Πώς να μαγειρέψετε το m'yaso; Κρέας στο φούρνο

Be-yakіy κύριος μεμονωμένα zadoblyatsya στις εξ αποστάσεως συνταγές, πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο. Η δυσοσμία θα σας βοηθήσει να οργανώσετε γρήγορα και εύκολα ένα δείπνο για όλη την πατρίδα ή ακόμα και να εξοργίσει τους καλεσμένους που εμφανίστηκαν ξαφνικά. Στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε με γούστο κρέας.

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας?
• 4 πράγματα. cibuli;
• 8 τεμ. ντομάτες;
• 1 πιπεριά βουλγαρικής γλυκόριζας?
• 450 g σκληρού syrah.
• δύναμη κουζίνας?
• να είναι σαν μπαχαρικά στη γεύση?
• κλασική μαγιονέζα?
• κομμάτι βούτυρο | λάδι |.

Μαγείρεμα:

1. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο πρέπει να κοπεί και να κοπεί με τα ίδια προσεγμένα κομμάτια, περίπου στο μήκος του ώμου.
2. Vidbiti m'yaso, όχι πολύ σκληρό. Μαρινάρετε το γιόγκο σε sumish από αλάτι, μπαχαρικά και λεπτές κυψέλες. Αφήστε μια τέτοια εμφάνιση για ένα χρόνο.
3. Όσο ετοιμάζεται το κρέας, κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λεπτούς κύκλους.
4. Κομμάτια m'yasa viklasti σε glibock deco, αλειμμένα με λιωμένο βούτυρο.
5. Περιχύνουμε το μοσχαράκι με μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε τη μαρινάδα, την ντομάτα και την πιπεριά.

Ψήνετε το κρέας French στο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 40 - 45 λεπτά. Είναι ήδη έτοιμο να ροδίσετε με τυρί και γυρίστε το στο φούρνο μέχρι να λιώσει το συστατικό.

Συνταγή για κατσαρόλα με πατάτα

Συστατικά:

• 600 g πολτός yalovichoy?
• 750 g πατάτες;
• 2 κουτ αλάτι κουζίνας?
• 2 ripparts cibulini?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ροδέλαιο?
• sumish από χρωματιστές πιπεριές.

Μαγείρεμα:

1. Ψύξτε ευγενικά το yalovichin, υποσχεθείτε το, στεγνώστε το με χειροκίνητο τρόπο. Κοιτάξτε το shmatochki λίπος, plіvki, φλέβες και άλλα μέρη zayvі. Narizat με σουβλάκια με δεντρολίβανο περίπου στο μισό μήκος. Εάν το shmatki θα είναι στεγνό, τότε η yalovichina ως αποτέλεσμα του zapіkannya θα είναι στεγνή.
2. Καθαρίζουμε την κόγχη και κόβουμε στα τέσσερα.
3. Zmіshati στο κρέας της μεγάλης ομίχλης και λαχανικά shmatochki. Ρίχνουμε τη μισή δροσερή ελιά, ρουφάμε το περβάζι και πιπέρι. Marinate yalovichina σε μια τέτοια εμφάνιση δεν είναι λιγότερο από πέντε ετών. Μια ώρα πλημμυρίζει απόλαυση και χαμηλούς τόνου στο αποτέλεσμα της τσάντας.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε με μέτρια κομμάτια. Βάζοντάς τα στο κέντρο ενός κομματιού αλουμινόχαρτου, αλειμμένου με λάδι, το οποίο λείπει. Prisipati sіllu|αλάτι|. Μπορείτε να βικορίστας, είτε είναι μπαχαρικά.
5. Στις πατάτες, roztashuvati yalovichi και τριμμένο τσιμπούλι.
6. Πιέζουμε τις άκρες του φύλλου. Διπλώστε το її σε ένα φάκελο.

Παραγγείλετε πατάτες με κρέας στο φούρνο για λιγότερο από 45 λεπτά σε μέση θερμοκρασία. Είμαι έτοιμος να απλώσω το γρασίδι σε ένα φαρδύ πιάτο, ξερά ή φρέσκα μυρωδικά, σερβίρω μέχρι το τέλος.

Χοιρινό μαγειρεμένο σε μανίκι

Συστατικά:

• 800 - 900 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• μπαχαρικά για κρέας.
• ισχυρή πρέζα κουρκουμά?
• roslinna oliya.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας με ένα μικρό κομμάτι τριμμένο περβάζι, επιλεγμένη ποσότητα μπαχαρικών και κουρκουμά. Το υπόλοιπο συστατικό προστίθεται στη γεύση.
2. Ποτίζουμε το κρέας με μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Σφίξτε το μπολ με νερό και κρατήστε το σε μια τέτοια εμφάνιση λιγότερο για 3-4 χρόνια (ή μάλλον - για όλη τη νύχτα).
3. Συσκευάστε το μαριναρισμένο κρέας στο μανίκι. Δέστε τις άκρες των υπολοίπων. Roztashuvati γιόγκα στο κατάστρωμα με ραφή ανηφόρα.
4. Βάλτε το κρέας στο φούρνο για 70 κρύα | λεπτά| στους 180°C.

Έτοιμος να m'yaso στο μανίκι αρχειοθετημένος στο ζεστό τραπέζι.

Yalovichina σε μια σακούλα για ψήσιμο

Συστατικά:

• 600 g yalovichini;
• 700 g ωμές πατάτες.
• υπέροχο χυμό καρότο?
• δύναμη κουζίνας και μπαχαρικά?
• μεγάλη cibulina.

Μαγείρεμα:

1. Narizati πολτός χωρίς φούντες shmatochki. Πιείτε περβάζι και μπαχαρικά. Τρίψτε το με τα χέρια σας ώστε τα πρόσθετα να μπουν πιο γρήγορα στο κρέας.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
3. Ανακινήστε το καρότο με μεσαίους κύβους και την κύβους - με ποτά.
4. Αλατίζουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα σακουλάκι για ψήσιμο, ανακατεύοντας καλά από πριν.
5. Από πάνω τους στρώνουμε κρέας με μπαχαρικά. Obov'yazkovo zrobiti στην τσάντα τρύπησε με μια οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για την έξοδο του στοιχήματος.
6. Ζαπικάτι πιάτο 60 - 70 hvilin. Ψήνουμε τα πρώτα 20 λεπτά στους 250°C και μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.

Ζυμώστε το κρέας με λαχανικά, τι συνέβη, απλώστε σε μερίδες πιάτα. Σερβίρουμε με διάφορα ogirkiv, ντομάτα και λάχανο.

Κρέας με ντομάτες και τυρί

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό?
• 4 - 5 δόντια ρολογιού.
• μπαχαρικά για κρέας?
• 4 μεγάλες ντομάτες?
• 1 αγ. κλασική μαγιονέζα?
• 350 g οποιουδήποτε σκληρού / σκληρού σιροπιού.
• 3 τεμ. τσιμπούλι.

Μαγείρεμα:

1. Προμίτα και αποξηραμένο χοιρινό κομμένο σε λεπτά περιστεροειδή σουβλάκια. Vіdrazu viklasti σε deco, αλειμμένο με μικρή ποσότητα λίπους. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Από πάνω, προσθέστε δαχτυλίδια cibulin (ήδη λεπτές).
3. Οι ντομάτες αμέσως από τη φλούδα τρυπούνται με κύκλους. Απλώστε τα πάνω από το χοιρινό cibulei. Prisipati podrіbnenim chasnik іz sіllu.
4. Καλύπτουμε με μαγιονέζα. Όσο πιο βικοριστάνο θα είναι η σάλτσα, τόσο περισσότεροι χυμοί θα φαίνονται έτοιμοι για chastuvannya.
5. Πιάστε τα υλικά με το τυρί.

Ζαπικάτι γρασίδι trohi λιγότερο από pivgodini για 200 ° C.

Αλμυρή και ζουμερή συνταγή για ένα νέο ποτάμι

Συστατικά:

• 800 g χοιρινή σπάλα?
• 3 κουταλιές επιδόρπιο κλασική σάλτσα σόγιας.
• 3 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο?
• 8 - 9 χάρτες.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο κουταλάκι του γλυκού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρωσική γκιρτσίτσα.
• 3 φύλλα δάφνης?
• δύναμη, κόκκινο πιπέρι κιμωλίας.

Μαγείρεμα:

1. Ετοίμασα τη σπάτουλα με ένα μεγάλο κομμάτι τριμμένο από ξερά φύλλα τσαγιού, αλάτι, πιπέρι.
2. Ρίξτε sumishshyu με σάλτσα σόγιας και καυτερή σάλτσα. «Μασκάρετε» το χοιρινό στη μαρινάδα, το μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ για σούβλα και το τακτοποιείτε στο κρύο.
3. Την επόμενη μέρα χοντροκομμένες πατάτες. Prisipati sіllu|αλάτι|. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
4. Το Viklasti m'yaso και οι πατάτες λαδώνονται σε ορθογώνια μορφή για zapikannya. Προσθέστε δάφνη στα προϊόντα.
5. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο με υλικά.

Παραγγείλετε το πιάτο στο πίσω μέρος του φούρνου μέχρι τους 200 ° C. Μαγειρέψτε 80 κουλούρια στο πίσω μέρος του κεφαλιού με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια άλλα 20 κουλούρια χωρίς κάλυμμα, το κρέας και η γαρνιτούρα ψήθηκαν.

Στους ορειβάτες στα πνεύματα

Συστατικά:

• ½ κιλό χοιρινό?
• 400 g ωμές πατάτες.
• ½ αγ. κβας κόκκινου χρώματος.
• 100 g λιβάδι από ντομάτες.
• cibulin;
• φρέσκια ωρολογοποιία για απόλαυση?
• σιλό και πιπέρι?
• καρότο;
• δάφνη;
• ½ αγ. ροδέλαιο?
• 800 ml φιλτραρισμένο νερό.

Μαγείρεμα:

1. Kvassola zazdalegіd μούσκεμα από το νερό και vіdvariti μέχρι rozm'akshennya.
2. M'yaso porіzat.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους και τις αλείφουμε σε ένα τηγάνι με ψητές ελιές μέχρι να είναι έτοιμες.
4. Σε ένα τηγάνι okremіy, λιπαίνετε μέχρι να εμφανιστεί μια κατακόκκινη ράβδος από κεφτεδάκια. Πριν από αυτά, προσθέστε μια κόντρα και ένα καρότο (λεπτομέρειες). Ετοιμάστε αμέσως τα συστατικά των 8-9 πτερυγίων.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Natomist mas sche stіlki για μια ώρα χωρίς κάλυμμα με συχνή ανάμειξη.
6. Μεταφέρετε τις βρισιές στα μπουφάν στο καζάνι. Συμπληρώστε με νερό, ο λυγμός δεν θα κουνήσει τα συστατικά, προσθέστε δύναμη, λαβρούσκα και πιπέρι. Σβήστε το masu για άλλο ένα τέταρτο του χρόνου.
7. Αντί για καζάνι, rozpodіliti για τους ανθρακωρύχους.
8. Προμηθεύουν επίσης το ξωκλήσι με βραστή κβασόλα και ξερά σματότσκι.

Ανακατέψτε το με τους ανθρακωρύχους. Παραγγείλετε ένα πιάτο για 70 hvilin σε μέση θερμοκρασία κάτω από τα καλύμματα.

Yalovichina με μανιτάρια στη δοκιμή των φύλλων

Συστατικά:

• ½ κιλό έτοιμη φυλλώδης ζύμη (bezrіzkovy);
• 1 αυγό?
• 1 αγ. μεγάλο. γάλα;
• 300 g πολτού yalovichi.
• 1 μικρό μεγάλο. μουστάρδα;
• 1 αγ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 4 κ.σ. μεγάλο. κλασική σάλτσα σόγιας?
• roslinna oliya;
• καλλιέργεια χόρτων
• 350 g φρέσκοι φούρνοι.
• cibulin;
• 2/3 αγ. λευκό ξηρό κρασί?
• sil.

Μαγείρεμα:

1. Στρίβουμε την κυβούλα και τη βουρτσίζουμε πάνω στην ελιά σε χρυσαφί χρώμα. Ρίξτε μέσα το κρασί. Τομίτι σε μικρή φωτιά 6 - 7 πεταλούδες.
2. Αφαιρέστε τις λεπτές πλάκες masu από καθαρισμένα μανιτάρια. Σβήστε άλλο ένα τρίμηνο του χρόνου. Αλας.
3. Το Yalovichina κόβεται σε μικρά κομμάτια. Zmishati με μισή σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μουστάρδα. Αφήστε για pіvgodini.
4. Ο Shvidko αλείφετε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα καθαρό τηγάνι s | iz | καυτή ελιά.
5. Στη μάζα των μανιταριών προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας που είναι ξεχειλισμένη και πιο τραγανή.
6. Απλώνουμε ήσυχα σε λεπτή στρώση. Κόβουμε σε ορθογώνια. Στην πέτσα βάζετε μια μερίδα μανιταριού και αλειμμένο κρέας. Κλείνουμε με άλλο ένα κομμάτι ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες.
7. Χτυπάμε ένα αυγό με το γάλα. Συμπληρώστε τα κενά summishshu.

Ζαπικάτι χυμός κρέατος yalovichini σε δοκιμή 25-30 hvilin στους 190°C. Σερβίρετε έτοιμο chastuvannya με σάλτσα chasnikov.

Γιακ πεντανόστιμα ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι?
• ½ αγ. μη πικάντικη μουστάρδα?
• 50 g λιωμένο βούτυρο;
• σε λαβίδες μαντζουράνα, αλεσμένη πάπρικα, κόλιανδρο, τριμμένο τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.
• sil.

Μαγείρεμα:

1. Τηγανίσαμε το χοιρινό με ένα μεγάλο κομμάτι ψωμί, το στεγνώσαμε στα πλαϊνά με σερβιράκια με χαρτί.
2. Μουστάκι spetsії z'ednati σε μια ομίχλη. Ροστερτί. Σκεπάζουμε με αυτά το κρέας. Προσθέστε δύναμη | αλάτι |.
3. Πάνω από το κρέας με τα μπαχαρικά, απλώστε μια μπάλα μη πικάντικη μουστάρδα.
4. Σκεπάζουμε το χοιρινό με μια σούβλα και το κρατάμε κρύο για τουλάχιστον 4-5 χρόνια.
5. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μεγάλο ταψί chavun με λιωμένο βούτυρο. Αλείφουμε σε δυνατή φωτιά από την πλευρά του δέρματος, οι αποβάθρες δεν συσσωρεύονται garna rum'yana skorinka.
6. Συσκευάζουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο. Η φωτεινή πλευρά του εξωφύλλου είναι ένοχη που έμεινε στη μέση.

Αποθηκεύστε το κρέας στο folzy στη μεσαία αστυνομία του φούρνου σε θερμοκρασία 170 - 180 ° C, περίπου 80 - 90 hvilin. Στη συνέχεια, άλλες 10 φορές για να προετοιμάσετε το γρασίδι ήδη με το άνοιγμα των καλυμμάτων.

Κρέας με ανανά στο φούρνο

Συστατικά:

• 400 g χοιρινό ψαρονέφρι?
• 2 cibulini;
• 250 g ανανάδες σε κονσέρβα.
• ½ αγ. ελαφριά μαγιονέζα?
• 100 - 150 g "ρωσικό" σιρόπι.
• σιλό και πιπέρι?
• roslinna oliya.

Μαγείρεμα:

1. Κόβετε σε κύβους τον κονσερβοποιημένο ανανά.
2. Κύριε χάνετε.
3. Καθαρίστε την κόμη και τρυπήστε τα κιλέτα με τα μισά.
4. Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (όπως για τα κλήματα). Τρίψτε με ένα σφυρί κουζίνας, τρίψτε το περβάζι με πιπέρι.
5. Viklasti m'yaso σε λαδωμένη μορφή για οδηγίες ψησίματος.
6. Αλείφουμε τα slips με μαγιονέζα. Καλύψτε το tsibuleya, τον ανανά και τον κύριο.

Παραγγείλετε ένα πιάτο 170 - 180 °

Pokrokove προετοιμασμένο στο βάζο

Συστατικά:

• ½ κιλό χοιρινό κρέας?
• 2 μεγάλα μέρη cibulini?
• 1 κουτ με καυτό αλάτι + θα πατήσω ένα μεγάλο τηγάνι να τσιτσιρίσει?
• φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Έτοιμο χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες.
2. Χοντροκόβουμε την καθαρισμένη κόγχη.
3. Πηγαίνετε στο τμήμα προετοιμασίας φαγητού. Προσθέστε σε αυτά sil|αλάτι|, πιπέρι. Ανακατέψτε τη χωρητικότητα με τα χέρια σας και στερήστε την για ένα τέταρτο του έτους.
4. Για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος κρέατος, pіdіdіt і vіvlіtrі και βάζα λίτρων. Στεγνώστε τα μπροστά τους σχετικά.
5. Ανάλογα με την καρδιά σας, ρίξτε σε βάζα μπάλες από κόμπολα και κρέας. Το λαχανικό μπορεί να είναι αφράτο.
6. Σε ένα στεγνό τηγάνι, το οποίο είναι κατάλληλο για zapіkannya, wisipati μεγάλη δύναμη. Βάλτε τα κουτάκια στο θηρίο. Τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτα, διπλωμένα σε 4 μπάλες.
7. Μετακινήστε το τηγάνι z | iz | βάζα σε κρύο φούρνο.
8. Ψήνουμε το πιάτο στους 170°C για περίπου 2 χρόνια.

Σπουδαίος! Για να μην σκάσουν οι τράπεζες, δεν γίνεται να βγάλετε αμέσως τον φούρνο από τον φούρνο. Είναι απαραίτητο να σου δώσουμε τα κότσια να κρυώσεις.

Το πιο νόστιμο μπάρμπεκιου στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό λαιμό?
• 4 ripparts cibulini?
• μαρινάδα?
• 200 γρ μπέικον.

Μαγείρεμα:

1. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι καθαρίζοντας με μοσχάρια.
2. Βάλτε το προϊόν σε ένα μπολ και περιχύστε το με την αγαπημένη σας μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο κεφίρ, ολίγια με μπαχαρικά ή σάλτσα σόγιας.
3. Στύβουμε τα υλικά με μια πρέσα και τα βγάζουμε στο κρύο για 7-8 χρόνια.
4. Το μπέικον κόβεται με χοντρές φέτες.
5. Μουλιάζουμε ξύλινα σουβλάκια για 2:00 σε κρύο νερό. Tse μην τους δώσει πικρία για μια ώρα zapikannya.
6. Χοιρινό μαριναρισμένο κορδόνι, τσιμπούλι kiltsya, μπέικον στα σουβλάκια.
7. Σε ιδανικά καθαρά και στεγνά βάζα των τριών λίτρων, τοποθετήστε σουβλάκια με μπάρμπεκιου. Απλώστε πάνω τους καπάκια από αλουμινόχαρτο.
8. Τοποθετήστε τα δοχεία σε κρύο φούρνο.
9. Σασλίκ Vipіkati για μέση θερμοκρασία περίπου 1,5 έτους.

Αν τελειώσει η ώρα, αφήνουμε τα βάζα στον φούρνο, στον οποίο έχετε φτάσει, για 20-25 λεπτά ακόμα.

M'yaso-harmonica με λαχανικά και τυρί

Συστατικά:

• ½ κιλό χοιρινό?
• 4 κουταλιές επιδόρπιο μουστάρδα Dijon?
• 1 αγ. μεσαίου λίπους ξινή κρέμα?
• 100 - 150 g σκληρού syrah.
• 1 αγ. μεγάλο. ροδέλαιο?
• δύναμη κουζίνας και πιπεριές sumish.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε αυτό το αποξηραμένο κρέας με τα ίδια προσεγμένα μικροπράγματα. Το πάχος του δέρματος μπορεί να είναι κοντά στα 2 cm.
2. Τραβήξτε τα δεσμά και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε το περβάζι με πιπεριές.
3. Viklasti πιθανό vіdbivnі σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο.
4. Ψήστε το πιάτο στους 160 - 170 ° C για ένα τέταρτο του χρόνου.
5. Ενώ το κρέας ετοιμάζεται, ανακατεύουμε το ρίξιμο. Για αυτό το γεύμα, τέρτιο κύριε, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Αλατίστε το masu αν χρειάζεται.
6. Το Mayzhe είναι έτοιμο να γεμίσει με σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος. Περιστρέψτε το δοχείο με το κρέας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστά μπισκότα στο τραπέζι με τη σάλτσα και είναι σαν ένα στεγνό συνοδευτικό. Dobre go ζυμαρικά και πατάτες.

Γεμιστό χοιρινό, ψημένο στο φούρνο

Στοκ:

• 3 κιλά χοιρινός λαιμός με entrecote.
• 9 κουταλιές μπέικον?
• 2 τεμ. ντομάτες;
• 1 κεφάλι ωρολογοποιού.
• μεγάλη δύναμη?
• μπαχαρικά;
• roslinna oliya;
• 100 γρ τριχωτό αρακά

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε το χοιρινό κρέας με ένα υπέροχο περβάζι από την πλευρά της φλούδας.
2. Τοματί κομμένο σε κύκλους.
3. Razdaviti chasnik, ανακατεύουμε με επιλεγμένα μπαχαρικά και 3 κουτ. Olii.
4. Καθαρισμένος αρακάς με λεπτομέρεια.
5. Στον λαδωμένο πάτο απλώνονται τα φορέματα μπέικον. Αλας.
6. Στρώνουμε από πάνω το κρέας. Στη γραμμή του πινέλου, κάντε τομές. Αλατίστε τα. Βάλτε κούπες ντομάτες ανάμεσα σε μικρά κομμάτια, ένα μπολ με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο αρακά.
7. Σφίξτε την προετοιμασία του κρέατος με ένα δαμάσκηνο και αφήστε το για 12 χρόνια στο κρύο.
8. Vrantsі vіdpaviti στο πίσω μέρος του φούρνου.
9. Ψήνουμε στους 190° για περίπου 1,5 χρόνο.

Μέσω pіvgodini pіslya cob zapіkannya καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο. Πριν το σερβίρετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε τη σάλτσα.

Για να μαγειρέψετε με γούστο το κρέας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος του σφάγιου και να επιλέξετε τον σωστό τρόπο ψησίματος. Vіdmіnno podkhodit για tsієї meti loin, shii, κιμά με μικρή ποσότητα λίπους. Zapikat χοιρινό και yalovichina zavzhdy πιο γρήγορα για τη μέση θερμοκρασία.

Συνταγές Pokrokovi για το μαγείρεμα του χυμού κρέατος με μια υπέροχη σμάτκα στο φούρνο

2017-10-03 Ντάρια Σέρκοβα

Εκτίμηση
ιατρική συνταγή

13033

Ωρα
(λεπτά)

μερίδες
(σχολείο)

Για 100 γραμμάρια τελικού στελέχους

10 γρ.

20 γρ.

σε υδατάνθρακες

4 γρ.

233 kcal.

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για κρέας στο φούρνο με υπέροχο σματκόμ

Rum'yane, με ένα τραγανό στρίψιμο, το κρέας μπορεί να έχει μια πικάντικη απόλαυση και ένα πικάντικο άρωμα. Σε ζεστό πιάτο μοιάζει με προσθήκη στη γαρνιτούρα και σε κρύο είναι φυσικό υποκατάστατο του καουμπάρου. Μαγειρεύοντας ένα υπέροχο κρέας για μια κλασική συνταγή, μπορείτε να το καταφέρετε, είτε πρόκειται για τζέντλεμαν-στάχυα, να προστατεύσετε την ίδια τη διαδικασία, vimagaє chimalih timchasovy vitrats.

Συστατικά:

• m'yaso - 1 κιλό χοιρινό κρέας.
• gіrchitsya - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• sil - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι κιμωλίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• chasnik - 1 κεφάλι.
• ολίγια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τυλίξτε σωστά το κρέας. Ξεπαγώστε για να πάρετε απόλαυση και παγωμένο χυμό. Η Narizka μπορεί να είναι χωρίς φλέβες, με μια μικρή μπάλα λίπους: μην της δίνετε απαλότητα. Αγοράστε το κρέας νεαρών πλασμάτων. Πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχάρι, προσθέστε μάλλον ένα πέπλο στο ραχιαίο μέρος. Αρνί - πάρτε μαλακό okist, χοιρινό - λαιμό, ωμοπλάτη.

Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος. Μεγαλώστε στο νέο nadrizi και γεμίστε την ωρολογοποιία με εξαρτήματα.

Ετοιμάστε μια μαρινάδα για τουρσί: ανακατέψτε το τουρσί με πιπέρι. Τρίψτε λίγο shmak πάνω του.

Κάψτε το κρέας σε ένα τηγάνι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 3-5 χρόνια (ιδανικά - όλη τη νύχτα). Θα διαρρεύσει η μαρινάδα και θα διαρρεύσει στο στόμα. Σαν να μαγειρεύετε το κρέας σε καθαρό θέαμα, αλείψτε το έντονα με λίπος - λαρδί τσι ελιάς.

Ζεσταίνουμε το φούρνο. Ανοίξτε το κομμάτι αλουμινόχαρτο και ρίξτε ελαιόλαδο στο κέντρο του κομματιού.

Προσθέστε λίγο νερό στη φόρμα, κάψτε το κρέας και βάλτε το στη φωτιά.

Μετά από 1,5 χρόνο, κάψτε το αλουμινόχαρτο και γεμίστε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά για pidrum'yanyuvannya.

Ήρθε η ώρα να στολίσετε το ορεκτικό μικρό κομμάτι πρασίνου και να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Επιλογή 2: Ένα κομμάτι κρέας σε σουηδικό φούρνο

Λιγότερο από δύο χρόνια πριν φτάσουν οι καλεσμένοι; Το κρέας παρασκευάζεται χωρίς πλούσιο μαρινάρισμα. Είναι καλύτερα να μουλιάζετε το χοιρινό σε κεφίρ για 15-20 ρίγη.

Συστατικά:

• χοιρινός ώμος ή λαιμός - 1,5 kg.
• ντομάτες -0,5 kg;
• κύριε - 500 g;
• κλεψύδρα - 4 σκελίδες?
• ολίγια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• sil - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά - πιπέρι, θυμάρι, αρακά μελένι.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Πλένουμε το κρέας και βλασταίνεις στη νέα μερίδα του nadrіzi. Στο δέρμα βάλτε μια κούπα ντομάτα και syrah.

Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με λάδι, πιείτε πικάντικο, δυνατό και δύο πατημένα τσάτσνικ. Βάλτε λίγο κρέας μαζί της. Ρίξτε το λάδι κοντά στο κέντρο του shmatka.

Πιείτε το χοιρινό με τα γαρίφαλα της τσαγιέρας, που έχουν μείνει έξω, και το ανάβετε σε αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε το κρέας στους 180 βαθμούς, περιχύνοντάς το με χυμούς φλούδας. Μετά από 80 πτερύγια, ανοίγουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30 ακόμα πτερύγια.

M'yaso, τι έχεις στο στόμα σου, έτοιμο! Σερβίρετε με σάλτσα lingonberry και μην τσιγκουνευτείτε τα χόρτα, θα το κάνει πιο εύκολο στο τουρσί.

Επιλογή 3: Κρέας στο φούρνο με μεγάλη σμάτκα με κρασί

Το χοιρινό, μαριναρισμένο με κρασί, κυριολεκτικά πέφτει σε ίνες. Αφού μαγειρέψουμε το κρέας, ας πούμε ότι μετά το μαγείρεμα του σεφ σε ένα ακριβό εστιατόριο, ακόμα κι αν διαρρέει ένα ασύλληπτο μπουκέτο απόλαυσης και αρώματος.

Συστατικά:

• χοιρινό - 1,5 kg;
• κρασί chervone chi χολή - 400 ml;
• ισχυρό πιπέρι?
• βότανα κύμινο, δεντρολίβανο, πάπρικα, θυμάρι και Προβηγκία.
• κλεψύδρα - 4 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας

Τρόπος επικάλυψης παρασκευής:

Περιχύνουμε το κρέας με κρασί και γουλιά με μπαχαρικά για μαρινάρισμα. Όπως το χοιρινό από την κατάψυξη, απλώς ξεπαγώστε το με φυσικό τρόπο. Βάλτε κρύο νερό στη λεπτή άκρη.

Περιμένετε, όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, βάζετε το κομμάτι του κρέατος στο αλουμινόχαρτο και ρίχνετε το λάδι. Κάψτε και αλείψτε 5 πτερύγια σε ένα τηγάνι. Για όλη την ώρα, το χοιρινό ωριμάζει, για να μην στεγνώσει το κότσι. M'yaso weide στο κάτω μέρος.

Vipkayte γρασίδι στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από 80 πτερύγια, κάντε μια τομή στο shmatka. Yakshcho pishov prozory sik, το χοιρινό είναι έτοιμο, με αίμα - ας το ιδρώσει.

Διακοσμήστε το κρέας με φύλλα μαρουλιού και βάλτε μια σάλτσα με μουστάρδα. Για καλό χοιρινό, σάλτσες gostrі με χρένο και κέτσαπ.

Επιλογή 4: M'yaso yalovichini στο φούρνο με παρόμοιο τρόπο με τζίντζερ

Στον Καύκασο, στα αραβικά εδάφη, τα αλμυρά πικάντικα βότανα αποτιμώνται με μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Είναι πιο σημαντικό να αγαπάτε το αρνίσιο κρέας και τη yalovichina, ανεξάρτητα από την ικανότητα αναδίπλωσης της παρασκευής τους. Πηγαίνοντας στην πονηριά των καλύτερων μαγειρικών τεχνών αμέσως, ψήνουμε μαλακό, χυμό χόρτο.

Συστατικά:

• yalovichina - 700 g;
• κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
• σάλτσα σόγιας - pivsklyanki?
• ολίγια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 20 g;
• σαφράν, γαρίφαλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• πιπέρι, αλάτι | αλάτι |.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Αγοράστε το κρέας μαρμούρας ενός νεαρού μαστίγιου. Περπατήστε το ραχιαίο μέρος, τους γλουτούς. Η φρεσκάδα του κρέατος μπορεί να χωνευτεί πατώντας ένα δάχτυλο. Αν γυρίσετε το σχήμα γρήγορα, λουστείτε με τόλμη. Πριν από το zapіkannyam zіzhte όλοι ζούσαν με ένα μαχαίρι. Με φτύσιμο m'yaso weide zhorstky και λιγότερο αλμυρό.

Περάστε αυτό το τζίντζερ μέσα από το γλυκό νερό. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.

Τρίβουμε το άθροισμα του κρέατος και το μαρινάρουμε για 2-3 χρόνια. Αλάτι shmatok καλύτερα πριν από το zapіkannyam ή για 20 khvilin πριν από την ετοιμότητα: ισχυρό vityaguє sіk.

Εκτιμήστε το Yalovichina Olієyu και τοποθετήστε το στο μανίκι. Πώς να σφραγίσετε το κρέας στο αλουμινόχαρτο, να το γυρίσετε γύρω από δύο μπάλες και να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια: μπορεί να βγει ένα ζευγάρι.

Βάζουμε στο φούρνο για 1,5-2 χρόνια. Τα πρώτα 10 κουλούρια ψήνονται στους 250 βαθμούς, έτσι ώστε η γρηγοράδα, που έχει καταλαγιάσει, να μην δώσει το ζουμί vitecti.
Οι ειδικοί στη μαγειρική του yalovichin συχνά βγαίνουν ζεστοί, ειδικά σε φούρνους χωρίς μεταφορά. Βάλτε τα πιάτα στο φούρνο με κρύο νερό και το πιάτο δεν στεγνώσει.

Αφού ψηθεί, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το ζουμί από το κάτω μέρος του μανικιού.

Επιλογή 5: Κρέας στο φούρνο με ένα μεγάλο κομμάτι μήλα

Μια συνταγή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς πλούσια βιτρίνα και σοβαρές μαγειρικές ικανότητες.

Συστατικά:

• m'yaso (χοιρινό chi αρνί) - 1 κιλό.
• μήλο - 700 g;
• zukor - 30 g;
• κρεμμύδι ασκαλώνιο - 1 τεμ.
• roslinna oliya - 50 g;
• μέλι - 40 g;
• μπαχαρικά (σαφράν, πιπέρι, δεντρολίβανο, κύμινο), έτοιμο sumish για κρέας, chasnik), Προβηγκιανή δύναμη.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Ξεπλύνετε το κρέας, αλείψτε το με ελαιόλαδο, τρίψτε το με μπαχαρικά και πιέστε το με μια ωρολογοποιία. Βάλτε ένα δαχτυλίδι cybuli στο shmatok. Τυλίγουμε το κρέας σε καρό και το βάζουμε στο ψυγείο για ένα χρόνο.

Σε δυνατή φωτιά στρώνουμε τη γιαλοβιτίνα για 10 khvilin. Ο Βον μπορεί να καλυφθεί με μια χρυσή μουντζούρα και το σικ θα μείνει στη μέση.

Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τον πυρήνα των μήλων, τα κόβουμε και τα βράζουμε αμέσως από το ζουκρ. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε κρύο νερό και μέλι στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, περιχύνουμε το σματόκ με σιρόπι.

Τοποθετήστε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε τη γιόγκα σε θερμοκρασία 170 για 1,5-2 χρόνια.

Το γρασίδι είναι έτοιμο, είναι αλμυρό σαν ζεστό, μοιάζει με παγωμένο. Στην πρώτη στροφή στολίζουμε το κρέας με ρολά ντομάτας και ρόκα με ρόκα, κόβουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι. Για ένα άλλο - κομμένο για σάντουιτς, πάρτε το στη δουλειά στο δρόμο.

Έχουμε επιλέξει άλλες πέντε επιλογές για την προετοιμασία του στελέχους. Και μην ανησυχείς! Ο Varto ενεργοποιεί τη φαντασία, και είναι αδιανόητο κάθε μέρα. Δοκιμάστε να ψήσετε κρέας με ένα ολόκληρο μάτσο κρέας με γάλα, με σάλτσα μουστάρδας, με ζύμη, με πορτοκάλια.

Κρέας στο φούρνο, βτιμ, σαν άλλο χόρτο, παρασκευασμένο έτσι, βγαίνει όχι μόνο αλμυρό, αλλά και καφέ. Αποχυμώστε το καλά ψημένο, είναι έτοιμο να μαγειρευτεί γρήγορα και εξοικονομήστε τη μέγιστη ποσότητα καφέ ομιλιών. Παρασκευασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ένα τέτοιο γρασίδι μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό ή μια ελαφριά σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Κρέας στο φούρνο: βασικές αρχές και μέθοδοι μαγειρέματος

Το κρέας, ψημένο στο φούρνο, είναι ένα αλμυρό βότανο, όπως εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι μας, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να παραβλεφθεί η γιορτή των Χριστουγέννων. Το μυστικό της δημοτικότητας του κρέατος, οι συνταγές του οποίου στις κουζίνες διαφορετικών χωρών, εξηγείται από τη νόστιμη αλμυρή δύναμη και τους διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, με αποτέλεσμα το κρέας να είναι πιο αρωματικό, ζουμερό και πιο ορεκτικό.
Κατά κανόνα, για το ψήσιμο της βικόρας, ολόκληρα κομμάτια κρέατος με βαγόνι 1,5-2 κιλά, τα proteacs στην κουζίνα προετοιμάζουν το γιόγκο στο φούρνο, κόβοντάς το σε σματότσκι μπροστά. Το δέρμα του κυρίου έχει το δικαίωμα να επιλέξει μια συνταγή για το γούστο και την κρίση του, και μπορείτε να αξιολογήσετε το αποτέλεσμα μόνοι σας ή εμπιστευόμενοι το προς τα δεξιά με τους κοντινούς σας ανθρώπους, καθώς είναι πιο ακριβές να εξαρτάστε από την κίνηση του παρασκευασμένου στελέχους.

1. πιάτο: ψητό
2. Υπότυπος πιάτου: πιάτο με κρέας.
3. Αριθμός μερίδων στην έξοδο: 6-10 μερίδες.
4. Βαγόνι τελικής stravia: 800-1200
5. Ώρα μαγειρέματος: .
6. Εθνική κουζίνα, για να κρατήσει το πιάτο: Ρωσική.
7. Ενεργειακή αξία chi grub του γρασιδιού:

Κρέας στο φούρνο: προετοιμασία φαγητού

Πριν από την ώρα, πώς να επιταχύνετε το χρόνο με μια άλλη συνταγή για μαγείρεμα, είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Σχεδόν καλύτερο από το κρέας, επιλέγοντας για αυτό το κομμάτι shmatki χωρίς φούντες.

Μπορείτε να παραγγείλετε:

• χοιρινό;
• yalovichin;
• αρνάκι.

Σχετικά με τη σκέψη του fakhіvtsіv, ο καλύτερος τρόπος για να πάνε οι πνευματιστές:

• ωμοπλάτη;
• προσωπίδα;
• οκίστας.

Το Sob το βότανο ήταν μυρωδάτο, και її απόλαυσε - ήταν καρυκευμένο, για її προετοιμασία του νικητού:

• ξηρά πικάντικα βότανα.
• πάπρικα;
• ωρολογοποιός;
• τζίντζερ;
• ντομάτα;
• μουστάρδα;
• μαγιονέζα και μέσα.

Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά μπορούν να κοπούν, να αναμειχθούν και να τρίβονται με αρνί ή χοιρινό κρέας, ή να προστεθούν στη μαρινάδα, η οποία είναι μια βίκορα, προκειμένου να ενισχυθεί η πικάντικη απόλαυση του τελικού βοτάνου.
Ακούγετε το m'yaso στα σεντόνια, όπου βάζετε ένα ολόκληρο κομμάτι, καμένο με αλουμινόχαρτο. Κρέμα αλουμινόχαρτου, μπορείτε να σηκώσετε ένα ειδικό μανίκι, σε κάποιο είδος γιαλοβίτσι ή χοιρινό μπορείτε να μαρινάρετε και το zapkati. Σε ορισμένες συνταγές για zapіkannya, συνιστάται η vikoristovuvat φόρμα kachenyatu ή zharomіtsnu.

Συνταγή Νο 1: Κρέας, ψημένο στο φούρνο

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή αλμυρού στιφάδο vrytuy be-like master. Το χοιρινό που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικό για μια οικογενειακή βραδιά, ή μπορείτε να το δώσετε στο τραπέζι, nakritiy z drive, είτε είναι ουροχοΐας.

Συστατικά:

• χοιρινό virizka - 1,2 kg.
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας?
• chasnik - 5 chastochok;
• ξηρά βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
• δύναμη;
• πιπέρι;
• μανίκι για zapikannya.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: προσθέτουμε ελαιόλαδο με μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό και περνάμε από το γλυκό νερό. Ανακάτεψέ το.
3. Τρίβουμε το χοιρινό με τη μαρινάδα, το βάζουμε στο μανίκι και το μαρινάρουμε αριστερά.
4. Ψήνουμε σε ροδαλό φούρνο στους 180°C για 1-1,5 χρόνο.
5. Βάζουμε στο ψυγείο, σερβίρουμε με μερίδες.
6. Σερβίρουμε με χρένο τσιρτσιτσί.

Συνταγή αριθμός 2: Χυμός κρέατος σε γεωργιανό φούρνο

Η χώρα της γεωργιανής κουζίνας κόβει την ανάσα με τη ντελικάτη απόλαυση και το ιδιαίτερο άρωμά της. Οι λάτρεις του αλμυρού και του ξινού φαγητού θα βρεθούν στην κατάληψη της καυκάσιας υπαίθρου, στην προετοιμασία της οποίας δεν υπάρχει τίποτα αναδιπλούμενο. Στη Γεωργία, για μια τέτοια συνταγή, μαγειρεύουν αρνί και χοιρινό, πουλερικά και κουνέλι. Μαρινάδα, όπως vikoristovuyut για μαγείρεμα, pіdіyde і για shashlikіv.

Συστατικά:

• be-yaké m'yaso χωρίς βούρτσες - 2 κιλά.
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα, ανεξάρτητα από το πόσο λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκο ​​κρίπ, κόλιαντρο, δεντρολίβανο, βασιλικός - 2 ματσάκια.
• δυνατό και μαύρο πιπέρι κιμωλίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε το κρέας με υπέροχα σμάτκι.
2. Αναλυτικά η προώθηση και τα αποξηραμένα χόρτα.
3. Αναμείξτε μέλι και χυμό λεμονιού με ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Τοποθετούμε το κρέας στη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2:00.
5. Μετά το τέλος της καθορισμένης ώρας, αφαιρέστε το γρασίδι, προσθέστε ξινή κρέμα και βάλτε το σε ένα ταψί.
6. Ψήνετε τη 1:00 σε ζεστό φούρνο μέχρι να γίνει.
7. Σερβίρετε με κάποιο συνοδευτικό.

Συνταγή αριθμός 3: M'yaso, μαγειρεμένο στο φούρνο με λαχανικά.

Το Yalovichina, ή χοιρινό, μαγειρεμένο με λαχανικά, είναι αλμυρό και απλό στο μαγείρεμα, καθώς δεν απαιτεί ιδιαίτερες βιτρίνες, και ως καλή υπενθύμιση για πλούσιους κυρίους, σαν να μιλούσαν για αυτούς που στο σπίτι έτρωγαν όχι μόνο αλμυρά, αλλά και καφέ. ακόμη και. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για παιδιά και μεγάλους, τα σκάγια βγαίνουν ακόμα πιο χαμηλά και όχι παχιά.

Συστατικά:

• χοιρινή ωμοπλάτη - 1,2 κιλά.
• τσιμπούλα - 1 κεφάλι.
• καρότο - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• δύναμη;
• μαύρο πιπέρι κιμωλίας?
• ελαιόλαδο sonyashnikova abo - 5 κουταλιές της σούπας.
• ξηρός βασιλικός - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γουρουνίστε τη χοιρινή σπάλα με μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Αλείφουμε με ροδέλαιο μέχρι να ροδίσει.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα με pivkiltsy, cibulina - με pivkiltsy, ντομάτες - σε μικρά κομμάτια και καθαρίστε την τοπική πιπεριά - με λεπτές φλούδες.
4. Σε μια ελαιόλαδο τριαντάφυλλο, αλείψτε την κύβους με καρότα, προσθέστε ντομάτες και πιπεριές και μαγειρέψτε άλλα 10 κουλούρια σε μέτρια φωτιά.
5. Μεταφέρετε τα λαχανικά και το χοιρινό στο τηγάνι, προσθέστε τα μπαχαρικά, βράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε ζεστό με φαγόπυρο, ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Συνταγή αριθμός 4: Σπιτικό βραστό χοιρινό

Με την προετοιμασία του σπιτικού βραστού χοιρινού κρέατος, είναι δυνατό να αναδυθεί, να εμπνεύσει τους κυρίους-pochatkіvets. Αυτή η συνταγή είναι μάλλον απλή και δεν είναι απαίσια. Το βρασμένο βραστό χοιρινό βγαίνει από τον πάτο και ο χυμός, τα θραύσματα σφραγίζονται με κορυφές και μουστάρδα.

Συστατικά:

• χοιρινό (okist) - 1 κιλό.
• κορυφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 μπουκάλι.
• κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
• gіrchitsya - 1 κουταλιά της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• δύναμη για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Okist πλένετε και στεγνώνετε.
2. Οδοντογλυφίδα Vykoristovuyuchi, zrobіt 15-20 παρακεντήσεις.
3. Ανακατέψτε τις λεπτομέρειες της ωρολογοποιίας με τοπ, μουστάρδα και μπαχαρικά.
4. Απλώστε το οξείδιο του χοίρου στο αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με τη σάλτσα που αφαιρέσατε.
5. Κλείνουμε καλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να μην τσιτσιρίζει η σάλτσα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
6. Ψήνουμε για 1 χρόνο στο φούρνο στους 200°C.
7. Ψύξτε, κόψτε με λεπτές φέτες.
8. Ένα τέτοιο στέλεχος είναι ιδανικό για σάντουιτς.

Συνταγή νούμερο 5: Αρνίσιο μπούτι ψημένο στο φούρνο

Το μυστικό της παρασκευής μυρωδάτης και ζουμερής πολέντας από πρόβειο κρέας βρίσκεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με τη συνταγή, το αρνίσιο μπούτι μαρινάρεται με ειδική μαρινάδα.

Συστατικά:

• πόδι αρνιού - 2,5 κιλά.
• αντοχή στη θάλασσα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπάνιο μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• gіrchitsya - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο φρέσκο ​​πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κλεψύδρα - 3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μέλι, ξύσμα λεμονιού, φρέσκο ​​κουταλάκι του γλυκού, φρέσκο ​​δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με το άθροισμα και τρίβουμε το αρνίσιο μπούτι από τις πλευρές του μουστάκι.
2. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάζουμε με καπάκι και μαρινάρουμε για 6-8 χρόνια.
3. Ψήνετε 20 κούπες σε μαγκάλι στους 220°C και μετά αλλάζετε τη θερμοκρασία στους 200°C για άλλον ένα χρόνο.
4. Για να μην καεί το αρνίσιο μπούτι το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
5. Το αρνί, όπως στη μέση μπορεί να γεμίσει με ερυσίπελας, το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα με τον πικάντικο χυμό, που εμφανίζεται στη διαδικασία του μαγειρέματος, εκείνο το κόκκινο κρασί.

Συνταγή αριθμός 6: Yalovichina με πατάτες στο μανίκι

Το Yalovichina, που παρασκευάζεται από αυτήν την ιεροτελεστία, είναι η ευκαιρία να ευχαριστήσετε τα αρωματικά βότανα του σπιτιού σας. Ιδιαίτερα πικάντικα αυτής της χώρας δίνεται στα δαμάσκηνα, καθώς δεν συνιστάται η επίσκεψη σε όσους δεν είναι λάτρεις αυτού του προϊόντος.

Συστατικά:

• yalovichina και μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό.
• πατάτες - 6-8 τεμ.
• δαμάσκηνα - 8 τεμ.;
• chasnik -1 κεφάλι;
• oliya roslinna - 4 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα και ξερά χόρτα: κόλιαντρο, κριπ, μέντα, βασιλικός, μαϊντανός.
• δύναμη;
• κόκκινο και μαύρο πιπέρι κιμωλίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το Yalovichina, δείτε το αίτημα του αλογογράφου με μια χαρτοπετσέτα και γεμίστε το με ένα ρολόι (5 κοφτερά γαρίφαλα).
2. Ψιλοκόβουμε φρέσκα χόρτα, και ξερά μυρωδικά σαν βικορίστα, απλά τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, μια τσαγιέρα, αν το έχουμε αφήσει, ας το περάσουμε από μια τσαγιέρα.
3. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε τη γιαλοβιτίνα με την πλυμένη σούμα.
4. Βάλτε το її στο μανίκι για ψήσιμο, προσθέστε | προσθέστε | δαμάσκηνα και γραβάτα όχι πολύ σφιχτά, κλάψτε για ένα στοίχημα.
5. Στρώνουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στους 200°C.
6. Κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες με λεπτούς κύκλους, προσθέστε το άθροισμα των βοτάνων και των ελαίων που έχετε χάσει.
7. Τοποθετήστε τις πατάτες στο εσωτερικό μανίκι, προσθέστε λίγο νερό και δέστε το.
8. Βάζουμε τις πατάτες σε σειρά από το γιαλοβίτσι και τις ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες.

Συνταγή νούμερο 7: Yalovicina στα Πορτογαλικά

Η συνταγή για την παρασκευή του γιαλοβιτσίνι είναι ένας τέτοιος τρόπος, σαν να περιπλανιόμαστε στη Μαδέρα, για να μην στερούμε τα μπαϊντουζίμ από τους spivvitchizniks μας. Σάλτσα με βάση το κόκκινο κρασί για να προσθέσετε μια γεύση πάθους και να την προσθέσετε στο vishukanosti σας.

Συστατικά:

• yalovicha virizka - 800 g;
• κόκκινο κρασί "Madeira" - 1 μπουκάλι.
• φρέσκα χόρτα?
• φύλλο μαρούλι?
• oliya roslinna για λίπανση?
• δύναμη;
• μαύρο πιπέρι;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τη χήρα και καθαρίστε την με νερό, αλάτι και πιπέρι.
2. Περιχύνουμε σχετικά με ελαιόλαδο τη γιαλοβιτίνα.
3. Trohi olії ρίχνουμε στη φόρμα για ψήσιμο και ζεσταίνουμε καλά.
4. Στρώνουμε τη γιαλοβιτίνα στη φόρμα, την αλείφουμε με βούτυρο και τη βάζουμε στο φούρνο.
5. Vipіkayte pіvgodini σε φούρνο rosіrіtіy έως 200 ° C.
6. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι | λάδι | και σώσε το αλεύρι | borosno | σε χρυσαφί χρώμα.
7. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το κρασί.
8. Το κρατάμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
9. Περιχύνουμε το έτοιμο χόρτο με σουβλάκια και σερβίρουμε περιχύνοντας με τη σάλτσα και διακοσμώντας με φύλλα μαρουλιού και χόρτα.

Συνταγή νούμερο 8: Χοιρινό, ψημένο με φιστίκια Αιγίνης

Το πρωτότυπο και μάλιστα αλμυρό χορτάρι αξίζει στο τιμημένο τραπέζι στο τραπέζι, στρωμένο για μια ιδιαίτερη διάθεση. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από την ιταλική κουζίνα, μπορεί να ριζώσει στο περίπτερο σας και να γίνει εστεμμένο χόρτο.

Συστατικά:

• χοίρος virizka - 1-1,2 kg.
• δύναμη;
• πιπεριές sumish?
• λευκό ξηρό κρασί - 1 μπουκάλι.
• φιστίκια - 200 g;
• ψίχουλα ψωμιού - 1 μπουκάλι?
• κλεψύδρα - 2 σκελίδες?
• αυγά - 4 τεμ.;
• σιτάρι borosno - 4 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένη μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το χοιρινό με πολύ αλάτι και πιπέρι, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και το περιχύνουμε με κρασί.
2. Μαρινάρετε για 3-4 χρόνια, μερικές φορές αναποδογυρίζοντας το κρέας, ώστε να βγει ξανά.
3. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια, και έτσι, ώστε τα μικρά κομμάτια να μην φαίνονται πολύ μικρά.
4. Ανακατεύουμε τον αρακά με ξερά μυρωδικά, τα περνάμε με τριμμένη φρυγανιά από το γλυκό νερό.
5. Προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
6. Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με έναν κάπρο.
7. Φόρμα για επάλειψη zapіkannya ελαιόλαδο.
8. Βρέχουμε το χοιρινό στο zayvoi rіdini, το μουσκεύουμε στα χτυπημένα αυγά και μετά το τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για μερικές φορές και μετά βάλτε τη στη φόρμα.
9. Χτυπάμε για 1,5 χρόνο, ελέγχοντας την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Βγείτε από το φούρνο, αν δείτε χοιρινό, όταν το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα, θα γίνουμε ορατές.
10. Κλείστε το φούρνο και δοκιμάστε το γρασίδι για περίπου 20 λεπτά.
11. Σερβίρουμε μέχρι το τραπέζι, σπάζοντας με σουβλάκια.

1. Έτσι ώστε το κρέας, ψημένο στο φούρνο, να αποδειχτεί πραγματικά αλμυρό και να μην σπαταλήσει την καστανή του δύναμη, για την παρασκευή του, επιλέξτε κάτι περισσότερο από φρέσκο ​​χοιρινό, γιαλοβίτσι και πρόβειο κρέας. Η ποιότητα του επιλεγμένου προϊόντος μπορεί να επιβεβαιωθεί από σχετικά έγγραφα. Με ιδιαίτερο σεβασμό για το warto, στραφείτε στην υπέροχη εμφάνιση, το χρώμα και τη μυρωδιά σας, σαν να μην φταίνε τα καθημερινά σας sumniviv και τα απαράδεκτα αξιοθέατα.
2. Πριν ψήσετε το βαρτό κρέατος, πάρτε 1-1,5 χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου - έτσι θα είναι πιο εύκολο να λαδώσετε, η θερμοκρασία στην επιφάνεια θα είναι ίδια με τη μέση.
3. Θα υποκύψουμε στο αλμυρό σματόκ, το yogo μπορεί να γεμιστεί με λαρδί ή να μαγειρευτεί ξανά, να βουτήξει σε σάλτσα, να καεί με αλουμινόχαρτο ή να στεγνώσει.
4. Το M'yaso δεν κόβεται βαρτό μόλις ψηθεί. Μάλλον, δώστε του 15-20 πεταλούδες σε vіdpochiti και povnіstyu βγάζει υγρό χυμό, έτσι ώστε το δέρμα shmatochok να βγάζει ζιζάνια ζουμερό, απαλό, χαμηλότερο και κυριολεκτικά μαύρισμα στο στόμα.

1. Πάρτε κομμάτια κρέατος χωρίς βούρτσες: virizka, κόντρα φιλέτο, okist. Τι συγκεκριμένα για τις ανάγκες σας να ζητήσετε στην αγορά στο κατάστημα, προτείνει το Lifehacker.
2. Ο Shmatok, scho zapіkaєtsya tsіlkom, είναι ένοχος για βάρος που δεν υπερβαίνει τα 2–2,5 κιλά. Το πολύ μεγάλο μπορεί να καεί στις άκρες, οπότε δεν ψήνεται στη μέση.
3. Κάλεσμα για zapikannya 1 κιλό κρέας χρειάζεται ένα χρόνο. Ale deyaki δείτε το κρέας να μένει για περισσότερο από μία ώρα, αυτή η θερμοκρασία μπορεί να είναι υψηλότερη. Για παράδειγμα, yalovichina zhorstkish και ινώδη, χαμηλό χοιρινό, αυτό το κιλό μπορεί να χαθεί για δεύτερη φορά.
4. Shchob m'yaso wiyshlo m'yakim ότι ο χυμός, vikoristovyte. Για το χοιρινό, είναι καλό να προσθέσετε μέλι και μέλι, με μπαχαρικά - βασιλικό, chasnik, λυκίσκο-suneli. Το Yalovichina σερβίρεται υπέροχα με σάλτσες ξινή γλυκόριζα και μυρωδικά της Προβηγκίας.
5. Vikoristovuyte κεραμικά καλούπια ή άλλα πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα. Όταν ψήνουμε σε φύλλο, είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή να το καλύπτουμε με περγαμηνή.

1. Γαλλικό Χοιρινό

multivarenie.ru

Το γαλλικό κρέας είναι το κρασί των κυρίων Radyansk, που δεν γνωρίζουν τίποτα για τη γαλλική κουζίνα. Η πατρίδα του δέρματος έχει τη δική της σταθερή συνταγή, ο άξονας είναι από τους πιο απλούς και προσιτούς. Το χοιρινό βγαίνει πιο χαμηλά, και οι πατάτες - αρωματικές.

αποθήκη

• 1 κιλό χοιρινό?
• ισχυρό και μαύρο πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.
• 6 χάρτες?
• 3 ντομάτες?
• 2 cibulini;
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• 200 g σκληρού syrah.
• Sonyashnikova oliya για αρσενικά.

Μαγείρεμα

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το χοιρινό σε μενταγιόν και κοντά στο 1 εκ. Τρίψτε το δερμάτινο shmatochok με περβάζι και πιπέρι. Αφήστε το κρέας να σταθεί για ένα χρόνο. Σαν να είναι δυνατόν, ας μαρινάρουμε όλο το βράδυ, αλλά με τον ίδιο τρόπο τριμάρουμε τη γιόγκα στο ψυγείο.

Αν το κρέας είναι έτοιμο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μια λεπτή κουζίνα. Έτσι απλά αλέστε με ντομάτες. Ρίχνουμε την κόφνη με τα μοσχάρια.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον βασιλικό. Κύριε τρίψτε στο μεγάλο τρίτο.

Globe deco ή μια φόρμα για ψήσιμο για να καλυφθεί με ελαιόλαδο. Βάζετε σε μπαλάκια: χοιρινό, τσιμπούλα, πατάτες, μαγιονέζα, ντομάτες, κύριε.

Vipkaite 60 hvilin|λεπτά| στους 180 °C.

cf.ua

Αν το κρέας μαριναριστεί, κορδόνι yogo σε ξύλινα σουβλάκια. Μπορεί να είναι κοντά στα 20-23 εκατοστά, οπότε χωράνε σε ένα βάζο.

Τρεις κιμπουλίνες, που μένουν έξω, το στεγνώνουν, το στρώνουν στον πάτο ενός βάζου των τριών λίτρων και το γεμίζουν με άνηθο. Είναι σημαντικό η τράπεζα να είναι στεγνή, χωρίς ρωγμές και νερό. Προσθέστε σπάνιο καπνιστό καπνό και βάλτε τη μέση από τα σουβλάκια με το κρέας. Τοποθετήστε κοντά σε πέντε ή έξι κομμάτια.

Κλείστε το λαιμό του βάζου με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το βάζο στη σχάρα του φούρνου. Ο φούρνος μπορεί να είναι κρύος. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° C και βράζουμε για 1,5 χρόνο.

Τυλίξτε το βάζο με μια στεγνή πετσέτα (μπορεί να γλιστρήσει όταν είναι υγρό), το βγάζετε από το φούρνο, το βάζετε σε μια ξύλινη σανίδα και το αφήνετε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε απαλά τα σουβλάκια με το κρέας.

M'yaso, ψημένο shmatok - ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε αλμυρό γρασίδι για τη γιορτή των Χριστουγέννων ή το βράδυ στο γηγενές kolі.

Ανοίξτε λοιπόν το κρέας με ένα κατακόκκινο ξύσμα και ίσως έχετε μια θαυματουργή απόλαυση.

Το M'yaso, ψημένο σε shmat, στην καυτή πλευρά μοιάζει με προσθήκη σε άλλα βότανα και το προϊόν, αφού το έχει φτάσει, μπορεί να βράσει για την παρασκευή σάντουιτς και σαλάτες.

M'yaso, ψημένο shmatkom - οι κύριες αρχές του μαγειρέματος

Για zapіkannya vikoristovuyut χοιρινό, yalovichina, κοτόπουλο, μοσχάρι και αρνί. Shchob m'yaso, ψημένο shmatok, όχι zhorstky, πάρτε stegentse, μια ώμη chia. Το κομμάτι virizka μπορεί να είναι ογκώδους σχήματος, χωρίς χόνδρο, και η φλέβα είχε φλέβα.

Το Zapikati m'yaso μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Το M'yaso, ψημένο με shmatka στο αλουμινόχαρτο, τα μανίκια ή τα tіsti βγαίνουν πιο χαμηλά και ζουμί.

Κατά το ψήσιμο του κρέατος, μπορεί να κοιτάξετε το multicooker στο multicooker ή το φούρνο, μπορεί να τρελαθεί. Για να μην συμβεί, γεμίστε ένα κομμάτι κρέας με λαρδί, τρίψτε το μπέικον με μπέικον ή αλείψτε το πλάσμα ή το λάδι.

Πριν ψήσουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε με ένα κομμάτι γιόγκο, το στεγνώνουμε με σερβίτσια και το τρίβουμε καλά με μπαχαρικά ή το μαρινάρουμε με ειδικό ροδοαλάτι.

Το κρέας μπορεί να ψηθεί με λαχανικά και μανιτάρια, μέσω των οποίων η γεύση του αδέσποτου είναι λιγότερο πιθανό να κερδίσει. Το κρέας είναι έτοιμο για κοπή με εκπτώσεις και σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στο συνοδευτικό.

Συνταγή 1. M'yaso ψημένο με ένα κομμάτι μήλο

αποθήκη

πέντε κιλά χοιρινό?

λάδι roslinne?

cibulin;

μπαχαρικά για κρέας?

δυο χαστοτσκι στον ωρολογοποιο?

δενδρολίβανο;

τρία μήλα ξινή γλυκόριζα.

πιπεριές sumish?

zukor - 50 g;

πόσιμο νερό - 60 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στεγνώστε το κρέας με μια πετσέτα με μια χαρτοπετσέτα. Obsipati yogo από τις πλευρές του summishshyu πιπεριές, δεντρολίβανο, περβάζι και μπαχαρικά για το κρέας. Για τη βοήθεια ενός penzlik σιλικόνης, αλείφετε τα κομμάτια του κρέατος με ελιές. Τοποθετούμε το γιόγκο σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με γκράμπ και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νέα αρχή, ώστε το κρέας να κορεστεί καλά από τα αρώματα των μπαχαρικών.

2. Ψήστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Αλείφουμε το νέο κρέας σε δυνατή φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Tse μας επιτρέπουν να σώσουμε όλους τους χυμούς της μέσης. Βγάλτε το κρέας από τη φωτιά και βάλτε τη γιόγκα σε μια φόρμα θερμότητας.

3. Chasnikovic chastochki και cibulin καθαρίστε και θυμηθείτε. Ανακινήστε την κόγχη με ένα λεπτό έλατο και λεπτομερώς τον ωρολογοποιό μετά τη βοήθεια του ωρολογοποιού. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ξελαδώνουμε το κρέας και αφήνουμε τα λαχανικά να φύγουν μέχρι να γίνουν καθαρά.

4. Θυμηθείτε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα από τους σπόρους και κόψτε τους σε κομμάτια. Προσθέτουμε το μήλο στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε το ζουκρ και ανακατεύουμε. Σβήνουμε όλα μονομιάς, μέχρι να μην καραμελώσει πια το ζουκόρ. Ρίχνουμε σε κρύο νερό και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε ξανά. Μόλις βράσει το νερό το βγάζουμε από τη φωτιά.

5. Πασπαλίζουμε το cibul-apple sumish σε ένα κομμάτι κρέας και το περιχύνουμε με σιρόπι.

6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 170 C για δεύτερη χρονιά. Έτοιμο να κόψετε το κρέας σε φέτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε το με τη σούπα μήλου.

Συνταγή 2

αποθήκη

800 g yalovichini;

20 ml sonyashnikova olії;

η δύναμη της μεγάλης σκούπας.

μπαχαρικά για κρέας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σματόκ του γιαλοβίτσι κάτω από μια ροή νερού, το σκουπίζουμε με χάρτινο σερβίτσι και βλέπουμε το φτύσιμο, τις ραβδώσεις και το περιττό λίπος. Καθαρισμός shmatok m'yasa σαφώς obsipati μπαχαρικά και sіllu. Καλό τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας.

2. Αλείφουμε το κρέας με ένα πενζλίκ σιλικόνης, είτε είναι σαν δροσέλαιο. Για να αυξήσετε τη θερμική αγωγιμότητα και να αφήσετε τη θερμότητα να ανέβει ομοιόμορφα. Αφήνουμε το κρέας μαριναρισμένο όχι λιγότερο από το πιβγοδίνι.

3. M'yaso schіlno κάψτε σε τρεις μπάλες αλουμινόχαρτου, έτσι ώστε η διαδικασία του βρασμού sіk, όπως φαίνεται, δεν έβρασε.

4. Τοποθετήστε το κρέας κοντά στο μπολ της κουζίνας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία παρασκευής. Χρονοδιακόπτης για εγκατάσταση για ένα χρόνο. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, στερήστε το κρέας από το κρέας στη γιορτή του έτους κοντά στη λειτουργία "Pidgriv". Το κρέας είναι έτοιμο, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τη γιαλοβιτίνα με λεπτά σουβλάκια.

Συνταγή 3

αποθήκη

πέντε κιλά κρέατος.

χοτιρι προεξοχες του ωρολογοποιου?

50 γραμμάρια μουστάρδας?

μάτσο μαρούλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Shmakok χοιρινό chi yalovichini θρυμματισμένο κάτω από μια βρύση, στεγνωμένο με ένα σερβέτ και καθαρισμένο από ένα λαγουδάκι. Για να σκοτώσετε τα shmatka είναι μικρά, κομμένα με ένα μαχαίρι gostri. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.

2. Σε ένα φλιτζάνι okrem προσθέτουμε τη μαγιονέζα περνώντας από γλυκό νερό και τη μουστάρδα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα αφαιρέσουμε τη σάλτσα και θα αλείψουμε ελαφρά τα κομμάτια του κρέατος με τη σάλτσα, φροντίζοντας η μαρινάδα να διαπεράσει τη ροζέτα. Αφήνουμε το κρέας στο ψυγείο για δύο χρόνια.

3. Παστώνουμε το κρέας στο μανίκι και δένουμε το γιόγκο σφιχτά και από τις δύο πλευρές. Μετακινήστε το μανίκι από το κρέας στη φόρμα θερμότητας. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε τρία παραπάνω από ένα χρόνο σε θερμοκρασία 200 C.

4. Βγάλτε το κρέας από το φούρνο, ανοίξτε το μανίκι και δείτε τη γιόγκα. Βάζουμε τη φόρμα με το κρέας στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο του χρόνου, ώστε να ροδίσει. Παράλληλα περιχύνουμε το γιόγκο με σάλτσα. Κασματίζουμε το κρέας, το κόβουμε σε δόσεις, το απλώνουμε στα πιάτα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνταγή 4

αποθήκη

ένα κιλό κρέας?

roslinna oliya - 50 ml;

μεγάλη cibulina?

ζωμός κρέατος - πιβλήτρα?

μεγάλο καρότο?

μούρα yalivtsyu - 10 τεμ.;

μαύρο πιπέρι;

χειμερινό πιπέρι - πέντε μπιζέλια?

φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.

2. Ξεπλύνετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, καθαρίστε το από τη σούβλα, το λίπος και τη φλέβα. Μουσκέψτε το με χαρτοπετσέτα και τρίψτε το με πιπέρι και περβάζι από τα πλάγια.

3. Βάζουμε τη φόρμα στη φωτιά, βάζουμε το κρέας στη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι | λάδι | και καλό rozіrіte. Βάλτε το κρέας στο σχήμα του κρέατος και αλείψτε το γιόγκο και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή λωρίδα. Περίπου σύμφωνα με το sіm hvilin στο δέρμα.

4. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε με πίδακα νερού και στεγνώστε. Καλύψτε την κόμπουλα με λεπτό πιριγιάμ. Τακτοποιούμε το καρότο με λεπτά σουβλάκια. Θυμηθείτε τα μούρα. Κόψτε το μισό για να βγάλει το άρωμά του η δυσοσμία.

5. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο κρέας, σκεπάζετε με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε αδύναμη φωτιά άλλα δέκα κουλούρια. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε το ζωμό για δύναμη, καθώς είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Καλύψτε ξανά με ένα krishkoy και αφήστε το κρέας να μπει με δύναμη στο φούρνο για πέντε χρόνια. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο με τη φλούδα και το αναποδογυρίζουμε. Λίγο πριν το τέλος του ψησίματος, ρίχνουμε ένα καπάκι, για να φουσκώσει το κρέας. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το κόβουμε σε φέτες, το βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών.

Συνταγή 5

αποθήκη

χοιρινό shiya - 1 κιλό 200 g;

γάλα - 700 ml

ελαιόλαδο - 100 ml;

δύο πρέζες μαύρο πιπέρι?

λευκό κρασί ocet - 30 ml.

sil - 7 g;

chasnik - δύο δόντια.

μούρα yalivtsyu - μια κουταλιά της σούπας?

δεντρολίβανο - γκόμενα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στην ικανότητα για ψήσιμο, αλλάξτε την εκτίμηση για ελιά Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του ρολογιού και περάστε από το ρολόι, προσθέστε γιόγκα στο άθροισμα του octu και του λαδιού. Εδώ, βάλτε δεντρολίβανο και μούρα στο yalіvtsyu. Αλατοπιπερώνουμε. Zmіshati τα πάντα στην ομοιομορφία.

2. Θυμηθείτε το λαιμό του χοίρου και μουλιάστε το με μια χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος στη μαρινάδα και γυρίζετε μια φορά τη σαρδελόρεγγα γιόγκο, ώστε να καλύψω εντελώς το κρέας. Χρησιμοποιήστε λίγο ζεστό νερό και βάλτε το στο ψυγείο για τη συγκομιδή. Αναποδογυρίζουμε το κρέας μία φορά για τρεις φορές.

3. Ένα χρόνο πριν το μαγείρεμα, μαραίνετε το χοιρινό από το ψυγείο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Ρίχνουμε το γάλα στο μπολ και το βάζουμε στο φούρνο για ένα χρόνο. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 200 C και προσθέτουμε 20 κουλούρια, περιχύνοντας περιοδικά το κρέας με μια σάλτσα μικρής ποσότητας. Στη διαδικασία του βρασμού φταίει η σάλτσα που γίνεται πηχτή. Σκεπάζουμε το χοιρινό με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για ένα τέταρτο του χρόνου. Ο M'yaso είναι αρκετός και αφηγημένος με εκπτώσεις. Σάλτσα protsіditi που πότισα narizane m'yaso.

Συνταγή 6. M'yaso ψημένο με κιμά μανιτάρια

αποθήκη

μανιτάρι κιμά

αρτοποιείο - 750 g;

φρέσκο ​​πιπέρι?

ασκαλώνιο qibulya - δύο κεφάλια.

ελαιόλαδο - 50 ml;

chasnik - 4 chastochki;

βούτυρο vershkov - 50 g;

ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.

θυμάρι - δύο βελόνες.

Για το κρέας

πέντε κιλά yalovichi virizka.

δύο τρίσκα θαλασσινό αλάτι?

ελαιόλαδο;

δύο αυγά;

μαύρο πιπέρι;

μπέικον - 12 λεπτά σουβλάκια.

φύλλο χαρτιού - 500 g;

dizhonsk gіrchitsya - 50 g.

troch είναι borosh.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίστε το ασκαλώνιο και το ρολόι και καθαρίστε το. Βάλτε ένα τσάσνικ στη θεριζοαλωνιστική μηχανή, τα καθαρισμένα μανιτάρια, την κόντρα και τα φύλλα θυμαριού. Αλέστε τα πάντα σε παλμική λειτουργία σε μια ενιαία μάζα.

2. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε | προσθέστε | στο vershkov της και τριαντάφυλλα για να πιει στη φωτιά του θανάτου. Μεταφέρετε τη μάζα των μανιταριών στο τηγάνι, ρίχνετε το κρασί και αλείφετε δέκα πέλματα, οι αποβάθρες δεν εξατμίζονται σχεδόν σε όλη τη χώρα. Καρυκεύουμε με πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και την κρυώνουμε.

3. Πλένουμε ένα κομμάτι κρέας, το στεγνώνουμε με ένα σερβίτσι και το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής. Κρέας μπριζκάτι με ελαιόλαδο, πιπέρι και γουλιά. Αλείφουμε τη γιαλοβίτνα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

4. Απλώστε ένα κοτσάνι μπέικον σε ένα κομμάτι ράβδου. Πασπαλίζουμε με μια ομοιόμορφη μπάλα πάνω στο μπέικον τα μανιτάρια κιμά και κολλάμε με φύλλα θυμαριού. Ψύξτε τα Yalovychyna, κόψτε τον σπάγκο και καλύψτε τα κομμάτια με μουστάρδα Dijon. Βάλτε ένα κομμάτι κρέας σε μπέικον με κιμά μανιτάρια, απορροφώντας τη δύναμη του yakomog. Ανάψτε τα kіntsі plіvki και vіdpraviti m'yaso στο pіvgodini δίπλα στο ψυγείο.

5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 C. Το Yalovichiu είναι μακριά, πάρτε προσεκτικά την πλάκα και σύρετε στο κέντρο της ζύμης. Αλείφουμε τις άκρες με ένα χτυπημένο αυγό. Κάψτε το m'yaso στη ζύμη, για να μην χάσουν την αναπνοή τους. Θα αλείψω την κορυφή της ζύμης με ένα αυγό και θα κολλήσω με περβάζι. Ζαπικάτι στο φούρνο σαράντα khvilin. Έτοιμο να κόψουμε το κρέας με τοβστίμι σκίμπκι.

Θα ήταν καλύτερα, σαν να υπήρχε μια μικρή μπάλα λίπους στο κομμάτι του κρέατος, να του δώσετε χυμό.

Λυγίζουμε το κρέας ήταν ζουμερό, το ρίχνουμε στο ντεκό ή τη φόρμα, ντε ζακατιμέτουμε το κρέας λίγο λίγο.

Χτυπάμε ελαφρά το φρέσκο ​​κρέας για ψήσιμο, θα είναι πιο πλούσιο για το κατεψυγμένο.

Ξεσκίζουμε το κρέας από τη σάλτσα, τσι φολς, αλλιώς θα είναι στεγνό.