття рецептів приготування пирогів з готового листкового тіста особливою популярністю користуються варіації на сирну тему. Такі вироби виходять не тільки божественно смачними, а й надзвичайно корисними, враховуючи поживну цінність сиру.

Солодкий пиріг з листкового дріжджового тіста з сиром

Інгредієнти:

• (Дріжджове) - 495 г;
• борошно - 35 г;
• сир (сухий) - 445 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• цукрова пудра - 110 г;
• родзинки без кісточок - 110 г;
• цукор ванільний - 20 м

приготування

Щоб приготувати листковий сирний пиріг, перетираємо сир з цукровим піском, ванільним цукром і жовтками, після чого втручаємося промитий і розпарені родзинки і вводимо збиті до щільної і густої піни яєчні білки.

На пріпиленний борошном поверхні трохи розгортає розморожений пласт листкового тіста і розподіляємо рівномірно зверху приготовлену сирну начинку. Тепер звертаємо пласт рулетом, защипуємо гарненько краю і наколює виріб виделкою зверху по всьому периметру. Залишилося тільки змастити пиріг яєчним жовтком і довести його до готовності і рум'яності в прогрітій до 185 градусів духовці. Для цього буде потрібно приблизно тридцять-тридцять п'ять хвилин.

Відкритий пиріг з сиром з листкового дріжджового тіста

Інгредієнти:

• листкове тісто (бездріжджове) - 320 г;
• борошно - 25 г;
• сир зернистий - 320 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• цукровий пісок - 70 г;
• лимон - 80 г;
• родзинки без кісточок - 1 жменя;
• сметана - 90 г.

приготування

Приступаючи до приготування пирога, дістаємо розморожувати тісто і запарюємо промиті родзинки підігрітою водою. В цей час займемося безпосередньо сирною начинкою. Зернистий сир розтираємо в мисці з цукровими кристалами, після чого втручаємося сметану, вбиваємо два яйця, додаємо цедру половинки середнього лимона і вливаємо трохи соку з цитруса. Ще раз масу гарненько перемішуємо і закладаємо розпарений і обсушену трохи родзинки.

Тепер розгортаємо за допомогою качалки тісто листкове бездріжджове, пріпиліте в цей час поверхню борошном, після чого за допомогою все тієї ж качалки перемещаем пласт в промаслений форму, придатну для духовки. Оформляємо при цьому бортики висотою до трьох сантиметрів, наколює тісто по всьому периметру виделкою і викладаємо на нього підготовлену шовковисту сирну масу.

Для випікання вироби необхідно заздалегідь прогріти до 185 градусів духовку і помістити в неї заготовку на сорок п'ять хвилин. Хвилин за десять до завершення процесу за допомогою вилки порушуємо цілісність сирної поверхні і даємо трохи підпічок отриманим бугоркам. Отримаємо в результаті ефектну рельєфну поверхню пирога.

Несолодкий пиріг з листкового тіста з зеленню і сиром

Інгредієнти:

• листкове тісто - 320 г;
• борошно - 25 г;
• сир зернистий - 620 г;
• добірні яйця - 2 шт .;
• - 190 г;
• перець мелений чорний і велика морська сіль - за смаком;
• зелень свіжа нарізана на свій вибір - 1 жменю.

приготування

Несолодкі пироги з листкового тіста можна спекти з м'ясом або грибами, а ми в даному випадку зробимо страву з сиром і зеленню. Вийде не менш смачно і апетитно.

Отже, поки розморожується тісто, займемося начинкою. Розтираємо сир гарненько, додаємо сіль морську, перець і дрібно посічену зелень, вбиваємо також яйця і ще раз ретельно перемішуємо.

Розкатаний листковий пласт також як і в попередньому випадку маємо в формі для випічки, наколює його по всьому периметру і викладаємо зверху сирне наповнення. Зверху розподіляємо тонкі пластини плавленого сиру, підвертаємо з боків бортики наверх, а із залишків тіста вирізаємо довільні або фігурні скибочки з тіста і викладаємо їх зверху.

Підрум'яниться такий пиріг швидко. Вже через сорок хвилин перебування в духовці він пропечеться і стане апетитним і ароматним.