Schneller Kohl mit Pfefferkarotten und Zwiebeln. Marinierter Instantkohl mit Paprika und Gurke

Schnell eingelegter Kohl für dieses Rezept wird mit der Zugabe von Paprika und frischer Gurke zubereitet, die dem Gericht den Geschmack und die schöne Farbe verleihen. Nach einem Tag können Sie das fertige Gericht probieren und vor dem Servieren etwas gehackte Zwiebeln und Pflanzenöl zum Auftanken hinzufügen. Bewahren Sie ein Gefäß mit eingelegtem Kohl, fest verschlossen mit einem Nylondeckel, einen Monat im Kühlschrank auf.

Zutaten

weißkohl - 1 kg
möhren - 1 Stck.
bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
gurke - 1 Stck.
wasser - 0,5 l
salz jodiert - 0,5 EL. l mit dem Reiten
zucker - 1,5 EL. l
essig 9% - 2,5 EL. l

Kochen

1. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen, dann fein hacken, aber nicht kneten!

2. Möhren reiben und mit Kohl vermischen.

3. Schneiden Sie die Gurke in Scheiben und geben Sie die anderen Zutaten in eine Schüssel. Wenn es bitter ist, entfernen Sie die Haut.

4. Schälen Sie den bulgarischen Pfeffer vom Stiel und den Samen, schneiden Sie ihn in Strohhalme und fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu.

5. Alle Zutaten gut mischen, fest in ein sauberes Glas geben (mit Soda ausspülen und mit kochendem Wasser abbrühen) und kochende Marinade gießen. Für die Marinade das Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und 1-2 Minuten kochen.

6. Lassen Sie den über die Marinade gefluteten Kohl auf Raumtemperatur abkühlen, indem Sie das Gefäß mit einer Nylonkappe schließen.

7. Nach 1 Stunde nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Fertig marinierter Kohl mit bulgarischem Pfeffer und Gurke ist nach 1 Tag. Guten Appetit an Sie und Ihre Gäste!

Kohl "Provence" mit Paprika -leckere Vorspeise, die sehr schnell zubereitet wird. Wörtlich in 5-6 Stunden haben Sie einen hellen, knusprigen, saftigen, süß-sauren Kohl auf dem Tisch. Auf Wunsch können Sie im fertigen Kohl Zwiebeln hinzufügen.

Zum Kochen von Kohl "Provence" mit bulgarischem Pfeffer benötigen Sie:

weißkohl - 1 kg;

bulgarischer süßer Pfeffer - 300 g;

karotten - 250 g;

piment - 4-5 Stück;

lorbeerblatt - 2-3 Stück;

eine Prise Salz.

Für die Marinade:

wasser - 250 ml;

apfelessig - 200 ml;

salz - 2 EL l.;

zucker - 190-200 g;

raffiniertes Pflanzenöl - 60 g

Kohl fein hacken in eine große Schüssel oder Pfanne. Leicht salzen (eine Prise Salz hinzufügen) und mit den Händen ein wenig zerdrücken. Geriebene Möhren hinzufügen.

Marinade vorbereiten: Wasser in einen Topf gießen, Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen. Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Zum Schluss Apfelessig einfüllen. Den vorbereiteten Kohl mit heißer Marinade gießen, mit einem Teller oder etwas anderem abdecken. Legen Sie eine kleine Ladung.

Lassen Sie den Kohl 5-6 Stunden lang marinieren und drücken Sie dann die Marinade aus. Zum Kohl können Sie optional gehackte dünne Zwiebeln hinzufügen. Ich habe auch etwas duftendes Pflanzenöl hinzugefügt - sehr lecker.

Bewahren Sie köstlichen provenzalischen Kohl mit Paprika in einem Glas im Kühlschrank auf. Laut dem Gast wird dieser Kohl nicht länger als 5 Tage gelagert, so dass es besser ist, nicht viel auf einmal zu kochen.

Guten Appetit!

Mit Paprika marinierter Kohlbereitet sich in 1-2 Stunden vor. Es ist knusprig, scharf und sehr appetitlich. Und wer mag keinen marinierten Kohl? Dies ist ein großartiger Snack auf einem festlichen Tisch und die beste Ergänzung zum Garnieren. Darüber hinaus ist dieser Salat schön im Kühlschrank aufbewahrt, also haben Sie keine Angst, viel auf einmal zu kochen, nichts geht verloren.

Zutaten für die Zubereitung von mit bulgarischem Pfeffer mariniertem Kohl:

Für Salat

Kohlkopf 1 (groß)
Bulgarischer Pfeffer (mehrfarbig) 3-5 Stück
Petersilie 1 Bund

Für die Marinade

Wasser 250 g
Zucker 100 Gramm
Salz 1-2 Esslöffel
Essig 9% 100 Milliliter
Pflanzenöl 50–70 g

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Inventar:

Pfanne, tiefe Teller, Küchenmesser, Schneidebrett, Glas.

Mit Paprika marinierter Kochkohl:

Schritt 1: bereiten Sie den Kohl vor.

Kohl, putzen die oberen Blätter, spülen, vierteln, den Stiel abschneiden und fein hacken. Je dünner desto besser.
Falten Sie den zerkleinerten Kohl in eine tiefe Platte.

Schritt 2: Bereiten Sie den Pfeffer zu.

Pfeffer von den Zweigen, Samen und weißlichen Trennwänden reinigen. Dann von innen und außen abspülen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Paprika in einen Teller mit Kohl.

Schritt 3: Legen Sie den Kohl mit Paprika an.

Gehackte Petersilie mit Pfeffer und Kohl auf den Teller geben und alles zusammen mischen.
In einem Topf das Wasser kochen, den Zucker und das Salz darin auflösen. Wenn die Marinade siedet, gießen Sie Essig und Pflanzenöl in kochendes Wasser. Rühren, vom Herd nehmen.
Den Kohl mit Paprika mit heißer Marinade gießen, den Salat gut mischen, lose bedecken, um Staub und Schmutz zu vermeiden, und das Gemüse stehen lassen 1-2 Stunden bei Raumtemperatur
Nach ein paar Stunden ist ein köstlicher Sauerkraut mit Pfeffer fertig! Servieren Sie es auf dem Tisch und lassen Sie den Rest im Glas, schließen Sie es lose und lagern Sie es im Kühlschrank.

Schritt 4: Servieren Sie mit Paprika marinierten Kohl.

Mit Paprika marinierter Kohl ist ein leckerer Snack. Servieren Sie es separat oder zu Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten. Aber nur bei Kartoffeln wird dieser Salat lecker sein. Einfach gekocht, schnell mariniert und wie gut der Geschmack!
Guten Appetit!

Liebhaber von Zwiebeln, können es mit Pfeffer sicher in den eingelegten Kohl geben. In diesem Fall können Sie die Zwiebeln nach Belieben mit Federn oder Ringen schneiden.

Kohl ist ein schmackhaftes, gesundes und sehr beliebtes Gemüse in unserem Land. Daraus können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Es ist gesalzen, eingelegt und mariniert. Übrigens, Kraut mariniert mit Rüben und anderem Gemüse und verschiedenen Gewürzen, saftig und knusprig ist ein willkommener Snack auf jedem Tisch. Gleichzeitig ist es sehr schnell aufbereitet und behält die meisten nützlichen Eigenschaften bei.

Sie können jede Art von Kohl einlegen, einschließlich Rotkohl, Farbe, Rosenkohl, Brokkoli. Meistens kochen sie jedoch auf diese Weise weiß. Deshalb schauen wir uns heute die Rezepte dieser Gemüsesorte an. Wir geben an, wie der eingelegte Kohl mit Paprika und Zwiebeln sowie mit Kohl mit Paprika und Karotten und einem anderen Kohl mit Paprika und Knoblauch sowie mit anderem Gemüse, Gewürzen und Gewürzen zubereitet wird:

Rezepte kochen

Kohlkarotten und Paprika:

Wir müssen uns vorbereiten: für 1 kg Weißkohl - keine sehr große Möhre, 1 bulgarische, vorzugsweise rote Paprika, 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker. Im Allgemeinen ist es besser, die Salz- und Zuckermenge unabhängig voneinander zu wählen, da jeder seine eigenen Vorlieben hat.

Noch nehmen: 2 lavrushki, eine Prise schwarze Erbsen oder eine Mischung verschiedener Paprika, 1 l Wasser, 50 ml Sonnenblumenöl und 5 EL gewöhnlicher Essig (9%).

Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer durch Kreuzkümmel ersetzen. Der Kohl erhält einen etwas anderen Geschmack und ein anderes Aroma, wird aber nicht weniger appetitlich.

Kochen:

Waschen Sie die Gabeln gründlich, fein zerkleinern. Legen Sie es in eine volumetrische, emaillierte Schüssel und denken Sie mit den Händen daran, dass der Saft leichter hervorstechen kann. Die Möhren schälen und eine grobe Reibe einreiben. Pfeffer halbieren, Samen entfernen, Stiel schneiden, in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie Gemüse zum Kohl hinzu. Lavrushka, Pfeffer geben, Öl einfüllen, mischen.

Kochen Sie die Marinade: kochen Sie die richtige Menge Wasser, lösen Sie Salz, Zucker und Essig auf. Kochen, ein bisschen abkühlen. Gemüse in einen Topf gießen, mischen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn über Nacht stehen.

Am Morgen marinieren Sie die Marinade, streuen Sie den Kohl in saubere Dosen. Nochmals auf die Marinade geben, mit Plastikdeckeln abdecken und in der Kälte lagern.

Kohl mit Zwiebeln und Paprika

Nimm die Produkte: 1 kg Kohl - bulgarischer Pfeffer, Zwiebel, Lavrushka, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, schwarze Pfeffererbsen. Benötigen Sie noch 1 Liter Wasser und eine halbe Tasse 6% Essig. Wenn Sie 9% Essig verwenden, nehmen Sie etwa 5 EL. Das hängt von Ihren Vorlieben ab.

Sauerkraut mit Paprika und Zwiebeln kochen:

Gabel fein hacken, die Handflächen reiben. Zwiebel schälen, Paprika, in sehr dünne Halbringe schneiden. Falten Sie das Gemüse in eine breite, emaillierte Massepfanne. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, Pfeffer hinzu, mischen Sie.

In das heiße Wasser Salz und Zucker geben, Essig hinzugeben und kochen. Marinade gießen Sie das Gemüse in einen Topf, mischen Sie es erneut. Schließen Sie die Pfanne und warten Sie bis morgen. Am nächsten Tag den fertigen Kohl auspressen, auf die Gläser legen, mit der erforderlichen Menge Marinade abdecken, mit Deckeln (normal, Polyethylen) schließen und bei Kälte reinigen.

Kohl mit Knoblauch und Paprika

Wir brauchen Produkte: 1 kg Weißkohl - kleiner bulgarischer Pfeffer, 5 kleine Knoblauchzehen, eine halbe Tasse 6% iges Essig und 50 ml Pflanzenöl. Sie benötigen auch: 1 Esslöffel Salz, Zucker, nur eine Prise getrockneter Dill, den gleichen schwarzen Pfeffer, 1 Liter Wasser.

Kochen:

Wie zuvor beschrieben, den Kohl hacken, den Pfeffer hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Kreise schneiden. Alles in einen großen Topf geben. Getrockneter Dill, schwarzer Pfeffer hinzufügen, mischen.

In heißes Wasser Essig, Pflanzenöl, Salz, Zucker gießen, kochen. Heiße Marinade gießen Gemüse. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 8 Stunden stehen, um ihn zu marinieren. Dann legen Sie den Snack auf die Ufer und füllen die restliche Marinade auf. Schließen Sie die Deckel, ziehen Sie die Kälte an.

In Essig eingelegten Kohl mit roten Rüben und Knoblauch kochen

Dies ist ein angepasstes Rezept aus der georgischen Küche. Kohl ist mäßig würzig, schöne Rubinfarbe. Ausgezeichneter Snack zu Fleisch und heißen Salzkartoffeln.

Um diesen Snack zu machen, nimm die Produkte: für 1 kg weiße Rübe - eine kleine Rübe (wählen Sie eine Qualität mit süßem Geschmack und ohne weiße Adern), 6 Knoblauchzehen.

Immer noch brauchen: 1 Liter Wasser, etwa 100 ml Essig (9%). Übrigens, Sie können etwas weniger Essig zu sich nehmen, es hängt alles davon ab, welchen Geschmack der fertige Snack Sie erhalten möchten. Auf Pflanzenöl (50 ml) sowie Salz (1 EL) und Zucker (1-2 EL) können wir nicht verzichten. Nehmen Sie eine weitere Prise Pfeffererbsen und ein paar Lorbeerblätter.

Kochen:

Schneiden Sie einen Kopf Kohl in große Würfel, legen Sie ihn in einen Topf, es ist besser, emailliert, breit und ziemlich voluminös zu nehmen. Legen Sie die in dünne Kreise geschnittene Karotte, Rote Beete, zerdrückter Knoblauch und Halbkreise in Scheiben. Den gleichen Pfeffer hinzugeben, Lavrushka hinzufügen, mischen.

Erwärmen Sie in einem anderen Topf das Wasser, gießen Sie Essig, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Kochen hinzu. Den Kohl mit heißer Gurke gießen. Drücken Sie die Oberfläche mit einer Schüssel herunter, die kleiner als die Pfanne ist. Mit Gaze bedecken, Unterdrückung einstellen. In dieser Eigenschaft kann als ein Stein oder ein Liter Wasserglas dienen. Der Snack ist am nächsten Tag fertig.

Wie gibst du Kohl? Welche Kochmethoden verwenden Sie? Wenn Sie Ihre eigenen interessanten Rezepte haben, teilen Sie es uns mit. Vielleicht haben Sie eine Geschichte über die Zubereitung von eingelegten Blumenkohlgurken? Beschreiben Sie hier Ihr kulinarisches Erlebnis direkt unterhalb dieses Textes im Kommentarfeld. Vielen Dank im Voraus!

Heute möchte ich einen wunderbaren Snack aus Kohl anbieten. Es wird Instantkohl, Rezept mit Paprika, eingelegt. Bereitet sich sehr einfach und schnell vor, wie gegessen, geprüft. Kohl wird knusprig, duftend, süß und sauer. Ich mache eine Marinade mit Apfelessig, und im Kohl füge ich auch saure Äpfel hinzu - sie erfrischen den Geschmack. Ich schätze den Kümmelgeschmack in mariniertem Kohl sehr. Aber wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie das natürlich nicht hinzufügen.

Zutaten:

weißkohl 1 kg
möhre 2 Stück
bulgarischer Pfeffer (mittelgroß) 3-4 Stck.
scharfer Pfeffer nach Geschmack
Äpfel 2 Stück
knoblauch 2 Scheiben
kümmel Handvoll
salz 1,5 st. l
zucker 100 g
wasser 400 ml
pflanzenöl 70 ml
apfelessig 100 ml

Kochzeit: 20 Minuten.
Beizzeit: 5-7 Stunden.

Sofortrezept für Sauerkraut mit Paprika

Weißkohl gehacktes Stroh mit einem scharfen Messer oder einer speziellen Reibe.

Schälen Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen und schneiden Sie ihn mit der Karotte in Streifen. Möhren, als Option können Sie auf einer großen Reibe reiben, aber ich mag es, wenn es in Form von Stroh ist. Süß-saure Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Anstelle von Äpfeln können Sie auch Trauben oder Preiselbeeren verwenden.

Kohl mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Den Anteil an Gemüse in diesem Rezept wählen Sie nach Ihren Wünschen. Mit fein gehacktem Knoblauch und einer Handvoll Kümmel bestreuen (optional). Rühren Sie die Gemüsemasse leicht mit Ihren Händen.

Für die Marinade müssen Sie 400 ml Wasser mit Zucker und Salz kombinieren. Ich verteile die Marinade in einer Emailschale. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie die Marinade zum Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Piment hinzufügen. Nach 2-3 Minuten Apfelessig gießen, die Marinade fertig stellen und vom Herd nehmen. Gießen Sie es mit Gemüse in den Kohl. Ich möchte anmerken, dass es für die Marinade erlaubt ist, die Proportionen der Zutaten nach Ihren Wünschen zu wählen. Sie können etwas weniger Essig oder Zucker hinzufügen.

Mischen Sie den Snack und legen Sie die Platte darauf. Legen Sie eine Last darauf und lassen Sie es 5-7 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Dann den Snack in die Gläser füllen, die restliche Marinade einfüllen.

Decken Sie die Kapronendeckel ab und lassen Sie sie 2-3 Wochen im Kühlschrank lagern. Normalerweise geht dieser Kohl schneller.