أطباق من الدجاج فيليه التغذية السليمة. أطباق الدجاج الغذائية. فيليه الدجاج في عصير الليمون.

أولئك الذين هم منتبهين إلى شكلهم ولا يريدون في المستقبل المنظور أن يتعاملوا مع الجنيهات الزائدة ، حيث أن مكونات اللحوم في النظام الغذائي هي أنسب أنواع الدجاج. وصفات - الغذائية ، ولكن ضمان نتيجة لذيذة - سوف تساعدهم على مراقبة أنفسهم ليس فقط بقوة وعدوانية ، ولكن أيضا مع المتعة.

فيليه في الكفير مع الخضر

للحفاظ على الشكل المثالي ، من المهم ليس فقط للتخلص من الدهون والسعرات الحرارية العالية ، ولكن أيضا لتجنب الشواء. هذه الوصفة الغذائية صدر دجاج  يقدم لوضعها. من اللحم يجب أن يزيل الجلد ، يقطع ، يسكب الكفير القليل الدسم مع الشبت المفروم (يمكنك إضافة الثوم) ، والتوابل والملح. في كفير فيليه اليسار لمدة ساعة. ثم ، إلى جانب ذلك ، يتم وضعه على جافة ، بدون زيت أو دهون ، مقلاة ويطهى على نار صغيرة.

مغلفات بالزيتون ونبات الكبر

يمكن لمالكي الغلايات المزدوجة تجربة وصفة دجاج الدجاج الغذائية هذه: يتم خرق أربعة شرائح بشكل طفيف ، ملفوفة في البولي إيثيلين (حتى لا يتم رشها) ، ووضعها على أوراق منفصلة من الرقائق أو الرق ، مملحة وملصوقة. عليهم تم وضع ملء من حلقات نصف من البصل الأحمر ، ونبات الكبر وخواتم الزيتون بها. كل هذا يجب رشه أولاً بعصير الليمون والنبيذ الأبيض والزيت من نفس الزيتون. ثم يتم طي كل ورقة من الأغطية في ظرف ، ويتم وضعها في غلاية مزدوجة لمدة ثلث ساعة.

صلصة الزنجبيل

لجعل لديك الدجاج صدر العصير ، لينة وملينة ، وصفات (الغذائية) بقوة نوصي باستخدام الخبز (سواء للخبز والرقص) وينقع اللحوم قبل الطهي. للتخلّص ، اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة (أكثر رقة إذا كنت تتناول زيت الزيتون) ، واثنين لكل - صلصة الصويا والماء ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف ، والشبت المفروم والبقدونس. تنقع شرائح من اثنين من الثديين في هذه التركيبة لمدة نصف ساعة. ثم ينتقلوا إلى الغلاف مع التتبيلة ، ويربطون بقوة ويوضعون في الماء المغلي لمدة 35 دقيقة.

فيليه مع الطماطم

ينصح عموما وصفات حمية الدجاج الثدي لاستخدام باخرة أو الحساء اللحم على الموقد. في الحالات القصوى ، استخدم الفرن. ومع ذلك ، يمكنك تقلى شرائح ، إذا كان القيام به بسرعة كبيرة. على سبيل المثال ، اصطحب الثديين ، واجعلها تقريبًا من خلال قطعها وحشوها بدوائر الطماطم والخضر من الريحان. إلى لا تسقط التعبئة ، يجب أن يتم تقطيع الحواف. وينتج "جيوب" الناتج عن الحرارة المتوسطة العالية ، وغالبًا ما ينقلب.

صدر دجاج تحت قشرة الجبن

تحويل انتباهك إلى الفرن. بالنسبة للأشخاص الذين يحدّون من تناول الطعام ، يُسمح بدجاج الدجاج المخبوز. لا تتطلب بالضرورة وصفات النظام الغذائي استخدام احباط أو الأكمام ، يمكنك أن تفعل دونها. أقل قليلا من رطل من فيليه تغلب قليلا ؛ نصف كمية القرنبيط ينقسم إلى زهيرات. على اللوح المدهون ، يتم وضع اللحم مع الفلفل والملح. يتم وضع الملفوف في الأعلى ، يفرك عليه الجبن. نظرًا لطبقة الخضار ، يكون الثدي ناعمًا للغاية ولا يُقلى ، أي أنه يتوافق تمامًا مع توصيات خبراء التغذية. يتم وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وجبة احتفالية

خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن وصفة حمية الدجاج ليست بالضرورة مملة ومذاقة. من الممكن جداً تحضير طبق لأي احتفال. تأخذ 700 غرام من شرائح وتتبل في النبيذ أو عصير الليمون  مع التوابل. إذا كان لديك وصفة التتبيل المفضلة لديك ، يمكنك استخدامها. يتم قطع الثديين المحضرين إلى شرائح رقيقة جدًا. 100 غرام من الخوخ المنقوع والجزر الكبير تنهار إلى شرائح ، والبصل في نصف دجاجة ، والثوم (ثلاثة فصوص) في لوحات. في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، تحتوي جميع المكونات على طبقات ، مع رشها بالريحان المجفف والتوابل. من الأعلى ، توضع العلبة ملفوفة بورقة معدنية وتوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة. خدم مباشرة في الشكل - وهو جميل ، وهو مناسب للكتابة.

الدجاج مع الخضار في صلصة الفول السوداني

يمكنك تناول أي خضروات - هذا اللحم غير متقلب و "ودود" مع الجميع. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك محاولة استخدام الفلفل الحلو والكوسا. ولكن ، من حيث المبدأ ، جزء الخضار ليس هو الشيء الأكثر أهمية. هذه وصفة حمية الدجاج الدجاج ملحوظ لصوقها. بالنسبة له ، يتم غلي القشطة (ثلثي كوب ، كطبق غذائي - تأخذ أكثر أنواع قليلة الدسم) ، يتم خلط ملعقة طعام من الدقيق. عندما تذوب كل الكتل ، صب ملعقتين مع كومة من الجوز المسحوق. يتم طهي الصلصة لمدة ثلاث دقائق متواصلة ، حتى لا تحترق مع التحريك. ثم يسكب في قدر ، حيث يتم تكديس قطع شرائح ، مكعبات من الكوسة وشرائط من الفلفل. في التكوين الكامل ، يطبخ الطبق لمدة 20-25 دقيقة.

Peperonata

سوف تتطلب حمية الدجاج الإيطالي وصفة الدجاج بعض الجهد منك ، ولكنها سوف ترضي ذوقك. بالنسبة له ، يتم خبز ثلاثة أنواع من الطماطم السميكة وثلاثة أنواع من الفلفل الملون في الفرن. يجب رش الخضروات بالزيت قبل إرسالها إلى الفرن. عندما يتحول الجلد إلى اللون البني ، يتم وضعه ليبرد في كيس ثم يتم ربطه. يُحشى فيليه بالفلفل والملح ، ويتأكل ويتخمر لمدة ست دقائق على كل جانب. يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى أربعة أجزاء. تتم إزالة الجلد من الفلفل ، ويتم تنظيف البذور ، ويتم تقطيعها إلى شرائح. فيليه شرائح مثل الفلفل. يتم قطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة. يتم الجمع بين جميع المكونات وصب تسريحة أربعة ملاعق زيت الزيتون، اثنان - عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. وضعت أعلى الريحان وشبه دوائر الليمون بها - والمضي قدما في التغذية الغذائية.

أنجلينا جولي رول

وصفة لذيذة لصدور الدجاج: النظام الغذائي ، وحتى الموصى بها من قبل الممثلة الشهيرة! بالمناسبة ، هذه ليست دراجة: جولي حقا تحب هذه اللفة ، وهي تطهوها بنفسها. ليس من الصعب على الإطلاق: لا يتم قطع شرائح تماما ، استدار مع كتاب وتنفجر بلطف. ثم يتخلل اللحم ويملح ، ويتم وضع الحشوة في الوسط. يمكن أن يتم بناؤه وفقًا لتقديرك: فاللفة مصنوعة من الفطر ، ومع أي خضار ، ومع الفواكه المجففة ، وبكل بساطة مع الخضر. يتم لف لحم الدجاج وفقا لذلك ، ملفوفة مع فيلم التمسك وإرسالها إلى باخرة لمدة ساعة.

fb.ru

  يعتبر لحم الدجاج الأكثر حمية من جميع أنواع اللحوم الأخرى. أفضل خيار لأولئك الذين يشاهدون وزنهم ، أو ببساطة تسعى إلى تناول طعام صحي- صدور دجاج بدون جلد. تحتوي أطباق الدجاج الغذائية على كمية قليلة من الدهون ، ومن حيث محتواها من الكوليسترول ، فإنها تفوق الأسماك قليلة الدسم فقط. هذا هو السبب في حمية الدجاج هو عنصر هام في النظام الغذائي لمعظم الوجبات الغذائية. من الأفضل شراء دجاج الدجاج والحمية في شكل طازج ، مبرد. 100 غرام لحوم الدجاج الغذائية تحتوي على حوالي 24 غراما. البروتين سهلة الهضم ، والفيتامينات المختلفة ، والمعادن ، والأحماض الأمينية. في نفس الوقت في نظام غذائي الدجاج فقط 110 سعرة حرارية.

الدجاج الغذائي يسمح لك بإظهار أقصى قدر من الخيال عند الطهي. يمكن طهي شرائح الدجاج الكثير من التنوع أطباق صحية. يمكن أن يكون الدجاج الغذائي مكونًا من السلطات النباتية ، ويمكن غليه ، خبز ، على البخار ، محشوًا ، مخلل ومقلي. الخضار والحبوب والفطر وحتى الفواكه ممتازة كطبق جانبي لحم الدجاج. سوف تساعد الصلصات والتوابل المختلفة في تظليل وتنويع طعم شرائح الدجاج.

في عملية طهي حمية الدجاج لم تتحول إلى جفاف ، يجب قطع اللحم عبر الألياف. يمكنك وضع البصل أو شرائح الليمون داخل قطع شرائح كبيرة.

أطباق الدجاج الغذائية

شوربة دجاج بالجبنة

سوف نحتاج: صدر دجاج ، حزمة صغيرة من الجبن الذائب من نوع فيولا ، 3-4 بطاطس ، 1 جزر متوسط ​​الحجم ، بصل صغير ، خضراوات (بصل ، شبت ، بقدونس ، أو آخر حسب الذوق) ، قطعة صغيرة الجبن الصلبالملح ، أوراق الغار ، البازلاء الفلفل الأسود.

تُسلق صدور الدجاج في ماء مملح وتُرفع حتى تبرد. في وضع مرق المغلي بها جبن ذائب  وتخلط حتى يذوب الجبن تمامًا في المرق.

تقطع البطاطا المقشرة والجزر إلى مكعبات ، بالتناوب في مرق يغلي. مع نفس المكعبات نقطع الجبن الصلب ، نرسل بعد الخضار. يقطع البصل ويرسل للطبخ في الحساء مع بقية المكونات. إضافة أوراق الغار ، والتوابل ، dosalivat إلى الذوق. قطع الثدي المغلي إلى قطع صغيرة ، وختم الخضر وإضافتها إلى الحساء. اصطياد الخضروات حتى تصبح جاهزة ، لتتركها تتشرب وتقدمها إلى المائدة مع الكريما الحامضة.

إذا كان النظام الغذائي الخاص بك لا يستبعد المعكرونة ، يمكنك إضافة حفنة صغيرة من الشعرية gossamer إلى الحساء. سوف يعطي سمك الحساء والسعرات الحرارية.

دجاج مخبوز باللبن

لإعداد هذا الطبق الغذائي بسيط ولكن لذيذ جدا من الدجاج ، وسوف نحتاج: 1.5 كجم من شرائح الدجاج ، مقطعة إلى أجزاء ، 7 ملاعق كبيرة. عصير الليمون ، الفلفل الأسود المطحون ، 1.5 ملعقة شاي. الملح ، 300 مل من الزيت النباتي ، 100 مل من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد الصلصة سوف تحتاج إلى كوب من الزبادي بدون إضافات ، 2 بيضة و 2-3 ملاعق طعام أخرى. المياه.

دجاج فيليه يغسل الماء البارد  ثم جففيها بمنشفة ورقية ، ثم ضعها في الزجاج أو المينا. يُسكب عصير الليمون والملح والفلفل ويخلط جيداً ويُغطّى بغشاء التمساح ويوضع في البراد لتنظيفه لمدة 4 ساعات.

سخن الفرن إلى 190 درجة. الشحوم بزيت الخبز أو صفيحة الخبز ، ضع قطع الدجاج المحضرة في طبقة واحدة. صب كل قطعة على الوجه العلوي مع الزيت النباتي ، صب 100 مل من الماء في الجزء السفلي من القالب ووضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

في حين أن الدجاج هو الخبز ، إعداد الصلصة: ضرب البيض واللبن معا ، إضافة الماء والمزيج حتى أن الاتساق هو حتى. يُسكب الدجاج في هذه الصلصة ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُقدَّم الطبق إلى المائدة ، وينشر القطع إلى أطباق ويضاف القليل من اللبن إلى كل وجبة.

وخاصة بالنسبة ل Your-Diet.ru - تاتيانا Lukyanenkova

your-diet.ru

وصفات الدواجن الغذائية والبروتين مع الصور: صدور الدجاج واللحوم وأطباق الدواجن

إعداد وصفات أطباق الدواجن بشكل صحيح سيساعد فقط إذا كنت تتبع جميع الخطوات بالضبط كيف. يمكن استخدام وصفات البروتين المقترحة في هذه المادة في المنزل لتطبيع الهضم. حمية أطباق الدجاج  تسمح لك بتقليل كمية الدهون في النظام الغذائي اليومي وزيادة النسبة المئوية للبروتين. يتم تضمين وصفات البروتين المقترحة في العديد من الوجبات العلاجية وتسمح لك لاستعادة الجسم بسرعة.

الفائدة الرئيسية من لحم الدجاج في كميات كبيرة من البروتين الحيواني (أكثر من 22 ٪) ، وهو أمر ضروري لجسمنا. اللحوم الداجنة الأخرى (الديك الرومي ، أوزة أو بطة) متخلفة قليلاً في محتوى البروتين الحيواني ، واللحم "الأحمر" أقل بكثير من الدجاج في هذه المعلمة.

بالإضافة إلى ذلك ، البروتين لحم الدجاج  يحتوي على 92 ٪ من الأحماض الأمينية الأساسية للبشر. لا توجد لحوم أخرى يمكن أن تتباهى بهذه الكمية من هذه المواد القيمة للجسم. يحتوي الدجاج على مجموعة كاملة من فيتامينات ب ، فهي ضرورية للحفاظ على الأيض الطبيعي.

أطباق الدجاج الغذائية وصفات لإعدادها

علاوة على ذلك ، يتم تقديم بعض أطباق الدجاج الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية. كل وصفات حمية  من الدجاج مصحوبة بالصور والشرح المفصل. يمكنك طبخ أي أطباق دجاج حمية في مطبخك المنزلي: يتم تقديم وصفات لهذا التنوع الواسع.

دجاج في القشدة الحامضة.

500 غرام من الدجاج ، 300 غرام من القشدة الحامضة ، 200 غ من البصل والزيت النباتي والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

تنظف دجاج مسلوق ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، زريعة ، ملح وفلفل. يُقطّع البصل ويقلى البصل مع الكريما الحامضة ويصب فوق الدجاج. يخنة لمدة 10 دقائق في قدر مغلقة.

دجاج في مرق الخضار.

المكونات:

1 دجاجة محشوة ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام جاهزة مرق الخضار ، 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. لأغراض الطهي ، تحتاج إلى جرة زجاجية بسعة حوالي 0.7 ليتر. يجب غسلها الماء الساخن  مع الصابون ، ثم شطف 3-4 مرات بدقة.

2. قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، يرش كل قطعة مع الفلفل ويوضع في وعاء زجاجي. صب مرق الخضار ساخنة. ضع الجرة في الحرارة لمدة 30 دقيقة.

3. ثم التفاف يمكن في احباط ومكان في فرن البارد. زيادة درجة الحرارة تدريجيا.

4. في درجة حرارة متوسطة والحفاظ عليها ، اترك الجرة في الفرن لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، تبرد قليلاً ، ضعي الدجاج المخبوز في صحن عميق أو صحن سلطة.

صدور الدجاج المشوية مع ميليسا.

المكونات:

4 شرائح صدر دجاج ، 400 غرام من الفطر ، 1 بصلة ، 100 جم زبدة، 125 مل من النبيذ الأبيض ، 250 غرام من القشدة الحامضة ، 20 ورقة من بلسم الليمون (النعناع) والملح.

طريقة التحضير:

1. أزل الجلد من صدور الدجاج ، اشطفيه ، جففه ، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة ، ثم ضع الملح عليه.

2. الفطر نظيفة ، وغسل ، مقطعة إلى شرائح. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يذاب جزء من الزبدة ، ويقلى لحم الدجاج فيه لمدة 5 دقائق. أزل اللحم من المقلاة ، وضع في مكان دافئ. بالنسبة للزيت المقلية للدجاج ، أضيفي الزبدة المتبقية ، تذوب ، ضعي الفطر والبصل. صبها مع النبيذ ، إضافة القشدة الحامضة ، وتغلي حتى تتكاثف الصلصة. شطف ميليسا ، جاف ، ختم ، وضع في الصلصة ، إضافة الدجاج ودافئة قليلا.

وصفات وأطباق الدجاج والدواجن

أطباق الدجاج اللذيذة يمكن أن تدخل بقوة القائمة اليومية. للقيام بذلك ، يكفي أن نختار الوصفات بطريقة صحيحة من لحوم الدواجن بطريقة لا تؤدي إلى طعمها أو إزعاجها. علاوة على ذلك ، يتم تقديم أطباق لحوم الدجاج بأشكال مختلفة من الأداء. طهي وفقا لتعليمات أطباق الدواجن لها طعم وخصائص غذائية كبيرة.

لحم دجاج في صلصة بيضاء.

المكونات:

1.8 كجم من الدجاج بدون جلد ، 1 كوب من مرق الدجاج أو الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين ، 1/2 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن قليل الدسم المبشور والملح.

طريقة التحضير:

1. شطف اللحم ، مقطعة إلى شرائح والملح. يوضع الدقيق في مقلاة ، لا يقلى ، ثم يسكب تدريجياً مرق الدجاج الساخن أو الحليب الساخن ويقلب المزيج ليغلي. تلقى من قبل صلصة بيضاء  مزيج مع القشدة الحامضة وتقديمهم إلى درجة الغليان.

2. ضع اللحم في الوعاء ، صب الصلصة المحضرة ، رشها بالجبن المبشور. يغطى بغطاء ويخبز في الفرن حتى ينضج.

شرائح دجاج بصلصة الجوز التركية.

المكونات:

800 غرام من شرائح الدجاج ، 1 مجموعة من الجذور ، 1 لتر من الماء ، 200 غرام من الجوز ، 2 بصل ، 3 فصوص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون ، 125 مل من اللبن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الجوز والنعناع والملح.

طريقة التحضير:

1. ضع الجذور المقشرة والمفرومة ناعماً في الماء المملح وأغليها.

2. تغلي شرائح الدجاج في ذلك حتى درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق. إزالة شرائح من مرق وتقطيعها إلى شرائح سميكة حتى.

3. حبات المكسرات والبصل المفروم والثوم وعصير الليمون واللبن وزيت الزيتون و 8 لترات من مرق الدجاج المبرد يخلط مع خلاط حتى كتلة متجانسة.

4. ضعي شرائح شرائح الدجاج على أوراق الخس واسكب صلصة البندق فوقها. يرش زيت نباتي شرائح من شرائح. تزيين مع أوراق النعناع.

الدجاج بطريقة احتفالية.

المكونات:

1 دجاجة صغيرة ، 3 بصل صغير ، 200 غ من الفطر الطازج ، 2 كوب من النبيذ الجاف ، 170-180 غ من القشدة الحامضة أو اللبن الرائب ، 3 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام زبدة ، صفار بيض ، ماء ، ملح.

طريقة التحضير:

1. قطع الدجاج إلى قطع في وعاء ضحل مع الزبدة. يُضاف البصل المفروم إلى أن يصبح ذهبياً ويوضع الملح والفطر المقشر والمفروم.

2. مع التحريك ، اخملي لمدة 1-2 دقيقة ، صب النبيذ ، كوب من الماء الساخن وأترك ​​على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة حتى يصبح اللحم جاهزًا. اللحم الجاهز للإخراج على طبق ساخن. في الصلصة ، التي تُطهى الدجاج ، تُضاف صفار البيض مع قشدة حامضة ( اللبن الرائب) ، واثارة ، والحرارة على الموقد ، وليس الغليان. صب هذا الدجاجة فوق الصلصة وقدمها على الفور.

وصفات ، كيف لطهي حمية الدجاج (مع صور)

قبل طهي دجاج حمية في المنزل ، تحتاج إلى اختيار الطبق الصحيح. فيما يلي وصفات لدجاج النظام الغذائي مع الصور ووصف مفصل لعملية الطهي. وتظهر المبادئ الأساسية لكيفية طهي دجاج حمية.

دجاج مسلوق في صلصة الطماطم.

المكونات:

1 دجاجة بدون جلد ، 3 بصل ، 25 جم دقيق القمح، 5-6 الطماطم (أو 100 غرام من هريس الطماطم) ، 2 فصوص من الثوم والفليفلة والخضر (الكزبرة والبقدونس والكرفس) ، 50 مل من الماء ، 100 مل من المرق والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تغلي الذبيحة المطبوخة. تمييع معجون الطماطم بالماء (أو تغلي الطماطم الطازجة ، فركها من خلال مصفاة ، ثم من خلال منخل). دجاج مطبوخ  ترفع من المرق ، مع رش الملح ، وتوتر المرق.

2. إزالة الدهون وصبه في مقلاة منفصلة. يضاف البصل المفروم ويوضع بعناية ويضاف إليه الدقيق تدريجيا.

3. ثم صب 100 مل من مرق توتر وطهي لمدة 10 دقائق. تضاف الطماطم المحضرة والفلفل الحار والثوم والكزبرة وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

4. قطع الدجاج المسلوق إلى قطع ، وضع في صلصة الغليان ، إضافة البقدونس المفروم والكرفس ، وتغلي وإزالة من الحرارة.

الدجاج مع الملفوف الطازج.

المكونات:

1 دجاجة متوسطة ، 1 كجم من الملفوف ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، 3 طماطم (معلبة) ، بقدونس ، ماء.

طريقة التحضير:

1. قطع الدجاج إلى أجزاء ، قطع الملفوف. في قدر كبيرة ، ضعي نصف الملفوف في الأعلى ، قطع الدجاج وغطيها مع بقية الملفوف.

2. أضف الطماطم المفرومة والزبدة وثلاثة أكواب قهوة من الماء والملح وأغلق المقلاة بغطاء. اسلقي الدجاج لمدة ساعة على نار متوسطة. قبل 10 دقائق من وضع الطهي البقدونس المفروم.

دجاج مطهو مع الطماطم.

في أي حال من الأحوال لا ينبغي الملح ولا الدواجن ، لأن الطماطم والزيتون لها نكهة دقيقة حساسة ورائحة.

المكونات:

1 كجم الدجاج الفخذين  بدون جلد ، 700 مل من الطماطم العصير الخاص، 3 فصوص من الثوم ، التوابل حسب الذوق ، الفلفل الأحمر ، الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قدم الملح والفلفل ، إضافة التوابل والثوم تقلص من خلال الصحافة الثوم ، وتخلط. تقشر الطماطم ، وضع في خلاط (مع عصير) وختم.

2. ضع الأنثى في الوعاء. تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 40 دقيقة).

وصفات الطبخ أطباق الدواجن حمية الخضار

تتطلب أطباق الدواجن الطبخ مهارات ومعرفة معينة لتقنية هذه العملية. يجب أن تكون أطباق الطيور الغذائية خفيفة ولديها درجة عالية من الهضم. وفيما يلي وصفات لطهي الدواجن في أي مناسبة ، فهي تساعد على تنويع الجدول اليومي وعطلة.

الدجاج الفخذين  مع الطماطم.

المكونات:

4 أرجل دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ، 1 بصلة متوسطة ، 2 فصوص من الثوم ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 500 غ من الطماطم المبشورة ، 100 غ من الزيتون بدون حفر ، حكيم طازج.

طريقة التحضير:

1. فراخ الدجاج تقلى بسرعة على كلا الجانبين في الزيت النباتي. قشر البصل ، تقطع إلى نصفين وتقطع إلى نصف حلقات رفيعة. قشر الثوم وتمريره عبر الثوم. يضاف البصل والثوم إلى الساقين ويقلى بسرعة.

2. صب ساق الدجاج بالنبيذ الأبيض وأضف الطماطم المبشورة. يُغطّى المقلاة بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. فقط قبل الاستعداد لإضافة الزيتون.

3. قبل التقديم ، يوضع الصلصة مع المرق المقطّع ويُزيّن بأوراق المريمية الكاملة.

قوارب الباذنجان مع الدجاج.

المكونات:

2 باذنجان ، 250 غ من الدجاج ، 2 فلفل حلو ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليل الدسم وزيت السمسم والملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس.

طريقة التحضير:

1. يغسل الباذنجان. جعل قطع طولية. قطع حول قطاع قطع على طول طول الباذنجان. مع ملعقة صغيرة ، قم بإزالة اللب بحيث يتحول قارب.

2. غسل القوارب من الداخل مع الملح. تكمن على لوحة مسطحة. دعونا نقف لبعض الوقت لتصريف عصير الزائدة.

3. قص الجزء الثالث من اللب المستخرج إلى قطع صغيرة. يقطع البصل إلى مكعبات. قطع الجزر إلى القش طويل رقيقة.

4. يخلط البصل والجزر ولب الباذنجان. قليل من الملح والفلفل. يرش بالزيت. يوضع الفرن في الفرن لمدة 5 دقائق.

5. قطع الفلفل الحلو إلى القش ، وضعها على ورقة الخبز ويخبز في الفرن لمدة 2 دقيقة في 180 درجة مئوية. يجب أن تبقى الفلفل متموج قليلا.

6. قطع لحم الدجاج إلى عصي طويلة رقيقة. الملح ، إضافة الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب والمزيج. صب في الزيت النباتي ومزيج مرة أخرى.

7. ضع مزيج البصل والجزر والباذنجان في الباذنجان المحضر. بعد ذلك ، ضع طبقة من الفلفل الحلو.

8. قم بتفكيك الدجاج برفق وصب القشدة الحامضة. اخبز الباذنجان على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

9. عند التقديم ، رشها بقطع الخضار المفروم ناعماً.

باذنجان مخبوز مع الدجاج في الصلصة.

المكونات:

1 باذنجان ، 1 فص من الثوم ، 1/2 بصل صغير ، 150 غ من الطماطم المبشورة أو معجون الطماطم ، 1 قطعة دجاج بدون جلد ، 1 حفنة من البقدونس ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجبن المبشور قليل الدسم وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قطع الباذنجان إلى شرائح حوالي 0.5 سم ، رشها بزيت الزيتون على كلا الجانبين ووضعها في صحن الخبز.

2. وضع النموذج في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة مئوية. استدر 20 دقيقة ، وبعد 20 دقيقة أخرى ، أخرجيها من الفرن.

3. اطحن البصل والثوم واقليه على نار خفيفة في قليل من الزيت. بعد دقيقتين ، أضيفي الطماطم المبشورة وزيد الحرارة. تُحرّك الصلصة بسرعة وتتبل بالملح والفلفل. فيليه الدجاج  قطع إلى قطع صغيرة ووضعها في المقلاة مع الصلصة.

4. قلل من درجة الحرارة إلى الدجاج المتوسط ​​ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق ، حسب حجم القطع. تُرفع المقلاة عن النار وتُخلط الصلصة مع البقدونس المفروم.

5. ضع دائرة الباذنجان في صحن الخبز ، وضع بعناية قطعتين من الدجاج عليها مع الصلصة. غطي الشريحة التالية من الباذنجان وقم بهذه العملية عدة مرات. يرش الجبن المبشور.

6. ضع القالب في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى تذوب الجبنة.

كوسة مع الدجاج والطماطم في معجون الطماطم.

المكونات:

1 كوسة ، 2 طماطم ، 500 غ صدر دجاج بدون بشرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ، 2-3 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون والماء.

طريقة التحضير:

1. شطف الثدي مع الماء البارد ، وقطع إلى قطع متوسطة. كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. صب بعض الزيت في المقلاة ، ضع الكوسة.

2. ثم صب القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. شريحة من الطماطم المقشرة. اعصر الثوم باستخدام مكبس يدوي ، اخلطي مع معجون الطماطم.

3. إعداد الدجاج والطماطم و معجون الطماطم  يُضاف الكوسا ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

كوسة مخبوزة بالدجاج والجبن.

المكونات:

800 غ كوسة ، 200 غ فيليه دجاج مسلوق ، ثوم ، 150 غ خفيف مايونيز ، 200 غم الجبن قليل الدسموالزيت النباتي والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. غسل الكوسة ، وقطع 2 كوسة بالطول إلى 4 أجزاء والملح. كوسة واحدة مقطعة إلى مكعبات وملح.

2. قم بتعبئة الزيت بالزيت النباتي وضعي فيه الكوسة ، مقطّعة إلى مكعبات ، قطع دجاج مسلوق ، شرائح الثوم.

3. صب كل المايونيز ورش الجبن ، المبشور على مبشرة خشنة. ضع القالب في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

دجاج مطهو بالكوسا والطماطم.

المكونات:

2 فخذان بدون بشرة ، 1 بصلة ، 1 كوسة ، 2 طماطم ، توابل (نعناع ، اوريجانو ، مردقوش ، زعتر) ، 200 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. الساق مقسمة إلى الفخذ والساق. الملح ، مع رش التوابل. صب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، وضع الدجاج هناك ، صب كوب من الماء فوقه. تُترك على نار خفيفة تحت غطاء مفتوح قليلاً.

2. بعد 1 ساعة ، إضافة البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، ويترك على نار خفيفة 10 دقيقة أخرى.

3. اسحق القرع في مكعبات كبيرة ، وقطع الطماطم إلى مكعبات أصغر قليلا. تضاف الخضار إلى الدجاج وتترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

وصفات البروتين وأطباق الدجاج وصورهم

من المفيد معرفة أي أطباق الدجاج يمكن طهيها في المنزل ومحاولة تطبيق الوصفات المقترحة. التالي هي وصفات البروتين مع الصور التي توضح جاذبية الطبق النهائي.

الدجاج مع الباذنجان.

المكونات:

850 غ من الدجاج بدون جلد ، 800 غرام من الباذنجان ، 60 زيت الزيتون ، 400 مل من ماتسون ، 1-2 فصوص من الثوم والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. قطع الدجاج المحضر إلى قطع صغيرة ، وضع في وعاء ، وضع الباذنجان مقشر ، شرائح ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.

2. يخدم بشكل منفصل ماتسون مع الثوم المفروم.

الدجاج مع الطماطم.

المكونات:

1 دجاج بدون جلد ، 5-6 طماطم ، 3-4 بصل ، 2 فصوص من الثوم ، 6 أغصان من الكزبرة ، 4 أغصان من الشبت ، مالح ، بقدونس ، فلفل حار ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الذبيحة المعدة إلى قطع وشطفها.

2. ضع الطماطم مقطعة إلى شرائح (بعد إزالتها من الجلد) ، والبصل المفروم والملح في قدر مع قاع سميك.

3. ضعي قطع الدجاج ، أضيفي الخضار المقطعة (الكزبرة ، الشبت ، المالح ، البقدونس) والملح قليلًا.

4. إضافة الثوم المسحوق والفلفل الحلو. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تنضج على نار خفيفة.

الوصفات الأصلية لأطباق الدجاج: الصور وطرق الطبخ

وصفات أطباق الدجاج حتى الآن هناك الآلاف من العناصر اعتمادا على مكوناتها. تقدم هذه الصفحة أطباق الدجاج الأكثر شعبية: وصفات الطبخ ، وصور الأجزاء الجاهزة ، وقوائم المكونات. يمكنك معاينة جميع أطباق الدجاج في الصورة واختيار الشخص الذي يعجبك. مظهر  خيار الطبخ.

الفلفل محشوة دجاج فيليه.

المكونات:

8 فلفل كبير حلو ، 2 شريحة دجاج بدون بشرة ، 1/2 كوب من الأرز ، 2 بصل ، 1 طماطم ، 1 جزر ، ثوم ، طحين ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أحمر حلو ، مالح (خبز تشوبريكا البلغاري) ، ريحان ، سكر ، زيت الذرة ، القشدة الحامضة قليلة الدسم ، الماء أو النبيذ الأبيض.

طريقة التحضير:

1. الفلفل يغسل وإزالة البذور والجدران. جفف بمنديل أو منشفة لمسح الرطوبة. اخبز الفلفل في الفرن.

2. طهي الأرز في الماء المملح تقريبا إلى الاستعداد. شطف تحت تشغيل الماء البارد ووضعها في وعاء عميق.

3. فروج الدجاج المفروم. ينظف البصل ويقلى ويقله في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الفلفل الأحمر واللذيذ إلى الطعم والريحان والملح.

4. يعجن جيدا حشو حتى سلس. فلفل محشي محشي باللحم المفروم ، وضع في قدر ، صب الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة على نار خفيفة.

5. لصنع صلصة في مقلاة ، تقلى الثوم المفروم ، واللحم خالية من الطماطم والجزر المبشور ناعما. يترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة. أضف القليل من الماء (أو النبيذ الأبيض الجاف).

6. فرك الخليط مطهو ببطء من خلال المصفاة أو المنخل. في الفلفل صب خليط الخضروات المهروسة. صلصة الملح والفلفل ، إضافة السكر.

7. في كوب منفصل ، تمييع مع الماء 2 ملعقة كبيرة. ملعقة الطحين ، وتخلط لتجنب الكتل. سلالة من خلال مصفاة وتصب ببطء في صلصة الغليان ، مع التحريك المستمر. يُسلق الصلصة على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.

8. صب الفلفل المحشو على الصلصة المحضرة واتركها تغلي لمدة 5-10 دقائق. قدم ساخنة مع القشدة الحامضة. يرش مع الخضر المفروم ناعما.

دجاجة مطهو مع القرنبيط والفطر.

المكونات:

1 الدجاج تزن 1.5-2 كغم ، 400 غ من القرنبيط ، 3 بصل ، 1 جزر كبير ، 100 غ من الفطر الطازج ، 100 غ من الفاصوليا الخضراء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جذر الكرفس المفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من البقدونس المفروم ، 1-2 أوراق ، 3-5 بازلاء سوداء أو فلفل حلو ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة ، ماء ، مخلل.

طريقة التحضير:

1. أزل الجلد من الدجاجة ، أمه وأغسله. ضع المخلفات (القلب ، السرة ، الرئتين) في قدر ، واسكب 3 1/2 كوب من الماء ، ثم أضيفي أوراق الغار ، والفلفل ، وأغليهم ، وأضعوا كبد وطهي المرق.

2. في هذا الوقت ، يتم فصل لحم الدجاج عن العظام ، والأفلام ، والأوتار ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، الملح والفلفل. البصل نظيفة وشطف وتقطيع.

3. ضعي البصل على قاع الحوض ، ثم اسكب اللحم فوقها ، ثم اسكب المرق الحار المتوتر بحيث يغطي الطعام فقط ، ضعه في الفرن المسخن مسبقاً واطهي لمدة 30 دقيقة.

4. في حين طهي اللحوم ، وشطف قرنبيط، تفكيكها في عقدة منفصلة وكل قطع إلى عدة قطع. قشر وغسل وشرائح الفطر.

5. مقشر الفاصوليا الخضراء  قطع إلى قطع صغيرة ، والجزر - إلى شرائح أو القش رقيقة.

6. في نهاية الغليان ، ضعي الخضار والفطر في الأواني المحضرة ، واضف الملح إلى كل طبقة ، ثم ضع السطح ، وصب محتويات المرق المتبقي ، وضعه في الفرن مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

7. يقدم هذا الطبق الساخن مع المخللات.

مطهي الدجاج مع الفطر.

المكونات:

2-3 دجاج بدون جلد ، 3-4 جزر ، 6-10 فطر بورسيني طازج ، حفنة صغيرة واحدة من البقدونس ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الجزر ، والفطر البقدونس والبورسيني ، وغسل ، فرم وتحرق بالماء المغلي.

2. مع الدجاج التالفة وغسلها لإزالة الجلد ، وقطع الذبيحة إلى أربعة أجزاء ، وضعت في النموذج.

3. رش الجزر ، ونصف الخضر والفطر والملح والغطاء ، وضعت على ورقة الخبز في فرن ساخن والحرارة على حرارة منخفضة جدا لمدة 30 دقيقة ، حتى يتسنى للدجاج السماح للعصير. ثم رشها مع الخضار المتبقية ، اخلطي المزيج وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. ضع الطائر على طبق مع الجزر والفطر والخضر وتقديمه.

أطباق النظام الغذائي مع صدور الدجاج - الدجاج ، الفطر والفلفل الحلو

من أجل إعداد الأطباق الغذائية مع صدور الدجاج ، يمكنك استخدامها وصفات مختلفةاقترح على هذه الصفحة. ومع ذلك ، قلى الدجاج ، الفطرون والفلفل الحلو له طعم خاص.

المكونات:

400 غ فيليه صدر دجاج بدون بشرة ، مقطعة إلى قطع طويلة ، 2-3 بصل ، مقطعة إلى حلقات نصفية ، 3 فلفل حلو ، مفرومة في قش ، 200 فطر طازج ، مقطعة إلى ألواح ، 250 غ من القشدة الحامضة ، 5 فصوص ثوم ، 100 مل قليل الدسم ، 1 حفنة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. تنقع الثدي في القشدة الحامضة مع الثوم والبقدونس. بسكويت سبورور وفلفل حلو في نفس الوقت لمدة 3-5 دقائق ، ثم نضع الفطر ونقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

2. إضافة شرائح صدور الدجاج مع ماء مالح ، كريم وتوابل ، وجلبها إلى الجاهزية.

مطهي الدجاج مع الثوم والطرخون.

المكونات:

3 دجاج ، 2 فصوص من الثوم ، 1/3 كوب من المرق القوي ، 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المسحوقة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. القناة الهضمية الدجاج ، وإزالة الجلد ، وشطف وقطع نصف أو إلى أربعة أجزاء.

2. ضع قطع الدواجن في الشكل ، ورشها مع الطرخون والثوم المسحوق ، صب المرق الساخن المتوتر والملح والفلفل.

3. يغطى بغطاء ، يوضع في فرن ساخن ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر مع ملعقة خشبية حتى لا يحترق الطبق.

4. رش الدجاج النهائي مع الخضر وخدم الساخنة.

Chakhokhbili من الدجاج في الأواني.

المكونات:

1 دجاج ، 2 بصل ، 1/2 كوب مرقة دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طماطم بوريه ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ (ميناء أو ماديرا) ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخل ، 1 الليمون ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي أو شحم الخنزير ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام من البقدونس المفروم والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. أزل الجلد من الدجاج ، أمعثه ، اغسله ، قطعه إلى قطع صغيرة. من حوصلة الطبل ونصائح الأجنحة ، تغلي مرق قليلا وتجهدها.

2. ضع قطع الدجاج في أواني السيراميك المقاومة للحريق ، أضيفي البصل المقشر والمفروم ناعماً ، طماطم البوريه ، الخل ، الخمر ، حساء الدجاج ، الملح والفلفل ، غطاء مع أغطية ، يوضع في فرن مسخن ويطهى على نار خفيفة لـ 1 ، 5 ساعات

3. قبل التقديم ، ضعي في كل وعاء 1-2 أكواب من الليمون بدون بذور ورشي عليها الخضر في الأعلى.

يخنة الدجاج مع السفرجل والريحان.

المكونات:

1.2 كغم من الدجاج ، 1.7 كغم من السفرجل ، 3 بصل ، 1 كوب من الماء ، 200 غ من الريحان الأخضر ، شبت وكزبرة ، توابل ، ملح.

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة الجلد من الدجاج. يغسل الجثة ، ويقطع إلى قطع صغيرة ، ويقشر البصل ، ويقطع ، ويضاف إلى اللحم والملح ، ويتبل مع التوابل ، والريحان الأخضر المفروم ويخلط كل شيء بدقة.

2. غسل سفرجل ، الأساسية ، مقطعة إلى شرائح.

3. ضع اللحم مع البصل والتوابل في قاع القالب ، وأقذف شرائح السفرة في الأعلى الماء الساخن  ويُطهى على نار خفيفة في الفرن مع غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1-1.5 ساعة دون التقليب.

4. عند التقديم ، قم بخلط كل شيء ، وضعه في أطباق ورشه بالشبت المفروم والكزبرة.

مطهو الدجاج مع التفاح والخوخ.

المكونات:

3 دجاجات لا يزيد وزنها عن 500 غرام لكل منها ، 700 غ من التفاح ، 100 غرام من الخوخ ، 1 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد من الدجاج ، مقطعة إلى 4 أجزاء والملح والفلفل. ثم يتحول إلى وعاء ، ويضاف التفاح ، مقشر من الجلد والنواة ويقطع إلى شرائح كبيرة ، الخوخ بدون حفر.

2. صب محتويات وعاء مع القشدة الحامضة ، إغلاق الغطاء ووضع في فرن معتدل تسخين لمدة 10-15 دقيقة.

3. إلى الجدول تخدم في وعاء.

دجاجة مطهي مع الفطر والقشدة الحامضة.

المكونات:

1 دجاجة كبيرة ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 الجزر ، 1 البصل كبير ، 1 ساق الكراث ، 100 غرام من الفطر الطازج ، 1 فص من الثوم ، 1 كوب من مرق ، البقدونس ، 1 كوب من القشدة الحامضة أو اللبن الرائب.

طريقة التحضير:

1. يقسم الدجاج المحضر إلى شرائح ويقلى في الزيت على كلا الجانبين ويضاف البصل المفروم والثوم المسحوق ويصب المرق وينضج على نار هادئة.

2. تقريبا اللحم المحضر  إضافة الفطر المفروم والخضروات ويترك على نار خفيفة مرة أخرى. 5 دقائق قبل أن تكون مستعدة للرش مع البقدونس المفروم ، وتتبلي مع القشدة الحامضة (القشدة الحامضة) وتغلي على نار خفيفة.

دجاج مطهو في صلصة الخضروات.

المكونات:

2 جثث دجاج ، 2 جذور البقدونس ، 2 بصل صغير ، مرق اللحم أو الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين ، 1/2 كوب من نبيذ العنب الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو قرص من حامض الستريك ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام من الشبت المفروم والملح.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد من الدجاج ، وشطف في الماء ، وتقطيعها إلى 4 أجزاء ، وضع بإحكام في الأواني ، إضافة جذور مقشرة ومغسولة ومقطعة ، والبصل مقشر كله ، صب مرق أو الماء في 3/4 من الارتفاع والملح وأغلق الوعاء مع غطاء. ضعي القدر في فرن معتدل التسخين لمدة ساعة.

.2 ﻗﻢ ﺑﺘﺒﺮﻳﻎ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ زﻳﺖ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ، وﺗﺨﻔﻒ ﻣﻊ آﻮب واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺒﺔ اﻟﻤﺄﺧﻮذة ﻣﻦ اﻟﻮﻋﺎء ، واﺳﻜﺒﻪ ﻓﻲ اﻟﺨﻤﺮ واﻃﺒﺦ ﻓﻲ ﻣﻘﻼة ﻟﻤﺪة 10 دﻗﺎﺋﻖ. تُصفّى الصلصة الجاهزة وتُضاف إليها عصير الليمون أو حامض الستريك والملح وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. يُسكب الصلصة في الوعاء مع الدجاج ويترك على نار هادئة مع غطاء مغلق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

3. عند التقديم ، ضعي قطع الدجاج في أطباق واسكب فوق الصلصة من الوعاء ، مع رشها بالشبت المفروم. ويمكن تقديم الزينة الأرز المسلوق والبطاطا أو الفاصوليا الخضراء ، محنك بالزبدة.

السمان خبز في الباذنجان.

4 الباذنجان ، 4 جثث السمان دون الجلد ، 2 الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. غسل الباذنجان ، وقطع قمم ، وإزالة الأساسية. يُسكب الباذنجان المحضر ويُترك لمدة 30 دقيقة ثم يشطف مرة أخرى.

2. تم معالجة و غسل جثث السمان بالملح و رشها بالفلفل و وضع سمان واحد في الباذنجان. ثم نضع الباذنجان على صفيحة الخبز ، ثم نقطع القمم ونغطي نصف الطماطم ونسكب الزيت. اخبز في الفرن.

لعبة ، خبز بالخضار.

المكونات:

1.5 كجم من اللعبة ، 2 كوب من الماء ، 3 جذور البقدونس ، 2 جذور الكرفس ، 3 بصل ، 1 جزرة ، 2 أوراق غار ، توابل ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد من اللعبة ، وإزالة الأحشاء ، وغسل ، ختم في الأجزاء والملح والفلفل. وضع في الشكل ، صب الماء الساخن ، إضافة الجذور في النصف ، مقشرة المصابيح كلها ، الجزر ، أوراق الغار ، التوابل والملح.

2. أغلق الغطاء وضع في فرن معتدل تسخين لمدة 1.5-2 ساعات.

3. عند التقديم ، ضع قطع اللعبة في الأطباق ، اسكب المرق خارج القالب ، رشي عليه الأعشاب.

وصفة لنظام غذائي تركيا: الطبخ

تتضمن وصفة حمية ديك رومي إزالة جميع الدهون الزائدة وأقل وقت للطهي. ما يلي هو طبق ديك رومي للحمية الغذائية ، وصفة سهلة التنفيذ في المنزل.

خبز تركيا في الملفوف مع البصل.

المكونات:

1/2 ذبيحة من تركيا صغيرة ، 1 بصلة كبيرة ، 1 رأس متوسط ​​من الملفوف الأبيض ، 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. غسل اللحوم جيدا ، مقطعة إلى أجزاء ، الموسم مع التوابل. قطع الملفوف ، وإزالة ساق ، وتقسم إلى أوراق الشجر ، وغسل كل ورقة وختم.

2. قشر البصل ، ختم ، المزيج مع الملفوف.

3. ضع نصف الكتلة التي تم الحصول عليها في مقلاة عميقة بغطاء غير لاصق ، ضع قطع الديك الرومي عليها بعناية ثم غطها مع كل النصف المتبقي من خليط الملفوف البصل. صب كوبًا من الماء المغلي وضع المقلاة في فرن ليس حارًا جدًا. جلب اللحوم إلى الاستعداد.

4. قومي بترتيب مقبلات الديك الرومي والخضار على طبق كبير أو قم بترتيب الأطباق. قدميها ساخنة

وصفة للأوز المخبوزة مع التفاح: المكونات والطريقة

يمكن أن تصبح أوزة مطبوخة بشكل صحيح مع التفاح ، وصفة يقدم للآخرين ، يمكن أن تصبح صحن احتفالي. إذا كنت تستخدم هذه الوصفة مع أوزة مخبوزة مع التفاح ، ثم يتم الحصول على طبق الغذائية الغذائية سهلة الهضم. لذلك ، ثم يلي وصفه مفصلة  أوزة الطبخ مع التفاح في المنزل.

تفحم جوز مع التفاح

المكونات:

2-2.5 كيلوغرام من أوزة و 800 غرام من التفاح و 2 غرام من البردقوش و 4 بصل و 2 كوب من المرق والكمون والملح.

طريقة التحضير:

1. الافراج عن الذبيحة أوزة من الدهون الزائدة ، صر من الداخل والخارج مع ملعقة من بذور الكراوية والملح ، الاشياء جزء من التفاح رشها مع السمسق (قطع طريق).

2. يقلى على ورقة الخبز مع الزبدة والبصل ، صب مرق. أخبز بشكل منفصل 6-8 تفاحات كبيرة مع الزنجبيل والمارجورام.

3. تغطيتها بأوزة وخدمتها.

violetnotes.com

شرائح الدجاج فيليه: وصفات النظام الغذائي

  شرحات فيليه الدجاج هي واحدة من أكثر الأطباق تنوعا في الطبخ المنزلي التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. تنويع ترسانة الخاص بك شرحات الدجاج  وصفات جديدة.

كيف لطهي شرحات الدجاج؟

شرحات فيليه الدجاج  يمكن إعدادها من الدجاج المفروم ومن شرائح الدجاج المفروم. يمكن إضافة البيض والطحين والبصل والجبن والثوم والخضر والجزر والقشدة الحامضة وغيرها من المكونات إلى اللحم المفروم. إذا اتضح أن الحشو سائل ، فقم بنشره في مقلاة مسخنة مع ملعقة طعام ويقلب كل كستليه على كلا الجانبين. يمكن خبز شرائح الدجاج في الفرن أو طهيها في غلاية مزدوجة. يعتبر الخيار الأخير غذائيًا ، مثل هذه الأدوات مفيدة للأطفال ، والمسنين ، وأولئك الذين يراقبون وزنهم أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب صحية.

وصفات الدجاج فيليه

شرحات فيليه الدجاج.

المقادير: 230 غرام فيليه الدجاج ، 1 بيضة ، 1 st.l. القشدة الحامضة ، 1st.l. طحين ، ملح ، فلفل ، توابل ، زيت نباتي.

التحضير: يُقطّع الشرائح إلى قطع صغيرة ، ويُخفق البيض والقشدة الحامضة على حدة ، ويُضاف الدقيق والدقيق ويُخلط مع شرائح البطاطس ويُضاف الملح والفلفل والتوابل ويُخلط مرة أخرى. تنشر ملاعق طعام من الفطائر على الزيت النباتي الساخن ، تقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقيقة ، وتغطى بغطاء ، وتقلل الحرارة وتطهى 5-6 دقائق أخرى.

شرائح فيليه الدجاج مع الأرز.

المقادير: فيليه الدجاج 1 كجم ، 1 بيضة ، 3st.l. الأرز ، 1 بصلة ، ملح ، فلفل ، طحين ، زيت نباتي.

إعداد: قطع فيليه ، ختم البصل ناعما ، مزيج. اغسل الأرز ، غطي بالماء ، اغلي. تغلب على البيض ، إضافة الملح والفلفل ، ومزيج. أضف الأرز إلى اللحم المفروم ، صب في بيضة مطبوخة ، مزيج. ضع الحشوة في الثلاجة لمدة ساعة. قم بتسخين الزيت النباتي ، ودح كل قطعة في الدقيق ، تقلى على كل جانب.

شرائح لحم فيليه مع الجبن.

المقادير: 2 صدر دجاج ، 2 بيض ، 70 جم من الجبن الصلب ، 2-3st.l. دقيق الذرة، نصف المصباح ونصف من الفلفل الحلو ، 2 فصوص من الثوم ، 1 هكتار الكاري والملح والفلفل الأسود والزيت النباتي.

إعداد: قطع شرائح ، والبصل والفلفل ، إضافة الثوم ، والتوابل والملح مرت من خلال الصحافة ، وتخلط. يضاف البيض والدقيق ويخلط مرة أخرى. شريحة الجبن. تسخين الزيت النباتي. انشر اللحم المفروم بملعقة ، فوق قطعة من الجبنة وأغلق اللحم المفروم مرة أخرى. تقلى على كلا الجانبين ، وضعت على المناشف الورقية بحيث يتم امتصاص النفط الزائد.

شرحات فيليه الدجاج مع الفطر.

المكونات: فيليه الدجاج 1 كجم ، الفطر 300 غرام ، 200 غرام كريم ، 1ch.l. دقيق ، 1 بيضة ، رغيف 100 غرام قديمة ، 2st.l. الحليب ، و 100 غرام من الزيت النباتي والملح والفلفل.

إعداد: صد شرائح الدجاج والملح والفلفل. يُغلى الكريم على نار خفيفة ، ويُضاف الدقيق ويُحرّك ويُطهى لمدة 5 دقائق. يضاف الفطر في الزيت النباتي صلصة كريمضجة ، وإزالة من الحرارة. يوضع الفطر في الصلصة على شرائح الدجاج ، ويلفه على شكل قطع صغيرة ، ويوضع في البراد لمدة 10 دقائق. صر الخبز ، وضرب البيضة بالحليب. تُغمّس الشرائح في خليط البيض ، ثم تُلفّها فتات وتُقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب وتُوضع في قدر صغيرة وتُضاف نصف كوب من الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

تُقدم شرائح الدجاج الساخنة ، مع الكريما الحامضة والطبق الجانبي - البطاطا المهروسة ، والحنطة السوداء ، والأرز ، والمعكرونة أو الخضار الطازجة.

مقالات ذات صلة

اليوم ، أصبحت حمية الدجاج شعبية متزايدة ، لأنها تضمن فقدان الوزن ، في حين رفض اللذيذ أطباق اللحوم  غير مطلوب. تتميز شرائح الدجاج بتركيزات قليلة من الدهون وبروتينات كبيرة. شرائح الدجاج مناسبة لطهي الأطباق الأولى ، والسلطات ، وكرات اللحم ، إلخ. يتم تقديم الدجاج بكثرة ، ويكلف قليلاً وينصح به لطهي أي أطباق. يمكن استخدامه على نظام غذائي.

النظام الغذائي للبروتين ، وهذا هو اتباع نظام غذائي باستخدام شرائح الدجاج ، هي واحدة من الأكثر فعالية وشعبية بين فقدان الوزن. انها مناسبة لأولئك الذين يكرسون الوقت للتدريب في صالة الألعاب الرياضية ويريدون أن ننظر ليس فقط ضئيلة ، ولكن أيضا قوية ، قوية ، نشطة جسديا. النظام الغذائي على البروتين يؤدي إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في تجربة نقص في الكربوهيدرات ، ونتيجة لذلك لديه لمعالجة الدهون في الجسم للحصول على الطاقة اللازمة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا النظام الغذائي ، تفرز المياه الزائدة ، ومع ذلك ، يمكن أن العاطفة المفرطة للطعام البروتين يمكن أن يزيد من الكلى. ولكن شرائح الدجاج هي الأكثر أمانًا والأكثر استيعابًا ، بخلاف أنواع اللحوم والدواجن الأخرى.. فقط المأكولات البحرية ، والتي تعتبر أيضا مغذية ، غذائية ومغذية ، يمكن أن يجادل مع فائدة شرائح الدجاج.

الحمية النباتية أقل شأنا من تغذية البروتين العقلانية في العديد من النواحي. لذا ، فإن لحم الدجاج يعوض عن نقص الحديد ، ويحتوي على المغنيسيوم والكوبالت والزنك ، وهو غني بالفيتامينات من المجموعة B و PP و N. يحتوي المنتج على المغنيسيوم ، وهو ضروري للعمل الكامل للقلب ، ويزيد من مقاومة الإجهاد والنشاط البدني. لا عجب في كثير من الأحيان يتم تقديم مرق الدجاج للأشخاص الذين ينصح راحة السرير. مرق الدجاج فيليه قليل الدسم ، مغذي ولذيذ.

تظهر أطباق الدجاج حتى للأطفال ، لأن شرائح البطاطس تحتوي على المواد اللازمة للتطور الكامل لجسم الطفل. تركيبة متوازنة ، طعم لطيف ، قابلية هضم عالية - وهذا ما يميز الدجاج عن أنواع اللحوم الأخرى.

فيليه الدجاج لانقاص الوزن

يتم إثراء المنتج بالبروتين ويحتوي على كمية قليلة من الدهون. شرائح الدجاج تشمل أيضا:

• المياه تشكل ما يقرب من 50 ٪ من الكتلة الكلية.
• الأحماض الدهنية المشبعة - تشارك في تنظيم الأنسجة ، ومنع تطور أمراض الأورام ، وزيادة قابلية هضم الفيتامينات.
• الكولين - يمنع تطور تصلب الشرايين ، له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي.
• النحاس - يساهم في تحويل الحديد إلى الهيموجلوبين ، ويحسن وظيفة الأوعية الدموية ، وينظم نشاط الجهاز العصبي ؛
• الفسفور - مع الكالسيوم يعتبر عنصرا بالغ الأهمية لبناء أنسجة العظام والأسنان.
• البوتاسيوم - ينظم توازن السائل داخل الخلايا ، وهو ضروري لأداء وظائف الكبد والكلى.

يحتوي المنتج على العديد من العناصر النزرة الضرورية لأداء كامل للجسم ، لذا يجب أن يكون دجاج الثدي موجودًا ليس فقط في النظام الغذائي لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا جميع أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح وبفوائد.

وتشمل مزايا شرائح الدجاج ليس فقط الشبع والحد الأدنى من الضرر ، ولكن أيضا سرعة الطهي. في العالم الحديث ، حيث أصبح التسرع والغرور جزءًا لا يتجزأ ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن الطهي البسيط والسهل. بغض النظر عن ما تطبخه المضيفة من الدجاج ، كما لو كان الشوربة أو الطبق الرئيسي ، فإنها ستظهر دائما لذيذة ، ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

يعتبر صدور الدجاج مثالياً لفقدان الوزن ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبياً وقيمة غذائية عالية. أي طبق مع الدجاج يتحول مغذية. فقدان الوزن لا يعاني من الشعور بالجوع وبسهولة أكثر من الحرمان من الطعام. من بين فوائد نظام غذائي الدجاج:

• عدم وجود قيود صارمة - وهذا هو زائد كبير ، مما يجعل النظام الغذائي جذابة حقا. العديد من فقدان الوزن يعرفون عن كثب ما هي الأعطال الغذائية. لذلك ، مع نظام غذائي لثدي الدجاج ، يتم التقليل من خطر انهيار الطعام. يقضي الشخص يوماً بشعور من الامتلاء ، ولا يعذبه أفكار هوس حول قطعة من الطعام ولا يزعج نفسه.
• فقدان الوزن التدريجي - من غير المرجح أن ينجح فقدان الوزن على حمية الدجاج بشكل جذري ، وكذلك تجلب نفسك إلى الإرهاق. سوف يحدث فقدان الوزن بشكل تدريجي ، والذي يعتبر طريقة آمنة لإنقاص الوزن. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون التفاخر بصحة جيدة. لكن فقدان الوزن الحاد هو ضغط خطير للجسم. النظام الغذائي من شرائح الدجاج يساعد على التعامل مع زيادة الوزن بلطف ودون ضرر على الصحة.
• الاقتصاد - ربما لا يوجد اللحوم أرخص وأكثر بأسعار معقولة من الدجاج. في حين أن خبراء التغذية يقدمون وسائل مكلفة لتقليل الوزن واستقراره ، فإن الأشخاص الذين ينحلون ينجحون في التعامل مع الوزن الزائد دون الإضرار بمحفظتهم.
• سلامة - فيليه الدجاج ليس لديه أي قيود للاستخدام. بالطبع ، يجب على هؤلاء الناس الذين لديهم مشاكل مع الكلى ، أن يفكروا قبل أن تتقنوا حمية البروتين. التعصب الفردي لحم الدجاج نادر جدا ، ببساطة لا يوجد موانع أخرى لتناول صدور الدجاج.

في كل برميل من العسل هناك بالتأكيد ذبابة في المرهم. وهي لا تكمن في سمات اللحم نفسه ، بل بجودته. اليوم من الصعب شراء صدر الدجاج دون المضادات الحيوية والهرمونات. يستخدم معظم المزارعين منتجات ضارة بصحة الإنسان ، مما يحفز نمو الطيور ويحميها من الأمراض ويضمن زيادة ثابتة في الوزن. ومع ذلك ، فإن هذه الملاحظة لا تتعلق فقط بسرطان الثدي ، ولكن أيضا أي لحوم أخرى.

وصفات التخسيس دجاج مقرها

هناك حمية دجاج محددة ، والتي تشمل الاستهلاك المنتظم للفيليه المسلوقة ، المطبوخة مع الحد الأدنى من البهارات والملح. خلال اليوم ، تناول ما يصل إلى 500 غرام من الشرائح ، وكسر كمية الطعام لمدة 4-6 مرات. يجب ألا تتجاوز مدة هذا النظام الغذائي 7 أيام. وفقا لخسارة الوزن ، لمدة أسبوع يمكنك أن تفقد من 3 إلى 5 كجم.

من المفيد جدا تناول الدجاج مع الأناناس.. أولاً ، هذه المنتجات جيدة التطابق. ثانيا ، الأناناس نفسه هو منتج قوي حرق الدهون من أصل طبيعي. جدول احتفاليالتي يقف عليها الدجاج مع الأناناس لن تكون ضارة كما يمكنك أن تتخيل. لجميع الأطباق الأخرى من الأناناس والدجاج هي دائما لذيذة ولذيذة:

• السلطة الغذائية - لإعداد سلطة غذائية لذيذة ، سوف تحتاج إلى 500 غرام من صدور الدجاج ، علبة من الذرة والأناناس ، والمايونيز المليئة بالنعناع و 100 غرام من الجبن. ينقسم فيليه مسلوق في نصف ، مقطعة إلى شرائح ، ووضع النصف الأول في الجزء السفلي من الطبق ، ويمكن المغلفة مع المايونيز. ثم ضع طبقة من الذرة ، ثم مرة أخرى طبقة من الدجاج ، متبوعة بطبقة من الأناناس ، وفي الأعلى مزينة بالجبن المبشور. كل طبقة مغطاة بالمايونيز. لا ينبغي أن يكون ملء هذا الطبق أكثر من اللازم ، لأن الذرة والأناناس تعطيان العصير ؛
• الدجاج في الفرن - الوصفة التقليدية  الدجاج مع الأناناس يوفر التحميص في الفرن. قطع من شرائح فيليه قبالة ، ورش كل ملح وتوابل. توضع حلقة الأناناس فوق كل شريحة فيليه ، إذا رغبت في ذلك ، قد يتم تلطيخها بالمايونيز و / أو الخردل ، ورشها بالجبن المبشور في الأعلى. أخبز لمدة نصف ساعة.
• سلطة من شرائح والأناناس مع إضافة البرتقال - هذا الطبق خفيف جدا ، لذلك يمكن التوصية به لجميع أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. على رطل من شرائح تناول علبة من الأناناس ، 1 برتقال ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الأرز ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة قليل الدسم والأعشاب حسب الذوق. تحتاج إلى مزيج عصير الأناناس والقشدة الحامضة للحصول على خلع الملابس لخلع الملابس. اسلقي الأرز مع صدور الدجاج. تُطحن الشرائح وتضع الطبقة السفلية وتُسكب الصلصة وتُوزّع الأرز وتُمزج مع الخضار وتُسكب الصلصة أيضًا. من أعلاه نزين مع الأناناس والبرتقال.

لخفض الوزن ، يتم عرض مرق وشوربات الخضار مع الدجاج. هم دائما عطرة وذوق ممتاز ، ومحتوى هذه السعرات الحرارية صغيرة نسبيا. هناك نظام غذائي خاص في مرق الدجاج. وهو قصير الأجل ويشمل تناول 2 لتر من مرق الدجاج بدون الخبز ومنتجات أخرى.. يسمح باستخدام الماء ، ولكن في موعد لا يتجاوز نصف ساعة قبل وجبات الطعام وليس قبل ساعتين من تناول مرق. الجلوس على هذا النظام الغذائي لأكثر من 3 أيام لا ينبغي أن يكون. الخروج من النظام الغذائي تدريجيا. ابدأ أولاً بإدخال أطباق الخضار والفاكهة ، ثم الخبز ، الحبوب ، إلخ.

أولئك الذين لا يريدون تناول مرق فارغ ، يمكنك تقديم الأطباق التالية:

• شوربة الخضار مع الدجاج - 300 غ فيليه تؤخذ من 3 بطاطس ، 2 جزر ، بصل ، ورق الغار والتوابل حسب الذوق. قطع شرائح في مكعبات ، وتغلي ، وإزالة الرغوة. أضف البطاطا المفرومة. بمجرد أن يتم تخفيفه ، أضيفي الجزر المبشورة والبصل المفروم ناعما ، وضع الملح ، التوابل ، أوراق الغار؛
• حساء الملفوف مع شرائح الدجاج - شرائح 500 غرام تأخذ بضع البطاطا كبيرة ، 3 أوراق الملفوف والبصل والجزر والثوم والخضر. أولاً ، غلي صدر الدجاج ، قبل طحنه. ثم أضيفي البطاطا والملفوف المقطع قليلاً. يحمر البصل مع الجزر والثوم في مقلاة. يتم إضافة فراي إلى الحساء ، يتم تقديم الطبق مزين باللون الأخضر.
• شوربة الطماطم مع فيليه الدجاج و جريش الحنطة السوداء - الطماطم والفليفلة الغنية بالفيتامينات وتشبع الجسم تظهر في هذا الطبق مواد مفيدة. لإعداد الطبق ستحتاج إلى صدر دجاج ، 2 طماطم ، 2 جزر ، 2 كبير الفلفل الجرسوالبصل 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الحنطة السوداء الحنطة. يُسلق صدر الدجاج ويُقطّع ويُضاف الماء البارد ويُطهى مرة أخرى. يضاف الحنطة السوداء المغسولة والبصل المفروم والجزر المبشور ، وبعد 10 دقائق يضاف الفلفل المسحوق والطماطم. فمن المستحسن لإزالة ما قبل جلده. شوربة الملح ضرورية في نهاية الطهي.

يتم إيلاء اهتمام خاص لمثل هذا الطبق من صدر الدجاج ، كنوفل. هذا الطبق الغذائي الخفيف له نكهة لذيذة ، ويمكن أن يكون ديكورًا مناسبًا لكل من طاولة احتفالية وكل يوم. يتم اختيار Soufflé ليس فقط من قبل أولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن ، ولكن أيضا من قبل أولئك الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي. الأطباق الأصلية  من المكونات المعتادة. لفقدان الوزن يمكن أن ينصح soufflé من صدور الدجاج والكوسة. 500 غرام من الدواجن تأخذ 400 غرام من الكوسة ، 1 جزر وبصل كبير ، 150 غرام من الكريمة والجبن الصلب والخضر والملح والفلفل حسب الذوق. الخضروات ، باستثناء البصل ، يجب غليها ، ويتم ذلك مع شرائح الدجاج. يتم وضع الدجاج والكوسا والجزر في وعاء وجلد مع الخلاط ، والكريمة ، والخضار المفروم والجبن المبشور. أضف التوابل والأعشاب ، ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قالب وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يتضح أن هذا الطبق رائع حقًا ، ولا يؤكل بشكل جيد فقط من خلال فقدان الوزن ، ولكن أيضًا من جانب جميع أفراد العائلة الآخرين ، وخاصة الأطفال.