Μαγείρεμα κρέατος με μουστάρδα και μέλι (συνταγές για ψήσιμο, στιφάδο και μπάρμπεκιου). Χοιρινές συνταγές με μέλι μουστάρδα και σάλτσα σόγιας Κρέας φούρνου με μέλι και μουστάρδα

Το μαγείρεμα κρέατος στο μαγείρεμα είναι μια τέχνη. Κάθε συστατικό που χρησιμοποιείται σε ένα τέτοιο πιάτο έχει τη δική του σημασία και δίνει μια συγκεκριμένη γεύση. Ανάλογα με το κρέας, προετοιμάζεται μια κατάλληλη μαρινάδα. Η πιο δημοφιλής μαρινάδα είναι η μουστάρδα. Τα κύρια συστατικά του είναι το μέλι και η μουστάρδα, αλλά προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και συστατικά σε αυτό, μπορείτε να το βελτιώσετε.

Μπριζόλα

Τα χοιρινά πιάτα είναι πολύ συνηθισμένα στο καθημερινό μενού. Για να αραιώσετε τη συνήθη γεύση του κρέατος, μπορείτε να το μαρινάρετε. Ιδανικό για χοιρινό με μαρινάδα με μουστάρδα. Η παρασκευή του απαιτεί: μουστάρδα - 50 g, μέλι - 50 g, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένο μαϊντανό, αλάτι, φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο.

Οδηγίες:

1. Κόψτε το πλυμένο κρέας πάχους 1 εκ. Χτυπάτε αν είναι απαραίτητο.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με μια πρέσα σκόρδου και συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και αφήστε για μερικές ώρες. Όσο περισσότερο χρόνο περνάει, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το χοιρινό. Μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε εν μία νυκτί.

Τηγανίστε το κρέας και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι, προθερμαίνοντας το λάδι.

Ψητό χοιρινό σε μαρινάδα με μουστάρδα

Το ψημένο χοιρινό θα αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με τη λεπτή, ήπια γεύση του. Το κρέας θα είναι ζουμερό, αλλά όχι τόσο λιπαρό όσο μαγειρεμένο σε λάδι. Απαιτούμενα συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 1 κιλό
• μέλι - 5 g;
• μουστάρδα - 17 g
• άλας;
• αλεσμένη πάπρικα - 15 g;
• μαύρο πιπέρι - 3 g;
• κόλιανδρο - 5 g;
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Πλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό, κόψτε το υπερβολικό λίπος και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε το κρέας από όλες τις πλευρές.

Αφαιρέστε τις φλούδες από το σκόρδο, συνθλίψτε και ψιλοκόψτε. Καλύψτε ένα κομμάτι κρέατος με αυτό σε όλες τις πλευρές.

Συνδυάστε το μέλι με τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Η μουστάρδα θα ταιριάζει σε κάθε πικάντικη, ώστε να μπορείτε να την επιλέξετε όπως θέλετε. Η μαρινάδα με χοιρινό μουστάρδα πρέπει να είναι λεία. Ρίχνουμε πάνω από το κρέας, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μία ώρα, το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά σε αυτή τη μορφή μπορεί να βρεθεί για άλλες 2 ημέρες.

Τυλίξτε ένα κομμάτι κρέας σε αλουμινόχαρτο, τσιμπήστε τις άκρες και ψήστε για 1,5 - 2 ώρες στους 170 βαθμούς. Όταν ψηθεί το κρέας, η μαρινάδα θα παραμείνει στο φύλλο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά ως σάλτσα.

Χοιρινό σε μαρινάδα με μουστάρδα ψημένο σε μανίκι

Μια άλλη επιλογή περιλαμβάνει την προσθήκη κρασιού. Για να ψήσετε νόστιμο κρέας στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• λαιμός χοιρινού - 2 κιλά
• Γαλλική μουστάρδα - 30 g;
• μέλι - 30 g;
• θυμάρι - 5 κλαδιά.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• κονιάκ - 100 ml;
• ένα μείγμα πιπεριών.

Στεγνώστε το πλυμένο κρέας με χάρτινη πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε κάθε κομμάτι.

Ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα ξεχωριστά σε ένα δοχείο. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στη μαρινάδα με μουστάρδα για χοιρινό και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, βάζουμε το μισό λεμόνι, το θυμάρι και αφήνουμε για 3 ώρες.

Βάλτε το κρέας στο μανίκι, ρίξτε τη μαρινάδα και προσθέστε το κονιάκ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, πατάτες, σκόρδο και άλλα λαχανικά μαζί με το κρέας. Ψήστε για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς, μειώστε τη θερμότητα στους 150 βαθμούς και ψήστε για 40 λεπτά.

Το άρωμα του λεμονιού και του μελιού θα είναι σε όλο το σπίτι.

Χοιρινό παϊδάκι σε μαρινάδα με μουστάρδα

Από όλα τα μέρη του κρέατος, τα πλευρά έχουν ιδιαίτερη θέση. Είναι διάσημοι για την ιδιαίτερη ζουμερότητα και την απαλότητά τους, και αν τους μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με το αποτέλεσμα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια μαρινάδα για πλευρά με μέλι και μουστάρδα. Δεν είναι τίποτα ότι αυτά τα δύο συστατικά είναι δημοφιλή - το μέλι σχηματίζει ένα τραγανό και η μουστάρδα κάνει το κρέας μαλακό. Η συνταγή για πλευρά με μέλι και μουστάρδα είναι πολύ απλή και αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ράφι χοιρινού πλευρά - 600 γρ.
• μέλι - 250 g;
• σάλτσα σόγιας - 80 g;
• χυμό λεμονιού - 17 γρ.
• μπαχαρικό.

Πρακτικό μέρος:

1. Πλύνετε τα πλευρά, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά πάνω από το κρέας και σκουπίζουμε κάθε δάγκωμα.
2. Συνδυάστε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Περάστε λίγο πολτό όταν πιέζετε το χυμό λεμονιού. Η μαρινάδα για τα πλευρά πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Επομένως, πρέπει να αναμίξετε καλά τα συστατικά.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα πλευρά και αφήστε για 3 ώρες για να μουλιάσει.
4. Αφού παρέλθει ο χρόνος, τοποθετήστε τα πλευρά σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραγανιστούν.

Χοιρινά κεμπάπ σε μαρινάδα με μουστάρδα

Κατά την προετοιμασία μπάρμπεκιου, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας. Αλλά είναι εξίσου σημαντικό να του κάνεις υπέροχη μαρινάδα.

Η απλούστερη και πιο νόστιμη μαρινάδα είναι φτιαγμένη από μέλι και μουστάρδα. Για να μαγειρέψετε κεμπάπ χοιρινού κρέατος σε μαρινάδα με μουστάρδα, χρειάζεστε:

• χοιρινό κρέας - 1 κιλό:
• κρεμμύδια - 2 κιλά
• μέλι - 10 g;
• μουστάρδα - 10 g;
• άλας;
• καρυκεύματα.

Οδηγίες:

1. Πλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στο κρέας.
3. Συνδυάστε το μέλι με μουστάρδα, αλάτι και προσθέστε καρυκεύματα μπάρμπεκιου. Μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Ανακατέψτε τη μαρινάδα μέλι-μουστάρδας για το χοιρινό κεμπάπ και ρίξτε πάνω από το κρέας.
4. Μετά από μία ώρα, τοποθετήστε το κρέας στο μπάρμπεκιου και τηγανίστε πάνω από τη φωτιά για να σχηματίσει μια κρούστα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.

Κοτολέτες, κεφτεδάκια, στιφάδο, είναι όλα δημοφιλή, γρήγορες συνταγές πιάτα με κρέας, και πρέπει να τους αποτίσουμε φόρο τιμής - βοηθούν σε κάθε περίπτωση. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα νόστιμα μαγειρεμένο κομμάτι κρέατος, για παράδειγμα, χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο ή! Το μαρινάρισμα χοιρινό στο φούρνο θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και αρωματικό. Ορεκτικό ψημένο χοιρινό σε μουστάρδα με μέλι, εμποτισμένο με μπαχαρικά και χυμό κρέατος, εκπέμποντας ένα τέτοιο άρωμα που κάνει το κεφάλι σας να γυρίζει, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων της Πρωτοχρονιάς. Θα ήταν απαραίτητο να περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το κρέας, αλλά αυτό είναι αδύνατο, το χέρι απλώς φτάνει για να κόψει ένα κομμάτι νόστιμο κρέας, και με φρέσκο \u200b\u200bψωμί ... Πόσο νόστιμο είναι! Μπορείτε επίσης να ψήσετε.
Εάν το ψημένο κομμάτι χοιρινού κρέατος έχει εντυπωσιακό μέγεθος, τότε ψύξτε ένα μέρος και βάλτε το στο ψυγείο - την επόμενη μέρα το κρέας θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Αλλά ακόμη και το ζεστό, ψητό χοιρινό μαριναρισμένο με μέλι και μουστάρδα είναι πολύ καλό!

Συστατικά:

- ένα κομμάτι χοιρινό (το πίσω μέρος είναι καλύτερο) - περίπου 1 κιλό.
- υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- έτοιμη μουστάρδα (δυνατή με σπόρους) - 1 s. μεγάλο;
- αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- αλεσμένη πάπρικα - μια κουταλιά της σούπας
- το μαυρο τριμμένο πιπέρι - 0,5 κουτ.
- κορίανδρο - ένα κουταλάκι του γλυκού
- σκόρδο - 5-6 μεγάλα σκελίδες.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Κόψτε το υπερβολικό λίπος από ένα κομμάτι κρέας, πλύνετε το κάτω κρύο νερό και σκουπίστε. Εάν το κρέας είναι υγρό, τα μπαχαρικά και το αλάτι δεν θα απορροφηθούν, αλλά θα στραγγίσουν.

Ενώ το κρέας στεγνώνει, μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών. Η πάπρικα είναι ένα βασικό συστατικό, δίνει τη γεύση του κρέατος και το όμορφο χρώμα. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Το ίδιο ισχύει και για την ποσότητα.

Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι. Παίρνουμε σε μικρές μερίδες, πασπαλίζουμε με το κρέας και τρίβουμε αμέσως τα μπαχαρικά. Τρίψτε το κρέας από όλες τις πλευρές. Αφήστε για 10-15 λεπτά.

Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Οποιοδήποτε υγρό μέλι είναι κατάλληλο για αυτόν, αλλά είναι ιδανικό να παίρνετε μέλι φαγόπυρου με ελαφριά τάρτα. Μουστάρδα - πικάντικο ή μεσαίο ζεστό. Το μέλι και η μουστάρδα πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε να συνδυάζονται, να μην στρωματοποιούνται.

Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό (ή πιέστε το με μια πρέσα), επιστρώστε ένα κομμάτι κρέας με σκόρδο σε όλες τις πλευρές.

Ρίχνουμε μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα πάνω από το κρέας. Απλώστε τη μαρινάδα σε όλο το κομμάτι. Σφίγγουμε τα πιάτα με κρέας με φιλμ προσκόλλησης και μεταφέρουμε στο ψυγείο. Σε αυτήν τη μορφή, το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το αντέξετε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν έχετε χρόνο, αφαιρέστε το κρέας για τη νύχτα, αν όχι, θα μαρινάρετε σε μια ώρα.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέατος σε αλουμινόχαρτο πριν το ψήσιμο.

Τυλίξτε το κρέας σε 1-2 στρώσεις αλουμινόχαρτου, σφίξτε τις άκρες σφιχτά. Σηκώστε τις γωνίες. Ενεργοποιήστε το φούρνο, προθερμάνετε το στους 160 βαθμούς. Βάλτε το κρέας στο φούρνο, ρίξτε νερό σε ένα ταψί (τότε το κρέας δεν θα καεί από το κάτω μέρος). Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 1,5-2 ώρες. Στο τέλος του ψησίματος, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο, αδειάστε τον απελευθερωμένο χυμό σε ξεχωριστό μπολ (μπορούν να χυθούν πάνω από το κρέας ως σάλτσα). Επιστρέψτε το κρέας στο φούρνο, γυρίστε τη φωτιά και καστανίστε την κορυφή.






Σερβίρετε ψημένο κρέας ζεστό, ζεστό ή ως κρύο ορεκτικό από

Για να γευτείτε νόστιμα πιάτο κρέατος, δεν είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα απίστευτα μυστικά της προετοιμασίας του, αρκεί να έχουμε απλές σπιτικές συνταγές. Το χοιρινό με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο δεν ακούγεται νέο, αλλά πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι αυτός ο συνδυασμός, γιατί τα παλιά κλασικά μπορούν πάντα να λάμπουν με νέα χρώματα.

Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει πολλές ειδικές συνταγές που μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε στην κουζίνα σας χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες.

Χοιρινό ψητό με σάλτσα μέλι-μουστάρδας και κονιάκ στο φούρνο

Συστατικά

• - 2 κουταλιές της σούπας. + -
• - 2 κιλά + -
• - 1 κουταλιά της σούπας. + -
• - 3 κουταλιές της σούπας. + -
• Κονιάκ - 100 ml + -
• - 1 κεφάλι + -
• — αρκετά κομμάτια το καθένα (βάζουμε σε ένα ταψί με κρέας) + -
• Θυμάρι - 5-6 κλαδιά + -
• - 2 κουταλιές της σούπας. + -
• - 1 Η / Υ. + -

Τα συστατικά αυτού του πιάτου σας επιτρέπουν να πάρετε μια εξαιρετική γεύση κρέατος - γλυκιά-πικάντικη. Φτιαγμένο από λούστρο με μουστάρδα, θα αποδειχθεί επίσης πολύ ζουμερό, κατακόκκινο και τόσο ευαίσθητο που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, αφήνοντας πίσω του μια αξέχαστη επίγευση.

1. Πλένουμε το χοιρινό κρέας σε νερό, το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες και μετά τρίβουμε το χοιρινό με αλάτι και μείγμα ψιλοκομμένου πιπεριού.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το χυμό λεμονιού (από ½ τεμ.) Και την έτοιμη μουστάρδα (όχι σε σκόνη). Στην μαρινάδα που προέκυψε, προσθέτοντας θυμάρι και το υπόλοιπο μισό των εσπεριδοειδών στο δοχείο μαρινάρισμα, μαρινάρετε το κρέας για 5-6 ώρες. Μετά τις πρώτες 3 ώρες μαρινάρισμα, το κομμάτι πρέπει να γυρίσει προς την άλλη πλευρά.
3. Όταν το χοιρινό μαρινάρετε, αξίζει να βάλετε το φούρνο για να ζεσταθεί έως και 200 \u200b\u200bβαθμούς.
4. Εν τω μεταξύ, βάζουμε τα συστατικά σε ένα ταψί: βάζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το θυμάρι, μισό λεμόνι και πάνω από αυτό το ολόκληρο "μαξιλάρι" βάζουμε το μαριναρισμένο χοιρινό κρέας.

Χρησιμοποιούμε το ίδιο θυμάρι και μισό λεμόνι που βάζουμε στη μαρινάδα. Βγάζοντας το κρέας από τη μαρινάδα, το συμπιέζουμε ελαφρώς, αλλά όχι έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπολείμματα μαρινάδας.

1. Ρίξτε το κρέας που έχει τοποθετηθεί στο λαχανικό "μαξιλάρι" με μαρινάδα μουστάρδας-μέλι (το ίδιο με το οποίο μαρινάραμε το χοιρινό) και ρίξτε κονιάκ στην τσάντα.
2. Κλείνουμε τη συσκευασία (ή το μανίκι) σφιχτά και την στέλνουμε στον ήδη θερμαινόμενο φούρνο.
3. Για τα πρώτα 15 λεπτά, το ψήσιμο πρέπει να πραγματοποιείται στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τους βαθμούς στους 160 ° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο του πιάτου για άλλα 35 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η συσκευασία πρέπει να ανοίξει και το ημιτελές κρέας να χυθεί με το χυμό που απελευθερώνεται από αυτό.
4. Τώρα δεν κλείνουμε τη σακούλα, αλλά την βάζουμε ανοιχτή (έτσι ώστε το κρέας να μην καλύπτεται από τίποτα) ξανά στο φούρνο - μαγειρεύουμε το σνακ στους 180 ° C για μόνο 5-7 λεπτά. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία ψησταριάς, τότε μπορείτε να τον ενεργοποιήσετε για αυτά τα λίγα λεπτά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, το χοιρινό πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να κρυώσει και να εγχυθεί. Μετά το σταμάτημα, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο για σερβίρισμα.

Για ένα τόσο εκπληκτικό πιάτο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να σερβίρετε αυθεντικές μπάλες τυριού, λάχανο σπιτικής ζύμωσης, καθώς και λαχανικά ή φρούτα (τα μήλα συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά), ψητά και όχι μόνο.

Όσο για τη σάλτσα, η παρουσία της θα είναι περιττή - το κρέας μας είναι ήδη εξαιρετικά ζουμερό, γιατί παρασκευάστηκε όχι μόνο στη μουστάρδα και το μέλι, αλλά και στον δικό του χυμό.

Χοιρινό με δαμάσκηνα και μήλα σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Αυτό το σνακ σίγουρα δεν θα είναι καθημερινό, γιατί τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτό δεν θα το επιτρέψουν να γίνει τέτοιο. Μια μαρινάδα με βάση το μέλι και τη μουστάρδα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα φρέσκα μήλα και ακόμη και το κόκκινο κρασί - όλα μαζί θα κάνουν αυτήν την απόλαυση πραγματικά εορταστική, ικανοποιητική και αξίζει την προσοχή όλων των ατόμων στο τραπέζι.

Συστατικά

• Μήλα - 1 τεμ .;
• Μαύρο και κόκκινο πιπέρι - 2 g το καθένα (ή για γεύση).
• Χοιρινό (οποιοδήποτε μέρος) - 1 κιλό
• Κόκκινο κρασί - ½ κουταλιά της σούπας .;
• Κορίανδρο - 5 g;
• Δαμάσκηνα - 100 g;
• Έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ .;
• Μέλι (κάθε είδους, αρκεί να είναι φυσικό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση ή, όπως πιπεριές, 2 g.

Μαγείρεμα χοιρινό μαριναρισμένο σε μέλι και μουστάρδα με φρούτα και κρασί

1. Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, χωρίζουμε κάθε γαρίφαλο σε γαρίφαλα.
2. Πλύνετε το κρέας με τρεχούμενο καθαρό νερό, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
3. Κάνουμε ρηχά κομμάτια στο κρέας, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και δάφνη στις τρύπες που γίνονται.
4. Τρίψτε το χοιρινό με τα δύο είδη πιπεριού, καθώς και αλάτι.
5. Καλύψτε ένα κομμάτι με μουστάρδα και μέλι και μετά πασπαλίστε με κόλιανδρο.
6. Βάζουμε το κρέας σε ειδικό δοχείο (ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο που έχετε), το γεμίζουμε με καλό κόκκινο κρασί, το σφίγγουμε με πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
7. Καθαρίζουμε τα ώριμα φρέσκα μήλα από τα δέρματα και τους σπόρους και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύκλους.
8. Αφού μαρινάρετε, βάλτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, βάλτε φέτες μήλου και δαμάσκηνα δίπλα του.
9. Τοποθετούμε το πιάτο σε φύλλο σε φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 βαθμοί.
10. Μετά από 50 λεπτά, ξεδιπλώστε το φύλλο έτσι ώστε το κρέας όχι μόνο να ψήσει καλά, αλλά και να ροδίσει όμορφα. Κατά καιρούς, το ανοιχτό κρέας σε αλουμινόχαρτο πρέπει να χύνεται με χυμό, το οποίο θα ξεχωρίζει κατά το ψήσιμο και το υπόλοιπο μαρινάρισμα.

Κατά κανόνα, σε αυτό μια εξαιρετική απόλαυση τίποτα από το πιάτο δεν σερβίρεται - είναι περιττό εδώ. Αλλά το κόκκινο κρασί για να συνοδεύσει ένα τέτοιο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι θα είναι πολύ κατάλληλο.

Ασυνήθιστο χοιρινό κρέας, ψημένο στο σπίτι με μέλι και σάλτσα σόγιας

Αν θέλετε να πάρετε μια πραγματικά πικάντικη λιχουδιά, τότε προσπαθήστε να ψήσετε χοιρινό όχι μόνο με μουστάρδα και μέλι. Εάν προσθέσετε σάλτσα σόγιας (γλυκιά ή αλμυρή - αποφασίσετε) σε αυτήν τη "φιλική εταιρεία", τότε το κρέας θα αποδειχθεί ακόμα πιο αρωματικό, όμορφο και με μια νόστιμη πικάντικη-γλυκιά / αλμυρή κρούστα. Δοκιμάστε το - σίγουρα θα σας αρέσει.

Συστατικά

Για το κύριο πιάτο

• Λαιμός χοιρινού - 1 κιλό (θα πρέπει να πάρετε 6 μπριζόλες)
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κύμινο - για γεύση.

Για τη μαρινάδα

• Ζεστή μουστάρδα (όχι σκόνη) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (αν η σάλτσα σόγιας έχει γλυκιά γεύση)
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας (εάν χρησιμοποιείται αλμυρή σάλτσα σόγιας) ·
• Φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ (προστίθεται κατά βούληση) - ρίζα μήκους 1-2 cm.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε μαρινάδα σόγιας-μουστάρδας: βήμα προς βήμα συνταγή

Κάνοντας μαρινάρισμα για μαρινάρισμα φρέσκο \u200b\u200bχοιρινό

1. Συνδυάστε τη σάλτσα με μουστάρδα και μέλι / αλάτι σε ένα μπολ (το τελευταίο συστατικό εξαρτάται άμεσα από τη γεύση της σάλτσας σόγιας - μην το ξεχνάτε). Προσθέτουμε επίσης μπαχαρικά (το πιπέρι και το κύμινο που αναφέρονται στη συνταγή δεν τοποθετούνται στη μαρινάδα) και, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτζίντζερ, κομμένα σε φέτες.

Ετοιμάζουμε χοιρινό και το στέλνουμε στο κρύο για μαρινάρισμα

1. Εάν πήρατε το κρέας ολόκληρο, τότε πρέπει να το κόψετε σε μπριζόλες. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα βαθύ φαρδύ δοχείο, το γεμίζουμε με έτοιμη μαρινάδα και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε το δοχείο με κρέας και μαρινάρισμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες (αν αποδειχθεί περισσότερο, θα είναι γενικά υπέροχο).

Ψήνουμε το χοιρινό μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο

1. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, στη συνέχεια βάλτε τις χοιρινές μπριζόλες αρκετά σφιχτά το ένα στο άλλο και πασπαλίστε τις (για γεύση) με αλεσμένο πιπέρι.
2. Τοποθετούμε το δοχείο με μαριναρισμένο κρέας σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200-240 βαθμούς και ψήνουμε ζουμερό χοιρινό για περίπου 1 ώρα.
3. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, ρίξτε ξανά το υγρό μαρινάδας πάνω από τις μπριζόλες και πασπαλίστε με σπόρους κύμινο. Στέλνουμε ξανά το πιάτο στο φούρνο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι: ο καθαρός χυμός που απελευθερώνεται από το κρέας κατά τη διάρκεια της παρακέντησης είναι ένα σημάδι πλήρης ετοιμότητα χοιρινό.

Σερβίρετε το κρέας σε μερίδες, ρίχνοντας κάθε μπριζόλα με τη δική της δικό χυμό... Γαρνιτούρα σερβίρεται εάν ένα κρέας δεν είναι αρκετό. Μπορεί να είναι σαλάτα λαχανικών, βραστές ή πουρέ πατάτας, δημητριακά, ψητά λαχανικά και πολλά άλλα. Τα καλύτερα ποτά για σερβίρισμα είναι κόκκινο ή λευκό κρασί.

Το χοιρινό με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα είναι κατάλληλο σε κάθε γιορτή. Νέος χρόνοςγενέθλια, 23 Φεβρουαρίου και πολλές άλλες σημαντικές γιορτές μπορεί να είναι ο λόγος για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου σνακ.

Χάρη σε αυτό το πιάτο, κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την οικοδέσποινα του εορτασμού. Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας για να σας ευχαριστήσουν, και μπορεί να σας παρουσιάζουν πάντα μπροστά στους επισκέπτες σε ένα ευνοϊκό φως για εσάς.

Καλή όρεξη!

Το μυστικό κάθε επιτυχημένου πιάτου είναι ο αρμονικός συνδυασμός γεύσεων και η χρήση φυσικών και φρέσκων συστατικών. Το μέλι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που ταιριάζουν σχεδόν σε όλα τα πιάτα, αποκαλύπτοντας το άρωμα και ενισχύοντας τη γεύση όλων των συστατικών του. Με μια ολόκληρη γκάμα χρήσιμες ιδιότητες και κορεσμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι σε θέση να κάνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμα νόστιμο, αλλά και υγιές.

Ο κατάλογος των πιάτων, το συστατικό του οποίου μπορεί να είναι προϊόν μελισσοκομίας, δεν περιορίζεται στα επιδόρπια - ταιριάζει καλά με το κρέας, για παράδειγμα, το χοιρινό με μέλι είναι ένα κλασικό μαγειρικής. Σας παρουσιάζουμε πολλά απλές συνταγές νόστιμα πιάτα χοιρινό με μέλι, μουστάρδα και μπαχαρικά.

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με σάλτσα μελιού-μουστάρδας-σόγιας, που μας ήρθε από ασιατικό φαγητόθα χρειαστείτε 250 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο... Επιλέξτε ελαφρύ, αρκετά λιπαρό κρέας για να κάνετε το πιάτο πιο γευστικό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλάκια του γλυκού πατάτα ή άμυλο καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας κλασική σόγια
• 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 3 εκατοστά ρίζας τζίντζερ?
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 100 γραμμάρια αρακά?
• 1 γλυκό πιπέρι
• σπόρος σουσαμιού.

Αλληλουχία:

1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το σάλτσα αναμειγνύοντας άμυλο, σάλτσα σόγιας, μέλι και μια κουταλιά νερό.
2. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
3. Αφού προσθέσετε ψιλοκομμένο τζίντζερ, σκόρδο και πιπέρι, καθώς και μπιζέλια στο τηγάνι, ένα τέτοιο τηγάνισμα μαγειρεύεται για 2 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, το χοιρινό και το λαχανικό τηγανίζονται χύνονται πάνω από την προμαγειρεμένη σάλτσα και μαγειρεύονται μέχρι να παχυνθούν.

Σερβίρετε χοιρινό στο μέλι σάλτσα σόγιας καλύτερα με χυλοπίτες αυγών και η σάλτσα σόγιας είναι ένα υπέροχο πιάτο ανατολίτικη κουζίνα Η οικογένεια και οι επισκέπτες σας θα το εκτιμήσουν!

Το χοιρινό μαγειρεμένο στο φούρνο σε μια σάλτσα μελιού και μουστάρδα όχι μόνο λιώνει στο στόμα σας, αλλά επίσης ευχαριστεί το μάτι με μια υπέροχη κρούστα καραμέλας. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κιλά χοιρινού κρέατος (ώμος ή οσφυϊκή χώρα)
• φυτικό λάδι;
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
• 500 ml μαύρη μπύρα.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
• 50 g σταφίδας.

1. Το κρέας πρέπει να αλατιστεί, πιπέρι και να τοποθετηθεί σε λιπαρό φυτικό λάδι βαθύ σχήμα κατάλληλο για χρήση σε φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και τηγανίστε το χοιρινό σε αυτό για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς - το ψητό χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί, διατηρώντας όλους τους χυμούς και να παραμείνει τρυφερό.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπύρα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, θυμάρι και μουστάρδα. Λιπάνετε απαλά τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με το μείγμα.
3. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καλούπι δίπλα στα κομμάτια χοιρινού κρέατος και ρίχνουμε τα πάντα με 1 ποτήρι μαύρη μπύρα. Σκουράστε το κρέας στο φούρνο για 1-1,5 ώρες, ρίχνοντας τακτικά ζωμό στην κορυφή.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μέλι και μπαχαρικά σε αυτό. Ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα και ένα τέταρτο ποτήρι νερό. Σιγοβράστε το γέμισμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
5. Αφαιρέστε το χοιρινό ψημένο στο φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και σερβίρετε με πικάντικο γέμισμα μούρων.

Ιδανικά συμπληρώστε το χοιρινό με τηγανητές πατάτες και ψητά λαχανικά. Σερβίρουμε με μαγιονέζα, ντομάτα ή σάλτσα σόγιας ή πασπαλίζουμε το σάλτσα με σάλτσα με κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο.

Χοιρινές μπριζόλες με μήλα

Το χοιρινό με μήλα και μέλι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα:

• Οι χοιρινές μπριζόλες (χρειάζονται 6 μεσαία κομμάτια) πρέπει να αρωματίζονται με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σοτάρετε σε τηγάνι ή σε ταψί.
• Κόψτε 2 μεγάλα κόκκινα μήλα σε φέτες και προσθέστε στο χοιρινό, βάλτε 20 γραμμάρια στο ίδιο μέρος βούτυρο, καλύψτε και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, έως ότου ο καρπός να μαλακώσει.
• Ρίξτε 60 γραμμάρια υγρού μελιού πάνω από το χοιρινό και τα φρούτα και στη συνέχεια μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Χοιρινό μέλι σάλτσα με μήλα έτοιμα!

Χοιρινό shashlik με μέλι και μουστάρδα

Μια μαρινάδα φτιαγμένη από κρεμμύδια, μέλι και μουστάρδα θα κάνει το χοιρινό κεμπάπ μαλακό, ζουμερό και αρωματικό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κεμπάπ, για 1,5 κιλά χοιρινό φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, θα χρειαστείτε μια μαρινάδα από:

• 500 γραμμάρια κρεμμυδιών, κομμένα σε δαχτυλίδια.
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια μέλι
• Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ - είναι καλύτερα να το κάνετε με τα χέρια σας, έτσι ώστε το κρεμμύδι να δίνει χυμό και η μαρινάδα να μουλιάζει καλύτερα το κρέας. Στη συνέχεια, καλύψτε το shish kebab με ένα πιάτο του μεγέθους του δοχείου και βάλτε λίγο βάρος στην κορυφή (για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό). Αφήστε το κεμπάπ όλη τη νύχτα στο ψυγείο, ώστε η μαρινάδα να δώσει στο κρέας την πλήρη γεύση του - μπορείτε να το τηγανίσετε την επόμενη μέρα. Το υπέροχο άρωμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Η μαρινάδα μπορεί να γίνει πιο ξινή προσθέτοντας σάλτσα σόγιας. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να βάλετε λιγότερο αλάτι στη μαρινάδα - υπάρχει αρκετό αλάτι στη σάλτσα σόγιας. Για 1 κιλό χοιρινό, χρειάζεστε 400-500 γραμμάρια κρεμμύδι, μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μέλι, σάλτσα σόγιας. Το Shish kebab μαγειρεύεται στη σχάρα. Ψητά λαχανικά ή πατάτες τηγανητές, καρότα και κρεμμύδια με ντομάτα ή σάλτσα σόγιας μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό.

Ψητό χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας μελιού

Το χοιρινό σε σάλτσα μελιού με μουστάρδα θα γίνει το επίκεντρο γιορτινό τραπέζι... Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• χοιρινές μπριζόλες (4-5 κομμάτια)
• 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξηρή μουστάρδα
• 2 τριμμένα σκελίδες σκόρδου.
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• αλάτι πιπέρι.

1. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα, το μέλι και το λάδι σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Απλώνουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί, ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα.
3. Για να μουλιάσετε το κρέας, αφήστε το ταψί στο ψυγείο για μια ημέρα, περιστρέφοντας περιοδικά τα κομμάτια.
4. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέλι σάλτσα μουστάρδας χρειάζεστε μέχρι να ροδίσουν.

Οι βραστές πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα θα συμπληρώσουν το πιάτο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα, όταν μαγειρευτεί, το κρέας θα είναι ελαφρώς πικάντικο, αλλά πολύ αρωματικό. Το μέλι δίνει στο χοιρινό μια απαλή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το κρέας αποδεικνύεται απλώς ασύγκριτο!

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό (πολτός, λαιμός)
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι;
• 1 κουτ μπαχαρικά για κρέας (μαύρο και μπαχάρι, δεντρολίβανο, βασιλικός, κύμινο, πάπρικα)
• αλάτι για γεύση.

Η συνταγή για χοιρινό ψημένο σε μουστάρδα με μέλι