سمك القد المقلية فرن في القشدة الحامضة. سمك القد وصفة الطبخ.

يمكن طهي سمك الحمية الغذائية في القشدة الحامضة في مقلاة بطريقتين رئيسيتين. يمكن أن تكون مقلية أو تنطفئ.

كلاهما في الحالة الأولى وفي الحالة الثانية ليس من الضروري استخدام الطحين ، لأننا لا نحتاج إلى الكربوهيدرات الضارة الإضافية.

شيء آخر هو القشدة الحامضة ، والتي تخاف العديد من الوزن ، لأنها عالية في السعرات الحرارية. نعم ، ولكن لا يوجد شيء رهيب في هذا ، حيث لا تكون جميع السعرات الحرارية هي نفسها. وبسيط. هذا المنتج من منتجات الألبان هو واحد للصحة ككل.

يمكنك تناول أي سمكة. ليس من الضروري أن يكون سمك القد. أي مناسبة ، أفضل البحر الأبيض. يمكنك استخدام كل من سمك الحدوق و pollock ، و pollock.

سنطبخ من شرائح البطاطس ، وليس من الذبيحة الكاملة. ولكن من أجل تحقيق الوصفات في الحياة ، يمكنك استخدام شرائح اللحم والسمك الكامل. فقط العملية ستكون أكثر شاقة إلى حد ما.

باسيل يمكن استبداله بتوابل آخر. لذلك إذا حصلت على منتج سمكي غير عالي الجودة. وتشعر بأن لها رائحة قوية ، استخدم الكاري. هذا التوابل لا يشجع تماما رائحة مريب كريهة. ومع ذلك ، إذا لم يتم تجميد الأسماك الخاصة بك ، هو الأنسب للريحان.

سمك القد المقلية في القشدة الحامضة

المكونات:

• واحد فيليه السمك (400-600 غرام) ؛
• 100 مل من القشدة الحامضة (10-15 ٪) ؛
• الملح والريحان المجفف حسب الذوق.

1. قطع شرائح في شرائح متوسطة.

2. مزيج القشدة الحامضة مع الملح والريحان المجفف.

3. ضعي كل قطعة من السمك مع الخليط وضعيها على مقلاة مقليّة.

4. يقلى على حرارة منخفضة تحت الغطاء. ما يقرب من 5 دقائق على كل جانب. لا تخف من أن يحترق السمك. هذا لن يحدث.

قبل نهاية القلي ، يجب إزالة الغطاء و السماح للرطوبة الزائدة بالتبخر ، إن وجدت. عادة لا تترك الكريمة الحامضة عالية الجودة أي سوائل زائدة في المقلاة.

القد القدح في القشدة الحامضة

المكونات:

• 1 فيليه السمك
• 1 بصلة؛
• 100 مل من 10-15 ٪ من القشدة الحامضة.
• الملح والريحان المجفف ، حسب الذوق.
• العديد من البازلاء من السود والبهارات.
• الزبدة المذابة لنخل البصل (أو أي زيت آخر ، وليس زيت عباد الشمس).

1. قطع شرائح في قطع وتقطيع البصل.

2. تسخن بعض السمن وتمرر البصل عليه.

3. إضافة القد إلى البصل وتقلى القطع على كلا الجانبين.

4. كريم حامض يخلط مع الملح والريحان ويوضع في مقلاة. صب الفلفل. صب في قليل من الماء (يجب أن لا تسبح الأسماك فيه). إذا كنت تعرف أن منتجك من منتجات الألبان ، عند تسخينه ، يترك سائلاً ، فإنك لن تحتاج إلى إضافة الماء على الإطلاق.

5. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

بعد هذا الوقت ، سوف تكون شرائح شرائح البصل جاهزة. ومع ذلك ، إذا صببت الكثير من الماء ، صلصة الكريمة الحامضة   سوف تفشل. لكي يتشكل ، يجب إزالة الغطاء وإخماده لبضع دقائق أخرى ، بحيث يتبخر الرطوبة الزائدة وتصبح صلصة الكريمة أكثر سمكًا.

هل هناك أي اختلافات جوهرية في هذه الوصفات؟

لا. مجرد شخص أكثر مثل السمك أكثر جفافا. ثم الخيار الأول يناسبه. وهناك شخص ما يفضل أن يكون المرق على طبق ، والتي يمكنك صب صحن جانبي. يجب على المعجبين من الصلصات الانتباه إلى الطريقة الثانية للطهي.

على أي حال ، كل من الوصفات تجعل من الممكن طهي سمك القد في القشدة الحامضة في مقلاة في دقائق.

المواد ذات الصلة

العصير و سمك القد اللذيذ، مخبوزة مع البطاطس في القشدة الحامضة هي خيار جيد من الأطباق لتناول وجبة غداء أو عشاء عائلي. استخدم السمك أو شرائح كاملة لطهي الطعام.

المكونات لوصفة القد مع البطاطس:

• واحد سمك القد المجمدة أو سمك القد فيليه ،
• 1.5 كوب من القشدة الحامضة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ،
• 1 كغم من البطاطا
• 2 المصابيح ،
• 0.5 كوب طحين ،
• الخضر الطازجة
• التوابل للأسماك والفلفل والملح ،

سمك القد مع البطاطس ، خبز في الفرن في القشدة الحامضة

تذويب سمك القد قليلاً ، ولكن ليس تماماً ، حرره من الأحشاء والزعانف والذيل والرأس. هم (ما عدا الشجاعة) يمكن استخدامها لطهي الحساء. من السهل قطع الأسماك المجمدة حتى في أجزاء.

الفلفل قطع مذاب من سمك القد والملح ورش مع التوابل للأسماك. دع مخلل سمك القد أثناء إعداد بقية الطبق.

قشر اللفت ، وقطعها إلى نصف الحلقات ، ويقلى في وعاء مع إضافة الزيوت النباتية. قشر وشطف البطاطس. قطعها إلى شرائح رقيقة وتقلى قليًا في مقلاة.

سخن الفرن إلى 220 درجة ، خذ طبق الخبز. وضع طبقات في شكل منتجات: البصل المقلي ، قطع سمك القد ، توالت في الدقيق ، وأكواب المقلية من البطاطس. صب القد مع البطاطس مع الزبدة المذابة بحيث الأسماك ليست جافة جدا. يجب خبز سمك القد مع البطاطس في الفرن لمدة 25 دقيقة.

في هذا الوقت ، إعداد صلصة القشدة والأعشاب الحامضة. لصنع الحشوة ، اخلط الكريمة الحامضة مع الخضار المقطعة ، ثم أضيفي الفلفل والملح. صب هذا الصلصة فوق السمك والبطاطا وأخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.

رش القد الأخضر ، وخدم في أجزاء. وصفة الماكريل محشوة بالجبن والبيض ، انظر.

سمك القد مع العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام والمتنوعة ، على حد سواء ل طاولة العطلةولعشاء العائلة. على سبيل المثال ، الشلولات ممتازة من هذا اللحم لأنه لحمي ولا يحتوي على عظام صغيرة. تتنوع الأطباق التي يتم إعدادها من سمك القد في الفرن إلى جانب أنها تتميز بطعمها الذي لا يوصف والمظهر الاحتفالي.

سمك القد هو سمكة كبيرة ، وبالتالي ، في كامل أو في قطع كبيرة ، كقاعدة عامة ، لا يتم طهيها. أفضل للجميع: شرائح سمك القد في الفرن أو شرائح اللحم في الفرن. يسمح سمك القد بهذه الطريقة بالطبخ في الفرن خيارات مختلفة   أطباق: سمك القد في الفرن مع البطاطا ، وسمك القد في الفرن مع القشدة الحامضة ، وسمك القد في الفرن مع الجبن ، وسمك القد في الفرن مع البصل ، وسمك القد مع الجزر في الفرن. ولكن لكي تتمكن من الحصول على شراب لذيذ في الفرن ، يجب أن تتذكر أن لحم القد يكون جافًا في شكله النقي. يجب أن يشتمل سمك القدّ في الفرن على تدابير للحفاظ على عصارة اللحم. لذلك ، على سبيل المثال ، يقومون بطهي القد في الفرن في رقائق أو كم ، وكذلك سمك القد في الفرن في القشدة الحامضة أو صلصة أخرى. سمك القد الذي يُخبز في الفرن المحبب يحافظ على العصارة ، ويكتسب الرقة والفروق الدقيقة الإضافية. إذا لم يكن لفائف سمك القد المخبوزة في الفرن ملفوفة مسبقًا في الرقائق ، فستفقد معظم عصير اللحوم قبل المعالجة الحرارية.

لكن هذه التفاصيل لا ينبغي أن تخيفك بعيدا عن مثل هذا الطعام الرائع. تأكد من طهي القد في الفرن. وصفات على موقعنا لاهتمامكم. فيما يلي صور لمراحل تحضير سمك القد. هل لديك خطط لسمك القد في الفرن؟ سوف تساعدك الصورة على اتخاذ خيار لصالح هذا الطبق. يمكنك تجربة شريحة سمك القد في الفرن من أجل البداية والراحة ، وسوف تساعدك على وصفات. بالإضافة إلى ذلك ، شرائح سمك القد في الفرن ، صور من هذا الطبق تبدو فاتحة للشهية جدا. لذلك ، قم بوضع كوك في الفرن. وصفات مع صور لمساعدتك.

اختار لهذا سمك القد فيليه؟ في صور الفرن من هذه السمكة جذابة للغاية! تعلم!

ولا تنسى أن تشاركنا نجاحاتك. إذا نجحت في تخمير سمك رائع في الفرن ، أوضح لنا الوصفة ، سنجعلها عامة. ربما يكون لديك نسخة خاصة بك من طبق "القد في احباط في الفرن" ، يجب ألا تكون الوصفة مخبأة عن المشجعين غذاء الحمية. أو هل تمكنت من طهي بعض شرائح سمك القد المميزة في الفرن. لا تنسى وصفة ، أكتب لكل المهتمين.

بعد قراءة وصفاتنا ، محاولة تطبيقها في المطبخ ، يمكنك شرح بثقة للمبتدئين كيفية طبخ القد في الفرن.

بالتأكيد ، سوف تكون مهتمًا بنصيحتنا بشأن إعداد وتحضير سمك القد:

ذوبان الأسماك في الثلاجة على الرف السفلي لبضع ساعات قبل الطهي.

يجب تجفيف السمك بعد التحضير والتنظيف باستخدام المناديل الورقية.

يعد اللحم المفروم مفيدًا لطهي زراز. قم بإعداد الحشوة حسب رغبتك. جرب الخضار مع الأرز والبيض المسلوق بالشبت والجبن.

للعصائر ، يمكن طهي القد قبل الطهي في الفرن حتى ينضج نصف كمية قليلة من السائل. الماء المناسب أو النبيذ الأبيض بالماء. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة أو المايونيز أو صلصة الطماطم.

يتم تحضير سمك القد مع الخضروات في الفرن بشكل جيد في رقائق أو كم ، لذلك سوف يحفظ العصائر والحنان.

من المهم عدم المبالغة في القد في الفرن ، يمكنك تجفيفها أكثر من اللازم.

سمك القد هو من بين أكثر منتجات مفيدة. معظم ربات البيوت يعرفن كيفية طهيه. هناك العديد من الطرق ، ولكن سمك القد ، المخبوز في القشدة الحامضة في الفرن ، يحتفظ بقوة بالمركز القيادي. وطهيها بهذه الطريقة ، فالسمك طري وعصير ، بينما يحتفظ بفوائده ومحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة.

ميزات الطبخ

سمك القد المخبوز في الفرن في القشدة الحامضة ، يمكن أن يجف جدا ومنعش فقط في حالة انتهاك وصفة والطبخ التكنولوجيا. معرفة كيفية خبزها بشكل صحيح ، فلن تواجه مثل هذا الموقف.

• أعذب سمك القد وأقل تجمد ، يصبح العصير الطبق. لذلك ، عند اختيار المنتج ، يجب الانتباه إلى تاريخ الصنع وسماكة التزجيج الجليدي.
• يجب إذابة سمك القد عند درجة حرارة الغرفة. سيستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ولكن سيسمح لك بالحصول على المزيد طبق العصيرمن القد ، إذابة في الميكروويف.
• لتقليل محتوى بعض الأملاح المعدنية في الأسماك ، والتي لا تكون مفيدة بكميات كبيرة ويمكن أن تعطي طعمًا مريرًا للطبق ، يمكن وضع الذبيحة الذائبة في الحليب لمدة ساعة أو ساعتين. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة كبيرة لهذا.
• حتى لو قمت بذلك بشكل صحيح ، ولكن إذا احتفظت بالأسماك في الفرن ، فسينتهي الأمر بالجفاف. لذلك ، لا ينبغي تجاوز وقت الطهي المشار إليه في الوصفة.
• سمك القد لا ينتمي إلى الأسماك الزيتية عالية ، لذلك هو لذيذ خصوصا مع القشدة الحامضة. والأكثر سخونة القشدة الحامضة ، ألذ وأكثر عطاء سيخرج القد المخبوز خارج. سيكون من الأفضل إذا تم تنقيع السمكة قبل الطهي.

مراقبة تكنولوجيا طبخ القد في الفرن ضروري ، لكنه لا يكفي وجبة جاهزة   كان ذوق لا تشوبها شائبة. من أهمية كبيرة هو اختيار التوابل ، أعشاب حاره. يتم الجمع بين الفلفل الأبيض والأسود ، والزعتر ، روزماري ، والبقدونس ، والشبت ، والريحان مع الأسماك. قشر الليمون يعطي أيضا رائحة لطيفة للطبق.

سمك القد فيليه خبز في القشدة الحامضة في الفرن

• سمك القد (فيليه) - 1 كجم ؛
• الليمون - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• بعد إذابة مكعب سمك القد ، جففه وتحقق من وجود أي بقايا في العظام (إذا وجدت ، قم بإزالتها بملاقط). قطع شرائح في أجزاء.
• قطع سمك القد والفلفل والملح ، وضعت في وعاء. ضغط عصير الليمون في ذلك. اترك السمك ليتنقع لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر ، بحيث ينقع بالتساوي.
• دهن قالب الخبز بالزيت النباتي ، ضع سمك القد داخله.
• تغطية سميكة السمك مع القشدة الحامضة.
• ضع النموذج في الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة. اخبز السمك في هذه الدرجة لمدة 20 دقيقة.

يجب تقديم الأسماك المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة مع طبق جانبي. تسير الأمور على ما يرام مع البطاطا والخضروات المخبوزة على البخار.

شرائط سمك القد خبز خبز في القشدة الحامضة

• شرائح سمك القد - 1 كغم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• معجون الطماطم - 50 غ؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• بعد ذوبان شرائح اللحم ، اغسلها واخلطها بمنديل. فرك بالملح والفلفل.
• مزيج قشدة حامضة مع معجون الطماطم   والخردل. تنشر شرائح اللحم من جميع الجوانب مع هذه الصلصة. اترك السمك لينقع في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة.
• ادهني ورقة الخبز أو صحن الخبز. وضع شرائح اللحم. صب الصلصة المتبقية عليها. ضع في الفرن.
• اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

سوف تحصل شرائح اللحم على طعم حار دقيق مع نكهة بالكاد ملحوظة. يمكنك خدمتهم كما وجبات خفيفة باردة أو الأطباق الساخنة. في الحالة الأخيرة ، لا يتداخل الطبق الجانبي.

سمك مقلي شرائح اللحم مع الخضروات

• شرائح سمك القد - 1 كغم؛
• كريم حامض - 100 مل؛
• مايونيز - 100 مل؛
• كريم - 100 مل؛
• الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 0.2 كجم.
• الطماطم - 0.2 كجم.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• إعداد شرائح اللحم وتبييضها عن طريق فرك الملح والفلفل ورش عصير الليمون   وترك لمدة نصف ساعة.
• اغسل الطماطم واقطعها في دوائر بسماكة 0.5 سم.
• قشر البصل ، قطعها إلى حلقات رقيقة.
• ضع شرائح اللحم في الشكل. انتشار الطماطم وحلقات البصل في الأعلى.
• مزيج القشدة الحامضة ، والقشدة والمايونيز ، صب السمك على هذا الخليط.
• إرسال شكل القد إلى الفرن وخبزه على 200 درجة لمدة نصف ساعة.

يمكن تقديم هذا الطبق بدون طبق جانبي ، على الرغم من أن البطاطا لن تكون زائدة عن الحاجة.

سمك القد مع الروبيان خبز في القشدة الحامضة

• سمك القد فيليه - 0.75-0.85 كجم ؛
• الروبيان تنظيفها - 150 غرام ؛
• كريم حامض - 75 جم؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل.
• كريم - 0.2 لتر؛
• الحليب - 0.4 لتر.
• عصير الليمون - 50 مل.
• البصل - 100 غرام ؛
• زبدة - 50 جم؛
• الشبت - 20 غرامًا طازجًا أو 10 جرامًا مجففًا ؛
• دقيق - 60 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• أذاب فيليه سمك القد ، جففه بمنديل ، ورشه بالملح والفلفل ، صب بعصير الليمون ، اتركه لينقع. للتخليل ، استخدم فقط 10-15 مل من عصير الليمون ، وسوف تكون هناك حاجة لبقية عند إعداد الصلصة.
• نقطع البصل المقشر ناعما نقلى زبدة   حتى تصبح طرية
• يُسكب الدقيق فوق البصل ويقلى ويضاف إليه القليل من الحليب ، ثم يُحضّر صلصة سائلة كافية.
• يُضاف القشدة والقشدة والخردل ويُحرَّك المزيج ويُغلى معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
• قطع الروبيان المقشر (ليس صغيرًا). أضف إلى الصلصة ، حركها وطهيها لبضع دقائق.
• قطع شرائح في أجزاء ، أضعاف ذلك في الشكل. املأ صلصة كريم وكريم   مع الروبيان. أضف الشبت.
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

يمكن إعداد هذا الطبق للعطلة. قدمها مع طبق جانبي نباتي.

سمك القد خبز في القشدة الحامضة مع الخضار

• فيليه سمك القد - 0.5 كجم؛
• البطاطا - 0.25 كجم.
• الطماطم - 100 غرام ؛
• فلفل بلغاري - 0.2 كغم؛
• الثوم - 1 فص.
• بصل - 100 جم؛
• الشبت الطازج - 20 غ؛
• زيت الزيتون - 50 مل.
• القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• تغسل ، قشر ، جفف ومسح جميع الخضروات وقطعها إلى شرائح. امزج مع زيت الزيتونوضعت في فرن الخبز ووضعت في فرن ، محمى إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
• غسل وتجفيف فيليه السمك والملح والفلفل.
• عندما تمر 15 دقيقة ، ضع السمك على الخضار ، وفرشاة مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالشبت. أعد النموذج إلى الفرن وخبز الطبق لمدة نصف ساعة أخرى.

قبل التقديم ، قطعت فيليه سمك القد إلى أجزاء. قدمها مع الخضار ، التي تخبز معها.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن رش سمك المشروب المخبوز في القشدة الحامضة في الفرن مع الجبن قبل 10 دقائق من الاستعداد - ثم سيبدو الطبق أكثر فاتح للشهية.