Heiße Muscheln Wie man geschälte gefrorene Muscheln kocht. Wie man Muscheln kocht

Das Meer ernährt den Menschen seit mehr als einem Jahrtausend. Es ist ein Aufbewahrungsort für Lebensmittelvorräte, der für seinen Nährwert berühmt ist - seltene Spurenelemente, Vitamine, Aminosäuren und hochwertiges Protein. Neben Fischen leben in den Meeren und Ozeanen Tintenfische, Krabben, Tintenfische, Muscheln und viele mehr. gesunde Meeresfrüchtedie für Lebensmittel geeignet sind, einschließlich Muscheln. Die haben zartes weiches Fleisch mit einem süßlichen Nachgeschmack. Wenn es gekocht wird, entsteht ein angenehmes Aroma. Plov, Suppen, Salate, Eintöpfe werden aus Muschelfleisch hergestellt. Es ist gesalzen, eingelegt, geräuchert, gebacken, gebraten. Muscheln werden mit Nudeln, Müsli, Kartoffeln und Gemüse serviert. Es sollte daran erinnert werden, dass es ratsam ist, gekochte Muscheln sofort zu verbrauchen, um sie nicht länger als zwölf Stunden aufzubewahren. Andernfalls kann es zu Vergiftungen kommen.

Wie man Muscheln zu Hause kocht

Austernfleisch ist von Muscheln umgeben, der sogenannten Muschel mit dem falschen Rand. Seine Form ist zu einer Birnenform verlängert. Der äußere Teil hat einen groben Charakter mit einer schuppigen Struktur. Die Innenseite des Gehäuses ist glatt und sieht glänzend aus. Es kann auch über 20 Jahre getestet werden. Die Qualität der Austern wird von ihrem Mut bestimmt. Im Sommer essen Austern nicht, weil sie sich vermehren und dünner werden. Sobald das Meer zu fließen beginnt, nimmt die Auster zu. Wenn Sie es im Sommer öffnen, ist Ihr Körper daher voll mit Fett.

Muscheln - Zubereitung von Speisen

Muscheln müssen vor dem Essen vorbereitet werden. Wenn Sie nach dem Auftauen keine gefrorenen Muscheln kauen möchten, müssen Sie während des Essens gründlich spülen.

Wenn Sie Muscheln in den Muscheln kochen möchten, ist eine längere Vorbereitung erforderlich. Zunächst ist es notwendig, sie visuell zu inspizieren und Mollusken mit beschädigten Schalen zu entfernen, sie werden nicht gegessen. Zum Öffnen der Schärpe müssen Muscheln aufgelegt werden heiße Pfanne oder tauchen Sie zwei Minuten in kochendes Wasser. Dann wird das Fleisch aus der Schale genommen, ein Wuchs herausgezogen (ein Bündel Algen, an dem die Muscheln an den Steinen befestigt sind) und gründlich vom Sand und den Kieseln gewaschen.

Austern sind reich an Cholesterin. Austern haben Lachsfleisch mit einem typischen Meeresgeschmack. Austern für den Verzehr sollten im Idealfall mindestens drei Jahre alt sein. Frische Austern sind immer lebendig - bis die Schale geöffnet wird, wird sie getötet. Bringen Sie das spezielle Austernmesser in die engste Position und öffnen Sie beide Hälften. Gut, um deinen Saft in der unteren Schale zu halten. Dieses Meerwasser mit Austernkot ist ein Genuss für Feinschmecker. Zum Aroma servieren wir Zitronen oder frisch gepressten Pfeffer, Essig und fein gehackte Schalotten.

Wie man geschälte Muscheln kocht

Austern können auch einer Wärmebehandlung unterzogen werden, z. B. beim Einbrennen in Hüllen. Pilzmiesmuscheln werden in einem Topf oder direkt in einem Topf serviert, in den wir eine leere Schale zum Beschuss bringen müssen. Zahnstocher als Besteck oder Dessert. Muscheln öffnen sich zum Kochen, von denen wir eine Inhaltsgabel wählen. Als Zange können Sie anstelle einer Gabel eine leere Hülle verwenden. Nehmen Sie die Suppe aus den Muscheln in Form von Suppe und verwenden Sie die Kekse als Präfix. Sie verbrauchen auch die Hand, indem sie den Körper mit einer Gabel oder Fingern von einer Schale abnehmen und eine leere Schachtel in Form einer Zange verwenden.

Muscheln - die besten Rezepte

Rezept 1: Marinierte Miesmuscheln

Einer der am meisten leckere Gerichte, die aus Muscheln gekocht werden können - nur einlegen. Sie sind sehr lecker und billiger zu kaufen. Sie können zu dem Salat hinzugefügt werden und ein Stück Toast und nur zum Essen. Wir bieten zwei Möglichkeiten zum Kochen. Im ersten Fall wird eine Marinade ohne Essig hinzugefügt - mit Gewürzen, Weißwein und Zitrone, im zweiten - mit Essig. Und so und so lecker.

Der Preis für Muscheln richtet sich nach der Versandart: frisch, gekühlt oder gefroren. Ihr Preis liegt zwischen 150 und 330 CZK pro 1 kg. Der Preis für Austern liegt zwischen 150 und 500 CZK pro 1 kg. Zutaten: 600 g Muscheln, 600 g Steckdosen, 4 Rüben, 1 dl Weißwein, 100 ml Sahne, 1 Esslöffel Butter, Gemüsebouillon, Zwiebel, grobes Salz, farbiger Pfeffer, Olivenöl.

Wie lecker gekochte gefrorene Muscheln zu kochen?

Jede Rübe mit grobem Salz, Pfefferbällchen und einem Tropfen Öl einzeln in eine Schüssel geben. Die Muscheln in der Gemüsebrühe zusammen mit 1 dl Weißwein kochen. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und geben Sie die Sauce in eine kleine Schüssel. Versiegeln Sie die Schalen und lassen Sie sie auf einer Papierserviette trocknen. Die Sauce auf die Sahne geben und bestreichen. Den Eintopf aus dem Ofen nehmen, ein Stück Butter dazugeben und auflösen lassen. Bereiten Sie drei Pfannkuchen vor. Olivenöl erhitzen und Rüben backen, in den Mond schneiden.

Zutaten (Option 1). 0,5 kg Muscheln, Pflanzenöl 2-3 Tabelle. lügen Zitrone (Saft), 150 ml trockener Wein (Weißwein), 1 Knoblauchzehe, 1 Tee. lügen Honig und fertiger Senf, Salz, Pfeffer, 1 Leavrushka, ein paar frische Dillzweige und Koriander.

Wenn gefrorene Muscheln verwendet werden, auftauen.
Bereiten Sie eine Sauce mit Gewürzen zu, die Muscheln zum Kochen bringt. Um dies zu tun, kochen Sie den Wein, geben Sie den Knoblauch hinein (kein Hacken erforderlich), Lorbeerblatt, Pfeffer, senken Sie die Muscheln und kochen Sie sie für etwa vier Minuten (Zeit bis zum Kochen). Werfen Sie in ein Sieb.
Machen Sie eine Marinade. Das Grün fein hacken, Zitronensaft, Öl, Pfeffer, Senf und Salz hinzufügen. Senf kann beliebig sein, zum Beispiel französisch oder scharf.

Das Rezept für Pilze, wie die Jungs in Aktion kochen

Im zweiten Kochtopf werden gekochte Gnokas mit einem Stück Butter vermischt und in der dritten Schale die Muscheln mit einem Tropfen Olivenöl. Gnocchi und Rüben auf einem Teller anrichten, mit ein paar Esslöffeln Sauce bestreuen, Muscheln dazugeben und mit gehackten Zwiebeln garnieren. Zutaten: 2 kg Muscheln, 100 ml Olivenöl, 2 Schalotten, 8 Knoblauchzehen, Petersilie-Parkett, 1 Liter Weißwein, Pfeffer, Salz.

Technologischer Prozess: In einem Topf Olivenöl hinzufügen, Schalotten hinzufügen, in große Stücke schneiden, Knoblauch hacken, gießen, Wein einfüllen, Muscheln, Petersilie, Salz, Pfeffer hinzufügen, vorsichtig mischen und 5-6 Minuten kochen lassen. Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen, werden weggeworfen.

Noch warme Muscheln werden zusammen mit einem Lorbeerblatt und einer Knoblauchzehe in die Marinade gestellt und fünf Stunden im Kühlschrank stehen gelassen. Marinieren Sie bequemer in einem Glasgefäß oder einer tiefen Schüssel. Sie können übrigens auch Garnelen marinieren.

Zutaten (Option 2). 0,5 kg Muscheln, ein unvollständiges Glas Wasser, 1 Tisch. Lügen der Essig-Tabelle (9%), 1,5-2 Tabellen. lügen Zucker, Salz nach Geschmack.

Zutaten: 1 kg Muscheln, 2 Esslöffel Öl, 12 Knoblauchzehen, Salz. Technologischer Prozess: Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie saubere und gesammelte Waschbecken hinzu. Die Guten öffnen sich nach einer Weile. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen, Muscheln dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren ruhen lassen. Die fein gegarten Muscheln mit der perfekten Sauce in eine Schüssel geben, mit grüner Petersilie bestreuen und dehydrieren.

Wie man gefrorene Muscheln kocht

Zutaten: 2 kg gefrorene Champignons, 150 ml Weißwein, 10 ml Sahne, 1 Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, 4 Stück Sellerie, 1 Tomate, 1 Stück Petersilie, 2 Lorbeerblätter, frische Gewürze, gemahlener Pfeffer, Salz. Technologischer Prozess: Waschen Sie die Spülen in Salzwasser und entfernen Sie Fasern und Schmutz. Wenn die Muscheln schlecht sind, werfen Sie sie weg! Zwiebeln schneiden, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Möhren und Sellerie, gehackten und gehackten Knoblauch. Gießen Sie den Wein in die Pfanne, fügen Sie eine Mischung aus geschnittenem Gemüse und Muscheln hinzu.

Schalentiere auftauen. Wasser salzen, kochen und Muscheln darin drei bis vier Minuten kochen.
Machen Sie eine Marinade. Es sollte süß und sauer sein, um zu schmecken. In kochendem Wasser Salz, Zucker und Essig auflösen. In die heiße Marinade Muscheln geben. In einer Stunde sind sie fertig zum Essen. Sie können sie in Gläsern anordnen, wo Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen können.

Wie man gekochte Muscheln zu Salaten kocht

Würzen, Gewürz dazugeben und das Feuer unter einem Deckel zum Kochen bringen. Schütteln Sie nach etwa zwei Minuten das Gehäuse, sodass sich die darunter befindlichen auf und ab bewegen. Nach weiteren zwei Minuten, wenn alle Schalen geöffnet sind, Tomaten, fein gehackte Petersilie und Sahne auf die Würfel geben. Lass einen Moment gehen. Die Anwendung kann weißer Teig sein, geröstetes Knoblauchbaguette, aber das Beste ist, belgische Pommes frites zu braten, die zum Beispiel auch mit Mayonnaise gebraten werden.

Zutaten: 1 kg Muscheln, 2 mittlere Zwiebeln, Olivenöl zum Braten, 8 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, 2 Schalen Wacholder, Salz, gemahlener Pfeffer, 2 dl Weißwein, 0, 5 dl Wasser, 1 Tomate, Öl. Technologischer Prozess: Muscheln und Pinsel waschen. In eine Schüssel geben und kaltes Wasser einschenken. Die Muscheln, die offen bleiben, werden weggeworfen. In der Pfanne kochen wir die fein gehackten Zwiebeln auf einer kleinen olivenöl. Dann gehackte Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Wacholder, 2 dl Weißwein, 0,5 dl Wasser zugeben.

Rezept 2: Gebackene Miesmuscheln

Gebackene Muscheln sind nicht nur lecker, sondern sehen auch schön aus, vor allem wenn sie direkt in der Schale gebacken und serviert werden. Dieses Gericht eignet sich für einen festlichen Tisch und für einen romantischen Abend. Wir bieten zwei Möglichkeiten zum Kochen: In der ersten Version werden Meeresfrüchte in Muscheln unter einer Käsekruste gebacken, in der zweiten in der üblichen Form mit einer Sauce.

Schneiden Sie alles 10 Minuten in einer Pfanne. Dann fügen Sie die Muscheln und 1 große geschälte Tomate in Scheiben. Rühre weitere 10 Minuten, dann mische gründlich. Pilze, die sich beim Kochen nicht öffnen, werden verworfen! Fügen Sie einige Stücke Butter hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten. Probieren Sie die Sauce oder probieren Sie es. Auf einem tiefen Teller mit Sauce servieren. Mit weißen Keksen oder Bratkartoffeln servieren.

Zutaten: 500 g Muscheln, 240 g Reis, 350 ml starke Hühnerbrühe, 200 ml Weißwein, 50 ml Olivenöl, 50 g Risottoöl, 1 kleine Zwiebel, frische Thymianzweige oder eine Prise getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, 400 g zerdrückte geschälte Tomaten, 100 ml Weißwein, 40 ml Olivenöl, 10 Knoblauchzehen.

Zutaten (Option 1). 0,5 kg Muscheln in Muscheln, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Gewürze, 150 g Hartkäse.

Muscheln gut ausspülen, die Schärpe reinigen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Im Wasser können Sie Lorbeerblatt, Gewürze, Salz hinzufügen. Während des Kochens sollte sich die gesamte Schärpe öffnen. Diejenigen, die geschlossen bleiben, sollten nicht gegessen werden. Gekühlte Mollusken, die in Hälften geteilt werden, trennen das Fleisch vorsichtig und legen es in die Schale.

Technologischer Prozess: Zuerst schneiden wir die Zwiebel in Butter, fügen Reis hinzu, besprühen sie, besprühen sie dann mit Wein und bringen sie zum Kochen. Fügen Sie dann eine kleine Menge Wein und Hühnerbrühe hinzu. Bei ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis weich ist. Sobald der Reis fertig ist, probieren Sie ihn mit Salz, Pfeffer, Thymian und etwas Öl. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Muscheln hinzu, gießen Sie den Wein aus und warten Sie, bis sich die Schalen öffnen.

Wie man geschälte gefrorene Muscheln kocht?

Waschen Sie die Halskrause mit den geschmolzenen Muscheln und fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu. Vor dem Servieren können wir den Parmesankäse schonend streuen. Zutaten: 500 g Muscheln, 80 g Butter, 1 Fenchel, Petersilie, ½ Zitrone, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Makkaroni. Technologischer Prozess: Bereiten Sie zuerst Kräuteröl vor und fügen Sie den erweichten Ölen Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronensaft und Rinde hinzu. Alles ist sorgfältig ausgearbeitet und das Öl kühlt ab. Wir kochen Nudeln und halten sie warm. Fügen Sie die Muscheln zum heißen Topf hinzu, einschließlich viertelflossenigem Fenchel und dem Rest der rohen Petersilie.

Knoblauch und Tomaten mit einer Reibe oder einem Mixer hacken. In jede Hälfte des Fleisches ein Stück Butter und einen Löffel Tomatenmischung geben, den Käse darüber reiben und 20 Minuten backen (180 ° C).

Zutaten (Option 2). 0,5kg Muscheln, Pfefferkörner, hartkäse 100 g Sauce: Weichkäse 100-150g, 200ml Sahne, 25g Butter, 1 Eigelb, 1 Tisch. liegt Mehl, 3 Knoblauchzehen.

Bedecken Sie und lassen Sie es für etwa 5 Minuten auf dem Feuer, schütteln Sie es zweimal, bis die Muscheln gemischt sind. Sobald die Muscheln geöffnet sind, nehmen Sie sie in eine Schüssel mit Nudeln. Geschmolzene Muscheln und Fenchel mit Petersilie werfen. Es gibt etwas Kochbrühe im Topf. In einer Schüssel mit heißer Brühe abgießen, einen Löffel Olivenöl schlagen und nach und nach Kräuteröl herstellen. Es gibt uns cremig weiße Soßedas geht auf Pasta und wir können dienen.

Der babianische Sommer ist die schönste Jahreszeit. Alle gehen aus, verlangsamen die Zeit und zeichnen in der magischen Atmosphäre. Nun, was ist ein wesentlicher Bestandteil des frühen Herbstes? Viele Leute ruhen sich einfach auf der Suppe aus und lecken sie. Dies ist jedoch nicht immer etwas Neues und Erstaunliches. Und wenn wir an der Schwelle von Sommer und Herbst sind, werden wir es sammeln. Haben Sie Ihr Kürbiseis vorgeschlagen? Klingt das verrückt?

Die Muscheln auftauen, drei Minuten in Salzwasser kochen und Pfefferkörner (5-6 Stück) hinzufügen.

Bereiten Sie die Sauce zu. Den Knoblauch hacken und die restlichen Zutaten für die Sauce geben. Mischen Sie besser mit einem Schneebesen oder Mixer, so dass keine Klumpen entstehen.

Legen Sie die Muscheln in die Pfanne oder formen Sie die Sauce. Mit gehacktem Käse bestreuen und 20-25 Minuten (20 ° C) backen.

Und natürlich gesund, fettarm und eiweißreich, also völlig frei von. 4-8 Portionen, 10 Minuten vorbereiten, 6-8 Stunden einfrieren. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten und mit der Schale belassen, lüge nicht. Kochen Sie es leicht und lassen Sie es abkühlen. Wir stecken es in eine Plastikschüssel, in der wir geschälte und gebrannte Bananen hinzufügen. Wir schließen es und stellen es für eine Stunde in den Gefrierschrank. Entfernen Sie nach einer Stunde die restlichen Zutaten und mischen Sie sie gründlich mit einer glatten Creme. Bits sollten etwas stumpf sein, nicht ganz hart.

Die Zeit hängt von der Temperatur Ihres Gefriergerätes ab. Die Mischung mit einem Spatel mischen, die Schüssel schließen und eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde mischen Sie eine matte Substanz, mischen und glätten. Diesmal lassen wir sie zwei Stunden dort. Dieses Mal, wenn wir das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen, wird es wahrscheinlich ziemlich hart sein. Schneiden Sie das Messer zum Mischen in kleine Stücke. Jetzt müssen wir ein wenig spielen und mit einem Mixer gründlich backen. Wenn keine Stücke mehr übrig sind, die gefrorene Mousse mit einem Spatel glatt streichen und eine verschlossene Schachtel mit einer Wolke für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Rezept 3: Gebratene Miesmuscheln

Gebratene Muscheln sind leicht zuzubereiten, aber elegant im Geschmack. Zum Braten werden sowohl Pflanzenöl als auch Ghee verwendet. Ernährungswissenschaftler empfehlen Sahne, die mindestens 25% pflanzliches Fett enthält. Es muss aber erst wieder aufgeheizt werden. Andernfalls können sich beim Verbrennen schädliche Karzinogene in der Pfanne bilden.

So erhalten Sie eine schöne Textur, wie zum Beispiel eine Eismaschine. Wenn Sie es längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren, lassen Sie es vor dem Servieren immer für eine Weile im Kühlschrank. Mit einem Löffel oder einer Schaufel Eiscreme formen und in Tassen servieren. Wenn der Frost gefriert, ist dies nicht so schwierig wie bei der Verwendung von geschmolzener Schokolade, sondern es wird gekaut und schmeckt nach Mandeln. Aber im Grunde ist der Geschmack und die Textur von Eis unglaublich und wirklich erstaunlich!

Ein Aspekt, den manche Leute schüchtern nennen. Und es ist die Tatsache, dass sie oft live gekocht werden. Wie es in der letzten Folge von einem von gemacht wurde kochshows. Die Zubereitung von Speisen auf diese Weise ist ein Element der Kultur “, sagt Maciej Nowak. Kunden verbergen ihre Empörung nicht, sie wurden mündlich unterbrochen. Interessanterweise war das Produkt selbst für andere schockierender.

Zutaten 0,5 kg Muscheln, Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, Salz, würziger Pfeffer, Gewürz für Meeresfrüchte (oder provenzalische Kräuter).

Zwiebeln in Würfel schneiden, goldbraun braten. Die Muscheln dazugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten braten. Salz salzen, mit Pfeffer bestreuen, würzen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwas unter dem Deckel stehen. Es kann mit Reis, Kartoffeln oder als separates Gericht serviert werden.

Muscheln - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

- In der Zeit von Juni bis Februar gefangene Muscheln sollten als gefressen werden Im Frühling sind sie nicht so lecker und fett.

- Miesmuscheln sollten keiner langen Wärmebehandlung unterzogen werden, da sie sonst trocken und geschmacklos sind. Für sie überschreitet die Regel des Kochen von Tintenfischen drei bis fünf Minuten nicht.

- Frische Muscheln sollten keinen unangenehmen Geruch haben und fest verschlossene Türen sein, die nicht von Hand geöffnet werden können.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Muscheln kocht, haben Sie die richtige Auswahl der Gerichte getroffen. Miesmuscheln sind Mollusken, die in Meeren und Ozeanen vorkommen. Miesmuscheln sind wie andere Meeresfrüchte reich an nützlichen Spurenelementen, Vitaminen und Eiweiß, was sie zu einem vollständig diätetischen Produkt macht. Ihr Fleisch ist zart und hat einen leicht süßen Geschmack.

Da Muscheln ein Filter in den Meeren sind, durchlaufen sie kein zu gutes Wasser. Wenn Sie Muscheln kaufen, sollten Sie also vorsichtig sein. Kaufen Sie keine schlecht riechenden Muscheln sowie Muscheln, deren Muschel zerbrochen ist.

Tipp: Um die Muscheln zu öffnen, legen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser, trennen Sie dann das Fleisch von der Spüle und spülen Sie den Sand vom Sand ab.

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Methode 1: Schottische Suppe

Diese Suppe hat einen unglaublich ungewöhnlichen Geschmack und besteht hauptsächlich aus Muscheln in den Muscheln.

Zutaten:

Muscheln in Muscheln - 900 Gramm
Knoblauch - 2 Nelken
Zwiebeln - 1 Stück
Butter - 12 Gramm
Trockener Weißwein - 80 ml
Brotkrume - 75 Gramm
Creme - 10 - 20%
Petersilie - 2 Gramm

Vorbereitungsmethode:

Muscheln waschen, füllen kaltes Wasser und anzünden. Wenn die Muscheln kochen, schweißen Sie sie drei Minuten lang. Danach nehmen wir die Muscheln heraus, filtern die entstandene Brühe und kochen weitere 5 Minuten, so dass nicht mehr als 900 ml übrig bleiben. Wir reinigen die Muscheln von der oberen Schale, und diejenigen, die nicht geöffnet sind, werden weggeworfen.
In einem separaten Topf schmelzen wir butter und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch darauf. Als nächstes gießen Sie die Brühe, fügen Sie Zitronensaft und trockenen Weißwein hinzu. Brotkrumen gießen und zum Kochen bringen.
Fügen Sie Muscheln, Sahne und Petersilie hinzu. Ohne zu kochen, wärmen wir alles auf, damit sich die Creme nicht kräuselt.
Wir legen die Muscheln auf Teller und gießen die Brühe darauf.

Tipp: Wenn Sie gefrorene Muscheln gekauft haben - sie lange nicht kochen, können sie weich und saftig werden. Guten Appetit!

Methode zwei: Julien

Vielleicht lieben viele Leute solch ein exquisites Gericht wie Julienne. Normalerweise wird es aus Hühnchen gegart, aber nachdem Sie auf unsere Empfehlung Muscheln julientes verkostet haben, lecken Sie einfach Ihre Finger!

Zutaten:

Gefrorene Muscheln - 200 Gramm
Champignonpilze - 100 Gramm
Weizenmehl - 2 Esslöffel
Sauerrahm - 100 Gramm
Creme 10% - 200 Gramm
Butter - 40 Gramm
Hartkäse - 50 Gramm

Vorbereitungsmethode:

Muscheln auftauen. Wir beginnen die Sauce zu kochen, indem wir die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl hineingießen und leicht bräunen.
Sauerrahm und Sahne unterrühren, bis sie glatt sind, Pfeffer und Salz.
Muscheln und Champignons in Sauce geben, gut mischen und einige Minuten köcheln lassen.
In die vorgekochten Formen gießen Sie unsere Julienne und bestreuen Sie sie mit Käse. Wir backen es goldbraun und essen dann gerne.

Tipp: Um die Julienne leckerer und dicker zu machen, verwenden Sie saure Sahne und fettreiche Sahne. Von oben ist es möglich, Juliens mit Gemüse zu dekorieren.

Methode 3: In der Creme "unter dem Hut"

Das folgende Rezept kann für den Feiertagstisch empfohlen werden, Sie begeistern die Gäste mit der Originalität dieses Gerichts und dem Geschmack und Aussehen.

Zutaten:

Muscheln 250 Gramm in reiner Form. (In gefroren - 400 Gramm)
Sahne - 200 Gramm
Käsequark - 2 - 3 Esslöffel
Blätterteig - 250 Gramm
Frühlingszwiebeln - 3 - 4 Stück
Salz, Pfeffer abschmecken

Vorbereitungsmethode:

Miesmuscheln in einer Schüssel mit Sahne, Käse, Frühlingszwiebeln und Gewürzen mischen. Verteile diese Mischung in feuerfesten Formen aus kleinen Portionen.
Rollen Sie nicht gefroren blätterteig 1 bis 2 Zentimeter mehr als Ihre feuerfesten Formen.
Formen schließen die Oberseite des Teigs, binden einen kulinarischen Faden und machen ein kleines Loch für den Dampfdurchgang.
Im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bevor der Teig gebräunt ist.

Tipp: Heiß ohne Seile servieren. Sie können dem Rezept Hartkäse hinzufügen.

Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach, aber der Geschmack ist überwältigend.

Methode vier: Fritatta

Dieses Rezept ähnelt einem Auflauf, der für Ihre Familie vorbereitet werden kann, um sie mit etwas Ungewöhnlichem zu verwöhnen.

Zutaten:

Gefrorene Muscheln - 200 - 300 Gramm
Chorizo-Wurst - 100 Gramm
Kartoffeln - 300 Gramm
Zwiebeln - 1 kleines Stück
Olivenöl - 2 Esslöffel
Eier - 6 Stück
Salz abschmecken

Vorbereitungsmethode:

Kartoffeln in Uniform kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hacken Sie auch die Chorizo-Wurst.
Zwiebelbraten in Olivenöl 15 Minuten bei schwacher Hitze fein hacken.
Fügen Sie Muscheln und Kartoffeln Zwiebeln hinzu und lassen Sie die Aromen miteinander kombinieren. Als nächstes vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie die Chorizo-Salami der Mischung hinzu und mischen Sie.
Die Eier gut schlagen, die fein gehackten Gemüse dazugeben, salzen und mischen.
Die Eier in die Masse geben, mischen, in eine mit Pergament bedeckte Form geben und 35 - 40 Minuten in einem auf 200 Grad geheizten Ofen backen.

Tipp: Wenn Sie Ihren Auflauf machen möchten, können Sie die Chorizo-Wurst in der Komposition ablehnen. Den Auflauf in Form von Hitze servieren. Guten Appetit!

Methode 5: In einer würzigen Sauce

Zutaten:

Muscheln - 250 Gramm
Chili-Pfeffer - 1 Stück
Tomatenpaste - 100 Gramm
Ingwer - etwa 20 - 30 Gramm
Knoblauch - 3 Nelken
Zira - ein halber Teelöffel
Schwarze Senfkörner - 2 Teelöffel
Würziger Curry - 1 Teelöffel
Koriandersamen - halbe Teelöffel
Pfeffer und Salz abschmecken

Vorbereitungsmethode:

Ingwer, Chili und Knoblauch schälen und fein hacken. Zira in der Hand reiben und braten.
Erhitzen Sie den Topf und fügen Sie alle Gewürze hinzu, dann Knoblauch, Ingwer und Pfeffer. Rühren, zur Mischung hinzufügen tomatenpaste und braten.
Fügen Sie Muscheln und etwas Wasser hinzu. Pfeffer und Salz abschmecken, dann 5 - 10 Minuten kochen.

Tipp:Sie können die Schärfe der Sauce selbst anpassen, indem Sie die Menge an Chili-Pfeffer und Ingwer ändern. Miesmuscheln in Sauce können zu jeder Beilage oder als separates Gericht hinzugefügt werden.

Methode 6: Plov

Muschel-Pilaw ist auch für diejenigen geeignet, die sich auf Diät oder Fasten befinden. Alle Zutaten sind in zwei Portionen angegeben.

Zutaten:

Gefrorene Muscheln - 500 Gramm
Basmati-Reis - 1 Tasse
Tomatensauce - 3 Esslöffel
Kirschtomaten - 5 Stück
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Petersilie - 3 Zweige
Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel
Zwiebel - 1 Stück
Salz, Pfeffer abschmecken
Boden Ingwer - 1 Prise
Zitronensaft - 1 Esslöffel

Vorbereitungsmethode:

Reis waschen kaltes Wasser mehrmals und lassen Sie es für 20 Minuten ziehen.
Mit heißer Butter Reis in die Pfanne geben, zu einem transparenten Zustand braten, dann mit einem Finger Wasser füllen, Reis bedecken, Ingwer gießen, salzen und kochen, bis der Deckel geschlossen ist.
Den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und die fein gehackte Zwiebel anbraten.
Miesmuscheln in die Pfanne geben, bestreuen zitronensaftund drei Minuten köcheln lassen. Dann mischen wir alle Zutaten zusammen mit gekochtem Reis.
Zum Mischen hinzufügen tomatensauce, pfeffern, salzen und alle Zutaten mischen.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten ziehen. Die Teller mit Petersilien- und Kirschtomaten dekorieren.

Tipp: Muschelpilaw ist sehr nützlich und kann dem Kind auch gefallen, aber für Kinder ist es besser, nicht so viel zu würzen.

Solch ein Pilaw ist schmackhaft, wenn er sich vom normalen Pilaw mit Fleisch ernährt, besonders wenn man bedenkt, dass Muscheln sehr gesund sind. Guten Appetit!

Methode 7: Eingelegt

Eingelegte Muscheln eignen sich gut für Snacks feiertagstischund dieses Rezept wird viele ansprechen, die Schalentiere nicht wirklich mögen.

Zutaten:

Muscheln - 500 Gramm
Knoblauch - 2 - 3 Nelken
Zwiebel - 1 Stück
Chile rot - halbe Schote
Sellerie-Grüns - 2 Stück
Sonnenblumenöl - 6 Esslöffel
Salz, Zucker abschmecken
Essig - 2 - 3 Esslöffel

Vorbereitungsmethode:

In den Mixer gießen wir alle Zutaten außer Muscheln und schlagen gut.
Muscheln kochen 3 - 5 Minuten und säubern die Widerhaken.
In einem Glas die Miesmuschelschichten, die Sauce usw. falten.
Den Deckel schließen, schütteln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Ein solcher Snack kann sicher auf den Tisch gestellt werden, er ist den von Koreanern gekauften Muscheln sehr ähnlich und ist sehr lecker. Guten Appetit!

Tipp: Miesmuscheln nach diesem Rezept können in Dosen hergestellt werden. Es reicht aus, alle Zutaten in das Wasser zu geben, kochen zu lassen, die Muscheln darüber zu gießen und in ein Glas zu rollen.