Schneller und schmackhafter Teig. Würziger Hefeteig für Kuchen. Gerader Hefekuchen-Teig

Einige Leute glauben, dass das Kochen von Kuchen viel Zeit in Anspruch nimmt, und lehnen es daher ab. In der Realität können Sie in relativ kurzer Zeit einen Teig herstellen, wodurch Sie sich die Möglichkeit nicht nehmen, selbst gemachte Kuchen zu essen.

Denn nur das hochwertigste Produkt kann allein gebacken werden, da es sich hierbei um eine Liste der verwendeten Zutaten handelt. Durch den Verzicht auf künstliche Füllstoffe und Aromen erhalten Sie ökologisch hochwertige Pasteten.

Am Ende sind wir uns sicher, dass es erstaunlich ist. Nichts ist vergleichbar mit einer guten hausgemachten Rolle. Vor allem, wenn es auf natürlichere Art und Weise gemacht wird, oder? So wissen Sie alles über natürliche Hefe und warum es so wichtig ist! Warum sein Brot machen, während die Bäckereien versuchen, sie zu verkaufen? Nur weil Sie nicht immer eine gute Bäckerei in der Nähe des Hauses haben. Und wenn Sie keinen Bäcker haben, ist es natürlich eine kulinarische Herausforderung, zu Hause selbst Brot zu backen.

Deshalb gibt es einen Ort, an dem frisch und warmes Brot gegessen wird, ohne die Gefahr einer traditionellen Bäckerei. Dies ist tatsächlich eine der primitivsten Formen von Brot, so primitiv, dass die Römer während ihrer verschiedenen Eroberungen Rezepte und Techniken verbreiten. Es leitet sich von dem Begriff "Fokus" ab, was "Kamin" in dem Sinne bedeutet, in dem es Feuer erzeugt. Sagen Sie nicht, dass Sie in diesem Blog nichts lernen werden! Es kann nach Belieben gewürzt werden. Es wird zum Frühstück serviert, begleitet von einem Salat oder als Ersatz für Brot durch Speisen.

Wir machen Sie darauf aufmerksam beliebte Rezepte schnelltest für Kuchen

Schneller Teig in 15 Minuten

Das Kneten erfordert nicht immer die Teilnahme von Hefe zum Backen. Einige Rezepte sorgen nicht für ihre Anwesenheit. Dies beschleunigt den Prozess erheblich. Pies können auf der Basis ohne zubereitet werden hefeteig.

Sie können sogar eine süße Version mit Zucker und Zimt, einen Biberschwanz, warum nicht. Was den Teig angeht, kann er beispielsweise am Vortag im Voraus zubereitet und die ganze Nacht im Kühlschrank stehen gelassen werden. Am nächsten Tag sollten Sie es auf einen Teller legen, 30 Minuten ruhen lassen, dekorieren und kochen.

Bitte beachten Sie, dass das Rezept auf dem Foto verdoppelt wurde. Daher ist die Ausgabe des nachfolgenden Rezepts geringer. L. Instanthefe 1 TL. Zucker 2 EL. Olivenöl 1 Teelöffel 2 ½ Tassen vollkornmehl. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Den Teig mit den Händen auf einen Teller legen. Versuchen Sie nicht, die perfekte Form herzustellen. Denken Sie daran, dass Foccation rustikal ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. L. Olivenöl, 1 EL. Wasser und ½ TL Salz Klopfen Sie mit den Fingern, um kleine Vertiefungen im Teig herzustellen.

Mischen Sie Wasser, Zucker und Instanthefe.
Lassen Sie die Hefe etwa 5 Minuten stehen, um sie zu quellen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten.
Machen Sie einen Brunnen, fügen Sie Olivenöl hinzu und gießen Sie die Mischung aus Wasser und Hefe.
Mischen und 7-8 Minuten kneten.

L. Instanthefe.

Gleichzeitig wird keine Hefe benötigt, und es wird keine zusätzliche Zeit für die "Reifung" verschwendet. Mit diesem Rezept können Sie schnell ein Billet für gebratene Torten herstellen.

Erforderliche Zutaten für einen Schnelltest:

Kochzeit: 15 Minuten Kaloriengehalt: 650 Kilokalorien.

Legen Sie die Teigportion, die Sie verwenden möchten, in eine Schüssel und geben Sie nicht benötigte Portionen in einen versiegelten, vorbeschichteten Behälter. olivenölBevor sie in den Gefrierschrank gestellt werden und sich bei Raumtemperatur verdoppeln lassen, dauert es etwa eine Stunde.

Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel mischen.
Mischen Sie mit Ihren Händen, um den Ball zu bekommen.
Wenn nötig, etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
Den Pizzateig mit den Händen 5 Minuten lang kneten.
Teilen Sie in vier gleiche Teile.

Es ist leicht, den Teig mit den Händen zu kneten, aber Sie können auch den Mixerhaken oder das Plastikmesser der Küchenmaschine verwenden.

Schritte zur Herstellung von Teig in 15 Minuten:

Milch wird erhitzt, Zucker wird hineingegossen, Salz und gelöst;
Margarine wird auf einem kleinen Feuer geschmolzen, fügt ein halbes Glas Milch, 5 g Soda hinzu, alles wird gemischt;
Gießen Sie das Mehl langsam (allmählich), alles kneten, bis Sie keine dicke und keine flüssige Mehlmasse bekommen, die zur Herstellung von Kuchen mit jeder Füllung verwendet werden kann.

Schneller Hefekuchen-Teig

Heute müssen Sie nicht stundenlang leiden, wenn Sie versuchen, ein qualitativ hochwertiges Billet für Kuchen herzustellen. Bekannte Rezepte, mit denen man sehr schnell ein sehr schmackhaftes Gebäck herstellen kann. In diesem Fall dauert der Herstellungsprozess etwa fünfzehn Minuten.

Choux-Teig

Um den Teig zu schrubben, stellen Sie ihn am Vortag in den Kühlschrank. Das Auftreten tritt auf, nachdem der Test aufgetaut ist. Stellen Sie daher sicher, dass sich der Ball in einem Behälter befindet, der groß genug ist, um sich zu verdoppeln. Das Rezept verwendet Instanthefe. Wenn Sie mehr traditionelle Hefe zu Hause haben, müssen Sie sie nicht erneut kaufen. Sie können sie trotzdem verwenden, fügen Sie jedoch diese kleinen Schritte hinzu.

Verwenden Sie die gleiche Menge Hefe wie im Rezept angegeben. Die Hefe dreimal mit viel warmem Wasser verdünnen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis die Brühen erscheinen und das Volumen der Lösung verdoppelt. Sofort oder schnelle Hefe Sie haben eine feine, pudrige Textur, werden direkt zu trockenen Zutaten hinzugefügt und steigen 25% schneller als herkömmliche Hefe.

Um den Hefeteig schnell für leckere Pasteten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl - 600 g;
Kristallzucker - 20 g;
Kefir - 100 g;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Salz - schmecken;
Trockenhefe (für die Notfallzubereitung des Teigs) - 1 TL.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (10-15 Minuten für die Vorbereitung und 15-18 Minuten für einen einfachen Test). Kalorie: 600 Kilokalorien.

Traditionelle Hefen haben eine Textur aus kleinen Murmeln, etwas körnig, sollten in warmem Wasser mit Zucker aktiviert werden und langsamer wachsen, haben jedoch einen ausgeprägteren Hefe-Geschmack. Hefe kann noch vor dem Verfallsdatum in der Speisekammer versiegelt werden. Nach dem Öffnen kann der Behälter 3 bis 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Hefe kann 3 oder 4 Jahre im Tiefkühlschrank gelagert werden, wenn sie nicht häufig verwendet wird. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass es immer aktiv ist, bevor Sie es verwenden. Dazu einfach einen Teelöffel Hefe in eine kleine Schüssel geben heißes Wasseraber kochen Sie nicht mit einem Teelöffel Zucker. Wenn die Lösung schäumt, ist die Hefe noch gut. Bitte beachten Sie, dass dieser Test nur mit traditioneller Hefe funktioniert.

Teigzubereitung:

Pre-Pflanzenöl wird erhitzt, Kefir hinzufügen;
Schnellhefe, Zucker und Salz werden in den gleichen Behälter gefüllt.
Beginnen Sie langsam, Mehl hinzuzufügen, alles gemischt;
Dann sollte die Masse etwa 16 Minuten in der Hitze stehen, danach ist sie gebrauchsfertig.

Ein solches Produkt wird dank der speziellen Hefe sehr schnell hergestellt. Andernfalls müssen Sie mindestens eineinhalb Stunden warten und dann nach dem Kneten die gleiche Zeit erneut einlegen.

Das sind Kuchen, das ist wirklich nett. Besonders wenn schöne Tage kommen! Die meisten der gefundenen Rezepte enthalten Butter, Eier oder sogar Milch: Für diejenigen, die keines dieser Produkte konsumieren, nicht einfach! Hier finden Sie einige vegetarische Alternativen, um Kuchen zuzubereiten, seiner Diät zu folgen oder einfach nur seine Desserts zu ändern.

Gerader Hefekuchen-Teig

Alle Werte entsprechen denen des Kreises. Mehl in einer Schüssel mit Pflanzenöl mischen. Wasser, Salz und Ahornsirup hinzufügen und mischen. Beginnen Sie mit einer Gabel und gehen Sie dann von Hand. Fühlen Sie sich frei, indem Sie ein wenig Mehl oder Wasser entsprechend der Textur des Teigs nachkalibrieren!

Milchgetrockneter Hefeteig

Um das Brühen sehr schnell zu erreichen, müssen Sie Trockenhefe verwenden, die hochaktiv ist und den Teig früher als üblich reifen lässt.

Wenn Sie nicht die Zeit und die Geduld haben, ein traditionelles Standardprodukt vorzubereiten, können Sie am meisten nutzen auf einfache WeiseDurch Ersetzen der üblichen "nassen" Hefe durch Trockenhefe kann die Zubereitungszeit von Pasteten erheblich verkürzt werden.

Wenn Sie eine schöne Schüssel mit glatter Paste erhalten, lassen Sie sie eineinhalb Stunden abkühlen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und wischen Sie die Arbeitsplatte ab. Verwenden Sie dann den Teig entsprechend dem Rezept, das Sie herstellen möchten. Für einen Grundkuchen, Apfel, Abstrich und Mehl auf die Kuchenplatte geben und dann Ihre Testscheibe hineinlegen. Diese Pasta erfordert vegetarische Kekse, selbstverständlich. Und wenn Sie kein Vegetarier sind, sind die restlichen Weltkekse Ihre Beine. Plätzchenkruste ist sehr einfach und schnell!

Sie können es im Ofen backen oder einfach im Ofen lassen, damit es verhärtet und platziert, was Sie möchten. Dafür haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können den Keks in den Gefrierbeutel geben, ihn schließen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Sie können die Cookies auch in den Mixer geben oder darauf sitzen, dies ist jedoch weniger praktisch.

Aufgrund schnelles Rezept Sie können Kuchen mit absolut jeder Füllung kochen. Dies können Kartoffeln, Reis, Obst und Beerenfüllungen sein.

Um den Schwamm wirklich schnell zu machen, benötigen Sie nicht nur trockene Spezialhefe, sondern auch zusätzliche Zutaten wie Milch, Kefir und andere Produkte. Sie tragen dazu bei, die Fermentation zu erleichtern und dementsprechend früher als üblich.

Termine und Pasta auf Walnussbasis

Legen Sie Ihre Kekskrümel in eine Salatschüssel und gießen Sie das Pflanzenöl ein. Decken Sie die runde Platte mit Backpapier oder Fett und Mehl ab. Gießen Sie Ihre Mischung in die Platte und zerdrücken Sie sie mit der Unterseite des Glases, bis Sie eine glatte Oberfläche erhalten. Es hängt davon ab, was Sie dort einsetzen oder was Sie zur Verfügung haben! Wir finden das gleiche Prinzip wie der Keksteig.

Arten von Hefeteig und Kochmethoden

Nun, diese Termine sind klebrig. Lassen Sie Ihre Walnüsse 4-5 Stunden vor Beginn Ihrer Mahlzeit in einer Schüssel Wasser einweichen. Wenn Sie sie vor dem Schlafengehen einweichen und am nächsten Morgen den Kuchen angreifen, ist das natürlich in Ordnung. Es wird einfacher sein, mit Datumsangaben zu mischen! Wenn Sie denken, dass es zu locker ist, gießen Sie einen kleinen Ahornsirup ein.

Zutaten, die Sie benötigen, um einen schnellen Teig in Milch und Trockenhefe herzustellen:

Milch - ein halber Liter;
Mehl - 1000 g;
Zucker - ein halbes Glas;
Trockenhefe - 11 g;
Sonnenblumenöl - 60 g;
Salz - 10 g;
Margarine - 230 g

Kochzeit: weniger als eine halbe Stunde. Kalorie: 750 Kilokalorien.

Hefeteig nach dem "ertrunkenen" Prinzip zubereitet

Decken Sie die runde Platte mit Backpapier oder Fett und Mehl ab. Gießen Sie den Teig hinein und wischen Sie ihn wie eine Kruste mit einem großen Glas ab. Und wie gewohnt können Sie es ausprobieren, Know-how einführen, überspringen: So machen wir es beste Kuchen!

Schwierigkeit: Zwischenvorbereitung: 35 min.
Vorbereitung: 40 min.
Dosierung für: 4 Personen.
Kosten: sehr niedrig.
Hinweis: Sauerteigzeit.

Nennen Sie es zerquetscht, Kuchen, italienisches Street Food oder ein altes Rezept wie die Welt, aber es wird immer sie sein, die einzige und unnachahmliche Focaccia!

Schnellpasteteig kochen:

Zuerst wird das Mehl gut gesiebt;
Dann verbinden Sie es mit Hefe;
Alle übrigen Zutaten werden zu Mehl und geknetetem Teig hinzugefügt;
Sie sollte zehn Minuten stehen, danach wird sie erneut zerdrückt, erneut mit einem Tuch bedeckt und stehen gelassen;
Danach können Sie Kuchen mit süßer und salziger Füllung backen.

Opara auf Kefir

Kefir ist nicht nur ein nützliches und wertvolles Produkt, es kann jede Situation ersparen, in der Sie Kuchen backen müssen, und es gibt keine Hefe im Haus. Gleichzeitig ist es ziemlich realistisch, die Charge sehr schnell vorzubereiten, was erheblich Zeit spart.

Dieser frisch gebackene Duft erfüllt Ihr Zuhause mit einem angenehmen und einladenden Duft. Sogar Kinder lieben es, ein Stück in Pergamentpapier zu tragen, damit sie den ersten morgendlichen Snack machen können. Die meisten Großväter bevorzugen die Wiedereingliederung mit Energie, wenn sie im Sommer unzählige Tauchgänge mit ihren Freunden im Wasser machen möchten. Schließlich wird er zum besten Freund derer, die am Ende der Arbeit ein frisches Getränk schlucken, wenn sie mit Kollegen zusammen sind, teuer oder mit ihrem eigenen halben guten Aperitif.

Magerer Hefeteig

Focaccia begleitet immer die Phasen unseres Lebens und macht es aufgrund seiner Einfachheit immer besser!

Um die Focaccia vorzubereiten, fangen Sie an, die Hefe mit dem Zucker in einer Schüssel zu mischen und mit dem Mehl in die Schüssel der planetaren Packungsbeilage zu gießen. Laufen Sie den Planeten und gießen Sie Milch und Wasser aus, die Sie gemischt haben.

Verwenden Sie nur natürliches Kefir, da sonst der erwartete Effekt nicht auftritt. Wenn sich herausstellt, dass das im Geschäft gekaufte Produkt auf der Grundlage nicht natürlicher Komponenten hergestellt wurde, besteht kein Vorteil.

Kefir sollte natürliche Bakterien enthalten, die bei der Fermentation die Rolle von gewöhnlicher Hefe spielen.

Schneller Teig für gebratene Kuchen

Dann bringen Sie das Öl an, auch diesen Faden.

Übertragen Sie die Komposition auf Rohlinge, leuchten leicht, helfen immer mit Tarok und immer mit diesem letzten Datum geben Sie ein paar Falten, das heißt, die Klappe anheben und in die Mitte bringen. Dann nehmen Sie das andere Ende und bringen Sie es in die Mitte und wiederholen Sie es noch einmal.

Zutaten für die Zubereitung von Teig auf Kefir:

Sonnenblumenöl - 60 ml;
Salz - 5 g;
Mehl - 600 g;
Kefir - 250 ml;
Soda - 5 g;
Hühnereier - 2 Stück;
Kristallzucker - 20 g.

Vorbereitungszeit: nicht mehr als 30 Minuten. Kalorie: 500 Kilokalorien.

Vorbereitungsmethode:

Sauerrahm kneten: ein schnelles Rezept

Wenn es keine Hefe gibt oder sie aus irgendeinem Grund nicht für die Herstellung von Kuchen verwenden möchte, können Sie das Rezept verwenden, mit dem Sie schnell und einfach leckere Kuchen auf Sauerrahm herstellen können. Es braucht keine Hefe.

Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und decken Sie sie mit einer transparenten Folie ab. Lassen Sie die Schüssel bei eingeschaltetem Licht im Ofen und lassen Sie sie 2 Stunden gehen oder beenden Sie sie mit einer Verdoppelung. Gießen Sie die Backform ein und säubern Sie die gesamte Oberfläche und die Ränder gründlich.

Gießen Sie den Teig hinein und wickeln Sie Ihre Hände ein, um das Anhaften von Teig zu vermeiden. Beginnen Sie es mit den Fingerspitzen zu dehnen, bis es die gesamte Oberfläche und die Seiten bedeckt.

Erforderliche Zutaten für einen schnellen Test von Sauerrahm:

Mehl (Sie können die höchste Sorte oder eine Kombination aus mehreren verwenden) - 700 g;
Eier - zwei Stücke;
Sauerrahm - 370 ml;
Soda - 2,5 g;
Salz - 2,5 g

Kochzeit: 45 Minuten. Kalorie: 400 Kilokalorien.

Vorbereitungsmethode:

Salz wird in Sauerrahm gegossen, Eier werden gegossen, Soda wird hinzugefügt;
In die entstandene Masse Mehl geben (allmählich umrühren);
Man lässt den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen (zuvor in Polyethylen gewickelt;
Das fertige Produkt kann für Pasteten mit Fleisch-, Gemüse- oder Obstfüllung verwendet werden.

Damit die Kuchen besonders erfolgreich und appetitlich sind, müssen alle Grundregeln für die Teigherstellung beachtet werden. Eine hefefreie Variante mit einem rationalen Ansatz ist der Qualität der Hefe nicht unterlegen.

In diesem Fall müssen Sie jedoch Kefir oder Sauerrahm verwenden. Sehr appetitlich sind Kuchen aus Milch. Experten geben folgende Empfehlungen:

Der Teig sollte nicht dicht sein, da dies die Qualität der fertigen Kuchen beeinflusst.
Um die Mehldosis richtig berechnen zu können, müssen Sie dieses mit äußerster Vorsicht in eine Schüssel mit anderen Zutaten gießen und die Dichte der Mischung kontrollieren.
Wenn der Teig perfekt gekocht ist, ragt er aus den Händen heraus, ist aber gleichzeitig weich.
Mehl muss zuerst gesiebt werden;
Es ist besser, wenn es von der höchsten Qualität ist, aber gemischte Sorten sind erlaubt (es wird jedoch nicht empfohlen, minderwertiges Mehl zu verwenden).

Zur Zeit ist es nicht nötig, einen halben Tag zu verbringen leckere Kuchen. Moderne Rezepte Schnellteige sind sehr praktisch und ermöglichen es Ihnen, Gebäck zu genießen, das aus den einfachsten Bestandteilen hergestellt wird, auch ohne Hefe.

Schnell hefeteig für Kuchen kann für eine Vielzahl von Gebäck verwendet werden - und süß und herzhaft. Und Kuchen davon können gebacken oder gebraten werden. Es wird auch oft als Grundlage zum Kochen von hausgemachter Pizza und verschiedenen Torten verwendet.

Wie macht man Hefeteig für Kuchen?

Ein einfacher Backteig wird schnell und problemlos gekocht. Nach den einfachen Regeln und Empfehlungen, die im Folgenden gegeben werden, wird auch ein kulinarischer Neuling mit dieser Aufgabe zurechtkommen, und es werden exzellente Produkte produziert.

Damit der Teig gut passt, sollten die Produkte dafür nicht kalt sein.
Mehl sollte vor dem Gebrauch besser gesiebt werden.
Je länger der geknetete Teig ist, desto mehr Luft fällt aus.
Die Bereitschaft des Tests für die Arbeit wird auf diese Weise überprüft: Wenn Sie mit dem Finger darauf drücken, wird die sich bildende Vertiefung nicht lange verzögert. Wenn es sofort verzögert wird, muss der Test noch stehen.

Schneller Teig für trockene Hefekuchen

Süßer Teig für Kuchen aus diesem Rezept eignet sich gut für gebackene Hefe. Pies, hausgemachte Laibe, Donuts - alles schmeckt sehr lecker. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach, so dass Sie sicher mit demjenigen beginnen können, der nur die Grundlagen des Backens von Hefe erlernt.

Zutaten:

weizenmehl - 500 g;
kuhmilch - 300 ml;
sonnenblumenöl; geruchlos - 50 ml;
trockenhefe - 10 g;
zuckersand - 55 g

Kochen

50 g Mehl werden mit Zucker, vorgewärmter Milch und Hefe vermischt und geben den Teig hoch.
Gießen Sie die Butter, Salz und Teile, gießen Sie den Rest des Mehls, kneten Sie und entfernen Sie es eine Viertelstunde in der Hitze.
Während dieser Zeit wird der schnelle Hefeteig für gebackene Kuchen verdoppelt und ist zur Arbeit bereit.

Hefeteig auf Kefir für Torten

Der süße Teig für Pasteten wird am besten auf Kefir gekocht. Aber zuerst müssen Sie ein Qualitätsgebräu kochen, denn es garantiert die Weichheit und Leichtigkeit des Teiges. Ein Opara ist bereit, wenn sich eine Schaumkappe darauf bildet. Danach können Sie warmen Kefir hineingießen und andere Komponenten hinzufügen.

Zutaten:

mehl - 900 g;
warmes Wasser - 100 ml;
trockenhefe - 25 g;
kefir - 200 ml;
geschmolzene Butter - 50 ml;
pflanzenöl;
hühnereier - 2 Stück;
kristallzucker - 50 g;
salz

Kochen

Mischen Sie 50 g Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten und warmem Wasser.
Decken Sie den Behälter und eine Viertelstunde in Hitze.
Brühen Sie sich warmes Kefir, Butter und geschlagene Eier unter.
Geben Sie das Mehl ein und kneten Sie den elastischen Teig.
Aus ihm eine Kugel formen, mit Öl bestreichen, abdecken und ziehen lassen.
Wenn der schnelle Hefeteig für Kuchen gut geeignet ist, fangen Sie an, das Produkt zu formen.

Hefeteig für Torten auf Milch

Der Teig für Milchkuchen kommt sehr weich und luftig heraus. Die Menge des Kristallzuckers kann je nach Geschmack variiert werden. Es sollte beachtet werden, dass selbst wenn der Teig für süß gefüllte Kuchen gedacht ist, etwas Salz hinzugefügt werden sollte.

Zutaten:

trockenhefe - 10 g;
weizenmehl - 1 kg;
eier - 2 Stück;
Öl - 150 g;
kristallzucker - 50 g;
kuhmilch - 450 ml;
salz

Kochen

Warme Milch wird mit Zucker und Hefe kombiniert und warm gelassen.
Teig mit Eiern mischen, Butter hinzufügen, salzen, gut umrühren und etwa 2/3 des gesiebten Mehls hinzufügen.
Kneten, einen Ball formen und eintauchen kaltes Wasser 20 Minuten bis es auftaucht.
Dann den Teig herausnehmen, mit einem Tuch abtupfen, Mehl dazugeben, nochmals mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Hefeteig für Kuchen auf dem Wasser

Teig für Kuchen auf dem Wasser ist nicht schlechter als das, was auf Kefir oder Milch zubereitet wurde. Das einzige Minus von magerem Gebäck ist, dass es schneller härtet als süß. Daher wird solchen Produkten nicht empfohlen, sich auf die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Wenn die mageren Pasteten ein wenig altbacken werden, können sie immer in der Mikrowelle erwärmt werden und wieder weich werden.

Zutaten:

kristallzucker - 50 g;
schnell wirkende Hefe - 10 g;
Öl - 100 ml;
warmes Wasser - 300 ml;
mehl - 1 kg;
salz

Kochen

Trockenhefe 50 ml warmes Wasser mit 10 g Zucker gießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Sieben Sie das Mehl in die Schüssel, fügen Sie den restlichen Zucker, Salz, Hefe mit Wasser hinzu und rühren Sie um.
Langsam warmes Wasser und Butter hinzufügen und den Teig kneten.
In eine tiefe Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ziehen lassen.
Während dieser Zeit wird ein paar Mal ein einfacher Hefeteig für Pasteten zerquetscht.

Sauerteig für Torten

Teig für Pasteten auf Hefe und Sauerrahm - die perfekte Lösung nicht nur zum Kochen von Pasteten. Es eignet sich für Pizza und anderes Gebäck. Mit ihm zu arbeiten ist sehr nett. Es ist leicht zu kneten und behält seine Form perfekt. Und dann ist die Ausgabe ein hervorragendes Ergebnis in Form köstlicher roter Produkte.

Zutaten:

mehl - 200 g;
Öl - 50 g;
sauerrahm 20% Fett - 100 g;
hühnerei - 1 Stck.
salz

Kochen

Das Öl wird geschmolzen.
Mit Sauerrahm mischen, Butter und Ei dazugeben und umrühren.
Die Masse in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Wenn ein schneller Hefeteig mit saurer Sahne für Kuchen gut geeignet ist, fahren Sie mit der Produktbildung fort.

Teig für Kuchen ohne Eier

Magerer Hefeteig für Kuchen kann auch lecker sein. Beim Kochen süßes Gebäck es kann mit Vanille gewürzt werden, der Geschmack der Produkte wird sich nur verbessern. Wichtiger Punkt - Magerer Teig sollte nicht zu eng sein, daher muss nicht viel Mehl gegossen werden, die Masse sollte weich sein.

Zutaten:

mehl - 1 kg;
zucker - 70 g;
trockenhefe - 10 g;
warmes Wasser - 500 ml;
Öl - 100 ml;
salz

Kochen

Hefe mit Zucker, Salz, in warmem Wasser aufgelöst.
Sieben das Mehl, gießen Sie die Hefemischung ein, mischen Sie Öl ein.
Hände fetten und kneten den Teig 10 Minuten lang.
Bedecken Sie es mit einer Serviette und lassen Sie es eine Stunde lang warm werden.
Wenn es aufsteigt, zerquetschen sie ihn.
Danach mit der weiteren Arbeit fortfahren.

Joghurtteig für Kuchen

Üppiger Hefeteig für Pastetchen auf Basis von Joghurt fällt sanft und luftig aus. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten. Anstelle von Trockenhefe können Sie frisch verwenden. Aus einer bestimmten Anzahl von Komponenten können etwa 25 bis 26 mittelgroße Pasteten hergestellt werden.

Zutaten:

mehl - 500 g;
eier - 2 Stück;
joghurt - 2 Gläser;
trockenhefe - 10 g;
backpulver - 15 g;
zucker - 25 g;
salz

Kochen

Der halben warmen Joghurt wird mit Salz, Zucker und Hefe versetzt und gerührt.
Das restliche fermentierte Milchprodukt in eine andere Schüssel gießen, die Eier schlagen und glatt rühren.
Gießen Sie das Mehl ein und kneten Sie erneut, gießen Sie den Sud ein, fügen Sie Backpulver hinzu und kneten Sie.
Decken Sie es mit einem Film ab und reinigen Sie es eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort.
Nach diesem schnellen Hefeteig ist der Teig für die weitere Arbeit bereit.

Choux-Teig

Köstlicher Hefeteig für Kuchen ist ein wahrer Segen für diejenigen, die fasten, die vegetarisches Essen unterstützen oder einfach nur ein Rezept suchen leckeres backen. Produkte eines solchen Tests veralten nicht lange Spart erheblich die Zeit, die ein solcher Test nicht zum Heben braucht.

Zutaten:

weizenmehl - 700 g;
trockenhefe - 10 g;
Öl - 60 ml;
wasser - 400 ml;
zucker - 30 g

Kochen

In der Hälfte des warmen Wassers mit Hefe, Salz, Butter und Zucker verdünnt.
Fügen Sie die Hefemischung zum Mehl hinzu und mischen Sie es schnell.
Top gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und beginnen Sie zu kneten.
Wenn nötig, Mehl hinzufügen.
Es sollte einen weichen elastischen Teig geben, ihn in Stücke teilen und die Pasteten formen.

Hefeteig für Kuchen in der Brotbackmaschine

Gebäck auf Trockenhefe in einer Brotbackmaschine ist am einfachsten zuzubereiten, da Sie eigentlich gar nichts mit Ihren Händen tun müssen. Es müssen nur Qualitätsprodukte ausgewählt und in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Geräts geschickt werden. Warten Sie auf das Signal und beginnen Sie, Produkte mit der gewünschten Füllung zu formen.

Zutaten:

warmes Wasser - 1 Tasse;
weizenmehl - 0,5 kg;
eier - 2 Stück;
zucker - 25 g;
geruchloses Öl - 50 ml;
trockenhefe - 10 g;
trockenmilch - 50 g;
salz

Kochen

Warmes Wasser, Öl, Ei, Weiß und Eigelb verbleiben im Eimer des Geräts, um die Produkte vor dem Backen zu schmieren.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und machen Sie 4 Vertiefungen mit einem Löffel.
Sie sind mit Hefe, Zucker, Milchpulver und Salz gefüllt.
Sie setzen den „Dough“ -Modus im Gerät aus und warten, bis das Signal ertönt, um anzuzeigen, dass die Charge beendet ist.
Gebäck-Hefeteig wird abgezogen und Pasteten geformt.