Verzere Μολδαβικές πίτες με συνταγή λάχανου. Μολδαβικές πίτες με λάχανο varzere

Πίτες Varzere - Εθνικό πιάτο Μολδαβική κουζίνα. Αυτό είναι ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα για πολύ νόστιμο φαγητό, το οποίο έμαθα να μαγειρεύω για πρώτη φορά, καθώς είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύω αυτά τα αρτοσκευάσματα. Αυτά τα ρολά της Μολδαβίας είναι κατασκευασμένα από λεπτό άζυμο ζύμη από διαφορετικά γεμίσματα: νωπά ή λάχανο τουρσί, πατάτες, τυρί cottage, μήλα και κρέας. Η ζύμη είναι για πίτες χωρίς αυγά, οπότε τις γρήγορες μέρες μπορείτε να τις μαγειρέψετε με πατάτες, λάχανο ή μήλα.

Αποφάσισα να κάνω το πρώτο μου versere με κιμά κοτόπουλου. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Και την επόμενη φορά θα αλλάξω το γέμισμα. Σας προσφέρω επίσης μια συνταγή για μολδαβικές πίτες με κρέας κοτόπουλου.

Για να κάνετε τις πίτες ψημένες στο φούρνο τραγανές, ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή.

πώς να μαγειρέψετε ρολά κρέατος

Συστατικά:

• 450-500 γρ. αλεύρι,
• 150 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου,
• 200 γρ. ζεστό νερό,
• κιμάς,
• αλάτι και καρυκεύματα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, ας φτιάξουμε μια ζύμη για τις μολδαβικές πίτες. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα λίγο με τα χέρια σας. Προσθήκη ζεστό νερό (60 μοίρες), ζυμώνουμε την ελαστική και μη κολλώδη ζύμη. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει τίποτα, πλύνετε με νερό και στεγνώστε τα χέρια σας για να τα κρατήσετε καθαρά, η ζύμη μπορεί να κολλήσει στη ζύμη που αφήνεται στα χέρια σας. Σχηματίζουμε μια μπάλα, την καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα προετοιμάσουμε τον κιμά για τη γέμιση, τηγανίζοντας μέχρι να ψηθεί φυτικό λάδι με κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Εάν έχετε ένα κομμάτι φρέσκο \u200b\u200bκρέας, τότε μπορείτε να το αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος ή να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ για να πάρετε κιμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό κομμάτι κρέατος, το οποίο πρέπει επίσης να είναι προ-ψιλοκομμένο με τρόπο βολικό για εσάς. Τηγανίζακα κιμά κοτόπουλου, το οποίο μετά το μαγείρεμα αποδείχθηκε αρκετά μεγάλο, αλλά δεν το άλεσα περισσότερο. Και έτσι αποδείχθηκε νόστιμο.

Τεντώστε την ξεκούραστη ζύμη σε ένα λεπτό λουκάνικο, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Πάρτε ένα κομμάτι και τυλίξτε το πολύ λεπτό με έναν πλάστη. Θα πάρουμε ένα ορθογώνιο, στην άκρη του οποίου απλώνουμε λίγο γέμισμα. Για το τροχαίο, χρησιμοποίησα το νέο μου στρώμα σιλικόνης, στο οποίο είναι χαρά μου να κάνω χειρισμούς με τη ζύμη!

Λυγίστε τις άκρες και τυλίξτε την πίτα σε σχήμα τηγανίτας. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα κενά.

Μεταφέρουμε τους σωλήνες κρέατος σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και λαδωμένο με φυτικό λάδι. Λιπάνετε τα με ένα αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν - περίπου 20 λεπτά.

Νόστιμες μολδαβικές πίτες είναι έτοιμες για φαγητό! Συγγραφέας της συνταγής και της φωτογραφίας: Yulia Kolomiets.

Περιεχόμενο θερμίδων: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι αποδεικνύεται ελάχιστο προϊόν νόστιμη ζύμη! Λεπτό, εύθρυπτο, τραγανό, πολύ ευχάριστο και εύκολο στη χρήση, κατάλληλο για κάθε γέμιση. Απλά φανταστικό! Σε τελική ανάλυση, η ζύμη δεν περιέχει μαγιά, αυγά, ζάχαρη - γενικά, χωρίς ψήσιμο και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι η ζύμη δεν χρειάζεται να διατηρείται ζεστή για ώρες όπως η μαγιά και δεν χρειάζεται να τη διατηρείτε στο κρύο για αρκετές ώρες σαν μια ρουφηξιά. Περίπου 20 λεπτά μετά το ζύμωμα, μπορείτε ήδη να φτιάξετε πίτες και να τα βάλετε αμέσως στο φούρνο. Και ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, θα είναι ώρα να προετοιμάσετε το γέμισμα. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι οποιαδήποτε - από φρέσκο \u200b\u200bή λάχανο τουρσί, πατάτες με κρέας ή κρεμμύδια, μήλα, ρύζι με αυγά, συκώτι - γενικά, από οποιαδήποτε προϊόντα από τα οποία γίνεται η γέμιση.

Συστατικά για τη ζύμη:

- νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 0,5 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- αλεύρι - 2-2,5 φλιτζάνια.

Πλήρωση:

- φρέσκα μήλα - περίπου 1 κιλό.
- ζάχαρη - για γεύση
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε από μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Πρώτα, ζυμώνουμε τη ζύμη, και ενώ στηρίζεται, μαγειρεύουμε γέμιση μήλου για Μολδαβικές πίτες. Ρίχνουμε μισό ποτήρι χλιαρό νερό, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.




Προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα γεμάτο ποτήρι.




Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου σε νερό με βούτυρο. Κατ 'αρχάς, ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, θα αποδειχθεί ότι θα είναι στρωμένη, λιπαρή και πολύ μαλακή.






Βάλτε το στο τραπέζι, συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη. Εάν παραμείνει χαλαρό και δεν διατηρεί το σχήμα του, προσθέστε λίγο αλεύρι. Καλύψτε τη ζυμωμένη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης, αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.




Κόψτε τη μέση των μήλων. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και βάλτε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Όταν τα μήλα είναι μαλακά, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και αλεσμένη κανέλα. Σιγοβράζουμε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν (μπορούν να είναι πολύ μαλακά και πυκνά). Ψύξτε τη γέμιση.

Αν σας αρέσουν τα σπιτικά γλυκά μήλων, φροντίστε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας - μια φυσική απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Χωρίστε τη ζύμη για τις μολδαβικές πίτες "Varzere" με μήλα σε 15-17 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι με έναν κυλινδρικό πείρο αρκετά λεπτό, όχι μεγαλύτερο από 1 mm, δίνοντάς του ένα ορθογώνιο σχήμα. Εάν η ζύμη τυλίγεται άσχημα, λιπάνετε την επιφάνεια με λάδι.






Βγαίνουμε πίσω λίγο από την άκρη έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να τυλιχτεί στο γέμισμα. Βάζουμε 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βρασμένα μήλα.




Κλείστε τη γέμιση με τη ζύμη, τυλίξτε τις άκρες της ζύμης όπως φαίνεται στη φωτογραφία.




Διπλώνουμε τα ρολά (δεν τσιμπάμε τα άκρα ούτε τα πιέζουμε). Μεταφέρετε αμέσως σε ένα ταψί (βάλτε τη ραφή προς τα κάτω), λαδώστε με ένα κτυπημένο αυγό ή κρόκο αυγού και βάλτε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς.




Οι μολδαβικές πίτες "Varzare" με μήλα ψήνονται για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορούν να παραμείνουν μαλακά για 2-3 ημέρες, αλλά συνήθως εξαφανίζονται την ίδια ημέρα - οι προκύπτουσες πίτες είναι ασυνήθιστα νόστιμες!

Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε

Αυτές οι νοικοκυρές που λατρεύουν να μαγειρεύουν σίγουρα θα θέλουν να συμπεριλάβουν Μολδαβικές πίτες με λάχανο varzere στο βιβλίο μαγειρικής τους μόλις τις δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Ναι, οι πίτες έχουν ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα - το varzere και είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στην παραδοσιακή κουζίνα της Μολδαβίας. Τέτοια αρτοσκευάσματα μοιάζουν με "τσιγάρα", και η γέμιση για αυτά παρασκευάστηκε αρχικά από ωμό ή λάχανο λάχανο. Σήμερα, ένας μεγάλος αριθμός συνταγών έχει εμφανιστεί για μαγείρεμα βεζέρ με γέμιση μήλου, κερασιάς, πατάτας ή στάρπης.

Παρακάτω είναι μια συνταγή για την παρασκευή πίτας με πλούσιο και υγιεινό γέμιση λάχανου. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λευκό λάχανο όσο και κινέζικο λάχανο για μαγείρεμα. Το τελευταίο είναι ακόμη πιο προτιμότερο καθώς είναι απαλό και πολύ ζουμερό. Όμως, σήμερα θα μαγειρέψουμε την παραδοσιακή έκδοση με πίτες λευκό λάχανο... Αποδεικνύεται νόστιμο, ικανοποιητικό και αρκετά γρήγορα, αφού είναι ξεχωριστό ζύμη χωρίς μαγιά, που να μαγειρεύουν κυριολεκτικά πέντε λεπτά το πολύ.

Αποδεικνύεται λοιπόν ότι σας υποσχέθηκα (και εγώ) το σαββατοκύριακο να μπερδευτείτε και να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο, αλλά αποδεικνύεται ξανά γρήγορα, απλό, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή... Νομίζω ότι όλοι που βιάζονται και δεν έχουν χρόνο θα είναι ευχαριστημένοι με αυτή τη συνταγή. Και θυμηθείτε ότι μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε συμπλήρωση - αυτό είναι ένα ολόκληρο πεδίο για πειραματισμό. Και μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Σίγουρα δεν θα αρνηθούν.

Συστατικά

Για να φτιάξετε Μολδαβικές λάχανες, χρειάζεστε ένα από τα ακόλουθα απλά συστατικά:

• λεπτό επιτραπέζιο αλάτι (πρέζα).
• αλεύρι σίτου ανώτερος βαθμός (310 g);
• ζεστό νερό (μισό ποτήρι)
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι (μισό ποτήρι).

Επιπλέον, θα χρειαστείτε επίσης ένα σύνολο συστατικών για την πλήρωση λάχανου:

• το ένα τέταρτο του κεφαλιού του λευκού λάχανου (μπορεί να αντικατασταθεί με το Πεκίνο).
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαία)
• 1 μικρό καρότο
• αλάτι για γεύση
• λίγο μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μολδαβικές πίτες με λάχανο. Συνταγή με φωτογραφία

1. Για να μαγειρέψετε verzere - Μολδαβικές πίτες με λάχανο, πρέπει να ξεκινήσετε φτιάχνοντας τη ζύμη και για αυτό πρέπει να κοσκινίσετε σε κάποιο βαθύ δοχείο αλεύρι σίτου (παίρνουμε premium αλεύρι).
2. Στη συνέχεια προσθέστε ζεστό βραστό νερό.
   
3. Και μισό ποτήρι από άοσμο φυτικό λάδι.
   
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
5. Ζυμώστε μια σκληρή ζύμη όλων των παραπάνω συστατικών και μετά αφήστε την να "ξεκουραστεί" για λίγο.
   
6. Μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το λάχανο με λαχανικά. Για να γίνει αυτό, τεμαχίζουμε το λάχανο.
   
7. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια θα κάνουν το γέμισμα ζουμερό και αρωματικό, οπότε δεν χρειάζεται να μετανιώσετε και μπορείτε ακόμη και να πάρετε 2 κρεμμύδια.
   
8. Τώρα μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα καρότα και να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
9. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε λίγο ξανά με το κρεμμύδι. Βάζουμε το λάχανο τελευταίο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό γέμιση λάχανου για το varzere. Το αφήνουμε να κρυώσει.
   
10. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης.
    
11. Και ξεδιπλώστε το πολύ αραιά.
12. Τοποθετήστε δύο κουταλάκια του γλυκού γεμίζοντας λάχανο σε αυτό το λεπτό στρώμα.
    
13. Για να γίνει αυτό, καλύψτε πρώτα τη γέμιση με ένα κομμάτι ζύμης.
    
14. Στη συνέχεια γεμίζουμε στις πλευρές. Και περιστρέφουμε το "τσιγάρο" με ρολό.
    
15. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κενό για τη Μολδαβική πίτα σαν τσιγάρο.
    
16. Στέλνουμε αμέσως Μολδαβικές πίτες με λάχανο στο φούρνο, ψήνουμε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Εάν οι μολδαβικές πασάρικες πίτες είχαν μαγειρευτεί σωστά, θα πρέπει να καλυφθούν με χρυσή καφέ κρούστα.
    
17. Οι πίτες, που ονομάζονται varzere, σερβίρονται αντί για ψωμί υγρά πιάτα παγωμένο ή ζεστό.
    

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για μαγείρεμα varsere

Οι πίτες Varzare της Μολδαβίας είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και ταυτόχρονα πολύ νόστιμες! Με αυτό κέρδισαν την αγάπη για τον εαυτό τους όχι μόνο στην πατρίδα τους, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες.

Προετοιμάστε τις πίτες Verzere με βάση ζύμη χωρίς μαγιά... Η πλήρωσή τους είναι, κατά κανόνα, φρέσκο \u200b\u200bή λάχανο τουρσί. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να γεμίσετε την πίτα "από την καρδιά", γιατί, μόνο, σε αυτήν την περίπτωση, θα πάρετε ένα πραγματικό πιάτο της Μολδαβίας.

Αποδεικνύονται πολύ ευγενικοί για τον Varzare. Λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας! Δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα, απλώς πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις, για τις οποίες θα αναφέρουμε σε αυτήν τη συνταγή φωτογραφιών.

Συστατικά

• Νερό 100 ml
• Φυτικό λάδι 100 ml βρώσιμου αλατιού
• Βρώσιμο αλάτι 1/2 κουτ περιγραφή προϊόντος
• Αλεύρι σίτου 1,5 - 2 φλιτζάνια τα οφέλη και τις βλάβες του λάχανο τουρσί
• Sauerkraut 300 g φρέσκα κρεμμύδια
• Λάμπα κρεμμύδι 1 τεμ. φρέσκο \u200b\u200bκρεμμυδάκι
• Πράσινα κρεμμύδια 2-3 φτερά φωτογραφία από αυγά κοτόπουλου
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το νερό και μετά το ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ με φυτικό λάδι και λίγο αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο νερό και ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια σου. Μόνο δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να γίνει η ζύμη μαλακή και, επιπλέον, αρκετά ελαστική.

Βάζουμε την τελική ζύμη σε ξεχωριστό μπολ, την καλύπτουμε με καπάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τριάντα λεπτά.

Τώρα ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσουμε ξυνολάχανο, γι 'αυτό το συμπιέζουμε με τα χέρια μας, αφαιρώντας όλο το υπερβολικό υγρό.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και όταν αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, θα στείλουμε βρασμένο λάχανο... Χρειαζόμαστε μόνο μερικά λεπτά για αυτόν τον χειρισμό.

Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο γέμισμα μας και μετά το ρίχνουμε καλά. Τα αφήνουμε όλα να κρυώσουν. Το γέμισμα δεν πρέπει να είναι ζεστό όταν προστίθεται στη ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη που αποκτήθηκε προηγουμένως σε κομμάτια και ρίξτε το καθένα σε μια μικρή μπάλα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλεύρι, καθώς η ζύμη είναι ελαστική και δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια και στην επιφάνεια του τραπεζιού!

Τώρα παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το ρίχνουμε σε λουκάνικο, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

Λυγίζουμε τα άκρα της ζύμης προς τα μέσα και τυλίγουμε το ρολό

Γνώρισα τη συνταγή για τις Μολδαβικές πίτες του βαρζέρου σε έναν από τους γαστρονομικούς ιστότοπους, ως πιάτο που κέρδισε την πρώτη θέση στον διαγωνισμό. Η συνταγή προσελκύθηκε από την ευκολία να φτιάξω τη ζύμη και ως εκ τούτου αποφάσισα να ψήσω τέτοιες πίτες, αλλά έκανα τη γέμιση κατά την κρίση μου. Θέλω να πω αμέσως ότι η κατασκευή μολδαβικών πιτών είναι πολύ απλή, αποδεικνύεται μαλακή, αλλά το γεγονός ότι ένα από τα συστατικά της ζύμης είναι το φυτικό λάδι καθιστά τη ζύμη αρκετά λιπαρή. Και, για παράδειγμα, έκανα τη γέμιση με τηγανητό λευκό λάχανο και επίσης με πατάτες, με λάχανο που μου άρεσε λιγότερο, καθώς η ζύμη είναι λίπος συν το λάχανο που τηγανίζεται σε λάδι - αποδεικνύεται πάρα πολύ. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, το ψήσιμο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και οι πίτες είναι νόστιμες, δεν μπαίνουν αν δεν τρώγονται αμέσως.

Η ιδιαιτερότητα της ζύμης είναι ότι απαιτούνται μόνο τρία συστατικά (νερό, λάδι, αλεύρι) και το νερό και το φυτικό έλαιο λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Είναι πολύ εύκολο να θυμάστε και να ρυθμίζετε εύκολα την ποσότητα της ζύμης που πρέπει να ληφθεί στην έξοδο, χωρίς να χρειάζεται να υπολογίσετε την ποσότητα των συστατικών σε γραμμάρια.

Συστατικά:

• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι (0,5 φλιτζάνι)
• νερό - 1 φλιτζάνι (0,5 φλιτζάνια)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• αλεύρι - περίπου 1 έως 3, δηλαδή για 1 ποτήρι λάδι και νερό - 3 ποτήρια αλεύρι

Πώς να φτιάξετε Μολδαβικές πίτες:

Ανακατέψτε το λάδι με νερό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι, ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και μετά όταν η ζύμη γίνει παχύ, ζυμώστε με τα χέρια σας. Η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κύριο πράγμα είναι ότι όλο το αλεύρι διασκορπίζεται και η ζύμη γίνεται ελαστική. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί.

Μαγειρική γέμιση για πίτες:

1. Ετοίμασα δύο γεμίσματα για τις μολδαβικές πίτες: τηγανητό λάχανο και πουρέ πατάτας με μανιτάρια. Κλασική πλήρωση για πίτες - τηγανητό λάχανο τουρσί · οι πίτες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με γλυκό γέμισμα.
2. Τηγανίστε το λευκό λάχανο όπως αναφέρεται, μπορείτε να παραλείψετε την προσθήκη ντομάτας και πιπεριά... Ψύξτε τη γέμιση, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να αφήσετε την περίσσεια λαδιού.
3. Ξεφλουδίστε, βράστε, αλάτι, πουρέ πατάτας με την προσθήκη βούτυρο, μανιτάρια (οποιοδήποτε) Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο λευκό, βράζω, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και τηγανίζω σε φυτικό λάδι, συνδυάζομαι με πουρέ πατάτας. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

τηγανητό λάχανο

πατάτες πουρέ

τηγανητά μανιτάρια

Πώς να τηγανίζετε πίτες:

1. Κόψτε τη ζύμη σε μικρά ορθογώνια (από τον αριθμό των συστατικών της εικόνας, λαμβάνονται 14 πίτες).
2. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι πολύ λεπτά · δεν χρειάζεται πρώτα να ρίξετε αλεύρι στο τραπέζι, καθώς η ζύμη δεν κολλά ή σπάει.
3. Βάλτε το γέμισμα στην άκρη της τυλιγμένης ζύμης, τυλίξτε το και στις δύο πλευρές σε όλο το μήκος και τυλίξτε το σε ένα σωλήνα.
4. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε φύλλο ψησίματος, διπλώστε τις πίτες και ψήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° για 25-35 λεπτά.

ζύμη, γέμιση, πίτα

πίτες σε ένα ταψί

πίτες από το φούρνο

Καλή όρεξη!