Rübenblätter Rezepte. Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Rübenoberteilen. Nützliche Eigenschaften von Rübenoberteilen.

Viele Menschen wissen nicht, dass Rübenoberteile essbar und sehr nützlich sind. Die Rübenoberteile enthalten viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper. Während Rüben selbst reich an Kalzium und Eisen sind, sind Rübenblätter eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, C, Eiweiß und Ballaststoffe. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Rübenoberteilen, ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren möglichen Schaden.

Das Eigelb besteht aus Fetten, die in Kontakt mit Albuminproteinen der Koagulation entgegenwirken, die für die Fixierung der letzteren mit festem Schnee erforderlich ist. Achten Sie daher darauf, dass Sie keinen Fehler machen, indem Sie das Eigelb in Eiweiß fallen lassen, anstatt den Trennvorgang in einer separaten Schüssel durchzuführen.

Bei der Zubereitung von Eiern zu vermeidende Fehler: Arbeiten Sie nicht zu viele Eier. Wenn Sie eine weiche Pfanne in Spanien zubereiten, zahlen Sie nach dieser Regel nichts. Aber wie soll man mit diesem Rezept, bei dem das Ei der einzige Held ist, keinen Fehler machen? Einfach, vermeiden Sie, Eigelb zu kochen. In einem Eier-zu-Willens-Auge sollte sich das Eigelb fast unmerklich erwärmen und beruhigen. Stattdessen sollten die Platten gekocht werden und perlweiß werden. Schließen Sie die Pfanne daher nicht während des Kochens. Sobald die weißen Blätter weiß sind, schalten Sie die Hitze aus und servieren!

Nützliche Eigenschaften von Rübenoberteilen

Rübenoberteile - Das sind Rübenblätter. Rote Beete gehört zusammen mit den Blättern zur Familie der Mivivae. Die Vegetationsperiode der Rübenblätter ist sehr lang. Rübenoberteile werden zu Frost, was sehr wertvoll ist.

Neben einer großen Menge an Eiweiß, Phosphor und Zink sind auch Rübengrüns eine gute Ballaststoffquelle. Rübenoberteile enthalten große Mengen an Vitamin B6, Magnesium, Kalium, Kupfer, Mangan und kein Fett und Cholesterin.

Beim Kochen von Eiern zu vermeidende Fehler: Der erste Schritt zu hart gekochten Eiern. Gekochte Eier eignen sich hervorragend für Aperitifs, Brunch und Salate. Um bei der Zubereitung von gekochten Eiern keine Fehler zu machen, beginnen sie von Anfang an. Um sie nicht zu stören, legen Sie sie in eine Pfanne, ruhen sie vorsichtig aus und decken das kalte Wasser auf.

Beim Kochen von Eiern zu vermeidende Fehler: Garzeit zwischen harten Eiern und Eiern in Cola. Dies ist ein ewiger Krieg zwischen dem Fehler und dem richtigen Kochen von gekochten Eiern und Eiern in einer Cola. Um gekochte Eier zu kochen, legen Sie die Eier bei Raumtemperatur in einen Topf und decken Sie dann ab kaltes Wasserwie im vorherigen Absatz angegeben. Schalte das Feuer ein und zähle genau 8 Minuten, wenn das Wasser zum Sieden kommt. Um weich gekochte Eier zu kochen, kochen Sie Wasser in einem Topf, legen Sie die Eier vorsichtig ein und berechnen Sie 3 Minuten für sehr cremige Eier und 4 Minuten für leicht gefettete Eier.

Rübenblätter, basierend auf dem Verbrauch von 2000 Kalorien pro Tag, enthalten etwa 220% Vitamin A, bis zu 60% Vitamin C, 16% Calcium und 15% Eisen.

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin und muss ständig erneuert werden. Seine Rolle für die Gesundheit ist allen bekannt. Es ist ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, gegen Infektionskrankheiten resistent zu werden.

Machen Sie nicht den Fehler, gekühlte gekühlte Eier zu kochen, sondern immer bei Raumtemperatur! Fehler beim Kochen von Eiern sind zu vermeiden: Drehen Sie sie in die richtige Richtung. Es ist nicht einfach, ein Ei zu kochen, denn früher oder später wird es Zeit sein, es fallen zu lassen, und die Wahrscheinlichkeit eines Scheiterns wird immer verborgen bleiben. Um ein hartes Ei richtig zu glätten, lassen Sie es unter kaltem Wasser abkühlen, wodurch das Eierbacken blockiert wird. Mit einer leichten, aber festen Lösung am konvexen Ende des Eies können Sie anfangen, leicht zu schälen, ohne das Eiweiß zu beschädigen.

Darüber hinaus ist Vitamin C für die Produktion von Kollagen notwendig, einem Protein, das gesunde Haut, Knochen, Zähne und Blutgefäße unterstützt.

Zusätzlich enthalten die grünen Blätter der Zuckerrüben Vitamin K, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist, zusammen mit Kalzium, um Osteoporose zu verhindern, die Knochenstärke zu erhöhen, und es kann auch zur Bekämpfung der Alzheimer-Krankheit beitragen und die Zerstörung von Gehirnneuronen verhindern.

Beim Kochen von Eiern zu vermeidende Fehler: Temperatur. Das erste, was Sie über Fehler in der Küche mit Eiern wissen müssen, ist, Eier nur bei Raumtemperatur zu verwenden. Hitzschlag kann tatsächlich die richtige Vorbereitung des Arzneimittels gefährden, um Ihr Rezept zu schädigen!

Bei der Herstellung von Eiern zu vermeidende Fehler: ein Ei in einem Hemd. Wenn Sie Eier lieben, können Sie ein Ei nur in einem Hemd verehren, aber wenn es sich um Eier in Ihrem Hemd handelt, ist es einfach, wirklich fatale Fehler zu machen. Aber bestreiten Sie nicht, dass, wenn Ihr Ei im Hemd nicht sehr elegant ist, glauben Sie mir, und mit etwas Übung werden Sie auch zu echten Meistern bei der Zubereitung dieser Creme und des Bühneneis. Reduzieren Sie die Hitze nach dem Einlegen des Eies, aber schalten Sie es nicht aus, denn es wird angenommen, dass das Ei im perfekten Hemd immer mit kochendem Wasser gekocht wird.

100 Gramm Rübenoberteile enthalten bis zu 400 Mikrogramm dieses Vitamins, was etwa 330% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Im Durchschnitt benötigt ein erwachsener Mann etwa 120 µg und eine Frau etwa 90 µg Vitamin K.

Beta-Carotin in Vitamin A ist eines der Hauptantioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen und Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten vorbeugen können. Vitaminpräparate werden häufig empfohlen, da dies das Risiko einer Nachtblindheit darstellt.

Ein weiterer wertvoller Tipp für perfektes Kochen ist, Gemüse nicht zu kochen rohe Eier! Probieren Sie dies jetzt aus, um Ihre Fähigkeiten zu testen. Auch als rote Rübe oder rote Rübe bekannt. Diese Pflanzenvielfalt ist dank Herzblättern und floralen oder grünlichen oder rötlichen Nuancen leicht zu erkennen, aus denen Früchte wachsen, deren Name Nüsse ist.

Beta Vulgaris, sein botanischer Name, ist jetzt auf allen Obst- und Gemüsemärkten unseres Landes präsent, und wir sind mehr als zuversichtlich, dass Sie bereits wissen, worüber wir sprechen. Dieser sehr vielseitige Garten wird sowohl im faulen als auch im oberen Teil des Stängels und der Blätter genutzt. Rote Beete war nicht nur auf unseren Tischen ein großer Erfolg, sondern auch in anderen Bereichen, beispielsweise in natürlichen Farbstoffen der Lebensmittelindustrie, aber auch in Kosmetika, denke ich, zum Beispiel bei natürlichen Lippenstiften, ganz zu schweigen von Färbemitteln für Unternehmen die noch nach traditionellen Methoden arbeiten.

Dieses Vitamin ist notwendig, um einen gesunden Zustand der Schleimhäute und der Haut aufrechtzuerhalten. Es ist bekannt, dass eine an Vitamin A reiche Diät vor Lungenkrebs und Mundkrebs schützt.

Zuckerrübenblätter enthalten einen ganzen Komplex an Vitaminen B, wie Riboflavin, Folsäure, Niacin, Pyridoxin, Thiamin und Pantothensäure, die für den normalen Stoffwechsel des Körpers unerlässlich sind.

Gleiches gilt für die Süßwarenindustrie, in der sie zur Herstellung von Cremes verwendet wird. Rüben haben eine abgerundete Form und ein geringes Gewicht, das je nach gekaufter Qualität und Vielfalt variieren kann. Es hat normalerweise eine runde Form und nimmt Farben an, deren Farbtöne von Rot bis Lila reichen.

Das günstigste Klima für diese Pflanze ist ein gemäßigtes Klima, daher ist es vorzuziehen, den Anbau keinen niedrigen Temperaturen oder höchstens einem Anbau in Gewächshäusern auszusetzen. Der Zweijahreszyklus bewirkt die Entwicklung des Stammes erst ab dem zweiten Jahr, dh nachdem die Wurzel genügend Nährstoffe aufgenommen hat, um eine Blüte zu entwickeln. Die Erntezeit hängt von Ihren Bedürfnissen ab, denn wenn Sie eine Wurzel brauchen, müssen Sie nicht auf das Wachstum und das Wachstum von Blättern und Stängeln warten, aber Sie können sie sofort loswerden.

Rübengrüns enthalten mehr Eisen als Spinatblätter, obwohl Spinat zur selben Marihuana-Familie gehört. Lesen Sie im Artikel mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat.

Rübenblätter sind eine reichhaltige Quelle für Mineralien von Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Mangan und Phosphor, die für den Menschen nützlich und notwendig sind.

Kalium ist eine wichtige Komponente für die Regulierung von Körperflüssigkeiten, wodurch Herzfrequenz und Blutdruck kontrolliert werden.

Aufgrund der Empfindlichkeit dieser Pflanze bei niedrigen Temperaturen ist es vorzuziehen, im Frühling zu säen und Ende August zu ernten. Auch in den südlichen Regionen ist der Herbst-Frühjahr-Zyklus vorzuziehen. Aus territorialer Sicht sollten Sie nach Ihrer Wahl vorgehen, denn Rüben bevorzugen neutrale und leicht saure Verbindungen und eignen sich besonders für Böden mit hohem Ton.

Eigenschaften und Vorteile von roten Rüben

Rote Beete ist ein Rein-Integrator und ein nahrhaftes Lebensmittel, so dass das Medikament den Konsum bei Anämie und Eisenmangel unterstützt und vorschlägt. Laut einigen Studien wäre Rote Beete sehr hilfreich bei der Bekämpfung von Tumoren, insbesondere bei der Darmbildung. Sogar die Leber und das Verdauungssystem scheinen insgesamt von den gesunden Eigenschaften der Rüben zu profitieren, die offiziell das Lymphsystem und das Herz-Kreislauf-System bedienen. Rüben werden normalerweise nicht für Personen empfohlen, die aufgrund bekannter Oxalate an Nierenstein-Episoden leiden, aber selbst in den schwersten Fällen von Diabetes erreichen Kohlenhydrate letztendlich nur 10% oder eine Magenentzündung, da sie ein natürlicher Rote-Bete-Stimulator für die Sekretion solcher Substanzen sind.

Mangan spielt eine wichtige Rolle als Cofaktor des antioxidativen Enzyms Superoxiddismutase.

Gesundheitliche Vorteile von Rübenoberteilen

Der Zuckerrübenaufsatz ist sehr vielseitig in Bezug auf die Ernährung von grünem Blattgemüse. Rübenblätter enthalten nur 22 Kalorien pro 100 Gramm.

Rote-Bete-Rezept

Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einnahme für eine sehr niedrige Kalorienzufuhr und eine große Nährstoffladung, insbesondere wenn der Konsum ein Rohprodukt ist und nicht backt. Rote Beete ist ein vielseitiges Produkt, das roh verzehrt werden kann, aber auch in Scheiben geschnitten, sogar gerieben, roh in einem Salat gewürzt oder gedünstet wird. Im Allgemeinen sind die Anwendungen nahezu unbegrenzt und dies ist nur Ihre Vorstellung, um sie wahr werden zu lassen. In vielen Fällen werden unsere roten Erdbeeren in Rezepturen für Suppen und Gemüsesuppen verwendet, vor allem in den östlichsten Ländern Europas, beispielsweise in Bosnien oder in der Ukraine, wo die Rüben in Bezug auf das meist konsumierte Gemüse anscheinend die Spitze erreicht haben.

Grüne Blätter sind neben Rübenwurzeln eine gute Quelle für Glycinbetain. Betain hat die Eigenschaft, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, was besonders bei erblichen Stoffwechselerkrankungen - der Homocystinurie - wichtig ist.

Homocystein führt zur Bildung von Blutgerinnseln und atherosklerotischen Plaques in den Blutgefäßen, was wiederum zu deren Schädigung und zur Entwicklung von koronaren Herzkrankheiten, Schlaganfall und peripheren Gefäßerkrankungen führt.

Risotto mit roten Rüben. Heute bieten wir Ihnen ein kalorienarmes, leicht zu kochendes Rezept und eine helle Farbe: Rübenrisotto. Wenn Sie wenig Zeit haben, ist dies ideal, weil Sie nur 30 Minuten lang gestohlen werden und bei einem sehr geringen Kaloriengehalt kein Gramm wiegen wird. Nehmen Sie die folgenden Zutaten zu sich: 400 g Reis, 200 g Rüben, Salz, Pfeffer, zwei Esslöffel Olivenöl, die Hälfte der Zwiebeln und eine ausreichende Menge Brühe. Rüben werden geschält, gewaschen und gegossen. Machen Sie an diesem Punkt ein paar Stücke von einem Zentimeter und geben Sie sie in Ihre Hände.

Rübenoberteile enthalten mehr Vitamine und Mineralien mit Ausnahme von Folsäure und Zucker als Rübenwurzeln.

Rübengrün sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, Lutein, Zea-Xanthin. Diese Flavonoide haben starke antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Zea-Xanthin ist ein wichtiges Carotinoid, das antioxidative und schützende Lichtfilterfunktionen bietet und vor altersbedingten Makula-Veränderungen in der Netzhaut der Augen schützt.

Die anderen geben es in Würfeln frei und schütteln es mit Salz und Pfeffer, ohne dass man mit letzteren übertrieben. In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung die Zwiebel in Öl anbraten, Reis und 1 Liter und 250 ml kochende Brühe hinzufügen. Nach ungefähr zehn Minuten kochen Sie den Reis in regelmäßigen Abständen mit einer Pfanne, kleben dann an den Wänden, fügen geschlagene Rüben hinzu und mischen, bis sie fertig sind. Denken Sie daran, die zuvor genommenen Rübenstücke zu verwenden, um Ihnen zusätzliche Farbe für Ihr Geschirr zu geben.

Trotzdem gibt es viele Möglichkeiten. Wenn Sie den üblichen Salat satt haben, die Diät für Wohltätigkeitszwecke, aber nicht für unseren Geschmack befriedigen, können Sie sie mit dünnen Scheiben schneiden und braten, als wären sie Pommes Frites, oder schlagen Sie sie etwas Ricotta; Fügen Sie in diesem Fall etwas Salz und Pfeffer hinzu und bieten Sie sie in Form einer Creme an, um die zweite zu begleiten.

Wie man Rübenoberteile kocht

Die Farbe und Höhe der Rübenblätter hängt von der Rübensorte ab. Bei roten Rüben ist sie meistens dunkelgrün mit einem Stiel aus Rosa, Purpur und Rot.

Rübenblätter können zwar in jeder Phase des Wurzelwachstums geerntet werden, am leckersten sind sie jedoch, wenn die Blätter jung sind und ihre Stiele zart und weich sind. In älteren Blättern wird der Stiel faserig.

Dieses Kraut, das zu derselben Familie, Kohl, Rübe oder Weißer Rübe, gehört, wird zur Ernährung der Wurzeln und Spitzen mit Blättern und Knospen angebaut. Was üblicherweise als „Sole“ bezeichnet wird, ist die Wurzel der Pflanze und nimmt je nach Erntezeit und Herkunftsregion unterschiedliche Formen und Farben an. Die Wurzel kann mehr oder weniger groß, rund, oval, elliptisch oder subkonisch sein. Es hat eine weiße Haut, die bei einigen Sorten oben einen charakteristischen violetten Farbton annimmt.

Das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich, saftig und knackig, mit einem süßen Geschmack und manchmal mit einer würzigen Note. In der Küche wird Raps gekocht, gekocht, mit Butter oder Butter gewürzt, im Ofen gebacken, Kartoffelpüree oder Käse in einem Salat. In der Lombardei werden daraus Suppen und Reis hergestellt.

Wählen Sie daher zum Kochen die Blätter jünger aus. Wenn Sie Rüben mit Blättern gegraben haben, entfernen Sie alle alten und verwelkten.

Dann spülen Sie die Blätter in einem Sieb oder unter fließendem Wasser. kaltes Wasserum alle Schmutz und Erde zu entfernen. Schütteln Sie sie ab oder tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Danach schneiden Sie die Blätter und Blattstiele der Rüben in der gewünschten Größe.

In der Gegend von Livigno finden Sie typische Raps- und Schweinefettsalami. Silage ist das ganze Jahr über erhältlich, während im Frühjahr junge Vergewaltigung häufig vorkommt. Vierzig flaches Weiß, Schnee und eine runde Kugel mit violettem Kragen, Herbstrapssamen: Milan flaches Weiß mit rosa Kragen und weißem Lodi. Verwechseln Sie sie nicht mit den "roten Erdbeeren" (Rote Beete).

Dieses Produkt umfasst die hohen Vali Tanaras zwischen Piemont und Ligurien. Kapraunas Rübe ist groß und süß, mit heller Haut und Fleisch von außergewöhnlichem Weiß bis Gelb. Das beste Stroh ist kleiner. Da sie den besten Geschmack und die beste Knusprigkeit bieten, müssen sie gesammelt und verkauft werden, wenn sie nicht voll ausgereift sind. Stellen Sie sicher, dass die Haut glatt und poliert ist, nicht gebrochen oder lackiert ist.

Junge zarte Blätter der roten Rübe können frisch gegessen oder zu anderem Gemüse hinzugefügt werden.

Große grüne Blätter von Rote Beete können aufgrund ihres hohen Gehalts an Oxalsäure einen bitteren Geschmack haben.

Solche Blätter sollten einer Wärmebehandlung unterzogen werden: Kochen, Kochen, Dämpfen oder Braten.

Beet-Tops gut mit anderen Kräutern: Spinat, Mangold, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch und so weiter. Es kann zum Kochen von Suppen verwendet werden, grüne Suppe. Fügen Sie Rübenblätter zum Füllen für Ravioli, Pasteten und Pasteten, Brot, Pasta, Pizza, Rührei und viele andere Gerichte hinzu.

Smoothies und andere Getränke können mit frischen grünen Blättern hergestellt werden. Da die Blätter jedoch Oxalsäure enthalten, ist es besser, sie mit anderem Gemüse und Früchten zu kombinieren.

Wie man Rübenoberteile kocht

Am häufigsten werden Rübenblätter zusammen mit Rübenwurzeln auf dem Markt verkauft. Daran bleiben nicht nur junge Blätter. Ja, und in ihrem eigenen Garten toppt bereits ein großer. Solche Blätter sind in ihrer rohen Form nicht immer lecker. Um sie zu mildern, können sie gebacken, gedünstet, gedämpft oder in einem Mixer gehackt werden. Wie kann man dies tun, um so wenig Nährstoffe wie möglich zu verlieren?

Wie man Rübenblätter löscht

Nach dem Abspülen mit kaltem Wasser und Trocknen mit Wasser sollten die Blätter mit Blattstielen geschnitten werden. Dann in einem Topf oder Pfanne dünsten. Die Pfanne muss mit Gemüse oder Butter vorgefettet sein.

Je nachdem, was Sie kochen, können Sie Zwiebeln, Karotten, Paprika oder anderes Gemüse braten, bevor Sie die Blätter schmoren. Dann die Rübenblätter hinzufügen.

Die Blätter bei mittlerer Hitze köcheln lassen und langsam umrühren, bis sie weich und zart sind, etwa 5 Minuten. Beim Abschrecken kann nicht viel Wasser hinzugefügt werden, damit die Blätter nicht verbrennen und nicht an der Pfanne bleiben.

Blattstiele eignen sich am besten zum Löschen. Dazu müssen sie schneiden. Wenn grobe Fasern vorhanden sind, sollten sie wie Rhabarber-Blattstiele gereinigt werden.

Eintopf Rübenblatt Stiele kann in Gemüse oder butter. Um ihre Farbe zu erhalten, fügen Sie etwas Zitronensäure, Saft oder Essig hinzu.

Wie man die Blätter der Rüben gedünstet kocht

Das Dämpfen kann in einem Doppelkessel oder durch Einsetzen eines speziellen Einsatzes in die Pfanne erfolgen. Ein Metallsieb, das oben auf der Pfanne platziert wird, reicht aus.

Gießen Sie Wasser in den Topf und füllen Sie ihn etwa zur Hälfte. Wasser sollte nicht ins Wasser gelangen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen.

Wenn das Wasser kocht, setzen Sie ein Sieb oder einen speziellen Einsatz mit Rübenblättern ein und decken Sie es mit einem Deckel ab. Sie können das Feuer reduzieren. Gedämpfte Blätter sind in ca. 6-7 Minuten fertig.

Wie man Rübenoberteile blanchiert

Blanchiere besser nur grüne Blätter. Es ist besser, die Blattstiele, wie oben beschrieben, in etwas Öl zu schmoren.

In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die gewaschenen Blätter. In etwa einer Minute blanchieren.

Entfernen Sie das Grün mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen. Kann mit Papiertüchern getrocknet werden. Dann können sie in einen Salat geschnitten, ausgegeben oder für die Füllung verwendet werden.

Wie man Rübenoberteile masht

Grüne Blätter eignen sich am besten zum Reinigen. Aber man kann hacken und jung sind keine rauen Landschaften. Beim Begrünen können Sie außerdem andere Kräuter, Gemüse, Obst, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

Sie können Pesto-Sauce mit grünen Rübenblättern machen.

Wenn Sie die Blattstiele hacken, beachten Sie, dass grobe Fasern zurückbleiben können. In diesem Fall ist es besser, die Maische vor dem Zerhacken 2-3 Minuten lang zu wischen oder zu kochen oder zu hacken.

Auswahl und Aufbewahrung von Rübenoberteilen

Wenn dann die Rüben gegraben werden, werden die Blätter von der Wurzel abgeschnitten, damit sie den Saft nicht aus den Rüben ziehen. Der Markt ist jedoch beim Verkauf von Rüben mit Oberteilen zu finden. Ich komme nie an einer solchen Rübe vorbei. Ich rate dir auch zu tun.

Achten Sie beim Kauf auf die kräftigen, hellen Rübenblätter. Sie sollten frisch aussehen und nicht verwelkt sein.

Nachdem Sie eine solche Rübe nach Hause gebracht haben, schneiden Sie die Blätter mit den Blattstielen etwa 1-1,5 cm über der Knolle zusammen. Untersuche sie, entferne alle verwelkten, vergilbten. Wenn sich Sand oder Erde auf den Blattstielen befindet, reinigen Sie diese mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste.

Falten Sie die Blätter in einem Beutel oder Behälter mit einem Deckel. Leider sind Rübenblätter ein verderbliches Produkt und werden nur für kurze Zeit gelagert, nur für mehr als 3-4 Tage. Bewahren Sie sie im Gemüsefach oder im unteren Fach des Kühlschranks auf.

Glücklicherweise können die Blätter und Blattstiele von Rübenblättern oben eingefroren werden. Ich friere alles zusammen. Sie können die Blätter jedoch getrennt vom Stiel einfrieren. Im Winter koche ich eine wunderbare Suppe und füge die Füllung hinzu.

Rübenblätter einzufrieren ist einfach, wie andere Blattsalate oder. Um dies zu tun, wasche sie. Gut abtropfen lassen und hacken.

Falten Sie sich in Beutel oder Behälter. Binden Sie die Verpackung fest und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.

Harm von Rübenoberteilen

Wie andere Blattgemüse der Musterfamilie enthalten auch Rübenblätter viel Oxalsäure. 100 g Blätter enthalten 0,67 mg. Oxalsäure bildet sich mit Mineralien wie Calcium, Phosphor und anderen Kristallen, die schlecht aus dem Körper entfernt werden. Dies kann in Zukunft zur Bildung von Nierensteinen führen. Daher werden Menschen, die an Nierenerkrankungen leiden, Steine in den Nieren, den Harnweg und die Gallenblase haben, nicht in sie verwickelt.

In kleinen Mengen können Sie grüne Blätter von Rüben in Salate und andere Gerichte einschließen, vorausgesetzt, es wird normalerweise Wasser verwendet.

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Der Artikel vom 27. Januar 2012, „Die ersten Spitzen sind die Quelle der ersten Vitamine auf Ihrem Tisch“, erklärte, warum es wichtig ist, nicht wegzuwerfen rübenoberteileund verwenden Sie es als erste Grüns in Lebensmitteln. Dieser Artikel enthält Rezepte für eine Vielzahl von Gerichten aus rübenoberteileDas kann vorbereitet werden, um die Selbstversorgung zu maximieren, um den Körper wieder aufzufüllen nützliche Substanzen und Vitamine, besonders im frühen Frühling, wenn unser Körper einen akuten Grünmangel erlebt.

Schi schlank von Rübenoberteilen

Zum Kochen wird benötigt: Wasser - 2 Liter; junge Kohlblätter - 200 g; Rübenoberteile - 100 g; Kartoffeln - 2 Stück; Möhren - 1 Stück; Petersilie und Dill - 100 g; grüne Zwiebeln - 100 g; Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz - zum Abschmecken.

Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden oder in Streifen schneiden, in kochendes Wasser eintauchen, Salz hinzufügen. Nachdem die Suppe 10 Minuten lang gekocht wurde, die gehackten Grüns, die Kohlblätter und die Rüben dazugeben und weitere 10 Minuten kochen. 3 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Pfeffer und Lorbeerblatt in die Suppe geben.

Rote-Bete-Suppe von Rübenoberteilen und Sauerampfer

Zum Kochen wird benötigt: Wasser - 2 Liter rübenoberteile - 1 kg; Sauerampfer - 200 g, Gurke - 2 Stück; Rettich - 1 Bund; Frühlingszwiebeln - 1 Bund; Dill - 1 Bund; Salz - schmecken.

Wählen Sie frisch Rübenoberteilewaschen, in einen Topf geben, in kochendes Wasser gießen, 12 Minuten kochen, dann den gewaschenen Sauerampfer hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann holen Sie sich Grüns aus der Brühe, rollen Sie es durch den Fleischwolf und kühlen Sie die Brühe ab. Mischen Sie Grüns durch einen Fleischwolf mit Brühe. Dill, Zwiebel, Radieschen und Gurke fein hacken, in die Terrine geben, die entstandene Brühe mit Grünzeug gießen, Salz abschmecken und umrühren.

Rote-Bete-Suppe von Rübenoberteilen mit gemüse

Zum Kochen wird benötigt: Wasser - 1,5 Liter; Rüben mit jungen Oberteilen - 3 Stück; 3 Stück Kartoffeln; Rettich - 1 Bund; frische Gurke - 2 Stück; 3% Essig oder zitronensaft- 2 EL. Löffel; Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, Zucker, Salz - nach Geschmack.

Die Rüben waschen, schälen, in 1,5 Liter Wasser absenken und kochen. Die Rüben entfernen, Salz und Kristallzucker in die Rote-Bete-Suppe geben und abkühlen lassen. Kartoffeln separat kochen. Gehackte Kartoffeln, Rüben, Rübenoberteile, Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln in Rübenbouillon geben, Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um sie sauer zu machen, mit gehacktem Gemüse bestreuen.

Borschtsch von Rübenoberteilen mit gemüse

Zum Kochen wird benötigt: Rüben mit jungen Oberteilen - 100 g; Kartoffeln - 75 g; Möhren - 20 g; Petersilie - 10 g; Zwiebeln - 20 g; Zucchini - 50 g; frische Tomaten - 40 g; Schweinefett - 10 g; Sauerrahm - 20 g; Essig 3% - 3 g; Grüns - 3 g; Gewürze, Salz - zum Abschmecken.

Rüben, Karotten, Zucchini und Tomaten waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Die Rübenoberseite waschen, die Stiele von den Blättern trennen, nicht mehr als 1 cm lang fein hacken, die Zwiebeln schälen und fein hacken. Alle auf diese Weise zubereiteten Gemüse werden miteinander verbunden und gebräunt. Schneiden Sie die Rübenblätter in Stücke. Brühen Sie die Brühe zum Kochen, geben Sie das gebräunte Gemüse hinein, bringen Sie es erneut zum Kochen, fügen Sie rote Bete-Blätter und Kartoffeln hinzu und kochen Sie 15-20 Minuten. 5 Minuten vor dem Kochen werden dem Borsch Gewürze hinzugefügt. Beim Servieren mit Sauerrahm füllen und mit gehacktem Grün bestreuen.

Salat von Rübenoberteilen mit Meerrettich

Zum Kochen wird benötigt: Rüben mit jungen Oberteilen - 3 Stück; Meerrettich - 1 Wurzel; Zwiebel - 2 Stück; Pflanzenöl - 2 EL. Löffel; Zucker - 1 EL. Löffel; Petersilie, Essig, Salz - nach Geschmack.

Die Rüben waschen, schälen, im Ofen backen, bis sie weich sind, und in Scheiben schneiden. Waschen und zerkleinern rübenoberteile. Meerrettich waschen, schälen, raspeln, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen, Essig mit Öl hinzufügen und 2 Stunden kühl stellen.

Salat von Rübenoberteilen mit Tomaten und Kräutern

Zum Kochen benötigen Sie: frische Blätter Rüben - 100 g; Rucola - 150 g, junge Spinatblätter - 50 g; Lauch - 50 g; 10 Kirschtomaten; Olivenöl, Traubensauce - abschmecken.

Die Blätter von Zuckerrüben, Spinat, Lauch, Rucola gründlich waschen und grob hacken olivenöl und fügen Sie Traubensauce hinzu. Legen Sie die gekochten Grüns in die Mitte des Tellers, legen Sie die halbierten Kirschtomaten an den Rändern des Tellers, fügen Sie kein Salz hinzu und servieren Sie es auf den Tisch.

Garnieren von Rübenoberteilen

Junge Rübenoberteile sammeln, gründlich waschen, fein hacken. 10 Minuten schmoren lassen, salzen, Petersilie, Dill, gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Vitamin- und Salzgewürz von Rübenoberteilen

Bereiten Sie 1 kg vor junge Rübenoberteilewas früh erscheint, wenn der Körper noch an Grün fehlt. Zum Herausnehmen der Platten waschen, in kleine Stücke schneiden, die nicht größer als 2 cm sind, mit 0,7 kg Tafelsalz mischen. Banken sterilisieren rübenoberteile Mit Salz vermischt, in dichten Schichten in Gläser füllen und die Deckel schließen. Das resultierende Gewürz wird als Vitaminergänzung zu den ersten oder anderen Gerichten verwendet. Es wird empfohlen, das Gewürz im Kühlschrank (nicht im Gefrierfach) aufzubewahren, bevor Sie es mit Wasser spülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Sie können eine vitamin-salzige Würzmischung aus einer Mischung machen rübenoberteile Oberteile mit Möhren, Rüben, Radieschen, Radieschen, alles hängt davon ab, was Sie auf Lager haben.

Saure Stiele rübenoberteile

Zum Kochen brauchen Sie: Blattstiele jung rübenoberteile - 5 kg; Weißkohlblatt - 4 Stück, Steinsalz - 100 g.

Wählen Sie jung rübenoberteileBlattstiele von Blättern trennen, Stiele gründlich mit Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden. An der Unterseite eines beliebigen Emaillezubehörs in geeigneter Größe legen Sie Kohlblätter (Sie können Rübenblätter ersetzen). Legen Sie die Stiele auf Kohlblätter. rübenoberteile, streuen mit Steinsalz, dann legen Sie die nächste Schicht Blattstielen, die wieder mit Steinsalz besprüht werden usw. Setzen Sie die Unterdrückung auf den Stamm. Wenn die Blattstiele Saft erhalten, bedecken Sie das Geschirr mit einem dicken Tuch und legen Sie es an einen kalten Ort. Für die Zubereitung verschiedener erster Gemüsegerichte können auch eingelegte Stiele von Zuckerrüben verwendet werden.