Ανθρακικό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και τυρί

Εάν δεν ξέρετε πώς να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένεια και τους επισκέπτες σας, τότε αυτό που χρειάζεστε είναι το χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο - ζουμερό και νόστιμο, είναι επίσης πολύ αρωματικό, ειδικά αν χρησιμοποιούνται μανιτάρια του δάσους.

Ένα τέτοιο πιάτο όπως το χοιρινό με μανιτάρια είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό και πλούσιο δείπνο.

Συστατικά:

• 650 g χοιρινό φιλέτο;
• 220 γραμμάρια champignons.
• ένα κρεμμύδι και ένα καρότο
• δύο σκελίδες σκόρδου
• 120 τυριά;
• μια κουταλιά μουστάρδα
• δύο κουταλιές της μαγιονέζας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι φιλέτο κρέατος φέτες, χτυπήστε τα και μαρινάρετε σε ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, μπαχαρικών και ψιλοκομμένου σκόρδου. Αυτό θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και τρυφερό.
2. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ζεστό λάδι, στη συνέχεια βάλτε τις φέτες μανιταριών και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
3. Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε τα τουρσί και το τηγάνουμε σε κάθε κομμάτι. Στέλνουμε τα κενά στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C). Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Με την προσθήκη πατάτας

Για να διατηρήσετε τα πάντα στην οικογένειά σας τρέφονται και χαρούμενα, μαγειρέψτε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια. Θα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

• 680 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• ένα κιλό πατάτες?
• 850 g champignons.
• 180 ml κεφίρ;
• 280 g επεξεργασμένου τυριού.
• 180 g στερεού.
• λίγο άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το κρέας σε τετράγωνα κομμάτια και να τα μαρινάρετε για τρεις ώρες. Για τη μαρινάδα, πάρτε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και τυχόν μπαχαρικά της επιλογής σας.
2. Κόβουμε τις πατάτες με ροδέλες και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
3. Κόβουμε τα φασόλια σε φέτες και τηγανίζουμε μεταποιημένο τυρί. Για τη συνταγή, πάρτε ένα τυρί σαν "Φιλία" με απαλή υφή.
4. Τώρα παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος με πλευρές, βάζουμε πατάτες πάνω του, βάζουμε χοιρινό στην κορυφή και μετά μανιτάρια. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο (είναι καλύτερο να αναμιγνύουμε τυρί με βότανα).
5. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Ρολά κρέατος με γέμιση μανιταριών

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και ενδιαφέρον φαγητό από κρέας και μανιτάρια. Για παράδειγμα, τα ρολά χοιρινού κρέατος φαίνονται πολύ όμορφα και μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• περίπου 1 κιλό χοιρινό λαιμό.
• μια λίβρα μανιταριών?
• βολβός;
• τρεις κουταλιές ξινή κρέμα (όχι λιπαρή)
• τέσσερις κουταλιές της μαγιονέζας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Χτυπάμε, μαρινάρετε σε μαγιονέζα με μπαχαρικά για δύο ώρες.
2. Για τη γέμιση, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν και μετά βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο λαχανικό και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το τηγάνισμα του μανιταριού με ξινή κρέμα.
3. Βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος σε κάθε κομμάτι κρέατος. Το βάζουμε στην άκρη, το τυλίγουμε σε ρολό και μεταφέρουμε τα τελικά μέρη σε ένα ταψί.
4. Καλύπτουμε την επιφάνεια των προϊόντων με μαγιονέζα και την στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Χοιρινό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Το χοιρινό με μανιτάρια και τυρί είναι ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και μπορείτε απλά να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο.

Συστατικά:

• 680 g χοιρινό;
• βολβός;
• 280 g champignons.
• 120 g σκληρού τυριού.
• δύο σκελίδες σκόρδου
• τρεις κουταλιές ξινή κρέμα?
• h. κουτάλι μουστάρδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα, τα αμπέλια σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τα συστατικά σε φυτικό λάδι με την προσθήκη αλατιού και πιπεριού.
2. Κόβουμε το κρέας σαν μπριζόλες.
3. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα πικάντικα φυτικά σκελίδες και μουστάρδα.
4. Απλώστε το κρέας σε ένα ταψί, διανείμετε το τηγάνισμα του μανιταριού στην κορυφή και καλύψτε το με το μείγμα τυριού-σκόρδου.
5. Ψήνουμε για μισή ώρα (θερμοκρασία - 180 ° C).

Με ντομάτες

Αυτή η συνταγή με βάση το κρέας χρησιμοποιεί ντομάτες και τουρσί μανιτάρια.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο champignons, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια μελιού και άλλους τύπους δασικών δώρων.

Συστατικά:

• ένα κιλό χοιρινό?
• 160 g μανιτάρια τουρσί.
• δύο ντομάτες
• 120 g τυριού.
• 130 ml μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απλώστε τα χοιρινά μπριζόλα στη μία πλευρά με μαγιονέζα και στείλτε αμέσως στο ταψί.
2. Διανείμετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε κάθε κομμάτι και βάλτε δύο κύκλους ντομάτας στην κορυφή.
3. Πασπαλίστε τα κενά με τριμμένο τυρί και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο (θερμοκρασία - 200 ° C).

Γαλλική συνταγή

Το γαλλικό κρέας είναι μια συνταγή που εδώ και καιρό αγαπήθηκε από πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο αποδεικνύεται εορταστικό, νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

• 680 g χοιρινό λαιμό;
• 380 g champignons.
• τρεις ντομάτες
• βολβοί
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 140 g τυριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να φτιάξετε μπριζόλες. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με μπαχαρικά και βάλτε σε ένα ταψί. Για να αποφευχθεί το κάψιμο του κρέατος και το ταψί δεν είναι ταλαιπωρία κατά τον καθαρισμό, συνιστούμε να το καλύψετε με περγαμηνή.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε λάδι για πέντε λεπτά.
3. Βάζουμε φέτες ντομάτας στο κρέας, διανέμουμε το τηγάνισμα στην κορυφή, ρίχνουμε τα πάντα με μαγιονέζα και το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 190 ° C).
4. Τότε φτάνουμε σχεδόν έτοιμο γεύμα, πασπαλίζουμε με τυρί και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια στο φούρνο

Μπορούν να γίνουν χοιρινές μπριζόλες για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για δείπνο για διακοπές είτε για οικογενειακό δείπνο. Το κρέας είναι ζουμερό και πολύ ορεκτικό. Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φρέσκα, βραστά ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια.

Συστατικά:

• ένα κιλό χοιρινό?
• κουτάκι ανανά?
• 380 g champignons.
• 145 g τυριού.
• δύο κρεμμύδια
• πέντε κουτάλια σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε στενές φέτες, σεζόν με καρυκεύματα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Τηγανίζουμε επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μανιτάρια.
3. Κόψτε ανανά και ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας.
4. Παίρνουμε το καλούπι, απλώνουμε το κρέας, διανέμουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην κορυφή, μετά ανανά στη σάλτσα και πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί.
5. Μαγειρεύοντας ένα ορεκτικό πιάτο στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Το χοιρινό ψημένο στο φούρνο με μανιτάρια είναι πάντα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, πρόσθετα και να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών. Φροντίστε να δοκιμάσετε το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με μανιτάρια πορτσίνι - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Το χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο είναι ένα από τα πιο νόστιμα, ζουμερά, εκπληκτικά νόστιμα πιάτα, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους πολλούς σεφ και είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι. Χάρη στη σωστή επιλογή προϊόντων, την ακριβή ακολουθία της τεχνολογίας μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικά, νόστιμα πιάτα για τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας. Διαβάστε για όλα αυτά παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο

Το μαγείρεμα μανιταριών με χοιρινό στο φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για το ψήσιμο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου χοίρου - μπορεί να είναι ένα φιλέτο, ωμοπλάτη, μέρος λαιμού, ζαμπόν και ακόμη και νευρώσεις.

Όσον αφορά την επιλογή των μανιταριών, υπάρχουν επίσης εκατοντάδες επιλογές: champignons, white, chanterelles και άλλα. Μπορούν να είναι φρέσκα, τουρσί ή κατεψυγμένα. Ορισμένα είδη πρέπει να προ-καθαρίζονται και να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα συστατικά είναι τυρί, ντομάτες, πατάτες, μαγιονέζα κ.λπ. Στο άρθρο μας μπορείτε να εξοικειωθείτε με απλές, ανεπιτήδευτες συνταγές, καθώς και να ανακαλύψετε νέα, ασυνήθιστα πιάτα.

Δημοφιλή γαλλική συνταγή κρέατος

Ίσως αυτό το πιάτο κατέχει μια από τις υψηλότερες θέσεις στην κατάταξη πολλών νοικοκυρών, καθώς η τεχνολογία μαγειρικής είναι απλή και απλή. Το γαλλικό χοιρινό με μανιτάρια στο φούρνο αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό, απαλό, με υπέροχη υφή και άρωμα.

Για να προετοιμάσετε μια εκπληκτική αγαπημένη απόλαυση θα χρειαστείτε:

• Λαιμός χοιρινού κρέατος - 700 γραμμάρια.
• Φρέσκα Ασπρομανίταρα - 400 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 2-3 κομμάτια
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Χωρίστε το χοιρινό λαιμό σε τμήματα, πάχους περίπου 1 εκατοστό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, χτυπήστε και στις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.

Τρίψτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με αλάτι, μπαχαρικά και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα ταψί σφιχτά το ένα στο άλλο, ίσως ακόμη και με μια μικρή επικάλυψη, καθώς οι μπριζόλες θα μειωθούν ελαφρώς σε μέγεθος όταν ψήνονται.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τα δέρματα από τα μανιτάρια και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν (4-5 λεπτά).

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, βάλτε τους δακτυλίους πάνω από το κρέας, το επόμενο στρώμα είναι τα τηγανητά λαχανικά, μαγιονέζα.

Ψητό χοιρινό με μανιτάρια και ντομάτα στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζετε το κομμάτι εργασίας με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Διατηρήστε τις συνθήκες θερμοκρασίας 180-190 μοίρες.

Όταν σερβίρετε, θα πρέπει σίγουρα να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια - αυτό θα προσθέσει και την ομορφιά στο πιάτο και θα φέρει καλοκαιρινές νότες γεύσης.

Πώς να φτιάξετε ένα πλούσιο δείπνο γρήγορα

Υπό τις συνθήκες του σύγχρονου ξέφρενου ρυθμού της ζωής, πολλοί από εμάς λείπουν βαθιά για να ετοιμάσουν εξαιρετικά, νόστιμα πιάτα και μερικές φορές θέλουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με ένα υπέροχο δείπνο.

Απλοποιήστε τη ζωή σας χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Δεν θα πάρει πολύ ενέργεια και χρόνο, αλλά είμαστε σίγουροι ότι θα το απολαύσετε. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 600 γρ.
• Φρέσκα Ασπρομανίταρα - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ .;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τυρί (Γκούντα) - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Μουστάρδα (υγρό) - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
• Αλάτι πιπέρι.

Κόψτε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι στις ίνες σε τεμαχισμένα κομμάτια, τυλίξτε σε μεμβράνη, χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί.

Το χοιρινό πρέπει να μαριναριστεί για 2-3 ώρες, έτσι θα κορεστεί με το άρωμα των μπαχαρικών και θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό, μαλακό. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με ανάμιξη μαγιονέζας, μουστάρδας, αλατιού, πιπεριού και κιμά.

Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε μικρές φέτες. Περάστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτά, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Για μια λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 100 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Απλώστε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε ένα ταψί και στη συνέχεια διανείμετε τα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικών. Στέλνουμε τα πάντα στο φούρνο για 25-30 λεπτά, η θερμοκρασία ψησίματος είναι 170-180 βαθμούς. Στο τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζετε το ταψί με τριμμένο τυρί.

Αρωματικές πατάτες με κρέας και μανιτάρια.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή από τον ιστότοπο - όλοι θα τρέφονται και θα είναι χαρούμενοι! Σε αυτήν την περίπτωση, θα εξοικονομήσετε σημαντικά το χρόνο σας, καθώς το πιάτο και το κύριο πιάτο προετοιμάζονται αμέσως μαζί. Το χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας.

• Πατάτες - 1 κιλό
• Χοιρινός πολτός - 700 γρ.
• Kefir - 200 ml.
• Champignons - 1 κιλό
• Μεταποιημένο τυρί - 300 γρ.
• Τυρί σκληρές ποικιλίες - 150-200 γρ.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι, καρυκεύματα για κρέας.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε δαχτυλίδια. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Κόψτε το χοιρινό σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, μαρινάρετε στο κεφίρ με μπαχαρικά. Ο χρόνος γήρανσης στη μαρινάδα είναι 2-3 ώρες.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα σε φέτες, τηγανίστε σε λιωμένο τυρί (για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε ένα τυρί προϊόν μεσαίας κατηγορίας τιμών, με απαλή υφή - φτηνό τυρί όπως η "φιλία" δεν θα λειτουργήσει).

Σε ένα ταψί με βαθιές πλευρές, απλώστε τα συστατικά σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, χοιρινό, μανιτάρια, τριμμένο τυρί, βότανα.

Το πιάτο παρασκευάζεται στον φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180C.

Ρολά κρέατος με γέμιση μανιταριών.

το νόστιμη λιχουδιά μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ σε ένα γιορτινό τραπέζι, ή να χρησιμεύσει ως βασικό πιάτο εάν σερβίρεται με ένα πιάτο. Το χοιρινό ψωμάκι με μανιτάρια στο φούρνο μαγειρεύεται γρήγορα και το πιο σημαντικό, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και τρυφερό.

• Λαιμός χοιρινού κρέατος - 1 κιλό
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,5 κιλά
• 1 κρεμμύδι
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, καρυκεύματα.

Κόψτε το χοιρινό λαιμό σε λεπτά νάρθηκα, όχι περισσότερο από 1 εκ. Καλύψτε το κρέας με σελοφάν, χτυπήστε και στις δύο πλευρές. Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, αφήστε το στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για ρολά κρέατος, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι, να τηγανίσετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι κρεμμυδιού, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Ψύξτε το τηγάνισμα των μανιταριών, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Σε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος με την άκρη, βάλτε μια κουταλιά της σούπας της προκύπτουσας γέμισης, στη συνέχεια τυλίξτε και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Λιπάνετε την επιφάνεια των κυλίνδρων με μαγιονέζα. Η ποσότητα πλήρωσης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί - καθοδηγείται από το μέγεθος των τεμαχίων.

Ψήνω ρολά κρέατος στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Χοιρινό σε γλάστρες με μανιτάρια πορτσίνι.

Το μαγείρεμα σε γλάστρες είναι απόλαυση. Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί, η γεύση του φαγητού είναι πολύ πλούσια. Το χοιρινό με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα στο φούρνο μπορεί να γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή και θα ερωτευτείτε αυτήν την λιχουδιά!

• Χοιρινό - 0,6 κιλά
• Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι (μπορούν να καταψυχθούν) - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα (20%) - 200 ml
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Προβηγκιακά βότανα μπαχαρικά, αλάτι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μετά τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε φέτες και να βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Πρέπει να μαγειρέψετε σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να αντικατασταθούν με αμπέλια · δεν χρειάζεται να υποστούν θερμική επεξεργασία εκ των προτέρων.

Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια χοιρινού κρέατος στις γλάστρες, προσθέστε μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από αυτό, ρίξτε κρέμα σε κάθε δοχείο, ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος 180-190 μοίρες. Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Χαρακτηριστικά και λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με μανιτάρια στο φούρνο, όχι μόνο φρέσκο \u200b\u200bατμό κρέας είναι κατάλληλο, αλλά και κατεψυγμένο.

Για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, αλατίζετε λίγο πριν το στείλετε στο φούρνο.

Εάν δεν μπορείτε να τυλίξετε καλά τα ρολά γέμιση μανιταριών και ανοίγουν συνεχώς, καρφώνονται τα άκρα με οδοντογλυφίδες ή τυλίγονται με ένα ειδικό νήμα μάγειρα.

Τα καλύτερα συνοδευτικά πιάτα για χοιρινά πιάτα ψημένα με μανιτάρια στο φούρνο είναι πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, βραστό ρύζι, ζυμαρικά.

• 700 γρ. κρέας.
• 400 γρ. μανιτάρια.
• 200 γρ. τυρί.
• 1 κρεμμύδι.
• 100 μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική σε βήματα:

Επέλεξα κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα και εγκαταστάθηκα στο χοιρινό φιλέτο. Λατρεύω το άρωμα του ψημένου χοιρινού κρέατος, τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του. Μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιοδήποτε είδος κρέατος, κάθε φορά που παίρνετε ένα νέο πιάτο.

Κόψαμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, το χτυπήσαμε με ένα σφυρί σε πάχος ενός εκατοστού, όχι λεπτότερο.

Αλάτι και πιπέρι τα μπριζόλα.
Κόβουμε σαμπάνια και κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Για να κάνετε το πιάτο πιο διαιτητικό - αντικαταστήστε τη μαγιονέζα ξινή κρέμα σάλτσα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα με αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε μουστάρδα και ξηρό σκόρδο για γεύση.
Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στις μπριζόλες. Μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια ή να μαγειρευτούν με ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί. Το τυρί μπορεί να είναι οτιδήποτε. Και παρεμπιπτόντως, ακόμη και το μεταποιημένο κρέας ταιριάζει καλά με αυτό το κρέας.

Το πιάτο μπορεί να διαφοροποιηθεί με λαχανικά, για παράδειγμα, προσθέστε μια ντομάτα, όπως σε ψητό φιλέτο κοτόπουλου.

Ψήνουμε το κρέας με μανιτάρια για 40 λεπτά στους 180 °. Σερβίρουμε το πιο τρυφερό χοιρινό ψημένο με μανιτάρια με ή χωρίς γαρνιτούρα.

Καλή όρεξη!

Ένα πιάτο χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς οποιοδήποτε παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι στη Ρωσία είναι ζεστό κρέας. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προτιμούν τρυφερό χοιρινό με γαρνιτούρα λαχανικών ή μανιταριών. Το χοιρινό στο φούρνο είναι ιδιαίτερα καλό για μια εορταστική γιορτή, η συνταγή της οποίας είναι διαφορετική για κάθε νοικοκυρά. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν ολόκληρο ψημένο ανθρακικό σε αλουμινόχαρτο, ενώ άλλοι μαγειρεύουν βραστό χοιρινό ή χοιρινό μπριζόλα στο φούρνο. Διάφοροι τύποι χοιρινού κρέατος, γαλλικό κρέας με ξινή κρέμα σάλτσα, χοιρινό με τυρί ψημένο σε μανίκι ή γυάλινα σκεύη είναι επίσης δημοφιλή. Σχεδόν οποιοδήποτε από τα παραπάνω πιάτα συμπληρώνεται τέλεια με φυτικά πιάτα με ντομάτες, πατάτες, σκόρδο, κολοκυθάκια, λάχανο. Παρακάτω είναι μια επιλογή από απλές συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες και οδηγίες βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε χοιρινό στο φούρνο για μια γιορτινή γιορτή.

Νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά - βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το χοιρινό ψητό με πατάτες και άλλα λαχανικά στο φούρνο απλά δεν μπορεί να είναι άγευστο. Ωστόσο, από τη σωστή προσήλωση στην τεχνολογία ψησίματος και προκαταρκτική προετοιμασία Το κρέας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη ζουμερότητα και την ευαισθησία του. Επομένως, εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά, ξεκινήστε με μια απλή βήμα προς βήμα συνταγή από την παρακάτω φωτογραφία.

Βασικά συστατικά για νόστιμο χοιρινό με πατάτες και λαχανικά στο φούρνο

• χοιρινό φιλέτο -1-1,5 κιλά
• πατάτες -1 κιλά
• καρότα - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια -0,5 kg
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλάτι -1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι-1/2 κουτ
• κορίανδρο αλεσμένο -1 κουτ
• ελαιόλαδο -1/4 φλιτζάνι.
• Μουστάρδα Ντιζόν -1/2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• μείγμα ιταλικών βοτάνων τύπου -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• φρέσκο \u200b\u200bκαι αποξηραμένο μαϊντανό για γεύση

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια νόστιμη συνταγή χοιρινού κρέατος στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες

Γρήγορο χοιρινό με τυρί και ντομάτα στο φούρνο - μια απλή συνταγή σταδιακά

Η επόμενη έκδοση χοιρινού κρέατος στο φούρνο με τυρί και ντομάτα μπορεί να αποδοθεί σε πολύ απλές και γρήγορες συνταγές. Ωστόσο, παρά την πρωτόγονη διαδικασία μαγειρέματος, το πιάτο δεν είναι χειρότερο από ένα εστιατόριο. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα χοιρινό με τυρί και ντομάτα στο φούρνο σε μια απλή συνταγή παρακάτω.

Βασικά συστατικά για ένα γρήγορο χοιρινό με ντομάτα και τυρί στο φούρνο

• πολτός χοιρινού κρέατος -1 kg
• ντομάτα -2-3 τεμ.
• τυρί - 180 γρ.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βήμα προς βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή για γρήγορο χοιρινό με τυρί και ντομάτα στο φούρνο

1. Πλύνετε καλά το κρέας και στεγνώστε το λίγο σε μια πετσέτα.
2. Κάνουμε συχνές περικοπές σε όλο το μήκος ενός κομματιού χοιρινού κρέατος έως περίπου το μισό πάχος.
3. Ανακατέψτε το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι, τρίψτε καλά το χοιρινό.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και κόψτε το τυρί και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
5. Εισάγετε ένα κομμάτι τυρί, ντομάτα και σκόρδο σε κάθε κομμάτι.
6. Για άλλη μια φορά, αλάτι και πιπέρι καλά το κρέας.
7. Τυλίγουμε το γεμιστό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 190-200 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1-1,5 ώρες.

Αρωματικό χοιρινό στο φούρνο για γιορτινό τραπέζι - απλές και νόστιμες συνταγές

Στην ακόλουθη συνταγή, το ελάχιστο σύνολο απλά μπαχαρικά, χάρη στο οποίο το χοιρινό στο φούρνο αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και νόστιμο - τέλειο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Ένα μικρό κόλπο: για να γίνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό, πρέπει πρώτα να μουλιάσει κρύο νερό... Διαβάστε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε αρωματικό χοιρινό στο φούρνο για το τραπέζι των διακοπών σε μια απλή και νόστιμη συνταγή παρακάτω.

Βασικά συστατικά για αρωματικό χοιρινό στο φούρνο στο γιορτινό τραπέζι

• χοιρινό -1 κιλό
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• αποξηραμένο σκόρδο -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• δεντρολίβανο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• κόλιανδρο -1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες βήμα προς βήμα για νόστιμο και αρωματικό χοιρινό στο φούρνο για γιορτινό τραπέζι

1. Η οσφυϊκή χώρα είναι καλύτερη για αυτήν τη συνταγή. Πλύνετε καλά το κρέας, κόψτε το υπερβολικό λίπος.
2. Βυθίστε το κρέας σε κρύο νερό για περίπου 2-3 \u200b\u200bώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο απλό καθαρισμένο νερό όσο και μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
3. Μετά το μούλιασμα, στεγνώστε το χοιρινό σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
4. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε το λάδι, το αλάτι, το ξύσμα και όλα τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή. Αλέθουμε καλά όλα τα συστατικά.
5. Τρίψτε το κομμάτι κρέατος με το μείγμα που προκύπτει. Τυλίξτε τη μεμβράνη και ψύξτε για 2 ώρες.
6. Περίπου 2 ώρες πριν το μαγείρεμα, βγάζουμε το χοιρινό, αφαιρούμε το φιλμ και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
7. Στέλνουμε το κρέας στο μανίκι ψησίματος, κάνουμε αρκετές τρύπες και στο φούρνο. Μαγείρεμα στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλη μιάμιση ώρα.

Χοιρινό με ξινή κρέμα σάλτσα, όπως μπριζόλες, στο φούρνο - μια βήμα προς βήμα συνταγή

Αν σας αρέσουν τα τρυφερά και ζουμερά χοιρινά μπριζόλα, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε την επιλογή με ξινή σάλτσα κρέμας από απλή συνταγή για το φούρνο. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε δύο στάδια και θα πάρει λίγο "σύγχυση" με αυτό. Αλλά η απίστευτη γεύση του χοιρινού κρέατος σε ξινή σάλτσα κρέμας, όπως οι μπριζόλες στο φούρνο, αξίζει κάθε λεπτό που δαπανάται για το μαγείρεμα.

Βασικά συστατικά για χοιρινές μπριζόλες σε ξινή σάλτσα κρέμας στο φούρνο

• χοιρινό - 800 γρ.
• ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 300 ml
• σκληρό τυρί -200 γρ.
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• μοσχοκάρυδο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Βήμα προς βήμα οδηγίες για μια συνταγή για χοιρινό μπριζόλα σε ξινή σάλτσα κρέμας για το φούρνο

1. Κόψτε φρέσκο \u200b\u200bκρέας σε πλάκες πάχους περίπου 1 cm. Χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι χοιρινό με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν. Μόλις πιάσει το κρέας, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη φωτιά.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές σε άλλο ταψί.
4. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
5. Ας προχωρήσουμε στην παραγωγή ξινής σάλτσας κρέμας. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα καθαρό στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αραιώστε την ξινή κρέμα με μισό ποτήρι νερό και προσθέστε την στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μοσχοκάρυδο. Βράστε τη σάλτσα για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
6. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ ταψί και μετά το κρεμμύδι στην κορυφή. Αλάτι και πιπέρι καλά. Ρίχνουμε την ξινή σάλτσα κρέμας και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί στην κορυφή.
7. Ψήνουμε το χοιρινό στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια, ντομάτες και τυρί - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Πολύ νόστιμο χοιρινό στο φούρνο λαμβάνεται επίσης με γαρνιτούρες μανιταριών και λαχανικών, για παράδειγμα, μανιτάρια, ντομάτες και τυρί. Αυτή είναι μια άλλη απλή συνταγή που μπορεί να είναι «σωσίβιος» σε μια κατάσταση όπου οι επισκέπτες εμφανίζονται απροσδόκητα στο κατώφλι σας. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χοιρινό με μανιτάρια, ντομάτες και τυρί στο φούρνο από την απλή συνταγή παρακάτω.

Βασικά συστατικά για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια, τυρί, ντομάτες

• χοιρινό - 0,5 κιλά
• Ασπρομανίταρα - 300 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• τυρί - 150 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι
• πιπέρι
• ιταλικά βότανα

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια απλή συνταγή για χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια, τυρί, ντομάτες

1. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίους κύβους.
2. Κόψαμε τα σαμπάνια σε παχιά πιάτα.
3. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο σκόρδο σε αυτά. Αλάτι, πιπέρι για γεύση και στείλτε στο τηγάνι με βούτυρο. Βράζουμε και αφαιρούμε.
4. Αλατίζουμε καλά το κρέας και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα ιταλικά βότανα, ανακατεύουμε. Βάλτε το κρέας με μανιτάρια σε ένα βαθύ ταψί.
5. Ρίχνουμε το χοιρινό σάλτσα ντομάτας... Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Λεπτό χοιρινό με λαχανικά στο φούρνο - μια απλή συνταγή σε ένα μανίκι ψησίματος

Για την ακόλουθη απλή συνταγή για τρυφερό χοιρινό στο φούρνο με λαχανικά, χρειάζεστε ένα μανίκι ψησίματος. Αλλά χυμώδης έτοιμο κρέας εξαρτάται όχι μόνο από τη μέθοδο ψησίματος, αλλά και από τη χρήση ειδικής σάλτσας τουρσί. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος τρυφερό χοιρινό με λαχανικά στο φούρνο, διαβάστε την απλή συνταγή με ένα μανίκι ψησίματος.

Βασικά συστατικά για μια απλή συνταγή για μαλακό χοιρινό με λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος

• χοιρινό - 1 κιλό
• σάλτσα τεριγιάκι - 150 ml
• μπρόκολο - 250 γρ.
• καρότα -250 γρ.
• κουνουπίδι - 250 γρ.
• κρεμμύδι -1 τεμ.
• πιπέρι

Βήμα προς βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή στο φούρνο για μαλακό χοιρινό με λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος

1. Το χοιρινό μου, κόψτε το υπερβολικό λίπος από τον πολτό.
2. Κάνουμε μικρά τρυπήματα με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια του χοιρινού κρέατος. Αλάτι καλά.
3. Καλύψτε το χοιρινό με σάλτσα tiriyaki και αφήστε το κάτω από πλαστικό για 2-3 ώρες.
4. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα καρότα. Μπρόκολο και κουνουπίδι μετά το πλύσιμο, χωρίστε σε ταξιανθίες.
5. Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει εντελώς.
6. Βάλτε το κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος. Προσθέστε λαχανικά. Το τυλίγουμε και το στέλνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο - μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

Το χοιρινό με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο, μαγειρεμένο στο φούρνο, είναι ένα μάλλον απλό και νόστιμο πιάτο, τόσο για κάθε μέρα όσο και για μια γιορτινή γιορτή. Τα μεγάλα μανιτάρια είναι ιδανικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μάθετε όλες τις λεπτομέρειες για το πώς να ψήνετε χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο από την απλή και νόστιμη συνταγή παρακάτω.

Βασικά συστατικά για χοιρινό με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο από μια απλή συνταγή φούρνου

• χοιρινό - 450 γρ.
• Ασπρομανίταρα - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• πιπέρι
• ξηρό μείγμα Ιταλικά βότανα γεύση

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο σύμφωνα με μια απλή και νόστιμη συνταγή

1. Κόψτε το κρέας σε μικρές λεπτές φέτες. Τηγανίστε ελαφρά το χοιρινό σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε τέταρτα.
3. Απλώνουμε το χοιρινό με μανιτάρια σε καλούπι αλουμινίου. Πασπαλίζουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
4. Σφραγίστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο στην κορυφή και ψήστε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
5. Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε σάλτσα από αλεύρι, ξινή κρέμα και ελαιόλαδο.
6. Σερβίρετε έτοιμο κρέας με μανιτάρια στο τραπέζι, ρίχνοντας γενναιόδωρα ξινή κρέμα σάλτσα πάνω στο πιάτο.

Πρωτότυπο χοιρινό στα γαλλικά για γιορτινό τραπέζι στο φούρνο - μια απλή και γρήγορη συνταγή

Για πολύ καιρό, το πιο πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο κρέατος στα γιορτινά τραπέζια των Ρώσων ήταν το χοιρινό γαλλικό στιλ στο φούρνο. Αυτή η δημοτικότητα αυτού του ζεστού πιάτου μπορεί εύκολα να εξηγηθεί από την απλή συνταγή και τη διαθεσιμότητα συστατικών που μπορούν εύκολα να βρεθούν στην κουζίνα σχεδόν κάθε νοικοκυράς. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυθεντικό γαλλικό χοιρινό για ένα γιορτινό τραπέζι στο φούρνο από ένα απλό και γρήγορη συνταγή παρακάτω.

Βασικά συστατικά για το αυθεντικό γαλλικό χοιρινό για ένα γιορτινό τραπέζι στο φούρνο

• χοιρινό - 0,5 κιλά
• σκληρό τυρί - 200 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα για γεύση
• τριμμένο πιπέρι
• φυτικό λάδι

Βήμα προς βήμα οδηγίες για μια απλή γαλλική συνταγή χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε ένα γιορτινό τραπέζι

1. Το κρέας μου είναι καλό. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Αλάτι και πιπέρι κάθε χοιρινό σύνθετο καλά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Σκληρό τυρί τρίψτε λεπτά.
5. Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί, λαδωμένο φυτικό λάδι... Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας.
6. Η μαγιονέζα αραιώνεται ελαφρώς με νερό. Γέμισμα σάλτσα μαγιονέζας κρέας. Πασπαλίζουμε τυρί στην κορυφή.
7. Μαγείρεμα χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Ανθρακικό χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μήλα στο φούρνο - μια συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο

Χοιρινό φούρνο, η συνταγή για την οποία θα βρείτε στο παρακάτω βίντεο, ονομάζεται ανθρακικό άλας και ταιριάζει πολύ καλά με τα μήλα. Τα γυαλικά ή ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο είναι το καλύτερο για αυτό το πιάτο. Αλλά από μια ιδέα για μαγείρεμα χοιρινό υδατάνθρακα είναι καλύτερα να αρνηθείτε στο μανίκι ψησίματος - το πιάτο δεν θα πάρει τη διάσημη κρούστα του. Όσο για το πιάτο, ανθρακικό χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μήλα στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, τυρί, μανιτάρια, ντομάτες. Ωστόσο, όπως το βραστό χοιρινό ή ψητό, το χοιρινό κρέας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ταιριάζει καλά με τα ψημένα λαχανικά. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο πρωτότυπο για το γιορτινό τραπέζι από το γαλλικό χοιρινό με ξινή σάλτσα κρέμας, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή βίντεο.

Αν πρέπει να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι, μαγειρέψτε το χοιρινό "Ακορντεόν" στο φούρνο - νόστιμο και ορεκτικό.

Στο γιορτινό τραπέζι θέλετε πάντα να κάνετε όμορφα και λαχταριστά πιάτα... Το κρέας συνήθως κάθεται στο κέντρο του τραπεζιού, οπότε θα πρέπει να είναι νόστιμο, εντυπωσιακό και πλούσιο.

• Μόνο ένα ψημένο κοτόπουλο ή πάπια δεν θα εκπλήξει κανέναν τώρα. Η οικοδέσποινα αναμένεται να προσφέρει γαστρονομικές απολαύσεις - όμορφα διακοσμημένα και αυθεντικά πιάτα.
• Αυτό το άρθρο θα περιγράψει συνταγές και μυστικά του μαγειρέματος πιάτων με βάση το κρέας "Αρμονικός".
• Αυτό το κύριο πιάτο θα κάνει το γιορτινό τραπέζι σας μοναδικό. Οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν!

Μαρινάδα για "Ακορντεόν" από χοιρινό: συνταγή

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε χοιρινό φιλέτο... Αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος είναι λίγο σκληρό και ως εκ τούτου δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια ειδική μαρινάδα για την προετοιμασία του. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι, άλλες χρησιμοποιούν χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, ακόμα άλλοι αναμιγνύουν μαγιονέζα, μουστάρδα και σκόρδο. Αλλά τα περισσότερα καλύτερη μαρινάδα Για "Ακορντεόν" Το χοιρινό είναι ένας ειδικά επιλεγμένος συνδυασμός προϊόντων.

Εδώ είναι η συνταγή:

• Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό έλαιο), 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών: λευκό, κόκκινο, μαύρο.
• Τώρα ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από το ανθρακικό άλας στην κορυφή, τις πλευρές και κάθε πτυχή. Τυλίξτε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν θρυμματισμένο σκόρδο σε αυτό το μείγμα. Αλλά η γεύση θα είναι καλύτερη αν δεν τεμαχίζεται σε μαρινάδα, αλλά κόβεται σε κύκλους και τοποθετείται απευθείας στις πτυχές του χοιρινού κρέατος.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν στο φούρνο με μανιτάρια χωρίς ντομάτα: συνταγή

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν στο φούρνο με μανιτάρια χωρίς ντομάτα

Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ντομάτες, αλλά αυτό το λαχανικό δεν τρώγεται πάντα στο σπίτι, ειδικά το χειμώνα. Επομένως, εάν δεν σας αρέσουν οι ντομάτες ή δεν θέλετε να τις αγοράσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο "Αρμονικός" χοιρινό στο φούρνο με μανιτάρια, καπνιστό τυρί, ξινά μήλα ή λεμόνι. Εδώ είναι η συνταγή για αυτό νόστιμο κρέας χωρίς ντομάτα:

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• Καπνιστό λουκάνικο - 200 γραμμάρια
• Ξινά μήλα - 3 κομμάτια (μπορούν να αντικατασταθούν με λεμόνι)
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας

Εκτελέστε το μαγείρεμα στα ακόλουθα στάδια:

1. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Η κορυφή του ανθρακικού άλατος είναι η μερίδα με το περισσότερο λίπος. Το κρέας θα ψηθεί και το λίπος θα στραγγίσει μέσα, εμποτίζοντας το γέμισμα. Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
2. Προς το παρόν, κόψτε το τυρί και τα μήλα σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα των μήλων, αφαιρέστε μόνο τη μέση με μια ειδική συσκευή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σφήνες λεμονιού αντί για μήλα.
3. Κόψτε επίσης τα πλυμένα μανιτάρια σε κύκλους.
4. Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο σφήνες μήλου, μία σφήνα τυριού και δύο σφήνες μανιταριών.
5. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά για να ροδίσετε την κρούστα.
6. "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας στο τραπέζι σε ένα πιάτο και να το κόψετε όταν είστε φιλοξενούμενοι.

Πρωτότυπη συνταγή Το ψημένο ανθρακικό στο φούρνο περιέχει ντομάτες, καθώς οι κύκλοι τους προσθέτουν ορεκτικά και όμορφα εμφάνιση... Εάν δεν έχετε μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε χοιρινό ψημένο με ακορντεόν, τυρί και ντομάτα. Εδώ είναι η συνταγή:

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και επικαλύψτε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
3. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
4. Τυλίξτε το κρέας σε φύλλο από όλες τις πλευρές. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι. Από ψηλά, τρυπήστε το σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε ατμό.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
6. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή και τοποθετήστε το πίσω στο φούρνο για να ροδίσει την κρούστα.
7. Τοποθετήστε τους μαγειρεμένους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με μαρούλι πριν το σερβίρετε. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Οι ντομάτες πάνε καλά με τυρί και σκόρδο και συμπληρώνουν τη γεύση του κρέατος. Θα πάρετε τις πιο λεπτές φέτες με νόστιμες φέτες ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο "Ακορντεόν" από χοιρινό και πατάτες σε αλουμινόχαρτο;

Πιάτο "Ακορντεόν" χοιρινού και πατάτας

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για ψημένο κρέας. Το φαγόπυρο ή άλλα δημητριακά μπορούν να σερβιριστούν με πουλερικά, αλλά οι πατάτες είναι ιδανικές για χοιρινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ανθρακικά και πατάτες ταυτόχρονα στο φούρνο. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο δύο σε ένα: κρέας και πιάτο. Λοιπόν πώς να προετοιμάσετε ένα πιάτο "Αρμονικός" από χοιρινό και πατάτες σε αλουμινόχαρτο; Εδώ είναι η συνταγή:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
• Πατάτες - 0,7 κιλά
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
3. Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και επικαλύψτε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
4. Κόψτε το τυρί αυτή τη στιγμή. Κόψτε επίσης τις ντομάτες και το σκόρδο σε φέτες πάχους 0,5 cm.
5. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
6. Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο φέτες ντομάτας και σκόρδου, ένα πλαστικό τυρί.
7. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
8. Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό και απλώστε τις φέτες πατάτας στις πλευρές. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
9. Καλύψτε το κρέας και τις πατάτες με ένα άλλο φύλλο αλουμινίου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
11. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας και τις πατάτες, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
12. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους μαγειρεμένους υδατάνθρακες και τις πατάτες σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα σαλάτας. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Αποδείχθηκε πολύ πλούσιο πιάτο - όμορφο και ορεκτικό.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με ντομάτες και μανιτάρια

Μπορείτε να ψήσετε χοιρινό στο φούρνο με ντομάτες και μανιτάρια - χωρίς τυρί. Θα πάρετε ακόμα μια εξαιρετική γεύση που θα συμπληρώσει τα βότανα και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Εδώ είναι η συνταγή "Αρμονικός" χοιρινό με ντομάτες και μανιτάρια:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
• Κρεμμύδι-γογγύλι - 1 κομμάτι
• Μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• Πράσινα - μερικά κλαδιά
• Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Προπαρασκευασμένη μαρινάδα - δείτε τη συνταγή παραπάνω
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε ακολουθώντας αυτά τα βήματα:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και μην φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, ώστε να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Καρυκεύστε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς η μαρινάδα περιέχει επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
3. Τώρα πάρτε τη μαρινάδα και επικαλύψτε κάθε κομμάτι στο κρέας, καθώς και στην κορυφή και στις πλευρές. Τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα και ψύξτε.
4. Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Προπλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε δακτυλίους.
6. Όταν το κρέας μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε πτυχή: δύο φέτες ντομάτας και μανιτάρια, ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού και πασπαλίστε με βότανα.
7. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
8. Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
10. "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Χρησιμοποιώντας ακόμη και τα περισσότερα απλή πλήρωση για χοιρινό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με αξέχαστη γεύση. Αυτός ο τύπος κρέατος τρώγεται συνήθως γρήγορα, οπότε μαγειρέψτε περισσότερο.

Πιάτο "Ακορντεόν" από χοιρινό με σάλτσα σόγιας

Εάν δεν σας αρέσει η μουστάρδα, τότε η σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλη ως μαρινάρισμα για χοιρινό. Θα προσθέσει μπαχαρικά και ενδιαφέρουσα γεύση στο κρέας. Εδώ είναι η συνταγή "Αρμονικός" χοιρινό με σάλτσα σόγιας:

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 3 κομμάτια
• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Πράσινα - μερικά κλαδιά
• Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και δεν φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, για να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο κρέας από όλες τις πλευρές, ρίξτε σάλτσα σόγιας στην κορυφή και σε όλες τις πτυχές. Αφήστε το έτσι για μισή ώρα.
3. Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Προπλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό.
4. Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": δύο φέτες ντομάτας και ένα πιάτο τυρί. Μην ξεχάσετε το σκόρδο: μερικούς κύκλους σε κάθε κομμάτι. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από το κρέας.
5. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
6. Καλύψτε το κρέας με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
9. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια, κόψτε το "Ακορντεόν" σε τμήματα.

Η γεύση του κρέατος που μαρινάρεται με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας θα είναι διαφορετική. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και οι επισκέπτες σίγουρα θα ζητήσουν μια συνταγή για αυτό το πιάτο.

Πιάτο "Ακορντεόν" χοιρινού κρέατος με λαχανικά

Τα λαχανικά για το κρέας είναι ένα υγιές πιάτο. Αυτή η συνταγή θα κάνει το κρέας τρυφερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Εάν κάποιο συστατικό δεν είναι διαθέσιμο, είναι εντάξει. Μπορείτε να το απορρίψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο λαχανικό. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι η μαρινάδα, η συνταγή για την οποία περιγράφηκε παραπάνω.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με λαχανικά - συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 κομμάτια
• Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
• Κρεμμύδι γογγύλι - 1 κομμάτι
• Καρότα - 1 κομμάτι
• Πατάτες - 1 κομμάτι
• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Έτοιμη μαρινάδα
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Πράσινα - μερικά κλαδιά
• Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και δεν φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, για να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Αλατοπιπερώστε με λίγο αλάτι και πιπέρι το κρέας από όλες τις πλευρές, κορεστε την κορυφή και σε όλες τις πτυχές με μαρινάδα. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.
3. Προς το παρόν, κόψτε τις ντομάτες, τα κολοκύθια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Πρώτα, πλύνετε τις κάτω από τη βρύση με νερό, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε τριμμένο τρίφτη. Θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόψτε το τυρί σε τετράγωνα έτσι ώστε να ταιριάζουν μεταξύ των πτυχών του κρέατος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες.
5. Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": μία ή δύο φέτες ντομάτας, καρότο, μυελού λαχανικών, πατάτας και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Επίσης, απλώστε το πλαστικό τυρί. Μην ξεχάσετε το σκόρδο: μερικούς κύκλους σε κάθε κομμάτι. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από το κρέας.
6. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
7. Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
8. Καλύψτε το κρέας με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
10. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε την κορυφή, βουρτσίζετε με μουστάρδα στα φασόλια και βάζετε ξανά στο φούρνο για να ροδίσετε την κρούστα.
11. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Εάν θέλετε, τότε δεν μπορείτε να βάλετε τις πατάτες, αλλά να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, σφήνες λεμονιού. Θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο.

Χοιρινό πιάτο ακορντεόν με ανανά

Το κρέας με ανανά είναι αρωματικό και νόστιμο. Το πιάτο φαίνεται εντυπωσιακό και πρωτότυπο. Θέλω να το δοκιμάσω αμέσως. Η μαρινάδα με μουστάρδα δεν είναι κατάλληλη για αυτό το πιάτο, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά ώστε το κρέας να γίνει μαλακό και να κορεστεί καλά με τη γεύση και το άρωμα της γέμισης. Πιάτο "Αρμονικός" χοιρινό με ανανά - συνταγή:

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Κονσερβοποιημένες φέτες ανανά - 1 κουτί
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα - μερικά κλαδιά
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Πρέπει να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα: Ανακατέψτε μία κουταλιά της σούπας σιρόπι ανανά και χυμό λεμονιού το καθένα. Προσθέστε λίγο αλάτι και τριμμένο πιπέρι... Κορέστε το κρέας στην κορυφή και σε όλες τις πτυχές με αυτή τη μαρινάδα. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
3. Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": μία φέτα ανανά και ένα πλαστικό τυρί. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα πάνω από το κρέας.
4. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχώσεις, μπορείτε να δέσετε το γεμισμένο ανθρακικό άλας με σπάγγο ή σφιχτό σπείρωμα έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
5. Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
6. Καλύψτε το κρέας με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

Στα παιδιά αρέσει αυτό το "γλυκό" κρέας με ανανά. Αλλά οι ενήλικες είναι επίσης ευχαριστημένοι με τη μοναδική γεύση του χοιρινού κρέατος που είναι εμποτισμένο με γλυκόξινη μαρινάδα.

Χοιρινό "Ακορντεόν" με δαμάσκηνα

Το ακορντεόν κρέατος με δαμάσκηνα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν χρειάζεται καν ένα πιάτο, καθώς ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος χρησιμοποιείται ανά μερίδα - με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο. Συνταγή χοιρινού κρέατος "Αρμονικός" με απλά δαμάσκηνα, χρειάζεστε λίγα προϊόντα και μετά από 1,5 ώρα θα μπορείτε να σερβίρετε αρωματικό κρέας με μια όμορφη γέμιση στο τραπέζι.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1,5 κιλό
• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Κομμένα δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια
• Κουκουνάρι - 1 χούφτα
• Σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
• Ξηρό κόκκινο κρασί - 30 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι - λίγο
• Αλάτι και πιπέρι - λίγο

Μαγειρέψτε έτσι:

1. Πλύνετε ένα κομμάτι ανθρακικού άλατος κάτω από νερό. Ξηρός.
2. Κάντε περικοπές, ξεκινώντας από την κορυφή και δεν φτάσετε στο τέλος κατά 1 cm, για να πάρετε ένα "ακορντεόν" ή "βιβλίο". Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές.
3. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω από το κρέας σε κάθε πτυχή, πάνω και πλευρές. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
4. Προς το παρόν, κόψτε το τυρί σε τετράγωνα έτσι ώστε να ταιριάζουν μεταξύ των πτυχών του κρέατος.
5. Βράστε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό.
6. Όταν το κρέας μαριναριστεί, εισάγετε το γέμισμα σε κάθε "σελίδα": ένα πλαστικό τυρί, 3-4 δαμάσκηνα και πασπαλίζετε με κουκουνάρι.
7. Όταν γεμίσουν όλες οι πτυχές, ρίξτε το κρασί πάνω από το κρέας και δέστε το γεμισμένο ανθρακικό με σπάγγο ή σφιχτό νήμα, έτσι ώστε τα "τμήματα ακορντεόν" να μην καταρρέουν.
8. Τοποθετήστε το φύλλο στο φύλλο κατά μήκος του. Τυλίξτε το κρέας σε αυτό. Προ-επικαλύψτε τα φύλλα αλουμινίου με φυτικό λάδι.
9. Καλύψτε το κρέας με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στρίψτε σφιχτά στις γωνίες για να αποφύγετε τη διαρροή του χυμού. Τρυπήστε το πάνω μέρος του φύλλου σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
11. Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας, ανοίξτε το πάνω μέρος και βάλτε το πίσω στο φούρνο για να ροδίσει την κρούστα.
12. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τους έτοιμους υδατάνθρακες σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια κόψτε "Ακορντεόν" σε μερίδες.

"Αρμονικός" νόστιμο ζεστό και κρύο. Επομένως, την επόμενη μέρα, εάν έχετε αφήσει κρέας από τις διακοπές, δεν χρειάζεται να το ξαναζέψετε.

Πόσο όμορφο να διακοσμήσετε ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφίες

Για κάθε διακοπές, η οικοδέσποινα προσπαθεί να διακοσμήσει το τραπέζι, ώστε να είναι ευχάριστο για τους επισκέπτες να καθίσουν σε αυτό. Κρέας "Αρμονικός" όμορφο από μόνο του, δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε επιπλέον. Η ταραχή των χρωμάτων του τυριού και της γέμισης λαχανικών κάνει το πιάτο ορεκτικό και πρωτότυπο. Ωστόσο, εδώ είναι μερικές ιδέες και φωτογραφίες για το πώς να διακοσμήσετε όμορφα ψημένο χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι, αν θέλετε να κάνετε το τραπέζι πιο πομπώδες και πολυτελές:

Ολόκληρα τα μανιτάρια δίπλα στο χοιρινό φαίνονται ωραία. Φαίνεται ότι ο ιδιοκτήτης προήλθε πρόσφατα από ένα κυνήγι από το δάσος, έφερε το θήραμα και η σύζυγος το μαγειρεύει.

Όμορφα διακοσμημένο ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" στο γιορτινό τραπέζι

Μπορείτε να διακοσμήσετε το χοιρινό ακορντεόν με πράσινα και τριαντάφυλλα καρότου - όμορφα και πρωτότυπα

Όμορφα διακοσμημένο ψημένο χοιρινό "Ακορντεόν" με χόρτα και τριαντάφυλλα καρότου σε γιορτινό τραπέζι

Δεν υπάρχει ποτέ πολλά χόρτα για κρέας. Αυτά τα χρώματα ξυπνούν την όρεξη και σας κάνουν να παίρνετε ένα κομμάτι κρέας στο πιάτο σας το συντομότερο δυνατό.

Όμορφα διακοσμημένο ψητό χοιρινό "Ακορντεόν" με βότανα σε γιορτινό τραπέζι

Το χοιρινό στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά όταν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στο τραπέζι. Η καλή διάθεση, το κρασί και ένα υπέροχο σνακ είναι υπέροχες και αξέχαστες διακοπές. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Χοιρινό στο φούρνο. Χοιρινό σε αλουμινόχαρτο. Ανθρακικό χοιρινό στο φούρνο. Συνταγή βιβλίου κρέατος.