Sauerrahmsauce zu Buchweizen. Sauce für Buchweizen. Kochoptionen und Empfehlungen. Weiße Sauce im griechischen Stil

In unserem Land ist das schon lange her buchweizen war eine der beliebtesten und leckersten Beilagen. Traditionell wurde es in einem russischen Ofen gegart, gefüllt mit Butter, Zwiebeln, gehacktem Ei und Pilzen. Ein solcher Buchweizenbrei galt als klassisch "richtig".

Heute haben wir uns weitgehend von den ursprünglichen russischen Kochtraditionen entfernt. Schließlich hat Buchweizen, der auf einem Gasherd gekocht wird, keinen ursprünglichen Buchweizenbrand wie der, der in einem Ofen in einem Tontopf oder Gusseisen gekocht wird.

Darüber hinaus enthält es kein Gluten, so dass es Zöliakie verwendet werden kann. Eine weitere Zutat in diesem Rezept ist Wakame Algen, essbare Algen und häufig in verwendet japanisches Essen. Seetang wird als hoch anerkannt nährwert, haben auch einen niedrigen Fettgehalt und einen hohen Nährstoffgehalt. Es ist eine natürliche Ressource, die jährlich im Meer aktualisiert wird und daher eine stabile und nachhaltige Nahrung darstellt. Informationen zu Algen in der Nachricht.

Buchweizen mit Wakame und Shitake

Tränkendes Wasser wird nicht weggeworfen, wir verwenden es als Teil der Brühe. Es ist nicht nötig, es einweichen zu lassen, da wir es mit unserer eigenen Suppenbrühe für 20 Minuten kochen werden. Zwiebeln hacken und den Buchweizen unter fließendem Wasser waschen. Es ist wichtig, ob er eine Beimischung hat.

Deshalb versuchen heute viele Hausfrauen, dass eine Beilage aus Buchweizen dem Gourmet sogar gefallen könnte. Zu diesem Zweck vorbereiten verschiedene Rezepte Soße, die den Geschmack von Buchweizengarnitur unterstreicht und ergänzt.

Soße für Buchweizen kochen

Mit Fleisch

Fleischbratensoße für Buchweizen kann aus verschiedenen Fleischsorten (Rindfleisch, Kalbfleisch oder Schweinefleisch) hergestellt werden. Am beliebtesten ist die Sauce mit Rindfleisch, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer ansprechbaren Erscheinung (Fleischstücke bleiben flach und fallen nicht auseinander).

Fügen Sie in einem niedrigen Topf Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel an, wenn Sie Buchweizen transparent hinzugefügt haben und 2-3 Minuten lang umrühren. Shiitake, Wakame und 3 Esslöffel Tamari-Sauce mit Wasser füllen. Fast jeder weiß heute, dass Zöliakie eine permanente Glutenunverträglichkeit ist und dass die tierischen Produkte, die in der Zöliakie-Diät enthalten sind, Reis und Mais sind. Obwohl die Zöliakie am bekanntesten ist, gibt es in der Realität jedoch andere Störungen im Zusammenhang mit Gluten, wie Weizenallergien, Glutenataxie, herpetiforme Dermatitis oder Empfindlichkeit gegen flaches Gluten.

Wie man Soße vom Rind bis zum Buchweizen kocht? - Verblüffte Köche sind verblüfft.

Und wir werden sie mit einem Rezept beantworten!

Es wird erforderlich sein:

400 g Rinderfilet;
1 mittlere Zwiebel;
2-3 Kunst. l Mehl;
3 EL. l Butter;
Tomatensaft (oder Tomatenpaste, mit Wasser verdünnt);
Salz;
Gewürze

Waschen und hacken Sie das Fleisch und braten Sie 0,5 EL. l Öl, gießen Sie dann kochende Brühe (vorzugsweise Rindfleisch) und köcheln Sie bis halb gegartes Rindfleisch.

Rezepte für Gemüsesaucen

Sie alle haben etwas gemeinsam: Die Notwendigkeit, glutenhaltige Produkte aus ihrer Ernährung zu streichen. Aber wissen wir, was Gluten ist? Gluten ist ein amorphes Protein in Kombination mit Stärke, das nicht nur in Weizen, sondern auch in vielen anderen Getreidesorten wie Roggen, Kamut, Dinkel, Bier, Gerste, Triticale und Hafer vorkommt. Es ist eine Zutat, die in der Küche wegen ihrer Verdickungskraft sehr geschätzt wird und beim Backen weit verbreitet ist. Tatsächlich gibt Gluten Backwaren und Brot Elastizität und Schwammigkeit.

Zwiebeln schneiden und in 0,5 M. braten. l Butter zu Fleisch hinzufügen.

Es wird von erhalten weizenmehl oder anderes Getreide durch Waschen mit Stärke. Wenn eine Person an Zöliakie leidet, schluckt sie Gluten, Entzündung und Atrophie der Darmzotten, kleine Strukturen, die die Schleimhaut im Dünndarm auskleiden. Dies erschwert es dem Körper, Nährstoffe aufzunehmen, was zu einem Mangel an Mineralien und Vitaminen führen kann.

Es ist daher sehr wichtig, dass Menschen mit Zöliakie nach der Diagnose einer Intoleranz das Gluten vollständig aus der Ernährung entfernen. Wie bereits erwähnt, ist Gluten in vielen Körnern vorhanden, wir können jedoch auch eine große Menge an Körnern frei von diesem Protein finden.

Das Mehl separat mit dem restlichen Öl bräunen (2 EL). Zu einer hellen Karamellfarbe verdünnen heißes Wassergut mischen, so dass es keine Mehlklumpen gibt. Gießen Sie diese Mehlmasse in das Fleisch, salzen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu.

Sie können etwas Tomatenpaste oder Tomatensaft (200 ml) hinzufügen. Bratensauce bei mittlerer Hitze bis gekochtes Fleisch.

Reis: In jeder seiner Versionen, weiß oder ganz, kann er als Hauptzutat für Paell und Risotto oder als Nebenzutat für Beilagen oder Salate dienen. Mais: Dies ist einer der am meisten konsumierten Menschen, die Gluten nicht vertragen, insbesondere ihre Derivate. MaismehlKekse oder Maisstärke zu Saucen machen. Hirse: Eine andere glutenfreie Alternative ist Hirse, ein ballaststoffreiches Getreide, das wir in Gemüsegerichten oder Suppen oder auch als Frühstück einnehmen können. Es hat einen hohen Proteingehalt, 23% mehr als Weizen oder Mais. Wie andere Müslis ist die Küche sehr gut. Konsumiert in Getreide kann man Salate, Beilagen und vegetarische Burger herstellen. Zusammen mit Quinoamehl können wir Brot, Kekse und Kekse herstellen. Amaranth: Jedes Gericht aus Amaranth ist ein sehr komplettes Nahrungsmittel, da Amaranth wie Quinoa auch ein hochkonzentriertes Protein-Getreide ist. Es enthält zwei Mal mehr Eiweiß als Reis. Wie wäre es mit einem Tag Hirse, Zimt und Zitrone? . Wir müssen bei der Auswahl des Getreides besondere Vorsicht walten lassen, denn einige von ihnen enthalten, wie wir gesehen haben, kein Gluten, andere jedoch.

Glücklicherweise geschieht dies nicht bei allen Produkten. Wir haben eine lange Liste von Lebensmitteln, die von Natur aus glutenfrei sind. Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, frisch oder gefroren, in Naturöl oder in Öl konserviert. Diese Produkte sind ungefährlich, wenn wir sie nicht mit glutenhaltigen Produkten zubereiten.

Milchprodukte, Obst, Gemüse, Knollen und Gemüse. Eier, Bohnen und Nüsse. Salz, Essig und verschiedene Gewürze und Gewürze. Wie Sie sehen können, sollten Menschen, die Gluten nicht vertragen, auf ihre Ernährung achten, aber nicht aus diesem Grund die Gaumenfreude aufgeben, entweder ohne Gluten oder mit diesen.

Mit gehackten Kräutern (Dill oder Petersilie) bestreuen. Wenn es kein Rindfleisch gibt, können Sie ein anderes Fleisch nehmen.

Eine solche Sauce zu Buchweizen ist ein einfaches Gericht, aber mit ihrer Hilfe wird der gewöhnliche Geschmack der Garnierung exquisit und der Hauptgang selbst wird zufriedenstellender und nahrhafter.

Wir haben Weizenmehl, buchweizenmehl, Schmalz, Verbesserung, Salz, Zucker und Wasser. Wir kneten alle Zutaten mit einem Küchenrührer zu einer homogenen Masse. An diesem Punkt fügen Sie die Hefe hinzu und verarbeiten den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt und dünn wird. 5 Minuten stehen lassen.

Sobald er ruht, bilden wir Kugeln von je 50 g. Wir kneten und formen sie zu einem runden Brötchen. Wir gären, bis das Volumen verdoppelt ist. Wir verteilen die Brötchenmasse in einem zum Backen geeigneten Behälter und backen für 10 Minuten. Nach dieser Zeit nehmen wir die Brötchen aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.

Vom Huhn

Soße aus hühnerfleisch hat einen feinen delikaten Geschmack. Diese Sauce eignet sich hervorragend für die Ernährung.

Für Bratensoße wird:

400 g Hühnerfilet;
1 mittlere Zwiebel;
1 mittlere Karotte;
Sonnenblumenöl;
200 ml Tomatensaft;
Salz, Gewürze.

Gebratenes Gemüse (Zwiebeln und Karotten) in heißem Öl braten. In Scheiben geschnittenes Filet zu Gemüse geben, etwas mehr anbraten.

Wir behalten uns vor. Schneiden Sie die Oberseite des Brotes ab, als wäre es ein Deckel, um es später einzufüllen. Dann darauf achten, dass es nicht reißt, das Krümel mit einem Löffel aus dem Inneren der Brötchen nehmen. Wir entfernen die Oliven und schneiden sie in kleine Stücke. Die Pfanne mit Butter aufs Feuer legen und die Haselnüsse braten, bis sie braun sind. Sobald sie Feuer gefangen haben, gehen wir in einen Topf mit Butter.

Um die Soße zuzubereiten, müssen wir den Knoblauch und die Tomaten schälen. Dazu waschen und teilen Sie die Tomaten in zwei Hälften, geben Sie sie zur Quelle und fügen Sie den gesamten Knoblauch hinzu. Streuen Sie großzügig olivenöl und geben Sie es in den Ofen. Wir lassen ungefähr 20 Minuten kochen.

Tomatensaft und Wasser (100 ml) hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten dünsten. Salz und Gewürze in die Sauce geben.

Hühnchen-Buchweizensoße gilt als leichter, diätmahlzeitals Fleisch. Außerdem kocht das Huhn schneller als gröberes Fleisch.

Wie man eine andere sehr zarte Hühnersauce mit Gemüse macht, siehe Video unten:

Wir bestellen in einem für einen Mixer geeigneten Glas. Wir entfernen die Quelle von Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen. Fügen Sie ½ Teelöffel Paprika in das gleiche Glas, gebratenes Brot, Paprika, Salz, Essig und Haselnüsse mit Butter von Ihrer Pommes frites. Wir zerquetschen, bis wir eine homogene Hutto-Sauce bekommen.

Wir legen das Innere unserer Brötchen mit einer Mischung aus Escalol-, Kabeljau-, Sardellen- und Hutso-Sauce an. Wir decken die Oberseite des Brotes ab, das wir früher geschnitten haben, und wir haben es zum Verzehr bereit. Nach den Exzessen dieser Tage und mit dem Beginn des neuen Jahres setzen viele von uns neue Resolutionen um. Wir haben unsere Liste bereits erstellt und hängen im Kühlschrank, um sie jeden Tag zu sehen und uns an die neuen Probleme zu erinnern, die wir gestellt haben. Hast du schon deine Liste?

Gehackt

Soße aus gemacht rinderhackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung davon) ist insofern vorteilhaft, als es einfach und schnell zuzubereiten ist, während es anderen Geschmacksrichtungen und Sättigungsgefühlen nicht nachsteht.

Um Soße vom Hackfleisch bis zum Buchweizen herzustellen, benötigen Sie:

Wir wollten, dass dieses asiatische Roulette eines der ersten Rezepte dieses Jahres ist. Sie sind schnell, gesund und sehr gut, ideal für jene Tage, an denen wir nicht viel Zeit zum Kochen haben. Sie werden aus Buchweizen hergestellt, viel gesünder als Weizen für das Leben. Wir kaufen sie in einem der asiatischen Supermärkte in Barcelona. Wann immer wir in Barcelona sind und wir uns in der Nähe eines asiatischen Supermarktes befinden, können wir nicht widerstehen. Wir wählen immer neue Dinge zum Ausprobieren!

Das ist eine Bombe! Es muss nicht gekocht werden, und es gibt nicht viele Zutaten. Wenn Sie uns Zeit geben, werden wir versuchen, Ihnen zu zeigen, wie man Vegans zu Königen macht. Uns ist nicht ganz klar, dass wir Zeit haben, dies zu tun. Sie wissen bereits, dass alle Massen, die ein Enzym brauchen, keine Eile haben, um aufzusteigen, und wir sind ein wenig mit der Zeit festgefahren. Wir haben viel für diese Partys vorbereitet und haben unsere Arbeit fortgesetzt, und wir hatten keine Zeit, um weitere Rezepte mit Ihnen zu teilen. Am Ende des Jahres mussten wir übrigens für die ganze Familie kochen und unter anderem beschlossen, einen Hamburger zu machen.

500 g Hackfleisch;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 EL. l Tomatenpaste (oder Tomatensaft);
2 Knoblauchzehen;
Salz, Gewürze;
Pflanzenfett.

Köstliche Saucen für Buchweizen, die aus Hackfleisch hergestellt werden, sind ideal für Babynahrung, wenn es für ein Kind immer noch schwierig ist, Fleischstücke zu kauen. Sogar diese Sauce ist gut, weil selbst ein unerfahrener Koch sie kochen kann.

Wir verwenden das, was wir in letzter Zeit eingesetzt haben, und alles war verblüfft. Die Wahrheit ist, es ist köstlich! Sehen Sie, wie einfach und volles Rezept Ich habe heute für dich! Und es ist schön, mit subtiler Schönheit, die den Großteil seines Autors offenbart. Wenn Sie eine Diät mit Rohkost zu sich nehmen, aber etwas kochen, wird Elenas Blog Inspiration für Zeit, Tipps, Rezepte und all die Liebe finden, mit der sie sich zubereitet wunderbare Rezepteworüber sie spricht. Aber gehen Sie nicht, denn dieses Rezept, das uns Elena heute gibt, ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können am nächsten Tag die Hälfte des Frühstücks mit Energie füllen, bevor Sie zur Arbeit gehen, oder, wie Elena, Ihr Familienwochenende genießen.

Lass uns anfangen zu kochen!

Hackfleisch frittieren sonnenblumenöl, ständig umrühren und sicherstellen, dass sich keine großen Klumpen bilden. Hackfleisch hinzufügen und braten.

Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse pressen. Zum Hinzufügen von Hackfleisch und Gemüse fügen Sie diesen Knoblauch hinzu. tomatenpaste (oder Saft), Salz und Pfeffer alles.

Fügen Sie Wasser bis zur gewünschten Dichte hinzu. Sie können gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Bratensauce bei mittlerer Hitze einige Minuten garen.

Wochenendfrühstück: Buchweizenbecher

Dies ist etwas, das gesunde und natürliche Getränke ist, sie können nicht für immer aufbewahrt werden, aber für sehr kurze Zeiträume, wie es sein sollte, denken Sie nicht? Wenn Sie Ihren noch nicht vorbereitet haben, schauen Sie sich diesen Fall mehr an, als Sie dieses super energische und natürliche Frühstück von Elena gezogen haben. Seine Einfachheit und sein Wunsch, all seine Erfahrungen zu übertragen, faszinierten mich vom ersten Tag an. Wenn Sie nur diese drei Arten von Lebensmitteln kombinieren, erhalten Sie ein abwechslungsreiches und komplettes Frühstück, ideal für die ganze Familie.

Wenn Sie Auberginen, Tomaten und Basilikum in das Hackfleisch geben, bekommen Sie unglaublich lecker!

Wie man es zubereitet, kann man sich im Videoclip ansehen:

Gemüse (diätetische) Dressing für Buchweizen

Zweifellos kann Fleischbratensoße mit keinem anderen Nährwert und Sättigungsgefühl verglichen werden, aber Gemüsesoße, die nach allen Regeln gekocht wird, ist der Fleischbratensoße nach Geschmack und Geschmack nicht unterlegen aussehen. Die am besten geeignete Gemüsesauce für jede Beilage aus Buchweizen (ganz normaler Brei, Koteletts oder Griechisch) ist die Pilzsauce.

Pflanzliche Milch: Kali, mediterranes Getränk, das wir nicht missen sollten, pflanzliches Getränk, zubereitet mit kleinen Knollen, Tigernuss. Es hat die Größe einer kleinen Haselnuss und den Geschmack von Skandal, es erinnert mich an süße Mandeln. Die Zubereitung dieses Getränks ist so einfach wie die Zubereitung einer anderen pflanzlichen Milch, bei der Tigernüsse mit Wasser zerdrückt und dann herausgedrückt werden, wodurch ein sehr guter Geschmack entsteht, zu dem Sie, offen gesagt, keinen Zucker hinzufügen müssen. Seine Hauptnährstoffe sind reich an Kohlenhydraten, leicht verdaulich, nahrhaft und energiegeladen und eignen sich für Kinder, Sportler oder Zeiten oder Ermüdungszustände.

Um Pilzsauce für Buchweizen ohne Fleisch zu kochen, müssen Sie:

200 g Champignons (weiß, kann durch Champignons ersetzt werden);
2 Zwiebeln;
100 ml Sahne;
2 EL. l saure Sahne;
1 EL l Mehl;
Pflanzenfett;
Salz, Gewürze;
Dill, Petersilie frisch.

Champignons gründlich waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin anbraten, bis sie fertig ist (etwa eine halbe Stunde). Nach 25 Minuten fein gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben, braten und dabei ständig rühren.

Der zweite Hauptbestandteil ist Fett wie Omega-9 mit kardiovaskulären Wirkungen. Es zeichnet sich auch durch seine verdauungsfördernden Eigenschaften aus und enthält Enzyme, die uns bei der Verdauung helfen. Die Tiger abtropfen lassen und Wasser geben. Legen Sie sie in einen Mixer mit drei Gläsern Wasser. Blasen Sie 10 Minuten lang oder bis es vollständig zerquetscht ist.

Geben Sie den gesamten Inhalt in einen Beutel für Pflanzenmilch oder ein sauberes, dünnes Tuch. Drücken und drücken Sie, damit die Milch in der Schüssel bleibt und sie von der Tigernuss-Zellulose trennt, die in Ihrem Beutel für Pflanzenmilch verbleibt. Fruchtfleisch, wenn Sie möchten, können Sie es verwenden, es mit anderen Mehlen mischen, Kekse, Soßen usw. herstellen. Obwohl nicht roh. Getreide oder glutenfreies Getreide: Buchweizen oder buchweizenGetreide, das, obwohl wenig bekannt und in unseren Küchen verwendet wird, sehr nahrhaft und gesund ist.

In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Sahne verdünnen, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Saure Sahnemischung zu Pilzen, wenn die Sauce kocht, gehackte Grüns hinzufügen.

Soße zu Buchweizengemüse ist ideal für Vegetarier. Es kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden: Zwiebeln und Karotten, Champignons, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Blumenkohl oder Rosenkohl, Brokkoli und so weiter.

Von salzig bis süß. Buchweizen ist nicht nur Müsli, Suppen und Koteletts. Reden wir über Buchweizenhonig. Glauben Sie mir, Sie werden viele interessante Dinge lernen!

Wie man kocht hühnerleberLesen Sie lecker und nützlich!

Tipps für eine Notiz!

Gute Hausfrauen wissen, dass eine köstliche Bratensoße der Schlüssel zum Erfolg einer Garnitur ist. Denn gekonnt gekochte Sauce kann selbst den gewöhnlichsten Haferbrei verwandeln und ihn duftender und saftiger machen.

Hier sind einige Tricks, um eine gute Bratensoße zu machen:

Das Geschirr muss unbedingt dickwandig sein, damit fein geschnittenes Gemüse nicht brennt und die Flüssigkeit nicht schnell abkocht;
Sehr oft wird in der Sauce Mehl hinzugefügt, damit sie dicker und zarter wird. Um Mehlklumpen bei der Zubereitung einer solchen Bratensoße zu vermeiden, müssen Sie das Mehl zuerst in einer kleinen Menge Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) verdünnen und dann die Mischung in die Schüssel geben. Nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, muss die Bratensoße ständig gerührt werden, damit sich wieder keine Klumpen bilden.
Mehl kann zuerst in Butter gebraten werden, bis die Farbe goldgelb ist. Dies gibt einer Sauce ein leicht nussiges Aroma;
Um der Sauce einen verfeinerten Geschmack zu verleihen, können Sie Wein hinzufügen und etwas ausstechen;
Um die Bratensoße verfeinert und duftender zu machen, werden am Ende der Zubereitung verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt (Mischungen von Paprika (schwarz, grün, weiß, pink), Piment, roter scharfer Pfeffer, Lorbeerblatt, würzige KräuterRosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und andere).

So ist einer der Schlüssel zum Erfolg einer Beilage aus Buchweizen die Soße. Es macht den Hauptgang verfeinert, duftend, saftig und nahrhaft.

Eine Vielzahl von Saucen eignet sich für Buchweizen: nahrhaftes Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch), Hähnchen- oder Hackfleisch, Diätgemüse, Gourmet-Pilze, gekocht in Fleischbrühe (Fleisch, Gemüse oder Pilze), unter Zusatz von geröstetem Mehl, mit Tomaten oder Sauerrahm.

Die Hauptsache beim Kochen dieses Verbandes ist nicht zu vergessen, dass es nicht nur eine Ergänzung zur Beilage ist, sondern ein separates Gericht, das Aufmerksamkeit und Kreativität erfordert.

Ich möchte eine andere Version eines köstlichen Pilzdressings mit Fleisch für Buchweizenbrei vorstellen.

Beschrieb nicht nur die Zubereitung von Bratensoße, sondern auch den Buchweizen selbst.

Wir schauen und erinnern uns:

Der Geschmack von in Wasser gekochtem Buchweizenbrei mag manchen Menschen nicht ausreichend gesättigt erscheinen. Buchweizen erwies sich als wirklich lecker, man muss es zusammen mit Bratensoße servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, Soßen in Buchweizenbrei zu kochen. Fleischsauce ist besonders beliebt. Es unterstreicht perfekt den Geschmack von Haferbrei und macht das Gericht noch füllender.

Fleischsauce

Zutaten:

   300g Rindfleisch oder schweinefilet
   1 mittlere Zwiebel
   1 kleine Möhre

   Salz, Gewürze nach Geschmack
   200 ml Wasser
   1 EL Löffel Tomatenmark
   Lorbeerblätter

So kochen Sie Fleischsauce:

Sie müssen ein Stück Rind- oder Schweinefilet nehmen, in Streifen schneiden und dann mit einem kulinarischen Hammer abschlagen. Als nächstes musst du schneiden fleischhalbzeug in kleine Würfel salzen und 15 Minuten in einen tiefen Teller geben.

Diese Zeit reicht aus, um gesalzen zu werden. Zwiebeln sollten geschält und fein gehackt werden, Karotten sollten geschält und gerieben werden.

Gemüse sollte auf eine heiße Pfanne mit dickem Boden gelegt und in Pflanzenöl 3-5 Minuten gebraten werden. Als nächstes müssen Sie zu dem Gemüse Fleisch, Salz, Gewürze und Braten für 5 Minuten hinzufügen, dann Wasser in die Pfanne gießen, die Tomatenpaste und das Lorbeerblatt hinzufügen.

Alle Zutaten müssen sorgfältig gemischt werden. Nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Sauce 20 bis 30 Minuten köcheln.

Pilzsauce

Zutaten:

500 g wilde Pilze oder Champignon
butter zum Braten
   1 Zwiebel
   1 Karotte
   1 EL Löffel Weizenmehl
   200 ml Sauerrahmsoße
   Salz, Gewürze

Wie man Pilzsauce kocht:

Die Pilze müssen 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Als nächstes müssen sie abkühlen, wenn nötig, in Stücke schneiden. In einer tiefen Pfanne die Butter und die Zwiebeln braten, in halbe Ringe schneiden und Karotten auf einer großen Reibe reiben.

Nachdem das Gemüse goldgelb geworden ist, fügen Sie Pilze und Mehl hinzu und braten Sie die Produkte weitere 5 Minuten. Danach müssen Sie in die Pfanne gießen sauerrahmsoße, Salz, Gewürze und Eintopfsauce unter dem Deckel für ca. 20 Minuten hinzufügen.

Wenn die Flüssigkeit während des Abschreckens kräftig verdunstet, können Sie etwas mehr Wasser in die Pfanne geben und dann weiter kochen.

Diätetische Soße

Zutaten:

2 kleine Zwiebeln
   1 mittelgroße Karotte
   Speiseöl zum Braten
   1 große Paprika
   2-3 Tomaten
   Salz, Gewürze
   100 ml Wasser

Wie man Diät-Sauce kocht:

Die Zwiebel muss fein gehackt, die Karotten geschält und gerieben werden. Gemüse muss in einen tiefen Topf geben und auf einer kleinen Menge Pflanzenöl braten.

Paprika muss vom Kern gereinigt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Frische Tomaten sollten geschält und gewürfelt werden.

Paprika und Tomaten in einen Topf geben, Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen und 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Am Ende des Kochens kann die Bratensoße gekühlt und mit einem Mixer zerkleinert werden, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.

Der auf Wasser gekochte Buchweizen muss auf Portionsplatten ausgebreitet und mit der entstandenen Bratensauce gefüllt werden. Als Dekoration können Sie das Gericht mit gehacktem Grün bestreuen.