كعكة شطيرة الليمون. طهي فطيرة الليمون لذيذ وفقا لصفات بسيطة.

علاج أحباءك والأشخاص مع الحلوى المتفتتة السحرية مع ملء الحمضية قليلا. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي كعكة رملية لذيذة بالليمون ثم ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور. يتم إعداد هذه الحلوى السحرية ، بكل بساطة ، ولن يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت لإعدادها.

لقد وضعت لك وصفة الكلاسيكية لصنع كعكة الليمون من العجين شورتبرد ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك اللعب وإضافة منتجات أخرى. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى الليمون ، إضافة برتقالة. كثيرا جدا كعكة لذيذة  اتضح مليئة الجبن والليمون.

كيف لطهي فطيرة الليمون من عجينة شورتبرد

المنتجات

للاختبار

•   زبدة - 250 غرام
•   القشدة الحامضة - 20 غراما
•   البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
•   السكر - 1 كوب
•   الطحين - 4 أكواب
•   الصودا - 1 ملعقة صغيرة. (أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.)

لتعبئة

•   الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
•   السكر - 1 كوب
•   النشا - 1 ملعقة كبيرة.

خطوة خطوة وصفة  فطيرة الليمون الطبخ على عجينة الرمل

أولا تحتاج إلى عمل عجينة شورتبرد.

في أطباق منفصلة وعميقة وضع الزبدة خففت. للقيام بذلك ، يجب إزالة الزيت مسبقًا من الثلاجة واحتجازه لبعض الوقت في غرفة دافئة. في بعض الأحيان يحدث أن ننسى ذلك والنفط ليس لديه الوقت ليصبح طرياً. أضعه على طبق ووضعه على البطارية.

صب السكر وطحن حتى سلس.

ثم ، إضافة زبدة البيض ، وقصفت مع السكر.

يُسكب العجين ويُقلّى العجين ويخلط حتى يصبح أملسًا.

صب الدقيق في أجزاء صغيرة وعجن العجين شورتبرد.

ينقسم العجين الناتج إلى جزئين ويوضع أحدهما في الفريزر ، وينقل الجزء الثاني إلى صحن التحميص المحضر ، ويوزع العجينة بالتساوي في الشكل والجوانب.

الآن يمكنك البدء في طبخ حشوة الليمون.

يتم غسل الليمون مسبقًا ثم تقطيعه إلى عدة أجزاء وإزالة العظام.

قطع الليمون إلى مزيج والفرم إلى حالة تشبه الهريس. يمكنك تخطي الليمون من خلال مفرمة اللحم.

أضف السكر والنشا إلى الليمون المفروم والمزيج.

صب ملء الليمون في الشكل.

طحن الجزء الثاني من العجين. رشفة الفتات الناتجة فطيرة الليمون.

نرسل لدينا فطيرة الليمون في فرن محمى على حرارة 180C ويخبز حتى ينضج (حوالي 40 - 60 دقيقة).

كعكة مع ملء الليمون  بارد ، وإزالة من الشكل ويمكنك تقديمه للشاي ، بعد قطع إلى قطع صغيرة.

كما ترون ، لا يوجد شيء معقد ، وحتى لو لم تخبز أي شيء ، ستحصل على هذه الكعكة في المرة الأولى. فقط الشرط الرئيسي عند العمل مع الخبز لا يجب أن تسرع في أي مكان ، لطهي الطعام في حالة هدوء ويفضل في مزاج جيد. ثم سوف تحصل على كل شيء تقريبا.

يعتبر الخبز مع الليمون مثاليا لأولئك الذين يحبون المأكولات الرائعة. نحن نقدم لك بعض الوصفات البسيطة لصنع فطائر الليمون. إذا اتبعت التعليمات بوضوح ، فقم بإعداد فطيرة الليمون اللذيذة.

فطيرة شطيرة الليمون - وصفة مع الصورة

وتتيح هذه المرقة الخفيفة ورائحة الحمضيات ، بالإضافة إلى العرض الجميل ، تقديم فطيرة شطيرة الليمون محلية الصنع لتصبح متساوية مع أطباق التورتيس اللذيذة.

  وقت الطهي: 10 دقائق + 20 دقيقة للتجميد + 30 دقيقة للخبز.

كيف لطهي فطيرة الليمون لذيذ

إعداد جميع المكونات لقاعدة كعكة رملي. يجب غربلة دقيق القمح قبل الاستخدام ، وبالتالي تكون العجينة أكثر سلاسة ، وسوف تقوم بإزالة البقع غير الضرورية التي غالباً ما تقع في الدقيق. الزبدة من الأفضل الخروج من الثلاجة في وقت مبكر ، بحيث تكون ناعمة.

تحضير عجينة الغريبة. ناعم زبدة  فرك بالسكر. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي خفق الجمع ، ولكن من الممكن أن تتوافق مع شوكة الطاولة العادية.

أضف بيض الدجاجمزجها. سوف تصبح الكتلة متجانسة ، سائلة.

في النهاية أضف قليلا منخول دقيق القمح  ويعجن العجين.

تتحول العجينة إلى رباط أملس خلف اليدين ، بحيث يمكنك أن تعجن حتى في وعاء ، ولا توضع على الطاولة. شكل اليد كعكة. إذا كان العجين جافًا وشكلًا سيئًا - أضف ملعقة كبيرة. الماء أو عصير الليمون.

انشر العجينة على قاع القالب بيديك (لدي شكل بقطر 20 سم) ، وضع جانب العجين بارتفاع 2 سم ، لا يمكن تشحيم الشكل ، لأن عجينة الخبز القصير متخلفة تماما بعد الخبز بسبب محتوى الزيت.

ضعي شكل العجين في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة وقم بتحضير كريم الليمون.

إزالة أي تلذذ من الليمون واحد (على مبشرة بخير ، أو جهاز خاص). ضغط عصير من اثنين من الليمون في نفس الحاوية (حصلت على حوالي 120 مل من عصير).

تخفق البيض مع خفاقة السكر أو خلاط الغمر لمدة 4-5 دقائق إلى كتلة سميكة كثيفة.

أضف نكهة الليمون ، وعصير الليمون ، والنشا والزبدة الذائبة أو الناعمة ، وخفقت جميع المكونات معا.

إزالة من الثلاجة مع خبز الغريبة ، صب القشدة في الشكل مع العجين. هزها قليلا حتى السطح.

تُخبز في الفرن إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. حواف الكعكة يجب أن تحمر، والملء يثخن.

تبريد فطيرة الليمون الرملية النهائية ، وإلا قد تسرب تسرب عندما تقطع إلى أجزاء. يمكن تزيين فطيرة الليمون مع السكر البودرة. يقدم مع القهوة.

فطيرة الليمون الليمون

يمكن أيضا المعجنات العجاف اللذيذ بشكل لا يصدق. إذا تم تخطيط أي عطلة ، وكنت تراقب الصوم بدقة ، يمكنك طهي الفطيرة الخالية من الدهون بالليمون. سوف نطمئن الضيوف نقدر ذلك.

المكونات:

• طحين - 3 أكواب.
• كوب من السكر
• زيت عباد الشمس غير معطر - 125 مل؛
• ليمون متوسط ​​الحجم
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• في الإرادة - 1 غرام من الفانيليا الكريستال.

إعداد

1. الدور الأول على الفرن. درجة الحرارة 200 درجة. طالما تقوم بإعداد كل شيء ، فسوف ترتفع بالفعل. خبز فطيرة الليمون فقط في فرن مسخن جيدا!
2. يغسل الليمون طفيفة ، تمحو.
3. إزالة تلذذ مع مبشرة ، مقطعة إلى النصف. قطع اللحم بسكين ، وإزالة الفيلم والبذور على الفور.
4. الخلاط قم بتحويل اللب بالبهرجة إلى عجينة. أضف السكر والزبدة.
5. خفقت ، إضافة مسحوق الخبز. الآن يمكنك مزج العجينة بالطحين ، افعلها بملعقة. العجين يتحول متفتت. خذ نصف وعجن.
6. خذ الشكل الذي ستخبز به فطيرة الليمون ، وفرشاة بالزيت النباتي ، وزعي العجين المعجن ، ورشي فوق العجينة المتبقية في الفتات.
7. الخبز يستغرق 20 دقيقة. قطع على الفور حتى الليمون العشب اللين بارد. سوف تكون الفتات كثيرة ، لكنها ساخنة طعمها أكثر من ذلك بكثير.

فطيرة الليمون المبشورة

الوصفة اقتصادية للغاية ، بالتأكيد كنت قد اجتمعت وصفات الفطائر ، يفرك عجين منها على مبشرة. في كثير من الأحيان ، يتم صنع هذه المعجنات مع المربى ، ولكن مثل هذه الفطيرة ستكون لذيذة جدا مع حشوة الليمون. الإعداد بسيط ، ولكن ليس سريعًا جدًا. سوف يستغرق حوالي ثلاث ساعات ، لأنه يجب تجميد العجين.

المكونات:

• طحين من الدرجة الأولى - 300 غرام ؛
• الزبدة (الطبيعية فقط 82.5 ٪) - 100 غرام ؛
• 200 غرام من السكر
• 50 مل من الماء
• رشة من الملح الناعم
• نشا الذرة - 2 ملعقة طعام (يمكن استبدالها بالبطاطا) ؛
• البيض 1C - 1 قطعة.
• الليمون المتوسطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 10 غرام من مسحوق الخبز (يمكن استبداله بنصف ملعقة صغيرة من الخل المائي أو عصير الليمون  الصودا).

إعداد

1. قطع الزبد بسكين أو فرك على مبشرة.
2. نخل الدقيق ، نضيف 100 غرام من السكر ، قليل من الملح ، نكسر البيضة ، نضيف مسحوق الخبز ونسكب في الماء.
3. يعجن العجين ، وأفضل معالج الطعام. تقسيم العجين ، وضع الجزء الثالث في كيس منفصل. يجب إزالة هذا الثالث في الثلاجة ، وبقية العجين - في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
4. 40 دقيقة قبل أن يتم تجميد العجين تماما ، وإعداد التعبئة. غسل الليمون ، صر قشرة وقطع كل إلى نصفين. اخراج اللب وإزالة العظام.
5. الخلاط قم بتحويل لب الليمون مع الطعم والسكر إلى بطاطا مهروسة. أضف النشا ، إذا كنت تريد ، فانيلين (سيكون 1 جرام كافيًا) ، امزجها واسكبها في قدر مع قعر كثيف.
6. يُغلى المزيج باستمرار على النار الصغيرة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يصبح ملء حشوة الليمون كثيفًا. إذا ظهرت كتل متقلبة ثابتة ، اسكب حشوة الليمون مرة أخرى في زجاج الخلاط وخفقت. بارد ، واثارة ، حتى لا تشكل الفيلم ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على العجين.
7. دهن صحن الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي ، وضع العجين بحيث يتم تشكيل الجوانب العالية. صب ملء الليمون. صر ثلث العجين من الفريزر. فمن الأفضل أن صر في صفيحة منفصلة ، ثم رش كعكة الليمون.
8. خبز فطيرة الليمون المبشور لمدة 40 دقيقة في 180 درجة. سخن الفرن. اعتدت على خبز قالب دائري بقطر 26 سم.

فطيرة مع الليمون والبرتقال مع فتات

وصفة عظيمة لصنع فطيرة الليمون ، العجين الغريبة المحشوة مع اللبن الرائب ، والبرتقال والليمون. بسيطة جدا وسريعة.

المكونات للعجين:

• 200 غرام من الزبدة
• 3 أكواب طحين
• نصف كوب من السكر.

للحشو:

• 400 غرام من الجبن 5 ٪ من الدهون.
• 3 بيضات من فئة واحدة ؛
• نصف كوب من السكر
• برتقال صغير
• نصف ليمون.

الزجاج = 250 مل.

إعداد

1. اترك الزيت على الطاولة لمدة ساعة حتى تصبح ناعمة. يداه تحك بالطحين والسكر في فتات.
2. اغسل البرتقال والليمون جيدًا وأزل جميع العظام. إزالة الحرق وإزالة اللب ، ختم الخلاط في البطاطس المهروسة. أضف السكر واستمر في ضرب حتى تذوب جميع الحبوب. لتوفير الوقت ، يمكنك سحق نصف كوب من السكر إلى مسحوق.
3. تخثر من خلال منخل ناعم في مفرمة اللحم. لا يحتاج الخلاط إلى أن يجلدها ، لتفسد فطيرة الليمون. أفضل لصنع فطيرة الليمون ، ومناسبة الجبن. في الواقع ، لا يهم السمنة ، ولكننا وجدنا ، تجريبياً ، أنه مع 5 ٪ من جبن الكوخ ، يتبين أكثر فطيرة لذيذة بالليمون والبرتقال.
4. مزيج الجبن والبيض والعصير. هذا هو ملء كعكة لدينا مع فتات.
5. تأخذ شكل انفصال ووضع حوالي 2/3 من الفتات ، ورفع الجانبين لسكب بها حشو.
6. ضع الدقائق لمدة 5 دقائق في الفرن المسخن إلى 180 درجة وإزالة القاعدة. صب الحشوة ورشي مع الفتات المتبقية. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة أخرى.
7. قبل التقديم ، يجب تبريد كعكة الليمون تمامًا ، وعندها فقط افتح شكلًا قابل للفصل ويقطع إلى أجزاء. خلاف ذلك ، سوف ينهار كل شيء.

فطيرة المرينغ الليمون

خبز فطيرة الليمون مع كعكة المرينغ في شكل قطر 20 سم ، ثم سيكون وقت الخبز ودرجة الحرارة كما هو مبين في الوصفة.

المكونات للعجين:

• ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
• دقيق القمح الخبز الصف العلوي - 120 غرام.
• 60 غراما من الزبدة الطبيعية (82.5 ٪ من الدهون) ؛
• قليل من الملح.

الحشوة:

• 2 ليمون
• 2 بيضة
• 50 غراما من السكر
• 55 غرام من الزبدة الطبيعية.

مرنغ:

• 2 سناجب
• 160 غرام من السكر.

إعداد

1. أولا تحتاج إلى صنع العجين. استخدم معالج طعام إذا أمكن. إذا لم يكن هناك مزيج ، فقم بتذويب الزبدة الباردة بمبشرة ، ثم أضيفي الطحين ، وملعقة صغيرة من السكر ، ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الماء إليه.
2. اعجن العجين بسرعة حتى لا يكون للزبدة وقت للذوبان من حرارة اليدين. لفة في الكرة والتفاف في فيلم الغذاء. ضع 35 دقيقة في الثلاجة.
3. سيكون هذا الوقت كافياً لطهي وتغليف حشوة الليمون. غسل وفرك الليمون. صرّ الحافة على أصغر مبشرة ، ضعها في قدر مع قاع سميك ، حيث تضيف السكر والبيض.
4. حرك المزيج لجعل الزي الموحد واضبط على النار البطيئة. يحرك باستمرار حتى يتكاثف الكتلة. تضاف الزبدة الناعمة إلى الكتلة السميكة وتخلط جيدا. إزالة من الحرارة. إذا فجأة أثناء الطهي ، على الرغم من التحريك المستمر ، تتكون الكتل ، تغلب على الحشوة بخلاط غمس.
5. مباشرة بعد الطهي ، ضع قطعة من فيلم الطعام مباشرة على سطح حشوة الليمون. هذا ضروري حتى لا تظهر القشرة الصلبة أثناء التبريد. ضعي المقلاة في الثلاجة ، اتركها تبرد.
6. إزالة العجين من الثلاجة ، ولفها ووضعها في صحن الخبز مدهون بالدهون. جعل مصدات عالية. لمنع الأطراف من السقوط أثناء الخبز ، دحرج رقائق الخبز إلى حلقة وضعها بحيث تدعم الجوانب. كان ارتفاع جانبي 5 سم.
7. ضعي القالب في الفرن ، المسخن إلى 200 درجة ، ثم نخبزه لمدة 8 دقائق ليصنع الكعك البني.
8. خلال هذا الوقت ، إعداد كعكة المرينغ. ضع وعاء من البروتينات والسكر في حمام مائي. تغلي ، واثارة ، حتى تفكك كامل من السكر والتعكر. بمجرد أن ترى أن السناجب قد بدأت في التحضير ، قم بتشغيل الخلاط وتضرب حتى تبدأ السناجب في التكاثف. إزالة البروتينات سميكة من حمام الماء ، والاستمرار في الفوز حتى قمم كثيفة ، لامعة ومستقرة.
9. اسكب حشوة الليمون المبردة على الكعكة ، مع ملعقة. ضع كعكة المرينغ في طبقة متساوية على السطح بأكمله. يمكنك استخدام حقنة المعجنات ، أو يمكنك فقط مستوى الملعقة. لن يؤثر على الطعم.
10. في الفرن ، تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة إلى الحد الأقصى ، أو تشغيل وضع الشواية. ضعي كعكة المرنغ الليمون في الفرن وتأكد من أن المرينغ يصبح ذهبيًا. على الفور إزالة الكعكة من الفرن ووضعها في الثلاجة. بعد التبريد الكامل يمكنك خفض.

فطيرة الليمون مع السميد

Manniki تحظى بشعبية كبيرة ، فهي على استعداد في مجموعة متنوعة من الاختلافات. حاولي أن تصنعي أفضل أنواع الليمون المنوي حسب وصفتنا.

المكونات للعجين:

• 2.5 أكواب من السميد
• 500 مل من الكفير.
• كوب من السكر المحبب
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 150 غرام من الزبدة
• 1 ليمون (تلذذ) ؛
• 1 غرام من الفانيلين.

التشريب:

• نصف كوب من السكر المحبب
• 100 مل من الماء النقى ؛
• 1 ليمون (عصير).

إعداد

1. اخلطي السميد مع السكر وصب الكفير. من الأفضل أن تأخذ الكفير المعتاد بنسبة دهون تبلغ 3.2٪. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وشهية. سميد التقليب في الكفير لتجنب الكتل. أغلق الوعاء مع فيلم السميد المتشبث ، وإلا فإنه سيذبل. دعه يقف على الطاولة لمدة نصف ساعة. سوف تنتفخ مانكا ولن تصر على الأسنان. إذا كنت تحب manniki مع صرير ، فقط تخطي هذا البند.
2. نستمر في طهي عشبة الليمون فقط عندما يتم تشغيل الفرن. ضبط جهاز استشعار درجة الحرارة إلى 180 درجة. تذوب الزبدة في حمام مائي. للقيام بذلك بشكل أسرع ، يمكنك تقطيع الزبدة بسكين ، أو تركها على الطاولة مسبقًا حتى تصبح ناعمة.
3. غسل الليمون ومسحه ، والتلاعب في إزالة تلذذ. أضيفي الزبدة والزبدة المذابة إلى السميد ، وامزجيها. عندما يكون الفرن ساخناً ويتم تغطيس صحن الخبز ، يُضاف الفانيلين ومسحوق الخبز إلى العجين. ضجة وتصب على الفور. ضع النموذج في الفرن لمدة 50 دقيقة.
4. في حين أن فطيرة الليمون مع السميد ، تحتاج إلى إعداد التشريب. في مقلاة ذات قاع سميك ، اخلط الماء مع السكر واغلي. خفض درجة الحرارة إلى منخفضة وغليان حتى الشراب هو واضح. ضجة ، يجب أن تحل جميع السكر. ضغط عصير من الليمون وإضافة إلى شراب السكر. على الفور إزالة عموم من الموقد.
5. عندما يكون المنّ بالليمون جاهزًا ، قم بإزالة النموذج من الفرن وصب شراب الليمون بالتساوي. دعونا نقف لمدة 15 دقيقة ، ومن ثم تقطع إلى أجزاء.

يمكن إجراء فطيرة شطيرة مع حشوة الليمون بسرعة كبيرة. هذه الحلوى مفيدة جدا: يحتوي الليمون على كمية كبيرة من فيتامين ج وغيرها من المواد الضرورية للجسم. الآن يمكنك تنفيذ الوقاية من نزلات البرد ، وتناول الحلوى اللذيذة والعصير والأصلي.

الذوق للمتذوقين

  على الفور من الضروري التحذير من أن هذه الوصفة هي لأحد الهواة: شخص يحبها كثيرا ، والبعض يقول أن الحشو مريض. إذا كنت تستخدم الليمون دون حشود ، كما ننصح ، لن تكون هناك مرارة. ستحصل على طعم حلو ومالح ، ويمكنك تحديد مستوى حلاوة نفسك بإضافة المزيد من السكر أو أقل.

المكونات ل Shortbread مع ملء الليمون

  من أجل الحلوى الخاصة بنا ، لن تحتاج إلى الكثير من المنتجات ، بالإضافة إلى أن معظم المكونات الضرورية قد تكون موجودة الآن في الثلاجة.

بالنسبة لكبس الشعر القصير مع ملء الليمون ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• دقيق - 500 غم
• السكر - 2 كوب.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 200 غم
• السكر البودرة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

ليمون شورت كيك: تعليمات الطبخ

  يتم إجراء هذه الفطيرة في ثلاث مراحل.

المرحلة الأولى هي إعداد التعبئة:

1. بلدي الليمون ، وقطع قبالة قشور منها وإزالة الجلد الأبيض المرير.
2. فرك لهم على مبشرة الخشنة. إذا حصلت على عظام ، فيجب إزالتها.

المرحلة الثانية هي العجين العجين:

1. انتشار الزبدة في وعاء مناسب.
2. نسكب كوبًا من السكر ونخلطه.
3. الآن إضافة بيضة واحدة تماما وبروتين من الثانية. سوف يأتي صفار البيض المتبقي بعد ذلك في متناولنا لتغليف الكعكة.
4. ملح خفيف.
5. اعجن الزبدة والسكر والبيض جيداً لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون كتلة متجانسة. سيكون من الأفضل الحصول عليه إذا تعجن في اتجاه واحد. لتسريع العملية ، يمكنك استخدام خلاط: أولا ، بسرعة منخفضة ، ثم يمكنك تسريع.
6. ثم ينخل الدقيق إلى الحاوية ويضاف إليه مسحوق الخبيز.
7. إثارة. يجب أن تبدو العجين متفتتة ، اسقطت في كتل الفردية.
8. من الخليط الناتج شكل اثنين من الكرات. الأول يجب أن يكون ثلث الاختبار بأكمله.
9. الكرات الناتجة ملفوفة في فيلم cling. وضعت أكبر في الثلاجة لبضع ساعات ، والثانية - في الثلاجة.

المرحلة الثالثة - المضي قدما في الخبيز مع ملء الليمون:

1. نحن ندفئ الفرن إلى 180 درجة.
2. تزييت شكل لفطيرة الليمون مع الزبدة. أفضل من ذلك كله ، إذا كان مع قاع قابل للإزالة ، فمن المريح جداً الحصول على الحلوى الجاهزة.
3. تدحرج الكرة الأكبر إلى طبقة مستديرة - وهذا سيكون أساس كعكة لدينا. يجب أن تغطي كل من قاع وجدران صحن الخبز.
4. في الجزء السفلي من العجين تفعل ثقوب مع شوكة.
5. الآن والآن فقط إضافة السكر المتبقي إلى الليمون. إذا قمت بذلك مقدمًا ، فستصنع الليمون عصيرًا سريعًا جدًا.
6. اثارة والذوق. إذا كان السكر لا يكفي ، يمكنك إضافة المزيد.
7. وضع حشو على الكعكة.
8. أضعاف حواف العجين في الداخل.
9. نقوم بفرك كرة صغيرة من العجين من الفريزر بالتساوي على الحشوة على مبشرة بخير.
10. تغلب صفار البيض مع خفاقة وفرشاة خاصة وغطي سطح العجين برفق.
11. اخبز الكعكة لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
12. بعد أن يحمر في الفرن ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك يمكننا إخراجه من القالب.
13. يرش السكر البودرة.
14. الطبقة العلوية من العجين لا يمكن أن تفرك على المبشرة ، ولكن أيضا تتدحرج وتزين بالأنماط أو أسلاك التوصيل المصنوعة.

  الحلوى على ما يرام مع الشاي والعسل. استمتع بالتجمعات الخاصة بك!

يتم طهي الكعكة المبشورة بسرعة ، وهي لذيذة وبسيطة ، ومع ذلك ، فإنها تعاني من عيب كبير - يتم تناولها بسرعة كبيرة.

في الصباح ، كنت أتناول كعكة مبشورة ، لتناول طعام الغداء كنت أريد أن أشرب الشاي - ولم أجد ما أضعه على الطبق. الحزن! ومع ذلك، أواسي نفسي مع حقيقة أنه بمجرد المبشور "السعادة"، كما shustrenko يختفي في أحشاء البطن من بيتي، لذلك يستحق حقا تقييم ممتاز.

أخبز فطيرة المبشور وفقا لصفة جدتي. طهيها أمي بنفس الطريقة. وكذلك الأمر بالنسبة للأخت ، العرابة ، ونأمل أن تخبز بناتي في وقت واحد. أنا متأكد من أن غالبية ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون هذه الوصفة - فهي تعرف وتطبخ في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، أريد أن أذكر مرة أخرى لأولئك الذين يستطيعون ويعرفون (ماذا لو لم تكن قد خبزه لفترة طويلة؟) ، وبالنسبة لأولئك الذين يذهبون في رحلة كبيرة عبر المحيط الواسع للطهي ، سأقول لكم ما أعرفه بنفسي.

المكونات

• زبدة 200 غرام
• 3 أكواب طحين
• 2 بيضة
• 1/3 ملعقة صغيرة الصودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح.
• كوب واحد من السكر
• المربى السميك أو المربى.

كيف لطهي فطيرة المربى المبشور الكلاسيكية

  نأخذ الزبدة من الثلاجة. نحن لا نطهو العجينة ، بل نعكف على الخبز العادي ، لذلك لا نحتاج إلى زبدة الآيس كريم ، نتركها في المطبخ لبعض الوقت. عندما يكون من السهل قطعه بسكين ، قم بتقسيمه إلى 6-10 أجزاء (للراحة فقط) وضعه في وعاء معالج الطعام.

نحن نقيس السكر. إذا لم تكن حلوة ، تفضل الحلويات الحلوة المقيدة ، لا تتردد في تقليل الكمية المحددة.

يكسر البيض في وعاء ويضاف الملح والصودا. من فضلك لا تهمل الملح - إنه ضروري ببساطة لمذاق مثالي ومتوازن للمعجنات القصيرة: بدونه ، يتبين أنه لطيف ، مسطح ، غير مثير للاهتمام.

مزج المحتويات حتى سلس. مطلوب أي هياكل دسم والكتل الهواء السلس ، تحتاج فقط لربط النفط مع البيض.

ونبدأ بإضافة الدقيق.
  لم أقم أبداً بقياس الكمية ، دائماً ما أقوم بملئها بالعين. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة ، مجمعة بالكامل في كتلة وليست ملتصقة بجدران الحشوة. إذا ضغطت عليه في قبضة يدك ، ستبقى أصابعك نظيفة أيضًا (الدهون ، ولكن ليس في العجين).
  هذا كأسين من الطحين. لا يكفي ، العجين سائل. بالطبع ، إذا كنت تخبز ، فإن المنتج على الأرجح لن يتسلل بعيدا ، ولكن هذا أبعد ما نحتاج وما هو مطلوب فطيرة مفرومة.

اثنين ونصف النظارات. أفضل ، أفضل بكثير ، ولكن ليس بعد ذلك. العجين ناعم ، لكنه لا يحمل الشكل ، يكاد يكون من المستحيل تشكيل المنتج الذي نحتاجه منه.

ثلاث نظارات. يكاد يكون مثاليا ، ولكن الالتفات إلى جدران الوعاء - فهي زيتيّة نوعًا ما. من حيث المبدأ ، من الممكن التوقف عند هذه المرحلة ، ومع ذلك ، بشكل استثنائي بشكل بديهي ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الطحين.

والآن أعتقد أن ما حدث هو ما نحتاجه. العجين الغريبة  جاهز مرنة وناعمة ولطيفة وممتعة.

نقسمها إلى قسمين - أكبر قليلا وأقل قليلا.
مع مزيد من خلق ، أقل حتى نرسل مباشرة إلى الفريزر.

هذا ، في العمل ، ونحن لفة في مستطيل. يجب أن يكون حجم المستطيل متساوياً (زائد أو ناقص) إلى حجم النموذج الذي ستخبز به الكعكة.

نقل بعناية طبقة من العجين في الشكل. إذا كان هناك شيء ما ينكسر في مكان ما ، فلا تقلق - إنه ليس مهمًا على الإطلاق ولا يهم. بشكل عام ، يمكنك بشكل عام حذف مرحلة المتداول وتمديد العجين بأصابعك على الفور. اتضح لفترة أطول قليلا ، ولكنك لا تحتاج لغسل الدرفلة. اختر خيارك.
  لذلك ، نقوم بنقل الحواف ، إذا لزم الأمر ، نضغط على الأماكن الممزقة.

نحن نبحث عن المربى أو المربى أو المربى (جعل الفطيرة المبشورة مع المربى ، لا ننسى؟). في رأيي ، يتم الحصول على أكثر لذيذ مع مربى الكشمش  - انها تمتلك مرض لذيذ، والتي في الشركة مع العجين الرمل "تبدو" فقط مذهلة. هذه المرة كان مربى المشمش مع إكليل الجبل - مشرق في الذوق ، مع الطعم الصنوبري لطيف ، يكاد لاذع ، ولكنها عطرية جدا. إذا كان المربى الذي وجدته مائيًا ، فإنني أوصي بخلطه بملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق. أو - ليغلي إلى "قطرة سميكة" التي لا تنتشر.

أنا عمدا لم أكتب كمية مربى - الاسترشاد بالشكل والمربى والسماكة والسيولة. عادة ما يستغرق 4-5 ملاعق كبيرة ، لم يعد يستحق كل هذا العناء - سيتدفق المربى. بالطبع ، يمكنك صب نصف الجرار من القلب (لأنفسنا ، بعد كل شيء ، نحن نحاول أن نكون جشعين؟) ، ولكن هناك حاجة إلى تدبير في كل شيء: فائض المربى سينفد ويقلى ويحترق.

توزيع المربى بالتساوي على سطح العجين.

نأخذ "الكرة" الثانية من الفريزر ونبدأ بفركها على مبشرة خشنة. هذه العملية ليست أسهل ، غير مريحة وغير سارة. إذا وضعت المبشرة على اللوح ، فسوف تسقط العجينة في مكان واحد وتلتصق ببعضها حتمًا ، لذا عليك إبقاءها على الوزن. يمكنك استخدام خدمات مفرمة اللحم ، ولكن يجب أن يتم اكتشاف "الديدان" الزاحفة منها فورًا وتحديدها للحصول على الإقامة الدائمة.

إزالة الكعكة في الفرن مسخن إلى 180 درجة ، خبز حتى لون بني ذهبي لطيف لمدة 25 دقيقة.

قم بإزالة الكعكة المطبوخة النهائية من الفرن واتركها بمفردها لمدة 3-5 دقائق ، ثم قطعها بسكين حاد. بعد التبريد ، يمكنك فقط كسرها إلى قطع ، لذلك لا ننسى هذه اللحظة.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ضعها على الطبق ودعوة الجميع لشرب الشاي. ومع ذلك ، أنا متأكد من أن آخر شيء لا لزوم له: في هذا الوقت ستجلس الأسرة على الطاولة وتبدأ في الضرب بملعقة بعصبية.

المتغيرات هي ممكن!

إذا كنت تعتقد أن الفطيرة المبشورة يمكن أن تشعر بالملل ، أسارع إلى خيبة أملك: هناك العديد من الفرص لتنويع وصفة الفطيرة المبشورة القياسية التي يمكنك طهيها كل يوم لمدة عام ولا تخيب!

الاشياء في وصفات فطيرة تمزيقه

أسهل طريقة هي تجربة الحشو. بالإضافة إلى المربى والمربى والمربى والحلويات ، يمكنك استخدام:
  - الجبن والجبن الرائب والمعاجين المختلفة التي تعتمد عليها ؛
  - الخشخاش
  - المكسرات
  - مختلف الفواكه المجففة (الزبيب ، الخوخ ، التمر ، المشمش المجفف) ؛
  - التوت الطازج (الكرز ، الكرز ، الكشمش ، العنب البري ، التوت البري ، العنب البري) ؛
  - الحليب المكثف
  - شوكولاتة
  - رقائق جوز الهند ؛
  - المرينغ
  - الليمون الملتوي الممزوج بالسكر.
  - تفاحة طازجة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة أو مطحونة على مبشرة خشنة.

تجارب مع العجين

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة الاختبار. في الجزء الذي "يذهب" إلى الجزء العلوي من الكعكة (طفل المبشور) أنه من الرائع جدا لإضافة المكسرات المفروم. عظيم مع قليل من دقيق الشوفان  - يضيفون متوهجة غير عادية. وبصرف النظر عن حقيقة أنه يتم رش الكعكة مع العجين المبشور ، يمكنك جعل ستريسل بشكل منفصل - سيكون لذيذ جدا وأنيقة وحتى احتفالية.

فطيرة عجاف تمزيقه

أثناء الصيام ، أصعب شيء بالنسبة لي هو التخلي عن الحلوى المعتادة. أنا أحب جميع أنواع الكعك والموس والجيلي والحلويات والبسكويت والفطائر ، وعندما أضطر إلى الحد من نفسي في مثل هذه المتعة البسيطة ، أبدأ على الفور في الشعور وكأنني شخص غير سعيد. لمثل هذه الفترات من الامتناع عن ممارسة الجنس ، وأنا على وجه التحديد تحديد الوصفات التي يمكن تنفيذها أثناء الصيام.
  الكعكة المبشورة هي واقعية جدا للتكيف مع هذه الاحتياجات. بطبيعة الحال ، الفرق بين الزبد الحقيقي والسمن النباتي هائلة ، ولكن صدقوني ، عندما تريد بشدة الحلو ، هذه الكعكة تبدو كرفاهية ومجرد تحفة فنية لفن الطهي.

المكونات إلى وصفة للالكعك المبشور العجاف

200 غرام من سمن نباتي ؛
  3 أكواب طحين
  1/2 ملعقة صغيرة الصودا.
  1/3 ملعقة صغيرة الملح.
  كوب واحد من السكر
  3-4 الفن. ل. ماء جليدي
  مربى أو مربى.

كيف لطهي كعكة مبشور في بوست

في وعاء عميق ، نخل الدقيق والملح والصودا ، إضافة السكر. إذا لم تكن من المعجبين بالعجين الحلو الغني ، ولكن المربى الموجود في متناول اليد يحتوي أيضًا على الكثير من السكر ، أوصي بتقليل قيمته.

يُطحن المارجرين (يُفضل تجميده) ويُخلط مع الدقيق ويضاف إليه بعض الملاعق الماء البارد، جمع العجين في كرة. نقسمها إلى قسمين (أكبر وأصغر) ، ثم نلفها في الفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد انقضاء هذا الوقت ، نقوم بإخراج معظم العجين ، ثم نلفه إلى مستطيل وننقله إلى شكل نقوم فيه بخبز الكعكة. إذا لزم الأمر ، فإننا نربط الأماكن الممزقة بأصابعنا ، مما يؤدي إلى تسوية المخالفات.

على الجزء الأول من العجين ، قم بتوزيع بضع ملاعق طعام من المربى بالتساوي.

نأخذ الجزء الثاني من العجين ونقوم بفركه على مبشرة ، نرش فتات صغيرة على سطح الكعكة.

نخبز في درجة حرارة 180 درجة حتى الذهبي لطيف - حوالي 25 دقيقة.

اسحب الكعكة من الفرن ، انتظر 5-7 دقائق ، ثم قطعها - دائما ساخنة. خدمة بعد التبريد الكامل.

كعكة مبشور ، وصفة وصورة

المارجرين هو الخضار والمجتمعة. الخضروات هي الزيوت النباتية المهدرجة المهدرجة ، ما يسمى الدهون المائية. الجمع - مزيج من الخضروات النباتية المهدرجة والخضراوات والدهون الحيوانية تصل إلى 15 ٪ ، في شكل الدهون ، كقاعدة عامة.
  لذلك إذا كنت تريد أن تتم بسرعة ، فاستخدم المارجرين النباتي النقي.

أعتقد أنك فقط لا أفهم ما هو بوست واربكها بالنباتية. عناد حتى يحظر الزيوت النباتية. في المعتاد آخر الزيوت النباتية يسمح فقط في أيام معينة. المارجرين محظور أيضا. هذا حول كيف تصبح نباتية ، لأن "آسف للحيوانات" والأبقار لها عيون حزينة جميلة ، لكن في نفس الوقت هناك سمكة ، التي من المحتمل أنها ليست آسفة جدا.

ربما أنا لا أفهم ما هو الغذاء الخالية من الدهون ، وخاصة في الصوم الكبير. ومع ذلك ، بقدر ما أعرف ، تناول المارجرين النباتي في أيام السبت والأحد هو ممكن ، وهذه الدهون النباتية مسموح بها في هذه الأيام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أولئك الذين يتسمون بالصرامة أن يتذكروا أن أفضل طعام (إلى جانب عدم أكل الناس) هو الخبز والماء والصلاة. أو الصلاة والخبز والماء ، وليس الكعك المبشور بأي شكل من الأشكال. فقط بهذه الطريقة.

شكرا على الوصفة.
  العجين لذيذ العطاء لذيذ بشكل لا يصدق.
  أحب حقا

12 مايو 2017 273

معجنات الخبز مع حشوة الليمون لأكثر من قرن واحد يرضي عشاق الحلوى مع مظهرها وطعمها المذهل. قطعة واحدة تكفي الوقوع في الحب مع الحلوى الحلوة المنعشة مع تلميح من المودة.

هناك العديد من الوصفات لفطائر الليمون على أساس عجينة الغريبة. نقترح النظر في بعض منها.

خطوة خطوة وصفة

إن عجينة الغريبة الكلاسيكية في تركيبة مع حشوة الليمون الأكثر رقة على الكريمة لن تترك الضيوف والأسر غير مبالين. تم تصميم وصفة كعكة العجول الريدية التالية لـ 8 حصص.

• الدقيق - 0.3 كجم ؛
• السكر البودرة - 175 غرام ؛
• الملح - 3 غرام ؛
• صفار - قطعتان.
• زبدة - 250 غرام

• الليمون - 5 قطع.
• كريم - 300 مل؛
• السكر - 390 غ ؛
• البيض - 9 قطع.
• تلذذ من الليمون.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 329 كيلو كالوري / 100 غرام.

الخطوة 1.  يعجن العجين

يحك على الزيت البارد ، على مبشرة الخشنة ، مع رش الدقيق. حرك بسرعة وبدقة ، وعدم السماح للنفط بالذوبان. صب مسحوق السكر والملح ، إضافة صفار البيض. يعجن بشكل مكثف الكتلة حتى سلس ، والسعي للحصول على نعومة ومرونة. لف العجين بغشاء من الثلاج وقم بتبريده في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة الثانية.  طبخ كريمة الليمون

في وعاء ، فاز على 9 بيضات. يُضاف عصير الليمون وخمسة عصير من الليمون إلى البيض ويُضاف السكر ويُسكب الكريما ويُخلط. في حمام الماء ، مع التقليب ، احضر الحشوة إلى سماكة.

الخطوة الثالثة.  خبز الحلوى

يتم دحرجة العجينة المطمورة إلى داخل وعاء الخبز ، مع محاذاة الجوانب وتقطيع الفائض. من أعلاه نغطي الكتلة بورق الحلويات وننام مع الفاصوليا أو الأرز حتى لا تنتفخ.

يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد إزالة الورقة مع الفاصوليا ثم نخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

اسكب حشوة الكعكة في شكل مخبوز وأرسلها للخبز لمدة 60 دقيقة أخرى عند 120 درجة مئوية.

الخطوة 4.  فطيرة الليمون التي تخدم

قبل التقديم ، تبرد عشب الليمون المبرد مع السكر البودرة وتحرق بالشعلة. وبالتالي ، فإن السكر هو بالكراميل وسيعطي لون ذهبي جميل للفطيرة.

كعكة الكريمة الحامضة مع عجينة الغريبة من الليمون

كتلة الرمل المختلطة مع القشدة الحامضة ستكون ناعمة. لذلك ، نقترح تجربة الوصفة التالية.

• الدقيق - 0.4 كجم ؛
• زبدة - 200 غم
• كريم حامض - 200 مل؛
• الملح - 3 غرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

ملء الليمون:

• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر البودرة - 220 غ؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 520 Kcal / 100 gr.

الخطوة 1.  عجين الرمل على القشدة الحامضة

ينخل الدقيق ويخلط مع الملح ومسحوق الخبز. إضافة مكعبات زبدة لينة والملح. يُضاف الزبدة مع الدقيق ، ويُضاف القشدة الحامضة. يعجن العجين المتجانسة. يتم تغليف كتلة الرمل النهائية في فيلم التشبث وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة الثانية.  تعبئة الليمون

يشطف ليمونان كبيران جيدًا ويسكبان ماءًا مغليًا ، حيث سيذهب التقشير أيضًا إلى الحشوة. قطع إلى قطع ، مقشرة. اطحن الليمون مع الخلاط أو تخطي من خلال مفرمة اللحم. عن طريق مسحوق الحمضيات إضافة السكر البودرة والنشا. جميع المنتجات تخلط جيدا.

الخطوة الثالثة.  تجميع الكيك

ربع العجين النهائي  سوف يذهب إلى الزخرفة ، والجزء المتبقي - في قاعدة الكعكة.

دحرج العجين للقاعدة في دائرة وضعه في صينية الخبز ، تأكد من ترك الجانبين. بعد ذلك ، وضعي هريس الليمون على السطح ، واستقر على طول القاع.

ما تبقى من لفة الشامل وخفضها إلى شرائح واسعة. يتم وضع الخطوط الناتجة عبر الحكمة ، كما لو أنها تشكل جديلة.

أضعاف جوانب القاعدة إلى مركز الكعكة ، معسر قليلا إلى أطراف الشبكة.

في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية ، نرسل عشبة الليمون لمدة 30 دقيقة ، حيث ينبغي أن تكون بنية جيدة.

يفضل ترك الخبز ليبرد في الشكل ، حيث يمكن أن يتدفق ملء الكعكة الساخنة. بعد التبريد ، سوف يستغرق الاتساق المطلوب بسبب النشا.

شهية لطيفة!

كيفية جعل فطيرة الحمضيات من المعجنات shortcrust مع فتات

وقد وصفت أعلاه وصفات كلاسيكية  فطيرة الليمون على العجين الرمل. لا يزال يجري إعداد حلوى الليمون بطريقة مثيرة للاهتمام مثل الفتات.

هذه الطريقة لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب جهدا إضافيا. مظهر  وسيكون نسيج الكعكة غير عادي إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشوة هذه الكعكة ستكون عبارة عن خليط من جبن الليمون ، والذي من المؤكد أن يرضي ذوقه.

وصفة التالية مصممة لمدة 8 حصص.

• زبدة - 250 غرام ؛
• الدقيق - 0.4 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة.
• السكر البودرة - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 20 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

• الجبن الناعم - 0.5 كجم ؛
• السكر البودرة - 200 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

وقت التحضير: ساعة و 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 250 Kcal / 100 gr.

الخطوة 1.  إعداد العجين

الزبدة الناعمة مع مسحوق السكر فرك ملعقة. إضافة البيض والقشدة الحامضة لمزيج من الزبدة والسكر. امزج مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. في وعاء منفصل ، اخلط مسحوق الخبيز مع الدقيق المنخل. تُضاف أجزاء من الدقيق الممزوج بمسحوق الخَبز إلى خليط الزبدة وتُعجن العجينة.

يتم تقسيم الكتلة النهائية إلى جزئين متساويين تقريباً. التفاف قطعة واحدة في فيلم التمساح وتوضع جانبا في قسم الثلاجة. توزيع الجزء الثاني من كتلة الرمل بالتساوي مع اليدين على قاع وجوانب قالب الخبز.

الخطوة الثانية.  الليمون الرائب الحشوة

يغسل جيدا اثنين من الليمون وسكب الماء المغلي ، كما هو الحال في الوصفة السابقة ، وسوف تكون هناك حاجة مع تلذذ. بعد ذلك ، تقطع إلى أجزاء ، وتزيل العظام ، وترسلها في الخلاط أو في مفرمة اللحم.

اطحن الجبن الناعم وأضيفي السكر البودرة والبيض وخليط الليمون إليه. اثارة جميع المنتجات. ملء اللبن الرائب بالليمون جاهز.

يوزع الحشوة في شكل محضر مع العجين ، ونشرها بالتساوي.

الخطوة الثالثة.  طفل

إزالة ما تبقى من العجين من الثلاجة وتخطى من خلال مبشرة كبيرة. وهكذا ، يمكنك الحصول على فتات الرملية ، التي يجب رشها على رأس ملء اللبن الرائب بالليمون.

في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية ، نرسل الكعكة لنحو 60 دقيقة.

نعطي الخبز النهائي لتبرد في الشكل ، وفقط بعد أن يتم إخراجها دون الإضرار شكلها.

شهية طيبة!

العديد من الحلويات الغريبة مع حشوة الليمون بسيطة إلى حد ما للتحضير. تحتوي الوصفات على منتجات يمكن لكل ربة منزل أن تجدها في ثلاجتها ، مما يعني أنها ستتمكن دومًا من تقديم الحلوى اللائقة لشرب الشاي.