Schweinefleischschinken in Folie. Schweinefleischschinken: Was gibt es lecker zu kochen? Rezept für Schweinefleischschinken in Zitrus-Zwiebelsauce.

Das Rezept der heutigen Küchen Sie, die heute zu uns gekommen sind, brauchen keine Präsentation. Wir alle bekommen lange Zähne vor einem Teller mit einem solchen Braten, aber viele müssen sich mit dem Kochen von Schinken in einem herkömmlichen Ofen begnügen. Wir danken Dolorov sehr, dass er ihr Rezept für Fried Ham geteilt hat. Damit könnten wir die Liste der Weihnachtsrezepte beginnen, verpassen Sie also nicht die Details.

Zutaten

Wenn wir nicht genug Flüssigkeit haben, können Sie etwas Öl sowie Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit werden Kartoffeln und Zwiebeln geschält und in Stücke geschnitten, in eine Schüssel gegeben und mit Olivenöl (50 cm3) Wasser, Salz und Pfeffer bestreut. Wenn das Fleisch gekocht ist, können wir die Scheiben schneiden und die Kartoffeln, Zwiebeln und Apfelmus begleiten.

Denken Sie länger an die Temperatur und je langsamer gekocht wird, desto köstlicher wird es. Kartoffeln und Zwiebeln, wenn sie zu braun sind, mit Folie überzogen. Um herauszufinden, ob das Fleisch gekocht ist, geben Sie einen langen Kebab ein, und wir sollten den austretenden Saft betrachten: Wenn es rosa ist, wird das Fleisch nicht von der Mitte zubereitet, wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, entfernen wir es sofort, da es trocken sein kann. Im Idealfall sollte eine klare Flüssigkeit erscheinen.

Feiner Schweinefleischschinken im Ofen gebacken

Vorgeschnittener, geschnittener Schinken bietet Ihnen einen einfachen Eingang für die Vorbereitung und Wartungsfreundlichkeit. Diese Schinken sind besonders beliebt für Buffets und Abendessen. Wie der Name schon sagt, wird vorgekochter Schinken früher gebacken, geräuchert oder gehärtet und gekocht. Durch das Einlegen von Schinken in den Ofen erwärmen Sie das Fleisch einfach, um seinen Geschmack und sein Aroma zu erhalten. Während sich der Schinken im Ofen befindet, können Sie auch eine köstliche Glasur verwenden, um die Fleischoberfläche leicht zu karamellisieren.

Stellen Sie den Grill auf die untere Ebene des Ofens. Vorbehandelte Schinken benötigen nur minimale Wärme, so dass niedrige Temperaturen ausreichen. Entfernen Sie die Umhüllung und weitere Schinkenkappen. Wählen Sie eine große Pfanne oder eine Bratpfanne. Wenn Sie Einwegaluminium verwenden, legen Sie es für eine größere Stabilität auf eine Palette.

Legen Sie den Schinken umgedreht in die Form. Mit Folie abdecken oder verschließen, um ein Austrocknen zu verhindern. Lassen Sie es etwa zwei Stunden für die Hälfte des Schinkens und drei Stunden für den ganzen Schinken. Mit dem Streuer bügeln Sie den Schinken nach Belieben. Wenn Ihr Zuckerguss Zucker enthält, warten Sie bis zur letzten Stunde der Zubereitung, um es aufzutragen, damit es nicht brennt. Wenn Sie die handelsübliche Glasur verwenden, die mit Schinken geliefert wird, befolgen Sie die Verpackungsanweisungen.

Überprüfen Sie die Temperatur des Schinkens regelmäßig mit einem Thermometer, um die gute Lage zu überprüfen. Berühren Sie daher nur das Fleisch und nicht den Knochen. Ersetzen Sie die Kappe oder das Aluminium, nachdem Sie die Temperatur überprüft haben. Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen, wenn er eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht.

Bewahren Sie den Schinken auf, nachdem Sie alle Scheiben entfernt haben. Sie können es als Grundlage für verwenden leckere Suppe   aus Erbsen oder Bohnen. Den Schinken nur heiß backen. Es ist nicht zu viel Kochen erforderlich, um sicher zu essen und zu viel zu erwärmen oder bei zu hoher Temperatur zu trocknen.

Schweinefleischschinken mariniert

Die Schuld war der Ofen und 5 kg Schweinekeule, die Sie an sich zu großen Sünden veranlaßte. Nach viereinhalb Stunden bekamen wir einen unübertroffenen Schweinebraten. Das Haus roch nach Ruhm, und wir haben die ganze Zeit nicht aufgehört zu spucken. Wir haben einen Hybrid zwischen den beiden obigen Optionen erlebt.

Selbst gemachter Schweinefleischschinken im Ofen. Rezept kochen

Wir werden mahlen schweinefleisch Schinken   mit Knoblauch, Petersilie und Pfeffer. Zum Kochen schälen wir den Knoblauch und geben ihn zusammen mit Petersilie und 2 Löffeln schwarzem Pfeffer in das Picadra. Wir mahlen sehr gut, die Aromen werden gemischt und das Schweinefleisch wird gleichmäßig.

Auf dem Tisch servieren

Dann haben wir ein Schweinebein auf einer breiten Oberfläche, um mit einem Brei Fleisch zu beginnen. Dazu werden wir kleine Löcher üben und die Verbandmischung einführen. Es ist sehr einfach, Sie verteilen die Schnitte dort, wo die gesamte Fläche verdünnt werden soll. Wenn wir das Stück fertig haben, drehen wir den Schinken auf und wiederholen die Operation.

Wenn wir auf beiden Seiten streuen, legen wir es auf ein Backblech und legen weiße Butter darauf. Dies ist ein relativ langsames Garen und bei mäßiger Temperatur, also kochen wir das Fleisch, wobei alle Säfte und das Aroma erhalten bleiben. Zu diesem Zeitpunkt gießen wir die Schinkensauce, die im Tablett entsteht. Nach viereinhalb Stunden ist der Schinken oder die Schulter fertig.

Wie wir Ihnen am Anfang gesagt haben, gibt es viele Rationen, die die Straße verlassen. Wenn Sie dies zu einem besonderen Anlass mit Ihrer Familie tun, haben Sie wahrscheinlich nicht genug Zeit. Es ist jedoch nicht nötig, es zu einem besonderen Anlass zu tun, wenn Sie eine Möglichkeit haben, es langfristig zu speichern. Vakuumkonservierung verlängert die Haltbarkeit von verderblichen Produkten. Wir haben ein Stück Fleisch komplett eingetaucht und verschiedene Behälter hergestellt, von denen jeder einer Portion entspricht. Wir nutzen die Gelegenheit, um die Verwendung dieser Maschine zu empfehlen, die, obwohl sie eine etwas teure Investition darstellt, sich sicherlich schnell amortisiert.

Wir werden darüber ein anderes Mal ausführlicher sprechen. Wir können nicht den schönen Saft vergessen, der in der Pfanne geblieben ist. Während Sie das Fleisch schneiden und die Rationen verteilen, zünden wir das Ofenblech an, um es zu entfachen. So nutzen wir den Ofen zum ersten Mal. Auge, wir haben es auf einer Induktionsplatte gemacht, so dass Wärme direkt mit dem Produkt verbunden ist und das Tablett nicht beschädigt. Wir empfehlen nicht, dies mit einer anderen Quelle zu tun, siehe die Handbücher. Wie gesagt, ein Tablett mit einem kleinen Weißwein und einem Glas Wasser verbrühen.

Wir werden vom Feuer entfernen und reservieren. Schließlich können wir es auf einem Teller mit Hilfe eines Reifens und etwas Sauce darüber präsentieren, was einen komplexen Farbton ergibt, der dieses Produkt so traditionell und vielseitig wie Schweinefleisch verdient. Wer sein Essen teilt, lebt nicht nur das Leben.

Heute präsentieren wir ein Rezept aus iberischen Produkten. Dies ist ein sehr einfaches Gericht, und die Schulter, mit der wir das Filet umwickeln, gibt ihm einen exquisiten Geschmack. Filet mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Thymian würzen. Wickeln Sie es nun in Schinkenscheiben und servieren Sie es mit Küchendraht. Der nächste Schritt besteht darin, es mit ein paar Tropfen in einem Topf zu markieren oder zu bügeln. olivenöl. Entfernen Sie den Draht und schneiden Sie das Lendenstück in dicke Scheiben, die etwa zwei Zentimeter dick sind.