كعكة اللوز مصنوعة من ايكيا مع شارلوت كريم وصفة لعجين اللوز للكعك والفطائر. وصفات كعكة اللوز ، أسرار اختيار المكونات وإضافة

في الآونة الأخيرة ، قدم لي أصدقائي كيساً من مكسرات اللوز. أراد على الفور شيء ضخم الجوز. على الإنترنت ، وجدت هذه الكعكة البسيطة. يكتبون أن هذه كعكة اللوز تباع في مطعم ايكيا. لا أعرف ، لم يكن هناك. الكعكة هي عطرة جدا ، لينة وحساسة في الذوق.

إذا كنت تحب هذه الكعك ، أنصحك بمحاولة هذه الحلوى اللوز.

أنا تراجع قليلاً من الوصفة وخفض كمية الزبدة للكريم بنسبة 2.5 مرات.

بالنسبة للكعك ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات.

اغسل اللوز ، قم بتجفيفه على منشفة وطحنه في الخلاط.

اخلطي اللوز والسكر البودرة.

أعرض بياض البيض في رغوة قوية.

اخلط جيدا.

ضع العجينة على شكل (21 سم) ، مغطاة بورق الخبز. اخبز الكيك عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

تقطع الكعكة المبردة إلى قسمين. الكعكة هشة للغاية ، فمن الضروري نقل بعناية.

للكريم الجمع بين صفار البيض والسكر والطحين. إثارة. صب الحليب الساخن. تغلي على نار متوسطة حتى تصبح سميكة مع التحريك باستمرار.

في كريم تبريد لتقديم النفط الناعم ، تغلب مع خلاط.

على كعكة واحدة ، ضع نصف كريم. وتعادل.

تغطى الكعكة الثانية وتضع الكريمة المتبقية.

رش الكعكة مع اللوز المفروم المحمص. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. كعكة اللوز   على استعداد لتذوق.

شهية طيبة.

المعجنات ، التي يضاف إليها طحين اللوز ، يتم صقلها بشكل خاص وبكل بساطة في الذوق!

يقدم طهاة المعجنات الفرنسية المشهورة في مطاعمهم الكعك والبسكويت والكعك على أساس طحين اللوز.

ويمكن تحضير كعكة الطحين اللوزية التي تسترعي انتباهك اليوم بسهولة من قبل نفسك في المنزل. ولهذا لا يوجد أي حاجة للذهاب إلى فرنسا!

لديه طعم لا يصدق! اتضح الرطب وحساسة وناعمة وعطرية بشكل مثير للدهشة!

كيك من طحين اللوز بالبسكويت "جيوكندا"

تبدو عملية الطهي مضيعة للوقت وطويلة ، ولكنها تبدو للوهلة الأولى فقط! من الجدير صنع مثل هذه الكعكة مرة واحدة ، وبعد ذلك سوف ينجح بسرعة وبسهولة.

وعلاوة على ذلك ، فإن نتيجة جهودك "ستؤتي ثمارها" مائة ضعف ، عندما تشعر بطعمها الرائع وترى عيون أسرتك الممتنة ، تأكله لكلا الخدين !!!

اللوز طحين كعكة وصفة

سيكون من الضروري أولا إعداد قاعدته - بسكويت "جيوكندا":

من الضروري:

• 30 غراما من الطحين
• 25 غرام من الزبدة ،
• 100 غرام من اللوز المطحون (طحين اللوز) ،
• 100 غرام من السكر أو السكر البودرة ،
• 3 بيض دجاج كامل ،
• 3 بياض بيض
• بشكل منفصل - آخر 15 غراما من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة وتتركها تبرد بعد ذلك.
3. اخلطي طحين اللوز والسكر البودرة في وعاء.
4. لدقيقتين في سرعة منخفضة ، تغلب على الخليط مع خلاط. أضف اثنين من البيض. أول واحد ، ثم الآخر - تدريجيا.
5. عندما تضغط إمالة الوعاء مع الخلاط بحيث يتم ضغط الكتلة بزاوية.
6. فمن الضروري للفوز بقوة جدا ولفترة طويلة. لذلك سوف يتم إثراء العجين بالهواء ، مما سيجعل الأمر أكثر سهولة. يجب أن تزيد في حجم مرتين على الأقل!
7. فقط بعد ذلك يمكنك إضافة البيض الثالث وتضرب لمدة 5 دقائق أخرى ، مضيفا تدريجيا ذاب زبدةحتى تنفق كل شيء.
8. على نحو منفصل ، تغلب على بياض البيض في رغوة قوية ، وتدريجيا إدخال السكر (أو مسحوق) أثناء عملية الضرب. هل هذا حتى قمم ثابتة.
9. في العجين الذي تم الحصول عليه بالفعل لدخول 1/3 كتلة البروتين ، مزج بلطف مع ملعقة.
10. ثم أضيفي كل بياض البيض بالتناوب مع الدقيق ، الذي يجب أن يتم فرزه مسبقًا من خلال منخل إلى الكتلة نفسها. مزيج ببطء وبلطف جدا. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ثم العجين تحصل على متجدد الهواء ، حتى في الفقاعات.
11. يُسكب العجينة في قالب يبلغ قطره 18 سنتيمتراً ، ثم يُخبز "حتى يجف".
12. بارد ، مغطاة بمنشفة. يمكنك حتى تركها حتى اليوم التالي ، لذلك سيكون من الأسهل قطع البسكويت. البسكويت تبين العطر جدا ، ممتلئ الجسم.
13. قطع البسكويت "جيوكندا" في نصف طولها لجعل اثنين من الكعك.

طهي كعكة المرينغ:

من الضروري:

• 125 غرام من طحين اللوز (يمكنك طحن اللوز إلى دقيق في مطحنة قهوة بنفسك) ،
• بياض بيض 2 ،
• 60 غراما من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

1. مزيج الدقيق مع السكر البودرة.
2. فاز السناجب حتى القمم مستقرة.
3. بلطف الجمع بين البروتينات واللوز المخلوط.
4. ضع العجين في طبق للخبز (18 سم).
5. أخبز في 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
6. إزالة ، وإعطاء Korzh تبريد دقيق.

وصفة كريم:

سوف يستغرق:

• 2 صفار دجاج
• 50 غراما من السكر
• 15 غراما من النشا
• 100 مل الحليب،
• فانيليا،
• 100 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مقاوم للحرارة ، قم بخلط صفار البيض ، النشا ، السكر ، الحليب ، الفانيلين.
2. نشب على النار باستخدام مبدأ حمام مائي. يُحرَّك المزيج باستمرار ، ويُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُرفع على الفور عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
3. تخفق الكريمة بسرعة منخفضة ، مع إضافة زبد ناعم. يجب الاستمرار في التغلب على الكريم حتى يكون متجانسًا تمامًا.
4. ثم يضاف القليل من الطحين اللوز إلى الكريم. يمكنك الاستغناء عنها. حاول أن تفعل كلا الأمرين واختر ما تحب.

إعداد وتجميع الكعكة نفسها:

1. تزييت واحد كعكة بسكويت "Dzhokonda" كريم.
2. تغطية مع الجزء الثاني من الكعكة الاسفنجية.
3. انتشر الكعكة كاملة مع كريم ورش مع المكسرات. يمكنك استخدام هذا الطحين الفستق. وسوف يعطي طعم لا ينسى إلى حد ما ، رائحة وغير عادية ، خضراء حاذقة. مظهر   كعكة الخاص بك.
4. قم بتزيين الكعكة في الأعلى بالمكسرات أو الفستق أو حسب رغبتك وطعمك المميز مع ما تريد. لا يهم. الشيء الرئيسي هو أن نفسك تحب ذلك!

من المستحسن للغاية ترك الكعكة تمرغ لمدة ست ساعات على الأقل. وأفضل أن تفعل ذلك في الليل. للقيام بذلك ، يمكنك وضعها في الثلاجة.

الكعك نفسها رطبة ، وكريم يمتصها أكثر ، ويظهر فقط ذوبان ذوق سحري في الفم!

اعداد هذه الكعكة وانت! وقد يكون كل شيء رائع بالنسبة لك !!!

سمعت الكثير عنه ، لكن لم يكن هناك طحين لوز.
لذلك ، وتناولت طبخه

سوف يستغرق:

بسكويت "جيوكندا":

•   30 غرام من الدقيق
•   ز 20 زبدة
•   100 غ من اللوز المطحون (أو طحين اللوز)
•   100 غرام من السكر
•   3 بيض كامل
•   3 بياض بيض
•   15 غرام من السكر البودرة

• 125 غ من اللوز (أو اللوز المفروم في الخلاط)
• 2 سناجب
• 60 غرام من السكر البودرة

• صفار
• 50 غ سكر
• 15 غ من النشا
• 100 مل من الحليب
• الونيلين مركب كيميائي
• زبدة 100 غرام ، درجة حرارة الغرفة

كعكة سانتياغو 1. خلط 2 البيض مع خلاط حتى الرغوة. إضافة الزبدة خففت والاستمرار في الفوز حتى يتم تشكيل كتلة دسم. قم بإضافة الدقيق المنخول تدريجياً ودلك العجينة اللينة. 2. رش الجدول مع الدقيق وطرح العجين كما ر ...وسوف يستغرق: اللوز - 300 غرام ، والبيض - 8 قطع ، زبدة - 100 غرام ، دقيق القمح - 200 غرام ، سكر - 500 غرام ، قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، شيري - 60 جم

كعكة مع البرتقال واللوز 2. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز والملح. يُضاف مزيج الدقيق إلى مزيج الزيت ، ثم يُسكب الحليب بالتناوب ويضرب باستمرار بعد إضافة كل جزء. نضع الطعم المبشور في العجين ونخلط. 3. ادهني الزبدة ورشها بالطحين. ضع في النموذج ...مطلوب: برتقال - 2 قطعة.، زبدة مبشورة - 1 برتقال، زبدة - 70 جم، سكر - 1 1/4 كوب، بيضة - 1 قطعة.، دقيق القمح - 1 1/4 كوب، عجينة الخبز - 1 1/2 ح الملاعق والحليب - 3/4 كوب ، واللوز المفروم - 1/2 كوب ، ليكيور برتقالي - 1/4 ق ...

كعكة إسترهازي قلي المكسرات برفق في مقلاة جافة ، ثم تبرد وتقطيعها مع خلاط أو مطحنة قهوة. خفقت بياض البيض ، مضيفا السكر تدريجيا ، في كتلة رقيق ، ثم أضيفي المكسرات المفرومة ، اخلطي. على الرق رسم 6 دوائر بقطر من ...سوف تحتاج إلى: الجوز - 280 غرام ، بياض البيض - 10 جهاز كمبيوتر ، سكر - 280 غرام ، زبدة - 250 غرام ، صفار البيض - 10 قطع. ، سكر بودرة - 150 غرام ، سكر فانيليا - 1 كيس ، دقيق - 50 جم ، الحليب - 250 غ ، شوكولاتة بيضاء - 100 غرام ، كريم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وشيكولاتة ...

كعكة الليمون (2) قطع نصف الليمون إلى شرائح. تغلي الشرائح في 250 مل من الماء حتى شفافة. يصفى المرق ويغلى مع 2 ملعقة طعام من السكر. ضع فيه شرائح مسلوقة من الليمون واتركها ليلاً. قشر الحماس من 2 الليمون ، صرها ، ...المطلوب: كعكة بسكويت - 1 قطعة.، ليمون - 6 قطع.، بيض - 6 قطع.، كريم زبادي - 600 جم، لوز - 75 جم، جيلاتين - 12 جم، سكر - 1 1/2 كوب

كعكة الطيور تغلب على البيض مع السكر ، إضافة مسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة والدقيق المختلط مع الصودا ، يعجن العجين المتجانسة. يقسم العجين إلى جزأين ويخبز الكيك لمدة 15-20 دقيقة في 200 درجة مئوية.سيكون مطلوبا: القشدة الحامضة - 1/2 الزجاج ، والبيض - 1 جهاز كمبيوتر ، والسكر - 1/2 الزجاج ، ودقيق القمح - 1 كوب ، ومسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة ، رقائق اللوز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، حليب مغلي مكثف - 1 علبة ، زبدة - 200 غ ، شوكولاتة - 100 غ ، حليب ...

كعكة اللوز مع الفاكهة في 4 بيضات ، فصل البيض من صفار البيض. ضربت السناجب في رغوة كثيفة مع نصف معدل السكر. يخفق صفار البيض والبيض مع السكر المتبقي ، إضافة نكهة البرتقال واللوز المبشور. كتلة بعناية مع البروتينات والمزيج ...المطلوب: البيض - 5 قطع ، سكر - 1/2 كوب ، طحين - 1/2 كوب ، لوز - 100 جم ، قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ، لبن دسم - 1 لتر ، آيس كريم - 200 غرام ، آيس كريم - 30 غ ، ماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، البرتقال - 3 قطع. ، مسحوق السكر - 200 غرام ، الأناناس ...

كعكة الجبن المنزلية مع العنب لاختبار الصفار مع نصف كمية السكر والماء ، افركه حتى يصبح أبيض. يخفق البيض مع السكر المتبقي ، ويمزج مع صفار البيض ، ويضاف الدقيق مع النشا ومسحوق الخبيز ، ويخلط. ضع العجينة في شكل مدهون ...سوف يستغرق: كريم سميك - 250 غرام ، والجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق وعصير الليمون 1 ، صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ، الجبن - 500 غرام ، ومسحوق الخبز للاختبار - 1 ملعقة شاي ، نشا - 60 غرام ، ماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، دقيق قمح - 120 جم ، وعنب خفيف ومظلمة - 300 غرام لكل منهما ، سكر - 120 غرام ...

تارت الخوخ مع اللوز وبذور الخشخاش تخفق البيض ، مضيفا تدريجيا 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن. إضافة تلذذ ، السكر والملح وتغلب حتى دسم. صب الخشخاش والدقيق مع مسحوق الخبز ، وتخلط جيدا. نضع العجينة في قالب مقسم بقطر 26 سم ...المطلوب: مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، مرزباني - 200 غرام ، مربى المشمش أو المربى - 200 غرام ، والملح - لتذوق ، ومسحوق الخبز للعجين للعجين - 1 ملعقة شاي ، دقيق القمح - 125 غرام ، مبشور الليمون 1 ليمون مبشور ، 2 ملعقة كبيرة. الملاعق والسكر - 180 غرام ، والبيض - 5 قطع. ، بيرسي ...

  كعكة الكرز هيل عندما تبرد الأنابيب النهائية - وضع "الكلمة" الأولى - محفظة 5pcs. معطف غني مع كريم من جميع الاطراف. مزيد: 4pcs ، 3pcs ، 2PCS ، 1PCS. بعد كل طبقة تشويه بعناية مع كريم. إذا كانت الأنابيب ذات أطوال مختلفة - محاذاة حواف الكوخ. تزيين الكعكة مع المفروم ...مطلوب: للاختبار سوف تحتاج: زبدة 200 غرام ، 200 غرام من القشدة الحامضة محلية الصنع ، دقيق القمح(حوالي 3-4st.) ، 1ch.l. الصودا ، فانيليا ، كوب من السكر ، قليل من الملح ، للكريم: 700-900 مل من الكريمة الثقيلة ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب والسكر ~ نصف كوب (محاولة أفضل) ، للتعبئة: 3 لترات ...

  اللوز كعكة الليمون سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية طحن اللوز في خلاط أو طاحونة القهوة. اثنين من ليمون الجير صر على مبشرة بخير ، وعصر عصير من ثلاثة ليمز. صر ملعقة الليمون ، اعصر العصير. يُمزج الدقيق مع اللوز المقطّع ، ويُضاف إليه ...سوف تحتاج إلى: 250 غرام من الطحين ، 250 غ من السكر ، 190 غ من الزبدة المبردة ، 3 ليمون ، 1 ليمون ، 50 غ من اللوز ، 5 بيضات ، صفار واحد ، 150 مل من 35٪ كريم ، 1 ملعقة صغيرة من براندي (أو ماء)

المعجبين من الخبز الجوز فقط لا يجب أن يتجاوز كعكة اللوز. عبق و كعكة لذيذة   مع إضافة اللوز يكلف أكثر من طبق مماثل باستخدام الفول السوداني ، أو الجوز ، ولكن النتيجة ستكون تستحق الجهد والأموال التي تنفق.

كيك الشوكولا واللوز

المكونات:

للكعكة:

• دقيق ذاتي الصعود - 110 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 110 غرام ؛
• السكر البني - 110 غرام ؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• اللوز المطحون - 50 غ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الماء الساخن   - ملعقتان صغيرتان.

للكريم:

• شوكولاته - 225 جم؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بتلات اللوز - 25 غ.

إعداد

أولاً ، نقوم بتشكيل الشكل القابل للفصل المستدير بقطر 18 سم ، تغطية الجزء السفلي من النموذج بورقة الخبز. يتم تسخين الفرن إلى 170 درجة.

اخلطي مسحوق الكاكاو مع ملعقة كبيرة من الماء وضعيها في وعاء عميق. ثم نرسل الدقيق ونخلل مع مسحوق الخبز والزبدة الناعمة والبيض والسكر واللوز. يسكب العجين الناتج في قالب ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة. امنح الكعكة لتبرد ، ثم قسّمها إلى قسمين متساويين.

نذوب الشوكولاته في حمام مائي ونضيف الماء إليها. يغطى الكعك بالشوكولاته ويرش بتلات اللوز.

وصفة لكعكة اللوز "رافايللو"

المكونات:

• طحين اللوز - 180 جم؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• البيض - 7 قطع.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة الخفق - 1 1/2 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة - 2/3 ش.
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• قهوة طبيعية - كوب واحد
• حلويات "رافايللو" - للزينة.
• رقائق جوز الهند للزينة.
• لوز مقشر - للزينة.

إعداد

نخلط طحين اللوز مع السكر ودقيق القمح. يتم فصل بياض البيض عن صفار البيض ، ويتم تبريده قليلاً مع الجلد حتى تصل إلى القمم الصلبة. خلط البروتينات مع خليط الجوز ووضع الكتلة الناتجة على ورقة الخبز مدهون في طبقة حتى. نخبز الكيك على درجة 180 لمدة 45-50 دقيقة.

كريم سوط مع مسحوق السكر حتى سميكة. إلى القشدة المتلقاة ، تيار نحيف نسكبه في القهوة مع ملعقة من الجيلاتين المذابة فيه.

قطع الكعكة إلى قسمين ومعطف مع كريم بين الطبقات وأعلاها. يُرشّ الكيك مع طحين اللوز مع رقائق جوز الهند ، ويُزيّن الحلويات والمكسرات.

كعكة اللوز السويدية مع الكسترد

المكونات:

للكعكة:

• بياض البيض - 4 قطع.
• طحين اللوز - 250 غ؛
• السكر البودرة - 1/2 شارع.
• بتلات لوز - للزينة.

للكريم:

• صفار البيض - 4 قطع.
• حليب - 2/3 ش.
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1/3 ش.
• زبدة - 180 غرام

إعداد

مزيج دقيق اللوز مع السكر البودرة. تغلب بياض البيض المبرد على القمم الصلبة ، مع التحريك بعناية ، أضيفي إليها طحين اللوز. نضع الخليط المحضر في طبقة متساوية في طبق للخبز ، بعد أن يتم تسخينه بالزيوت ويغطى القاع برقاقي الخبز.

في حين يتم خبز الكعكة ، دعونا نفعل ذلك. يخلط صفار البيض مع الحليب والسكر. يوضع الخليط في حمام مائي ويحرّك باستمرار ويضاف إليه الحليب ويخفّف معه ملعقة من النشا. طهي القشدة حتى سميكة.

تبرد الكعكة قليلا ، مقطعة إلى قسمين ومعطف مع كريم من الداخل والخارج. رشي عليها بتلات اللوز واتركها في الثلاجة لبضع ساعات ، وأعدها قبل التقديم.

يمكن أيضًا تحضير كعكة اللوز هذه باستخدام جبنة مسكربون ، إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام كاسترد. للقيام بذلك ، ببساطة قم بسحب الجبن مع مستخلص الفانيلا والسكر البودرة ، بإضافة الأخير إلى الذوق. يبقى لتزيين الكعكة مع رش اللوز وترك للنقع لبضع ساعات قبل التقديم.