Курячі серця шашлик в духовці. Шашлик з курячих сердець на шпажках

Вам хочеться порадувати своїх домашніх та гостей оригінальними стравамита закусками? Тоді курячі серця на шпажках - це те, що вам потрібно. Страва готується швидко, а головне – недорого.

Курячі серця на шпажках можна готувати не в духовці. а шляхом обсмажування на сковороді. Рецепт тут

1.Сердечка курячі - 500 г

3. Соєвий соус для маринаду - 3 ст. ложки

6.Сіль та чорний мелений перецьі зіра (за бажанням) - за смаком.

Як приготувати курячі серця в духовці?

1. Робимо маринад: в глибокій мисці змішуємо соєвий соус, мед оцет і пропущений через м'ясорубку цибулю. У маринад поміщаємо вимиті та очищені від жилок серця. Залишаємо маринуватися на 1 годину. Поки серця маринуються покладіть шпажки у воду, щоб розмокли. на півгодини.

2. Після години збираємо шашлички. Нанизуємо серця на шпажки.

3. Розігріваємо духовку до 180 градусів і викладаємо отримані шашлички на змащену олією решітку. Запікаємо 30 хвилин.

4. Через пів години дістаємо і курячі серця на шпажках з духовки і насолоджуємося смаком. Подавати з овочами та зеленню.

mestoвstrechi-klud.ru

Шашлички з серця на шпажках в духовці

складові

Серця курячі охолоджені – 0,5 кг;
Свіжа сира морква- 300 г;
Свіжий часник – 2-3 зубчики;
Білий ріпчаста цибуля- 50 г;
Пекучий перець - 1 стручок;
Свіжий розмарин – до смаку.

Як приготувати шашлички з серця на шпажках мариновані в морквяному соку

Приготуйте маринад. Моркву почистіть та відіжміть сік. Цибулю та часник звільніть від лушпиння і наріжте якомога дрібніше, змішайте їх з морквяним соком. Туди ж додайте гілочку свіжого розмарину або щіпку сушеного, а також цілий пекучи перчик. Якщо хочете отримати гострішу страву – стручок можна нарізати.

Опустіть субпродукти в маринад, закрийте посуд харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 2 години.

За півгодини до приготування замочіть у воді дерев'яні шпажки. Це необхідно для того, щоб вони не підгоріли під час термічної обробки.

Нанизуйте мариновані серця на шпажки як показано на фото.

Готуються субпродукти досить швидко. За цим рецептом їх можна обсмажити на сковороді гриль або запекти у духовці.

Смажити серця треба не більше 5 хвилин з кожного боку. Про готовність говорить рум'яна скоринка.

Можна також приготувати шашлички в духовці. Покладіть на лист папір для запікання або кулінарну фольгу. Зверху рівномірно розподіліть серця на шпажках. Розігрійте духовку і випікайте близько 20 хвилин.

Готові шашлички подають з овочами, запеченими на грилі, або смаженою картоплею. У будні гарнувати страву можна відвареною гречкою або рисом.

Серця, замариновані за цим рецептом, можна приготувати і на природі. Вони добре просмажаться на вугіллі і складуть гідну конкуренцію традиційному м'ясному шашлику.

Морквяний сік можна замінити на томатний. Додайте трохи коричневого цукру, і смак готової страви стане ще цікавішим. Гарний маринадвиходить із поєднання соєвого соусу та меду – тоді вийде трохи екзотичний смак.

Шашлички з курячих сердецьвиглядають дуже ошатно. Їх можна подати на свято як ситну закуску чи основну страву. Крім того, таке незвичайне сервірування дуже подобається дітям. І малюки з'їдають їх із великим апетитом.

Урізноманітнюйте свій обід, святкова вечеряабо пікнік такою незвичайною, смачною та корисною стравою.

vkys.info

Шашлик на шпажках з курячих сердець: 4 смачні рецепти для дому та пікніка!

Ви коли-небудь готували шашлик із курячих сердець на шпажках? Обов'язково спробуйте! Вся краса цієї страви в граничній простоті приготування та шикарному результаті. До того ж, варіантів смаку тут може бути безліч. Їх обмежує лише ваша фантазія!

Курячі серця - доступний субпродукт, страви з яких виходять ніжними та ситними. Вони мають відносно нейтральний смак і трохи щільну структуру, яка чудово поглинає всі смаки і аромати, з якими ви їх поєднуєте. При правильному виборікомпонентів у вас вийде справжній шедевр! Не гірше, ніж делікатесний качиний печінковий паштет.

Особливості приготування курячих сердець

Субпродукт абсолютно не вимогливий до виду термічної обробки. Його можна смажити та варити, тушкувати та запікати на грилі. Досить оригінальним та цікавим способом приготування є курячий шашликна шпажках у духовці. Зіпсувати його практично нічим не можливо, головне - правильно підготувати серця попередньо і не перетримати їх на вогні. А ось ще кілька порад.

Шашлик на шпажках з курячих сердець можна приготувати з охолоджених або заморожених субпродуктів. На смак це не вплине.
Розморожувати серця слід тільки в холодильнику, на нижній теплій полиці.
Перед приготуванням субпродукти потрібно очистити від плівок, згустків крові, великих судин. Благо, робиться це дуже просто, а плівка забирається одним рухом. Потім промийте сердечки, дайте стекти воді і добре обсушіть.
Курячий шашлик на шпажках у духовці буде менш калорійним, ніж приготований на сковороді. Тому якщо стежите за своїм раціоном, віддавайте перевагу запеченим стравам. До речі, калорій у цьому продукті дуже мало. Одна порція містить близько 160 Ккал. Приємно, смачно та дієтично!
Попередньо маринуйте серця для шашлику в духовці на шпажках. Рецепт може містити різні інгредієнти, але період маринування приблизно однаковий у всіх страв. Щоб наситити м'ясо смаком, потрібно витримати його в маринаді кілька годин.
Шпажки для шашлику вибирайте дерев'яні. Найчастіше їх виготовляють із деревини берези. Вона повністю безпечна і не виділяє токсинів під час запікання або смаження. Пропонуються шпажки з круглим та плоским профілем. Другі зручніші, оскільки м'ясо на них не прокручуватиметься самостійно. Перед приготуванням замочіть шампурики в холодній водіхвилин на 30, щоб вони не пригоряли.

Готуємо шашличок із серця на природі

Коли літній сезон зовсім близько, душа перебуває у пошуку нових смачних рецептів для пікніків. І шашлик із курячих сердець на мангалі - те, що потрібно! Отже, для нього вам знадобляться:

серця – 1 кг;
цибуля - 2 великі головки;
лимон або гранат – 1 шт.;
гірчиця готова – столова ложка;
пиво світле – склянка;
газована мінералка – склянка;
сіль і перець.

Підготовлені серця покладіть в емальовану глибоку каструлю.
Дрібно порубайте цибулю, додайте до серця. Вижміть сік з лимона (або граната), влийте туди ж, відправте в каструльку та інші компоненти.
Через 1,5-2 години приступайте до приготування: нанизайте субпродукти на шпажки і швидко обсмажте на мангалі, доки скоринка не позолотиться. Подавайте гарячими із зеленню!

Готуємо смачні шашлички вдома!

Для приготування ви можете використовувати той спосіб, який віддаєте перевагу іншим. У кожному випадку результат буде смачним!

Шашлик з курячих сердець в аерогрилі

Вам знадобляться:

серця – 1 кг;
цибуля - 4 великі головки;
майонез – 100 г;
гірчиця та сіль - по 2 ч. ложки;
перець чорний та червоний – по маленькій дрібці;
прованські трави – 1/2 ч. ложки.

Очистіть і нарубайте кільцями цибулю, з'єднайте з підготовленими серцями.
Додайте спеції та майонез, перемішайте та залиште маринуватися в холодильнику.
Нанизайте субпродукти на шпажки, покладіть їх на верхню та середню ґрати. Встановіть температуру 235°, середню швидкість обдування.
Готуйте 30 хв.

Шашлик з курячих сердець на сковорідці

серця – 1 кг;
томатна паста – 2 ст. ложки;
прованські трави – половина чайної ложки;
соєвий соус – 50 мл;
сіль,
оливкова олія.

Підготуйте маринад з оливкової оліїсоєвого соусу, спецій.
Підготовлені серця викладіть у маринад, перемішайте та поставте в холодильник.
Нанижіть на попередньо замочені шампурики.
Обсмажте до готовності на добре сковороді: двічі перевернувши шпажку і накривши кришкою на 3-4 хвилини.

Шашлик з курячих сердець у духовці

Вам знадобляться:

серця – 0,5 кг;
мед – столова ложка;
перець чорний, сіль - щіпка;
соєвий соус – 3 ст. ложки;
бальзамічний темний укус – 2 ст. ложки.

Для маринаду змішайте розтоплений мед, соєвий соус із бальзамічним оцтом.
Замаринуйте підготовлені серця, залиште в холодильнику.
Увімкніть духовку на 180°, вниз встановіть деко з водою.
Нанизайте серця на шпажки.
Встановіть їх на середню решітку та готуйте 20 хвилин. Страва має придбати золотисту скоринку.
Перед подачею присоліть і поперчіть.

Приготуйте курячий шашлик на шпажках на сковороді, в духовці або аерогрилі. І оціните кожну нову страву гідно!

woman365.ru

Смачні рецепти

Готуємо разом із eda offline

Міні-шашлик із курячих сердець на шпажках у духовці

Будь-яке святкове застілля та просту домашню вечерю урізноманітнять і прикрасять мініатюрні, симпатичні та апетитні шашлички на шпажках запечені в духовці. Готувати їх, цього разу, я буду з курячих сердецьмариновані спеції в томатній пасті. Саме томатна паста розм'якшує їх і готове блюдовиходить ніжним та смачним. Пропоную господаркам на замітку свій простий і смачний рецептіз покроково зробленими фото.

Серце куряче - 300 гр;
Паприка - 2 ч. л.;
Каррі - 2 ч.л.;
Соєвий соус – 20 мл;
Томатна паста – 40 г;
Рослинна олія – 20 гр;
Сіль - ½ ч.л.

Як зробити шашлик з курячих сердець на шпажках у духовці

Починаючи готувати, мініатюрні курячі серця ми ретельно промиваємо під холодною проточною водою. З кожного серця нам потрібно зняти оболонку, обрізати сполучні трубки і гострим ножем зачистити жир. У підсумку, вони повинні у нас вийти ось такі красиві та чистенькі як на фото.

Потім, додаємо до серця соєвий соус, томатну пасту і олію і все добре перемішуємо.

У такому стані залишаємо курячі серця на півгодини, щоб вони просочилися маринадом.

За цей час нам потрібно дерев'яні шпажки, на які ми нанизуватимемо наші міні-шашлики, ошпарити окропом. Робиться це для того, щоби при запіканні в духовці шпажки не лопалися.

З часом приступаємо до нанизування курячих сердець на шпажки. Робиться це дуже просто, кожне серце протикаємо шпажкою рівно посередині. При нанизуванні дивіться, щоб гострі кінчики сердець дивилися в один бік.

Нанизаний на шпажки шашлик з курячих сердець складаємо на лист застелений фольгою і відправляємо в духовку.

Запікати наш міні-шашлик на шпажках у духовці на середньому вогні протягом двадцяти хвилин.

Ось така апетитна, ніжна і смачна у нас вийшла страва.

Подаємо шашлик із курячих сердець їдокам зі свіжою зеленню кетчупом та майонезом. Гарнір до такої закуски можете вибрати такий, як вам подобається.

Азіатська кухня дуже своєрідна. Вона відрізняється від інших, переплутати її з якоюсь іншою кухнею дуже складно. Що характерно саме для азіатської кухні- це перевага гострим стравам, рясно присмаченим різними прянощами.
Смажені курячі серця в азіатському стилі на шпажках, це страва, приготована в найкращих традиціях азіатської кухні. Ця закуска - яскрава і запам'ятовується до смаку, для любителів солонуватих страв, оскільки вона саме така. Такі серця відмінно підійдуть до пива, і не тільки.
Ця закуска готується досить легко, і багато часу від вас не вимагатиме.

Смажені курячі серця на шпажках - рецепт.

Інгредієнти:

- серце куряче -400 г;
- часник свіжий - 2-3 зубчики;
- соєвий соус – 100 мл;
- імбир сушений – щіпка;
- суміш перців - щіпка.

Як приготувати з фото покроково

Для того щоб приготувати смачно смажені курячі серця, необхідно зробити маринад. Для цього розбавляємо соєвий соус холодною кип'яченою водою у співвідношенні 1:1. У цій пропорції соєвий соус повинен вийти не надто солоним, у будь-якому випадку ви можете регулювати солоність соусу на свій смак. Очищений часник нарізаємо тонкими пластами. Змішуємо соус з імбиром, перцем та часником – наш маринад готовий. Замість сухого імбиру сміливо можете використовувати свіжий.
Також можете додати в маринад ще ваші улюблені спеції.

Тепер потрібно підготувати курячі серця. Для цього їх добре промиваємо та зрізаємо з них усе зайве (жир, судини, плівку). Необхідно позбутися також і запеклої крові, якщо вона є. Для цього достатньо стиснути серце руками. Потік крові при цьому сам залишить серце.
Викладаємо серця в раніше приготовлений маринад. Для того, щоб серця замаринувалися, достатньо пролежати їм у маринаді 2 години, проте краще буде, якщо ви залишите їх там на всю ніч.

Коли серця замаринуються, можна приступати до їх обсмажування.
Смажити серця можна як на сковороді, так і на мангалі. Якщо ви робитимете це на сковороді – насаджуємо серця на дерев'яні шпажки. Якщо віддаєте перевагу мангалу – то традиційно використовуємо шампури. Перш ніж поміщати шампури над жаром, необхідно змастити сердечки олією.

Якщо ви вирішили обсмажувати на сковороді, потрібно розігріти її, полити маслом і приступати до смаження. Виклавши на сковороду шпажки з сердечками, обсмажуємо їх 20 хвилин, з усіх боків на середньому вогні. Якщо збризкати в кінці смаження серця маринадом, що залишилися - вони стануть більш солоними і насиченими на смак.

Смажені курячі серця на шпажках можна подавати закуску до столу із хлібом та свіжими овочами.

Смачного.

До речі, спробуйте спекти для всієї родини

Не завжди субпродукти використовують для приготування на вогні, але насправді така страва має неймовірний смак. У статті описуються різні варіанти, які допоможуть смачно замаринувати серця.

Більшість людей віддають перевагу класичному шашлику зі свинини, але крім нього є багато варіантів приготування. смачної стравина вогні. Любителі делікатного смаку оцінять шашлик з курячих сердець, які за умови правильного приготуваннянічим не поступаються звичайному соковитому м'ясу. Які секрети щодо приготування цього продукту? Як замаринувати курячі серця, щоб отримати відмінну страву?

Правила приготування

Зазвичай з курячих сердець рідко хтось готує шашлик, але це від того, що немає знань і досвіду такого приготування. Якщо правильно замаринувати продукт, то вийде дуже апетитне та ситна страва. Для приготування краще придбати охолоджені серця, але не заморожені. Вони повинні мати бардовий відтінок та приємний запах. Із замороженого продукту також можна готувати, адже це жодним чином не позначиться на них смакових якостях. Розморожувати бажано на нижній полиці холодильника, а не у воді чи мікрохвильовій печі. Не потрібно зловживати спеціями, щоб не зіпсувати ніжний солодкуватий смак.

Так як розмір продукту занадто маленький, використовувати шампури не можна. Зазвичай серця смажать на довгих дерев'яних шпажках. Попередньо їх потрібно буде замочити на 3 хвилини у воді, щоб у процесі смаження вони не згоріли.

Окремо варто приділити увагу безпосередньо підготовці продукту. Потрібно видалити весь зайвий жир, також згустки крові. Бажано видалити усі плівки. Після цього потрібно добре промити водою, а потім приготувати маринад. Деякі вважають за краще готувати продукт на сковорідці, але на вогні вони виходять менш калорійними. Тому, якщо є можливість готувати шашлик із сердець на мангалі, тоді краще використати його.

Основні рецепти

Приготування сердечок може бути різним. Для того, щоб зробити смачний маринадвикористовуються різні інгредієнти, наприклад, спеції, овочі, мед, вино і навіть імбир.

Можна приготувати шашлик з курячих сердець на шпажках таким чином:

Необхідно сердечки скласти у глибоку ємність. Пересипати їх порізаною цибулею.
Додати туди сік із одного лимона або гранату (залежить від переваг).
Зверху влити склянку пива та стільки ж мінеральної води.
Посолити, поперчити, запровадити ложку гірчиці.
Маринований не менше двох годин шашлик смажитиметься небільше 20 хвилин на вугіллі.

Шашлик з курячих сердець матиме особливий смак, якщо попередньо замаринувати його в суміші з меду, кетчупу, оцту, перцю, дрібно нарізаної цибулі.

Рецепт шашлику з курячих сердець з імбирно-соєвим маринадом виглядає так:

Очистити корінь імбиру, а потім подрібнити у блендері.
Ту ж процедуру повторити з однією цибулею.
Додати 2 ст. рослинної олії, стільки ж води, оцту.
З'єднати суміш із однією ложкою соєвого соусу, спеції. Маринувати серця у цій суміші не менше 4 годин.
Цю страву можна готувати як на мангалі, так і на звичайній сковороді, з додаванням олії.

Використовуючи наступний спосіб приготування можна зробити ароматний шашлик із сердець на кавказький манер. Готується він просто:

Потрібно змішати ложку оливкової олії з|із| 2 ст. л. томатної пасти.
Додати 25 мл соєвого соусу, трохи солі, а також прованських трав.

Багатьом до смаку припадає наступний маринад:

Ретельно змішати 2 ст. оцту з 1 ст. меду.
Влити 4 ст. соєвого соусу.
Поперчити, посолити.
У маринаді триматиме близько двох годин.

Тим, хто любить пікантний смак, варто спробувати шашлик з курячих сердець з часником. Приготування маринада йдез розрахунком на півкілограма продукту:

Два зубчики часнику пропустити через прес, після чого розтерти із сіллю.
Додати дві склянки води с. лимонним соком.
За бажання можна влити дві ложки оливкової або соняшникової олії. Поперчити.

Курячі потрухи використовують для приготування самих різних страв, один з оригінальних варіантів шашлик з курячих сердець. Приготувати його можна, як у природі на мангалі, і у себе вдома. В останньому випадку можна використовувати сучасну кухонну технікунаприклад, аерогриль або духовку. Наведемо кілька рецептів приготування страви.

Щоб шашлик, виготовлений з курячих сердець, вийшов ніжним і м'яким, потрібно знати секрет маринування цього продукту.

для приготування можна брати як охолоджені, так і заморожені сердечка. Якщо правильно розморозити продукт, то на смак шашлику це не позначиться. Розморожувати потрібно поступово, у холодильнику. Вкрай не рекомендується користуватися для розморожування мікрохвильову піч або занурювати продукт у гарячу воду;

серця потрібно добре зачистити, промити від згустків крові, зняти плівки, потім добре обсушити;

маринувати серця довго не обов'язково, вони будуть готові вже через пару годин;

використовувати оцет для маринування не рекомендується, цей продукт занадто грубий для ніжних курячих сердець. Краще скористатися одним із маринадів, запропонованих нижче;

стандартні шампури дуже великі для маленьких курячих сердець, тому потрібно використовувати або маленькі шампури, або готувати цей продукт. Якщо планується смажити шашлик на мангалі, то підготовлені шашлики на шпажках готують на ґратах;

щоб дерев'яні шпажки не обвуглились у процесі приготування, їх потрібно витримати півгодини у холодній воді. Потім шпажки змащують олією і нанизують серця. При приготуванні на мангалі або грилі рекомендується вільні кінці паличок обернути фольгою;

смажиться шашлик недовго, зазвичай, досить 15-20 хвилин.

Цікаві факти: курячі серця - продукт надзвичайно корисний, в ньому багато білка великий набір вітаміном. Особливо багато вітамінів групи B та PP, крім того, у продукті міститься ретинол – речовина, необхідна для збереження краси та молодості шкіри.

Шашлик з курячих сердець у майонезі

Для приготування цього варіанту шашлику курячі серця будемо маринувати в майонезі.

1,5 кг серця курячих;
1 столова ложка приправи для шашлику;
2 головки цибулі ріпчастої;
150 гр. майонезу;
сіль за смаком.

Серця промиваємо і очищаємо від усього зайвого.

Очищені серця складаємо у відповідний посуд, пересипаючи кільцями цибулі. Потім посипаємо продукти сіллю та спеціями, додаємо майонез і добре перемішуємо. Витримувати серця у цьому маринаді рекомендується не менше 4 годин.

Читайте також: Шашлик на шпажках у духовці - 15 рецептів

Потім нанизуємо підготовлені продукти на шампури. Серце потрібно нанизувати в довжину, маючи в своєму розпорядженні щільно. За бажанням, можна перемежувати шматочки м'яса кільцями цибулі. Підсмажуємо на мангалі, в якому вугілля вже вкрилося білим нальотом. Смажити потрібно, часто перевертаючи до утворення гарної смаженої скоринки.

Шашлик у соєвому соусі

Добре виходять шашлики з курячих сердець в електрошашличниці. Підготовлені продукти нанизуємо на шампури та встановлюємо у прилад. Після цього залишиться лише увімкнути електрошашличницю і стежити, щоб м'ясо просмажилося, але не підгоріло.

Маринувати сердечки будемо в соєвому соусі, смак шашлику вийде ніжним та злегка пікантним.

1 кг курячих сердець;
10 столових ложок соєвого соусу;
1 столова ложка меду;
1 столова ложка олії (беремо рафінований продукт, без запаху);
2 чайні ложечки бальзамічного оцту;
2 зубки часнику;
чорний мелений перець за смаком.

Для приготування маринаду необхідно розтопити мед, змішати його з соєвим соусом та олією. Додаємо в маринад пропущений через прес часник та бальзамічний оцет. Все потрібно ретельно перемішати.

Порада! Якщо у вас немає під рукою придатного для маринування посуду, то можна використовувати для цієї мети щільні пакети із застібкою «зіп лок».

Серця очищаємо, добре промиваємо і добре просушуємо. Добре перчимо і заливаємо приготованим маринадом. Залишаємо серця маринуватися мінімум на 2 години, але можна і маринувати довше - до 12 годин.

Потім нанизуємо замариновані серця на шампури і готуємо в електрошашличниці. Для перевірки готовності потрібно розрізати одне серце навпіл, якщо сік виділяється прозорий, шашлик готовий.

Курячі серця в гранатовому соку

Дуже зручно готувати шашлики в аерогрилі, у цьому приладі приготування ведеться методом конвекції, тобто обдування розжареним повітрям. Перевага цього приладу полягає в тому, що в ньому можна приготувати шашлик «з димком». Для цього можна на дно агрегату насипати вільхової стружки.

1 кг сердець;
2 великі цибулини;
1 гранат;
1 столова ложка готової гірчиці;
2 склянки сильно газованої мінеральної води;
сіль і перець.

Очищаємо сердечки, складаємо їх у відповідний посуд. Дрібно рубаємо цибулю, посипаємо її сіллю та перцем і добре розминаємо, щоб цибуля виділив сік, перемішуємо із цибулею серця.

Очищаємо гранат, складаємо зернятка в щільний пакет і добре зав'язуємо. Прокочуємо пакет кілька разів качалкою, щоб вичавити сік. Потім зрізаємо куточок пакета і через ситечко зливаємо сік. Виливаємо його в посуд до серця та цибулі. Потім додаємо мінеральну воду. Залишаємо на 1,5-2 години.

Дерев'яні шпажки, які попередньо вимочили у холодній воді протягом півгодини, потім змащуємо олією та нанизуємо сердечки. Сильно щільно нанизувати не потрібно, важливо, щоб гаряче повітря могло обдувати продукти з усіх боків.

Аерогриль попередньо прогріваємо до 180 градусів, потім поміщаємо туди підготовлені шашлики. І готуємо близько півгодини. Потім потрібно підняти температуру до 250 градусів, щоб шашлички підрум'янилися. А якщо використовується тирса, то вона почне тліти, просочуючи запахом диму м'ясо. Готуємо ще близько 10 хвилин.

Читайте також: Шашлик зі свинини на кефірі – 12 рецептів

Шашлик із курячих сердець у томатному маринаді

Ще один апетитний варіант - шашлички з курячих сердець томатному маринаді. Готуватиме його з духовки з функцією гриль.

1 кг сердець;
6 столових ложок олії;
2 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки томатної пасти;
1-1,5 склянки сильногазованої мінеральної води;
прованські трави, сіль, мелений чорний перець за смаком.

Змішуємо рослинну олію з соєвим соусом і томатною пастою. Додаємо в суміш прованські трави та перець. На смак можна додати сіль, але слід врахувати, що соєвий соус солоний.

Серця очищаємо, промиваємо і обсушуємо. Перемішуємо з|із| приготовленим маринадом. Потім вливаємо газовану воду. Через 1,5-2 години нанизуємо серця на дерев'яні шпажки. Викладаємо на застелений фольгою або пергаментом лист. Запікаємо близько півгодини при 22 градусах під грилем. У процесі запікання потрібно один раз перевернути шашлики.

Шашлик у мультиварці в маринаді з пива

Приготувати шашлик можна навіть

Ретельно очищаємо серця, промиваємо їх, даємо обсохнути. Зерна граната розтираємо, викладаємо на сито, щоб відокремити сік.

Серця складаємо в посуд для маринування, заливаємо пивом, додаємо гранітовий сік, перець, сіль і приправи для шашлику. Маринуємо протягом 2 годин.

Перевіряємо, щоб довжина шпажок відповідала розміру чаші мультиварки. Нанизуємо на шпажки підготовлені серця. У чашу наливаємо трохи олії, викладаємо шашлички в один ряд. Включаємо режим «смаження» на 30 хвилин, через 15 хвилин після початку режиму шашлики потрібно перевернути.

Шашлик у медово-лимонному маринаді

Пікантний маринад для курячого серця готується з медом. А смажити шашлик у духовці.

1 кг сердець;
2 столові ложки меду;
0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
6 столових ложки соєвого соусу;
4 столові ложки бальзамічного оцту.

Для приготування маринаду потрібно розтопити мед. Зробити це можна в мікрохвильовій печі лише за кілька секунд. Рідкий мед змішуємо з соєвим соусом та бальзамічним оцтом.

Очищені та промиті серця солимо, посипаємо перцем, перемішуємо. Заливаємо маринадом. Нанизуємо на підготовлені шпажки серця, укладаємо їх на ґрати. Під решіткою встановлюємо лист, заповнений водою. Готуємо за 220 градусів 20-30 хвилин.

Можна приготувати шашлик у духовці по-іншому. На змащене деко викладаємо «лускою» очищену, нарізану картоплю. Посипаємо картопляні скибочки сіллю, перцем, сухим часником і мускатним горіхом. Зверху ще раз збризкуємо олією. Зверху на картоплю викладаємо підготовлені шашлики. Готуємо 30-35 хвилин до готовності картоплі. Отримуємо одночасно шашлик та гарнір до нього.

1. Готуємо серця. Промиваємо їх під краном, де потрібно, зрізаємо кровоносні судини, видаляємо згустки крові, обрізаємо жир. Часник пропускаємо через прес і разом із цукром та ароматними травами додаємо до серця. Вливаємо соєвий соус. Він досить солоний, тому сіль не використовується. Також додаємо 1-2 столові ложки будь-якої рослинної олії. Добре перемішуємо серця руками так, щоб усі вони були вкриті соусом. Залишаємо в теплому місці, наприклад біля плити на 30 хвилин маринуватися.

2. Коли півгодини минуло, а серця встигли досить промаринуватися, нанизуємо їх на бамбукові шпажки по 5-6 штук. Вони смажаться.

3. Обсмажуємо серця з усіх боків у рослинній олії, іноді повертаючи шпажки. До речі, візьміть собі на озброєння цей лайфхак: нанизані на бамбукову паличку серця гарантовано все, як одне, поступово просмажаться з усіх боків.

4. Ось і все! Просте, але разом з тим дуже смачне та ароматна стравакурячі серця на шпажках у соєвому соусі готово! Спробуйте!

Дивіться також відео-рецепти приготування шашлику з курячих сердець:

1. Курячі серця в духовці на шпажках

2. Шашлик із курячих сердець на мангалі