Einfache asiatische Gerichte. Asiatische Küche Rezepte und asiatische Gerichte. Hühnerbrust mit Honig und Sesam.

Asiatische Küche ist ein Oberbegriff, der japanische, chinesische, vietnamesische, koreanische, thailändische, malaysische und philippinische Küche umfasst. Natürlich hat jede der oben genannten nationalen Küchen ihre eigenen Besonderheiten, aber es gibt einige Gemeinsamkeiten, die es ermöglichen, all diese unterschiedlichen kulinarischen Traditionen zu einem ganzheitlichen Konzept zu verbinden, das als asiatische Küche bezeichnet wird.

Zu diesen Gerichten gehört auch eine Sauce. Dies ist eine handgemachte Nudel, die eine Art flache Form annimmt. Sie können auch in Form von Nudelgerichten mit anderen Zutaten und Saucen zubereitet werden. Untone ist eine sehr typische Masse der chinesischen Gastronomie, die mit Fleisch gefüllt und in Form von Bällen oder Säcken mittlerer Größe hergestellt wird. Untone kann als Suppenzutat verzehrt oder einzeln gekocht werden.

Natürlich gibt es auch andere Variationen dieses Gerichts, die mehr Nahrung enthalten. Gerade dieses Gericht ist in der kantonesischen Küche sehr beliebt. Einfaches Rezept Mit einer ausführlichen Erklärung und einem Video der folgenden Schritte, um gebratenen Wonton zuzubereiten, sind diese knusprigen Dreiecke chinesischer Restaurants.

Zunächst ist zu beachten, dass alle Gerichte der asiatischen Küche duftig, würzig, lecker und gleichzeitig überraschend leicht sind. Europäer und Amerikaner, die erst seit langem mit den alten asiatischen Traditionen vertraut sind, lieben die Rezepte der asiatischen Küche, die wirklich niemanden gleichgültig lassen können.

Hühnergong-bao ist eine Methode des Hähnchenfleisches, die für den Bezirk Sichuan typisch ist. Diese Gegend zeichnet sich durch eine sehr scharfe Küche aus. Vergewissern Sie sich also vor der Bestellung, dass das Gewürz mitgeht. Die Zutaten für dieses Gericht sind hauptsächlich Hühner-, Chili- und Pfefferstreuer. Darüber hinaus enthält es normalerweise Braten aus Gemüse und Nüssen wie Mandeln oder Cashewnüssen.

Bei diesem Gericht, das in den meisten chinesischen Restaurants im Westen zu finden ist, wird Fleisch und Gemüse gemischt. In der Tat bedeutet sein Name auf Chinesisch "gemischte Stücke". Dieses Gericht ist in der ganzen Welt verbreitet und wird in der Regel von gekochtem Reis begleitet.

Das Haupt- und Hauptmerkmal der asiatischen Küche ist eine große Menge an Reisgerichten. Reis ist in den Rezepten der asiatischen Küche der gleiche Ehrenplatz wie Kartoffeln für Europäer. Asiaten stellen sich die Mahlzeit praktisch nicht vor, die auf Reis verzichten könnte. Aber hier hat jede nationale Küche ihre eigenen Besonderheiten. Zum Beispiel bevorzugen in Japan Rundreis und in Thailand klebriger langer Jasminreis, in Indien ist die Vielfalt an Langkornreis-Basmati weit verbreitet.

Wenn Sie chinesisches Essen bestellen, haben wir natürlich alle Möglichkeiten zu wählen pekingente. Die Wahrheit ist, dass dies eine Methode ist, Fleisch zu kochen, das in diesem östlichen Land sehr beliebt ist. In europäischen Restaurants werden in der Regel Pfannkuchen, Zwiebeln, Streifenstreifen und Sojasoße serviert.

Das Ergebnis dieses Rezepts ist ein Teller mit knuspriger und schmackhafter Ente. Du hast es nicht versucht? Dieses Gericht ist nichts anderes als marinierter Schweinebraten, der in Stücken präsentiert wird und sehr typisch für die kantonesische Küche ist. Wenn Sie also chinesisches Essen bestellen möchten und dieses Gericht sehen, sollten Sie es versuchen! Wenn Sie chinesisches Essen bestellen, haben Sie die Möglichkeit, eines Ihrer Getränke auszuwählen. Hier zeigen wir Ihnen die beliebtesten.

Asiatische Rezepte sind ohne traditionelle Nudeln kaum vorstellbar. Normalerweise wird es aus Eiern mit dem Zusatz von hergestellt weizenmehl. Serviert eiernudeln zusammen mit Suppen und Salaten und normalerweise mit Sojasauce gefüllt. Neben Sojasauce ist es in der asiatischen Küche üblich. fischsauceIn seinen Eigenschaften ähnelt es in vielerlei Hinsicht Soja und ersetzt häufig Salz in Schüsseln.

Wenn etwas in der chinesischen Küche besonders wichtig ist, dann sind es ihre Tees. Dort nehmen sie sie immer mit, und grüner Tee hat eine besondere Bedeutung. Tatsächlich ist China eines der führenden Länder, in denen grüner Tee produziert wird, und es gibt verschiedene Sorten dieses Produkts.

Obwohl wir dies als chinesischen Wein kennen, ist die Wahrheit, dass dieses Getränk aus Reislikör hergestellt wird und in der chinesischen Küche sehr berühmt ist. Es hat einen sauren Geschmack und ist sehr intensiv. Wie Sie sehen, geht die Bestellung von chinesischem Essen weit über das Kalbfleisch in Austernsauce, drei Köstlichkeiten aus Reis oder chinesischem Salat, den wir früher bestellten, ein chinesische Restaurants in Spanien.

Unter anderen Zusatzstoffen und verwandten Produkten sollten Ingwer, Wasabi, Kokosmilch, Chili-Gewürz, Currypaste, Tofu und Algen erwähnt werden.

Die asiatische Küche besteht hauptsächlich aus Saucen und Gewürzen. Die Saucen haben wir bereits erwähnt, jetzt sollten wir über Gewürze sprechen. Es kommt auch nicht ohne lokale Besonderheiten aus. In Korea wird zum Beispiel gerösteter Sesam als Hauptsaison verwendet. Es wird zu fast jedem Gericht hinzugefügt. Und in China bevorzugen sie Fenchel, Szechuanpfeffer, Anis, Zimt, Badian sowie eine lokale Erfindung - Yixiang - Gewürz, eine Mischung aus Zimt, Fenchel, Nelken, Sichuanpfeffer und Badian, die zu gleichen Teilen eingenommen werden.

Wir können unglaubliche Gerichte entdecken, unter denen natürlich Brot bao ist. Asiatische Snacks, über die wir früher gesprochen haben. Ein einfaches Bao-Rezept, um Ihr Zuhause-Modesandwich herzustellen. Das beste Sie brauchen nicht einmal einen Herd, um es zu kochen. Sicher wollten Sie chinesisches Essen zu Hause bestellen, oder?

Das Video, das wir Ihnen in Übereinstimmung mit diesen Zeilen hinterlassen, und sein Name ist sehr klar: Wie man Fleisch wie in chinesischen Restaurants mariniert, so dass es sehr zart und auch lecker ist. Mit diesem Kochfleisch können Sie viel kochen verschiedene Gerichte. Kwan Homsay zeigt uns die Entwicklung von Kalbfleisch, behauptet jedoch, dass es für andere rote Fleischprodukte und für Schweinefleisch verwendet wird. Im Fall von hühnerfleisch und das andere Geflügelverfahren ist ähnlich, außer dass Natriumbicarbonat nicht verwendet wird.

Die führende Position in der asiatischen Küche ist der Tee. China gilt als Geburtsort des Tees, jedoch sind die Traditionen des Teetrinkens sehr alt und in fast allen asiatischen Ländern erhalten geblieben und sie sind seit undenklichen Zeiten nahezu unverändert geblieben. Von den alkoholischen Getränken bevorzugen die Asiaten Sake - Reiswodka, außerdem lieben sie Wein und Bier.

Wie Sie sehen, zeigt der Autor des Videos nicht nur das Kochen von Fleisch im Stil der chinesischen Küche, sondern teilt auch, wie es in der thailändischen Küche zubereitet wird. Die Hauptunterschiede sind, dass jeder von ihnen seine traditionellen Gerichte verwendet und dass in der chinesischen Marinade Fleisch hinzugefügt wird etwas Sesamöl und Reiswein.

Das Rezept für mariniertes Rindfleisch im chinesischen Stil und Rindfleisch im Thai-Stil stammt aus 500 Gramm Fleisch, das mit einem guten Messer in dünne Scheiben geschnitten werden muss. Dann wird das Fleisch in einer Schüssel serviert, die Zutaten der Marinade hinzugefügt, ein halber Esslöffel Sojasauce, ein Esslöffel Austernsauce, ein wenig gemahlener weißer Pfeffer, ein halber Esslöffel Maisenas, ein Teelöffel Backpulver und die fertige Thai-Version.

Wenn du darüber redest traditionelle Gerichte Asiatische Küche, Sushi, Sashimi und viele andere abwechslungsreich kulinarische Meisterwerke von Fisch und Meeresfrüchten. Ein weiterer traditioneller Bestandteil der asiatischen Küche sind Reis- und Fleischgerichte (hauptsächlich Schweinefleisch und Hähnchen), und die Variationen dieses Themas in asiatischen Rezepten sind wirklich unzählig.

Fügen Sie im Fall der chinesischen Marinade einen halben Esslöffel Chinesen und einen halben Esslöffel Sesamöl hinzu. Mischen Sie gut und bedecken Sie die Schüssel, um sie in den Kühlschrank zu bringen, und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden stehen. Am besten sollte sie jedoch über Nacht stehen. Das Fleisch ist brillant, fest und knackig, schmackhafter. Was ist deine Version?

In China gibt es ein Sprichwort: "Medizinischer Erzieher ist weniger Nahrung." Dies zeigt, dass die Menschen auf die Struktur der Lebensmittel achten müssen, um die Gesundheit zu erhalten. In China gibt es viele Essgewohnheiten wie Party, religiöser Glaube, Hochzeit, Begräbnis, Langlebigkeit, Geburt usw.

Die asiatische Küche ist eine sehr alte Küche, reich an langen Traditionen, die sorgfältig gepflegt und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Einige Leute sind ein Wunder, über erstaunliche asiatische Gerichte zu lesen, aber es gab immer Persönlichkeiten unter Leuten, die bereit waren, trotz ihres großen Werts die ungewöhnlichsten exotischen Gerichte zu probieren. Ich warne Sie sofort, wütend, zimperlich und große Tierliebhaber, ich bitte Sie, meinen Artikel nicht zu lesen. Heute ist mein Artikel nur für echte Feinschmecker und für diejenigen, für die sinnliche Genüsse in Lebensmitteln von großer Bedeutung sind.
Natürlich sind Gerichte, die die menschliche Psyche schockieren, vor allem für Asien berühmt. China ist berühmt für seine unappetitlichen exotischen Gerichte. In China herrschte zu allen Zeiten ein Mangel an Nahrungsmitteln, und das alles, weil China ständig übervölkert war. Aufgrund dieser Faktoren entwickelten sich die Ernährungssüchte der Chinesen. Beim Essen ging alles, was möglich ist. In China gibt es schon lange solche Gerichte, die jeden überraschen werden.

In vielen westlichen Ländern erscheint die chinesische Küche zunächst kompliziert und selten. Dies ist jedoch nicht so schwierig oder so selten, dass Sie nur die richtigen Produkte und Ausrüstungen benötigen, die seit vielen Jahren verwendet werden. Viele der Produkte, die in der chinesischen Küche verwendet werden, und nicht fast alle, sind - mit Ausnahme einiger - in Westeuropa üblich. Gleiches gilt für Kochutensilien. Was unterscheidet sich am meisten von der Technik und der Kombination der Geschmäcker, von denen einige unseren Sitten fremd sind. Sie verwenden fast alles Gemüse und fast immer Filets oder fein gehackt vor dem Kochen.

Die beispiellose Nachfrage in Asien sind verschiedene Insekten.

In einigen Regionen Thailands gibt es beispielsweise spezielle Farmen, in denen verschiedene Insekten gezüchtet werden. Solche Insekten in Form von gebratenen und mit Kapuze sind die Hauptnahrung für die lokale Bevölkerung. Für Touristen sind diese Insekten extravagante Nahrung. Ich selbst habe Heuschrecken, Heuschrecken, Larven, Skorpione und andere kleine Käfer gegessen, an deren Namen ich mich nicht erinnere. Da alle Insekten in Öl gebraten waren, spürte ich den Geschmack von Öl und gebratenem Fleisch. Ich bin nicht begeistert von Insektenfressen, weil Flügel, Beine und etwas anderes an meinen Zähnen knarren. Aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich an einfache russische Kakerlaken ... Insekten in ganz Asien fressen gebraten mit allerlei Saucen. Einige, besonders verzweifelte, Insekten streuen heiße Chilischoten. Im Allgemeinen ist es bewiesen, dass jeder Mensch in seinem Leben etwa 700 Gramm Insekten isst. Sie könnten überrascht sein, aber es stimmt. Lebensmittelwürmer kommen, ungeachtet unseres Wunsches, in Mehlwürmern, allerlei Wanzen in verarbeiteter Form. Recycelte Käfer und Würmer stoßen nicht nur in Brot, sondern auch in jeglicher Form von verarbeiteten Produkten. Das schockierendste Gericht von Insekten sind Insekten in Schokolade. Können Sie sich eine Heuschrecke oder eine Heuschrecke in Schokolade vorstellen?

Sie verwenden auch häufig Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch schweinelende. Auch sehr oft verwendet wird Sojasauce, Saku, Bambus und die Anwesenheit von weißem Reis und gebratene Nudel. Die ursprüngliche Methode, chinesisches Essen zuzubereiten, wird gebraten, und um es zu erreichen, ist schnelles und intensives Feuer und Kochen erforderlich, kurz und sehr schnell.

Sie sind sehr gepflegt, die Zutaten immer im Voraus zuzubereiten. Alle Lebensmittel müssen geschnitten werden, bevor sie in Brand gesetzt werden. Der ideale Behälter für diese Art des Kochens ist ein Wok. Erhitzen Sie es immer eine Minute vor dem Einfüllen des Öls, es sollte durch die Ränder des Behälters fallen und dann in den Boden fallen. Normalerweise werden diesem Öl vor dem Kochen Knoblauch und Ingwer zugesetzt, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Wenn das Rezept Fleisch und Gemüse enthält, wird das Fleisch zuerst zubereitet, geteilt und konserviert, dann wird das Gemüse übersprungen.

Diese Delikatesse ist eine Vogelnestsuppe, die Sie in China probieren können.

Eine Portion Suppe kostet zwischen 50 und 100 US-Dollar pro Portion. Die Basis der Suppe bildet der klebrige Vogelspieß, aus dem die Vögel Nester bauen. Die Suppe selbst erinnert an etwas Kissel, sie sieht in Geschmack und Farbe dreckig aus, ist aber in einer beispiellosen Nachfrage, da die Chinesen glauben, dass das Gericht eine positive Wirkung auf den Körper hat, die männliche Funktion verbessert, Asthma behandelt und allgemein die Gesundheit verbessert. Vogelnester sind an sich ein sehr teures Produkt. Ein Kilogramm Nester kostet derzeit mehr als 2000 US-Dollar. Es ist sehr schwierig, ein solches Nest zu bekommen, da Vögel ihre Nester in Höhlen in einer Höhe bauen. Nur Männer von Salangana-Vögeln machen solche Nester.

Wenn dies geschehen ist, wird Fleisch hinzugefügt. Während des Bratens werden die Zutaten ständig mit Essstäbchen, einem Holzlöffel oder einem Spatel bewegt. Normalerweise sollten mit dieser Kunst zubereitete Gerichte sofort serviert und konsumiert werden.

Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass die chinesische Küche sehr gemästet ist. Dies ist ein sehr häufiger Fehler, weil sie über das Braten nachdenken. Denken Sie daran, dass in der Regel Lebensmittel gebraten und nicht gebraten werden, dass das verwendete Öl stark gemessen und die Teile klein sein sollten. Moderate Anwendung ist eine kulinarische Technik, die so gut und gesund ist wie jede andere.

In Asien wird angenommen, dass die leckersten und originelle Gerichte ausschließlich aus lebenden Tieren hergestellt.

Zum Beispiel, wie chinesischer Karpfen serviert wird. Sie nehmen lebenden Karpfen und schneiden ihn in Anwesenheit eines Kunden richtig ab: sorgfältig entkernen, von Waage reinigen. Fische berühren den Kopf nicht. Ein Karpfenfisch ist hartnäckig, selbst wenn er an vielen Stellen mit einem Messer durchbohrt wird, bleibt er am Leben, dann wird der Karpfen mit Gewürzen und Sojasauce bestreut. Dann wird der Fisch in heißes Öl getaucht und sofort herausgezogen. Der Kopf des Karpfen wird nicht in das Öl abgesenkt. Während die Kunden den Fisch genießen, lebt er, also öffnet er den Mund und bewegt seine Kiemen.

Die kulinarische Kunst Chinas hat eine lange Geschichte und ist weltweit bekannt. Ihre Stile variieren je nach Zone, Klima, Produkten und Sitten. Chinesische Köstlichkeiten in China zu probieren, ist ein unvergessliches Erlebnis. Tisch: Während der Mahlzeiten stehen 3 Gläser auf dem Tisch, eine für Bier oder Wasser groß, ein Medium für Weiß- oder Rotwein und eine kleine für Schnaps, der beliebteste chinesische Mao Tai. Er wird aus Sorghum hergestellt. Wang Chao ist ein traditionelles Getränk, das zu einer typischen Mahlzeit getrunken wird, basierend auf Haisuppe, ganzo in sojasaucenest schluckensuppe hühnchengerichte und spezielle Nudeln.

Fortgeschrittene Feinschmecker können alle Speisen der Maus mit allen gastronomischen Köstlichkeiten trinken.

Dieser Wein ist nicht nur in China beliebt, sondern auch in Korea. Es gilt als sehr nützlich und wird sogar als Medikament gegen Erkältungen eingesetzt. Wein wird mit frisch geborenen Mäusen hergestellt, während sie ohne Wolle sind. Ein Bottich Wein muss ein Jahr lang bestehen und darauf bestehen. Und nur ein Jahr später kann der Wein als fertig betrachtet werden.

Lokaler Stil: die wichtigsten vier aus Guangdong, Shandong, Sichuan und Huaiyang. Es werden acht weitere aus Hunan, Fujian, Anhui und Zhejiang und zehn weitere aus Peking und Shanghai kommen. Typische Gerichte: Schlange und Katze, Schlange, Katze und Huhn, Schwein usw. Shandong: Eine breite und ausgezeichnete Küche, in der frische Meeresfrüchte zubereitet werden können. Die besten Gerichte: Holothurians und Zwiebeln, Tintenfischeier, Eierstöcke von Krabben und Haifischflossen brathähnchen, Walnusssamen mit Milch usw.

Sichuan: Die Küche ist berühmt für ihren würzigen und seltenen Geschmack. Typische Gerichte: Hackfleisch mit Fischgeruch, Fleisch- und Erdnussquadrate von seltenen Hühnchenstücken, würzig sojakäse, Steinkarpfen usw. Huaiyang: Der beste Stil von Jiangsu, wo es viele Flüsse und Seen gibt. Verwenden Sie frische und lebhafte Lebensmittel und beachten Sie den weichen Geschmack, die Form und die Farbe. Typische Gerichte: Bettlerhühner, süß-saurer Mandarinenfisch, Hühnerteile mit zartem Bambus, gesalzene Ente, Dampffisch usw.

Im Gegensatz zu Mauswein wurde Schlangenwein von vielen probiert.

In Vietnam werden Schlangen beispielsweise in Reisaufguss von Wein gelegt. Solche besonderen Souvenirs in Flaschen werden von vielen Touristen mitgebracht.

Eine Art exotischer Kekse für echte Feinschmecker können Sie in Japan anbieten.

Palaststil: Imitation der imperialen Küche. Ausgezeichnete Zutaten, spezielle Techniken, frisches und mildes Aroma, Gerichte mit eleganten Namen, die auch in besonderer Weise serviert werden. Vegetarischer Stil: vor tausend Jahren beliebt, ist er in drei Teile unterteilt: Kloster, Palast und Gemeinwesen. Ihre Gerichte werden mit Gemüse, Obst, Pilzen, Tofu und Pflanzenöl zubereitet und sind lecker, nahrhaft, bekömmlich und gegen Krebs. Die besten von ihnen heißen "Hühnerfleisch", "Fleisch", "Schinken", "Fisch", "Garnelen" usw.

Medizinischer Stil: Diät-Therapie und ein wichtiger Teil der chinesischen Küche. Schon vor BC entdeckten die Chinesen dieses Geheimnis für die Gesundheit. Auf der Grundlage der chinesischen Medizin wurden mehrere Gerichte entwickelt, wie Hühnerrahmlilie, Garnelen mit Perlenpulver, Sichuan-Karpfen, Ente mit Sauce, Nord-Empanada. In Peking bevorzugen sie süßen Geschmack, in Guangzhou westlichen Geschmack und in Suzhou - Vielfalt.

Die Wespen werden zuerst gekocht, dann getrocknet und gemischt fertig Teig. Dann die Kekse selbst machen und im Ofen backen. Ein kleines Paket von Cookies kostet etwa 2 US-Dollar und ist eine beispiellose Nachfrage.

Drache, Tiger und Phönix

Meines Erachtens kann ein solches Gericht nur von den obszönsten und grausamsten gegessen werden, denn um dieses Gericht zuzubereiten, werden die Hinterpfoten von einer lebenden Katze abgeschnitten, so dass sich das Tier weniger bewegt.

Kennst du chinesisches Essen gut? Schauen Sie sich einige Raritäten und typische Gerichte des Landes an. Die chinesische Küche - oder ihre Anpassung an den westlichen Geschmack - ist auf der ganzen Welt verbreitet und hat einen ebenso ausgeprägten Kontrast der Farben, Aromen und Geschmäcker jedes Gerichts. Dies ist eine übliche Mischung aus süßen Gerichten mit salzigen, bitteren und würzigen Aromen, warm und kalt, unter anderen Kombinationen. Die Küche Nordchinas zeichnet sich vor allem durch die Bedeutung von Pasta und Pfannkuchen aus: Nudeln, Kuchen, Fleischbällchen usw. und in der südlichen Region gibt es eine sehr abwechslungsreiche Speisekarte.

Ungefähr einen Monat lang wird die Katze gemästet und anschließend mit einer ausgestopften Schlange und Hühnerfleisch gebacken. Vielleicht ist es lecker, aber irgendwie pervers und sehr grausam.

Für dieses unappetitliche Gericht benötigen Sie eine Sauce und eine große, schwangere Ratte. Die Ratte wird seziert und solange die Embryonen der Ratten noch leben, werden sie auf einer Platte serviert.

Dieses Gericht wird so gegessen: Eine Ratte wird mit Stäbchen genommen und in Sauce getaucht. Iss also den Rest der Welpen. Das letzte Quietschen des Embryos ist bereits im Mund zu hören. Ein solches Gericht ist recht teuer und wird von der chinesischen Elite nachgefragt. Chinesische Kaiser betrachteten ein solches Gericht als Luxus und wurden nur an besonderen nationalen Feiertagen gegessen.

Prospirtirovanny Affengehirne

Ich selbst würde nie so ein Gericht probieren. Das Gericht ist für diejenigen, die Ihre Nerven kitzeln möchten.

Zu Beginn des Affen wurde während der Woche Brandy getränkt. Das Gehirn erhält den Duft von Brandy. Vor dem Servieren wird der Affe in einen speziellen kubischen Tisch gelegt, wo er fest gebunden ist. Vor dem Öffnen des Schädels wird der Affe mit einem Hammer getroffen, damit eine Gehirnerschütterung auftritt. Das Blut aus dem Körper gelangt in das Gehirn. Danach wird die Zunge mit einem heißen Spatel vor dem Tier verbrannt, so dass keine Geräusche entstehen. Erst danach macht ein speziell ausgebildeter Kellner den Schädel eines Affen neu. Jeder Chinese ist sicher, dass er, wenn er mindestens einmal in seinem Leben ein solches Gericht probiert, näher an Gott ist. Ein Gericht eines lebenden Affen ist ziemlich teuer, bis zu 5000 Dollar. Und immer noch gefragt.