Πώς να αλείψετε το κρέας στο φούρνο με ένα υπέροχο shmatko. Κρέας στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές

Συνταγές Pokrokovi για το μαγείρεμα του χυμού κρέατος με μια υπέροχη σμάτκα στο φούρνο

2017-10-03 Ντάρια Σέρκοβα

Εκτίμηση
ιατρική συνταγή

13033

Ωρα
(λεπτά)

μερίδες
(σχολείο)

Για 100 γραμμάρια τελικού στελέχους

10 γρ.

20 γρ.

σε υδατάνθρακες

4 γρ.

233 kcal.

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή για κρέας στο φούρνο με υπέροχο σματκόμ

Rum'yane, με ένα τραγανό στρίψιμο, το κρέας μπορεί να έχει μια πικάντικη απόλαυση και ένα πικάντικο άρωμα. Σε ζεστό πιάτο μοιάζει με προσθήκη στη γαρνιτούρα και σε κρύο είναι φυσικό υποκατάστατο του καουμπάρου. Μαγειρεύοντας ένα υπέροχο κρέας για μια κλασική συνταγή, μπορείτε να το καταφέρετε, είτε πρόκειται για τζέντλεμαν-στάχυα, να προστατεύσετε την ίδια τη διαδικασία, vimagaє chimalih timchasovy vitrats.

Συστατικά:

m'yaso - 1 κιλό χοιρινό κρέας.
gіrchitsya - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
sil - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
πιπέρι κιμωλίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
chasnik - 1 κεφάλι.
ολίγια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τυλίξτε σωστά το κρέας. Ξεπαγώστε για να πάρετε απόλαυση και παγωμένο χυμό. Η Narizka μπορεί να είναι χωρίς φλέβες, με μια μικρή μπάλα λίπους: μην της δίνετε απαλότητα. Αγοράστε το κρέας νεαρών πλασμάτων. Πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχάρι, προσθέστε μάλλον ένα πέπλο στο ραχιαίο μέρος. Αρνί - πάρτε μαλακό okist, χοιρινό - λαιμό, ωμοπλάτη.

Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος. Μεγαλώστε στο νέο nadrizi και γεμίστε την ωρολογοποιία με εξαρτήματα.

Ετοιμάστε μια μαρινάδα για τουρσί: ανακατέψτε το τουρσί με πιπέρι. Τρίψτε λίγο shmak πάνω του.

Κάψτε το κρέας σε ένα τηγάνι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για 3-5 χρόνια (ιδανικά - όλη τη νύχτα). Θα διαρρεύσει η μαρινάδα και θα διαρρεύσει στο στόμα. Σαν να μαγειρεύετε το κρέας σε καθαρό θέαμα, αλείψτε το έντονα με λίπος - λαρδί τσι ελιάς.

Ζεσταίνουμε το φούρνο. Ανοίξτε το κομμάτι αλουμινόχαρτο και ρίξτε ελαιόλαδο στο κέντρο του κομματιού.

Προσθέστε λίγο νερό στη φόρμα, κάψτε το κρέας και βάλτε το στη φωτιά.

Μετά από 1,5 χρόνο, κάψτε το αλουμινόχαρτο και γεμίστε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά για pidrum'yanyuvannya.

Ήρθε η ώρα να στολίσετε το ορεκτικό μικρό κομμάτι πρασίνου και να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Επιλογή 2: Ένα κομμάτι κρέας σε σουηδικό φούρνο

Λιγότερο από δύο χρόνια πριν φτάσουν οι καλεσμένοι; Το κρέας παρασκευάζεται χωρίς πλούσιο μαρινάρισμα. Είναι καλύτερα να μουλιάζετε το χοιρινό σε κεφίρ για 15-20 ρίγη.

Συστατικά:

χοιρινός ώμος ή λαιμός - 1,5 kg.
ντομάτες -0,5 kg;
κύριε - 500 g;
κλεψύδρα - 4 σκελίδες?
ολίγια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
sil - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
μπαχαρικά - πιπέρι, θυμάρι, αρακά μελένι.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Πλένουμε το κρέας και βλασταίνεις στη νέα μερίδα του nadrіzi. Στο δέρμα βάλτε μια κούπα ντομάτα και syrah.

Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με λάδι, πιείτε πικάντικο, δυνατό και δύο πατημένα τσάτσνικ. Βάλτε λίγο κρέας μαζί της. Ρίξτε το λάδι κοντά στο κέντρο του shmatka.

Πιείτε το χοιρινό με τα γαρίφαλα της τσαγιέρας, που έχουν μείνει έξω, και το ανάβετε σε αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε το κρέας στους 180 βαθμούς, περιχύνοντάς το με χυμούς φλούδας. Μετά από 80 πτερύγια, ανοίγουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30 ακόμα πτερύγια.

M'yaso, τι έχεις στο στόμα σου, έτοιμο! Σερβίρετε με σάλτσα lingonberry και μην τσιγκουνευτείτε τα χόρτα, θα το κάνει πιο εύκολο στο τουρσί.

Επιλογή 3: Κρέας στο φούρνο με μεγάλη σμάτκα με κρασί

Το χοιρινό, μαριναρισμένο με κρασί, κυριολεκτικά πέφτει σε ίνες. Αφού μαγειρέψουμε το κρέας, ας πούμε ότι μετά το μαγείρεμα του σεφ σε ένα ακριβό εστιατόριο, ακόμα κι αν διαρρέει ένα ασύλληπτο μπουκέτο απόλαυσης και αρώματος.

Συστατικά:

χοιρινό - 1,5 kg;
κρασί chervone chi χολή - 400 ml;
ισχυρό πιπέρι?
βότανα κύμινο, δεντρολίβανο, πάπρικα, θυμάρι και Προβηγκία.
κλεψύδρα - 4 σκελίδες?
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας

Τρόπος επικάλυψης παρασκευής:

Περιχύνουμε το κρέας με κρασί και γουλιά με μπαχαρικά για μαρινάρισμα. Όπως το χοιρινό από την κατάψυξη, απλώς ξεπαγώστε το με φυσικό τρόπο. Βάλτε κρύο νερό στη λεπτή άκρη.

Περιμένετε, όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, βάζετε το κομμάτι του κρέατος στο αλουμινόχαρτο και ρίχνετε το λάδι. Κάψτε και αλείψτε 5 πτερύγια σε ένα τηγάνι. Για όλη την ώρα, το χοιρινό ωριμάζει, για να μην στεγνώσει το κότσι. M'yaso weide στο κάτω μέρος.

Vipkayte γρασίδι στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από 80 πτερύγια, κάντε μια τομή στο shmatka. Yakshcho pishov prozory sik, το χοιρινό είναι έτοιμο, με αίμα - ας το ιδρώσει.

Διακοσμήστε το κρέας με φύλλα μαρουλιού και βάλτε μια σάλτσα με μουστάρδα. Για καλό χοιρινό, σάλτσες gostrі με χρένο και κέτσαπ.

Επιλογή 4: M'yaso yalovichini στο φούρνο με παρόμοιο τρόπο με τζίντζερ

Στον Καύκασο, στα αραβικά εδάφη, τα αλμυρά πικάντικα βότανα αποτιμώνται με μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Είναι πιο σημαντικό να αγαπάτε το αρνίσιο κρέας και τη yalovichina, ανεξάρτητα από την ικανότητα αναδίπλωσης της παρασκευής τους. Πηγαίνοντας στην πονηριά των καλύτερων μαγειρικών τεχνών αμέσως, ψήνουμε μαλακό, χυμό χόρτο.

Συστατικά:

yalovichina - 700 g;
κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
σάλτσα σόγιας - pivsklyanki?
ολίγια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
φρέσκο τζίντζερ - 20 g;
σαφράν, γαρίφαλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
πιπέρι, αλάτι | αλάτι |.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Αγοράστε το κρέας μαρμούρας ενός νεαρού μαστίγιου. Περπατήστε το ραχιαίο μέρος, τους γλουτούς. Η φρεσκάδα του κρέατος μπορεί να χωνευτεί πατώντας ένα δάχτυλο. Αν γυρίσετε το σχήμα γρήγορα, λουστείτε με τόλμη. Πριν από το zapіkannyam zіzhte όλοι ζούσαν με ένα μαχαίρι. Με φτύσιμο m'yaso weide zhorstky και λιγότερο αλμυρό.

Περάστε αυτό το τζίντζερ μέσα από το γλυκό νερό. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.

Τρίβουμε το άθροισμα του κρέατος και το μαρινάρουμε για 2-3 χρόνια. Αλάτι shmatok καλύτερα πριν από το zapіkannyam ή για 20 khvilin πριν από την ετοιμότητα: ισχυρό vityaguє sіk.

Εκτιμήστε το Yalovichina Olієyu και τοποθετήστε το στο μανίκι. Πώς να σφραγίσετε το κρέας στο αλουμινόχαρτο, να το γυρίσετε γύρω από δύο μπάλες και να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια: μπορεί να βγει ένα ζευγάρι.

Βάζουμε στο φούρνο για 1,5-2 χρόνια. Τα πρώτα 10 κουλούρια ψήνονται στους 250 βαθμούς, έτσι ώστε η γρηγοράδα, που έχει καταλαγιάσει, να μην δώσει το ζουμί vitecti.
Οι ειδικοί στη μαγειρική του yalovichin συχνά βγαίνουν ζεστοί, ειδικά σε φούρνους χωρίς μεταφορά. Βάλτε τα πιάτα στο φούρνο με κρύο νερό και το πιάτο δεν στεγνώσει.

Αφού ψηθεί, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το ζουμί από το κάτω μέρος του μανικιού.

Επιλογή 5: Κρέας στο φούρνο με ένα μεγάλο κομμάτι μήλα

Μια συνταγή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς πλούσια βιτρίνα και σοβαρές μαγειρικές ικανότητες.

Συστατικά:

m'yaso (χοιρινό chi αρνί) - 1 κιλό.
μήλο - 700 g;
zukor - 30 g;
κρεμμύδι ασκαλώνιο - 1 τεμ.
roslinna oliya - 50 g;
μέλι - 40 g;
μπαχαρικά (σαφράν, πιπέρι, δεντρολίβανο, κύμινο), έτοιμο sumish για κρέας, chasnik), Προβηγκιανή δύναμη.

Τρόπος κάλυψης παρασκευής

Ξεπλύνετε το κρέας, αλείψτε το με ελαιόλαδο, τρίψτε το με μπαχαρικά και πιέστε το με μια ωρολογοποιία. Βάλτε ένα δαχτυλίδι cybuli στο shmatok. Τυλίγουμε το κρέας σε καρό και το βάζουμε στο ψυγείο για ένα χρόνο.

Σε δυνατή φωτιά στρώνουμε τη γιαλοβιτίνα για 10 khvilin. Ο Βον μπορεί να καλυφθεί με μια χρυσή μουντζούρα και το σικ θα μείνει στη μέση.

Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τον πυρήνα των μήλων, τα κόβουμε και τα βράζουμε αμέσως από το ζουκρ. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε κρύο νερό και μέλι στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, περιχύνουμε το σματόκ με σιρόπι.

Τοποθετήστε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε τη γιόγκα σε θερμοκρασία 170 για 1,5-2 χρόνια.

Το γρασίδι είναι έτοιμο, είναι αλμυρό σαν ζεστό, μοιάζει με παγωμένο. Στην πρώτη στροφή στολίζουμε το κρέας με ρολά ντομάτας και ρόκα με ρόκα, κόβουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι. Για ένα άλλο - κομμένο για σάντουιτς, πάρτε το στη δουλειά στο δρόμο.

Έχουμε επιλέξει άλλες πέντε επιλογές για την προετοιμασία του στελέχους. Και μην ανησυχείς! Ο Varto ενεργοποιεί τη φαντασία, και είναι αδιανόητο κάθε μέρα. Δοκιμάστε να ψήσετε κρέας με ένα ολόκληρο μάτσο κρέας με γάλα, με σάλτσα μουστάρδας, με ζύμη, με πορτοκάλια.

M'yaso, ψημένο shmatok - ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε αλμυρό γρασίδι για τη γιορτή των Χριστουγέννων ή το βράδυ στο γηγενές kolі.

Ανοίξτε λοιπόν το κρέας με ένα κατακόκκινο ξύσμα και ίσως έχετε μια θαυματουργή απόλαυση.

Το M'yaso, ψημένο σε shmat, στην καυτή πλευρά μοιάζει με προσθήκη σε άλλα βότανα και το προϊόν, αφού το έχει φτάσει, μπορεί να βράσει για την παρασκευή σάντουιτς και σαλάτες.

M'yaso, ψημένο shmatkom - οι κύριες αρχές του μαγειρέματος

Για zapіkannya vikoristovuyut χοιρινό, yalovichina, κοτόπουλο, μοσχάρι και αρνί. Shchob m'yaso, ψημένο shmatok, όχι zhorstky, πάρτε stegentse, μια ώμη chia. Το κομμάτι virizka μπορεί να έχει σχήμα όγκου, χωρίς χόνδρο, και η φλέβα είχε φλέβα.

Το Zapikati m'yaso μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Το M'yaso, ψημένο με shmatka στο αλουμινόχαρτο, τα μανίκια ή τα tіsti βγαίνουν πιο χαμηλά και ζουμί.

Κατά το ψήσιμο του κρέατος, μπορεί να κοιτάξετε το multicooker στο multicooker ή το φούρνο, μπορεί να τρελαθεί. Για να μην συμβεί, γεμίστε ένα κομμάτι κρέας με λαρδί, τρίψτε το μπέικον με μπέικον ή αλείψτε το πλάσμα ή το λάδι.

Πριν ψήσουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε με ένα κομμάτι γιόγκο, το στεγνώνουμε με σερβιρίσματα και το τρίβουμε καλά με μπαχαρικά ή το μαρινάρουμε με ειδικό ροδοαλάτι.

Το κρέας μπορεί να ψηθεί με λαχανικά και μανιτάρια, μέσω των οποίων η γεύση του αδέσποτου είναι λιγότερο πιθανό να κερδίσει. Το κρέας είναι έτοιμο για κοπή με εκπτώσεις και σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στο συνοδευτικό.

Συνταγή 1. M'yaso ψημένο με ένα κομμάτι μήλο

αποθήκη

πέντε κιλά χοιρινό?

λάδι roslinne?

cibulin;

μπαχαρικά για κρέας?

δυο χαστοτσκι στον ωρολογοποιο?

δενδρολίβανο;

τρία μήλα ξινή γλυκόριζα.

πιπεριές sumish?

zukor - 50 g;

πόσιμο νερό - 60 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στεγνώστε το κρέας με μια πετσέτα με μια χαρτοπετσέτα. Obsipati yogo από τις πλευρές του summishshyu πιπεριές, δεντρολίβανο, περβάζι και μπαχαρικά για το κρέας. Για τη βοήθεια ενός penzlik σιλικόνης, αλείφετε τα κομμάτια του κρέατος με ελιές. Τοποθετούμε το γιόγκο σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με γκράμπ και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νέα αρχή, ώστε το κρέας να κορεστεί καλά από τα αρώματα των μπαχαρικών.

2. Ψήστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Αλείφουμε το νέο κρέας σε δυνατή φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Tse μας επιτρέπουν να σώσουμε όλους τους χυμούς της μέσης. Βγάλτε το κρέας από τη φωτιά και βάλτε τη γιόγκα σε μια φόρμα θερμότητας.

3. Chasnikovic chastochki και cibulin καθαρίστε και θυμηθείτε. Ανακινήστε την κόγχη με ένα λεπτό έλατο και λεπτομερώς τον ωρολογοποιό μετά τη βοήθεια του ωρολογοποιού. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ξελαδώνουμε το κρέας και αφήνουμε τα λαχανικά να φύγουν μέχρι να γίνουν καθαρά.

4. Θυμηθείτε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα από τους σπόρους και κόψτε τους σε κομμάτια. Προσθέτουμε το μήλο στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε το ζουκρ και ανακατεύουμε. Σβήνουμε όλα μονομιάς, μέχρι να μην καραμελώσει πια το ζουκόρ. Ρίχνουμε σε κρύο νερό και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε ξανά. Μόλις βράσει το νερό το βγάζουμε από τη φωτιά.

5. Πασπαλίζουμε το cibul-apple sumish σε ένα κομμάτι κρέας και το περιχύνουμε με σιρόπι.

6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 170 C για δεύτερη χρονιά. Έτοιμο να κόψετε το κρέας σε φέτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύστε το με τη σούπα μήλου.

Συνταγή 2

αποθήκη

800 g yalovichini;

20 ml sonyashnikova olії;

η δύναμη της μεγάλης σκούπας.

μπαχαρικά για κρέας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σματόκ του γιαλοβίτσι κάτω από μια ροή νερού, το σκουπίζουμε με χάρτινο σερβίτσι και βλέπουμε το φτύσιμο, τις ραβδώσεις και το περιττό λίπος. Καθαρισμός shmatok m'yasa σαφώς obsipati μπαχαρικά και sіllu. Καλό τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας.

2. Αλείφουμε το κρέας με ένα πενζλίκ σιλικόνης, είτε είναι σαν δροσέλαιο. Για να αυξήσετε τη θερμική αγωγιμότητα και να αφήσετε τη θερμότητα να ανέβει ομοιόμορφα. Αφήνουμε το κρέας μαριναρισμένο όχι λιγότερο από το πιβγοδίνι.

3. M'yaso schіlno κάψτε σε τρεις μπάλες αλουμινόχαρτου, έτσι ώστε η διαδικασία του βρασμού sіk, όπως φαίνεται, δεν έβρασε.

4. Τοποθετήστε το κρέας κοντά στο μπολ της κουζίνας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία παρασκευής. Χρονοδιακόπτης για εγκατάσταση για ένα χρόνο. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, στερήστε το κρέας από το κρέας στη γιορτή του έτους κοντά στη λειτουργία "Pidgriv". Το κρέας είναι έτοιμο, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τη γιαλοβιτίνα με λεπτά σουβλάκια.

Συνταγή 3

αποθήκη

πέντε κιλά κρέατος.

χοτιρι προεξοχες του ωρολογοποιου?

50 γραμμάρια μουστάρδας?

μάτσο μαρούλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Shmakok χοιρινό chi yalovichini θρυμματισμένο κάτω από μια βρύση, στεγνωμένο με ένα σερβέτ και καθαρισμένο από ένα λαγουδάκι. Για να σκοτώσετε τα shmatka είναι μικρά, κομμένα με ένα μαχαίρι gostri. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.

2. Σε ένα φλιτζάνι okrem προσθέτουμε τη μαγιονέζα περνώντας από γλυκό νερό και τη μουστάρδα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα αφαιρέσουμε τη σάλτσα και θα αλείψουμε ελαφρά τα κομμάτια του κρέατος με τη σάλτσα, φροντίζοντας η μαρινάδα να διαπεράσει τη ροζέτα. Αφήνουμε το κρέας στο ψυγείο για δύο χρόνια.

3. Παστώνουμε το κρέας στο μανίκι και δένουμε το γιόγκο σφιχτά και από τις δύο πλευρές. Μετακινήστε το μανίκι από το κρέας στη φόρμα θερμότητας. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε τρία παραπάνω από ένα χρόνο σε θερμοκρασία 200 C.

4. Βγάλτε το κρέας από το φούρνο, ανοίξτε το μανίκι και δείτε τη γιόγκα. Βάζουμε τη φόρμα με το κρέας στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο του χρόνου, ώστε να ροδίσει. Παράλληλα περιχύνουμε το γιόγκο με σάλτσα. Κασματίζουμε το κρέας, το κόβουμε σε δόσεις, το απλώνουμε στα πιάτα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνταγή 4

αποθήκη

ένα κιλό κρέας?

roslinna oliya - 50 ml;

μεγάλη cibulina?

ζωμός κρέατος - πιβλήτρα?

μεγάλο καρότο?

μούρα yalivtsyu - 10 τεμ.;

μαύρο πιπέρι;

χειμερινό πιπέρι - πέντε μπιζέλια?

φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.

2. Ξεπλύνετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, καθαρίστε το από τη σούβλα, το λίπος και τη φλέβα. Μουσκέψτε το με χαρτοπετσέτα και τρίψτε το με πιπέρι και περβάζι από τα πλάγια.

3. Βάζουμε τη φόρμα στη φωτιά, βάζουμε το κρέας στη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι | λάδι | και καλό rozіrіte. Βάλτε το κρέας στο σχήμα του κρέατος και αλείψτε το γιόγκο και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή λωρίδα. Περίπου σύμφωνα με το sіm hvilin στο δέρμα.

4. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε με πίδακα νερού και στεγνώστε. Καλύψτε την κόμπουλα με λεπτό πιριγιάμ. Τακτοποιούμε το καρότο με λεπτά σουβλάκια. Θυμηθείτε τα μούρα. Κόψτε το μισό για να βγάλει το άρωμά του η δυσοσμία.

5. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο κρέας, σκεπάζετε με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε αδύναμη φωτιά άλλα δέκα κουλούρια. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε το ζωμό για δύναμη, καθώς είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Καλύψτε ξανά το καπάκι και αφήστε το κρέας να μπει στον φούρνο για πέντε χρόνια. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο με τη φλούδα και το αναποδογυρίζουμε. Λίγο πριν το τέλος του ψησίματος, ρίχνουμε ένα καπάκι, για να φουσκώσει το κρέας. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το κόβουμε σε φέτες, το βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών.

Συνταγή 5

αποθήκη

χοιρινό shiya - 1 κιλό 200 g;

γάλα - 700 ml

ελαιόλαδο - 100 ml;

δύο πρέζες μαύρο πιπέρι?

λευκό κρασί ocet - 30 ml.

sil - 7 g;

chasnik - δύο δόντια.

μούρα yalivtsyu - μια κουταλιά της σούπας?

δεντρολίβανο - γκόμενα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στην ικανότητα για ψήσιμο, αλλάξτε την εκτίμηση για ελιά Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του ρολογιού και περάστε από το ρολόι, προσθέστε γιόγκα στο άθροισμα του octu και του λαδιού. Εδώ, βάλτε δεντρολίβανο και μούρα στο yalіvtsyu. Αλατοπιπερώνουμε. Zmіshati τα πάντα στην ομοιομορφία.

2. Θυμηθείτε το λαιμό του χοίρου και μουλιάστε το με μια χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος στη μαρινάδα και γυρίζετε μια φορά τη σαρδελόρεγγα γιόγκο, ώστε να καλύψω εντελώς το κρέας. Χρησιμοποιήστε λίγο ζεστό νερό και βάλτε το στο ψυγείο για τη συγκομιδή. Αναποδογυρίζουμε το κρέας μία φορά για τρεις φορές.

3. Ένα χρόνο πριν το μαγείρεμα, μαραίνετε το χοιρινό από το ψυγείο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Ρίχνουμε το γάλα στο μπολ και το βάζουμε στο φούρνο για ένα χρόνο. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 200 C και προσθέτουμε 20 κουλούρια, περιχύνοντας περιοδικά το κρέας με μια σάλτσα μικρής ποσότητας. Στη διαδικασία του βρασμού φταίει η σάλτσα που γίνεται πηχτή. Σκεπάζουμε το χοιρινό με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για ένα τέταρτο του χρόνου. Ο M'yaso είναι αρκετός και αφηγημένος με εκπτώσεις. Σάλτσα protsіditi που πότισα narizane m'yaso.

Συνταγή 6. M'yaso ψημένο με κιμά μανιτάρια

αποθήκη

μανιτάρι κιμά

αρτοποιείο - 750 g;

φρέσκο πιπέρι?

ασκαλώνιο qibulya - δύο κεφάλια.

ελαιόλαδο - 50 ml;

chasnik - 4 chastochki;

βούτυρο vershkov - 50 g;

ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.

θυμάρι - δύο βελόνες.

Για το κρέας

πέντε κιλά yalovichi virizka.

δύο τρίσκα θαλασσινό αλάτι?

ελαιόλαδο;

δύο αυγά;

μαύρο πιπέρι;

μπέικον - 12 λεπτά σουβλάκια.

φύλλο χαρτιού - 500 g;

dizhonsk gіrchitsya - 50 g.

troch είναι borosh.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίστε το ασκαλώνιο και το ρολόι και καθαρίστε το. Βάλτε ένα τσάσνικ στη θεριζοαλωνιστική μηχανή, τα καθαρισμένα μανιτάρια, την κόντρα και τα φύλλα θυμαριού. Αλέστε τα πάντα σε παλμική λειτουργία σε μια ενιαία μάζα.

2. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε | προσθέστε | στο vershkov της και τριαντάφυλλα για να πιει στη φωτιά του θανάτου. Μεταφέρετε τη μάζα των μανιταριών στο τηγάνι, ρίχνετε το κρασί και αλείφετε δέκα πέλματα, οι αποβάθρες δεν εξατμίζονται σχεδόν σε όλη τη χώρα. Καρυκεύουμε με πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και την κρυώνουμε.

3. Πλένουμε ένα κομμάτι κρέας, το στεγνώνουμε με ένα σερβίτσι και το δένουμε με σπάγκο μαγειρικής. Κρέας μπριζκάτι με ελαιόλαδο, πιπέρι και γουλιά. Αλείφουμε τη γιαλοβίτνα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

4. Απλώστε ένα κοτσάνι μπέικον σε ένα κομμάτι ράβδου. Πασπαλίζουμε με μια ομοιόμορφη μπάλα πάνω στο μπέικον τα μανιτάρια κιμά και κολλάμε με φύλλα θυμαριού. Ψύξτε τα Yalovychyna, κόψτε τον σπάγκο και καλύψτε τα κομμάτια με μουστάρδα Dijon. Βάλτε ένα κομμάτι κρέας σε μπέικον με κιμά μανιτάρια, απορροφώντας τη δύναμη του yakomog. Ανάψτε τα kіntsі plіvki και vіdpraviti m'yaso στο pіvgodini δίπλα στο ψυγείο.

5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 C. Το Yalovichiu είναι μακριά, πάρτε προσεκτικά την πλάκα και σύρετε στο κέντρο της ζύμης. Αλείφουμε τις άκρες με ένα χτυπημένο αυγό. Κάψτε το m'yaso στη ζύμη, για να μην χάσουν την αναπνοή τους. Θα αλείψω την κορυφή της ζύμης με ένα αυγό και θα κολλήσω με περβάζι. Ζαπικάτι στο φούρνο σαράντα khvilin. Έτοιμο να κόψουμε το κρέας με τοβστίμι σκίμπκι.

Θα ήταν καλύτερα, σαν να υπήρχε μια μικρή μπάλα λίπους στο κομμάτι του κρέατος, να του δώσετε χυμό.

Λυγίζουμε το κρέας ήταν ζουμερό, το ρίχνουμε στο ντεκό ή τη φόρμα, ντε ζακατιμέτουμε το κρέας λίγο λίγο.

Χτυπάμε ελαφρά το φρέσκο κρέας για ψήσιμο, θα είναι πιο πλούσιο για το κατεψυγμένο.

Ξεσκίζουμε το κρέας από τη σάλτσα, τσι φολς, αλλιώς θα είναι στεγνό.

Oleksandr Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είστε σκληροί :)

Είναι πιο σημαντικό να έχετε δημητριακά και λαχανικά στο καθημερινό σας τραπέζι, για τον άγιο τις περισσότερες φορές χρειάζεται να μαγειρεύει κρέας. Είναι εύκολο να εξασκηθείτε μαζί τους, αλλά είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις απρόσωπες αποχρώσεις. Πώς να βάλετε σωστά το κρέας στο φούρνο, ώστε να είναι ζουμερό και απαλό και να το συμπληρώσετε με κάποια προϊόντα;

Πώς να ψήσετε το κρέας στο φούρνο

Ο τρόπος, καθώς ο σεφ-μάγειρας επιταχύνει, να βάλει κάτω το αποτέλεσμα, όποιο θέλει να πάρει. Χρησιμοποιήστε μια σειρά από μεθόδους, πώς να ψήσετε το κρέας στο φούρνο με όρεξη:

Στο κατάστρωμα. Συνιστάται για λιπαρές ποικιλίες, τα θραύσματα του σκύλου πρέπει να στεγνώσουν.
ορειβάτες Vykoristovuvat. Τα προϊόντα θα φαίνονται μαγειρεμένα, ακόμη και μαλακά, ίσως και ζωμός buti.
Στη λαογραφία: έτσι μαγειρεύεται το παστράμι - μια σπιτική εκδοχή του καουμπάρου και των διάφορων ρολλών κρέατος.
Πίσω από τη βοήθεια του μανικιού / τσάντας για zapіkannya - η γραμμή είναι κοντά πίσω από τη δομή στο γεγονός ότι οι ανθρακωρύχοι μπορούν να βγουν έξω, αλλά δεν υπάρχει ζωμός.

Skіlki zapіkati

Η ακριβής ώρα τοποθέτησης εξαρτάται από τον αριθμό παραγόντων: πρώτον, η στεγανότητα και η λειτουργία ρομποτικού φούρνου - στους 200 βαθμούς, το προϊόν θα είναι πιο γρήγορο, χαμηλότερο στους 180. Η ταχύτητα μαγειρέματος του κρέατος στο φούρνο μπορεί να προσδιοριστεί μόνο μετά από διευκρίνιση των παραμέτρων:

Αν θέλετε ένα υπέροχο ψητό, μπορείτε να μαγειρέψετε για 1-1,5 χρόνο.
Το M'yaso, ψημένο με μικρά κομμάτια στο φούρνο, θα είναι έτοιμο για 40-45 khvilin.
Εάν το προϊόν περάσει από την μπροστινή θερμική επεξεργασία, η ώρα μπορεί να αλλάξει στο πρώτο έτος.
Κουνέλι και pitching zapіkayutsya για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ετοιμαστείτε να ελέγξετε για έως και 2 χρόνια. Ο άξονας του kіlka receptіv, shchob viyshla αλμυρό pitching στο φούρνο.

Γιακ τουρσί

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα για αυτό το προϊόν, είναι απαραίτητο όχι μόνο για τον σκοπό της προσθήκης χυμού, αλλά για την εμφάνιση ενός ευχάριστου αρώματος, αλλάξτε τη γεύση. Η μαρινάδα για κρέας στο φούρνο μπορεί να βασίζεται σε χυμούς φρούτων, οξέα, πρόσθετα οξέα με ελαιόλαδο και λίπη. Vybіr zdіysnyuєtsya zgіdno z συνταγή, defrahovayutsya συστατικά που συμπληρώνουν το γρασίδι. Οι καλύτερες ιδέες για μαρινάδες από την καθορισμένη ώρα του ποτηριού:

Χυμός ανανά (μπορείτε να πάρετε ένα φρούτο σε κονσέρβα), αραιωμένο με ξηρό λευκό κρασί, αναλογία 3:1. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαρινάρετε το κρέας για ένα χρόνο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Σικ από 3 λεμόνια, με πρέζες αλεσμένη κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, μουστάρδα, κουρκουμά, κόλιανδρο. Τρίβουμε το κρέας και το αφήνουμε για 1,5-2 χρόνο.
Πάρτε ένα μάτσο κόλιαντρο, ανακατέψτε το με χυμό πράσινου μήλου και ένα μπουκάλι αλμυρό λευκό κρασί. Συστάσεις για πουλιά. Μαρινάρετε 40-45 κουλούρια.
Ανακατέψτε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί με κρασί otstom (1 κουταλάκι του γλυκού), μια πρέζα μουστάρδα, μια κομμένη κόμη και 1 κουτ. δενδρολίβανο. Μαρινάρουμε 2-3 χρόνια στο κρύο.

Συνταγές κρέατος στο φούρνο από φωτογραφία

Εν μέσω της πρότασης των κατώτερων ιδεών του ψημένου κρέατος, θα γνωρίζετε και ακόμη περισσότερες ζεστές λωρίδες, όπως η persha (σαν πηχτή σούπα) και πιο ελαφριές, περισσότερο στη μορφή σνακ. Όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο συνοδεύονται από αναφορές φωτογραφιών, οι οποίες βοηθούν στην κατανόηση των αρχών επεξεργασίας, επεξεργασίας και επεξεργασίας των προϊόντων, για να έχετε το σωστό αποτέλεσμα σακούλας.

στα γαλλικά

Νόστιμο, απλό και πλούσιο γρασίδι, σαν ποτάμι σε οποιοδήποτε τραπέζι και όχι vimagatima πλούσια zusil στον κύριο για її δημιουργία; Tse για το κρέας, ψημένο σε γαλλικό φούρνο! Η θαυματουργή κατανάλωση νεαρού μοσχαριού, μαλακές πατάτες, πικάντικο σιρόπι και μανιτάρια δεν θα στερήσει κανέναν από το κανό. Δεν ξέρετε ακόμα πώς να μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικά στο φούρνο, όταν έχει έρθει η ώρα για την ορολογία του pokrokov kerivnitstvo.

Συστατικά:

μοσχαρίσιο κρέας - 800 g;
μανιτάρια - 300 g;
πατάτες - 5-6 τεμ.
qibulya - 2 τεμ.;
μαγιονέζα - ένα μπουκάλι?
στερεά κύριε - 200 g;
γαρίφαλο για ωρολογοποιό - 3 τεμ.
πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το Narizati τυλίγουμε το κρέας σε στρώσεις, το χτυπάμε αδύναμα. Αλάτι, τρίψτε με πιπέρι και μια σκελίδα κουταλάκι του γλυκού.
Ανακινήστε την κόγχη με το pivkiltsy, απλώστε την πάνω από τη μπάλα κρέατος στο ηχείο. Αφήστε για ένα χρόνο.
Κόβουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τις πατάτες με χοντρούς κύκλους. Viklasti so very on m'yaso z tsibuleya.
Καλύπτουμε με μαγιονέζα, χοντροτρίβουμε κύριε με ψιλοκομμένη τσαγιέρα. Zapikannya εργασία στους 180-185 βαθμούς είναι κοντά σε ένα χρόνο.

3 πατάτες

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, προσπάθησαν να ετοιμάσουν όλα τα βασικά πιάτα με κρέας με πατάτες, για να μάθουν τη συνταγή για αυτό το κόσκινο και το μυρωδάτο στιφάδο. Το Zavdyaki το σωστό σετ κολοκυθιών γίνεται ιδιαίτερα αλμυρό και αρμόζει σε όσους δεν τους αρέσουν. Το ίδιο το χοιρινό ψήνεται με πατάτες στο φούρνο - εγγύηση ότι κανείς δεν πεινάει. Προσθέστε λίγο λεμόνι σε αυτό και το πιάτο καλύπτεται με νέες φάρμες.

Συστατικά:

shii pig - 400 g;
νεαρή σκουός?
πατάτες - 3 τεμ.;
cibulin violet?
λεμόνι;
ξινή κρέμα - pivsklyanki?
δύναμη, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το στιφάδο Usі skladovі πρέπει να είναι narіzati, ωστόσο - σε μικρούς κύβους (μέγεθος κατά προσέγγιση - 2 * 2 cm). Το Vignatok γίνεται λιγότερο cibulin, το yak τρικλίζει με pivkiltsy και το lemon - yogo κομμένο με κύκλους.
Αλατίζουμε το χοιρινό, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και την κίμπουλα, προσθέτουμε μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Λεύκη 3-4 φέτες λεμονιού. Καθάρισε τα υπόλοιπα.
Για ένα χρόνο, συμπληρώστε τα προϊόντα ενός ανθρακωρύχου κεραμικών. Τοποθετούμε σε κρύο φούρνο, μαγειρεύουμε για ένα χρόνο να φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία (περίπου 180 βαθμούς). Δώσε s | iz | φέτες λεμονιού.

Yalovichina στο folzy

Για το σκοπό αυτό, η Maistry συνιστά την επικράτηση ενός ειδικού είδους κρέατος - μαρμούρας, το οποίο δεν είναι μόνο φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά και πιο στιβαρό στη ρομποτική. Μια τέτοια yalovichina δεν απορροφά μαρινάδες και σάλτσες, αλλά δεν παίρνει zapikannya, τα θραύσματα στεγνώνουν. Από αυτό παρασκευάζεται καρπάτσιο, αλλά ιδιαίτερα αλμυρή είναι η μαρμούρα yalovichina, ψημένη σε folzy - μπορεί να είναι πιο διαιτητικό πιάτο, καθώς συνιστάται να το σερβίρετε με λαχανικά.

Συστατικά:

μπριζόλα yalovichi - 500 g;
Βουλγαρικές πιπεριές - 3 app.;
ροδάκινα - 3-4 τεμ.
sumish αποξηραμένο δεντρολίβανο και θυμάρι?
ελαιόλαδο;
τη δύναμη της θάλασσας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Παρατηρήστε τη μπριζόλα, σκουπίστε με σερβιράκια, τρίψτε με μυρωδικά. Το Marinate είναι κοντά στα 1,5-2 ετών - δεν μπορείτε να ξεχάσετε τη yalovichina του Marmur για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τρίβουμε το περβάζι, το αλείφουμε στο ελαιόλαδο για μέγιστη στεγανότητα.
Τυλίγουμε τη μπριζόλα σε αλουμινόχαρτο, τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Η παραγγελία στα gratahs (κάτω από αυτό - ένα φύλλο) πρέπει να απλώσει τέταρτα από πιπεριές promitih, μισά ροδάκινα. Αν σας προσβάλει το προϊόν, ροδίστε το, τα ροδάκινα ανακατεύονται με μπλέντερ - είναι κρέας, ψημένο στο φούρνο, θα το ρίξετε αμέσως μετά το τηγάνισμα από το αλουμινόχαρτο και οι πιπεριές σερβίρονται ως συνοδευτικό.

O vely

Για μια τόσο αλμυρή γεύση, μπορείτε να γαρνίρετε και λιπαρό χοιρινό, και pozhivnu yalovichina και διαιτητική γαλοπούλα - δεν θα ταυτιστείτε αρνητικά με την απόλαυση. Τα λαχανικά μπορούν να ληφθούν, όπως είναι, υπάρχουν λιγότερες από μία από τις πολλές επιλογές για καθοδήγηση, τα κύρια θραύσματα εδώ είναι το ίδιο το σχέδιο. Πιο ζεστό αυτό το μυρωδάτο κρέας, ψημένο με λαχανικά στο φούρνο, όχι μόνο αισθάνεται για πολύ καιρό πείνα, αλλά έφερε και λίγη διαβρωτικότητα στο σώμα.

Συστατικά:

μελιτζάνα;
φιλέτο γαλοπούλας?
ντομάτες - 2 τεμ.;
γαρίφαλο για ωρολογοποιό - 3 τεμ.
η δύναμη είναι μεγάλη.
ελαιόλαδο;
μια πρέζα ρίγανη?
μαλακό κύριε - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πορεύστε τη μελιτζάνα με κύκλους, αλάτι, μέσα από το pіvgodini promit. Στρώνουμε τη φόρμα για ψήσιμο, αλείφουμε με ελαιόλαδο, ψήνουμε στους 200 βαθμούς 10 κρυώσεις.
Chasnik podrіbniti, λιπάνετε, προσθέστε στο νέο στριφτό κιμά φιλέτο. Ετοιμάστε 6-7 κουλούρια, μην κοκκινίσετε τα κρασιά.
Οι ντομάτες είναι χοντροκομμένες, μπείτε εκεί. Πιείτε ρίγανη, ανακατεύετε.
Στρώστε το αλειμμένο σουμίσι tsyu στο συκώτι μελιτζάνας, καλύψτε με τριμμένο σιρόπι. Μια ψημένη γαλοπούλα θα είναι έτοιμη για 40 λεπτά, η θερμοκρασία του φούρνου είναι 190 βαθμούς.

Στο μανίκι

Αυτή η μέθοδος παρασκευής συνιστάται από τους επαγγελματίες ως διαιτητικό, θραύσματα κρασιού για τη διατήρηση της περιεκτικότητας σε χυμό του προϊόντος χωρίς λιπαρά λίπη. Κλασικό χοιρινό, ψημένο στο φούρνο με μανίκι, δεν βλάπτει κανέναν, αλλά αν το φτιάξετε σαν μπάρμπεκιου, μπορείτε να πάτε και για τσικάβο. Η συλλογή των προϊόντων είναι τόσο απλή που μπορείτε να ξεκινήσετε τη δουλειά μόλις διαβάσετε τη συνταγή.

Συστατικά:

virizka χοίρου - 400 g;
qibulya - 2 τεμ.;
το μήλο είναι πιο πράσινο.
ένα μάτσο χόρτα?
μήλο ocet - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
μπαχαρικά, δυνατά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, περιχύνουμε με όστο, γουλιά με μπαχαρικά και περβάζι. Δώστε του ένα χρόνο.
Ανακινήστε το tsibulya με μοσχάρια, το μήλο - με χοντρά πηνία.
Σουβλάκια από κρέας με κορδόνια σε ξύλινα σουβλάκια εμποτισμένα με νερό, σουβλισμένα με μια κιμπούλια και ένα μήλο.
Βάλτε σε ένα μανίκι / τσάντα, δέστε με μια κλωστή. Zrobiti kіlka τρύπησε. Παραγγελία 40-45 ώρες | λεπτά | στους 190 βαθμούς.

Κοτολέτες χοιρινού

Αυτή η συνταγή είναι ένα είδος συμβιβασμού μεταξύ του αλειμμένου με κρέας και του ψησίματος χωρίς πρόσθετα για φουσκώματα. Το φλοιό του αυγού και της μαγιονέζας δεν αφήνει το γιόμου να στεγνώσει, η ντομάτα είναι πιο ζουμερή και το αλουμινόχαρτο εξοικονομεί νερό. Όπως σκεφτήκατε, πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο με έναν νέο τρόπο, αλλά χωρίς ειδικά εξωτικά προϊόντα και χειρισμούς διπλώματος, αυτή η συνταγή οφείλεται σε εσάς.

Συστατικά:

κομμάτι χοιρινού κρέατος - 300 g;
το αυγό είναι υψηλότερο. Γάτα.;
ντομάτες - 2 τεμ.;
μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπαχαρικά, δύναμη?
μάτσο πράσινο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε ένα αυγό με μαγιονέζα και μπαχαρικά. Zmіshati zі γουρούνι ρούχα, γουλιά πρασινάδα.
Αλάτι για ένα χρόνο, απλώστε στο κατάστρωμα. Mіzh χοιρινό rozmіstі ντομάτες shmatochki. Σφίξτε με μεμβράνη.
Το ψημένο κρέας με μικρά κομμάτια στο φούρνο θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά, αλλά μια ώρα μπορείτε να αλλάξετε για το σφίξιμο του φούρνου. Το σερβίρισμα προτείνεται να σερβίρεται σε φύλλο μαρουλιού.

Yalovychina με δαμάσκηνα

Αυτό το βότανο μπορεί να είναι μια πηχτή σούπα, ή αλλιώς μια ζωηρή σούπα με βάση το κρέας, τις πατάτες και τα δαμάσκηνα γλυκόριζας, κάτι που θα βελτιώσει την απόκτηση σημαντικών προϊόντων. Μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα με κάρβουνο ή μερίδες μικρότερου μεγέθους. Μια τέτοια νόστιμη yalovichina με δαμάσκηνα παρασκευάζεται για έναν εργάτη στο βουνό για θερμοκρασία φούρνου 190-200 μοίρες.

Συστατικά:

yalovichina - 700 g;
δαμάσκηνα - ένα μπουκάλι?
πατάτες - 800 g;
cibulya bila - 2 τεμ.;
καρότο - 2 τεμ.;
λάδι για λίπανση?
πιπεριές θρυμματισμένες (sumish), σιλ, δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε τα δαμάσκηνα με άνηθο, καλύψτε με ένα καπάκι. Ξεπλύνετε τον πρώτο χρόνο, περιχύστε το ξανά με άνηθο, αλλά μην το στρίψετε άλλο.
Vimiti Yalovichin, περπάτα το θηρίο με χάρτινες σερβιέτες, για να αφαιρέσεις τον υπερκόσμιο βόλογα. Narizat με υπέροχα shmatochki.
Τρίψτε με δεντρολίβανο αυτό το ανόητο, αφήστε το να ξαπλώσει για ένα χρόνο. Αλείφουμε σε μια δυνατή φωτιά, αναποδογυρίζοντας, αν η επιφάνεια αρχίσει να zarum'yanyuvatisya.
Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, κουνάμε την κόμη με κρίκους. Προσθέστε τα μισά δαμάσκηνα, αλειμμένα με yalovichina.
Γεμίστε με όλες τις αποθήκες ενός ζεστού ανθρακωρύχου, ρίξτε σε ένα μπουκάλι βρασμένο ζεστό (!) νερό. Zapikannya τρία χρόνια ή λίγο περισσότερο - επικεντρωθείτε στην ετοιμότητα των yalovichi.

3 μανιτάρια

Για μια γεύση αλμυρής χορτονομής, μπορείτε να χαρίσετε είτε είναι κρεατικό μέρος - σε κόκαλο ή άπαχο, πλάτη, σαν γαρνιτούρα για αμπέλια, κότσο. Sitna yalovichina, ψημένη στο φούρνο με μανιτάρια με δυνατό τρόπο, όχι πολύ διαιτητικό, αλλά μάλλον corisna. Εάν δεν σας αρέσει το φαγόπυρο, μπορείτε να πάρετε άλλο σιτάρι ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αντικαθιστώντας το με κοντό φιδέ.

Συστατικά:

yalovichina - 400 g;
φαγόπυρο - 2/3 μπουκάλια?
αρτοποιείο - 200 g;
cibulin;
καρότο;
κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπαχαρικά, δύναμη?
λάδι για λίπανση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Υποσχεθείτε το φαγόπυρο, γεμίστε το με νερό, στερήστε το το χειμώνα, οπότε καλύτερα να το μαγειρέψετε αργότερα.
Πετσερίτσα κομμένη σε πιάτα, αλεσμένη με τριμμένη κόμη και τριμμένα καρότα.
Τακτοποιούμε Yalovichina με μικρά κομμάτια, πιπέρι, zmіshati με κρέμα γάλακτος.
Μουσκέψτε το φαγόπυρο στο κάτω μέρος του ανθρακωρύχου, στείλτε μανιτάρια από την κόμη, yalovichi shmatochki. Γεμίστε με νερό μέχρι τους ώμους. Κλείσε.
Πάρτε ένα χρόνο στους 180 βαθμούς. Κλείστε το φούρνο.

Χοιρινό ψημένο shmatkom

Rodzinka tsієї stravi - λίπος vikoristanny, ως υποκατάστατο της μαγιονέζας και άλλων λιπαρών "shkidli". Αυτό το συστατικό χρησιμεύει μόνο για την απαλότητα του κρέατος, έτσι ώστε να μπορεί να ρευστοποιηθεί μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας. Ο Vishukany μοιάζει, όπως σε φωτογραφία εστιατορίου, και μια τέτοια θαυματουργή απόλαυση από χοιρινό στο φούρνο, απογειώνοντας τα αστέρια στην απαράμιλλη σάλτσα κρασιού με αχλάδια.

Συστατικά:

χοιρινό φιλέτο - 500 g;
λίπος - 70 g;
μήλο ocet - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
θαλάσσια δύναμη?
ξηρό λευκό κρασί - 1/4 μπουκάλι.
κορυφές 20% - ένα μπουκάλι.
το αχλαδι ειναι μεγαλο?
μια πρέζα ξερό θυμάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε την οσφυϊκή χώρα κατά μήκος των ινών σε 3 μέρη. Zmіshati με τα χέρια σας (!) από ένα κομμένο κυβόλι, προσθέστε δύναμη, εκτίμηση. Μαρινάρετε για ένα χρόνο.
Στριφτό χοιρινό shmatki με σούβλα, χτυπήστε με ένα σφυρί - έτσι το κρέας θα είναι ιδιαίτερα μαλακό.
Τοποθετήστε στη σχάρα, κάτω από αυτό, ορίστε βαθιά διακόσμηση. Καλύπτουμε την οσφυϊκή χώρα με λαδόκοκκους. Το M'yaso, ψημένο σμάτκι στο φούρνο, θα είναι έτοιμο σε ένα χρόνο και η φλούδα 20 πτερυγίων θα αναποδογυρίσει.
Ξεφλουδισμένο αχλάδι τρίψτε, φάτε με κρασί, κορυφές και θυμάρι. Ζέσταμα. Περιχύστε με σάλτσα κανέλας και ετοιμάστε το μυρωδικό.

Κάτω από μαγιονέζα

Τα γεμιστά μισά λαχανικά είναι ένας ασυνήθιστος και αλμυρός τρόπος για να σερβίρετε κρέας και riba. Ένα πράγμα, αυτό που μπορεί να πει τον κύριο δύσκολο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το βότανο για ένα μπαχαρικό από βήματα, κρούστα και τηγάνι και φούρνο. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε την παραδοσιακή επιλογή, η οποία εξετάζεται παρακάτω, για να μαγειρέψετε επιπλέον δημητριακά.

Συστατικά:

υπέροχες πιπεριές - 4-5 τεμ.
m'yaso - 300 g;
ρύζι - pivsklyanki?
μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
στερεά κύριε - 60 g;
πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
δύναμη, μπαχαρικά?
λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Narizati m'yaso ακόμα και με μικρά κομμάτια, στρίψτε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, το αλείφουμε με κρέας. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, αλάτι, τομίτι 10-15 πεταλούδες.
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο, v_jati.
Πιπέρι έκοψε τα μισά, δες μας, συγχωρέστε. Θυμίστε μου το άθροισμα του κρέατος που έχει περιχυθεί με μαγιονέζα, του ρυζιού, του πελτέ ντομάτας και των μπαχαρικών. Πιείτε μια γουλιά.
M'yaso σε μαγιονέζα στο φούρνο, έτοιμο για 25-30 hvilin, την ακριβή ώρα του zapіkannya να πέσει στο rozmіrіv Shmatochkіv.

Πρώτα απ 'όλα, θα θυμάστε να φέρετε περισσότερες συνταγές στη ζωή, για να μετρήσετε ένα σωρό επαγγελματίες επαγγελματίες - θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε το πιο νόστιμο γρασίδι από το κρέας στο φούρνο:

Επιλέξτε το σωστό κομμάτι - σαν να είναι το κρέας του κρέατος, τότε ψαρονέφρι, virizka χρησιμοποιούνται για ψήσιμο. Μην ψιλοκόψετε την ωμοπλάτη, είναι προσανατολισμένη προς το ζωμό. Το χοιρινό έχει ιδανικό όκιστο για ψήσιμο.
Είτε πρόκειται για κρέας πριν το zapіkannya, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε προσεκτικά από το κάτω μέρος της αστυνομίας του ψυγείου και να προσθέσετε λίπος, φτύσιμο - η βρώμα zіpsuyut τη γεύση του stravi.
Είθε όλες οι συνταγές για το ψήσιμο του κρέατος να μεταφέρουν μαρινάρισμα obov'yazkove, ως πρόσθετη βοήθεια για να γίνει παχύφυτο. Vinyatok - marmur yalovichina, λιπαρό χοιρινό.
Πώς να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό προϊόν; Μαρινάρετε με χυμό φρούτων chi oct.

Γνωρίζετε συγνώμη από το κείμενο; Δείτε το, πατήστε Ctrl+Enter και θα τα φτιάξουμε όλα!

Οι ειδικοί στη μαγειρική όλων των χωρών του κόσμου αναρωτιούνται ποιος θα βρει κάτι για να αλέσει αυτό το νέο υπερφυσικό κρέας. M'yaso στο φούρνο - ο άξονας στον οποίο στρέφεται varto σεβασμό για εμάς. Επιπλέον, το κρέας, ψημένο στο φούρνο, είναι ακόμα πιο νόστιμο, οπότε μπορεί να έχει ιδιαίτερη χριστουγεννιάτικη όψη και έντονο άρωμα. Αυτό το γρασίδι μπορεί να έχει μια πλούσια ποικιλία προϊόντων αγρανάπαυσης. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο, κρέας με το φούρνο, κρέας με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, κρέας με ντομάτα στο φούρνο, κρέας με λαχανικά στο φούρνο, κρέας με ανανάδες στο φούρνο. Συχνά έρχονται στο φούρνο, εάν είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος. Λιπάνετε το chi και μαγειρέψτε το γιόγκο χωρίς το χέρι και δεν είναι απαραίτητο να το αραιώσετε σε shmatochki για διάφορους λόγους. Στη διάθεσή μου, έχω την ευκαιρία να βγω με ένα κομμάτι κρέας στο φούρνο. Δεν μπορείς να κάνεις γιόγκα με άλλο τρόπο.

Stravi z m'yasa στα πνεύματα διαφόρων ανθρώπων. Στον ιστότοπό μας μπορείτε να βρείτε συνταγές με φωτογραφίες βοτάνων. Όταν ετοιμάζετε το κρέας στο φούρνο, μια φωτογραφία από αυτά τα αρτοσκευάσματα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς μπορεί να φαίνεται στην τελική εμφάνιση. Abo, καθώς έχετε συλλάβει την ιδέα να δημιουργήσετε το πρωτότυπο κρέας με πατάτες στο φούρνο, η συνταγή με μια φωτογραφία μιας τέτοιας στρατηγικής θα σας γίνει πιο χρήσιμη. Όταν επιλέγετε τις συνταγές "κρέας στο φούρνο", οι συνταγές από τη φωτογραφία κερδίζουν και κάνουν αμέσως μπάνιο τα shanuvalnik σας. Για το λόγο αυτό, ετοιμάσατε τη δική σας εκδοχή του στιφάδου "κρέας στο φούρνο", δώστε μας μια τέλεια συνταγή για το ob'yazkovo, θα προσπαθήσουμε να το διδάξουμε σε άλλους λάτρεις του κρέατος. Ή μια παραλλαγή της συνταγής «κρέας στο φούρνο με ντομάτες», που είναι το κρασί σας, και μπορείτε επίσης να κάνετε προπαγάνδα στο όνομά σας σε άλλα άτομα στον ιστότοπό μας.

Τρελά, γίνε σαν κύριος του σύμπαντος, έχοντας φάει το γρασίδι, οι καλεσμένοι είπαν: «Λοιπόν, ζουμί από το κρέας στο φούρνο» ή «Σαν το κρέας στο φούρνο!». Για να έχετε το ίδιο αλμυρό κρέας στο φούρνο, χρειάζομαι τον πιο σοβαρό σεβασμό να προσθέσω στην ίδια τη διαδικασία του μαγειρέματος, το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο ή το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο. Και παρόλο που δεν έχετε ακόμα έναν αρχάριο σε αυτές τις διαδικασίες, είναι καλύτερο να σας βοηθήσουμε να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο. Tse duzhe κατευθείαν. Και η ιδανική επιλογή για το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο είναι το βίντεο. Ενισχύστε την εργασία φωτογραφιών και βίντεο, όπως το μαγείρεμα κρέατος στο φούρνο. Συνταγή Aje για βούτυρο κρέας στο φούρνο στο δέρμα svіy, ακούγεται σαν τρίο, μπύρα αναπολεί σαν τα κλασικά. Έτσι, ακριβώς όπως το κρέας, ψημένο στο φούρνο, οι συνταγές μπορεί να ακούγονται διαφορετικές επιλογές.

Κάποιος ξέρει πώς να μαγειρεύει κρέας σε φούρνο ή πώς να μαγειρεύει κρέας με χυμό σε φούρνο και μάθετε περισσότερα για τις συνταγές μας. Εκεί θα βρείτε πολλά cic και, ίσως, θα δείτε κάτι καινούργιο για τον εαυτό σας.

Είναι πιθανό, επίσης, οι διάκονοι να σας βοηθήσουν για το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο:

Ξεπαγώστε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Καθημερινοί μικροφούρνοι και άλλες επιταχυνόμενες μέθοδοι απόψυξης.

Το Narizati m'yaso χρειάζεται μόνο κατά μήκος των ινών.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με μια υπέρβαση. Yakshcho go white sik, το κρέας είναι έτοιμο. Yakshcho chervoniy - nі.

Για τη λίπανση του zapikannya m'yasa, τα μέρη της σπονδυλικής στήλης και της πλάτης είναι τα πιο κατάλληλα.

Δεν συνιστάται να στρίβετε το καπάκι για να φάτε χρυσό κρέας.

Για να γίνει αλμυρό το στιφάδο, αλείφουμε το γιόγκο μπροστά μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε ένα μπουκάλι βρασμένο νερό.

Για να μην στεγνώσει το ψημένο κρέας, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στο φούρνο.

Το ψημένο κρέας θα είναι ζουμερό και μαλακό, σαν να το καλύπτουμε με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα.

Πάρτε κομμάτια κρέατος χωρίς βούρτσες: virizka, κόντρα φιλέτο, okist. Τι συγκεκριμένα για τις ανάγκες σας να ζητήσετε στην αγορά στο κατάστημα, προτείνει το Lifehacker.
Ο Shmatok, scho zapіkaєtsya tsіlkom, είναι ένοχος για βάρος που δεν υπερβαίνει τα 2–2,5 κιλά. Το πολύ μεγάλο μπορεί να καεί στις άκρες, οπότε δεν ψήνεται στη μέση.
Κάλεσμα για zapikannya 1 κιλό κρέας χρειάζεται ένα χρόνο. Ale deyaki δείτε το κρέας να μένει για περισσότερο από μία ώρα, αυτή η θερμοκρασία μπορεί να είναι υψηλότερη. Για παράδειγμα, yalovichina zhorstkish και ινώδη, χαμηλό χοιρινό, αυτό το κιλό μπορεί να χαθεί για δεύτερη φορά.
Shchob m'yaso wiyshlo m'yakim ότι ο χυμός, vikoristovyte. Για το χοιρινό, είναι καλό να προσθέσετε μέλι και μέλι, με μπαχαρικά - βασιλικό, chasnik, λυκίσκο-suneli. Το Yalovichina σερβίρεται υπέροχα με σάλτσες ξινή γλυκόριζα και μυρωδικά της Προβηγκίας.
Vikoristovuyte κεραμικά καλούπια ή άλλα πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα. Όταν ψήνουμε σε φύλλο, είναι καλύτερα να τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο ή να το καλύπτουμε με περγαμηνή.

1. Γαλλικό Χοιρινό

multivarenie.ru

Το γαλλικό κρέας είναι το κρασί των κυρίων Radyansk, που δεν γνωρίζουν τίποτα για τη γαλλική κουζίνα. Η πατρίδα του δέρματος έχει τη δική της σταθερή συνταγή, ο άξονας είναι από τους πιο απλούς και προσιτούς. Το χοιρινό βγαίνει πιο χαμηλά, και οι πατάτες - αρωματικές.

αποθήκη

1 κιλό χοιρινό?
ισχυρό και μαύρο πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.
6 χάρτες?
3 ντομάτες?
2 cibulini;
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
200 g σκληρού syrah.
Sonyashnikova oliya για αρσενικά.

Μαγείρεμα

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το χοιρινό σε μενταγιόν και κοντά στο 1 εκ. Τρίψτε το δερμάτινο shmatochok με περβάζι και πιπέρι. Αφήστε το κρέας να σταθεί για ένα χρόνο. Σαν να είναι δυνατόν, ας μαρινάρουμε όλο το βράδυ, αλλά με τον ίδιο τρόπο τριμάρουμε τη γιόγκα στο ψυγείο.

Αν το κρέας είναι έτοιμο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μια λεπτή κουζίνα. Έτσι απλά αλέστε με ντομάτες. Ρίχνουμε την κόφνη με τα μοσχάρια.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον βασιλικό. Κύριε τρίψτε στο μεγάλο τρίτο.

Globe deco ή μια φόρμα για ψήσιμο για να καλυφθεί με ελαιόλαδο. Βάζετε σε μπαλάκια: χοιρινό, τσιμπούλα, πατάτες, μαγιονέζα, ντομάτες, κύριε.

Vipkaite 60 hvilin|λεπτά| στους 180 °C.

cf.ua

Αν το κρέας μαριναριστεί, κορδόνι yogo σε ξύλινα σουβλάκια. Μπορεί να είναι κοντά στα 20-23 εκατοστά, οπότε χωράνε σε ένα βάζο.

Τρεις κιμπουλίνες, που μένουν έξω, το στεγνώνουν, το στρώνουν στον πάτο ενός βάζου των τριών λίτρων και το γεμίζουν με άνηθο. Είναι σημαντικό η τράπεζα να είναι στεγνή, χωρίς ρωγμές και νερό. Προσθέστε σπάνιο καπνιστό καπνό και βάλτε τη μέση από τα σουβλάκια με το κρέας. Τοποθετήστε κοντά σε πέντε ή έξι κομμάτια.

Κλείστε το λαιμό του βάζου με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το βάζο στη σχάρα του φούρνου. Ο φούρνος μπορεί να είναι κρύος. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° C και βράζουμε για 1,5 χρόνο.

Τυλίξτε το βάζο με μια στεγνή πετσέτα (μπορεί να γλιστρήσει όταν είναι υγρό), το βγάζετε από το φούρνο, το βάζετε σε μια ξύλινη σανίδα και το αφήνετε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε απαλά τα σουβλάκια με το κρέας.