Frischer Krake. Wie man gefrorenen Krake kocht?

Schließlich, während Sie essen, hier ein paar Fakten über Kraken, auf die Sie hinweisen sollten, um zu zeigen, dass Sie nicht nur einen Kraken kochen können, sondern auch viel darüber wissen. In Gefahr setzt der Krake eine Tintenwolke frei, so dass alles um ihn herum schwarz wird. Die Farbe enthält vorzugsweise Melanin und verwirrt die Nase des Gegners. . Fische, wie Forellen, Lachs oder Thunfisch, sind am häufigsten auf unseren Tischen zu finden. Warum nicht eine Diät mit Meeresfrüchten behandeln? Heute stellen wir sicher, dass die Zubereitung von Kraken ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis sich lohnt!

Warum einen Oktopus auf die Speisekarte setzen?

Wenn Sie einen Tintenfisch mit nach Hause nehmen, müssen Sie ihn sowie anderes Fleisch reinigen und zum Kochen vorbereiten. Wie kocht man Krake? Reinigen Sie zuerst den Hinterkopf des Oktopus vom Darm. Trennen Sie dann die Augen mit einem Messer und entfernen Sie die Dichtungen mit Tinte über das Loch.

Das Kochen von Tintenfischen hat seinen eigenen Weg

Das gegarte Fleisch gründlich waschen und kochen. Wir legen den Tintenfisch niemals in kochendes Wasser - das Fleisch wird nach dem Kochen schwierig, was durch eine plötzliche Änderung der Temperatur des Proteins im Tintenfisch verursacht wird. Das Kochen von Octopus hat den richtigen Kurs. Der Oktopus-Schluck sinkt für ein paar Sekunden in kochendes Wasser und erscheint wieder abkühlend. Aber wir behalten unseren Kopf noch höher als Wasser. Wir wiederholen den Vorgang, bis die komplizierten Greifer zu rollen beginnen. In diesem Moment, wenn er seine Form nicht mehr ändert, tauchen Sie den Tintenfisch ein und kochen Sie etwa 1 Stunde lang.

Es reduziert Eiweiß in Tentakeln. Bald können Sie die Inspiration genießen, um sich vorzubereiten und zu servieren gekühlte Krake. Meeresfrüchte sind ein sehr begehrter gastronomischer Rohstoff. Sie werden es vor allem in allen Küchen finden, in denen es Meer und somit frische Früchte gibt. Garnelen, Kraken, Austern, Hummer, Muscheln, Garnelen, Färsen, Tintenfische, Krebse, Krebse oder Igel. Sushi wird für Garnelen, Kraken, Austern, Muscheln oder Sepia verwendet, sowohl roh als auch gekocht. Schauen Sie sich die Büsche und Tentakel mit Garnelen und Tintenfisch an.

Wie bei den meisten Meeresfrüchten werden gekochte oder anders gekochte thermische Produkte normalerweise gekocht, selbst wenn Sie sie in Sushi verwenden. Sogar harte Gegner roher Fisch   Sie müssen sich keine Sorgen machen, sie zu probieren. In dieser Form können Sie in die Würfe von Drachen gelegt werden, aber Sie können sie natürlich selbst geben, dies ist eine große Freundlichkeit. Garnelen sind vor dem Kochen notwendig, aber nicht schwierig. Frische und gefrorene Garnelen sind jetzt in großen Supermärkten oder Online-Shops erhältlich. Bevorzugen Sie frische Garnelen und, wenn sie gefroren sind, zumindest diejenigen, die sich nicht angesiedelt haben.

Frische Garnelen haben glänzende, fleckenlose Muscheln, die intakt sind und gut riechen. Garnele - die größte Garnele, etwas kleiner - Tigergarnele. Sie können ihren Geschmack mit den entsprechenden Zutaten beibehalten: Ingwer, Knoblauch, Zitrone, Chili, hochwertiges Olivenöl oder Limette.

So bereiten Sie Tintenfisch in 3 Schritten vor

Sushi-Kraken können natürlich roh verwendet werden, sie werden jedoch häufig zubereitet und dann geschnitten. Wenn Sie es zu Hause kochen möchten, verwenden Sie 1, 5 kg eines großen Tintenfisches. Für das Kochen von Tintenfischen ist es wichtig, dass Wasser während der gesamten Zubereitungszeit sprudelt. Tauchen Sie die Tentakeln daher in kochendes Wasser, sobald das Wasser nicht mehr kocht, und ziehen Sie es heraus. Fahren Sie fort, bis der Kalk konstant bleibt. Fliege mit Tintenfisch. Trennen Sie den Kopf mit einem scharfen Messer, und schneiden Sie dann den Oktopus in zwei Hälften. Einzelne Tentakel schneiden. Reinigen Sie die Platten von starken Fugen auf der Haut. Schneiden Sie nicht zu dünne Scheiben von Tentakeln - so wie Sie das Alter mahlen. Vorsichtig fallen die Tentakeln nicht auseinander und die Teile sind einheitlich.

• Kochen Sie leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf.
• Dann kochen Sie den Tintenfisch für ungefähr 20 Minuten.

Nach drei Wochen ohne Verwendung beim ersten Start reagierte die Maschine mit drei Sprüngen vorwärts und alle hatten einen warmen Mantel. Sogar mein cooler Freund, der Konföderierte, wartete mit einer in ein Tuch gewickelten Nase vor dem Tor. Wer hätte sonst an etwas anderes gedacht als an die Tropen, die Sonne, das Meer und die großartigen Meeresfrüchte? Sie können dies zu Hause ganz einfach und bequem tun, und genau so, wie Sie sich an Ihren Sommerurlaub erinnern werden, fühlen Sie sich warm! Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl in ein Glas legen. Gehackten oder gehackten Knoblauch und Reis dazugeben und kurz backen.

Dann den Wein dazugeben und langsam kochen. Wir fügen ausgewählte Kraken hinzu und durchschneiden große Teile. Fügen Sie während des Kochens die Brühe hinzu, so dass der Reis nur untergetaucht ist. Nachdem der Reis in einem weichen Fleisch gekocht wurde, waschen Sie den Topf und mischen Sie die Butter, bis sie sich auflöst und das Risotto erreicht. Zum Schluss den geriebenen Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Konsistenz von Risotto sollte cremig sein. Zum Schluss schmücken wir die gehackte Petersilie.

Nehmen Sie den größten Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Manchmal wird dem Wasser ein schwarzer Teebeutel hinzugefügt, vermutlich aufgrund der Farbe. Wir haben es am Ende nicht probiert, wenn Sie versuchen, die Ergebnisse zu teilen! Es gibt verschiedene Ansichten über das Kochen von Tintenfischen, Yuki kocht es heftig. Wenn Sie einen großen Oktopus in kochendes Wasser werfen, kühlen Sie zu viel Wasser ab, und es dauert einige Minuten, bis es wieder kocht. Es ist besser, die Enden der Tentakeln langsam in kochendes Wasser einzutauchen, sobald das Wasser nicht mehr kocht, ziehen Sie es heraus.

Warten Sie eine Sekunde, bis es wieder zusammenbricht. Wenn Sie Wasser sprudeln lassen, kochen Sie den Tintenfisch für etwa 20 Minuten. Ein Oktopus zu quadrieren ist nicht einfach. Ein scharfes Messer ist natürlich immer die Basis, aber hier bewegt man sich einfach nicht ohne. Schneiden Sie zuerst den Kopf ab und teilen Sie Ihren Körper in zwei Hälften.

Trennen Sie dann die einzelnen Tentakeln mit einem Messer. Schneiden Sie die Oktopusrinnen der Länge nach ab. Tentakel von überschüssiger Haut trennen. Die Klemmen haben starke "Leder" -Verbindungen an den Seiten, die schwer zu kauen sind. Deshalb wurde Yuuki von allen Tentakeln abgeschnitten. Für ein erfolgreiches Ergebnis, husten Sie auf zu dünnen Schnitten. Die Tatsache, dass die Stücke dünn sind, weil sie wirtschaftlich in der industriellen Produktion sind. Wie man in diesem Video das perfekte Stück Tintenfisch macht.

Was ist, wenn Sie den Wunsch haben, Ihren eigenen Tintenfisch auszuprobieren? Oder ziehen Sie es vor, uns zu verlassen? Wenn Sie versucht sind, den Oktopus in seiner ganzen Schönheit zu kosten, probieren Sie andere Gerichte, die Sie nicht in der Sushi-Bar finden, und abonnieren Sie nicht unsere geheimen Angebote!

Der Wind ist immer noch sehr hässlich, bewölkt und frühlingsmüde. Schon diese schönen warmen Tage. Viele von uns freuen sich auf einen wunderschönen Sommerurlaub am Meer. Ferien am Meer sind nicht nur Badeurlaub, sondern auch eine gute Gelegenheit, lokale Gerichte zu probieren. Sehr beliebt, vor allem im Mittelmeerraum, aber auch an anderen Orten der Welt - Köstlichkeiten aus Meeresgeschenken. Wir haben ein spezielles und bewährtes Rezept für Sie vorbereitet. Wir müssen auf unsere Sommerferien warten, aber Sie können ein hervorragendes Rezept für Oktopusse bereits bei Ihnen zu Hause probieren.

Etwa 1 kg Tintenfisch 2 mittlere Zwiebeln 5 Nelken knoblauchpfeffer   und salzig duftender Zitronensaft. Krake und wasche alles in Salzwasser. Zuerst bereiten wir sie in erster Linie darauf vor, sie zu mildern. Wenn Ihr gekaufter Tintenfisch zu den großen Stücken zählt, die um ein Pfund höher sind, ist es eine gute Idee, vor dem Kochen etwas Fleisch zu drücken, um die Garzeit zu beschleunigen.

Dies ist völlig anders, manchmal reicht es aus, 30 Minuten zu kochen, manchmal dauert es etwa eine halbe Stunde. Es wäre schön zu versuchen: Wenn Sie glauben, dass es weich sein kann, schneiden Sie das Tentakel an der Stelle, wo es am breitesten ist, und versuchen Sie es, wenn Sie gut kauen, damit der Krake bereit ist.

Kochen Sie den gekochten Tintenfisch in Stücke und mischen Sie dünne Scheiben gehackten Knoblauchs, lassen Sie ihn für einen Moment.


Wenn die Zwiebeln weich sind, fügen Sie die Krakenstückchen Knoblauch hinzu, würzen und pfeffern und fügen Sie je nach Bedarf etwas Oregano hinzu. Sie können die Pfanne schließen und alles tun. rohe Zutaten   für kurze Zeit, bis der Krake völlig weich ist. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft eintauchen.

Dies ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. Am besten servieren Sie diesen Tintenfisch mit knusprigen Baguettes oder anderem Gebäck und frischem Gemüse.

Wir können sie in unseren Wäldern treffen, aber sie wachsen auch in anderen Ländern Europas, Asiens und Amerikas.

• Die heilende Kraft von Cranberries.
• Wer sie nicht kennen würde, sind rote Beeren, die auf einem niedrigen Busch wachsen.

Überraschenderweise ist dies keine so große Nuss. Eine praktischere, aber etwas teurere Option ist der Besuch eines der vielen italienischen Restaurants, die zweimal in der Woche mit frisch gefangenem Tintenfisch kommen. Die Zeit seit der Lieferung an die entsprechende Gourmet-Einrichtung beträgt nur zwei Tage.

Bedingung 1: Frischer Krake

Die Frische von Kraken ist die erste Grundvoraussetzung für ein attraktives Gourmet-Erlebnis mit Speisen, die daraus zubereitet werden. Gefrorene Meeresbewohner, einschließlich Kraken, sind trotz ihrer Unterscheidungskraft und Exotik durchaus logisch für das Kochen, viel schlimmer als Rohstoffe.

Die zweite Schlüsselbedingung ist eine lange Kochzeit. Eine einfache Kochstunde sagt uns, dass der Tintenfisch längere Zeit gekocht werden muss und die Garzeit von seiner Größe abhängt. Ein Tintenfisch wiegt ein Kilogramm, daher ist es notwendig, eine Stunde mit zwei Kilogramm zwei Stunden zu kochen und umgekehrt einen Kalmar mit einem halben Kilogramm und einer halben Stunde. Wenn dies nicht der Fall ist, wird dies für die in der Einleitung beschriebene Erfahrung gemacht, das lange Kauen eines Tierharzes.

Die dritte Bedingung ist der Geschmack von Tintenfischgerichten, da ihr Fleisch nicht wirklich seinen eigenen Geschmack hat. Übrigens hat kein ausgeprägtes Aroma oder Geruch, was eines der Probleme von Menschen ist, die das Meerestier häufig konsumieren, und darüber hinaus in einem solchen Zustand, dass es zu einem Zeitpunkt nach dem Fang gefroren ist.