Kystyby mit Kartoffeln. Wie man Kystyby mit Kartoffeln zubereitet, Schritt für Schritt mit Fotos. Tipps zum Kochen

Kystyby - traditionelles tatarisches Gericht, das in unserer Küche fest verankert ist. Dies ist nicht überraschend, da die Kuchen schnell genug zubereitet werden und Sie jede Art von Füllung für kystyby nehmen können: gemüseeintopf, Haferbrei oder. Optisch ähnelt es einem Kuchen, die Füllung wird auf einen halben Kuchen gelegt und mit dem zweiten Teil bedeckt. Aber das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Gerichts ist es, den Teig zuzubereiten kystybyy auf Tatarisch. Nehmen wir ein paar mit. einfache rezepte machen es

Kleine Kartoffelfäden bilden zusammen eine knusprige Oberfläche und ein weiches Innenleben, was einen interessanten Texturkontrast ergibt. Sie können es auch mit Käse, Zwiebeln, Speck und so weiter füllen. Zutaten: 8 Kartoffeln - Öl - Olivenöl extra vergine - Salz - Pfeffer.

Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Legen Sie die Kartoffeln in die Schale, um genau 10 Minuten zu kochen. Die Zeit ist immer relativ und hängt von der Größe der Kartoffel ab. Wenn die Kartoffel sehr groß ist, erhöhen Sie diese Garzeit, bis der ideale Punkt erreicht ist. Nach dem Kochen von entfernen heißes Wasser und in Eiswasser geben, um das Kochen von Kartoffeln zu stoppen. Wenn kühl, trennen und beiseite stellen.

Teig für knusprige Milch

Zutaten:

kuhmilch - 500 ml;
weizenmehl - 5 EL;
salz - schmecken.

Kochen

Wie macht man Teig für kystyby? Sieben das Mehl gründlich in eine Schüssel und gießen Sie dann langsam die erforderliche Milchmenge hinein und werfen Sie eine Prise Salz hinein. Kneten Sie einen homogenen Teig und gießen Sie ggf. etwas Mehl hinein. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 25 Minuten ruhen lassen. Das ist alles, Teig für knusprige ohne Eier ist bereit für die Arbeit!

Mit einer großen Reibe die Kartoffeln reiben und vorsichtig auf ein Tablett legen. Erhitzen Sie den Topf, fügen Sie Öl und Olivenöl hinzu, und fügen Sie dann die geriebenen Kartoffeln hinzu. Wichtig: Es ist wichtig, dass das Panel nicht am Rezept angebracht ist.

Wenn Sie einen Kartoffelspross füllen möchten, ist es Zeit, zum Beispiel geriebenen Käse hinzuzufügen. Im Gegenteil, füllen Sie es einfach mit den restlichen geriebenen Kartoffeln auf. Lassen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze bräunen, so dass sie sehr regelmäßig und knusprig sind. Fügen Sie bei Bedarf Öl und Olivenöl hinzu, um ein knuspriges Finish zu gewährleisten.

Kystyby Teigrezept

Zutaten:

hühnerei - 1 Stück;
ziegenmilch - 170 ml;
salz - Prise;
weizenmehl - 3 EL.

Kochen

Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, werfen Sie eine Prise Salz und schlagen Sie es gut mit einem Mixer. Dann die kühle Milch einfüllen, das Mehl sieben und den dicken homogenen Teig kneten. Danach decken wir es mit einem Food-Film ab und lassen 15 Minuten stehen. Nach einer bestimmten Zeit ist der Teig für die Zubereitung von Tatar-Kystyby-Fladenbroten fertig! Danach rollen wir es auf dem Tisch in dünne, flache Kuchen und schneiden mit einem Teller gleichmäßige Kreise aus.

Prüfen Sie immer, ob es golden genug ist und wann Sie das Gericht verwenden, um die Kartoffeln in einen Topf zu verwandeln. Wiederholen Sie den Bräunungsvorgang auf der anderen Seite. Unsere Läden bieten bereits im März neue Kartoffeln an, und die Wahrheit ist möglicherweise nicht immer geschmackvoller als die der alten, weil wir zum Beispiel einen langen Weg von Griechenland oder sogar von Afrika aus haben.

Die besten von ihnen sind jetzt erhältlich und kommen nach Möglichkeit aus tschechischen Wiesen und Wäldern. Wenn wir die traurige Tatsache übersehen, dass zu viele Kartoffeln zur Weiterverarbeitung zu Kartoffelalkohol angebaut werden, sind tschechische Kartoffeln von guter Qualität. Wenn Sie wirklich gute genießen möchten, kaufen Sie sie direkt beim Landwirt, auf dem Bauernmarkt oder im Biobankensystem.

Teig für Kystyby auf Kefir

Zutaten:

kefir - 200 ml;
salz - Prise;
ei - 1 Stck .;
weizenmehl.

Kochen

Also, brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Dann den leicht erwärmten Kefir hineingießen, das gesiebte Mehl einfüllen und den steifen Teig ohne Klumpen kneten. Decken Sie es mit Cellophan auf und entfernen Sie es an einem warmen Ort für 20 Minuten. Rollen Sie dann den Teig auf einem bemehlten Tisch aus und schneiden Sie mit einem Teller saubere und sogar flache Kuchen heraus. Danach bereiten wir die Füllung vor und bedecken den Teig mit einem Handtuch, damit er nicht austrocknet.

Tatarische Gäste an unserem Tisch

Es ist am besten, neue Kartoffeln auf der Haut zu kochen, damit wir die meisten Vitamine und Mineralien, die höchsten in der neuen Kartoffel, speichern können. Sie umfassen Vitamin C, aber welcher Teil der Wärmebehandlung verliert am meisten, dann sollten die B-Vitamine und eine Reihe verschiedener Mineralien zufällig Kalium oder Magnesium sein.

Gleichzeitig gekochte Kartoffeln schlechte Kalorie, so ist es für verschiedene Arten von Diäten geeignet, sowohl zu reduzieren als auch zu erhalten. Wenn Sie sie richtig kombinieren, ohne ungesundes Fett, helfen sie auch, den Cholesterinspiegel zu senken. Neue Kartoffeln reinigen den Körper und ihr Verzehr hilft den Nieren, zu entwässern.

Zerbröckelter Teig auf dem Wasser

Zutaten:

weizenmehl - 3 EL;
kochendes Wasser - 1 EL;
salz - 1 Teelöffel;
pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Kochen

Also zu kochen ungesäuerter Teig Für tatarisches Fladenbrot sieben Sie gut durch das Siebmehl. Dann Salz hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen und mit kochendem Wasser übergießen. Mischen Sie alles schnell mit einem Löffel, bis der Teig in einem glatten Klumpen gesammelt ist. Danach etwas kühlen und mit weichem, elastischem Teig kneten. Wir lassen ihn 25 Minuten ruhen und fahren dann mit fort

Neue Kartoffeln in der Haut gekocht, wie man knackt. Dies liegt daran, dass sie viel Wasser enthalten. Eine weitere, im Moment absolut unüberwindbare Schwäche sind gebackene Kartoffeln. Spülen Sie sie einfach gründlich aus, reinigen Sie sie und legen Sie sie für eine Viertelstunde in den Ofen. Sie sind einfach perfekt für Salz und Öl, oder Sie können verschiedene Vorteile nutzen.

Wir beraten Sie, wo Sie eine Prise und den ganzen Löffel hinzufügen können. Wir können auch eine Vielzahl von Dressings, Saucen, die die Basis von Joghurt bilden, oder Sahne oder geriebenen Tofu zum Beispiel für eine Person servieren, die eine geteilte Diät hat. Sie können sie mit Kräutern würzen, olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und dergleichen.

Weicher Teig für knusprige

Zutaten:

kystyby mit kartoffeln

Kystyby mit Kartoffeln - dieser Kuchen aus ungesäuerter Teig gefüllt mit Kartoffelpüree. Kystyby werden sie auch Kuzimyak, Bashkir und Tatar genannt nationalgericht. Füllungen für kystyby sind Kartoffeln, aus Hirsebrei, Gemüse, Mohn und andere.

Neue Kartoffeln kochen schnell, normalerweise 15-20 Minuten lang, und sie sind perfekt. Im Gegenteil, es ist nicht für Eintöpfe geeignet, für Kartoffelprodukte, bei denen die Hauptzutat darin besteht, dass sie zu früh fallen, weil sie viel Wasser enthalten. Das hängt natürlich von der Art der Kartoffel ab. Sie sagen, Kartoffeln seien keine Kartoffeln, weil sie zu zerbrechlich und wässrig seien. Wenn Sie jedoch festes Kartoffelfett wählen, kann dies beim traditionellen Kochen, Kartoffeln und Kulanz ein kleines Problem darstellen.

Sie sollten jedoch vorsichtig und korrekt hinzugefügt werden, z. B. Haferflocken oder Mehl. Sie müssen nicht einmal Vollkornprodukte meiden, dies verleiht den Kartoffelpuffer einen sehr interessanten Geschmack und Konsistenz. Es hängt wahrscheinlich von jedem ab, aber es scheint mir, dass die besten Kartoffeln und die stärkehaltigen Kartoffeln Kartoffelpüree kaufen.

Kystyby mit Kartoffeln

kystyby mit kartoffeln

Ich selbst komme aus Baschkortostan, aber zu Hause haben wir Kystyby nicht gekocht. Die Mutter eines meiner Freunde (Tadjibayevas Häkchen - Hallo, ich erinnere mich an Ihren leckeren Kystybyi!) Ich habe sie so lecker gemacht, dass ich, als ich mehrere Rezepte für Kystyby fand, dieses Rezept aus meiner Kindheit selbst gemacht hatte.

Kystyby mit Kartoffeln

Teig für knusprige Milch

150 ml Milch
Mehl - nach Bedarf
halber Esslöffel Salz
einen halben Löffel Zucker
ein Ei
3 EL. Löffel geschmolzene Butter

Teig für Kystyby auf Kefir
0,25 Liter Kefir
Mehl - nach Bedarf
2 Eier
Salz abschmecken
1 TL Zucker

Teig für Kystyby auf Wasser
Wasser 150 ml
Mehl - nach Bedarf
Zucker 1 TL
Butter 50 g
Ei 1 Stck
Salz abschmecken

Die Zutaten haben nicht die Menge an Mehl angegeben - nehmen Sie genug mit, um den Teig, der nicht klebrig ist, herzustellen. Etwa 100 g Flüssigkeit (Wasser, Kefir oder Milch) sind 300 g Mehl

900 g geschälte Kartoffeln
70 g Butter
150 ml Milch
Salz abschmecken

1 Stück Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen - nach Geschmack hinzufügen
frisches Grün zum Abschmecken

Zur Schmierung:
70 g Butter

Wie kystyby zu kochen:

Gießen Sie warme Milch in ein tiefes Gefäß (Wasser oder Kefir), geben Sie Salz und Zucker hinzu, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie die Eier. Mischen Sie alles gründlich sollte an Ihren Händen kleben, legen Sie den Teig unter die Folie.

In der Zwischenzeit machen wir Sachen. Kartoffeln putzen, hacken und kochen. Kartoffelbrei zubereiten, heiße Milch, Salz und Butter hinzufügen. Kartoffelpüree sollte ziemlich dick sein, damit die Füllung nicht herausfällt. Die Zwiebel anbraten und zur Füllung geben. In der Füllung können Sie auf Wunsch frische Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Aus ungesäuertem Teig rollen wir dünne Fladen. Tortillas in einer trockenen Pfanne anbraten. Wir sorgen dafür, dass die Kuchen nicht stark geröstet werden, da sonst die Kysty an den Falten bricht. Während ein anderer flacher Kuchen gebraten wird, hatte ich Zeit zum schmieren butter, füllen Sie das fertige aus und rollen Sie ein neues aus.

Sie können alle Tortillas braten, aber was immer sie Zeit haben, sich abzukühlen und zu verhärten, legen Sie sie auf einen Stapel und schließen Sie sie mit einer Serviette. Gleichzeitig sollte jeder Kuchen mit Butter eingefettet werden.

Eine Hälfte der warmen Kartoffelpüree mit flachem Kuchen füllen und den freien Rand vorsichtig schließen. Wir legen Kysty übereinander an, damit sie weicher werden.

Kystyby mit Kartoffeln schritt für Schritt Rezept

Kystyby mit Tee oder Milch servieren. Guten Appetit.

fotorezept kystyby

Hier ist ein einfaches und leckeres Gericht kystyby mit kartoffeln.

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