Συνταγή σάλτσας πατάτας Σάλτσα για πατάτες

Εάν ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή, η σάλτσα πατάτας αποδεικνύεται πλούσια, μέτρια υψηλή σε θερμίδες και πολύ αρωματική. Το πιάτο μπορεί να φτιαχτεί με ή χωρίς κρέας. Θα δούμε την πλήρη τεχνολογία. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 45-50 λεπτά.

Ως κρέας, μπορείτε να πάρετε βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο και ακόμη και στιφάδο.

Συστατικά για 4 μερίδες:

κρέας (φιλέτο) - 600 γραμμάρια (προαιρετικά)
πατάτες - 1,3 κιλά
καρότα - 500 γραμμάρια
κρεμμύδια - 200 γραμμάρια
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
σκόρδο - 4 σκελίδες
φύλλα δάφνης - 3 τεμάχια.
το μαυρο τριμμένο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
ψιλοκομμένα χόρτα για γεύση
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή σάλτσας πατάτας

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε (περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού).

2. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρέας και το μισό κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Όταν το υγρό από το κρέας εξατμιστεί, προσθέστε τοματοπολτό και 100 ml νερού στο τηγάνι. Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βράσει το νερό. Βάλτε το τελικό κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Δεν χρειάζεται να πλένετε το τηγάνι, καθώς δεν απαιτείται για το ψήσιμο καρότων.

Εάν κάνετε σάλτσα πατάτας χωρίς κρέας, παραλείψτε αυτό το βήμα.

3. Μοιραστείτε το ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού (όλα αν δεν χρησιμοποιείται το κρέας) και ξεφλουδισμένα καρότα, κομμένα σε μεγάλες λωρίδες. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για γεύση. Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Προσθέστε τηγανητό κρέας, λαχανικά, φύλλα δάφνης, μαύρες και κόκκινες πιπεριές, αλάτι σε βραστό νερό με πατάτες. Μείγμα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.

5. Σάλτσα πατάτας έτοιμος. Σερβίρετε ζεστό. Προσθέστε ένα γαρίφαλο συμπιεσμένου σκόρδου σε κάθε μερίδα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Δίδονται συνταγές για την παρασκευή σάλτσας για βραστές πατάτες. Η ποσότητα προϊόντων για την παρασκευή της σάλτσας δίνεται ανά κιλό βραστές πατάτες. Πώς να βράσετε σωστά τις πατάτες περιγράφεται στην ενότητα για τα δεύτερα μαθήματα, πιάτα λαχανικών, βραστές πατάτες. Όλες οι βραστές σάλτσες πατάτας περιέχουν αλάτι για γεύση. Οι ζεστές βραστές πατάτες χύνονται με μία από τις σάλτσες όταν σερβίρονται. Παρεμπιπτόντως, οι κρύες βραστές πατάτες με σάλτσα δεν είναι λιγότερο νόστιμες.

Πατάτες σε ξινή κρέμα με βότανα.

Συνταγή για ξινή κρέμα με βότανα.

Ξινή κρέμα με βότανα:

1 κουταλιά αλεύρι?
μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο)
ένα ποτήρι ζωμό πατάτας ή ζωμό κρέατος.

Μαγείρεμα ξινή κρέμα. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα). Αδειάστε αργά το ζεστό ζωμό και προσθέστε ξινή κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και βράστε.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Ξινή κρέμα με συνταγή άνηθου.

Η σύνθεση της ξινής σάλτσας κρέμας με άνηθο:

ένα ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο.
ενάμιση ποτήρι ζωμό πατάτας (ζεστό).
2 κουταλιές αλεύρι?
αυγό;

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε λάδι. Προσθέτουμε τον άνηθο στο αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό ζωμό πατάτας και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά. Χτυπάμε το αυγό με ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού και αρωματίζουμε με τη σάλτσα.

Σερβίρετε τη σάλτσα με πατάτες βραστές.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Συνταγή για ξινή σάλτσα κρέμας με σαμπάνια.

Ξινή σάλτσα κρέμας με σαμπάνια:

μισό ποτήρι ξινή κρέμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα:
βολβός:
μια μικρή δέσμη άνηθου.
μισό ποτήρι πολύ ψιλοκομμένο αμπέλου?
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Σοτάρετε πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με περιστασιακή ανάδευση μέχρι τα μανιτάρια να είναι έτοιμα. Αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε ελαφρά τα μανιτάρια, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο άνηθο με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και ανακατέψτε ξανά καλά.
Σερβίρετε τη σάλτσα με πατάτες βραστές.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Ξινή κρέμα με συνταγή ντομάτας.

Ξινή κρέμα με ντομάτα:

1 κουταλιά αλεύρι?
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός ή 6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας?
βολβός;
ένα ποτήρι ζωμό πατάτας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε την ντομάτα και τηγανίζουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε απαλά αλεύρι, αραιώστε με ζεστό ζωμό, ανακατέψτε, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Συνταγή ξινή κρέμα χρένου.

Ξινή κρέμα σάλτσα με χρένο:

1 κουταλιά της σούπας χρένο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
1 μήλο
μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε τον πυρήνα και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το τριμμένο χρένο, το τριμμένο μήλο και την ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού... Αντί για χυμό λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο μισό από ένα μικρό, αποφλοιωμένο λεμόνι. Χτυπάμε τη σάλτσα με ελαφρά.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Συνταγή ξινή κρέμα μουστάρδας.

Η σάλτσα ξινή κρέμα με μουστάρδα αντενδείκνυται σε περίπτωση πεπτικού έλκους, φλεγμονής των νεφρών και επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, είναι καλύτερο να μην το δώσετε σε μικρά παιδιά. Η ξινή κρέμα με μουστάρδα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, αλλά είναι μια καυτή σάλτσα.

Ξινή κρέμα με μουστάρδα:

1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
ένα ποτήρι φρέσκια ξινή κρέμα (200 γραμμάρια).
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τη μουστάρδα. Ψύξτε ελαφρά και ρίξτε σε ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Πατάτες σε ξινή κρέμα.

Η συνταγή για ξινή κρέμα με αβοκάντο.

Η σύνθεση της ξινής σάλτσας κρέμας με αβοκάντο:

μισό φλιτζάνι πουρέ αβοκάντο
μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
κουτάλι επιδόρπιο σκόρδο?
μαϊντανό και άνηθο για γεύση (7-8 κλαδάκια το καθένα).

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και τρίψτε ένα κόσκινο. Προσθέστε ξινή κρέμα και κτυπήστε καλά. Περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας (πρέσα σκόρδου). Κόψτε τα χόρτα πολύ καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα στην ξινή κρέμα αβοκάντο και ανακατέψτε πολύ καλά. Η σάλτσα είναι καλή με βραστές πατάτες. Για περισσότερα καυτή σάλτσα η ποσότητα σκόρδου μπορεί να αυξηθεί.

Πατάτες σε σάλτσα μανιταριών.

Συνταγή σάλτσας μανιταριών.

Σύνθεση σάλτσας μανιταριών:

1 ποτήρι ζωμό μανιταριού.
2 κουταλιές αλεύρι σίτου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση λευκά).
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά ξινή κρέμα (προαιρετικά):
αλάτι για γεύση.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα βραστά μανιτάρια στο μισό βούτυρο. Στο άλλο μισό του βουτύρου, τηγανίστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε το ζωμό του μανιταριού και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι με μανιτάρια, ανακατέψτε καλά και βράστε. ΣΕ σάλτσα μανιταριών μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα και να ανακατέψετε ξανά καλά.

Πατάτες σε σάλτσα μανιταριών.

Η συνταγή για σάλτσα μανιταριών πορτσίνι.

Σύνθεση σάλτσας μανιταριών:

1,5 φλιτζάνι ζωμό κρέατος.
100 γραμμάρια ξεφλουδισμένων μανιταριών πορτσίνι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
200 γραμμάρια ξινή κρέμα
1 μικρό κρεμμύδι.
1 κουταλιά αλεύρι?
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό σε βούτυρο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για ένα ακόμη λεπτό. Αδειάστε αργά τον κρύο ζωμό που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων στο τηγάνι, προσθέστε ξινή κρέμα και, με συνεχή ανάδευση, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (έτσι ώστε η σάλτσα να μην βράσει πάρα πολύ).

Προσθέστε πολύ ψιλοκομμένα, προ-βρασμένα μανιτάρια πορτσίνι στη σάλτσα, ανακατέψτε, προσθέστε τη φωτιά και μαγειρέψτε καλά για λίγα λεπτά. Σεζόν με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε τη σάλτσα και αφήνουμε να παραμείνει για 15 λεπτά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού στη γεύση πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

Πατάτες σε σάλτσα τυριών.

Η πρώτη συνταγή σάλτσας τυριού.

Σύνθεση σάλτσας τυριών:

ένα πακέτο επεξεργασμένου τυριού ·
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
ένα ποτήρι γάλα;
2 κουταλιές ξύδι ή χυμό λεμονιού
βολβός;
πιπέρι., ένα μείγμα πιπεριών είναι καλύτερο

Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με γάλα, προσθέτουμε φυτικό λάδι και θερμαίνουμε μέχρι 40-45 μοίρες (το τυρί πρέπει να λιώσει), στη συνέχεια ρίχνουμε σε ξύδι ή χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά.

Πατάτες σε σάλτσα τυριών.

Η δεύτερη συνταγή για σάλτσα τυριών.

Σύνθεση σάλτσας τυριών:

½ λίτρο γάλακτος
50 γραμμάρια βουτύρου
3 κουταλιές αλεύρι φαγόπυρου.
50 γραμμάρια τριμμένου τυριού όπως παρμεζάνα και τσένταρ.
αλάτι, πιπέρι., ένα μείγμα πιπεριών είναι καλύτερο να δοκιμάσετε.

Το αλεύρι φαγόπυρου μπορεί να ληφθεί στο σπίτι με άλεση είδος σίκαλης στο μύλο και μετά το κοσκίνισμα.

Μαγειρική σάλτσα τυριών.

Ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, έπειτα βάλτε σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αφαιρέστε την παχιά σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Υψηλά νόστιμη σάλτσα έτοιμος.

Πατάτες σε μια φλοιώδη σάλτσα.

Συνταγή σάλτσας κράκερ.

Η σύνθεση της σάλτσας παξιμάδι:

μισό πακέτο βούτυρο
2 κουταλιές αλεσμένων λευκών κράκερ.
σκληρό βραστό αυγό
2 κουταλιές ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Τηγανίζουμε τις κροτίδες σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ένα αυγό, χυμό λεμονιού ή ξύδι, θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Πατάτες σε σάλτσα φρούτων.

Συνταγή σάλτσας φρούτων.

Σύνθεση σάλτσας φρούτων:

μεγάλο μήλο (ή 2 μεσαίου μεγέθους)?
μεγάλο αχλάδι (ή 2 μεσαίου μεγέθους)
150-200 γραμμάρια δαμάσκηνων.
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κατά προτίμηση αντικαθίσταται με μέλι.

Πλύνετε τα φρούτα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Κόψτε τα μήλα, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα, καλύτερα όχι χοντρό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράστε με συνεχή ανάδευση μέχρι να μαλακώσει. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν καίγονται. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπερβολικό νερό, αλλά όχι στον νεροχύτη, ο ζωμός μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμος. Τρίψτε τα φρούτα, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι και αραιώστε με ζωμό μέχρι παχιά ξινή κρέμα.

Πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα με μπέικον.

Κρεμώδης συνταγή σάλτσας μπέικον.

Η σύνθεση της κρεμώδους σάλτσας με μπέικον:

πολύ μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαίου μεγέθους).
μισό ποτήρι κρέμας 10%.
50 γραμμάρια καπνιστό μπέικον.
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά φυτικό λάδι μαζί με μανιτάρια Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κρέμα και μαγειρέψτε έως ότου η σάλτσα πυκνώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε καλά και κρατήστε λίγο (μέτρηση έως 10-15) πάνω από τη φωτιά. Σερβίρετε με βραστές πατάτες. Αυτή η σάλτσα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τηγανητές πατάτες.

Πατάτες σε πικάντικη σάλτσα με μελιτζάνα.

Η συνταγή για μια πικάντικη σάλτσα με μελιτζάνα.

Συστατικά της πικάντικης σάλτσας μελιτζάνας:

2 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες (2 μεσαίου μεγέθους)
3 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδου
4-5 ώριμες ντομάτες
2 γλυκές πιπεριές.
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
μια κουταλιά της σούπας ρίγανη ή ένα μείγμα βοτάνων (μαϊντανός, άνηθος, κλαδάκι βασιλικού)
άλας.

Ξεφλουδίστε και σπέρνετε τις μελιτζάνες και στη συνέχεια κόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους. Εφόσον η μελιτζάνα μπορεί να έχει πικρή γεύση, δοκιμάστε την. Εάν υπάρχει πικρία, γεμίστε τα με αλατισμένα κρύο νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Συμβουλές: - επιλέξτε νέες φρέσκες μελιτζάνες, πρακτικά δεν έχουν πικρή γεύση. Στη συνέχεια, κόψτε τους δακτυλίους σε μικρά κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κόψετε αμέσως τις μελιτζάνες σε κομμάτια και να τα μουλιάσετε, αλλά με αυτόν τον τρόπο είναι πιο κορεσμένα με νερό. Η επιλογή είναι δική σου.

Μαγείρεμα πικάντικη σάλτσα.Βράστε τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίξτε το νερό με ένα σουρωτήρι και αφήστε τα κομμάτια να ρέουν τριγύρω. Βράστε ολόκληρες τις ντομάτες και στη συνέχεια τρίψτε με κόσκινο. Κόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, έτοιμες μελιτζάνες, ψιλοκομμένα χόρτα ή ρίγανη στο κρεμμύδι, ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες και αλάτι για γεύση. Βράζουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι. Ψύξτε τη σάλτσα.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα ως σάλτσα (είναι παχύτερη), συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.

Η σάλτσα είναι η τέλεια προσθήκη σε πολλά πιάτα. Βοηθά στην απόκρυψη πιθανών ελαττωμάτων, συνδυάζει τα συστατικά του πιάτου, κάνει κάποιο είδος αποδοχής και διαφοροποιεί τη γεύση. Το σάλτσα μπορεί να προσθέσει φρεσκάδα, ξύσμα, μπαχαρικά και γλυκύτητα σε ένα πιάτο.

Σήμερα τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία διαφορετικές σάλτσες, αλλά η σύνθεσή τους είναι κακή. Το θέμα είναι ότι εκεί μπορείτε να βρείτε διάφορα βελτιωτικά γεύσης, γεύσεις και άλλες ουσίες επιβλαβείς για το σώμα. Γι 'αυτό συνιστάται να μαγειρεύετε τα πάντα στο σπίτι. Εξετάστε μερικές αποδεδειγμένες συνταγές.

Συνταγές σάλτσας για πατάτες με βάση την ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα είναι ένα ευέλικτο προϊόν στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά και μπαχαρικά, κάτι που σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια πρωτότυπη έκδοση. Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές που είναι κατάλληλες για πατάτες που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο.

Συνταγή αριθμός 1 - με βότανα... Προετοιμάστε 1 κουταλιά της σούπας για αυτήν την επιλογή. μια κουταλιά αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο και ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός και κόλιαντρο), 0,5 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας. αφέψημα πατάτας ή ζωμού.

Διαδικασία μαγειρέματος: λειώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε αργά τον ζεστό ζωμό και ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγουμε σχηματισμό σβώλων. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην σταματήσετε την ανάμιξη.

Όταν η συνοχή γίνει παχιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και βράστε τα όλα μαζί.

Συνταγή αριθμός 2 - με τυρί cottage και ξηρούς καρπούς... Η συνοχή αυτής της σάλτσας είναι παχύτερη. Μπορεί να προστεθεί σε πατάτες τηγανιτές και ψητά και βραστά λαχανικά. Πάρτε αυτά τα προϊόντα: 150 g τυρί cottage, 2,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένα καρύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, βότανα και αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος: Βάλτε το αποφλοιωμένο σκόρδο και τα καρύδια σε ένα μπολ μπλέντερ και μετά χτυπήστε μέχρι να ληφθούν λεπτά ψίχουλα. Τακτοποιήστε χονδροκομμένα χόρτα, ξινή κρέμα και τυρί cottage εκεί. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, συνήθως αρκεί 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Το σάλτσα είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή σάλτσας τυριού κρέμας για τηγανητές πατάτες

Αυτή η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής. Σερβίρεται με πατάτες σε σχεδόν οποιοδήποτε γρήγορο φαγητό και είναι επίσης κατάλληλο για κρέας και πουλερικά. Ξεχωρίζει όχι μόνο για την αρχική του γεύση, αλλά και για το άρωμά του. Τα παρασκευασμένα συστατικά είναι αρκετά για 3 μερίδες.

Πάρτε αυτό το σετ προϊόντων: 20 g κρέμας, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί, 180 g τυρί σκληρές ποικιλίες, 50 γραμμάρια μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε την κρέμα σε αυτό. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και θερμότητα, αλλά μην βράσετε. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και στείλτε το στην κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο και προσθέστε στην κατσαρόλα μαζί με πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε κρασί και βράστε τα πάντα μαζί για 3 λεπτά.

Φέτα τυρί για πατάτες

Αυτό το σάλτσα είναι ιδανικό για ένα λιτό μενού. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με κρέας, ή μπορείτε απλά να το αλείψετε σε ψωμί και να φάτε σάντουιτς.

Για αυτήν τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων: 100 g φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 1/4 φλιτζάνι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μια σφήνα σκόρδου, μια πρέζα πιπεριά, ρίγανη, ένα τέταρτο ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και νερό.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής: Βάλτε όλα τα συστατικά εκτός από λάδι και πιπέρι σε ένα μπολ μπλέντερ και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα. Αδειάστε αργά το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.Βάλτε το πιπέρι και χτυπήστε ξανά καλά για μερικά δευτερόλεπτα.

Συνταγή σάλτσας ντομάτας

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χρησιμοποιούν κέτσαπ, αλλά οι επιλογές καταστήματος δεν είναι καθόλου χρήσιμες, επομένως μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Το σκόρδο κάνει το ζωμό ελαφρώς ζεστό. Όλα προετοιμάζονται εξαιρετικά γρήγορα και απλά.

Η σύνθεση περιλαμβάνει τέτοια προϊόντα: 250 γρ. Ντομάτες, μίσχος σέλινου, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από τα δέρματα στις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού και χαμηλώστε τα σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα λαχανικά. Αυτοί οι χειρισμοί θα βοηθήσουν στην εύκολη αφαίρεση του δέρματος. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Περάστε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέσα από μια πρέσα και ψιλοκόψτε το σέλινο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και για 5 λεπτά. τηγανίζουμε τις ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέστε σέλινο, σκόρδο και άλλα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φέρτε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία.

Πρωτότυπη σάλτσα με μουστάρδα

Αν μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο, τότε φτιάξτε μια αλμυρή σάλτσα για αυτές. Αποδεικνύεται ότι είναι πικάντικο και πολύ νόστιμο. Όλα προετοιμάζονται εξαιρετικά γρήγορα και απλά.

Προετοιμάστε ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων: 0,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. φυσικό γιαούρτι, βότανα, μουστάρδα, 4 αυγά, αλάτι και πιπέρι. Η ποσότητα μουστάρδας εξαρτάται από το πόσο πικάντικο θέλετε να πάρετε το τελικό προϊόν. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής: Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και βράζουμε τα αυγά για 6 λεπτά. Τρίψτε τους σε ένα τρίφτη, προσθέστε ξινή κρέμα και γιαούρτι. Ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε βότανα, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.

Σάλτσα μανιταριών για πατάτες

Τα μανιτάρια και οι πατάτες είναι ο τέλειος συνδυασμός που χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να μαγειρέψετε από μανιτάρια νόστιμο σάλτσα... Τρόπος χρήσης Μανιτάρια του δάσους, το οποίο θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο μια πρωτότυπη γεύση και άρωμα, αλλά και προσιτά σαμπάνια.

Πάρτε τέτοια προϊόντα: 0,5 κιλά μανιτάρια, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, 200 ml κρέμας, 50 ml ελιάς και 20 g βουτύρου, μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά, να ξεφλουδίζονται, να καλύπτονται με νερό και να μαγειρεύονται στη σόμπα. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 35 λεπτά. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε δύο τύπους λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε εκεί τα βραστά μανιτάρια.
κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν.
ξεχωριστή κρέμα, μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τα στα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά. πριν η μάζα γίνει παχιά. Μπορείτε να αφήσετε το σάλτσα έτσι, ή μπορείτε να αλέσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ.

Συνταγή πατάτας σόγιας φούρνου

Είναι αδύνατο να μην πούμε για αυτό το πιάτο, καθώς είναι πολύ νόστιμο. Σάλτσα σόγιας κάνει το λαχανικό πικάντικο και το σκόρδο προσθέτει μια έντονη γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο στο σπίτι και για μια γιορτή.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, ειδικά εάν τρώγεται με κατάλληλη σάλτσα. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσες για τηγανητές πατάτες από ξινή κρέμα, ντομάτα και τυρί με διαφορετικά μπαχαρικά και βότανα.

Ξινή σάλτσα τηγανητών κρέμας-σκόρδου

Συστατικά:

σωρός. ξινή κρέμα 15 - 20%;
μια μικρή δέσμη άνηθου.
δύο σκελίδες σκόρδου
δύο πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

Κόψτε φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.
Βάζουμε την ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Πιέστε το σκόρδο, προσθέστε στην ξινή κρέμα και το αλάτι.
Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.

Προαιρετικά, μπορείτε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου προσθέστε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά για πατάτες. Η σάλτσα πηγαίνει καλά όχι μόνο με τηγανητές πατάτες, αλλά και με ψητές και βραστές πατάτες.

Σάλτσα τυριών τηγανιτών πατατών

Είναι γευστικό σάλτσα τυριών για πατάτες όπως οι McDonald's. Η σάλτσα ετοιμάζεται για 25 λεπτά. Αποδεικνύεται 4 μερίδες, περιεχόμενο θερμίδων 846 kcal.

Απαιτούμενα συστατικά:

40 γραμμάρια δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
600 ml. γάλα;
40 γραμμάρια αλεύρι
120 g τυριού.
δύο λ. Τέχνη. χυμό λεμονιού
πιπέρι, αλάτι
μια πρέζα μοσχοκάρυδο. καρυδιά;
δάφνη;
δύο ραβδιά γαρίφαλων.

Βήματα μαγειρέματος:

Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και λιώνουμε.
Ρίχνουμε αλεύρι σε μερίδες στο βούτυρο και ανακατεύουμε με ελαφρά.
Ρίξτε κρύο γάλα σταδιακά στη μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα δέκα λεπτά.
Τραβήξτε τα γαρίφαλα και τα φύλλα δάφνης.
Αλέθουμε το τυρί και βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και προσθέτουμε στη σάλτσα. Το τυρί πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Αργήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τη σάλτσα, περιμένετε να λιώσει το τυρί.

Η σπιτική σάλτσα για τηγανητές πατάτες αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και συμπληρώνει τέλεια τις πατάτες.

Σάλτσα ντομάτας για τηγανητές πατάτες

Φυσικό και πολύ νόστιμο σάλτσα ντομάτας για τηγανητές παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες με την προσθήκη σκόρδου και σέλινου. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 264 θερμίδες.

Απαιτούμενα συστατικά:

μίσχος σέλινου
ντομάτες - 250 g;
τρία σκελίδες σκόρδου
δύο κουταλιές της σούπας ντομάτα
1 κουτάλι ελαιόλαδο .;
πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

Κάντε μια τομή σε κάθε ντομάτα.
Ντομάτες με ζεστό νερό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε το σκόρδο.
Ψιλοκόψτε το μίσχο του σέλινου.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις ντομάτες για πέντε λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο με σέλινο, τοματοπολτό. Καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε αλεσμένο πιπέρι.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αυτό κάνει δύο μερίδες σάλτσας. Η παρασκευή της σάλτσας για πατάτες στο σπίτι διαρκεί 25 λεπτά.

Συστατικά:

4 σκελίδες σκόρδου
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
μια πρέζα αλάτι;
χυμό λεμονιού - μισό κουταλάκι του γλυκού?
σωρός. ;
1 λίτρο. νερό.

Παρασκευή:

Βάλτε το σκόρδο καλά σε ένα δοχείο και προσθέστε ελαιόλαδο σε μερίδες.
Προσθέστε τον κρόκο, τρίψτε το μείγμα πολύ καλά. Περίοδος με αλάτι και χυμό λεμονιού.
Ρίχνουμε σε κρύο νερό και ανακατεύουμε καλά.

Ανακατέψτε τη σάλτσα, θα πρέπει να είναι παχύ.