Asche in der Girchichny-Bucht für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation. Wie bereitet man Störe mit Senf ohne Sterilisation für den Winter vor? Rezepte für herzhafte Ogirki für den Winter mit Senf

Achse und die Stunde ist gekommen, wenn wir beginnen, zu Hause zu arbeiten, wir duftende Biere kochen und natürlich hart arbeiten, um Gemüse zuzubereiten. Adje Haut povzhayuchaya Gentleman obov'yazkovo rauben hausgemachte Vorbereitungen für den Winter in Reserve, also zavzhd wundersame Vorspeise oder nehmen Sie eine herzhafte Ergänzung zu anderen Ängsten. Heute habe ich ein neues, sogar herzhaftes und unbekanntes Rezept zum Salzen von Ogirkiv mit zusätzlichem Getreidesenf. Tsya-Gewürz geht auf wundersame Weise zu Ogirkiv, Roblyachi їх pikanter und noch knuspriger. Vielleicht nenne ich es so: „Bulgarische Ogirochki“ – die Achse desselben Gestanks, mit der Zugabe von Getreidesenf zur Marinade. Vorerst Sauerteigeintopf, säuerliches Relish, das sind Trochs, Meerrettich.

Dieses Gewürz stimuliert die Arbeit des Darmtrakts. Von nun an kochen wir Tafelsenf, fügen ihn zu hausgemachter Mayonnaise hinzu, und aus der Achsel der Körner lässt sich ein wunderbarer französischer Senf herstellen, und wir geben auch Körner nach Ihrem Geschmack in eine Schüssel, zum Beispiel Salate, verschiedene Saucen, Vicorist її zum Einlegen und vor allem zum Einkochen von Gemüse, Pilzen zu dünn. Ale vor ihnen, wie man dem Gericht etwas frischen Sauerteig hinzufügt, leicht bestreichen, um die aromatischen Oliven zu aktivieren.

Für mit Getreidesenf mariniertes Ogirkiv brauchen wir es nicht, wir trocknen die Körner einfach davor und stellen sie dann zu uns in das Glas mit den Gewürzen für Ihr Bajannyam. Adzhe Kozhna Lord legt Ogirki auf seine eigene Art ein. Ich arbeite immer für marinierte Ogirka nach einem Rezept, das ich von Müttern und Großmüttern bekommen habe ... Zu diesem habe ich nur etwas gebratene Ghirchitsa hinzugefügt.

Erforderlich:

• Ogirki – ich habe 3 Gläser, Volumen 1,5 Liter. Haut
• Sonnenschirme zuschneiden - 2 Stk. am Hautglas.
• Schwarze Pfefferkörner – 3–5 Stück pro Schale.
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk. hinter den Beuteln am Hauttopf.
• Nelke - 2-3 Stk. am Hautglas.
• Chasnik – 2-4 Nelken pro Glas
• Nasinnya girchitsi – jeweils 1 TL. auf einem Glas.
• Ocet 70 % – je 1 TL auf einem Hautglas

zur Zubereitung von 1l. Marinade:

• Sil - 2 EL. oben ohne
• Zukor - 2 EL. oben ohne
• Wasser - 1 l.

Für die Angaben Volumen (3 Dosen à 1,5 l Haut) benötigte ich 2 Liter. Rosmarin.

Wie bereitet man Störe für uns Störe vor?

Ich werde die Ogirki 5-6 Jahre lang vorn einweichen. Heute habe ich sie einfach entschlossen gewaschen und abends mit kaltem Wasser eingeweicht. Gläser und Deckel werden mit Soda gewaschen, gut poliert und sterilisiert.

Ich habe es dir bereits gesagt, so schnell du kannst. Viele Geschenke werden im Ofen oder auf dem Herd sterilisiert. Sterile Gläser sind gebogen und haben sterile Kappen.

Wir kochen alle Gewürze, reinigen den stündlichen Laden. Ogirki zlivayemo und vіdrіzaєmo Gesäß und Pferdeschwänze. Nun, ich bin mir sicher, Sir, marinieren Sie Ogirki, keine Zrіzuyuchi-Pferdeschwänze. In ein steriles Glas geben wir Sonnenschirme, eine Ernte, einen Teelöffel, schwarze Pfefferkörner, Nelken, ein Lorbeerblatt und trinken einen Teelöffel frischen Senf.

Jetzt müssen wir die vorbereiteten Stummel in die Nähe des Glases legen. Vorerst legen wir die Ogirochki hinein und kochen das Wasser. Mama hat mir beigebracht, die Ogurka dreimal für mich einzuschenken: 1 Mal nur mit einem Spritzer (nerven), 2 Mal bereits mit dem vorbereiteten Rosmarin übergießen (in einen Topf gießen) und 3 Mal aus den Dosen des anderen Zuflusses aufkochen , gießen Sie es ein, kochen Sie es und gießen Sie es zum Sparen ein.

Oben in das Glas haben wir Streusel für 15–20 Federkiele geschüttet und in die Spüle geschüttet

Solange die Gläser gefüllt sind, schöpfen wir aus 2 Litern Robimo. Laufwerk + 4 EL. Tsukru + 4 EL. Salz. Wir bringen es zum Kochen und füllen die Asche mit Rosensalz. Wir lassen das Feuer noch einmal für 15-20 Kiele am Rosensalz stehen, dann schütten wir es aus den Dosen am Topf aus und bringen es erneut zum Kochen. Davor, wie man die Stümpfe an dritter Stelle füllt, fügen wir am Hautgefäß eine Schätzung hinzu. 1 Teelöffel für 1,5 l. Bank. І Wenn es zu kochen beginnt, füllen Sie die Gläser bis zum Rand und schließen Sie sie mit Deckeln.

Wir mussten nur die Gläser und den Schlüssel zusammenrollen oder einfach den Deckel schließen, als wäre es eine Schraube. Wir drehen die Dosen vorsichtig auf den Deckel und belassen ihn in dieser Position, bis er vollständig erreicht ist. Sie können die Dosen mit einem Teppich für das Biest füllen. Die Achse ist so schön in mir. Jetzt gibt es nur noch ein paar Schecks für den Winter und duftende, knusprige Krapfen.

Viel Glück an alle, Svіtlana und meine Homepage!

Wie man mariniert – das erfahren Sie im Titelrezept mit Foto

Ogіrki in gіrchichnіy zalivtsі für den Winter: Die Rezepte werden nur durch ein neues Gewürzlager aufgefrischt. Mir wurde klar, dass man für eine solche Steifheit die Störe selbst braucht, Sil und Tsukor, Ocet und Sauerteig. Traditioneller ist es, Ogirki für solche Rezepte zuzubereiten, indem man sie mit Kreisen erzählt. Ale, im Prinzip wird die Art der Erzählung nicht zum endgültigen Genuss beitragen. Otzhe, Sie können die Option zum Schneiden von Gemüse wählen, die am besten geeignet ist.

Es ist wichtig, dass mit Senf zubereitete Störe knusprig aussehen. Um ehrlich zu sein, brauchen sie weniger als drei Monate, um in die Quere zu kommen. Aus diesem Material haben wir einen Zweig Ogirkiv aus einer Girch-Füllung ausgewählt, damit Sie ihn mutig in Ihren heimischen Gedanken verwirklichen können.

Ogіrki in der Girchichniy-Bucht für den Winter: Rezepte aus Fotos

Rezept Nr. 1

Erforderlich:
Zwei Kilogramm Ogirkiv;
120 g Zucchini;
150 ml Olivenöl;
Zwei Esslöffel Salz;
їfar Löffel trockener Senf;
Ein viertel Esslöffel gemahlener Pfeffer;
120 ml Otstu-Tisch;

Ogіrki muss freundlich sein. Wie eine tolle Frucht kann man sie auch mutig in einen Kreis schneiden. Yakshcho ogіrochki sind klein, es ist besser, їх uzdovzh in 2-4 Teile zu schneiden. Um eine Gurkenfüllung zuzubereiten, müssen Sie Zucchini, Stärke, Pfeffer und Gurkenpulver mischen. Fügen wir der Soße Olivenöl und Ocet hinzu und vermischen wir alles gut.

Füllen Sie die Narizan-Stümpfe vorne mit der Füllung und vermischen Sie alles gleichzeitig. Jetzt werden Sie die Kleinen für die Sprotte eines Jahres los. Die Früchte auf der Rückseite der sterilisierten und vorbereiteten Gläser verteilen, über den heißen Lachs gießen und mit Deckeln abdecken. Sterilisieren Sie die Gläser aus aufgerollten 20 weiteren Strängen und stecken Sie sie dann mit sterilisierten Deckeln hinter den Rücken.
Wichtig! Die Gläser müssen nach der Sterilisation einmal aufgedreht werden, solange der Geruch noch heiß ist. Um den Salat abzukühlen, muss er an einem warmen Ort auf den Kopf gestellt werden, und dann kann man Yoga auf den Fastenort übertragen.

Rezept Nr. 2

Erforderlich:
4 kg frisches Ogirkiv;
250 ml Rosmarinöl;
250 ml 9%iges Otstu-Tisch;
2 EL. l. Salz;
2 EL. l. natürliches Senfpulver;
2 EL. l. detaillierter Uhrmacher;
2 EL. l. gehackter frischer Kropfchik;
Halbe Masche. schwarzer gemahlener Pfeffer;
Halbe Masche. l. gemahlener roter Pfeffer;

In diesem Rezept hat die Zubereitung von Ogirkiv in der Girchichny-Bucht mehr Gewürze, aber der Geschmack ist auch wunderbarer und geringer. Es ist notwendig, Küken mit Puffs zu nehmen, zum Einmachen ist der Gestank am besten geeignet. Narizat kukhlem und in einen Topf geben.

Zum Salat eine Schüssel und Krіp, zwei Pfeffersorten und alle Zutaten hinzufügen. Okremo zmishati ocet іz olієyu füge ich zum Salat hinzu. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie drei Jahre lang ziehen. Sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser, um sie steifer zu machen. Am besten baden Sie Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter. Geben Sie den Viklasti-Salat in das Glas, stellen Sie ihn in den Topf und decken Sie ihn mit Töpfen ab. Sterilisieren Sie 15 Federkiele und dann sofort.

Rezept Nr. 3

Diese Variante, wie man Störe in der Girchichny-Bucht für den Winter vorbereitet: Rezepte ohne Sterilisation. Es stimmt, bei diesem Vipadka haben die Gläser am Ende keine Blechdeckel, sondern rollen sich einfach mit Plastikdeckeln zusammen. Ale, dann können Sie es 2-4 Monate lang einnehmen, einschließlich der Spätherbststunde und des gesamten Winters. Okremo kann zubereitet werden.

Erforderlich:
2 kg Ogirkiv;
2 EL. Löffel Salz und 1 EL. l. Senfpulver;
Ein Paar Sonnenschirme;
Ein Kopf der Kapelle, eine scharfe Paprika;
Blätter von Johannisbeeren, Kirschen und Eiche;

Ogіrki versprechen und zrіzati von ihnen kіnchiki. Viklasti am Cebro i für drei Jahre, mit Krizhany-Wasser füllen. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass die Stümpfe nach dem Einmachen möglichst knusprig sind. Lassen Sie uns einen Liter Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen, etwas Stärke und scharfe Soße hinzufügen. Mischen Sie es. Geben Sie die Hälfte der Kräuter, einen Teelöffel und Pfeffer in das Glas. Stampfen wir die Baumstümpfe fest, schaufeln wir die überschüssigen Kräuter zum Biest und füllen es mit fertiger Füllung. Mit Nylonkappen abdecken. Es ist möglich, den ganzen Winter über Zisternen an einem kalten Ort zu entnehmen, die erste Probe wird im zweiten Monat entnommen.

Alle Rezepte für die Zubereitung von Ogirkiv in der Girchichny-Bucht für den Winter sind einfach und reich an Gemeinsamkeiten. Die Asche kann mit Qilimi gesalzen und in 2-4 Stücke geschnitten werden. Ale, der traditionellste Weg für diese Art von Steifheit besteht darin, die Stümpfe mit Kreisen in der Nähe eines Zentimeters einer Zavtovka zu schneiden. Bazhaemo plodnoї zagotivelnі Poren und natürlich leckere Winter.

Unabhängig davon, was die Haut des Meisters zu seinen eigenen machen kann, wurden die Rezepte für die Zubereitung verschiedener Salze vom Schicksal verdreht, Prote in der Saison der Zubereitungen ist reich, jemand von ihnen versucht, nach neuen Rezepten zu kochen.

Ich versuche, es zuzubereiten und gebe es meiner Schatzkammer, dem Rezept für gesalzenes Ogirkiv und Girkitsey. Der einfachste Weg, Ogirkiv für den Winter einzulegen, besteht darin, es selbst zu kochen.

Wir bereiten Produkte zum Einlegen von Ogirkіv іz Senf vor.

Die Schlacken werden klein, gleichmäßig, dünn und nicht weich gewählt. Kinchiki in Ogirkiv wird nicht geschnitten. Ausgewähltes Ogirki Miєmo, dann in einem Behälter gelagert, mit kaltem Wasser gefüllt und 2-3 Jahre stehen gelassen. Nachdem wir die Asche eingeweicht haben, waschen wir sie noch einmal gründlich.

Ohne eine Stunde umsonst zu verbringen, Wasser für Rosmarin kochen und überkompensieren. Wir bereiten Gläser vor: Wir waschen sie mit Soda und trocknen sie. Für Bajannya kann man sie sterilisieren (ich habe sie nicht sterilisiert).

Beim Durchblättern der Chronik werden Kirschen und Crêpes unter fließendem Wasser gut gewaschen.

Wir sind bereit zu expandieren. Fügen Sie dem abgekühlten, gekochten Wasser Stärke hinzu und verrühren Sie es bis zur vollen Stärke. Es scheint, dass die Tötung vorgenommen wurde, sodass der Wein gewonnen wurde. Die Stärke zum Beizen von Vicorist ist stark, ohne Zusatzstoffe. „Extra“, dass Jodstärke zum Salzen kein Pidid ist!

Kirschblätter werden auf den Boden der Dosen gelegt, chrono- und knusprig mit Sonnenschirmen.

Großes Schlackendepot bei der Bank. Wir legen eine Chasten-Chastochka und eine Paspelpfeffer (hinter den Bajans) an. Vsipayemo trockener Senf.

Gießen Sie die Asche ganz oben mit Rossol ein. Von oben fügen wir einen Sonnenschirm-Ernte hinzu. Wir verschließen die Gläser mit geschlitzten Nylonkappen.

Das Salzen von Ogirkіv іz gіrchitsey ist abgeschlossen. Wir nehmen sie in einem Glas Wasser in den Kühlschrank. Ungefähr in den nächsten zwei Monaten können salzige Senfstümpfe gegessen werden.

Gesalzene Ogirki – die beste Vorspeise und jeder sieht sie. Ob eine Party ohne ein Glas selbstgemachtes Salz nicht auskommt, dieses Rezept werden Sie heute auf jeden Fall brauchen. Ich werde die Stubs anders fertigstellen und eine Stunde lang experimentieren, auch wenn ich immer etwas Neues möchte. Ich mag ein Stück Rosen, wie gerollte gesalzene Stängel mit Senf für den Winter in Gläsern kalt. Dieses Rezept ist meiner Freundin schon lange bekannt, da sie immer damit prahlte, dass darin herzhafte Ogirki enthalten seien.

Nachdem sie sie nach dem Rezept gefragt hatte, begann sie selbst die Zubereitung von Ogirkiv auf eine neue Art und Weise. Zum ersten Mal seit einer weiteren Saison schlürfe ich Stümpfe mit Senf und nicht schlecht, was ich riskiert habe, indem ich eine Neuheit vorbereitet habe. Wessen Rezept wurde meinem Mann, der gesalzene Küken liebt, bereits geschenkt, und in welchem ​​Rezept ich den Genuss von Ogirkiv geschenkt habe. Die Gerüche sehen knackig aus und die Trochs sind scharf für den Genuss, wie Fässer. Gerne teile ich mein Experiment.

Benötigte Produkte für 2,5 Liter Wasser:

• 800 Gramm Ogirkiv,
• 3-4 Nelken des Uhrmachers,
• 2 Tische. l. trockener Senf,
• 1,5 Tische. l. Salz,
• 2-3 Stk. Lorbeerblätter,
• 4-6 Stk. Pfefferkörner,
• 1-2 Stk. im Chrono blättern,
• 3-4 Zweige Ernte.

Wie man Störe kalt für den Winter einlegt

Wir füllen die Asche mit kaltem Wasser, waschen die Sprotten, rasieren die Blüten und Schwänze ab, wie ein Gestank. Wenn ich mich dafür entscheide, in den Datschen zu gebären, dann fange ich an, Trockengutscheine auf den Hintern zu legen. Dass die Zavzhdi auf dem Boden stumpf sind, sollte man rasieren.

Geben Sie alle Gewürze auf den Boden des sterilisierten Glases (wir nehmen 2-3 Gläser des benötigten Rosmarins und verteilen ihn gleichmäßig, ungefähr der Anzahl der Gewürze auf der Haut). Chronu-Blatt, Lorbeerblatt, Sprotte, Pfefferkörner, Chastochki sauberer Uhrmacher.

Rozpodіlimo in Gläser mit Ogirki, Dodamo Sil, für einen Lederliter Wasser, 1 Löffel Salz.

Am Glas gibt es also einen Schluck trockenen Senf, vikoristovuemo zvichaynu Senf aus einem Beutel.

Füllen Sie die Asche an den Gläsern mit kaltem Wasser und füllen Sie sie auf zwei Dobi in der Nähe der dunklen Stelle mit Säure. Nach einer Stunde beginnt die warme Mitte der Asche zu wandern, sie wird leicht trüb und die Zwiebeln setzen sich oben ab.

Asche, Yak fermentiert, einmal Zakochuemo Krishki. Die Achse sieht aus wie Asche. Rücken an Rücken stinken, und wenn man im Keller im kalten Nebel steht, setzt sich der Senf am Boden ab und verbreitet das Licht.

Für den Winter geerntete Asche sieht in einer eingelegten Marinade würzig, herrlich herzhaft und knusprig aus. Ob eines der vorgeschlagenen Rezepte einfach in der Umsetzung ist und nur die zugänglichsten und einfachsten Komponenten enthält.

Wie kocht man Kichererbsen in Senfsauce für den Winter?

Zutaten:

• Ogirki - 4 kg;
• mahlen Sie Chi-Druck-Chasnik - 2 EL. Löffel;
• Senfpulver - 1 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer - 10 g;
• Tsukrovy Pіsok - 210 g;
• Raffinierung - 210 ml;
• Salz (9%) – 210 ml.

Kochen

Die Konservierung von Ogirkiv in Ghirchic-Sauce für dieses Rezept wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Wir schneiden die Früchte auf dem Kopf in Form von Zabrudnen, danach lassen wir sie die Früchte sehen und schneiden sie auf dem Chotiri-hohen Abgrund, brach, abhängig von der Größe und der Größe des Kameraden des Gemüses . Wir legen die Werkstücke in eine Schüssel, gießen Öl ohne Aroma, Ocet, gekochtes saures Pisok, starkes und scharfes Pulver hinein, würzen die Masa mit Pfeffer, mahlen und reiben oder zerdrücken Sie sie mit einem Teelöffel. Mischen Sie Ogirki mit den Zutaten der Soße und lassen Sie es drei Jahre lang ziehen.

In einer Stunde legen wir Ogirkovi Skibochki in trockenen und sauberen Glasgläsern aus, gießen sie mit scharfer Soße ein und geben sie zur Sterilisation in eine Schüssel mit heißem Wasser, nachdem wir die Gläser mit bläulichen Deckeln verschlossen haben. Nach zwanzig Federkielen werden die Deckel verschlossen und die Rohlinge in einem ausgebrannten Boden abkühlen gelassen.

Marinierte Störe in breiiger Soße ohne Sterilisation

Zutaten:

• Dribni Ogirki - 1 kg;
• gіrchitsya - 4 EL. Löffel;
• gefiltertes Wasser - 1 l;
• Cibulin Ripchasta mittlerer Größe - 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - 10 g;
• Krip (Grüns) – 1 kleiner Bund;
• Tsukrovy Pіsok - 70 g;
• sil kam'yana ist nicht jodiert - 30 g;
• Salz (9%) – 20 ml.

Kochen

Um marinierte Ciscoes in matschiger Soße ohne Sterilisation zuzubereiten, waschen wir die Früchte gründlich und mischen für die Marinade (matschige Soße) gefiltertes Wasser, Senf, Stärke, saures Pisok und Ocet in einem Topf. Wir fügen auch kreidenden schwarzen Pfeffer hinzu, hacken Crêpe und Pivkiltsya Tsibuli und lassen den Sumish unter regelmäßigem Rühren aufkochen. Jetzt geben wir die Soße hinein, bereiten kleine Küken vor, kochen sie mit fünf Federkielen und stellen sie auf die Rückseite des Beetes, bereiten trockene, sterilisierte Gläser vor, übergießen sie ebenfalls mit kochend heißer Marinade, verschließen sie mit hermetisch sterilen Deckeln und auf die volle Leistung und Leistung eingestellt.

Ogirkiv in scharfer Gyrchich-Sauce mit Chilischoten salzen

Zutaten:

Rozrahunok für 8-9 Pіvlіtrovy-Gläser:

• Ogirki - 4 kg;
• mahlen Sie Chi-Druck-Chasnik - 4 EL. Löffel;
• - 190 g;
• ozet - 90 ml;
• schwarzer Pfeffer - 10 g;
• Tsukrovy Pіsok - 160 g;
• sil kam'yana ist nicht jodiert - 90 g;
• Oliya Sonyashnikov raffiniert - 210 ml;
• Chilischote „Chili“ - 25 g.

Kochen

Um den Gostry Ogirkiv zu salzen, waschen wir die Früchte und reinigen mit Hilfe des Schälers die harte Schale. Nun schneiden wir die Rohlinge in etwa zweieinhalb Zentimeter hohe „Fässer“ und geben sie in eine Schüssel. In ein Okremu-Glas scharfen Senf mit Otstom, Olivenöl ohne Aroma, Sill, saure Pisse, schwarzen Pfeffer und Chili geben, wir können es auch reiben oder durch eine Presse drücken, die stündlichen Zähne reinigen und die Bestandteile der Marinade gut vermischen . Mit einer Summe geschnittener Baumstümpfe in eine Schüssel füllen, gründlich vermischen und drei Jahre ziehen lassen.

Otrimans Werkstück wird in vorbereiteten Gläsern ausgelegt, mit kleinen Rüschen bedeckt und in 20 sterilisierten Peitschenstreuseln serviert. Danach werden die Deckel versiegelt und zusätzlich sichtbar, der Boden brennt unter einem warmen Teppich aus, die Docks werden wieder kalt.