Ofen mit Pommes frites in saurer Sahne. Kabeljaukochrezept.

Kabeljau in Sauerrahm kann auf zwei Arten in einer Pfanne gekocht werden. Es kann entweder gebraten oder gelöscht werden.

Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall ist es nicht notwendig, Mehl zu verwenden, da extra schädliche Kohlenhydrate uns nicht brauchen.

Eine andere Sache ist saure Sahne, vor der viele, die Gewicht verlieren, Angst hat, weil sie reich an Kalorien ist. Ja, aber das ist nichts Schlimmes, da nicht alle Kalorien gleich sind. Und ganz einfach. Dieses Milchprodukt ist ein Produkt für die Gesundheit insgesamt.

Sie können jeden Fisch mitnehmen. Es muss kein Kabeljau sein. Jedes geeignete, beste weiße Meer. Sie können sowohl Schellfisch und Pollock als auch Pollock verwenden.

Wir kochen aus Filet, nicht aus ganzen Schlachtkörpern. Aber für die Umsetzung der Rezepte im Leben können Sie sowohl Steaks als auch ganze Fische verwenden. Nur der Prozess wird etwas mühsamer sein.

Basilikum kann durch ein anderes Gewürz ersetzt werden. Wenn Sie also ein nicht sehr hochwertiges Fischprodukt haben. Und Sie haben das Gefühl, dass es einen starken Geruch hat, verwenden Sie Curry. Dieses Gewürz verhindert unangenehmen Fischgeruch. Wenn Ihr Fisch jedoch nicht gefroren ist, ist Basilikum am besten geeignet.

Kabeljau gebraten in saurer Sahne

Zutaten:

• ein Fischfilet (400-600 Gramm);
• 100 ml saure Sahne (10-15%);
• salz und getrocknetes Basilikum nach Belieben.

1. Schneiden Sie das Filet in mittlere Scheiben.

2. Sauerrahm mit Salz und getrocknetem Basilikum mischen.

3. Bestreichen Sie jedes Fischstück mit der Mischung und stellen Sie es auf eine vorgeheizte Pfanne.

4. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel braten. Ca. 5 Minuten auf jeder Seite. Haben Sie keine Angst, dass der Fisch brennt. Das wird nicht passieren.

Vor dem Ende des Frittierens sollte der Deckel entfernt werden und die überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten, falls vorhanden. In der Regel hinterlässt hochwertige saure Sahne keine überschüssige Flüssigkeit in der Pfanne.

Kabeljau-Eintopf in Sauerrahm

Zutaten:

• 1 Fischfilet;
• 1 Zwiebel;
• 100 ml 10-15% saure Sahne;
• salz und getrocknetes Basilikum nach Geschmack;
• mehrere Erbsen von Schwarzem und Piment;
• geschmolzene Butter zum Zwiebeln (oder irgendein anderes, aber kein Sonnenblumenöl).

1. Schneiden Sie das Filet in Stücke und schneiden Sie die Zwiebel.

2. Etwas Ghee erhitzen und Zwiebeln darüber geben.

3. Fügen Sie den Zwiebeln Kabeljau hinzu und braten Sie die Stücke auf beiden Seiten.

4. Sauerrahm mit Salz und Basilikum vermischt und in eine Pfanne geben. Gießen Sie die Pfefferkörner. Gießen Sie etwas Wasser ein (der Fisch sollte nicht darin schwimmen). Wenn Sie wissen, dass Ihr Milchprodukt beim Erhitzen eine Flüssigkeit hinterlässt, müssen Sie überhaupt kein Wasser hinzufügen.

5. Den Deckel schließen und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nach dieser Zeit sind die Filet- und Zwiebelbrocken fertig. Wenn Sie jedoch zu viel Wasser gegossen haben, sauerrahmsoße   du wirst versagen Um sich zu formen, muss der Deckel entfernt und einige Minuten abgeschreckt werden, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann und die saure Sahne dicker wird.

Gibt es grundlegende Unterschiede zwischen diesen Rezepten?

Nein. Nur jemand mehr wie Fischtrockner. Und dann passt die erste Option zu ihm. Und jemand zieht es vor, Bratensoße auf einem Teller zu haben, auf den man eine Beilage gießen kann. Fans von Saucen sollten auf die zweite Kochmethode achten.

In jedem Fall ist es mit beiden Rezepten möglich, den Kabeljau in Sahne in Minuten in einer Pfanne zu garen.

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Saftig und lecker Kabeljau, mit Kartoffeln in Sauerrahm gebacken, ist eine gute Auswahl an Gerichten für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Verwenden Sie ganzen Fisch oder Filet zum Kochen.

Zutaten für Kabeljau-Rezept mit Kartoffeln:

• ein gefrorenes Kabeljau oder Kabeljaufilet,
• 1,5 Tassen saure Sahne,
• 2 EL. löffel butter
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln,
• 0,5 Tassen Mehl
• frische Grüns
• würzen für Fisch, Pfeffer, Salz,

Kabeljau mit Kartoffeln, im Ofen in saurer Sahne gebacken

Den Kabeljau ein wenig, aber nicht vollständig auftauen, von den Eingeweiden, Flossen, Schwanz und Kopf lösen. Sie können (außer Eingeweide) zum Kochen von Suppe verwendet werden. Gefrorener Fisch lässt sich leicht in gleichmäßige Portionen schneiden.

Die aufgetauten Kabeljaustücke würzen, salzen, mit Fisch würzen. Lassen Sie den Kabeljau zu, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.

Eine Rübe schälen, in halbe Ringe schneiden, in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl braten. Kartoffeln schälen und spülen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und braten Sie sie leicht in einer Pfanne.

Backofen auf 220 Grad vorheizen, Backform nehmen. Schichten in Form von Produkten: gebratene Zwiebeln, Kabeljaustücke, in Mehl gerollt, gebratene Becher mit Kartoffeln. Kabeljau mit geschmolzener Butter gießen, damit der Fisch nicht zu trocken ist. Kabeljau mit Kartoffeln im Ofen sollte 25 Minuten lang gebacken werden.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine Sauce aus Sauerrahm und Kräutern vor. Um die Füllung zu machen, mischen Sie die saure Sahne mit gehacktem Gemüse, fügen Sie den Pfeffer und Salz hinzu. Das Dressing über die Fische und Kartoffeln gießen und weitere 25 Minuten im Ofen backen.

Grüne Kabeljau bestreuen und portionsweise servieren. Makrelen-Rezept gefüllt mit Käse und Ei, schauen.

Kabeljau wird mit vielen interessanten und abwechslungsreichen Gerichten zubereitet feiertagstischund zum Abendessen mit der Familie. Zum Beispiel sind Koteletts von diesem Fleisch hervorragend, weil es fleischig ist und keine kleinen Knochen enthält. Gerichte, die aus Kabeljau im Ofen zubereitet werden, unterscheiden sich voneinander, da sie sich durch ihren unbeschreiblichen Geschmack und ihren festlichen Look auszeichnen.

Kabeljau ist ein großer Fisch, daher wird er ganz oder in großen Stücken in der Regel nicht gekocht. Das Beste: Kabeljaufilets im Ofen oder Kabeljau-Steaks im Ofen. Auf diese Weise in Scheiben geschnittener Kabeljau ermöglicht das Kochen im Ofen verschiedene Optionen   Gerichte: Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln, Kabeljau im Ofen mit Sauerrahm, Kabeljau im Ofen mit Käse, Kabeljau im Ofen mit Zwiebeln, Kabeljau mit Möhre im Ofen. Damit Sie jedoch leckeren Kabeljau in den Ofen bekommen, müssen Sie daran denken, dass Kabeljau in seiner reinen Form trocken ist. Der Kabeljau im Ofen muss unbedingt Maßnahmen enthalten, um die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten. So garen sie beispielsweise Kabeljau im Ofen in Folie oder im Ärmel sowie Kabeljau im Ofen in Sauerrahm oder einer anderen Sauce. Kabeljau, der im Ofen in Folie gebacken wird, bewahrt seine Saftigkeit perfekt, erlangt Zärtlichkeit und zusätzliche Geschmacksnuancen. Wenn das im Ofen gebackene Kabeljaufilet nicht in Folie eingewickelt wird, verliert es vor der Wärmebehandlung den größten Teil seines Fleischsaftes.

Aber diese Details sollten Sie nicht vor einer so wundervollen Köstlichkeit abschrecken. Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau im Ofen gegart wird. Rezepte auf unserer Website für Ihre Aufmerksamkeit. Hier sind Fotos von Kabeljau-Vorbereitungsstufen. Hast du Pläne für den abendlichen Kabeljau im Ofen? Das Foto wird Ihnen helfen, eine Entscheidung für dieses Gericht zu treffen. Sie können das Kabeljaufilet im Ofen für den Anfang und die Bequemlichkeit ausprobieren. Die Rezepte helfen Ihnen dabei. Außerdem sind Kabeljaufilets im Ofen, die Fotos dieses Gerichts sehen sehr appetitlich aus. So kochen Sie Kabeljau im Ofen. Rezepte mit Fotos, um Ihnen zu helfen.

Für dieses Kabeljaufilet wählen? Im Ofen sind Fotos dieses Fisches sehr attraktiv! Lernen!

Und vergessen Sie nicht, Ihre Erfolge mit uns zu teilen. Wenn Ihnen ein wunderbarer Kabeljau im Ofen gelungen ist, zeigen Sie uns das Rezept, wir machen es öffentlich. Vielleicht haben Sie eine eigene Version des Gerichts "Dorsch in Folie im Ofen", das Rezept sollte den Fans nicht verborgen bleiben diätnahrung. Oder hast du es geschafft, ein spezielles Kabeljau-Steak im Ofen zu kochen? Rezept nicht vergessen, für alle Interessierten aufschreiben.

Nachdem Sie unsere Rezepte gelesen und versucht haben, sie in der Küche umzusetzen, können Sie Anfängern souverän erklären, wie man Kabeljau im Ofen kocht.

Sicherlich interessieren Sie sich für unsere Ratschläge zur Herstellung und Zubereitung von Kabeljau:

Tauen Sie den Fisch vor dem Garen einige Stunden im Kühlschrank im unteren Fach auf.

Fische nach der Vorbereitung und Reinigung sollten mit Papierservietten getrocknet werden.

Kabeljauhackfleisch eignet sich gut zum Kochen von Zraz. Bereiten Sie die Füllung nach Ihren Wünschen vor. Versuchen Sie das Gemüse mit Reis, gekochtem Ei mit Dill, Käse.

Für die Saftigkeit kann Kabeljau vor dem Garen im Ofen bis zur Hälfte in einer kleinen Menge Flüssigkeit vorgekocht werden. Geeignetes Wasser oder Weißwein mit Wasser. Sie können auch Sauerrahm, Mayonnaise oder Tomatensauce verwenden.

Kabeljau mit Gemüse im Ofen ist in Folie oder im Ärmel gut zubereitet, so dass Säfte und Zärtlichkeit geschont werden.

Es ist wichtig, den Kabeljau im Ofen nicht zu übertreiben, Sie können ihn zu viel trocknen.

Kabeljau gehört zu den meisten nützliche Produkte. Die meisten Hausfrauen wissen, wie man es kocht. Es gibt viele Möglichkeiten, aber Kabeljau, im Ofen in saurer Sahne gebacken, hält die führende Position fest. Auf diese Weise zubereitet, ist der Fisch zart und saftig, während er seine Vorzüge und seinen niedrigen Kaloriengehalt behält.

Kochfunktionen

Kabeljau, der im Ofen in saurer Sahne gebacken wird, kann nur bei einem Verstoß gegen das Rezept und die Kochtechnologie zu trocken und frisch werden. Wenn Sie wissen, wie man es richtig backt, werden Sie nie in eine solche Situation geraten.

• Je frischer der Kabeljau und je weniger gefroren, desto saftiger wird das Gericht. Daher sollten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf das Herstellungsdatum und die Dicke der Eisglasur achten.
• Kabeljau sollte bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es wird Ihnen erlauben, am Ende mehr zu bekommen saftiges Gerichtals von Kabeljau, in der Mikrowelle aufgetaut.
• Um den Gehalt an Fischen einiger Mineralsalze zu verringern, die in großen Mengen nicht sehr nützlich sind und dem Gericht einen bitteren Geschmack verleihen können, kann der aufgetaute Kadaver für eine oder zwei Stunden in Milch gestellt werden. Dafür besteht jedoch kein großer Bedarf.
• Selbst wenn Sie alles richtig machen, den Fisch aber im Ofen lassen, wird er steif und trocken. Deshalb sollte die im Rezept angegebene Garzeit nicht überschritten werden.
• Kabeljau gehört nicht zu stark fettigem Fisch, daher ist er besonders schmackhaft mit Sauerrahm. Und je fetter die saure Sahne, desto leckerer und zarter wird der gebackene Kabeljau. Noch besser ist es, wenn der Fisch vor dem Garen mariniert wird.

Beachten Sie, dass die Technologie zum Kochen von Kabeljau im Ofen notwendig ist, dies reicht jedoch nicht aus fertiggericht   hatte einen tadellosen Geschmack. Von großer Bedeutung ist die Wahl der Gewürze, würzige Kräuter. Weißer und schwarzer Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Dill, Basilikum lassen sich gut mit Fisch kombinieren. Zitronenschale gibt dem Gericht auch ein angenehmes Aroma.

Kabeljaufilet in saurer Sahne im Ofen gebacken

• kabeljau (Filet) - 1 kg;
• zitrone - 1 Stück;
• sauerrahm - 0,2 l;
• pflanzenöl - 50 ml;
• salz, Pfeffer - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Nachdem Sie das Kabeljaufilet aufgetaut haben, trocknen Sie es und prüfen Sie, ob sich noch Knochenreste darin befinden (wenn Sie sie finden, entfernen Sie sie mit einer Pinzette). Das Filet in Portionen schneiden.
• Salz- und Pfefferstäbchenstücke in eine Schüssel geben. Zitronensaft auspressen. Den Fisch eine Stunde lang marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig mariniert.
• Backform mit Pflanzenöl einfetten, Kabeljau hineingeben.
• Den Fisch mit Sauerrahm dick bedecken.
• Legen Sie die Form in den Ofen, auf 200 Grad vorgeheizt. Den Fisch bei dieser Temperatur 20 Minuten backen.

Gekochter Fisch nach diesem Rezept sollte mit einer Beilage serviert werden. Es passt gut zu Kartoffeln, gebackenem und gedünstetem Gemüse.

Kabeljau-Steaks in saurer Sahne gebacken

• kabeljau-Steaks - 1 kg;
• sauerrahm - 100 g;
• tomatenpaste - 50 g;
• senf (Sauce) - 20 ml;
• pflanzenöl - 50 ml;
• salz, Pfeffer - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Nachdem Sie die Steaks aufgetaut haben, waschen Sie sie mit einer Serviette. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
• Sauerrahm mit mischen tomatenpaste   und Senf. Die Steaks mit dieser Sauce dick auf allen Seiten verteilen. Den Fisch eine halbe Stunde in dieser Sauce marinieren lassen.
• Backblech oder Auflaufform einfetten. Legen Sie die Steaks aus. Gießen Sie die restliche Sauce darüber. In den Ofen stellen.
• Die Schüssel 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Steaks erhalten einen zarten würzigen Geschmack mit kaum wahrnehmbarer Säure. Sie können ihnen als dienen kalte Snacks oder warme Gerichte. Im letzteren Fall stört die Beilage nicht.

Kabeljau-Steaks mit Gemüse gebacken

• kabeljau-Steaks - 1 kg;
• sauerrahm - 100 ml;
• mayonnaise - 100 ml;
• creme - 100 ml;
• zitrone - 0,5 Stück;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• tomaten - 0,2 kg;
• salz, Pfeffer - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Bereiten Sie die Steaks zu und marinieren Sie sie, indem Sie Salz, Pfeffer streuen und streuen zitronensaft   und für eine halbe Stunde verlassen.
• Tomaten waschen und in ca. 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
• Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden.
• Legen Sie die Steaks in die Form. Tomaten und Zwiebelringe darauf verteilen.
• Sauerrahm, Sahne und Mayonnaise mischen und mit Fisch füllen.
• Schicken Sie das Kabeljauformular in den Ofen und backen Sie es bei 200 Grad eine halbe Stunde lang.

Dieses Gericht kann ohne Beilage serviert werden, obwohl die Kartoffeln nicht überflüssig sind.

Kabeljau mit Garnelen in saurer Sahne gebacken

• kabeljaufilet - 0,75 - 0,85 kg;
• gereinigte Garnelen - 150 g;
• sauerrahm - 75 g;
• senf (Sauce) - 20 ml;
• sahne - 0,2 l;
• milch - 0,4 l;
• zitronensaft - 50 ml;
• zwiebeln - 100 g;
• butter - 50 g;
• dill - 20 g frisch oder 10 g getrocknet;
• mehl - 60 g;
• salz, Pfeffer - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Kabeljaufilet auftauen, mit einer Serviette trocknen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft gießen, marinieren lassen. Zum Marinieren nur 10-15 ml Zitronensaft verwenden, der Rest wird zur Zubereitung der Sauce benötigt.
• Die geschälten Zwiebeln fein hacken, anbraten butter   bis weich.
• Mehl über die Zwiebel gießen, braten und mit etwas Milch ausreichend flüssige Sauce vorbereiten.
• Sauerrahm, Sahne und Senf dazugeben, umrühren und alles weitere 5 Minuten kochen.
• Schneiden Sie die geschälte Garnele ab (nicht zu klein). In die Sauce geben, umrühren und einige Minuten kochen lassen.
• Schneiden Sie das Filet in Teile und falten Sie es in Form. Tanken sahne- und Sahnesauce   mit Garnelen Fügen Sie Dill hinzu.
• Im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Dieses Gericht kann für den Urlaub vorbereitet werden. Servieren Sie es mit einer Gemüsebeilage.

Kabeljau gebacken in Sauerrahm mit Gemüse

• kabeljaufilet - 0,5 kg;
• kartoffeln - 0,25 kg;
• tomate - 100 g;
• bulgarischer Pfeffer - 0,2 kg;
• knoblauch - 1 Gewürznelke;
• zwiebel - 100 g;
• frischer Dill - 20 g;
• olivenöl - 50 ml;
• sauerrahm - 150 g;
• salz, Pfeffer - abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Waschen, schälen, trocknen und wischen Sie das gesamte Gemüse ab und schneiden Sie es in Scheiben. Mischen mit olivenöl, in eine Auflaufform geben und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten stellen.
• Fischfilets waschen, trocknen, salzen und pfeffern.
• Wenn 15 Minuten vergehen, den Fisch auf das Gemüse geben und mit Sauerrahm und Dill bestreichen. Schicken Sie das Formular wieder in den Ofen und backen Sie die Schüssel noch eine halbe Stunde.

Vor dem Servieren Kabeljaufilet in Portionen schneiden. Mit Gemüse servieren, mit dem sie gebacken hat.

Wenn Sie möchten, kann der im Ofen gebackene Kabeljau 10 Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreut werden - dann wird das Gericht noch appetitlicher.