Запіканка з сиру з молоком і манкою. Як приготувати запіканку з сиром і манною крупою

Десерти та випічка, приготовані на основі сиру або ж з його додаванням, кожен раз виходять неймовірно повітряними і дуже смачними. Чи варто говорити, що одне з найсмачніших страв -пишная сирна запіканка, яка користується великим попитом і популярністю вже не одне десятиліття серед дорослих і дітей. Сніданки і полуденок з нашого дитинства, як приємні спогади і смачна реальність. Якщо ви забули, коли востаннє готували цю страву, то приготуйте і згадайте наскільки хороша ніжна і повітряна сирна запіканка.

Сьогодні хочу розповісти вам про декілька цікавих рецептах приготування запіканки в духовці. Різні смаки, різні наповнення. Кожен зможе знайти для себе нескладний рецепт на смак.

Як правильно приготувати сирну запіканку

Запіканка готується неймовірно просто, а для мам з малюками вона і зовсім справжній порятунок, адже сир можна «замаскувати», так як не всі дітки їдять його з величезним задоволенням у чистому вигляді. Але щоб блюдо точно вийшло, варто придбати якісний основний продукт, адже від нього і залежатиме смак кінцевого блюда.

Найголовніше - вибрати хороший і свіжий сир, а не сирний продукт. Чим вище жирність продукту - тим смачніше вийде сирна запіканка, в іншому випадку, блюдо може виявитися сухим і позбавленим смаку.

Будь-сир перед приготуванням варто протерти через сито, але можна скористатися і блендером, щоб розбити великі грудочки і зробити продукт однорідної консистенції.

Щоб була ніжна структура, спочатку збийте яйця з цукровою пудрою або цукром, а вже потім додавайте протертий сир. І найостаннішим додаються продуктом повинна стати манка або невелику кількість борошна;
Не додавайте багато яєць в тісто, інакше воно стане тугим і легкості запіканки буде важко домогтися. Розрахунок проводиться приблизно так - на 280-300 грам сиру досить одного яйця;
Що стосується манної крупи або борошна то на теж кількість сиру досить 1 ст. ложки. Ну а щоб смак став ніжніше, борошно і манку можна змішати в рівних пропорціях.

Цей варіант ласощі знаком кожному з нас з самого раннього дитинства, тому варто неодмінно скористатися рецептом і побалувати членів сім'ї ніжним десертом. Я впевнена, багато хто із задоволенням пригадають той самий смак.

255 гр. домашньої сметани;
4-5 ст. ложок дрібного цукру;
550 гр. домашнього сиру;
1-2 великих яйця;
Манка або борошно - 4 ст. ложки;
Дрібка солі;
Пакетик розпушувача;
Шматочок вершкового масла;
Ягідне варення - для подачі.

приготування:

1. Розбийте в миску яйця, додайте цукровий пісок і розітріть суміш, щоб все крупинки розчинилися, а потім збийте масу, щоб вона стала пампушки і повітряної.

2. Протріть сир, або подрібніть його до однорідності за допомогою погружного блендера. Додайте яєчну масу до сирної, перекладіть всю сметану або класичний (без добавок) йогурт і перемішайте.

3. З'єднайте борошно або манку з розпушувачем і сіллю, поступово введіть в сир і замісіть сирне тісто не дуже густої консистенції.

4. Змастіть вершковим маслом вогнетривку форму, і викладіть сирну масу, а що залишилися шматочки масла поріжте і розкладіть зверху.

5. Помістіть форму в розігріту духовку до 180 С і випікайте близько 28-30 хвилин, поки на поверхні не з'явиться золотава скоринка.

Подається класична сирна запіканка в теплому або холодному вигляді з прикрасою у вигляді густого ягідного варення або згущеного молока. Точно так, як подавали її в дитячому садку і школі.

Сирна запіканка без додавання борошна - дієтичний варіант

Для тих, хто турбується про свою струнку фігуру і вираховує калорії, відмінним десертом стане сирна запіканка без борошна з додаванням апельсинової цедри і кураги. Крім очевидної користі, в цій запіканці вас чекає і чудовий смак. А пишність і легкість надають добре збиті яєчні білки. Трохи старань будуть винагороджені цим неймовірним ласощами.

Для приготування потрібно:

500 гр. 9% сиру;
3-4 ст. ложки 20% сметани;
3-4 яйця;
2 ст. ложки картопляного крохмалю;
3-4 ст. ложки цукру;
Пакетик ванільного цукру;
Жменя кураги або родзинок;
2 ст. ложки цукрової пудри;
Цедра одного апельсина;
Дрібка солі;
25 гр. вершкового масла.

приготування:

1. Залийте курагу (родзинки) або інші сухофрукти окропом і залиште на 10-12 хвилин, щоб вона стала м'якою.

2. Відокремте жовтки від білків, останні збийте до пишної піни з додаванням щіпки солі.

3. З'єднайте в великій мисці сир і цукор, жовтки і крохмаль, ванільний цукор, сметану і занурювальним блендером збийте масу до пишності.

4. Поріжте запарену курагу дрібними шматочками і перекладіть її разом з апельсиновою цедрою в сирну масу. Додайте збиті білки і добре все перемішайте.

5. Змастіть маслом форму для випікання, можна використовувати силіконову, викладіть сирну масу і поставте в розігрітий до 190 С духовку на 30 хвилин.

Після охолодження дістаньте запіканку з форми і присипте її цукровою пудрою. Нарізайте на порційні шматочки і подавайте до столу. Приємного чаювання!

Пишна запіканка зі згущеним молоком

Ці ласощі дуже сподобатися малюкам, а простий рецепт приготування не забере у мами багато часу для того, щоб нагодувати корисним сиром дитини на сніданок або полуденок. Але і дорослі будуть раді такому чудовому сирному десерту, де згущене молоко виступає в якості інгредієнта, а не тільки соусу зверху, як ми зазвичай любимо поїсти.

Для приготування потрібно:

550 гр. домашнього сиру;
Банку згущеного молока;
3-4 великих яйця;
Дрібка солі;
25 гр. картопляного крохмалю;
Трохи вершкового масла.

приготування:

1. Щоб зняти білки від жовтків сир перекладіть у велику зручну миску. Додайте до них жовтки і згущене молоко, і за допомогою блендера або міксера доведіть суміш до однорідності.

2. Додайте в сирну масу картопляний крохмаль і ще раз ретельно все перемішати.

3. Білки збийте з додаванням солі в пружну піну, з'єднайте з сирною масою і перемішайте лопаткою рухами знизу вгору, щоб піна не осіла.

4. Викладіть сирну масу в змащену маслом форму і запікайте в розігрітій духовці не менше 28-30 хвилин до золотистої скоринки.

Підкреслити смак згущеного молока можна при подачі, додавши до шматочка запіканки щедру порцію солодких ласощів або фруктів.

Рецепт сирної запіканки з манкою

Для тих, хто вперше готує цей десерт, рецепт з манкою стане справжнім порятунком, адже завдяки крупі він виходить ніжним, пишним і повітряним. Така сирна запіканка відмінно вдається з ягодами і сухофруктами.

Для приготування потрібно:

400 гр. 9% сиру;
2-3 великих яйця;
2-3 ст. ложки манної крупи;
2-3 ст. ложки сметани домашньої;
55 гр. дрібного цукру;
Ізюм, курага та інші сухофрукти - 100 гр .;
Дрібка солі;
Трохи вершкового або рослинного масла.

приготування:

1. До сиру додайте сіль і цукровий пісок, жовтки курячих яєць. Тепер в суміш можна додати манну крупу, перемішати і відставити убік на 7-9 хвилин, щоб крупа встигла набрякнути.

2. Тим часом запарьте в киплячій воді сухофрукти, після чого подрібніть їх і змішайте з сирною масою. Можна використовувати так само свіжі або заморожені ягоди.

3. В окремій мисочці збийте білки, з'єднайте з тестом.

4. Змастіть форму маслом, викладіть тісто і випікайте до готовності в розігрітій духовці близько 28 хвилин.

Подавайте до столу з додаванням сметани, варення або джему.

Запіканка з сиру з родзинками і сметаною

Дуже смачна сирна запіканка з родзинками, відмінно підійде для ситного сніданку або перекусу перед вечерею, як для дорослих, так і для дітей навіть молодшого віку. Полудень з запіканки завжди буде актуальним.

Для приготування потрібно:

455 гр. жирного сиру;
3-4 курячих яйця;
125 гр. домашньої сметани;
4-5 ст. ложок цукру;
Велика жменю родзинок;
Щіпка солі і соди;
Панірувальні сухарі;
Трохи вершкового масла.

приготування:

1. У глибоку миску перекладіть сир, додайте цукровий пісок і розітріть масу до однорідності.

2. Додайте до сиру пару столових ложок сметани, і перемішайте. Введіть в сир яйця і розітріть їх з сиром.

3. Додайте сіль і соду, запарений родзинки і добре все перемішайте.

4. У змащену маслом форму перекладіть сирне тісто, присипте сир панірувальними сухарями і запікайте в духовці до золотистого кольору при температурі 190 С.

Подавайте до столу, порційно порізавши в теплому вигляді з прохолодною густою сметаною.

Сирна запіканка з гарбузом і родзинками

Запіканка з сиру з додаванням гарбуза буде просто танути в роті, вийде солодкої і пишною приємного золотистого кольору і дуже сподобається дітям і шанувальникам здорового харчування.

Для приготування потрібно:

450 гр. свіжої (замороженої) гарбуза;
350 гр. сиру;
2-3 яйця;
Звичайний і ванільний цукор - за смаком;
Дрібка солі;
1-2 ст. ложки крохмалю;
Велика жменю родзинок;
125 гр. сметани;
Цедра одного апельсина;
Варення для подачі.

приготування:

1. Запарити в киплячій воді родзинки. Очистіть від насіння і шкірки гарбуз, поріжте кубиками, складіть у каструлю і залийте водою, зваривши до готовності. Злийте зайву рідину, додайте за смаком солі і цукру і збийте до однорідності.

2. Додайте до сиру цукор і яйця, трохи сметани і солі і перемішайте. Введіть до сиру крохмаль і родзинки і сметану, перемішайте ще раз.

4. На дно змащеної форми викласти сирну масу, додати частину гарбузового пюре, знову сир і зверху залишилася гарбуз. Розкладіть поверх невеликі шматочки вершкового масла і запікайте в розігрітій духовці 25-28 хвилин до готовності.

Подавайте до столу в теплому вигляді зі сметаною або ягідним варенням.

Як приготувати сирну запіканку з яблуками

Додавання фруктів зробить сирну запіканку смачною і корисною, до того ж вона вийде дуже ніжною і соковитою. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши на полуденок смачний десерт. З яблуками можна готувати не тільки шарлотку, але і відмінну запіканку.

Для приготування потрібно:

550 гр. домашнього сиру;
2-3 великих кисло-солодких яблука;
Вершкове масло - 50 гр .;
100 гр. дрібного цукру;
125 гр. сметани;
Щіпка крупної солі;
3 яйця;
60 гр. манної крупи.

приготування:

1. Перекладіть сир в зручну посуд, розімніть його з цукром, сіллю і яйцями, додайте сметану, трохи розпушувача і манну крупу. Перемішайте і залиште настоятися на 10-12 хвилин.

2. Очистіть і наріжте яблучка, змішайте їх з тестом.

3. Викладіть яблучно-сирну масу в змащену маслом форму і запікайте в духовці 40 хвилин до золотистої скоринки.

Подавайте до столу з густою сметаною, присипавши запіканку з яблуками цукровою пудрою.

Сирна запіканка, яка завжди виходить - відео рецепт

Ну а для наочності та легкості сприйняття цього нехитрого рецепту додаю в фіналі відмінне відео. Тепер вже точно ніяких складнощів з запіканкою у вас не виникне.

Десерт вийде ніжним, пишним і повітряним в тому випадку, якщо якість сиру буде хорошим. Це відноситься і до сметани в складі страви;
Щоб отримати ніжну консистенцію, яйця збийте до пишності з додаванням цукру, якщо цього не зробити, запіканка вийде жорсткою;
Що стосується добавок - то тут повний простір для фантазії, можна додавати не тільки фрукти і ягоди, а й горішки, цедру лимона, лайма чи апельсина, родзинки і сухофрукти, какао-порошок і корицю, шоколадні гудзики;

Короткий зміст: Рецепт дитячої сирної запіканки. Як спекти сирну запіканку в мультиварці. Сирна запіканка як у дитячому садку.

Про користь сиру знають всі, але далеко не всі люблять цей продукт. Ті, хто не поважає сир в свіжому вигляді, з задоволенням вживають в їжу різноманітні страви з сиру. Одним з найбільш популярних страв із сиру, улюбленим багатьма ще з дитинства, є сирна запіканка. Готувати її просто, швидко, особливо якщо ви є власником мультиварки, а таких людей останнім часом стає все більше.

1-й рецепт сирної запіканки (запіканка сирна з манкою)

Цей рецепт сирної запіканки являє собою класичний варіант запіканки із сиру, яку вам давали, коли ви були дитиною, в дитячому саду на сніданок або на полуденок (сирна запіканка як у дитячому садку). Я рекомендую цей рецепт для дитячого і дієтичного харчування.

Для приготування сирної запіканки вам будуть потрібні:

Сир - 500 гр.
- яйця - 3 шт.
- манна крупа - 6 ст. ложок
- молоко - 1 стакан
- родзинки - 1 стакан
- цукор - 3 ст. ложки
- сіль - 1/3 чайної ложки

Як приготувати сирну запіканку.

1. Залийте манку теплим молоком і залиште на 10 хвилин для набухання

2. Білки відокремити від жовтків.

3. Додайте в сир жовтки і цукор.

4. Збийте міксером або ретельно розітріть за допомогою вилки сир разом з жовтками і цукром.

5. Додайте в білки сіль і добре збийте їх міксером або за допомогою віночка, вилки.

6. Додайте в сирну масу білки, родзинки і замочену в молоці манку. Примітка: родзинки попередньо треба вимити й обсушити на ганчірку. Перемішайте тісто для сирної запіканки ложкою.

7. Перекладіть сирну масу в форму для випікання.

Краще вже приготувати запіканку в мультиварці, тому що в цьому випадку не треба побоюватися, що запіканка підгорить. Якщо ви, також як і я, готуєте сирну запіканку в мультиварці, то знайдіть в "Меню" режим "Випічка" і встановіть час приготування - 60 хвилин.

Випікати запіканку з сиру в духовці треба при температурі 180 градусів близько 45 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.

Ось така запіканка у мене вийшла!

Хочу зазначити, що запіканка за моїм рецептом виходить не дуже солодка, дієтична. Якщо ви ласун, то можете полити готову сирну запіканку зверху варенням, згущеним молоком, сметаною з цукром. Або можна просто в тісто для запіканки додати більше ложок цукру. Смачного!

Описаний рецепт приготування сирної запіканки є т.с. базовим, класичним. Ви можете експериментувати з ним на свій розсуд. Наприклад, замість родзинок покласти в сирну запіканку будь-які інші наповнювачі: сухофрукти, ягоди, фрукти (банани, яблука), цедру лимона або апельсина, ванільний цукор або натуральну ваніль, натерту на дрібній тертці сиру моркву. Можна приготувати несолодке сирну запіканку, поклавши в тісто дрібно нарізану свіжу зелень і тертий сир.

Молоко для замочування манки можна замінити сметаною або кефіром. Не бійтеся експериментувати!

Замість манки можна використовувати крохмаль, в цьому випадку смак у сирною запіканки вийде більш ніжний. Вийшло блюдо з сиру буде більше схоже на сирний пудинг або сирне суфле. Детальніше про це ми поговоримо в нашому наступному рецепті запіканки із сиру.

2-й рецепт сирної запіканки

Для приготування запіканки з сиру за цим рецептом вам буде потрібно:

600 г сиру
- 250 мл молока
- 100 г цукру
- 1/3 ч.л солі
- 2 яйця
- 50 г крохмалю
- 1 ч.л. ванільного цукру
- вершкове масло для змащування форми

Як приготувати сирну запіканку:

1. Білки відокремити від жовтків.

2. Жовтки розтерти з сиром.

3. Додати молоко, перемішати.

4. Додати цукор, ванільний цукор і крохмаль, перемішати.

5. У білки додати сіль і збити їх в тугу піну.

6. Додати білки в сирну масу, акуратно перемішати.

7. Форму змастити маслом. Викласти в неї сирну масу.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати до утворення золотистої скоринки (близько години).

Сирна запіканка - не тільки смачне, але і корисне блюдо, тому що в складі сиру велику кількість необхідних організму людини поживних речовин - кальцій, калій, білок, магній і мідь, фолієва кислота, вітаміни групи В, вітамін А. сирна запіканка з манкою виходить дуже повітряної. Манкою замінюють борошно, так як мука робить випічку щільною і невисокою. Сир корисний і дітям, і вагітним жінкам. Запіканка - одне з найсмачніших, яке подобається практично кожному. Вона ідеально підійде для дитячого прикорму. Сирно-манна запіканка більш корисна і дієтична в порівнянні з сирниками, які смажаться на олії.

Сирна запіканка без борошна з манкою - класичний рецепт. Для нього знадобляться:

400 г сиру;
ванільний цукор за смаком;
120 г жирної сметани;
сіль;
рівні частини манки і цукру - по 3 столові ложки;
половинка чайної ложки розпушувача;
2 яйця.

Процес приготування:

Сир присипається цукром, для аромату додається трохи ванільного цукру.
Насипати розпушувач і добре перемішати. Так випічка добре підніметься і буде повітряної.
Додати яйця, але не відділить жовтки і жовтки.
Додати сметану.
Всі разом збити блендером, щоб в сирі не залишилося великих крупинок. Якщо блендер застосовувати не планується, то на самому початку сир перетирається ситом.
У тісто насипається манна крупа, робиться це тільки після змішування інгредієнтів в блендері.
Залишити тісто на 30-40 хвилин. Форму промазати маслом, присипати манкою, щоб після готовності запіканку було легко витягти.
Випікати 45 хвилин на 180 градусах.

Сирно-манна запіканка виходить красивою і підрум'яненою.

Як в дитячому садку

Сирна запіканка з манкою і родзинками може замінити повноцінний прийом їжі або стати ніжним десертом. Манка додає випічці пишність. Є величезна кількість варіацій рецепта, але часто господині шукають саме інструкцію для приготування запіканки, як в дитячому саду. Отже, для випічки потрібні:

120 г манки;
450 г сиру;
180 г цукру;
2 яйця;
120 мл молока;
50 г масла вершкового;
80 г родзинок;
сіль.

Процес приготування:

На останніх хвилинах приготування духовку можна відкрити для перевірки готовності запіканки. Випічка буде добре тримати форму, не буде розсипатися і розвалюватися.

Без яєць в духовці

Смачна запіканка з сиром і манкою без яєць вийде такий же розсипчастою, ароматною і рум'яної. Головне враховувати, що сир не повинен бути сухим, навпаки, слід вибрати більш вологий і жирний продукт. У тісто, якщо потрібно, додається сметана або молоко. Для рецепта потрібні:

400 г сиру;
4 великі ложки манки;
3 ложки цукру;
сіль;
половина чайної ложки соди.

Процес приготування:

Блюдо після випікання змащується вершковим маслом. Воно вбирається через верхню скоринку, роблячи смак ще більш ніжним. Подавати запіканку можна зі згущеним молоком, фруктовим соусом або медом.

яблучна запіканка

Сирну запіканку пробували все. Це ніжна випічка може замінити повноцінний сніданок. Манна запіканка з сиром ароматна і поживна, а для різноманітності в неї можна додавати різні інгредієнти, наприклад, яблука. Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою і яблуками, потрібно взяти:

півкіло сиру;
2 яйця;
4 великі ложки цукрового піску;
70 г вершкового масла;
2 - 3 столові ложки манки;
сіль;
ванілін;
4 середніх яблука;
2 великі ложки панірувальних сухарів.

Процес приготування:

Запіканка з бананом

Сирна запіканка з бананом і манкою відрізняється неповторним ароматом, м'якістю і смаком. Головний секрет - використання досить стиглих, але не перестиглих бананів. Для приготування потрібні:

300 г сиру;
2 яйця;
2 банана;
2 великі ложки манки;
2 столові ложки сметани і стільки ж цукрового піску.

Процес приготування:

Зі сметаною

Сирна запіканка з манкою і сметаною - рецепт зовсім не схожий на традиційне блюдо. Вона нагадує ніжний пиріг. Присмак сиру майже не відчувається, деякі навіть не задумаються про його присутності в рецепті. Для приготування слід узяти:

350 г сиру;
3 великі ложки цукру;
3 великі ложки манки;
5 столових ложок жирної сметани;
2 яйця;
сіль;
розпушувач;
ванільний цукор.

Процес приготування:

Ніжний десерт можна їсти і гарячим, і остиглим. Також для подачі його часто прикрашають цукровою пудрою і гілочками м'яти, також добре полити згущеним молоком або сметаною.

Гарбузова

Гарбузова запіканка з сиром і манкою - не тільки смачне, але і дуже корисна страва. Користь овоча для людини, а ще одночасно з сиром просто неоціненна. Для рецепта потрібні:

470 г м'якоті гарбуза;
170 г цукру;
80 г манної крупи;
220 г сиру;
шматочок вершкового масла;
250 мл молока;
3 яйця;
70 г сметани.

Процес приготування:

М'якоть гарбуза нарізають маленькими шматочками, перекладається в чисту каструлю, заливається водою. Варити на середньому вогні приблизно чверть години.
Воду злити, гарбуз відправити в блендер.
У каструлю налити молока, додати сіль, довести до закипання, в молоко розсипати манку, потім кашу охолодити.
Пюре з гарбуза змішати з кашею, покласти цукор, яйця, сир і добре вимішати.
У змащену форму перекласти тісто, прикрасити рештою пюре з гарбуза.
Випікати при 170 градусах 30 хвилин.

Після приготування прикрасити блюдо цукровою пудрою.

Щоб сирна запіканка з гарбузом вийшла максимально смачною і ніжною рекомендується слідувати таким правилам:

При дотриманні зазначених правил для приготування смачної запіканки, вона виходить особливою, стане смачним доповненням до будь-якого столу, здивує своїм відмінним смаком.

Сир - це основа рецептури. Переважно вибирати домашній продукт. Те ж саме відноситься до сметани, якщо вона є в рецепті.
Смак запіканки залежить не тільки від інгредієнтів, а й від дотримання технології приготування. Коли за рецептом потрібно окремо збити білки і цукор, то робити це потрібно тривалий час, поки не сформується стійка піна. Так виходить пишна сирна запіканка з манкою.
Якщо потрібна відповідь на питання, чим можна замінити манку в сирної запіканки - це мука, крохмаль. Якщо борошно замінюють на манку, то після замішування тіста воно має постояти приблизно 20 хвилин, тільки потім приступають до випікання.
Якщо додати в випічку не сиру, а зварену крупу, то смак вийде ще більш ніжним і вишуканим. Сирна запіканка з вареної манкою не спадатиме навіть після повного охолодження.
Температурний режим в духовій шафі не повинен бути більше 200 градусів, найкраще зупинитися на 180 градусах. Це найкраща температура, щоб запіканка пропеклась рівномірно. Так нижній шар не підгорить, а зверху не залишиться сирим.

В мультиварці

Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою в мультиварці, потрібні такі компоненти:

430 г сиру;
270 мл кефіру;
стакан манки;
3 яйця;
склянка цукру;
розпушувач;
ванілін;
сіль.

Процес приготування:

Дієтичний рецепт приготування

У складі дієтичної сирною запіканки тільки знежирені і некалорійні продукти. Підсумкова калорійність запіканки за цим рецептом не більш 130 ккал на 100 г. Незважаючи на це випічка дуже смачна і ситна. Для приготування знадобляться:

220 г сиру 0% жирності;
два яйця;
половина склянки кефіру;
3 великі ложки манки;
розпушувач;
замінник цукру.

приготування:

Яйця збити з замінником цукру, додати кефір з манкою і перемішати.
Тепер покласти сир, розім'яти його вилкою, насипати розпушувач, перемішати.
Застелити форму пергаментним папером, поставити програму Випічка на 60 хвилин.

Отже, сирна запіканка з манною крупою - ніжне і ситне блюдо з вишуканим смаком. При бажанні його можна зробити дієтичним. Але не варто використовувати для приготування залежалися продукти, вони додадуть випічки кислувато-гіркий присмак. Рецепт в будь-яких варіаціях нескладний, кожна господиня отримує можливість експериментувати з ним на свій смак.

Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт запіканки з сиру в духовці. По ньому я готувала вже кілька разів і кожен з них, виходило вдало. Кожен процес робиться швидко, легко і зазвичай ні з чим не виникає труднощів. Тут роблю все за принципом, змішав і спік. Сир можна брати домашній або з магазину, це не так важливо, але бажано, щоб він був не сухим.

Робиться рецепт сирної запіканки в духовці з манкою, тому борошно в нього не додаю. Також це позитивно позначається на ніжність випічки і легкість. Якщо ви хочете, отримати її більш пишною, то беріть не півкілограма сиру, а цілий кілограм або ж форму невелику в діаметрі.

В результаті, у вас вийде пишна сирна запіканка з манкою в духовці, яку напевно захочете зробити ще багато разів. Подавати її можна з варенням, згущеним молоком або ж з ягідним соусом, який легко можна приготувати самостійно. Ще рекомендую подивитися, в духовці зі смачним соусом.

Складові:

Сир - 500 г
Крупа манна - 100 мл. (Міряти склянкою)
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 120 мл.
Сметана - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Ванілін - щіпка
Сіль - щіпка
Масло вершкове (змастити форму)

Як зробити сирну запіканку в духовці

Рецепт запіканки з сиру гранично простий. Насамперед, в миску всипав цукор і додаю туди одне ціле яйце і один білок, а другий жовток залишаю на потім. Все це збиваю міксерів буквально 2 хвилини. Потім в цю масу додаю сіль, соду, манну крупу, сметану, молоко і ванілін.

Далі перемішую все і всипав сир. Оскільки сир у мене грудочками, суміш пробиваю блендером до однорідності. Останнім додаю промиті родзинки і обсушенний паперовими рушниками.

Ще раз все розмішую, до отримання однорідної маси. Якщо хочете, можете на цьому етапі ще додати цукати або інші сухофрукти. У підсумку, буде відмінна сирна запіканка без борошна.

Форму змащую маслом і трошки присипають манкою дно і боки. Зручніше брати роз'ємну форму. Потім виливаю сирну масу в неї і лопаткою розрівнюю. Що залишився жовток змішую з ложкою сметани і цією сумішшю змащую верх запіканки, щоб вийшла рум'яна кірочка.

Випікаю її в заздалегідь розігрітій духовці, при 180 градусах, 50 хвилин. Зверху у неї виходить апетитна коробка, а всередині м'яка текстура. Це дійсно найсмачніша і повітряна сирна запіканка в духовці, яку далі потрібно акуратно витягнути з форми за допомогою лопатки.

Ось такий рецепт запіканки з сиру в духовці. Тепер перекладаю її на блюдо, відрізаю шматочки і подаю до столу. Мне нравиться її їсти з варенням, медом або згущене молоко. Спробуйте і ви її зробити, а з чим її подавати, вирішуйте на свій смак. Смачного!

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Ароматної і пишною виходить запіканка з сиру, якщо в неї додати манку в процесі приготування. Завдяки цьому блюдо стає м'яким, повітряним і дуже ситним. Приготувати його можна на сковороді, в мультиварці, духовій шафі. Особливо смачною виходить сирна запіканка з манкою, якщо її запікати в духовці, а покрокові рецепти ви можете побачити нижче.

Як приготувати сирну запіканку з манкою

Використовувати свіжий домашній сир. Його жирність повинна бути середня.
Прісний сир рекомендується змішувати зі сметаною.
Яйця потрібно збивати з цукром, ваніліном і дрібкою солі.
Ізюм краще замочувати в гарячому чаї, а додавати в тісто останнім продуктом.
Щоб зробити рум'яної скоринки, потрібно посипати страву зверху цукром.

Рецепти сирної запіканки з манкою

Будь-яка господиня намагається зробити блюдо незвичайним, тому зараз варіантів приготування запіканки з сиру багато. Докладні рецепти страв представлені нижче. Рекомендації схожі, але є і свої особливості: час приготування, кількість інгредієнтів, режим температури. Серед інгредієнтів будуть скорочення: щ. - щіпка, уп. - упаковка, кап. - крапель. Додайте в свою скарбничку новий рецепт.

В духовці

Кількість порцій: 6 персон.
Час приготування: 40 хв.
Калорійність страви: 170 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: низька.

Запіканка з манкою і сиром в духовці - найпоширеніший різновид страви. Продукт в результаті виходить рум'яний і пишний. Процес приготування повинен контролюватися. Щоб найвибагливіші гурмани захоплювалися смаком, страву можна полити зверху варенням або сметаною, посипати цукровою пудрою. Помилуватися на готовий сніданок можна на фото нижче.

Складові:

сир - 200 г;
манна крупа - 3 ст. л .;
яйця - 2 шт .;
родзинки (або інші сухофрукти) - 80 г;
цукор - 2 ст. л .;
сіль - 1 щ.

Спосіб приготування:

Ізюм залити водою.
Перетерти сир з яйцем.
Покласти цукор, сіль.
Додати родзинки.
Всипати манку.
Перемішати всі компоненти.
Силіконову форму помазати маслом, вилити туди суміш, готувати 40 хвилин в духовці.

В мультиварці

Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 175 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: низька.

Сучасні технології спрощують роботу господині. Наприклад, мультиварка запікає, не допускаючи пригорання. Стежити за процесом не потрібно: тільки покласти тісто в чашу, вибрати програму і дочекатися завершення приготування. Тим часом можна сходити в магазин, поспати або зайнятися іншими справами, готовність запіканки перевіряти не треба. Продукт вийде розсипчастим, смачним, але ось скоринки на ньому не буде.

Складові:

кефір - 1 ст .;
сир - 500 г;
манка - ½ ст .;
цукор - ½ ст .;
розпушувач - 1 ч. л .;
яйця - 4 шт .;
ванілін - 1 щ.

Спосіб приготування:

У манку влити кефір, почекати півгодини.
Покласти яєчні жовтки, сир, ванілін і розпушувач.
Білки окремо збити з цукром, після чого додати їх в тісто.
Чашу обробити маслом, перелити суміш і вибрати режим «випічка».

На сковороді

Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 200 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Запіканка з сиру з манкою рідко готується на сковороді. Зовні вона виходить блідою, непоказною. Однак за смаковими якостями блюдо не поступається приготованим в духовці. Безумовним плюсом є час запікання: близько 20 хвилин. Однак сирна запіканка може пригоріти, тому потрібно уважно дивитися за нею.

Складові:

цукор - 4 ст. л .;
сир - 400 г;
манна крупа - 4 ст. л .;
сметана - 100 г;
сода - ½ ч. л .;
яйця - 3 шт .;
сіль - 1 щ .;
оцет - 3-4 кап .;
родзинки - 100 г.

Спосіб приготування:

Ізюм заздалегідь залити гарячою водою.
Манну крупу розмішати зі сметаною.
Подрібнити сир.
Збити міксером яйця з цукром.
Перемішати їх з сиром.
Покласти суміш сметани з манкою, погашену соду.
Змастити сковороду маслом, викласти тісто, запікати 20 хвилин на повільному вогні.

Пишна сирна запіканка з манкою

Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій - 4 персони.
Калорійність страви: 180 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Рецепт сирної запіканки з манкою в духовці особливо гарний, страва виходить пишним, повітряним. Тут потрібно постаратися, комбінуючи інгредієнти в певному співвідношенні і кількості, але підсумок варто того. Для створення рум'яної скоринки в блюдо потрібно в кінці запікання покласти трохи цукру. Так запіканка буде апетитною і красивою, як у журнальних рецептах.

Складові:

сир (жирність 0%) - 500 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт .;
манна крупа - 50 г;
вершкове масло - 50 г;
родзинки - 50 г;
ванілін - 2 ч. л .;
панірувальні сухарі - 10 г.

Спосіб приготування:

Масло заздалегідь викласти на стіл, щоб підтануло.
У манку налити окріп і залишити набухати.
Ізюм замочити.
З'єднати яйця з цукром, збити віночком до однорідної консистенції.
Коли манка набубнявіє, додати ванілін.
З яйцями змішати сир, м'яке масло.
Додати манку, перемішати.
Покласти родзинки.
Деко змастити маслом, можна посипати сухарями.
Викласти тісто, випікати 40 хвилин.

Сирна запіканка з манкою і сметаною

Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 197 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: низька.

Часто для приготування сирної запіканки до складу додають манку. Вона надає легкість, а завдяки сметані блюдо отримує соковитість і ніжний смак. Зараз ці інгредієнти стали невід'ємною частиною багатьох рецептів. Вони роблять її більш ситної, живильної і калорійної, тому запіканка - чудовий сніданок в будь-якому віці.

Складові:

сир 5% - 200 г;
сметана 25% - 4 ст. л .;
яйця - 2 шт .;
цукор - 3 ст. л .;
манна крупа - 4 ст. л .;
сіль - 1 щ .;
родзинки - 20 г.

Спосіб приготування:

Ізюм заздалегідь замочити.
Сир, яйця, цукор, сіль перетерти.
Додати сметану і родзинки.
Всипати манну крупу.
Змастити маслом форму, посипати манкою, вилити суміш.
Запікати 40 хвилин.

Сирна запіканка на молоці з манкою

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 195 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Сирна запіканка в духовці з манкою - це дієтичне блюдо. Якщо готувати його з додаванням молока, то воно виходить ситним, соковитим, дуже смачним. Любителі шоколаду можуть додати в тісто какао. Щоб зробити продукт більш привабливим, підсолодити, можна полити його сметаною, варенням, джемом, медом або згущеним молоком. У тісто часто кладуть сухофрукти.

Складові:

молоко - 150 мл;
сир - 300 г;
цукор - 1 ст. л .;
яйце - 2 шт .;
ванілін - 1 щ .;
манна крупа - 1 ст. л .;
крохмаль - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

Змішати білки з ложкою молока, покласти крохмаль.
Збити блендером все інгредієнти, крім білка.
Додати до суміші білок, можна покласти борошно.
Масу вилити в ємність, готове тісто запікати 30 хвилин.

класичний рецепт

Час приготування: 40-45 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 197 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

З манкою в духовці можна класичним способом. Такий сніданок дають в дитячому саду. В інтернеті багато фото із зображенням апетитних запіканок. Завдяки використанню сметани, тісто стає повітряним, а через манки - пишним і ніжним. Збиваючи яйця з цукром, можна зробити сніданок пористим і м'яким по консистенції.

Складові:

сир - 350 г;
манна крупа - 4 ст. л .;
сметана - 100 г;
яйце - 2 шт .;
цукор - 4 ст. л .;
розпушувач - 1 уп .;
родзинки (можна замінити чорносливом або курагою) - 100 г;
сіль - 1 щ .;
ванільний цукор - 1 щ.

Спосіб приготування:

Ізюм замочити.
У сметану додати манку.
Перемішати її з сиром, розпушувачем, ваніліном, сіллю, ложкою цукру.
Збити яйця з цукром.
До яйцям покласти сирну суміш.
Додати родзинки.
Форму змастити маслом, влити суміш.
Випікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

на кефірі

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 165 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Завдяки використанню кефіру, сирно-манна запіканка виходить ситної і ніжною. Багато додають в свою випічку кефір, щоб надати легкість і підкреслити смакову нотку в страві. Якщо ще покласти в тісто ягоди або цукати, а вийшла випічку полити сметаною, то вийде чудовий десерт, який буде змагатися з покупним.