Wie viele gekochte Thunfischfilets im Ofen? Gebackener Thunfisch im Ofen oder wie man Thunfisch zubereitet.

Kalbfleisch genannt Thunfisch Französisch. Der Grund dafür ist die sehr dichte Konsistenz von Thunfischfleisch, das mehr Fleisch als Fisch ähnelt. Man muss auch den sehr edlen Geschmack dieses Fisches sowie den hohen Gehalt an Nährstoffen, verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen (Omega-3, Kalium usw.) im Thunfisch beachten.

Der einzige Nachteil von Thunfisch ist, dass er beim Kochen oft etwas trocken ausfällt. Dies ist jedoch kein Grund, diesen wunderbaren Fisch nicht zu verzehren, da er einen enormen Nutzen für den menschlichen Körper hat. Dieses Problem ist sehr einfach zu lösen: Thunfisch, der nach unseren Rezepten im Ofen gebacken wird, ist sehr saftig und lecker, während er kalorienarm ist, was denen, die auf sein Gewicht achten, und einem angenehmen leichten Zitronenfarbton nichts anhaben kann.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

thunfischfilet, Zitronensaft, etwas Salz - nach Geschmack

Zubereitungsmethode

Thunfischfilet wird benötigt, um in kleine Scheiben zu schneiden und nach Geschmack zu salzen.

Dann streuen Sie ein wenig Zitronensaft und lassen Sie sich für 30 Minuten hinlegen (dies wird natürlich empfohlen; wenn Sie jedoch nicht so viel Freizeit haben, können Sie die Zeit für das Marinieren verkürzen).

Nach dieser Zeit sollte das eingelegte Thunfischfilet auf die vorbereitete Folie gelegt und fest umwickelt werden, damit keine Löcher verbleiben. Legen Sie die Folie mit dem vorbereiteten Thunfisch in ein Backgeschirr und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen (was Sie zuerst auf 200 Grad erhitzen müssen).

Der fertige Thunfisch, der im Ofen gebacken wird, ist wunderschön und kann mit frischem Gemüse, Scheiben mit Gemüse serviert werden! Das Gericht wird sehr zart und lecker sein, außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Wir bieten Ihnen ein anderes im Ofen gebackenes Rezept an.

Sie benötigen: 1 kg Thunfisch, eine halbe Tasse olivenöl, 10 Stück Oliven, schwarzer Pfeffer - abschmecken, einen halben Teelöffel Salz.

Thunfisch im Ofen für dieses Rezept ist auch leicht zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit von Ihnen.

Geschnittener und gereinigter Thunfisch sollte gründlich unter fließendem Wasser gespült werden. kaltes Wasser und in schräge kleine Scheiben schneiden. Erwärmen Sie in einer tiefen kleinen Pfanne eine kleine Menge Öl. Thunfischscheiben sollten mit schwarzem Pfeffer und Salz eingerieben, mit Butter leicht eingefettet und auf ein Backblech gelegt werden. Es sollte in einem gut geheizten Ofen etwa 40 Minuten bei durchschnittlicher Temperatur gebacken werden. Manchmal gießt man Thunfisch mit Brühe auf der Pfanne. Eingemachte Oliven sollten in ziemlich dünne Strohhalme geschnitten werden. Dann wird der fertige Thunfisch, der im Ofen gebacken wird, in eine leicht erwärmte Schüssel gegeben und mit gehackten Oliven dekoriert. Auf den Tisch heiß serviert.

Der im Ofen gebackene Thunfisch mit Paprika, Kartoffeln und gefüllten Oliven wird Sie auch mit seinem wunderbaren Geschmack und seiner leichten Zubereitung begeistern. Seebarsch, der nach diesem Rezept im Ofen gebacken wird, ist auch gut.

Sie benötigen: 1 kg Thunfisch (Filet), 400 g Kartoffeln, 200 g Käse, vorzugsweise harte Sorten, einen Löffel Butter, Salz, 2 Paprika, 200 g Sauerrahm, zwei Löffel weizenmehl, pflanzliches Öl, Pfeffer, 1 Dose beliebiger gefüllter Oliven nach Geschmack.

Das Thunfischfilet muss in kleine Stücke geschnitten, in Pflanzenöl gebraten und in eine zum Backen bestimmte Form gebracht werden. Kartoffeln, gewürfelt, sollten in der Pfanne etwas gebräunt werden. Fügen Sie es zusammen mit Oliven und gehackten Paprikaschoten zum Fisch hinzu.

Um die Sauce zuzubereiten, muss das Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzt und ein Löffel Butter aufgelöst werden. Dann unter schnellem Rühren saure Sahne hinzugeben und zum Kochen bringen.

Die entstandene Sauce sollte den Fisch gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis er bei einer Temperatur von 180 Grad gegart ist. Vor dem Servieren gebackener Thunfisch mit gehacktem Grün bestreuen.

Sonntag, 6. November 2016, 16:25 Uhr + in Zitatblock

Thunfisch, der Makrelenfisch, wird als Meeresgold bezeichnet, da sein Nährwert sehr hoch ist.

   Thunfisch enthält alle notwendigen Vitamine, Mineralien, Mikroelemente, Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Säuren, die für die vollwertige Arbeit des Gehirns und die Vorbeugung von malignen Tumoren unerlässlich sind.

Im Vergleich zu anderen Fischen zeichnet sich der Vertreter der Makrelenfamilie des Thunfischs durch sein beeindruckendes Gewicht, das bis zu 600 kg erreichen kann, aus und ist einzigartig nützliche Eigenschaften. Thunfisch enthält die höchste Proteinmenge in Fischen.

Thunfische sind fast immer in Bewegung, ihre Muskeln sind gut entwickelt. In vielerlei Hinsicht ist Thunfisch aufgrund dieser Eigenart des Geschmacks nicht wie jeder andere Fisch.
   Obwohl es sich technisch auf Fisch bezieht, wird es aufgrund seiner Geschmacksmerkmale oft mit Fleisch gleichgesetzt. Auf dem Schnitt unterscheidet sich der Thunfisch auch nicht viel vom gleichen Rindfleisch, für das er "Sea Chicken" genannt wurde.

Thunfischgerichte sind gut für Herz, Blutgefäße, Gelenke, Nervensystem, Sehkraft und Immunität. Richtig, bei der Zubereitung ist dieser Fisch etwas launisch, weil sein Fleisch in seiner frischen Form zu dicht und vielschichtig ist.
   Heute werden wir darüber sprechen, wie man Thunfisch richtig kocht, damit er sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefällt.

Die Tricks beim Kochen von frischem Thunfisch: Wählen Sie den Fisch

Frisches Thunfischfilet hat immer eine dunkelrote Farbe, die einheitlich sein sollte. Überprüfen Sie daher den Fisch sorgfältig beim Kauf. Sie sollten durch braune Flecken und ungleichmäßige Färbung gewarnt werden, was darauf hinweist, dass der Thunfisch höchstwahrscheinlich nicht frisch ist.

Wenn Sie eine ganze Karkasse kaufen, sollte sie nicht mehr als 2 kg wiegen, einen hellen Schatten, intakte Flossen und den Geruch des Ozeans haben.

Thunfisch trocknet schnell und wird nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Versuchen Sie daher, ihn unverzüglich und ohne Verzögerung zu verwenden.
   Wenn Sie Thunfisch für Kinder kochen, denken Sie daran, dass sich der leckerste, zarteste und fettreichste Teil des Fisches im Bauchbereich befindet.

Thunfisch aufteilen

Wenn der Fisch gefroren ist, wird er bei Raumtemperatur aufgetaut.
   Dann bereiten wir den Arbeitsbereich vor, da das Reinigen von Fisch von Schuppen eine ziemlich schmutzige Arbeit ist. In dieser Hinsicht ist es am besten, dies auf einer Zeitung zu tun oder ein Schneidebrett mit dickem Polyethylen zu umwickeln. Viele Hausfrauen ziehen es vor, den Fisch direkt in der Spüle zu reinigen. Kurz gesagt, wählen Sie die Option, die am besten zu Ihnen passt.

Zur Reinigung benötigen wir ein Messer oder einen speziellen Fischschupper. Nehmen Sie eine Serviette in die linke Hand und schnappen Sie sich den Fisch ganz fest damit. Dies ist notwendig, damit die Fische nicht aus den Fingern rutschen.
   Als nächstes kratzen Sie die Waage mit der stumpfen Seite der Messerklinge im rechten Winkel zur Karkasse und mit progressiven Bewegungen auf den Fischkopf zu. Dies muss ziemlich energisch durchgeführt werden, indem die Aktion mehrmals an derselben Stelle wiederholt wird, um die Waage vollständig zu entfernen.
   Drehen Sie dann den Thunfisch auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang. Nachdem alle Schuppen entfernt wurden, waschen Sie den Fisch gründlich in Wasser und legen Sie ihn auf ein sauberes Schneidebrett.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Bauch der Karkasse sorgfältig ab und entfernen Sie alle Innenseiten. Entfernen Sie die Kiemen und schneiden Sie die Flossen ab. Nach dem Waschen der Karkasse innen und außen.

So machen es Experten. Zum Beispiel japanischer Thunfisch. Arbeitet traditionelles Messer "Deba" :).

Nun, in diesem Video ist der Prozess einfacher (IMHO). Sie können das übliche scharfe Messer verwenden, das sich im Arsenal jeder Gastgeberin befindet.

Thunfischfleisch eignet sich zum Garen einer großen Anzahl von Gerichten mit unterschiedlichen technologischen Prozessen. Es ist gleichermaßen gut in gekochter und gedünsteter Form, es wird gebraten und gekocht und zu verschiedenen Salaten hinzugefügt.

Eine andere übliche Garmethode für Thunfischfleisch ist das Kochen. Gekochter Thunfisch wird für die Zubereitung verschiedener Salate verwendet und verrät ihnen so einen exquisiten und einzigartigen Geschmack.

Thunfisch kochen

Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und gehackte Zwiebeln dazugeben und alle Zutaten etwa zwei Minuten kochen lassen.
   Senken Sie in einer kochenden Brühe das frische Thunfischfleisch und kochen Sie es für 10-12 Minuten. Dann nehmen wir Fleisch heraus, wir kühlen ab und verwenden weiter
   Zweck.

Thunfisch-Marinieren ist eine Möglichkeit, es saftiger zu machen.

Die frische Karkasse muss auf die übliche Art und Weise eingenommen werden - um Kopf und Schwanz zu trennen, die Flossen zu entfernen, den Bauch zu schneiden, sie aus den Eingeweiden zu lösen, die Haut zu entfernen und auf der Rückseite einen Längsschnitt vorzunehmen und das Fleisch vorsichtig von den normalerweise wenigen Knochen zu trennen.

Sie können das Filet in Scheiben schneiden, indem Sie das Filet schneiden. sojasauce, Oliven- oder Sesamöl, Honig, Zitrone oder Orangensaft mit Gewürzen, die Sie lieben.

Manchmal rotwein, Essig, Knoblauch, getrocknete Kräuter und geriebener frischer Ingwer werden als Marinaden verwendet.  was dem Fisch ein frisches Aroma und einen würzigen Geschmack verleiht.

Das Marinieren sollte zwischen 30 Minuten und 2 Stunden dauern - abhängig davon, wie viel Zeit Sie zum Kochen haben, aber wissen Sie, je länger der Thunfisch mariniert, desto weicher und saftiger wird er.

Wie man Thunfisch brät

Wenn Sojasauce in der Marinade enthalten ist, kann der Fisch nicht gesalzen werden. In allen anderen Fällen sollten Sie die Filetstücke mit Salz und Pfeffer einreiben.

Fische, die die Marinierphase nicht durchlaufen haben, sollten eine halbe Stunde ruhen. Erst dann können sie in einem heißen Gemüse gebraten werden butter  2-3 Minuten auf jeder Seite - zu einer schönen goldenen Kruste.
   Thunfischscheiben sollten nicht dicker als 3 cm sein, damit der Fisch gut gedämpft ist.

Um die Bereitschaft zu bestimmen, stechen Sie den Fisch mit einer Gabel durch. Wenn er außen leicht geblättert ist und innen hellrosa ist, bedeutet dies, dass der Thunfisch fertig ist.

Vor dem Rösten können Steaks in geschlagenen Proteinen mit Sesam, Koriander und anderen Gewürzen paniert werden. Proteinmasse wird besser mit einem Kochpinsel auf den Fisch aufgetragen und erst dann in gemahlenen Gewürzen gerollt.

Vergessen Sie beim Braten nicht, dass das Fleisch regelmäßig gewendet werden muss, sobald die Oberfläche leicht gebräunt ist. Und sofort aus der Pfanne nehmen, in diesem Fall ist der Thunfisch saftig und zart.

Ein perfekt geröstetes Fleischstück wird als Fleischstück betrachtet, das im Schnitt in der Mitte hellrosa sein sollte und sich näher an den Rändern befindet
   sollte braun sein.

Andere Thunfisch-Zubereitungsmethoden

In europäischen und asiatische Küche  existieren verschiedene Rezepte  Thunfisch kochen und auf erfahrene Weise können Sie Gerichte auswählen, die in Ihrer Familie Wurzeln schlagen.
   Sehr lecker ist Thunfisch, der im Ofen oder auf dem Grill gebacken wird. Wenn Sie ihn vorher nicht mariniert haben, empfiehlt es sich, die Stücke mit Pflanzenöl zu fetten und anschließend mit Salz und Gewürzen zu reiben.

Fisch im Ofen garen, auf 180-220 ° C erhitzt, 7-10 Minuten, in Folie - 15 Minuten. Es ist wichtig, den Fisch in der Pfanne oder im Ofen nicht zu übertreiben, um nicht zu stark zu trocknen, da er sonst hart und geschmacklos ist.

Eine Win-Win-Situation ist gedünsteter Thunfisch, der zuerst leicht mit Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten und dann in Zitronensaft oder Limettensaft 10-15 Minuten geschmort wird.

Sie können Fisch in einem langsamen Kocher, Aerogrill und Mikrowelle kochen, die Zeit wird individuell festgelegt, obwohl in der Regel 20 bis 30 Minuten ausreichend sind.

Thunfisch servieren

Wie Sie sehen, gart der Thunfisch schnell, aber halten Sie ihn vor dem Servieren vorzugsweise in einer Pfanne unter dem Deckel, in einem Kühlofen oder in Folie fest, damit er „reift“, weicher und zarter wird.

Fisch wird mit Gemüse, Pilzen, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Käse, Kapern und Salat serviert, begleitet von Knoblauch, Käse, Sahne, Tomaten- oder Fruchtsauce, Pesto, Teriyaki oder Aioli.

Thunfisch wird mit vielen Produkten kombiniert. So werden Salate, Sandwiches, Pastetenfüllung, Pizza, Sushi, Sashimi, Fleischbällchen, Suppen, Aufläufe, Aufläufe und viele andere daraus hergestellt. leckere Gerichtemit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Gebackener Thunfisch mit Zitrone

Immer eine gute Möglichkeit, Thunfisch zu braten - in Folie zu braten: Trockener Fisch ist zart und lecker.
   Zumindest die Zutaten - und was für ein leckerer Fisch stellt sich heraus!

Ich mag das Rezept für die Einfachheit: in Folie verpackt und nach einer Weile fertig! Sie können sogar nichts als Gewürze hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie zwar Kartoffeln oder Gemüse oder sogar Äpfel mit Fisch backen, aber wenn Sie es eilig haben, haben Sie genug Gewürze: Salz und Pfeffer und Wasser mit Zitronensaft - es wird wunderbar mit Seefisch kombiniert.

Durch das Rösten in Folie wird Thunfisch eingekocht eigener SaftEs stellt sich heraus, dass es nicht trocken ist, aber ähnlich schmackhaften Konserven mit dem gleichen Namen. Und wenn Konserven - die Bank ist klein und teuer -, dann nach diesem Rezept - ein ganzer Fisch! Natürlich lecker, gesund, sparsam.

Zutaten:

• 1 frischer gefrorener Thunfisch;
• Salz, gemahlener Pfeffer oder Pfeffermischung - nach Geschmack;
• Zitronensaft aus 0,5 Zitrone;
• Pflanzenöl - 0,5 Esslöffel.

Wie man Thunfisch im eigenen Saft kocht:

Reinigen und waschen Sie den Fisch, trocknen Sie ihn mit einer Serviette ab und legen Sie eine mit Pflanzenöl beschmierte Backfolie ein, so dass die glänzende Seite der Folie außen und die matte Seite innen liegt.

Reiben Sie den Fisch innen und außen mit Gewürzen ein. Ich nahm Salz und schwarzen Pfeffer.
   Eine raffiniertere Option - Meeresfruchtsalz und eine Mischung aus Paprika.

Thunfisch bestreuen zitronensaft  und in Folie einwickeln.

Wir verteilen uns auf ein Backblech oder in Form, gießen etwas Wasser auf den Boden und backen im Ofen bei 180 ° C 40-50 Minuten, je nach Größe des Fisches.

Gebackenen Thunfisch mit Beilage servieren gekochter Reis, frisches oder gebackenes Gemüse, Salat oder Kartoffeln.

Thunfisch-Rezepte

Thunfisch in Dosen wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Snacks, verschiedene arten  Salate und Suppen sind hier keine vollständige Liste von Thunfischkonserven.

Außerdem ist zu beachten, dass das Thunfischfleisch in Dosenform nicht verliert nützliche Substanzen, enthält kein Fett und Salz, das als Geschmacksverstärker zu Konserven hinzugefügt wird.

Die Industrie produziert Thunfisch in Dosen in Öl und in ihrem eigenen Saft, der für den Magen leichter ist, und Fische, die auf diese Weise in Dosen gehalten werden, behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften besser.
   Stellen Sie bei der Auswahl von Konserven sicher, dass die Bank nicht beschädigt oder geschwollen ist, und überprüfen Sie das Verfallsdatum.

Als der köstlichste Fisch vor drei Monaten in Dosen  Denken Sie jedoch daran, dass eine offene Dose mit Konserven nicht länger als einen Tag gelagert werden kann.
   Appetitanregende Suppen, Salate, Pasteten und Saucen unter Zusatz von Oliven, Kapern, Tomaten und Oregano können aus Thunfisch im eigenen Saft hergestellt werden.

Thunfischsalate sind nicht nur wegen des ausgezeichneten Geschmacks dieses Fisches sehr beliebt, sondern auch aufgrund der Tatsache, dass Thunfisch ein kalorienarmes Produkt ist.

Thunfisch und TomatensalatEs ist wahrscheinlich ein Klassiker für Fischsalate, besonders wenn Thunfisch vorhanden ist.

Das Rezept ist sehr einfach: Nehmen Sie eine Dose Thunfischkonserve (100 g), lassen Sie die Flüssigkeit ab, zerlegen Sie den Fisch in Stücke und entfernen Sie die großen Knochen.
   250 g Tomaten in große Würfel schneiden, nachdem die Samen entfernt wurden (dadurch wird der Salat weniger wässerig). Wenn Kirschtomaten, schneiden Sie einfach jede Tomate in zwei Hälften.
   100 g Gurken in gleichgroße Ringe geschnitten paprika  in kleine Würfel schneiden.
   Einige Basilikumzweige, 1 Knoblauchzehe und 3 Blätter Eisbergsalat werden fein gehackt (falls gewünscht, wird Eisbergsalat verwendet).
   Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Salat mit ein paar Esslöffeln Olivenöl oder anderem Pflanzenöl würzen und vorsichtig mischen. Mit Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren.

Thunfisch- und Avocadosalat.Eingemachter Thunfisch und reife Avocado sind ein tolles Duett: schnell, lecker, gesund, diätetisch.

Zutaten:

• glas Thunfischkonserven,
• eine große Avocado
• 2 gekocht hühnereier
• eine zwiebel rote zwiebeln.

Avocado halbieren, Knochen entfernen. Schneiden Sie mit einem Dessertlöffel ein kleines Loch in die Avocado und formen Sie eigenartige Schüsseln für den zukünftigen Salat.
   Avocado-Fruchtfleisch mit geriebenen Eiern und fein gehackten roten Zwiebeln mischen.
   Die Butter aus einem Thunfischglas abtropfen lassen, den Fisch mit einer Gabel fein zerdrücken und in den Salat geben, verrühren, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
   Füllen Sie eine Avocado-Schüssel mit Thunfischsalat.

Thunfisch ist ein idealer Fisch für das Hauptmenü, da er leicht zuzubereiten ist, schnell sättigt, gut aussieht und sehr gesund ist. Viele Rezepte eignen sich für das tägliche Abendessen mit Ihrer Familie und komplexere Gerichte können für den festlichen Tisch zubereitet werden.
   Sie werden es definitiv genießen - sowohl beim Thunfisch kochen als auch beim Probieren, und jedes der Rezepte wird sicherlich zu Ihrem typischen hausgemachten Gericht. Genießen Sie leckere, aromatische, gesunde Fische und erfreuen Sie Ihre Liebsten!

Ps. Nach dem Kochen haben Sie immer Geschirr und Besteck, das den Fischgeruch beibehält. Um es zu entfernen, spülen Sie es mit mit Essig versetztem Wasser und dann mit einem Schwamm und Spülmittel aus. In diesem Fall erhalten Sie sauberes Geschirr ohne Fischgeruch.

Wie man Thunfisch kocht

Thunfisch ist ein ziemlich verbreiteter Fisch, aus dem Sie eine Menge leckeres, nahrhaftes und köstliches Essen zubereiten können gesunde gerichte. Dieser Fisch ist reich an Phosphor und seltenen Vitaminen, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers so wichtig sind. Thunfisch passt perfekt in die Ernährung eines Erwachsenen und eines kleinen Kindes.

Kurz über die Vorteile von Thunfisch

Die vorteilhaften Eigenschaften von Thunfisch sind für alle Altersgruppen relevant. Denn Thunfisch ist reich an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf Herz und Gehirn auswirken. Dieser Fisch enthält auch Aminosäuren, Vitamin B3. Kein Wunder, dass viele Athleten Thunfisch als Proteinquelle bevorzugen. Diese Präferenz lässt sich auch dadurch erklären, dass Thunfisch ein kalorienarmes Produkt ist.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie beim Kochen frischen und auf keinen Fall Dosen-Thunfisch verwenden müssen. Sie sollten keine Angst vor rohem Thunfisch haben, da dieser Fisch nicht anfällig für Krankheiten ist. Im Allgemeinen ist dieses Produkt ideal für diejenigen, die sich für ihre Figur interessieren und ihren Körper in Form halten möchten.

Essen Sie diesen Fisch mindestens 2-3 mal pro Monat. Und um zu verstehen, wie gut Thunfisch gegart wird, müssen Sie sich an ein paar einfache und einfache Rezepte erinnern.

Wie man Thunfisch im Ofen kocht

Dies ist eine der einfachsten und leckersten Kochmöglichkeiten für diesen Fisch. Bevor Sie Thunfisch im Ofen backen, müssen Sie alle Zutaten im Voraus zubereiten und den Fisch richtig ausnehmen. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Der Fisch selbst muss sorgfältig mit Papiertüchern entkernt, gewaschen und getrocknet werden. Dann machen Sie eine Sauce aus Gemüse, Knoblauch, Sauerrahm, Mayonnaise, Zitrone und Gewürzen. Die vorbereitete Masse sollte sorgfältig und gleichmäßig über die gesamte Länge des Thunfischs verteilt werden, sowohl innen als auch außen. Eingelegter Fisch kann 10-15 Minuten in dieser Form belassen werden, damit er eingeweicht wird. Anschließend wird er in ein Folienhemd geschickt und auf ein Backblech gelegt. Sie können Thunfisch im Ofen bei einer Temperatur von 160-170 Grad 40-50 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie es zu einer braunen Kruste ausdehnen.

Wie man Thunfisch in einer Pfanne kocht

Dazu müssen Sie bestimmte Produkte einkaufen und das Geheimnis der Marinade kennen. Die Hauptzutaten sind:

Der fertige Fischkadaver sollte in kleine identische Stücke geteilt werden und alle Knochen vorsichtig entfernen. Die Höhe jedes Stücks sollte 3 bis 3,5 cm nicht überschreiten, am besten die vorbereiteten Teile mit Salz und Pfeffer abschneiden, mit Frischhaltefolie einwickeln und in dieser Form 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Dann sollte der fertige eingelegte Thunfisch auf jeder Seite 30-40 Sekunden lang in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden. Wenn gewünscht, kann es auch in Sesam gerollt werden, aber Sie können auch darauf verzichten. Ein solches Kochen sollte die Innenseite des Fisches mit einem rosa Schimmer leicht feucht machen.

Für dieses Gericht muss ein Dressing aus Orangensaft, Olivenöl und Sojasauce zubereitet werden. Dank dieser Sauce können Sie Thunfisch ebenso schnell und ohne Aufpreis wie in Restaurants zubereiten.

Thunfischfilet zubereiten

Sie können Thunfischfilet auf verschiedene Weise zubereiten, indem Sie es als separate Schüssel servieren oder mit anderen Produkten gruppieren. Es ist am besten, frischen Fisch zu kaufen, da er durch das Einfrieren etwas schlimmer wird. schmecken. Immer fertige Filets ein wenig marinieren - mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft oder anderen Zutaten abreiben, die Sie mögen.

Thunfischfilets können in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken oder als eine der Hauptkomponenten in eine komplexere Schüssel gegeben werden. Es ist am besten, es mit Gemüse und Beilagen zu kombinieren, um in einem langsamen Kocher zu kochen - dies hilft dabei, sein schönes Aussehen und seinen Geschmack zu bewahren.

Für diejenigen, die einen reichhaltigeren Fischgeschmack bekommen möchten, empfehlen wir, den Fisch nach dem Braten einige Minuten mit Sahne zu gießen.

Thunfisch ist sehr gesunder Fischreich an Phosphor und Vitaminen, die der menschliche Körper benötigt. In dieser Hinsicht wird die Verwendung für Erwachsene und Kinder unbedingt empfohlen. Lassen Sie diesen wundervollen und nahrhaften Fisch mindestens einmal in der Woche auf Ihrem Tisch liegen und er wird Ihrer Gesundheit sicherlich zugute kommen. Eines der am meisten ernährten und köstliche Wege  ihre Vorbereitungen sind

Zutaten für das Kochen von Thunfisch im Ofen:

1. Thunfisch ( ganzer Fisch  frisch oder gefroren)  1 kg
2. Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt)  2 EL. Löffel
3. Mayonnaise 3 EL. Löffel
4. Knoblauch 4 Nelken
5. Dill 1 Bund
6. Zitrone 3 Scheiben
7. Salz abschmecken
8. Gemahlener schwarzer Pfeffer  schmecken

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Inventar:

1. Schneidebrett
2. Knoblauchpresse
3. Tiefe Platte
4. Papiertücher
5. Folie
6. Backblech
7. Ofen
8. Gericht

Kochofen gebackener Thunfisch:

Schritt 1: Schneiden Sie den Fisch auf.

   Häufig wird heute ganzer oder gefrorener Fisch ohne Schuppen verkauft. In einigen Fällen ist jedoch eine zusätzliche Reinigung erforderlich oder vollständig. Wie es gemacht wird: Zunächst ist es notwendig zu tauen (wenn der Fisch gefroren ist) und die Karkasse zu waschen. Bereiten Sie als nächstes den Arbeitsbereich vor, weil fisch schuppen  - Die Arbeit ist ziemlich schmutzig. In dieser Hinsicht ist es am besten, dies auf einer Zeitung zu tun oder ein Schneidebrett mit dickem Polyethylen zu umwickeln. Viele Hausfrauen ziehen es vor, den Fisch direkt in der Spüle zu reinigen. Kurz gesagt, wählen Sie die Option, die am besten zu Ihnen passt. Zur Reinigung benötigen wir ein Messer oder einen speziellen Fischschupper. Nehmen Sie eine Serviette in die linke Hand und schnappen Sie sich den Fisch ganz fest damit. Dies ist notwendig, damit die Fische nicht aus den Fingern rutschen. Weiter die stumpfe Seite einer Messerklingehalte sie im rechten Winkel  In Bezug auf den Kadaver kratzen progressive Bewegungen zum Kopf des Fisches die Waage ab. Dies muss ziemlich energisch durchgeführt werden, indem die Aktion mehrmals an derselben Stelle wiederholt wird, um die Waage vollständig zu entfernen. Drehen Sie dann den Thunfisch auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang. Nachdem alle Schuppen entfernt wurden, waschen Sie den Fisch gründlich in Wasser und legen Sie ihn auf ein sauberes Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Bauch der Karkasse vorsichtig ab und entfernen Sie alle Innenseiten. Entfernen Sie die Kiemen und schneiden Sie die Flossen ab. Nach dem Waschen der Karkasse innen und außen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Fisch zum Backen vor.

   Zunächst ein wenig über Thunfischpapierhandtücher. Als nächstes bereiten Sie die Sauce für den Fisch vor. Dazu den Knoblauch schälen, mit Wasser spülen und mit einer Spezialpresse eindrücken. Dill wird auch in fließendem Wasser gewaschen, dann geschreddert, wobei einige Zweige unberührt bleiben, um die fertige Schale zu dekorieren. Mischen Sie die Mayonnaise in einem tiefen Teller mit Sauerrahm, fügen Sie der Masse Knoblauch und Gemüse hinzu und kneten Sie die entstandene Sauce sorgfältig. Wir entfalten und schneiden ein Stück Folie ab, das dreimal so groß ist wie ein Fischkadaver. Thunfisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben, dann reichlich mit Sauce überziehen. Wir legen die Karkasse auf die Folie und wickeln sie fest ein. In dieser Form lassen Sie den Fisch für 20 Minuten. Während dieser Zeit ist es gut durchnässt und für die Wärmebehandlung vorbereitet.

Schritt 3: Backen Sie den Thunfisch im Ofen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf Temperatur erwärmen. 160 Grad. Am Ende der vorgesehenen Zeit wird der Fisch in der Folie auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt für 40-50 Minuten.Wenn Sie eine gerötete Kruste mögen, dann 5-10 Minuten vor dem Abschalten des Feuers die Folie entfalten und den Thunfisch in offener Form backen. Gleichzeitig werden die Fische rot und bekommen eine knusprige Kruste.

Schritt 4: Im Ofen gebackenen Thunfisch servieren.

   Den fertigen Thunfisch abkühlen, dann von der Folie nehmen, mit Zitronensaft bestreuen und auf eine große Platte legen. Dekorieren Sie den Fisch mit Zitronenscheiben, Dillzweigen und fein geschnittenem Gemüse (alles, was Sie in Ihrer Küche finden). Der Fisch kann sofort in Portionen geschnitten werden, oder Sie können es direkt während des Festmahls tun, während er gleichzeitig von Ihrem appetitlichen Appetit genossen wird. aussehen  die Gerichte Guten Appetit!

Um den Geschmack und das Aroma von Fisch in der Sauce anzureichern, können Sie Trockenmischungen Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Außerdem können Sie Curry, Paprika, Thymian und andere getrocknete Kräuter hinzufügen. Ein Teelöffel Senf, der der Sauce beigemischt wird, wird eine besondere Pikante geben das fertige Gericht. Aber übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, verwenden Sie eine oder nur wenige Arten, da ein scharf gewürztes Gericht zur Abstoßung führen kann.

Als Beilage für solche Fische eignet sich perfekt Kartoffeln, Reis oder Gemüse, nach Ihrem Geschmack zubereitet oder frisch geschnitten.

Nach dem Kochen haben Sie immer Geschirr und Besteck, das den Fischgeruch beibehält. Um es zu entfernen, spülen Sie es mit mit Essig versetztem Wasser und dann mit einem Schwamm und Spülmittel aus. In diesem Fall erhalten Sie sauberes Geschirr ohne Fischgeruch.