Hühnerschenkel im Ofen kochen. Hähnchenschenkel ohne Gemüse mit Gemüse im Ofen. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut kochen.

Ich weiß es nicht, aber in meiner Küche kommt es manchmal zu einer echten Krise des Genres. Es scheint, dass alles seit langem versucht und geschafft wurde, podnadoest. Eine primitive Frage, wie man Hühnerschenkel kocht, kann mich in eine Sackgasse führen. Deshalb habe ich mich entschlossen, meine Lieblingsrezepte und -methoden in diesem Artikel zu sammeln. Auf einmal werden sie jemanden inspirieren. Die Auswahl umfasst 3 Rezepte mit Fotos für verschiedene Küchengeräte und einige weitere Marinade-Optionen. Auf diese Weise können Sie Ihr Menü diversifizieren, ohne zusätzliches Geld auszugeben. Alle Zutaten sind in den nächsten Geschäften zu finden und kosten nicht viel.

Wie kann man Hähnchenschenkel im Ofen kochen?

Meistens koche ich die Hähnchenschenkel im Ofen. Dieses Rezept ist extrem einfach, benötigt ein Minimum an Zeit und erfordert nichts anderes als die Hüften und Gewürze. Zunächst müssen sie mit Papiertüchern gewaschen und sehr gründlich getrocknet werden. Dies ist das wichtigste Geheimnis von Knusper. Es ist besser, die hängende Haut und das überschüssige Fett abzuschneiden, damit beim Backen kein Rauch entsteht.

Der Ofen wird im Konvektionsmodus auf 220 Grad erhitzt. Wir bedecken das große Backblech mit Folie (so lässt es sich später leichter reinigen) und legen das Gitter auf. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl oder Pinsel (falls vorhanden). Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch beidseitig einreiben und auf dem Grill verteilen, die Haut darüber streichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Die Schale sollte golden und knusprig sein und Säfte im dicksten Teil des Oberschenkels - leicht. Die gebackenen Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten stehen lassen, damit alle Säfte verteilt werden können. Servieren Sie sie köstlich mit Püree, für das Sie beim Backen von Oberschenkeln nur Zeit haben.

Wie viel Hähnchenschenkel kochen?

Leider kann nicht jeder gebraten und gebacken werden. Daher hat auch die Frage, wie Hähnchenschenkel zu kochen sind, das Recht auf Leben. Es hängt alles sehr von der Größe ab. Konzentrieren sie sich auf 20-30 minuten. Nach dieser Zeit stechen Sie einfach mit einem Messer in den Oberschenkel und betrachten den Saft. Vergessen Sie nicht, genug Salz in das Wasser zu geben. Fertige Hühnerschenkel sollten nicht sofort aus dem Wasser genommen werden, sondern 5-10 Minuten in der Brühe liegen lassen. So werden sie saftiger. Es ist besser, die Haut vor dem Servieren zu entfernen, meiner Meinung nach ist sie in dieser Form nicht sehr lecker.

Wie gebratene Hähnchenschenkel in einer Pfanne?

Einige meiner Freunde sind absolut nicht mit dem Ofen befreundet. In diesem Fall habe ich ein wunderbares Rezept für Hähnchenschenkel in einer Pfanne. Neben dem vorherigen Rezept benötigen wir mehr Zitrone und verschiedene Kräuter für Ihren Geschmack (ich nehme Paprika, Basilikum und Oregano). Wir fangen auf die gleiche Weise an: Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie gründlich ab. Wir legen eine gute Antihaft-Grillplatte (Sie können Gusseisen) auf, um sich bei mittlerer Hitze aufzuwärmen.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Teelöffel süßen Paprika, Basilikum und Oregano, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und getrockneten Knoblauch und einen Viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles und reiben Sie die Hähnchenschenkel. In eine vorgeheizte Pfanne gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl (kann mit Sahne zur Hälfte genommen werden) und warten Sie, bis es stachelt. Hähnchenschenkel zu einer schönen Kruste braten (ein paar Minuten auf jeder Seite). Danach legen wir sie mit der Haut ab, reduzieren die Hitze, decken mit einem Deckel ab und kochen weitere 10 Minuten.

Umdrehen und fertig stellen (weitere 10-15 Minuten). Am Ende können Sie die Kruste bei hoher Hitze (wörtlich nur eine Minute) wieder anbraten. Fügen Sie Zitronenscheiben, fein gehackte Petersilie zu den fertigen Hähnchenschenkeln hinzu, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es ca. 5 Minuten ziehen. Sehr lecker und was für ein Geschmack es wert ist! Genießen

Wie kann man Hähnchenschenkel lecker und ungewöhnlich kochen?

Wir haben die grundlegenden Kochmethoden demontiert, aber manchmal möchten Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches. Speziell für diesen Anlass habe ich ein Rezept für Hähnchenschenkel in einer Soße aus Champignons, Sahne und Speck. Erstaunlich aromatisches Gericht!

Erwärmen Sie den Ofen zunächst auf 180 Grad. Waschen Sie meine Hähnchenschenkel, trocknen Sie sie und reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern ab (dies ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern). Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenschenkel an. Wir bedecken die passende Schale mit Folie und bringen die Oberschenkel dort hin, schälen sie nach oben. In den vorgeheizten Ofen schieben (ca. 20 Minuten).

In der Zwischenzeit fünf Scheiben Speck nehmen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten. Übertragen Sie in eine separate Schüssel. Auf dem Fett, das vom Speck übrig bleibt, braten Sie 200 Gramm fein gehackte Champignons. Von ihnen muss alle Feuchtigkeit verdunsten und eine goldene Farbe bringen. Den Speck in die Pfanne zurücklegen, ein Glas Sahne hinzugeben, mit Gewürzen abschmecken und bei schwacher Hitze weitere Minuten kochen, bis die Sauce dicker wird. Die fertigen Hühnerpuddings in die Pfanne geben, zudecken und etwa fünf Minuten stehen lassen. Servieren Sie lecker mit Spaghetti.

Marinade für Hähnchenschenkel

Die Hähnchenschenkel waren noch saftiger, sie können vor dem Kochen mariniert werden. In der Marinade ist es besser, sie über Nacht aufzubewahren, die Schüssel mit einem Deckel zu bedecken und in den Kühlschrank zu legen. Es gibt viele Möglichkeiten zur Marinade. Ich biete dir meine Favoriten an:

Das einfachste ist Salz + Pfeffer. Die Hauptsache, großzügig zu reiben, die Gewürze nicht zu schonen.
Eine sehr interessante Option: zwei Esslöffel Olivenöl + 1 Esslöffel Balsamico-Essig + 1 Teelöffel feiner brauner Zucker + 1 Esslöffel Dijon-Senf + 4 Knoblauchzehen.
Zitronenmarinade: Saft und Zeste aus einer Zitrone + Olivenöl (nach Geschmack etwa Saft) + 4-5 Knoblauchzehen + Salz + Pfeffer.

Hier ist das vielleicht alles. Meine kleine Geschichte darüber, was aus Hühnerschenkeln gekocht werden kann, war zu Ende. Natürlich sind dies nicht alle Rezepte, die ich verwende. Den Rest finden Sie hier in diesem Abschnitt. Wie kocht man Hähnchenschenkel? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte in den Kommentaren!

Gebackene Hähnchenschenkel können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Dieses Gericht ist so einfach, dass jeder Anfänger die Oberschenkel leicht kochen kann und sich als sehr lecker und saftig erweist. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, erfordert keine ständige Aufmerksamkeit und während das Gericht im Ofen gegart wird, können Sie andere Dinge erledigen oder einfach nur entspannen.

Heute vor Ort die Website wir werden Ihnen sagen, wie man Hähnchenschenkel im Ofen backt und welches Rezept man marinieren kann.

Was wird zum Kochen von Hähnchenschenkeln im Ofen benötigt?

Zutaten:

Hühnerschenkel - 4 Stück;
Mayonnaise - 4 Esslöffel. Sie können die saure Sahne ersetzen oder diesen Artikel vollständig überspringen;
Zitronensaft - 5-6 Esslöffel. Konzentriert oder frisch, aus Zitronen gepresst;
Knoblauch - 3-4 große Nelken;
Salz - ein halber Esslöffel;
Schwarzer Pfeffer oder Gewürze Ihrer Wahl - 1 TL.

Gerichte:

Eine große Tasse, in der das Huhn mariniert wird;
Backblech mit kleinen Seiten.

Zuerst müssen die Hähnchenschenkel aufgetaut werden. Lassen Sie sie einfach ein paar Stunden warm oder verwenden Sie ein spezielles Programm in der Mikrowelle "Abtauen". Bereiten Sie dann die Sauce für die Marinade zu, wodurch das Fleisch zart, saftig und duftig wird.

1. Mischen Sie in einer Tasse Mayonnaise, Zitronensaft, fein gehackten oder zerstoßenen Knoblauch, Salz und Gewürze in einer Presse. Verschütten Sie jedes Stück Huhn mit dieser Sauce von allen Seiten. Legen Sie es in eine Tasse, bedecken Sie es und lassen Sie es für 40-50 Minuten. Wenn es zu Hause heiß ist, legen Sie den Hähnchenschenkel besser in den Kühlschrank.

2. Legen Sie nun die Hähnchenschenkel auf ein Backblech. Außerdem ist es nicht notwendig, es mit Öl zu schmieren. Die Hähnchenschenkel sind fett und haften nicht. Ofen auf 240-250 Grad vorheizen und das Backblech auf das mittlere Regal legen. 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind. Eine goldene Kruste sollte erscheinen. Um zu prüfen, ob das Fleisch innen fertig ist, stoßen Sie es mit einer Gabel oder einem Messer. Das Fleisch sollte weich sein und klarer Saft sollte aus den Löchern fließen. Wenn es bewölkt ist, ist das Huhn noch nicht fertig.

Wie kann man den Ofen aufwärmen?

Der Elektroofen lässt sich sehr leicht auf die gewünschte Temperatur aufheizen, den gewünschten Wert einstellen und etwa 15 Minuten aufheizen. Der Gasofen muss bei höchster Hitze 10 bis 15 Minuten auf die Höchsttemperatur erhitzt werden, die Schale wird in den stark erhitzten Ofen gestellt und das Gas wird sofort auf die gewünschte Temperatur reduziert.

Überprüfen Sie die Hähnchenschenkel im Ofen von Zeit zu Zeit. Wenn sie nicht von unten verbrannt sind, ob sie richtig gekocht sind, müssen sie sich beim Backen etwas drehen. Wenn sie schnell von unten brennen, senken Sie die Temperatur etwas. Wenn sie sich nicht sehr lange verstecken und vorbereiten, muss die Temperatur hinzugefügt werden.

Auf das Backblech können Sie die runden Kartoffeln mit den Hüften legen und dann eine volle Mahlzeit mit einer Beilage erhalten.

Hast du Hähnchenschenkel im Ofen gekocht? Teilen Sie in den Kommentaren!

Gekochte Hähnchenschenkel, die nach diesem Rezept im Ofen gebacken wurden, deren Rezept wir auf dem Foto zeigen, obwohl es ein ganzes Huhn oder ein separater Teil davon sein kann. Und dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass das nach diesem Rezept zubereitete Hühnchen für stillende Mütter und für Diäten geeignet ist. Hühnerfleisch gilt aufgrund seines geringen Fettgehalts als diätetisch und ist daher ideal für Diätfutter sowie für diejenigen, die kein Schweinefleisch und rotes Fleisch essen.

Zutaten:

hähnchenschenkel 5 Stück;
sauerrahm 10% Fett 150 ml;
etwas raffiniertes Sonnenblumenöl;
gewürz für Hühnchen;
gewürzter "getrockneter Majoran" und eine Mischung aus mediterranen Kräutern, Salz.

Hähnchenschenkel im Ofen backen:

Es ist nicht schwierig, Hähnchenschenkel im Ofen zu backen, das Gericht ist lecker und nahrhaft, und kaum jemand wird diese Delikatesse ablehnen. Besonders gut sind sie für das vorgestellte Rezept. Versuchen Sie, zufrieden zu sein.

Hühnerschenkel vor dem Kochen sollten gründlich gewaschen werden, nachdem sie mit einem Teelöffel 9% igem Essig in kaltem Wasser gehalten wurden. Dieses Verfahren ermöglicht die Desinfektion des Fleisches, da nicht bekannt ist, wie viel und unter welchen Bedingungen das Hühnerfleisch gelagert wurde, bis es auf Ihrem Tisch lag. Dann müssen Sie überschüssiges Fett und überschüssige Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen. Falten Sie die Hüften in eine tiefe Schüssel, in der sie bequem eingelegt werden können. Salzen sie auch.

Um das Huhn war nicht geschmacklos und frisch, ist es notwendig, Gewürze hinzuzufügen. Gewürze für Hühnchen passen perfekt. Sie geben Würze und Geschmack. Der hinzugefügte Geschmack und die Pikantität der Hähnchenschenkel wird auch durch getrockneten Majoran und eine Mischung aus mediterranen Kräutern gegeben, die auch die Oberschenkel in die Schüssel geben. Nun müssen Sie das Hähnchen sehr gut mit den Händen kneten, sozusagen die Hähnchenschenkel zu einer Massage machen.

Nun kam die Wende, saure Sahne hinzuzufügen. Sauerrahm, nimm 10% Fett und besser fettarme Sahne. Der Geschmack von Hähnchenschenkeln ist also noch zarter.

Machen Sie wieder eine "Massage" Hähnchenschenkel. Und 15 Minuten marinieren lassen.

Eine Schüssel mit etwas Öl einfetten, Hühnerschenkel legen, etwas Salz hinzufügen. 40 Minuten in einen gut geheizten Ofen geben. Die Temperatur zum Backen sollte 180 Grad betragen.

Lassen Sie die Hüften nach dem Backen in einem heißen Ofen stehen.

Hähnchenschenkel mit frischen Kräutern und Sauce servieren.

Hühnerfleisch ist aufgrund des delikaten Geschmacks und der Einfachheit beim Kochen sehr beliebt.

Außerdem Gerichte mit Hühnchen mach dich bereitviel schnellerals mit Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Hähnchenschenkel passen fast mit jeder BeilageMeistens werden sie jedoch mit Kartoffeln gekocht.

Hühnerschenkel mit Kartoffeln im Ofen können für ein Familienessen oder ein festliches Mahl gekocht werden. Stellen Sie sicher, dass dieses Gericht niemanden gleichgültig lässt.

Hühnerschenkel mit Kartoffeln im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Zunächst werden die Hähnchenschenkel bei Raumtemperatur aufgetaut, gut gewaschen und mit Servietten leicht getrocknet.

Um das Fleisch duftend und zart zu machen, wird es vorher empfohlen gurke. Für die Marinade verwenden Sie Milchprodukte, Sojasauce, Mayonnaise oder Tomatenmark. Sie fügen Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzu. Alles gut mischen und Huhn gießen. Marinieren muss mindestens eine halbe Stunde dauern.

Kartoffeln werden gereinigt, gut gewaschen und geschnitten. Es kann mit dünnen Platten, Würfeln oder Scheiben zerkleinert werden. Es hängt alles vom Rezept oder von Ihren Vorlieben ab.

Die Kartoffeln werden mit Pfeffer, Salz und Gewürzen vorgewürzt. Die Zwiebeln werden geschält, in dünne Halbringe geschnitten und auf Kartoffeln verteilt. Zwiebeln können Sie die Kreise von Tomaten zerlegen. Top marinierte Hüften legen die Haut nach oben. Sie werden mit Mayonnaise bestrichen oder mit Hühnchenmarinade übergossen.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln etwa eine Stunde im Ofen backen.

Neben Kartoffeln können Sie fügen Sie anderes Gemüse zum Teller hinzuZum Beispiel Rosenkohl oder Brokkoli. Das Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch durch die satte grüne Farbe schön.

Rezept 1. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten

zehn Kartoffeln;

gemahlener Paprika;

sechs Hähnchenschenkel;

extra Salz, getrocknete Kräuter und gemahlener Pfeffer.

Zubereitungsmethode

1. Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.

2. Für dieses Rezept nehmen wir nicht zu große Knollen. Kartoffeln putzen, gut waschen und in vier Stücke schneiden. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Mit Salz bestreuen.

3. Waschen Sie die Hähnchenschenkel. Wenn nach dem Schneiden Federn oder versengte Haut vorhanden waren, entfernen Sie alles unnötige. Lassen Sie das Fleisch mit einer Serviette ab. Mischen Sie das Salz mit den Gewürzen und reiben Sie diese Mischung mit jedem Oberschenkel. Hähnchen auf Kartoffeln verteilen.

4. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen. Kartoffeln backen, bis sie fertig sind. In der Regel dauert es etwa eine Stunde. Servieren Sie das Gericht und dekorieren Sie es mit Gemüse oder Gemüse.

Rezept 2. Hähnchenschenkel mit jungen Kartoffeln im Ofen

Zutaten

fünf Hähnchenschenkel;

zusätzliches Salz;

900 g junge Kartoffeln;

gemahlener Pfeffer und Gewürze;

drei Knoblauchzehen;

10 g Gewürz für Kartoffeln;

zwiebel;

sonnenblumenöl - 60 ml.

Zubereitungsmethode

1. Spülen Sie die jungen Kartoffeln gründlich mit einer Bürste ab und entfernen Sie einen dünnen Film. Schneiden Sie große Knollen in zwei oder vier Hälften und lassen Sie kleine.

2. Legen Sie die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Gewürze für Kartoffeln mit Knoblauch mischen. Die Kartoffeln mit Sonnenblumenöl bestreuen und die Knoblauch-Gewürzmischung hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Alles gut salzen und mischen. Den oberen Teil der Schüssel mit Kunststoff festziehen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Decken Sie die feuerfeste Form mit Folie ab. Fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.

4. Spülen Sie die Hähnchenschenkel ab und tauchen Sie sie mit Papiertüchern ein. Salz mit Pfeffer und Gewürzen für Hühnchen mischen. Reibe jeden Oberschenkel mit dieser Mischung.

5. Legen Sie die jungen Kartoffeln in die Form und legen Sie die in Halbringe geschnittene Zwiebel darauf. Setzen Sie die Hüften auf die Kartoffeln. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab und wickeln Sie die Ränder ein. Schicken Sie es in den vorgeheizten Ofen bei 220 ° C. Zehn Minuten später reduzieren Sie die Temperatur auf 180 ° C und backen Sie eine weitere halbe Stunde. Entfernen Sie einige Minuten vor der Zubereitung die Folie und lassen Sie den Teller rösten. Die vorbereitete Speise mit fein gehacktem frischem Dill bestreuen. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zu einem Gemüsesalat mit frischen Gurken und Tomaten servieren.

Rezept 3. Hühnchenhonig mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten

drei Hähnchenschenkel;

jodsalz;

kartoffeln - 600 g;

50 g flüssiger Honig;

auf eine Prise Koriander und Basilikum;

80 g Olivenöl;

30 ml Trinkwasser;

25 ml Sojasauce.

Zubereitungsmethode

1. Hüfte durch das Gelenk in zwei Teile schneiden. Wir reinigen das Huhn vom Fett. Fleisch waschen und mit Einweghandtüchern trocknen.

2. Kartoffeln sind mittelgroß. Entfernen Sie die Schale mit den Knollen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in recht große Scheiben. Wir geben die Kartoffeln in eine Schüssel, salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Öl. Mischen und einige Zeit stehen lassen.

3. In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor. Mischen Sie flüssigen Honig mit Sojasauce, Wasser und Olivenöl in einer Schüssel. Marinade mit Koriander und Basilikum würzen und glatt rühren.

4. Mit einer Bürste jedes Stück Fleisch mit der Marinade bestreichen und in einer Schüssel verteilen. Gießen Sie die Reste der Marinade und lassen Sie das Huhn zwei Stunden marinieren.

5. Legen Sie in einer tiefen feuerfesten Form Kartoffelecken an. Hähnchenschenkel nivellieren und auflegen. Die restliche Marinade gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Wir senden das Formular für 45 Minuten in den Ofen. Wir backen bei 200 ° C. Das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern verziert und mit einem Salat aus Gemüse oder Pickles serviert.

Rezept 4. Hähnchenschenkel in Kefir-Marinade mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten

sechs Hähnchenschenkel;

50 ml Olivenöl;

kg Kartoffeln;

sonnenblumenöl;

drei Knoblauchzehen;

gewürze für Kartoffeln;

zwei Tomaten;

gewürze für Hühnchen;

300 ml Kefir;

extra Salz und gemahlener Pfeffer;

15 g italienische Kräuter.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel gut ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. Gewürze für Hühnermischung mit Salz und Pfeffer. Reiben Sie jeden Oberschenkel von allen Seiten mit einer würzigen Mischung ab. Wir verteilen das Hühnchen in tiefen Gerichten. Italienische Kräuter zum Kefir hinzufügen, Fleisch mischen und mit dieser Sauce gießen. Lassen Sie die Hüften eine halbe Stunde lang marinieren.

2. Wenn das Fleisch eingelegt ist, lassen Sie uns Kartoffeln zubereiten. Knollen putzen, waschen und in recht große Stücke schneiden. Wir geben es in eine Schüssel. Knoblauch putzen und durch die Knoblauchpresse geben. Fügen Sie Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Salz zu den Kartoffeln hinzu. Rühren Sie sich so, dass die Gewürze alle Kartoffelstücke bedecken.

3. Schmieren Sie die tiefe hitzebeständige Form mit Öl und legen Sie die Kartoffeln auf den Boden. Für Kartoffeln nivellieren und mit Gewürzen bestreuen. Die Tomaten spülen, abwischen und in einen Zentimeter dicken Kreis schneiden. Verteile sie über Kartoffeln. Dann die Hähnchenschenkel verteilen und die Kefir-Marinade einfüllen.

4. Das Formular wird an den Ofen gesendet. Wir backen etwa eine Stunde bei 200 Grad. Wir schmücken das Gericht fein gehackte Frühlingszwiebeln und Kräuter. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen als separates Gericht mit hausgemachten Gurken servieren.

Rezept 5. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen in Folie

Zutaten

sechs Hähnchenschenkel;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

kg Kartoffeln;

fein gemahlenes Salz;

gewürze für Hühnerfleisch - 6 g;

große Zwiebel;

olivenöl - 50 ml;

drei Knoblauchzehen;

100 ml saure Sahne.

Zubereitungsmethode

1. Knoblauchscheiben von der Schale entfernen und mit einem Messer fein zerbröckeln. Zwiebel putzen, abspülen und in dünne Federn schneiden.

2. Waschen Sie meine Hähnchenschenkel, reinigen Sie alles Überflüssige und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Die Gewürze mischen sich mit Salz und reiben die würzige Mischung jedes Oberschenkels. Das Huhn in eine Schüssel geben, Sauerrahm, fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln dazugeben. Wir mischen alles mit unseren Händen und nehmen es zum Marinieren.

3. Ofen auf 220 ° C erhitzen. Kartoffeln putzen, gut waschen. Leicht trocknen und in kleine Stücke schneiden. Setzen Sie es in tiefe Form. Salz, Pfeffer, Olivenöl gießen und mischen.

4. Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und auf Kartoffeln verteilen. Die Tomaten spülen, abwischen und in Stücke schneiden. Legen Sie die Tomatenscheiben auf das Huhn. Die Form ist mit Folie bedeckt.

5. Senden Sie das Formular 50 Minuten lang in den Ofen. Wir backen bei 220 ° C. Wir nehmen die Form heraus, entfernen die Folie und legen sie weitere zehn Minuten in den Ofen. Dekorieren Sie das Gericht und servieren Sie es mit Gemüsesalat oder hausgemachten Gurken.

Rezept 6. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel

Zutaten

sechs Hähnchenschenkel;

frische Grüns;

sieben Kartoffeln;

zusätzliches Salz;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

ein Glas Trinkwasser;

zwiebel;

eine halbe Zitrone

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen. Fleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mischen. Hühnerfleisch zum Backen auf den Ärmel zu schieben.

2. Kartoffeln schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten spülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Kreise schneiden. Legen Sie Kartoffeln auf das Fleisch. Legen Sie darauf die Tomaten und Zwiebeln, gehackt mit Ringen.

3. Spüle die Zitrone ab und schneide sie in dünne Scheiben. Fügen Sie es zu Kartoffeln und Fleisch hinzu. Die Petersilienzweige abspülen und ganz in die Tüte legen. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und binden Sie die Verpackung fest. Legen Sie es auf ein Backblech und senden Sie es in den Ofen. Bei 200 ° C 45 Minuten backen.

Rezept 7. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln, Brokkoli und Garnelen im Ofen

Zutaten

hühnerschenkel - kg;

feines Salz und schwarzer Pfeffer;

kartoffeln - kg;

sojasauce - 30 ml;

zwiebeln - 300 g;

große Garnelen - 300 g;

knoblauch - Kopf;

brokkoli - 300 g;

butter - 50 g;

käse - 100 g

Zubereitungsmethode

1. Nehmen Sie die Knoblauchzehe auseinander und schälen Sie sie. Spülen und raspeln. Fügen Sie Salz, Sojasauce, Pfeffer und Honig hinzu. Alles gut mischen.

2. Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie leicht ab. Schmieren Sie jeden Oberschenkel mit einer Silikonbürste reichlich mit Marinade und falten Sie ihn in eine Schüssel. Mindestens eine halbe Stunde marinieren.

3. Backblech mit Butter einfetten. Hähnchenschenkel darauf legen und eine Viertelstunde in einen vorgeheizten Ofen bei 200 ° C stellen.

4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln hacken dünne Federn. Kartoffeln mit Zwiebeln mischen, mit Hähnchenschenkeln auf ein Backblech legen und mischen. Wieder in den Ofen stellen. 45 Minuten backen, gelegentlich umrühren.

5. Die Garnelen schälen, den Broccoli spülen und in Röschen zerlegen. Broccoli in kochendes, leicht gesalzenes Wasser eintauchen und einige Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Kohl in einem Topf, der mit einem Deckel bedeckt ist. Zehn Minuten vor Ende des Kochvorgangs Garnelen und Broccoli über die Kartoffeln geben. Nach zehn Minuten bestreuen Sie die Schüssel mit Käse-Chips und lassen Sie den Käse weitere fünf Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.

Je dünner Sie Kartoffeln schneiden, desto weniger Zeit benötigen Sie, um dieses Gericht zuzubereiten.

Um das Gericht saftiger zu machen, können Sie den Kartoffeln Sahne hinzufügen.

Kartoffeln und Fleisch sollten vor dem Kochen mit Gewürzen und Salz bestreut werden.

Pickle Hähnchenschenkel. Es ist ratsam, dies abends zu tun. Je länger das Fleisch in der Marinade ist, desto zarter und saftiger wird es sein.

Ein ausgezeichnetes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen sowie am festlichen Tisch zubereitet werden kann. Das mit aromatischen Gewürzen im Ofen gegarte Hühnchen erweist sich als unglaublich saftig und lecker. Gleichzeitig ist die Kochmethode so einfach, dass jede Gastgeberin damit umgehen kann. Und gebrauchte Produkte sind im nächsten Geschäft leicht zu erwerben. So Rezept kochen hühnerschenkel im Ofen.

Zutaten für das Kochen von Hähnchenschenkeln im Ofen:

Hähnchenschenkel 2 kg
Olivenöl 60 Milliliter
Zitrone 1 Stück
Paprika 2 Esslöffel
Knoblauchpulver 1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel
Salz 2 Teelöffel oder nach Geschmack

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Inventar:

Ofen
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Teller servieren

Hähnchenschenkel im Ofen kochen:

Schritt 1: bereiten Sie die Marinade vor.

Fügen Sie zu Beginn die erforderliche Menge Paprika, Knoblauchpulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen großen Teller oder eine Schüssel. Nach dem Mischen der Komponenten zu einer homogenen Masse.

Als nächstes waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Dann nehmen Sie eine Reibe mit kleinen Löchern und reiben Sie die Zitronenschale in einen kleinen Teller. Der Rest der Zitrusfrüchte wird auf ein Schneidebrett gelegt und in zwei Hälften geschnitten. Nach dem Abpressen des Safts aus den Zitronenhälften mit einer Saftpresse in einer festeren Platte mit Schärfe.

Gießen Sie jetzt den Saft mit der Schale in einen großen Teller mit Gewürzen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie die Marinade glatt.

Schritt 2: bereiten Sie das Huhn vor.

Aufgetaute Hähnchenschenkel werden unter kaltem fließendem Wasser gewaschen, auf ein Schneidebrett gestellt und von Fett befreit. Hühnerhaut mit Fleischstücken kann nach Belieben belassen oder entfernt werden.

Schritt 3: Hähnchenschenkel einlegen.

Vorbereitete Hähnchenschenkel werden auf die Marinadenplatte geschoben. Hände sorgfältig beschichten wir die Oberfläche jedes Stückes. Dann decken wir die Platte mit lebensmittelechter Plastikfolie ab und stellen sie in den Kühlschrank 20 - 60 Minuten Marinade einweichen. Je länger die Hähnchenschenkel marinieren, desto schmackhafter wird das Fleisch.

Schritt 4: Backen Sie die Hähnchenschenkel.

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, nehmen wir eine Platte mit Hühnchenstücken aus dem Kühlschrank und entfernen den Film. Wir wärmen den Ofen auf 200 - 210 Grad Celsius Legen Sie dann die Hähnchenschenkel in die Auflaufform. Der Boden des Formulars sollte nicht geölt werden, da die Marinade bereits ausreichend Öl enthielt. Nachdem wir alle Teile gelegt haben und die Temperatur den gewünschten Wert erreicht hat, stellen Sie die Form im Ofen ein.

Wir backen ungefähr Fleisch 30 - 40 Minutenzu einer schönen knusprigen Kruste. Als Nächstes helfen wir Ihnen, mit Küchenheftern zu arbeiten, und nehmen die Form aus dem Ofen.

Schritt 5: Servieren Sie die Hähnchenschenkel im Ofen.

Heiße Hühnerschenkel können auf Tellern vorgekocht oder in einem schönen Gericht serviert werden. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, gekochte Nudeln oder verschiedene Müsli sowie leichte Salate zubereiten. In diese Garnitur können Sie wohlriechenden Saft gießen, der beim Backen entstanden ist. Unsere knusprigen Hähnchenschenkel sind fertig, Sie können alle am Tisch anrufen und anfangen zu schmecken. Guten Appetit!

Für eine solche Marinade ist es am besten, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden. Wenn Sie jedoch keinen Entsafter haben, versuchen Sie, den Saft mit den Händen zu drücken. Ohne auf fertige Säfte aus den Läden zurückzugreifen, da sie beim Kochen bitter sein können.

In diesem Rezept kann die Gewürzmischung mit Keyen Dry Pepper ergänzt werden. Und auch die Menge nach ihrem Geschmack zu regulieren. Oder verwenden Sie eine andere Kombination verschiedener Gewürze, die für Hühnerfleisch geeignet sind.

Neben dem Oberschenkel können auf diese Weise auch andere Teile des Vogels gebacken werden.

Gefrorene Hühnerteile müssen ordnungsgemäß aufgetaut sein. Am besten legen Sie das Fleisch für die Nacht in den Kühlschrank. Gleichzeitig müssen in der Packung mehrere Löcher von unten und von oben hergestellt werden, damit das Hähnchen belüftet wird und die aufgetaute Flüssigkeit aus dem Beutel fließt. Wenn Sie das Hühnchen schnell auftauen müssen, geben Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wechseln Sie es regelmäßig. Sie sollten ein Huhn nicht in einem Mikrowellenherd auftauen, da es bei einem solchen Auftauen die meisten seiner positiven Eigenschaften verliert und seine Geschmackseigenschaften erheblich beeinträchtigt werden.