Prächtiger Teig im Brotbackautomaten. Gebäck im Brotbackautomat: ein Rezept für süßes und herzhaftes Gebäck.

Appetitanregende und schmackhafte, rötliche Kuchen sind eine der beliebtesten und traditionellen Backarten. Wahrscheinlich hat jede Familie ihre eigenen Lieblingsrezepte für Füllungen und ihre eigenen Traditionen: Jemand bevorzugt gebratene Pasteten mit Kohl und jemand, der mit einer süßen Füllung im Ofen gebacken wird.

Pasteten sind jedoch vor allem einige Stunden Arbeit, vom Kneten des Teigs bis zu einem Hügel mit fertigen Pasteten, insbesondere wenn es sich um Hefeteig handelt. Es ist notwendig, es nicht nur gründlich zu kneten, sondern auch "um es nicht zu verpassen", wobei es immer wieder auf das Aufsteigen und Zerkleinern achtet. Wenn Sie bereits einen Moulinex-Brotbackautomat in Ihrer Küche haben, wird das Kochen von Kuchen sehr vereinfacht, und der Teig ist zart und lecker, und Sie müssen ihn nicht befolgen. Wir machen Sie auf ein Rezept für Gebäck für Kuchen in der Moulinex-Brotmaschine aufmerksam, das die traditionellsten Produkte umfasst.

Zutaten für die Herstellung von Pasteten

• milch - 220 ml;
• margarine oder Butter - 50 g;
• zwei Eier;
• zucker - 3 Esslöffel;
• salze - 2 Teelöffel;
• trockenhefe - 1 Teelöffel;
• mehl - 0,5 kg.

Garvorgang

Bereiten Sie zuerst die Produkte vor. Mehl muss gesiebt werden, auch wenn Sie sich der hohen Qualität absolut sicher sind. Milch muss leicht erhitzt werden. Eier klappern leicht, es ist nicht nötig, sie zu schlagen. Gießen Sie Milch in den Eimer Ihrer Brotmaschine, fügen Sie Eier, geschmolzene Margarine oder Butter, Zucker, Salz hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Jetzt können Sie Mehl hinzufügen und eine Pause machen, Hefe hinzufügen. Das ist alles, schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Hauptmodus, das Programm "Teig", die Knetzeit - 1 h 30 min.

Natürlich rezepte kochen  fast immer eine kleine Veränderung. Anstelle von Milch können Sie also Wasser, Molke und sogar Kartoffelbrühe verwenden. Im letzteren Fall sollte es nicht heiß sein, außerdem ist es besser zu filtern. Kartoffelpasteten bleiben lange weich. Dann sollte jedoch die Salzmenge reduziert werden.

Und noch eine Nuance. Es ist schon lange aufgefallen, dass selbst das beste und bewährte Mehl plötzlich versagen kann und der Teig, in dem alle Feinheiten des Rezepts beobachtet werden, immer noch "schweben". Es passiert sogar erfahrene Hausfrauen und das Rezept kann das nicht leisten. Selbstverständlich können Sie den Teig vor dem Backen wieder manuell mit Mehl versetzen. Und Sie können ein wenig Pflanzenöl verwenden, mit dem Sie Ihre Hände einfetten. Dann hört Ihr Teig auf zu kleben und wird gehorsamer.

Wenn Sie dieses Teigrezept für Kuchen verwenden, werden Sie ausgezeichnet üppiger Teig, das sich für eine Vielzahl von Füllungen eignet.

Natürlich verschiedene Rezepte  es gibt viele. Zum Beispiel mageres Rezept hefeteig   Perfekt für gebratene Kuchen. Es stellt sich nicht nur als befriedigend heraus, sondern auch sehr lecker! In diesem Rezept brauchen wir folgende Zutaten:

• weizenmehl - 0,480 kg;
• wasser - 0,25 l;
• zucker - ein Esslöffel;
• trockenhefe für hohe Geschwindigkeiten - 2 Teelöffel;
• salz - Teelöffel;
• pflanzenöl - 100 ml.

Bevor Sie alle Produkte in die Kapazität Ihres Brotbackautomaten geben, erwärmen Sie das Wasser leicht und achten Sie darauf, das Mehl zu sichten. Das Verfahren ist das gleiche wie im vorherigen Rezept: Zuerst Wasser einfüllen, Öl, Salz und Zucker hinzufügen. Und erst danach müssen Sie Mehl und Hefe einschenken. Solche Kuchen sind für diejenigen relevant, die den Posten beobachten. In diesem Fall können Sie Erbsen oder Linsen (die als Proteinquelle dienen) als Füllung verwenden, gekocht und mit gewürzten Zwiebeln gewürzt sowie traditionelle Kartoffel- und Kohlfüllung.

Dank des Brotbackautomaten können Sie das leckere sehr schnell kneten hefeteig. Es ist großartig für Kuchen, Kuchen, Pizzaböden usw. Der Teig ist unglaublich porös, luftig und wird lange Zeit nicht abgestanden.

Das Rezept für Hefeteig in der Brotbackmaschine

Zutaten:

• trockenlösliche Hefe - 15 g;
• weizenmehl - 505 g;
• feines Salz - 5 g;
• rohrzucker - 45 g;
• eier - 3 Stück;
•   - 55 g;
• wasser - 225 ml.

Kochen

Schnellhefe in eine saubere Form geben und Mehl säen. Dann werfen wir Zucker, Salz und zerbrechen die Eier. Fügen Sie ein kleines Stück hinzu butter  und mit kaltem Wasser füllen. Jetzt legen wir die Form in den Brotbackautomaten, wählen das Programm aus, das zum Kneten von Teig vorgesehen ist, und kochen für ungefähr 2 Stunden. Im Laufe der Zeit ist der weiche und luftige Hefeteig für die Kuchen in der Brotbackmaschine fertig.

Hefeteig für Brötchen in der Brotbackmaschine

Zutaten:

• mehl - 505 g;
• trockene Schnellhefe - 15 g;
• zucker - Prise;
• butter - 105 g;
• hühnereier - 2 Stück;
• wasser - 105 ml;
•   - 115 ml.

Kochen

Das Rezept für Hefeteig in der Brotbackmaschine beginnt mit der Vorbereitung der Basis. Butterbutter in einer Schüssel verteilen und in der Mikrowelle schmelzen. In die Form geben, saure Sahne hinzufügen und gesiebtes Weizenmehl und Hefe hinzufügen. Am Ende brechen wir in die Basis des Eies ein, verdünnen die Mischung mit Wasser und werfen den Zucker. Schließen Sie das Gerät und schalten Sie den "Teig" für ca. 2 Stunden ein. Wenn es sich plötzlich als wässrig erweist, fügen Sie etwas Mehl hinzu und kneten Sie bis es weich ist.

Hefeteig im Brotbackautomat mit Milch

Zutaten:

• pasteurisierte Milch - 205 ml;
• mehl - 455 g;
• eier - 2 Stück;
• butter - 45 g;
• schnellhefe - 5-10 g;
• salz - Prise;
• zucker - 40 g

Kochen

Milch wird in ein Glas gegossen und in der Mikrowelle auf 40 Grad erhitzt. Wir schmelzen die Butter, kühlen sie ab und gießen sie in einen Behälter. Fügen Sie warme Milch hinzu und werfen Sie Salz. Eier separat mit einem Mixer schlagen und den Rest der Produkte ausschütten. Weizenmehl  mehrmals sieben und allmählich in den Behälter gießen. Fügen Sie Zucker und Schnellhefe hinzu und mischen Sie alles mit einem Löffel. Nun setzen wir die Schüssel in die Brotbackmaschine, schließen das Gerät mit dem Deckel und wählen das Programm zum Teigkneten aus, berechnet für ca. 2 Stunden. Nach dem Piepton entfernen Sie es vorsichtig und verwenden Sie es, um Brötchen, Kuchen oder Torten herzustellen.

Magerer Hefeteig im Brotbackautomaten

Zutaten:

• mehl - 630 g;
• wasser - 365 ml;
• trockenhefe - 25 g;
• zucker, Salz - nach Geschmack;
• pflanzenöl - 35 ml.

Kochen

In den Behälter der Brotmaschine gießen Sie bei Raumtemperatur Wasser und Öl. Als nächstes werfen wir Salz, Zucker nach Geschmack und fügen gesiebtes Mehl hinzu. Legen Sie mindestens die Trockenhefe aus, schließen Sie das Gerät und schalten Sie das „Teig“ -Programm ein. Nach dem Piepton verschieben wir es an den Tisch und machen weiter mit der Herstellung von Kuchen.

Hefeteig auf Kefir im Brotbackautomaten

Zutaten:

Kochen

Sieben Mehl auf den Tisch und gießen Sie es in die Schüssel der Brotmaschine. Fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Dann gießen Sie Kefir, werfen sofort Hefe und mischen. Installieren Sie den Behälter, schließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie das entsprechende Programm für das Kneten von Teig ein, das für etwa 2,5 Stunden ausgelegt ist. Nach dem Signal den Ofen ausschalten, den Hefeteig vorsichtig aus der Brotmaschine nehmen und daraus Pizza oder Pasteten herstellen.

Haushaltsgeräte erleichterten die Arbeit von Hausfrauen erheblich. Trotz der großen Auswahl an Backwaren in den Läden können sie nicht mit frischem Brot des Brotbackers verglichen werden. Die Fähigkeit sehr zu backen leckeres Brot mit verschiedenen Zusatzstoffen, die die ganze Familie mit ihrem Geschmack an den Tisch bringen, ist eine Menge wert. Aber Sie können kochen und lecker Brotbackautomat. Über alle Rezepte, die dank dieser Technik verfügbar sind, lassen Sie uns in diesem Artikel sprechen.

Technologie zur Teigherstellung ist einfach. Sie müssen nur die Zutaten in den Ofen gießen und den gewünschten Modus einstellen. Sie knetet den Teig je nach gewähltem Programm selbst und backt das Brot. Nachdem Sie alles heruntergeladen haben, was Sie zum Backen benötigen, können Sie früh am Morgen damit beginnen, heißes Brot zum Frühstück zu backen. Die Brotmaschine kann jeden Teig für Kuchen, alle Arten von Pizza, Ravioli und mehr kneten. Wenn Sie diese Wundertechnik erworben haben, sollten Sie daher unbedingt alle Funktionen nutzen. Und jetzt reden wir darüber, wie man im Brotbackautomaten einen guten Teig für Kuchen backen kann.

Die Produkte, die Sie für den Test verwenden, sollten Raumtemperatur haben. Normalerweise an der Brotbackmaschine angebracht, um die richtige Menge an Zutaten genau zu messen. Zunächst brechen wir ein Ei in dieses Glas und fügen Wasser hinzu, so dass diese Produkte zusammen 330 ml ergeben. Sie können Molke oder mit Wasser verdünnte Milch verwenden. Fügen Sie nun einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker hinzu. Wir mischen alles so, dass sich Zucker und Salz mit dem Ei im Wasser auflösen. Dies ist vor allem für die Sicherheit der Brotmaschine notwendig. Es gibt Fälle, in denen sich die Körner schlecht lösen und die Oberfläche des Eimers leicht zerkratzen.

Dann gießen Sie den Inhalt des Glases in den Eimer der Brotbackmaschine. Fügen Sie dort 100 Gramm Butter hinzu, die weich sein sollte. Danach 600 g gesiebtes Mehl in einen Eimer gießen. Zuletzt fügen Sie drei Teelöffel Trockenhefe hinzu. Sie müssen frisch sein.

Wählen Sie nun den Modus aus. Je nach Modell der Brotmaschine kann es geringfügig abweichen. Wenn es jedoch eine Funktion zur Herstellung von Pizzateig gibt, wählen Sie diese aus. Die Knetzeit beträgt ca. 1-1,5 Stunden. Sobald es fertig ist, können Sie mit der Bildung von Kuchen beginnen.

Im Brotbackautomat können Sie es zum Backen verwenden, fügen Sie einfach etwas Zucker hinzu. Sie können leckere Knoblauchbrötchen aus Hefeteig herstellen. Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Mehl und gießen Sie es in den Behälter der Brotmaschine. Dort fügen wir auch 1,5 Esslöffel Teesalz hinzu, 1-1,5 Esslöffel Zucker und dieselbe Menge Pflanzenöl. 1,5 Teelöffel Trockenhefe und 330 ml Wasser einfüllen. Wir legen die Art des Teigkochens offen. Wenn es fertig ist, nehmen wir es aus der Brotmaschine und fahren mit der Bildung von Brötchen fort. Lasst sie unbedingt darauf bestehen. Dann machen wir in jedem Brötchen einen Schnitt in der Mitte. Mit der Füllung einfetten. Mischen Sie dazu Butter, gehackten Dill, ein wenig Salz und gepresst durch eine spezielle Presse Knoblauch. Wir nehmen alle Zutaten in beliebigen Verhältnissen. Legen Sie die Brötchen in den Ofen.

Der Teig für Kuchen in der Brotbackmaschine erweist sich als sehr elastisch und praktisch für die weitere Verwendung. Es rollt perfekt aus und reißt nicht.

Zum Schluss noch ein Stück zum Zubereiten von Kuchen. Wir nehmen 250 Gramm Kefir und gießen es in den Eimer des Brotbackers. Dort fügen wir zwei hinzu hühnereier  und 80 g Butter, vorzugsweise geschmolzen. Gießen Sie jetzt 650 Gramm Mehl aus, das gesiebt werden muss. In der Mitte des Mehls 7 Gramm Trockenhefe und an den Rändern 50 Gramm Zucker, 15 Gramm Salz, Zimt und Vanille anrichten. Legen Sie den "Teig" frei und warten Sie, bis er fertig ist.
Der Teig für Kuchen in der Brotbackmaschine wird auch für Kuchen mit verschiedenen Füllungen verwendet.

Wenn Sie eine unerwiderte Liebe zum Kochen von Hefegebäck haben, wird dieses Rezept für den Kuchen in der Brotbackmaschine Ihnen das Leben erleichtern. Sie werden vergessen, dass Sie nach einem wärmeren Ort suchen müssen, damit der Teig gut und schnell passt. Seien Sie nicht empört bei Haushalten, die laut lachen oder einen Nagel hämmern möchten, damit der Teig nicht fällt. Das „intelligente“ Gerät erledigt alles für Sie, und nur Sie werden den Ruhm eines hervorragenden kulinarischen Spezialisten erhalten. Dies ist jedoch keine Werbung für Küchengeräte, sondern ein Fotorezept für einen Tortenteig in einer Brotbackmaschine. Ich schlage vor, wir studieren es gerade.

Liste der Zutaten

Schritt für Schritt Rezept für den Tortenteig in der Brotbackmaschine

Milch auf 38-40 Grad erhitzen. Diese Temperatur ermöglicht es der Hefe, ihre "Arbeit" zu beginnen. Heiß kann nicht, kälter - ist auch nicht wünschenswert. So legen Sie die "angenehme Temperatur" ohne Thermometer fest: Wenn Sie Ihren Finger (natürlich sauber) in die Flüssigkeit eintauchen und sich ziemlich kraftvoll fühlen, aber keine brennende Wärme haben, ist alles in Ordnung. Gießen Sie die Milch nach dem Erhitzen in einen kleinen Topf.
Hefe hinzufügen.
Gießen Sie den Zucker, 2-3 Esslöffel (für die süße Version) oder 1-2 Esslöffel (für die ungesüßte Variante). Hefe "liebt" Zucker, deshalb muss er in Hefeteig für Torten, sowohl süß als auch nicht süß, gegeben werden.
Intensiv aber sanft mischen. Hast du es getan Dann bedecken Sie die Schüssel mit etwas Dichtem, aber „Atmen“, zum Beispiel mit einem Küchentuch oder einer Klarsichtfolie, und bohren Sie mehrere Löcher hinein. 10-15 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren.
Die Oberfläche der Milch-Hefe-Mischung ist mit einem flauschigen Schaum bedeckt. Dies ist ein Opara, auf dessen Grundlage der Teig für die Torte im Brotbackautomaten zubereitet wird. Gießen Sie es in die Schüssel des Geräts.
Schmelzen Sie cremige Butter (in der Mikrowelle oder im Wasserbad). Heiße Zutaten können der Hefe nicht zugesetzt werden. Vergessen Sie nicht, sie auf Raumtemperatur abzukühlen.
Öl zum Kochen bringen. Lösen Sie den restlichen Zucker (für Dessertprodukte, für ungesüßten Zucker wird kein Zucker mehr benötigt), Salz und Vanille (wenn Sie möchten).
Fügen Sie ein geruchloses Pflanzenöl hinzu. Dank ihm wird der Kuchen nicht lange verderben.
Sieben das Mehl und gießen Sie es in die Schüssel. Sie müssen nicht die gesamte Charge auf einmal mischen, das Gerät erledigt das für Sie.
Es bleibt nur noch, den Eimer zu befestigen, den Deckel zu schließen und das Programm zu installieren. Das Kochen in meinem Brotbackautomaten dauert anderthalb Stunden. Nach dem Signal vom Gerät sehen Sie so etwas. Es scheint ein bisschen mehr und der Inhalt des Containers wird herausfallen.

Dieses Rezept ist schwindlig. köstlicher Kuchen  mit Marmelade. Ich denke, und Kuchen oder Brötchen kommen gut raus. Es ist notwendig und versucht meistens ein anderes Gebäck.