Каша гречана зі стручковою квасолею у томатному соку. Гречка зі стручковою квасолею Гречка з грибами та консервованою квасолею у горщику

Пропоную ще одну пісну страву із гречкою. Цього разу зі стручковою квасолею з додаванням цибулі та моркви для краси, кольору та смаку. Можна готувати двома способами - аналогічно до розміщеного раніше плову з гречкою, коли в овочеву обсмажування додається суха гречка, і з приготовленою окремо гречкою. Цей спосіб я показую зараз. Квасоля у мене заморожена.

Для приготування гречки зі стручковою квасолею візьміть продукти за списком.

Спочатку поставте варитися гречку. Достатньо залити її водою в пропорції 1:2 і варити на повільному вогні під кришкою, поки не вбереться вся вода. Зручно використовувати пакетики каш "Просто".

Очистіть і кубиком поріжте моркву та цибулю.

У стручкової квасолі видаліть кінчики і наріжте брусочками по 2-3 см.

На олії обсмажте цибулю та моркву.

Додайте стручки квасолі.

Готуйте під кришкою хвилин 8. Якщо квасоля свіжа, додайте трохи води.

Коли овочі будуть практично готові, додайте до них відварену гречку. Перемішайте і злегка потім разом, дуже смачно, коли гречка трохи підсмажиться.

Як схуднути!? Боже, хто тільки не ставив це питання! Він торкнувся, як ви здогадуєтеся, і моєї скромної персони. До речі, після того, як я потрапезувала в обід цією кашею-супом, я розпрощалася з ненависними 300 г зайвої ваги!

Так от, я б, швидше, назвала цю страву супом. Адже, якби готувала вдруге, то додала б більше води, але менше томатного соку. Хоча і в цьому рецепті страва здивувала і порадувала смаком, поєднанням інгредієнтів і самим відсотком готування. Причому воно порадує не лише тих, хто любить корисно та смачно харчуватися. Якщо ви худнете – це для вас!
Готування настільки просте, часу так мало - ну хвилин 15-20 - йде на все про все, що я вирішила - готуватиму кашу-суп через день. Ану пішли 300 гр. І так – кожні 2-3 дні! Адже в каші-супі навіть немає олії.
Необхідні інгредієнти:
Томатний сік - 1 склянка (можна менше)
Вода – 0.5 склянка (можна більше – пропорційно зменшенню кількості томатного соку)
Квасоля стручкова (заморожена) - 80 г
Гречка - 30 г
Сіль та паприка - за смаком
Часник - 2-3 зубчики.

Приготуємо продукти для приготування.

Отже, оригінальність рецепту ми бачимо з перших моментів, адже починаємо з підігріву каструльки (у мене глибока сковорода, типу каструльки). Підсмажимо трохи в ній гречку.

Нашаткуємо дрібненько часничок.

Змішаємо зі спеціями і відправимо його за ними. Все потрібно добре прогріти. Щоб аромати по всьому будинку пішли.

Просмажити все на великому вогні. Але слідкуємо, щоб не пригоріло, інакше смак буде небажаним.

В оригіналі було трохи інакше — всипати квасолю, а потім лише залити воду та томатний сік. Я вирішила зробити інакше, і потім зрозуміла, що правильно вчинила. Наше завдання зараз — долити води у крупу, хай вона трохи дійде.

І лише через 5 хвилин долити сік. До речі, вдруге я готувала у зворотній пропорції, точніше, налила не півсклянки води, а трохи більше, а томатного соку так само менше.

Змішавши все, я нагріла до кипіння і ось тут тільки всипала стручкову квасолю прямо з морозилки, щоб вона не встигла розморозитися.

Доведемо до кипіння і зменшимо вогник. Доки все це буде нудитися під кришкою? А поки що гречка не буде готова. Мені ще що сподобалося в цьому рецепті, то це те, як швидко приготувалася гречка. І, до речі, незважаючи на присутність томату, вона була розкішно розсипчастою та смачною. Ой, забула, як завжди, про сіль. Солимо і перчимо, посипаємо, якщо хочемо, зеленню - на смак!

alimero.ru

складові

Квасоля стручкова – 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква – 50 г

Олія соняшникова – 60 г

Гречка – 100 г

Вода – 1 склянка

Сіль за смаком

• 148 кКал
• 40 хв.
• 10 хв.

Готова страва

Фотозвіти

Страву вдалося? Додати фотозвіт!

Основні інгредієнти:
КвасоляГречкаСтручкова квасоля

Процес приготування

Пропоную ще одну пісну страву із гречкою. Цього разу зі стручковою квасолею з додаванням цибулі та моркви для краси, кольору та смаку. Можна готувати двома способами - аналогічно до розміщеного раніше плову з гречкою, коли в овочеву обсмажування додається суха гречка, і з приготовленою окремо гречкою. Цей спосіб я показую зараз. Квасоля у мене заморожена.

Для приготування гречки зі стручковою квасолею візьміть продукти за списком.

Спочатку поставте варитися гречку. Достатньо залити її водою в пропорції 1:2 і варити на повільному вогні під кришкою, поки не вбереться вся вода. Зручно використовувати пакетики каш "Просто".

Очистіть і кубиком поріжте моркву та цибулю.

У стручкової квасолі видаліть кінчики і наріжте брусочками по 2-3 см.

На олії обсмажте цибулю та моркву.

Додайте стручки квасолі.

Готуйте під кришкою хвилин 8. Якщо квасоля свіжа, додайте трохи води.

Коли овочі будуть практично готові, додайте до них відварену гречку. Перемішайте і злегка потім разом, дуже смачно, коли гречка трохи підсмажиться.

Приготування складних гарнірів набирає великої популярності. Їх подають не лише з м'ясом та рибою, а й як окремі страви. Приємно урізноманітнити меню вміють гарні господині під час церковного посту. Гречана каша з квасолею досить ситна страва і настільки красиво виглядає при подачі, що домочадці проситимуть повторити таку вечерю.

Покроковий рецепт

Покрокова інструкція з приготування гречки з квасолею:

Кількість готової каші вистачить на 6 порцій.

Гречка з грибами та консервованою квасолею у горщику

Для приготування за старовинним російським рецептом краще взяти 6 порційних глиняних горщиків. Якщо їх немає, то стане в нагоді глибока товстостінна сковорода.

Інгредієнти:

• гречка – 210 г;
• огірки солоні – 100 г;
• квасоля, консервована у томаті – 1 банка;
• гриби (краще печериці) – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• бульйон або вода – 2 ст.;
• будь-яка олія для обсмажування – 2-3 ст.л.;
• перець чорний мелений, петрушка, кріп та сіль.

Потрібно 40 хвилин на приготування 6 порцій.

У 100 г такої каші міститься 125 ккал.

Почистити і порубати цибулю ножем, обсмажити на розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Скидаємо солоні огірки, порізані соломкою по 2 см, та томатний сік із банки з квасолею. Гасимо 5-7 хвилин, додаємо квасолю з печерицями, підготовленими у вигляді пластинок. Через пару хвилин змішати все з добре промитою гречаною крупою та нарізаною зеленню.

Розкласти гречку з овочами по горщиках, залишаючи 4-5 див до краю. Налити підсолений і поперчений бульйон (будь-який на вибір) або воду так, щоб суміш закрити приблизно на два пальці. Готувати під кришками в розігрітій до 160 градусів духовці або в мікрохвильовій печі 20 хвилин.

Подавати на стіл можна прямо в глиняних горщиках або красиво викласти на тарілку.

Гречка зі стручковою квасолею в томатному соусі

Цей рецепт лише набирає популярності, але спробувати приготувати варто, тому що незвичайний смак та вид страви не залишить гостей байдужими.

Для початку підготуємо продукти:

• спаржа (заморожена) – 100 г;
• крупа гречана – 50 г;
• зелена цибуля – ½ пучка;
• морквину – 1 шт.;
• помідори – 300 г;
• вода – 125 мл;
• часник – 3-4 зубчики;
• олія – 30 мл;
• зелень;
• приправи та сіль за смаком.

Кількість продуктів вказано на 4 порції, а витратить близько 30 хвилин.

У 100 г готової каші міститься 85 ккал.

Отже, для початку в глибокій сковороді робимо обсмажування. Першим відправляємо часник, щоб олія просочилася ароматним запахом. Слідом помаранчеву красуню – моркву, яку попередньо нарізали тонкою соломкою. Для цього можна скористатися терткою для корейського салату.

Посічену зелену цибулю скидаємо через 5-6 хвилин і помішуємо протягом 30 секунд. Поки основні овочі готуються на вогні, потрібно помідори обдати окропом та почистити від шкірки. У чашці подрібнити блендером (за відсутності користуватися терткою) і відправити в сковороду. Коли рідина трохи випарується, налити воду та посолити.

Так як стручкова квасоля готується однаковий час із гречкою, то до підготовленої суміші відправляємо ці продукти одночасно. Варимо 15 хвилин. Подавати до столу, посипавши зеленню.

Корисно знати

Є деякі нюанси при використанні квасолі у стравах. Солити слід за 10-15 хвилин до зняття з вогню, оскільки час зварювання збільшиться. Обсяг готового продукту стане втричі більшим. Якщо боби не доварити, то в організм потраплять шкідливі речовини, які викликають газоутворення у кишечнику. Але перевірити якість можна. Досить дунути на вийняту ложкою квасолю і якщо шкірка лусне, настав час зливати воду.

Замочувати на ніч варто лише червону квасолю, оскільки вона готується набагато довше. Але час на варіння можна скоротити, якщо кожні 15 хвилин доливати холодну воду, тобто робити температурні перепади.

Якщо гречана крупа світлого кольору, то готовому вигляді вона злипатиметься, і зовнішній вигляд страви постраждає. Тому перед тим як відправити її в каструлю, потрібно обсмажити на сковороді до коричневого відтінку без додавання олії.